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我和LG都是海鲜爱好者，今天自己在家里DIY海鲜大餐。多的不说了，直接上PP了。& { Z+ _. {5 [; V
" R' P' n2 _! d& {
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; I9 E3 [: }1 i7 s蒜蓉粉丝蒸扇贝
$ x/ G/ [9 E* d. ~* P9 n+ q
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4 l3 ?: f* n2 C姜葱炒圣子2 Y3 n8 r/ g4 Q, L. l
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1 [6 P+ X; \- r2 w: h2 n2 F# V) K, A9 C椒盐皮皮虾
& G6 R, u' y/ P" U6 e y( l7 ?( i' l' x! i* M( ^+ }/ [
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+ X% ^! f7 e" p3 O) c
还在锅里的泡椒墨鱼
9 b) g# l0 o) ~; c% D9 z$ S1 o4 {
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0 T. a6 q6 ^& B" B! N+ ]
清蒸大闸蟹" T& \& b7 U# g8 i# E* o* J5 y
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# C; `7 I, l$ f. d( s8 M% ^一桌子让人流口水的美食( A; I0 v+ v: O. L" t( ~$ k6 `
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6 `0 N# r4 |$ s+ p厨师的脸和刚出锅的大闸蟹一样红，嘿嘿。" u. e. X; p! f# u8 J7 n. Q; I
8 r- t; u4 U% S7 v' I
应广大海鲜爱好者的要求，我把价格和做法说一哈
& b( Y4 U& O S! T6 z价格：勒一桌（还有一条鲜黄鱼）一共遭了240; `/ T+ M# T, Y9 i0 T
蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法：
* S( q$ _7 T9 G5 k3 \1、扇贝剖开去肠洗好摆盘
3 C& n' z; s- h U: B7 c2、油烧五成热蒜蓉放进去炒，加适量的盐，油要稍稍多一点才好吃，起锅放蒸鱼豉油调好味待用
4 x7 P, i" p6 I$ o" {% W1 d3、粉丝温水泡好剪成小段。
2 K9 N/ G F) t# { A) m# q! {- G! X& ~4、在每个扇贝上放点粉丝和炒好的蒜蓉，上锅蒸三分钟（火侯很重要）就可以听到。6 }' V4 w( {, B) k# [6 O+ f
姜葱圣子
+ X! h8 {, z& |. p1。圣子剖开去肠把沙冲干净
* l7 B1 b/ ^+ }4 i$ Q2。锅里放油烧热先下姜片、葱段炒香，再放入圣子一起炒。 p% \# x; c$ f6 o8 @/ u/ `
3。炒熟后放点蚝油，勾薄欠起锅
. Q/ W, O: o2 {8 g1 U! c0 O- T0 Z椒盐皮皮虾8 A- u7 _5 y+ m- d" y3 v& A- Y
1。锅里放油烧七成热放入皮皮虾炸熟。（炸虾一定要一个一个的下锅，不然水太多就变炒虾了。）
: W: e% e; D7 P& |2。起锅前放盐和花椒面，最好再洒点葱花。
0 |/ V ~ {# U泡椒墨鱼大家都会做，我豆不说了。黄鱼是红烧的，我是用的酱油烧的清淡味，吃得出黄鱼的香甜，口味重的人也可以用豆办烧。大闸蟹最简单，上锅蒸至出油就可以，一般蒸二十分钟左右，但要注意，买了蟹一定让老板帮你捆好，这样蒸出来的蟹才不会跑黄。
& N e0 k& O0 W/ V) r; y: j
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发表于 2009-10-19 20:58
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