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寶貝胖嘟嘟

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楼主

发表于 2016-12-15 08:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

本帖最后由寶貝胖嘟嘟于 2016-12-15 09:45 编辑

李家沱的“屏都步行街”，有一家家喻户晓的“老店”，而它家的“老三篇”菜更是这里街坊邻居张口就来的必点佳肴，依旧按照惯例从美食拉开这次的探店旅程：

老三篇第一篇：小河鱼& B( L- p. Y' \: h7 h9 i- D( i! R7 G3 f
　　个头不大，虽出自于人工养殖，但自觅食以来以蛋黄为主食，长自6寸时为鱼苗期，此时入菜肉质鲜美，从水中捞起到宰杀下锅，中途不作任何加工，不添加辅助材料，即肉质鲜嫩且无硬刺，老少皆宜；锅底，源自于老板自创，汤色艳红却不麻辣，温和微辣中略带回甜，如此独特的味道只在乡邻食风。! i2 n5 }5 \, y; Z8 k

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紫霞仙子-	+ 100	看起好舒服！

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沙发

发表于 2016-12-15 08:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

老三篇第二篇：金牌大骨莲藕汤

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　　莲藕必须得是九孔以上的“白胖大个”，只有这样的藕才配得上新鲜大骨熬煮5个小时，骨油与汤汁融为一体的大骨汤”；当你一口咬下去莲藕拔丝均匀，轻嚼化渣，粉质充裕，这样的莲藕吃在嘴里绝非偶然，来自精选挑选食材，所以吃有才有出无可挑剔的美味！

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紫霞仙子- 我蛮喜欢吃这个发表于 2016-12-15 09:10

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板凳

发表于 2016-12-15 09:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

第三篇最后一篇：养生豌豆炖肚条

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　　绝对属于冬季养生菜系。将豌豆洗净，泡水4小时后，换清水煮烂，约40分钟，捞除浮起的豆壳；猪肚洗净，用开水川烫后刮净外皮发白处，加葱、姜、料酒及清水先煮烂；将煮好的豌豆与肚条用小火同煮，待两者皆已熟烂加盐调味；见汤汁已浓稠后在小火微上一段时间。如此繁琐的工序，就为成就这一碗好汤。

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地板

发表于 2016-12-15 09:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

其他菜品

红汤土鸡爪：精挑细选的食材，经过特制的腌制后，口感浓厚的川菜味道，整个就是回味无穷。

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紫霞仙子- 好舒服！！发表于 2016-12-15 09:10

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发表于 2016-12-15 09:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

老三篇第二篇：金牌大骨莲藕汤
8 t( J4 ]* E; Y3 ?! q　　莲藕必须得是九孔以上的“白胖大个”，只有这样的藕才配得上新鲜大骨熬 ...

我蛮喜欢吃这个

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发表于 2016-12-15 09:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

其他菜品, r; @3 E+ T" R4 o" z. B$ z
红汤土鸡爪：精挑细选的食材，经过特制的腌制后，口感浓厚的川菜味道，整个就是回味无穷。

好舒服！！

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发表于 2016-12-15 09:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看的我一直流口水！！

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发表于 2016-12-15 09:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

香菜拌牛肉：将卤牛肉切成均匀的薄片；然后加入牛肉清汤粉、鲜露、味精、细白糖、米酒、陈醋、红油、香油、蒜末拌匀，最后放入切好的香菜段稍拌即成。特点：有浓郁的牛肉清香味。

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发表于 2016-12-15 09:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

铁板牛肉：由粤菜改良的川菜，吃法新颖。牛肉香嫩，伴随洋葱的香味，简直停不下来。（当然吃这道菜，铁板高温，注意被烫）

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发表于 2016-12-15 09:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

铁板大虾：也是粤菜演变的，荤菜主角换成了大虾，个人大而饱满。喜虾爱好者不能错过的新吃法。

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发表于 2016-12-15 09:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

板栗红烧肉：绝对是包含了色香味俱全的压轴佳肴。色棕红，肉松软，板栗粉粉甜甜，适合冬季食用。香味一阵阵扑面而来，真是经典又美味。

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发表于 2016-12-15 09:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

环境方面- w& I2 i% T& e9 c! o: n8 q: p

典型的“民风菜”用餐环境，乡里乡亲，街坊邻里，一种纯质朴实的和谐气氛，没有华丽的装修来点缀，实在淳朴。

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发表于 2016-12-15 09:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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发表于 2016-12-15 09:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

店内高挂的“灯笼”与古风淳朴的餐具相互相应，非常接地气；

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发表于 2016-12-15 09:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

店堂分为上下两层：楼下为用餐大厅，楼上则设有包房。

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发表于 2016-12-15 09:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

虽说是小区店，但对就餐环境丝毫不马虎。

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发表于 2016-12-15 14:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

虾看起不错

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18^#

发表于 2016-12-15 16:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

鱼看着好有胃口

确实很好吃的哟。这个鱼对我这样不吃鱼的来说都觉得特别美味。

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发表于 2016-12-15 16:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

洛洛sing 发表于 2016-12-15 14:49
" H( ?% {# C; w+ V5 k虾看起不错

我也是爱这个虾的

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