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[餐厅饭馆]

乐山美食一日游，一天吃8家，让舌尖根本停不下来！ ...

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虫儿飞翔

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发表于 2016-9-27 10:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
' y0 K& R0 Y2 }- g, p
周围很多朋友提起“乐山”便口水滴答。美食独特丰富，最关键的是，乐山美食有一种顽强的植根性，再有名的乐山美食都只在乐山土生土长，很少正面“入侵”成都，因此，“到乐山去”成了享受乐山美味的唯一途径。一直想为朋友推荐一套完整的“乐山美食24小时攻略”，8月出游乐山，又发现几样疏忽了的美味，个人版的所谓攻略总算告成。/ d  v1 C: w! Y% {0 {/ y
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沙发
发表于 2016-9-27 10:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
乐山美食第1站：叶婆婆

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4 T) @/ I& }; W- W; @) B0 t+ O
位置确实不太熟，一路跟着导航过去的，还算好找，就在路边上。不大的一个店，人行道上居然摆满了小桌子，生意那叫一个好啊！苍蝇馆子环境，看起来也还算干净，全都是矮的小桌子，坐起来舒适感不太好。8 i+ M6 H9 C) m) |# }$ K$ C
服务员也算不少，不过对于这个生意来说还是不够到位，有事你就只有吼一声，一声不得行你就柳到多说两道，个人觉得完全能理解，毕竟自我定位也就是生意很好的苍蝇馆子。. E+ d# m" d, z# }6 \% a

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板凳
发表于 2016-9-27 10:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 虫儿飞翔 于 2016-9-27 10:56 编辑
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9 L- Y$ d" u* c钵钵鸡分了两种味道，藤椒和麻辣味的，我们要的麻辣味，不辣，回味有点偏甜，菜品也都还比较新鲜，煮的火候也不错，虽然不至于惊艳的程度，但整体味道也还不错，芝麻给得足，绝对加了几个香度。/ ~6 w3 @; F* a

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# @# z* J0 m+ y6 `: n
这种春卷真的没吃过啊。: }" g% Q! _  X7 l1 r$ B3 v
皮里面裹的码过料的萝卜丝加白糖，蘸的碟子有点像甜醋那种，第一口我是怀着嫌弃的心理去尝试的，居然口感和味道还不错。
; T: X, i9 u. F7 f3 b; ]. x( Z3 N( Z9 {9 E+ c

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3 I$ n4 F4 `# r! l. V( \+ o# X
味道与春卷类似，中间裹得料也是一样的，类似西坝豆腐。$ z$ r' t% H, N

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吃了这么多东西，舀上一大碗，再淋上一大勺的红糖，冰凉爽滑，甜透肺腑。吃一口，整个夏天的热气也消去了大半。# m* l) d+ w4 P  d4 C* F2 ?: [

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, U- t4 B9 R3 \. J

' m) H% ~$ W$ _' R7 B6 q煮凉粉非常的一般，搅拌后各种味道混合在一起吃口味更佳，味道偏咸辣。) J$ _/ V6 w0 N" {! b- ]
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地板
发表于 2016-9-27 10:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
地址： 东大街37号(乐山港)- l2 _. B, d( v6 ^3 ~" ]$ O- l
电话： 0833-2119279) s3 W+ t+ M* {( U. E3 z
13540561102
: C4 o' D% l9 Y1 L+ @- n4 }, U. ?* O: F' Y2 u' [/ }
人均消费：37元/ x6 e  P. E1 x% n$ Q9 \
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乐山美食第2站：海汇源老烧麦店

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2 w9 v- t, J2 ?: n0 a, E9 X
不知道啥时开始，发现吃不到肉馅儿烧麦了，能吃到的全是包着糯米的烧麦，真的难吃了～  b) j8 A2 Y% S( B' Y7 _7 v
一张面皮裹着饭，想到都够了！大学时到乐山游玩，当地的朋友领我来吃了海汇源，真的是惊艳～记忆中的肉馅儿烧麦，而且味道超级棒！. ^$ G% \3 \! Q* u  N( e

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& R) z, n; l7 R( |
/ w0 X. B8 V" }$ [7 U0 O
% G# Y; j& c$ R1 a6 t, g2 T
家开店应该有二十年以上了吧，手艺真的是经久不变！一笼笼的烧麦看着跟花一样，皮好薄，里面的馅儿料也很棒，肥瘦适宜，无论是空口还是蘸辣椒调味都是非常美味的～- H2 E) Y9 [0 [" v
2 a* @6 d2 p( J8 Z( m  E" b5 Y

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9 k5 w5 r- N6 B- o) B
" s. B2 x2 @; I0 ^& N1 F
" }' R2 n1 L5 L/ m1 q

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+ Y% S; c$ ?, R0 @5 K1 `$ y* z: U! I+ l  ]/ n. n3 N
  {6 j5 w$ b, B5 j, o

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海汇源老烧麦地址：东大街120号(近乐山港)
- n$ i) I# l+ L$ L8 i2 t电话： 0833-2113039
4 i- N8 G" Y! z+ U. Z5 P9 ?6 D. j! ]3 `% T* D
人均消费：12元
9 Z+ h3 z! n& I  n; z- C. b, U; L
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乐山美食第3站：叶婆婆! h" n- F, A+ J) V+ `' d6 ~% V! |/ ]" y

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3 v7 a) F. U0 ?& @* p) G9 x' ?' D3 {

+ M( l+ ]& p: p% ?$ J7 r九妹凤爪点的蒜香味，蒜香真的比较惊艳，瞬间光盘，相比较，泡椒味的就没那么好吃了，味道不是很重，蒜香凤爪依旧棒棒哒，可以真空包装。
! Q: U: {3 ^6 @: ?0 P& D* F) M6 L6 p/ x( r

35.jpg

) t, H0 h* \' B
  y0 j! Q  T' F6 ~; `1 d$ L, w5 a
小土豆 酱汁非常足，外皮微酥，冰粉夏天来一碗酒酿的超级解暑，酸酸微甜的口感，貌似只有这家吃得到。# T' d. ^1 Z/ c, N3 w; d5 ?7 n

6 {9 e5 \* d  K, }; H

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/ K! {! D/ U( M+ X  [8 q" J
" O% L7 O8 A* _8 {
我就说一句话：辣条的味道，你懂得~
5 l6 J% R$ w1 T. ~, d, {" d) O; C$ _% l! A2 R3 H

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- |. |/ z6 K0 i0 B5 |; _! y

/ p3 }0 Y% _9 j* _% K9 n$ T6 D& ]1 ~$ ?5元一份，分量挺多，上方有枸杞点缀，卖相很好，醪糟味道浓郁，带有酒香，小丸**糯，偶有银耳。完全把我迷到了，久久不能忘怀呀。比鼓楼街的好吃。; w/ t! S8 q# X# |

3 A$ h8 v# H# ]+ O
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九妹凤爪地址： 中心城区府街(近沃尔玛)
" X: K& R4 z- ?8 @电话： 0833-2119516# ]- ^5 x* X% J9 _! E3 L

* A0 s* m$ [# D; b人均消费：17元
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乐山美食第4站：高师傅蛋烘糕
2 x& Z: M3 \8 W* X' I9 r% j% [0 z0 y
* p* M/ K. `7 [) f7 E5 s# I, _
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& x; x3 P$ K! ^& z4 S* ^1 H& z. |+ j" T
这家很出名的蛋烘糕就在「九妹凤爪」旁边，在乐山沃尔玛附近，经常都会出现排长队的情况。- t# C8 m. J/ p: x6 f
" E/ M" Q- Q1 L2 n# U# ?

" @# m' X  t: x. H8 F9 r1 _高师傅蛋烘糕地址： 府街4号(近高北门财富广场)( s# i" B+ F& k& G

9 j6 P8 ?+ f& q5 |人均消费：7元" c- J/ i$ ?' W; ]$ T$ q- v
. C5 P) M& q- b* H6 O. Z

6 L" Q6 P/ B+ B7 v% ]8 S8 U
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乐山美食第5站：九九豆腐脑（乐山总店）

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, I" u! W: J2 w9 C
  y# \, L0 O* R7 \

! i" `$ d0 b, O# A# W" |& j
3 V/ a+ V  h7 `豆腐脑是当地人早上很喜欢的一种小吃，去乐山随便哪家豆腐脑，都一定要去尝一下，感受一下乐山人的生活方式和态度。
3 l1 C/ [0 y" P" m8 D  h

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6 s* r, X" g, m+ @2 B3 r

3 j$ C- t9 M4 z* o( R: u

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0 q  g* n3 s# J3 r9 x, u: d

2 O$ c. ~# V' v- Z粉蒸牛肉，也还是不错，但是牛肉没的油气的话，按照我个人的喜好口感不是很滋润，稍微干了点，但是都还是不错啦。
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( r% B& `# r' o) t, M
) B: p8 _1 d' j# ?; T
乐山（牛华）豆腐脑绝对是比较传统的豆腐脑代表，麻辣鲜香、川味十足。先将嫩豆花放入已兑好的粉汤芡中加热至微开时，依次在碗里放入小葱、芫荽(香菜)、辣椒、花椒、味精等配料，再把一份泡好的红苕粉或是豌豆粉条挑入竹漏勺中烫热后，倒入碗中，立即将芡汤和豆花汤注入碗中，舀一勺油炸小黄豆撒在上面，最后再浇上香浓的红烧牛肉汤汁，一碗香喷喷的豆腐脑就上桌了。, D0 |. Y; t% r

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0 P% E  C0 R1 q: N5 N7 g" i  G4 P# N: T# g3 u  v' m- _3 O1 D

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九九豆腐脑（乐山总店）地址： 人民南路109号(海棠路与人民南路丁字口，逸君商务酒店街对面)
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; l9 _- f  j) Y0 a9 g, X9 X人均消费：17元
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乐山美食第6站：陈老三翘脚牛肉（30年老店）2 M( _- S6 G& E) M9 U* P

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8 h6 w" w. o, S$ R$ X

$ o, ~' C' ^" |, i' \确实是一家老店，有点难找，前面的老房子都拆掉了，只有它还在。0 w& a0 o# I5 _4 S8 ~
环境也是蛮古老的，没有空调，有点热。在妇幼旁边，这家店附近都在施工，不过也抵挡不住大家来吃的热情，店是比较传统的刁角小店。1 H2 ]+ x4 u2 i6 V' ]3 ^- u( m

% t* Y# A; H8 y9 H% I. m0 b0 L& L) @

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, S7 a6 m& `% q( u! N0 a* f- M0 f1 g: w7 y1 ^+ ?3 n

, J  N1 N+ N4 _$ }把材料放在镂空的盆子里放在锅里烧，麻辣烫的感觉，就是汤可能是祖传的，然后锅再大点。猪大肠的味道还不错，汤也挺鲜的，就是感觉不太卫生，不过入乡随俗吧。
4 w1 w+ z9 F1 o6 d* X: j' J' F& `% y& I9 w1 e0 ?8 A* W2 D

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0 j) x0 {- c  J- g, C5 S

, Q  O/ ?% ^2 D: g3 q) k5 K! a5 Q5 y5 {
大家都很随意的叫上自己要吃的，店家很快就会给你上自家腌的小菜，干碟还有餐具，米饭小菜管饱，还有免费的汤。
. v8 H6 N# y4 H) P5 N7 z
% H4 R' C) \5 w1 P, G+ X5 B
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陈老三跷脚牛肉（30年老店）地址： 学道街与顺城街交叉路口(妇幼保健院)
! w* n' O$ Y  d% ^- Y3 ~电话：13881314887: @! u& }5 x7 ~4 E/ ?$ ]
人均消费：28元) z8 Y8 S- x! J2 a" w

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本帖最后由 虫儿飞翔 于 2016-9-27 11:11 编辑 ! C) ?/ I) k% a) R

' l; g4 R$ D1 w乐山美食第7站：刘鸭子（兴发街总店）& I8 n: A; U) i; w! j2 V, {
4 k) q# ?1 l) k' `" n: A/ h, p* ?

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9 }+ Z1 q+ O, [3 T- {7 ~" ]+ G+ m
9 A* W6 l9 s1 o3 a7 x顺着嘉定路向南走，至嘉定南路摩尔春天百货就看见了左边斜斜的兴发街，路口左边刘鸭子店很醒目，只是兴发街很窄又是个菜市杂货小街。* l# [# L- ~0 _. ~

48.jpg

8 H# p" B. N! K$ x% z

6 t3 Y9 m8 S$ Y! B+ ^4 l: K  c+ y: L' {, c3 e- \  h' W  Z2 [

: |9 ^1 r9 ?0 p现在的乐山甜皮鸭呈燎原之势，各地各名头的甜皮鸭遍地开花。来乐山买过赵鸭子、王浩儿纪六嬢，有人说刘鸭子好吃，干脆买来尝下。6 {2 l8 W. r2 z
- z8 E. M6 V! y

49.jpg

! r9 \, z: E$ c% E% v' b2 c

7 P  w3 }, h2 w! ]. g人不多但时不时有人，门口立个广告牌，什么《远方的家》……××电视台……，很注意包装哈。甜皮鸭50元/只，买了两只，共100元。
- \7 i  K* E6 r& }- s+ z
  R* r5 y/ G' c" M% z3 A# N  `+ d3 u# e8 @) n

' ~0 i: w3 b9 C2 t% z* g- k
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乐山美食第8站：峨眉甘记酥肉豆腐脑
, x& }7 K5 V, \( }
) C" e# D' R1 f. v1 B, [

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2 \) U$ c( T& X7 D' z) v5 z
0 @+ t+ y, J( }! P0 O% u
峨眉豆腐脑追求的是营养和丰富，色泽金红透亮，汤汁更加浓稠。一锅熬得很稠的豆粉糊糊，一碗嫩豆花倒进去，用大铁勺打碎，搅匀，将蛋液打入碗中，加入豆腐脑原液，搅拌，然后加入酱油、味精、胡椒、咸菜粒、油辣子、葱花等，再加入粉蒸的牛肉、脆脆的酥肉，撒上不少香香的花生米，黄、橙、绿、白的颜色搭配在一起，就是峨眉比较经典的“蛋冲豆腐脑”。由于豆粉糊糊很容易变清，要趁热吃，并且配料搅匀了就不要使劲儿搅，否则吃到一半很容易变成清汤泡粉蒸肉，口感会大打折扣哦！
: d3 Z' C7 r6 A/ e& G
5 F2 I$ X, a  ?3 H- c' A

51.jpg


' ]' S( n1 y: F% y7 p! A
/ T/ i/ x: X5 ]& v0 ?0 t! {峨眉甘记酥肉豆腐脑地址： 嘉定南路（刘鸭子旁边）/ O6 ~5 K1 V9 X$ y$ r9 b
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