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[餐厅饭馆]

乐山美食一日游，一天吃8家，让舌尖根本停不下来！ ...

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虫儿飞翔

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发表于 2016-9-27 10:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

6 s6 b, C& \& ?6 _周围很多朋友提起“乐山”便口水滴答。美食独特丰富，最关键的是，乐山美食有一种顽强的植根性，再有名的乐山美食都只在乐山土生土长，很少正面“入侵”成都，因此，“到乐山去”成了享受乐山美味的唯一途径。一直想为朋友推荐一套完整的“乐山美食24小时攻略”，8月出游乐山，又发现几样疏忽了的美味，个人版的所谓攻略总算告成。
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沙发
发表于 2016-9-27 10:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
乐山美食第1站：叶婆婆

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8 P& g5 Z8 k8 n# _3 K5 g! V
位置确实不太熟，一路跟着导航过去的，还算好找，就在路边上。不大的一个店，人行道上居然摆满了小桌子，生意那叫一个好啊！苍蝇馆子环境，看起来也还算干净，全都是矮的小桌子，坐起来舒适感不太好。
* v* c9 S& M1 {2 T1 q6 d服务员也算不少，不过对于这个生意来说还是不够到位，有事你就只有吼一声，一声不得行你就柳到多说两道，个人觉得完全能理解，毕竟自我定位也就是生意很好的苍蝇馆子。
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板凳
发表于 2016-9-27 10:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 虫儿飞翔 于 2016-9-27 10:56 编辑
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" h4 ^+ n% }& a钵钵鸡分了两种味道，藤椒和麻辣味的，我们要的麻辣味，不辣，回味有点偏甜，菜品也都还比较新鲜，煮的火候也不错，虽然不至于惊艳的程度，但整体味道也还不错，芝麻给得足，绝对加了几个香度。
' @9 w+ l$ s5 A( d+ a

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# e& ]5 t, R$ B+ n6 k
这种春卷真的没吃过啊。) t% o9 c8 M6 N1 A% I7 Z) E
皮里面裹的码过料的萝卜丝加白糖，蘸的碟子有点像甜醋那种，第一口我是怀着嫌弃的心理去尝试的，居然口感和味道还不错。
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( Y/ i4 `: ]. s8 i) G/ M7 T
味道与春卷类似，中间裹得料也是一样的，类似西坝豆腐。
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0 k+ o* j. o$ |9 ^0 |/ X) T

- d3 b. {( p1 `5 {1 K3 t. v2 N5 M/ }, z吃了这么多东西，舀上一大碗，再淋上一大勺的红糖，冰凉爽滑，甜透肺腑。吃一口，整个夏天的热气也消去了大半。
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% R' C8 t1 J5 M' d" {

. c( C4 i0 [# V! K煮凉粉非常的一般，搅拌后各种味道混合在一起吃口味更佳，味道偏咸辣。3 s" t# W3 L: F' X- r* p+ ?
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地板
发表于 2016-9-27 10:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
地址： 东大街37号(乐山港)) U7 |5 Q" q8 a
电话： 0833-2119279
) K: s) m2 g* F$ H& I) F13540561102
8 b4 u$ p$ X3 f- a3 b2 ?3 ]9 ]3 M3 K: S- _9 M
人均消费：37元# ~1 W: F# a2 O, {) Q7 o

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发表于 2016-9-27 11:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
乐山美食第2站：海汇源老烧麦店

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. M  ~/ Y" V) V# Y" T* |不知道啥时开始，发现吃不到肉馅儿烧麦了，能吃到的全是包着糯米的烧麦，真的难吃了～
' L% g" i: N% O8 c( p5 m$ d一张面皮裹着饭，想到都够了！大学时到乐山游玩，当地的朋友领我来吃了海汇源，真的是惊艳～记忆中的肉馅儿烧麦，而且味道超级棒！
2 s& z+ @9 ]# i6 @, |
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+ F+ O( |* G/ w. W+ P+ j1 i+ U, R
" B+ J0 s) [7 z+ _* m3 p# l& C  k4 g1 a/ J1 J5 [2 W
家开店应该有二十年以上了吧，手艺真的是经久不变！一笼笼的烧麦看着跟花一样，皮好薄，里面的馅儿料也很棒，肥瘦适宜，无论是空口还是蘸辣椒调味都是非常美味的～
1 e, R- a: {8 D- N
! A+ n) _1 y7 Q+ m4 W  }$ Q

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1 O9 m- [) Q4 n6 w0 b
$ G9 [! A7 T3 B/ M  j, [
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. T; A. k; E1 H1 E) p) M( P! X2 Y: @) \$ l- W. N

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海汇源老烧麦地址：东大街120号(近乐山港)+ V! u8 a- K3 T: l2 k1 M
电话： 0833-2113039; K0 N# t/ N, O

: {/ Z; g8 T5 }5 o% n人均消费：12元
/ {( t3 q2 b% N
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乐山美食第3站：叶婆婆
8 b5 i1 \6 G8 X8 ^6 L

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* O) L- C5 @- `( P+ @
; C' ~4 ^1 }' J/ y0 V* v, m1 a九妹凤爪点的蒜香味，蒜香真的比较惊艳，瞬间光盘，相比较，泡椒味的就没那么好吃了，味道不是很重，蒜香凤爪依旧棒棒哒，可以真空包装。
1 l1 ~( ^- \7 v3 _& ]1 s
$ N5 _! J3 D9 X+ \0 t

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' v( t  c1 L  q- L# Z

- n' W! n: W" q4 P. g8 E0 Y! q小土豆 酱汁非常足，外皮微酥，冰粉夏天来一碗酒酿的超级解暑，酸酸微甜的口感，貌似只有这家吃得到。9 w, s& l6 `7 L7 m. v

" _& [0 W. r  O" }& n5 Z4 V

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8 R( x& h* @) c8 C( N; J

' @: c; e8 [8 `3 t: t我就说一句话：辣条的味道，你懂得~
7 P; {0 E  X7 @" @# p- j# }
5 E* q, a$ L! U8 t/ a+ _7 y* b

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; |! ^1 Y' S$ k) L
2 Q* h+ w9 L9 [. g" i4 I3 ?5元一份，分量挺多，上方有枸杞点缀，卖相很好，醪糟味道浓郁，带有酒香，小丸**糯，偶有银耳。完全把我迷到了，久久不能忘怀呀。比鼓楼街的好吃。1 X* m/ t4 q2 g
+ c) h, R9 U4 P8 v1 L; L% @

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九妹凤爪地址： 中心城区府街(近沃尔玛)+ s' @! f: a( K; @4 h( v
电话： 0833-2119516! _6 s* y( g* I6 e2 @5 ]- }
, A5 ]! U9 F- D& Y% q
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乐山美食第4站：高师傅蛋烘糕
' V$ C# `! |! g5 I  X: F4 \- I0 ^, f& y: a, j# |

2 a& l$ Y* z4 O

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" P( }* I0 T$ }9 q# c, [. l5 e7 h% k
- b7 i' C5 A; D8 H! A# X这家很出名的蛋烘糕就在「九妹凤爪」旁边，在乐山沃尔玛附近，经常都会出现排长队的情况。2 O# ]# u7 o8 m) J& `
0 ~6 Q. T: P" P* H% |
/ w* H* Z5 g+ i# b8 H
高师傅蛋烘糕地址： 府街4号(近高北门财富广场)2 {2 z+ l, J' x# q1 t
; A! L. z8 ~# F9 D: ^$ j
人均消费：7元
( a! T) p2 f" r4 V8 E
& \  a2 G9 I, Y5 b) e- N7 G. m1 {/ @# D9 M9 r3 I9 Y  A2 N

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发表于 2016-9-27 11:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
乐山美食第5站：九九豆腐脑（乐山总店）

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5 B  B6 e. L  j- Q6 ^# Q% T
" Q+ U3 N) ?- I. E( Y4 i

' C9 |8 g9 Q" }6 I* B% R* y
) G9 S% \, j9 x# y豆腐脑是当地人早上很喜欢的一种小吃，去乐山随便哪家豆腐脑，都一定要去尝一下，感受一下乐山人的生活方式和态度。2 z" y# Y1 V8 v9 c/ ?7 \$ @

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, c* m5 e0 J6 H3 q7 _- W% J! m
* Y# Z+ r! z$ E; B. `

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) F9 m( D9 j( X; }' U9 N  P
1 P7 w1 @' a* ?' P: a: }粉蒸牛肉，也还是不错，但是牛肉没的油气的话，按照我个人的喜好口感不是很滋润，稍微干了点，但是都还是不错啦。
( r' q0 K6 E" S3 ?7 o9 g# D

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4 x) B  E! X& T) ^2 J& n
* x' m, y7 ~9 {) Z. |
乐山（牛华）豆腐脑绝对是比较传统的豆腐脑代表，麻辣鲜香、川味十足。先将嫩豆花放入已兑好的粉汤芡中加热至微开时，依次在碗里放入小葱、芫荽(香菜)、辣椒、花椒、味精等配料，再把一份泡好的红苕粉或是豌豆粉条挑入竹漏勺中烫热后，倒入碗中，立即将芡汤和豆花汤注入碗中，舀一勺油炸小黄豆撒在上面，最后再浇上香浓的红烧牛肉汤汁，一碗香喷喷的豆腐脑就上桌了。
% Z8 p% N$ U) |( F4 O

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6 x7 s' S* b* |% x0 T" I# w
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5 ]' b1 h8 j6 G3 H: J9 M, C7 a8 A" [5 i2 [, g4 X

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发表于 2016-9-27 11:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
九九豆腐脑（乐山总店）地址： 人民南路109号(海棠路与人民南路丁字口，逸君商务酒店街对面)
9 B6 a9 V" U' a- ~/ {' c
- ^( v& e9 x6 D7 K  m, C人均消费：17元
1 r% z/ ]8 i$ ^$ V
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乐山美食第6站：陈老三翘脚牛肉（30年老店）
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# s5 |5 `# s( P% n/ Z) J4 |
  S$ ^% \8 Q; y( S) _确实是一家老店，有点难找，前面的老房子都拆掉了，只有它还在。
& J  }6 ]/ J4 h8 I) k4 N环境也是蛮古老的，没有空调，有点热。在妇幼旁边，这家店附近都在施工，不过也抵挡不住大家来吃的热情，店是比较传统的刁角小店。
5 q% v) x( p8 I% Y; ~: F
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& e% T1 o3 r- N0 s  a6 h* B9 ~
2 F: S5 J2 n# ~0 H

2 a2 J6 J; W/ Y, J把材料放在镂空的盆子里放在锅里烧，麻辣烫的感觉，就是汤可能是祖传的，然后锅再大点。猪大肠的味道还不错，汤也挺鲜的，就是感觉不太卫生，不过入乡随俗吧。" E! N9 \" g2 J: z, U

" H' ^. ]% c! K, i- [: f

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2 j! O( r: c5 t& `- y
3 M  R) j8 B- x* |* l

4 ?+ n$ I$ [; m4 a  \6 X+ j9 T大家都很随意的叫上自己要吃的，店家很快就会给你上自家腌的小菜，干碟还有餐具，米饭小菜管饱，还有免费的汤。! n0 Z& H/ @  _( l, C8 O" h
$ p3 i# J5 G' M. C

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陈老三跷脚牛肉（30年老店）地址： 学道街与顺城街交叉路口(妇幼保健院)
2 K% A7 V9 U  T4 V, H  |; Q/ b电话：138813148878 H5 @4 R3 _. ?: A) H+ G" b
人均消费：28元
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本帖最后由 虫儿飞翔 于 2016-9-27 11:11 编辑 $ x; i4 ~% H( W# e7 b+ q: D

, v! Q5 ?2 ^9 }$ I乐山美食第7站：刘鸭子（兴发街总店）0 ~5 k; n! X$ c3 j
6 ?. G5 }# o8 W4 }# O- h1 H

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  |7 @7 i# N5 g2 x) o/ W6 e+ H
/ ?  D! H% A5 Z- d+ R/ \' Z6 {顺着嘉定路向南走，至嘉定南路摩尔春天百货就看见了左边斜斜的兴发街，路口左边刘鸭子店很醒目，只是兴发街很窄又是个菜市杂货小街。# M$ x+ A9 Z. a1 ]) U3 W) v

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& @% D5 W  U8 H$ J! w5 l$ W! m, f" ^/ R! T

# z% {& I9 E4 H& a% k' @- Y$ j/ c9 {# X- l
现在的乐山甜皮鸭呈燎原之势，各地各名头的甜皮鸭遍地开花。来乐山买过赵鸭子、王浩儿纪六嬢，有人说刘鸭子好吃，干脆买来尝下。
9 g6 f) l! R4 a: N/ V/ r
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: ?# w# P& K6 w. x9 z2 x5 |
+ b  r& u, L" M- ^( l* C
人不多但时不时有人，门口立个广告牌，什么《远方的家》……××电视台……，很注意包装哈。甜皮鸭50元/只，买了两只，共100元。
8 u! r( R4 ~9 V  O+ A# N( _, a" o" R5 A( i  @5 Y0 y

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" b  n. k& A  i! p
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乐山美食第8站：峨眉甘记酥肉豆腐脑
) Q) F9 M0 g! Q
! I6 _7 k7 N6 ^0 @, T9 q4 \

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9 b! \& \- r2 z: a* p6 d) H0 `
+ v! d! P2 S, R  q6 `
峨眉豆腐脑追求的是营养和丰富，色泽金红透亮，汤汁更加浓稠。一锅熬得很稠的豆粉糊糊，一碗嫩豆花倒进去，用大铁勺打碎，搅匀，将蛋液打入碗中，加入豆腐脑原液，搅拌，然后加入酱油、味精、胡椒、咸菜粒、油辣子、葱花等，再加入粉蒸的牛肉、脆脆的酥肉，撒上不少香香的花生米，黄、橙、绿、白的颜色搭配在一起，就是峨眉比较经典的“蛋冲豆腐脑”。由于豆粉糊糊很容易变清，要趁热吃，并且配料搅匀了就不要使劲儿搅，否则吃到一半很容易变成清汤泡粉蒸肉，口感会大打折扣哦！$ s( {# A% b- P' s- ?2 p: H3 v

  v5 v: r3 h' [

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1 ?( d8 C3 P1 e5 t, M+ P. R2 m8 R' F/ g2 E4 [+ s9 o4 M% @
峨眉甘记酥肉豆腐脑地址： 嘉定南路（刘鸭子旁边）
( h! ?6 |: ~2 m9 S; U  H) z
9 D! G1 L- Y2 J9 w# g% e9 V人均消费：12元
5 o1 O( C6 [- D  J& @5 }
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