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我和LG都是海鲜爱好者，今天自己在家里DIY海鲜大餐。多的不说了，直接上PP了。* X% X7 z: Q; u4 O* @2 |
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3 K2 }- p) m5 F( v
蒜蓉粉丝蒸扇贝* a A, G% A5 L1 g8 R! q" u
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$ v- F8 i5 @7 R姜葱炒圣子/ [: b3 s4 {" T9 K& h0 ~) Z$ {7 d
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, j2 m4 f) N& v4 H ]0 ?6 C
椒盐皮皮虾' P* v2 s6 D& A3 b
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4 R* ~3 B2 D0 N% ?4 e4 F" k
还在锅里的泡椒墨鱼+ \. B7 ]( @6 Z! Z# W/ Y
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清蒸大闸蟹
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* I! U" c |0 v1 [一桌子让人流口水的美食
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厨师的脸和刚出锅的大闸蟹一样红，嘿嘿。
, |/ J0 s7 t6 d, y+ f: f3 u/ ]4 Y4 o/ F& V" S7 O/ Z5 j
应广大海鲜爱好者的要求，我把价格和做法说一哈! q' Q. Z$ U' f0 Z+ K' E" g. [
价格：勒一桌（还有一条鲜黄鱼）一共遭了240
; X$ I: {) e8 t% N蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法：0 ^5 V. e3 L* S
1、扇贝剖开去肠洗好摆盘; P% |$ \& _6 ], {: w* ]
2、油烧五成热蒜蓉放进去炒，加适量的盐，油要稍稍多一点才好吃，起锅放蒸鱼豉油调好味待用9 z: `6 c9 }" j' J
3、粉丝温水泡好剪成小段。
) I8 Q n0 A7 p( o! G" _/ H4、在每个扇贝上放点粉丝和炒好的蒜蓉，上锅蒸三分钟（火侯很重要）就可以听到。
: z: ^0 N# f$ |, H2 ^* B姜葱圣子* \. K( S6 s: a
1。圣子剖开去肠把沙冲干净0 g4 M" A$ L. o8 I$ N# f
2。锅里放油烧热先下姜片、葱段炒香，再放入圣子一起炒。3 t' o% e# U& e- C
3。炒熟后放点蚝油，勾薄欠起锅
+ M1 Z" D( b3 |; o+ U6 {; O椒盐皮皮虾
/ d' } d! J$ m: O' Z1 o1。锅里放油烧七成热放入皮皮虾炸熟。（炸虾一定要一个一个的下锅，不然水太多就变炒虾了。）
- i; {, H; b6 J `2。起锅前放盐和花椒面，最好再洒点葱花。
g" K9 z% M8 Y; y* v/ ^泡椒墨鱼大家都会做，我豆不说了。黄鱼是红烧的，我是用的酱油烧的清淡味，吃得出黄鱼的香甜，口味重的人也可以用豆办烧。大闸蟹最简单，上锅蒸至出油就可以，一般蒸二十分钟左右，但要注意，买了蟹一定让老板帮你捆好，这样蒸出来的蟹才不会跑黄。
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发表于 2009-10-19 20:58
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