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我和LG都是海鲜爱好者，今天自己在家里DIY海鲜大餐。多的不说了，直接上PP了。
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2 R1 ]8 {/ T6 z8 z( ~2 z0 {
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: A" a$ {& B! d3 a蒜蓉粉丝蒸扇贝; M& V- _9 x; Q! m5 b6 v; F! J/ C
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# U' {: p: ?9 W& O姜葱炒圣子! {5 s2 j, } P! U( i, e
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7 I. O- O4 a' h, ~+ q' f
椒盐皮皮虾4 j- H& q/ C, Y+ q, x" p! Y: F
/ R+ i: k' \' Z( W4 @3 X/ z
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% T2 g* ]- d) z9 D+ j& `2 n还在锅里的泡椒墨鱼6 C* U& l1 J- | J( Q% t
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; p9 ]- `3 Y" o清蒸大闸蟹
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* @& m1 [& B2 f- G一桌子让人流口水的美食
, e- M& R' I; X$ J& Z
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5 F# I. Y# v4 c0 `厨师的脸和刚出锅的大闸蟹一样红，嘿嘿。
) F8 o; t. @/ [6 d/ W: ~+ }5 U4 Z1 w3 Z+ A. P0 s' {
应广大海鲜爱好者的要求，我把价格和做法说一哈
# b5 `+ K- }" ^. t/ y5 L! P1 r) Q价格：勒一桌（还有一条鲜黄鱼）一共遭了240" ?+ P* A. t3 X6 s; O- |, j
蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法：% I- }' q c* f& s
1、扇贝剖开去肠洗好摆盘8 Q% N9 ^3 }- A' m/ B
2、油烧五成热蒜蓉放进去炒，加适量的盐，油要稍稍多一点才好吃，起锅放蒸鱼豉油调好味待用' T. p5 r" r1 a5 T; B: v
3、粉丝温水泡好剪成小段。
, V0 k% A5 s* I4、在每个扇贝上放点粉丝和炒好的蒜蓉，上锅蒸三分钟（火侯很重要）就可以听到。
+ G" b0 a7 z& E姜葱圣子
. `- ]1 k K3 o1。圣子剖开去肠把沙冲干净
- \1 l8 G$ }- f" i2。锅里放油烧热先下姜片、葱段炒香，再放入圣子一起炒。1 y! W* Y3 V9 j. g; n4 Z
3。炒熟后放点蚝油，勾薄欠起锅
# d: a: U7 z% p N. |椒盐皮皮虾
7 D4 \) ]7 V1 W0 }7 ?1。锅里放油烧七成热放入皮皮虾炸熟。（炸虾一定要一个一个的下锅，不然水太多就变炒虾了。）
. h, D1 s5 |7 S2。起锅前放盐和花椒面，最好再洒点葱花。! O& Q G+ w. e4 g! A1 O
泡椒墨鱼大家都会做，我豆不说了。黄鱼是红烧的，我是用的酱油烧的清淡味，吃得出黄鱼的香甜，口味重的人也可以用豆办烧。大闸蟹最简单，上锅蒸至出油就可以，一般蒸二十分钟左右，但要注意，买了蟹一定让老板帮你捆好，这样蒸出来的蟹才不会跑黄。
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发表于 2009-10-19 20:58
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