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对啦。。忘了丹麦酥。。。 7 M0 H9 I+ t* k% R, Q8 _% e# i
5 h1 j8 }) p1 f" J8 L, Z/ I
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丹麦酥： 4 |& C# U: w. @; z0 s& g9 d/ g
% ?" f" B7 ^: v: Z. T( E
外皮
: K/ h$ E, ?8 [& L; Z1、面粉（普通面粉）400克
3 ^$ K- a2 q9 g2、黄油50克
& ~3 `1 Y% N! s4 s I3、盐1/8茶匙
8 F8 _2 K! J% [3 X, N+ w0 ~; \# t4、水1杯（240ml）我用的牛奶代替 $ G; l: K% T: w4 J
内皮 9 s. W+ B1 }# U y0 f- P J, E" N
5、麦琪淋350克（或者起酥油300克）
4 Y) {. I, J) w# _* ?
" f+ c+ O/ U# y5 I7 v, C1.将外皮统统放在一起揉团，面粉中间挖坑，倒入水。慢慢调和成团，面团揉好就可以，盖上保鲜膜或者湿布，醒15-20分钟。 - I, c3 H+ z A. U O
麦琪淋敲成长片，面团擀成大片，比麦琪淋宽大三倍，其放在中间。
8 y' x |4 w# B3 C a/ _2 ^2.被子从左边盖上，再从右边裹上 ，头和脚不许露出来啊！ 把面片横过来。 - u. x( ]' g6 b: m; P
3.敲好略微擀平即可，表面、底都要撒上面粉。
, u3 b. }* t9 i, T3 c4.进行第二次叠被子，两边往中间叠。然后再叠一次，注意面粉要及时撒上，免得粘破表皮。 叠好再蒙上保鲜膜等15分钟，面团松弛了，再次敲大面团。再撒上面粉，两边叠起来。最后一次折叠。 / Q5 V! j" p. c0 O! K$ R4 X
起床了 等20分钟后，开始敲大，擀大面片。 3 `. q. a! v' P" {# Y" @5 j' D
5.接下来刷上蛋液，中间放上果酱（我放的是混合果酱），做好后，把成品排放到烤盘上，烤盘纸不用抹油。
6 c+ ~8 P! s+ m/ \8 H |/ C' X6.预热200度，上下火烤15-20分钟左右，烤至点心体积变大，表面金黄色，就可以拿出来啦`` ) g. Q5 P1 ^: d" t# o+ Y7 f' e
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发表于 2011-4-6 18:31
求人手把手的教我~
