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Medal No.1

楼主
发表于 2009-11-4 14:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
美丽生活,从厨房开始。0 Y4 P8 C+ l$ v' |: f+ ?: F
       做为孩子可亲的妈妈,做为老公温柔的妻子,做为父母孝顺的女儿,当我们在厨房忙碌一通,为他们盛上精美的菜肴时,他们的赞不绝口,他们的狼吞虎咽是给我们最大的满足~~
/ F4 ]- d" P* @7 E       可以当我们初为人妻,初为人母时,厨房却成为我们的大难题~~$ P% [! O- Z. _% l  U! Z! w$ s+ ~; Y
       “美丽厨房,有妙招”活动现在开始啦~~亲们快快把生活中有关厨房的妙招写下来给大家分享吧~~不管是做饭的技巧问题,还是对付厨房的卫生问题统统都可以~~只要有妙招就有妈币奖励哦~~(我的妈币不多,意思一下就是拉~~嘿嘿,重在分享嘛)
& S2 ~( w% F; @1 T* r
9 k0 ~% [, `8 f/ w7 `. z! f7 {, c( D
厨房妙招大公开:* q3 W$ ?& \1 f& f

! R/ e& L' _! o5 F炒菜/煎炸类:% a4 D5 x: r7 u8 }$ b
                 
9 g& s2 L, b5 t) y" j) t半边酒窝:炒藤菜8 b  L/ I  \: F3 Y* v0 }
http://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=1&fromuid=564596#pid1468254  (沙发)8 ~3 t- }2 w) F1 u
joy200x:炒茄子5 s) e4 q% W( e/ o- f
http://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=2&fromuid=564596#pid1469226 (11楼)
% f- x; S0 m5 B: C  ]西西妈:炒肉  J; N5 Y8 w" f
http://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=2&fromuid=564596#pid1469651 (14楼)8 g. Z4 N9 p2 \8 C, N  |$ m! L8 S" D
西西妈:煎鱼
" m5 q5 ]. F+ x! f6 Xhttp://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=2&fromuid=564596#pid1469658 (16楼)
! k5 k: V0 U% `$ {' x; J蛋蛋妈:炒素菜和炒肉放油顺序的区别
) M+ v% ~+ ~5 ]http://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=3&fromuid=564596#pid1469904 (24楼)
# o9 o- C" D# u) q思阳妈妈:炸馒头- }: g: f8 C/ t! G% E! @$ Z' J. q/ @
http://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=3&fromuid=564596#pid1470801 (27楼)
9 q. L' B# S7 l! l8 k7 J4 ^& w跳舞の猫猫:省油炒肉法
9 |& W9 s9 {( \, C" j  p% g! chttp://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=4&fromuid=564596#pid1472831 (32楼)
' x& m2 z  B3 d+ u+ z乖露露的妈妈:炒叶子菜不黄的方法
6 c. `+ d! e2 E3 W+ o, ]6 a! ]: khttp://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=4&fromuid=564596#pid1474968 (36楼)
; q% G/ U  A, Q" [菡菡:煎鱼、油酥花生
3 _  d0 i# P% h5 {) ~4 j  ghttp://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=4&fromuid=564596#pid1475342 (38楼)
/ D6 k2 M: h+ T- ^( F) G" N" o! O4 |# @2 _1 D
汤锅类:
8 F) J6 g! J* D5 _0 [9 b; j                 ' b3 z7 b# {" V
半边酒窝:羊肉汤锅- [/ E  u) T( d- ^  _, r' s6 z" S
http://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=1&fromuid=564596#pid1468266 (板凳)
3 H$ p8 `$ m8 W* b4 I, A' v羽桐妈:烧牛肉
# j8 G% j0 @/ ?http://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=1&fromuid=564596#pid1468492 (7楼)5 E6 Z/ s5 K# T' L2 U* V6 D
西西妈:烧汤
2 K: N/ o8 b9 Thttp://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=2&fromuid=564596#pid1469678 (20楼)
% v2 P5 i" Q9 x" @' V9 a6 _' o1 O西西妈:熬骨头汤
0 \- _3 u% }; O! F1 khttp://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=3&fromuid=564596#pid1469693 (21楼)" N* \' E) H" N! }
焦糖布丁:东汉菜汤$ _, ]- e; N: W$ R- q8 G& l
http://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=3&fromuid=564596#pid1469817 (22楼)* N. H0 t3 V6 D2 \1 \# U0 O; q
嘟嘟妹070818:做鱼汤无腥味
6 M! H9 E" ?3 B3 K: Z3 N0 dhttp://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=5&fromuid=564596#pid1476842 (42楼)
- L, [7 e) [) v8 Q+ h然然12他妈:做菜时对维生素的保护1 q1 u: i! @6 g0 _0 l0 w+ f1 x) ~
http://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=7&fromuid=565308#pid1491521 (62楼)/ S4 [/ Q8 [0 _# T1 [3 H
                 
/ x/ ^. u' `0 g% M/ g, q清蒸类
( Q- A$ h4 ~8 ]; s5 Z  ^, ?                 6 q  a. _9 I- t2 {
$ u! T# \9 w: ^  n; u
跳舞の猫猫:蒸蛋
" U5 f/ l# u; r: Chttp://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=4&fromuid=564596#pid1472831 (32楼)% a$ x+ v3 t1 D3 m
菡菡:蒸蛋不起蜂窝眼的窍门9 g, j9 p5 \/ V6 L; O: J! t: ~
http://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=4&fromuid=564596#pid1475342 (38楼)
$ O: Q" f& h0 G( }( t962221:蒸蛋不粘碗窍门
* v; P( i" v" A- T2 ehttp://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=5&fromuid=564596#pid1476272 (41楼), t2 c6 m2 [8 p) J4 i! v
hw1516:糖心蛋& N) l4 C+ {6 j7 s$ N
http://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=5&fromuid=564596#pid1480336 (47楼)
+ H* W( b( C) q
然然12他妈:蒸蛋% g; K! i# E1 h8 _: Q  T
http://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=7&fromuid=565308#pid1491512 (61楼)
5 p6 y  \5 {$ q+ M& G凉菜类:3 z/ C/ {# D5 D3 }
                 

% G4 h2 D8 h& P9 F+ I3 _妖妖:切松花蛋" y& Q' {) D: H% l
http://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=1&fromuid=564596#pid1468289 (5楼)9 p  _/ I, W  \
西西妈:凉青菜! H0 j) j8 }2 I9 K1 K' ^% j# e3 y
http://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=2&fromuid=564596#pid1469663 (17楼)
8 s7 ?. f+ Q2 r1 P7 P3 Z8 Q7 E                3 g' `! G1 i  T" {
坚果/水果类:6 D% r5 _- p! X, w
                   k9 J7 k  ^0 G) v; e3 y& R6 w! w4 S
妖妖:核桃的取法1 y4 ^! Z0 n6 W! C6 d" K8 C
http://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=1&fromuid=564596#pid1468289 (5楼)7 Z- w0 k- P6 P, i6 |
羽桐妈:选小米米荔枝
" b: R6 Y  f+ q1 n) qhttp://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=1&fromuid=564596#pid1468492  (7楼)5 K- m) C9 @, j+ h; V, p9 X7 n
乖露露的妈妈:选脐橙+ r' `& _% P" v2 f6 s4 w
http://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=1&fromuid=564596#pid1468955 (8楼)( x, H( s+ W  ^8 `) W4 X& C  c6 J
郭郭:选苹果
2 p8 J: [' d1 a9 P3 U( O. T5 Thttp://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=2&fromuid=564596#pid1469295 (13楼)* u- ?! Y- |# R) X( x% H
嘉诺妈:选无核桔5 `% X! C5 D5 o6 {  w7 A
http://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=4&fromuid=564596#pid1474982 (37楼)* m9 S) I" Z2 u4 {- ^' A0 y
! {8 S5 M6 M5 `$ x8 P+ _
煮饭/面条/饺子类:0 v) z! P4 k$ t5 w, C
                9 B. T1 I: C: ?, p1 o* D
妖妖:夹生饭重煮( F- H) J/ P5 \/ l
http://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=1&fromuid=564596#pid1468289 (5楼)/ `, T/ |. e7 M& j# a/ W& M
joy200x:煮面条* Q0 z- L1 m5 H' d$ l
http://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=2&fromuid=564596#pid1469226 (11楼)
+ @! q& a/ V" F  Y6 c西西妈:煮饺子7 P3 _  ?% P) p7 h
http://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=2&fromuid=564596#pid1469654 (15楼)
# t; e( |% Y4 Achywang2006:煮饭最好用沸水
; e! ^& a# e# {http://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=5&fromuid=564596#pid1482631 (50楼)
8 E% `$ {; l8 l0 M9 q0 E9 D" _; e
& M& `" |8 D% t8 P* {' [其他类:* D, F! F+ x4 [& D: b. P  p+ s
, i8 a& |) {  e
西西妈:泡发香菇
! ^: Y' Y" q4 ^6 Chttp://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=2&fromuid=564596#pid1469669 (18楼): u4 X+ a& _6 w* |
西西妈:泡木耳+ `& \" v9 D8 c1 A0 q
http://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=2&fromuid=564596#pid1469671 (19楼)' {0 N9 M- L/ m& t( m
蛋蛋妈:选茄子
4 {4 q+ j5 Q$ L5 R: F8 Vhttp://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=3&fromuid=564596#pid1469904 (24楼)
* v9 y. B/ ]- Y' N4 C# K3 K( F+ F9 Z思阳妈妈:蛋清蛋黄巧分离方法5 h- N3 z+ r1 m% I, H
http://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=3&fromuid=564596#pid1470801 (27楼), L- w+ Y, `) C; C1 N& [/ B( q# ?: H: q
雯子菲菲:延长叶子保鲜时间的方法& h3 M( e/ e) k* A
http://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=6&fromuid=564596#pid1487669 (55楼)
) D' w/ n1 ?. M% n. C7 a) b# N* W# A雯子菲菲:葱姜蒜保存方法8 A- Z7 c: p( B5 |
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! I; W9 Q: |8 p5 H0 J清洁/除味类:
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乖露露的妈妈:洗碗如何节约水/ u; @; J, W: u. ]+ i6 y/ H& U4 Y& B
http://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=1&fromuid=564596#pid1468404 (6楼)
% }" d6 X+ p( Q6 m! l+ s豆豆ma :洗碗新方法以及取出冰箱异味法4 ?3 m/ T: L2 A4 C
http://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=3&fromuid=564596#pid1470574 (26楼)& z$ [! T2 v+ ]) e
思阳妈妈:不锈钢餐具清洗
0 J8 ~3 P/ B" o6 v+ Xhttp://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=3&fromuid=564596#pid1470801 (27楼)7 V2 r2 v) B$ G4 z
紫凌儿:铝锅烧焦后的清洗、去除手上污垢、切洋葱时怎样不刺眼、切熟鸡蛋鸭蛋不碎的方法. v* q1 K( |! _  L8 `6 P# @& h9 y
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5 D# D; `% A# Y5 Q& {  {嘉诺妈:不锈钢清洗8 D/ @) e2 O' N) v3 z
http://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=4&fromuid=564596#pid1474982 (37楼)$ u( a4 P4 D6 @. g. ?' k
米离:去除碗碟上的商标
$ i  m+ H9 `* d9 m8 v5 A9 Zhttp://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=5&fromuid=564596#pid1481824 (49楼)5 K; h* R3 d' Y+ w5 U( e
雯子菲菲:让金属餐具光亮如新的方法& w" N) i8 \7 I, B
http://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=6&fromuid=564596#pid1487689 (57楼)
0 P0 A+ f2 l, X- L2 i0 g
然然12他妈
1 Y! m3 z# @( @: e
巧除菜油异味' y5 {/ m7 S2 h$ q  F' X
http://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=6&fromuid=565308#pid1491349  (60楼)9 \: X' X8 x" h# O2 m% B- a4 Q* u
水叮咚:茶渍的清除! J+ r; U- a) g* Y0 h+ e, E( H2 S" q
http://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=7&fromuid=565308#pid1492573  (63楼)! s# F* O  S+ X' ~3 d

, h. ~- s# V& R! {  V/ t; {, p还有51楼的萧萧写了好多,偶就直接发链接好了
2 |; @1 i5 G; M& Q( L3 yhttp://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=6&fromuid=565308#pid1482766  (51楼)2 Y) H% l- r( ?6 V5 i
  b: D- {( X& R& j4 W" \/ O0 T6 G
[ 本帖最后由 妖妖@cq 于 2009-11-12 09:57 编辑 ]

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炒藤菜的时候加点点水,菜叶子不得黄,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,
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冬天到了大家肯定都喜欢吃洋肉了撒,
  {6 Q4 K4 |0 i2 V) B* ?( q黑多觉得洋肉有味道哈,我介绍我LRG的方法:(洋肉汤类哈)
2 Q* S% X" l4 _' E6 S6 d4 z如果你用冷水洗的洋肉斗用冷水弄,如果用热水洗的就用热水煮汤。
4 `% z$ U5 ~7 @0 y* l2 V6 i* i
0 n% x+ }) |. a3 q0 `# Z& a5 P! t嫩个弄的洋肉我们吃起确实没得嫩个醒,,,
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原帖由 半边酒窝 于 2009-11-4 14:49 发表
9 L# w2 {7 E8 V# H炒藤菜的时候加点点水,菜叶子不得黄,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,

: q6 s/ l4 n' u2 z我豆不加水,我是淘了直接不沥,水几几的炒

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把核桃放到锅里蒸10分钟 取出放到凉水里再砸开 就能取出完整的核桃仁了
# ]* }- g, E1 s& V; C* P* J0 F' Z5 T8 o
夹生饭重煮法:如果是米饭夹生,可用筷子在饭内扎些直通锅底的孔,洒入少许黄酒重焖,若只表面夹生,只要将表层翻到中间再焖即可
% L8 C& e0 X% D% ?8 T6 }5 A$ J7 k7 X
巧切松花蛋:用刀切松花蛋,蛋黄会粘在刀上,可用丝线将松花蛋割开,既均匀又不粘蛋黄。将刀在热水中烫一下再切,也能切的整齐漂亮。
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用淘米的水来洗碗,洗头到,楞个比较节约洗涤剂,也很环保。
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烧牛肉不放水,直接倒两瓶啤酒进去,烧好后没有酒味的,而且还特别鲜。$ J, L" P/ |  J: i0 p& A: h
选小米荔枝的诀窍:尖头的一定是小米米的。
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原帖由 羽桐妈 于 2009-11-4 15:41 发表 1 A6 D$ V; v1 k$ `- r8 S2 m
烧牛肉不放水,直接倒两瓶啤酒进去,烧好后没有酒味的,而且还特别鲜。
# i' z  j1 |" X( D2 L- h( j选小米荔枝的诀窍:尖头的一定是小米米的。
3 q7 J: o: }& a

, n# q; B( I) D. F小米米荔枝这个比较实用。哈哈。% j) \. n  ]/ U
我妈妈给我说,选脐橙一定要选丑的,越丑越甜。
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看来我确实不是个贤妻良母。我都没得妙招,我是来学习的

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我也是来学习的~~~~~~~

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煮面条时加一小汤匙食油,面条不会沾连,并可防止面汤起泡沫、溢出锅外。
  H& n& x, Q( U/ ?炒茄子时,在锅里放点醋,炒出的茄子颜色不会变黑。
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炒肉的时候,肉片腌好倒点油在里面。锅烧热,倒油,油冷的时候就放腌好的肉片。不巴锅。
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煮饺子的时候,水里放点盐,饺子皮不破。
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煎鱼的之前,锅里用姜片擦下,然后倒油,再放鱼去煎,小心点,鱼皮就不得破。
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彦竹宝贝 + 10 西西妈。。。你为啥子要分3次发呀。。。O(∩ ...

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我们家喜欢吃凉菜。% G3 F2 F5 p! \6 q7 l
. {7 W+ n7 R+ x  C6 p8 f
焯水的时候,水里放点盐,放点油,青菜烫出来青油油的~

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泡发香菇的时候,把香菇装在一个可以密封的容量中,比如有盖子的盅盅。泡一下,盖起盖子使劲摇。就会发开得更快,加点糖在里面,香菇更鲜。

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泡木耳的时候,加点面粉在泡木耳的水里面,洗得更干净。

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烧汤用开水,大水,哈哈汤就白了。7 w3 ]; |" h1 l# r  s: B9 ]: d

  v0 Z0 p+ h7 v3 {6 v" T* c# e比如,鲫鱼汤,皮蛋黄瓜等。。

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熬骨头汤的时候滴两滴醋,据说钙质分解更多。( O9 S. U) f$ I: w0 w

9 h$ O- N5 i% ?* f7 g写字很累,想起了再来~~
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冬天到了大家都喜欢吃东汉菜
, z# x9 x( s* @. V: ~! P煮东汉菜和其他汤不同
9 H4 p0 s* O  m% }3 R& o8 U( ?要冷水下锅,而且放猪油, m! K9 y* Q4 s- V. f6 ]
不然吃起毛呼呼的
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