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我和LG都是海鲜爱好者，今天自己在家里DIY海鲜大餐。多的不说了，直接上PP了。+ [: X. O! a- P4 b
& ^ e8 ]8 O& T+ `
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* |' |$ L7 S, d9 X K3 y* ?
蒜蓉粉丝蒸扇贝
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: Q0 o" @: c2 }姜葱炒圣子% @" N1 u& v% K. j- a1 O
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$ z8 p, G# L$ }( S0 _
椒盐皮皮虾
7 I% u- c5 o$ F$ i( N. g4 X, i* [! u: D! r; \
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N) |" Z" b' c# J
还在锅里的泡椒墨鱼. K# l* z u7 ?" e- K T. |
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* |) \( c+ ^( z: J$ @
清蒸大闸蟹
9 u. z+ @. G9 o" T4 D! |
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* T! d6 M" D% x, m9 g
一桌子让人流口水的美食' L7 X8 |% |9 I" e+ s
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' x* e9 Q" {. b' k% B厨师的脸和刚出锅的大闸蟹一样红，嘿嘿。
6 d* R' m( |: D/ b" @8 q" g8 A1 X
应广大海鲜爱好者的要求，我把价格和做法说一哈
! g; j2 n6 G4 r0 P, E9 N价格：勒一桌（还有一条鲜黄鱼）一共遭了240' y5 x4 D: {$ c( H P
蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法：6 H& o/ j8 H6 K R% Z% d' b: l, S- m
1、扇贝剖开去肠洗好摆盘
7 I7 N& D8 s4 @5 F p% a2、油烧五成热蒜蓉放进去炒，加适量的盐，油要稍稍多一点才好吃，起锅放蒸鱼豉油调好味待用% T9 h4 O& U! h. \, ]
3、粉丝温水泡好剪成小段。& z# T0 o. T7 V
4、在每个扇贝上放点粉丝和炒好的蒜蓉，上锅蒸三分钟（火侯很重要）就可以听到。
a, l. ~! X; J/ U- q# P/ u4 _) K* {姜葱圣子
8 W `4 D& c: W$ x5 D! d: C6 I1。圣子剖开去肠把沙冲干净5 d! a# A& E. l
2。锅里放油烧热先下姜片、葱段炒香，再放入圣子一起炒。
$ q+ N+ V r$ f7 y: J9 P3。炒熟后放点蚝油，勾薄欠起锅$ q0 C( ^2 z$ h. W7 C
椒盐皮皮虾
- j$ \; i% y( g7 M; s: L+ M1。锅里放油烧七成热放入皮皮虾炸熟。（炸虾一定要一个一个的下锅，不然水太多就变炒虾了。）4 }5 q9 s+ g9 X7 P
2。起锅前放盐和花椒面，最好再洒点葱花。
) B7 d: D, l$ m$ m! l0 O泡椒墨鱼大家都会做，我豆不说了。黄鱼是红烧的，我是用的酱油烧的清淡味，吃得出黄鱼的香甜，口味重的人也可以用豆办烧。大闸蟹最简单，上锅蒸至出油就可以，一般蒸二十分钟左右，但要注意，买了蟹一定让老板帮你捆好，这样蒸出来的蟹才不会跑黄。# c G H V* c, M% t
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发表于 2009-10-19 20:58
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