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[餐厅饭馆]

乐山美食一日游，一天吃8家，让舌尖根本停不下来！ ...

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虫儿飞翔

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发表于 2016-9-27 10:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

. Y" D4 y, [5 V& b% x' F: D+ E# Q周围很多朋友提起“乐山”便口水滴答。美食独特丰富，最关键的是，乐山美食有一种顽强的植根性，再有名的乐山美食都只在乐山土生土长，很少正面“入侵”成都，因此，“到乐山去”成了享受乐山美味的唯一途径。一直想为朋友推荐一套完整的“乐山美食24小时攻略”，8月出游乐山，又发现几样疏忽了的美味，个人版的所谓攻略总算告成。# I" T- G1 {+ j. j

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沙发
发表于 2016-9-27 10:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
乐山美食第1站：叶婆婆

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2 T6 v5 D) P  Z8 T: c位置确实不太熟，一路跟着导航过去的，还算好找，就在路边上。不大的一个店，人行道上居然摆满了小桌子，生意那叫一个好啊！苍蝇馆子环境，看起来也还算干净，全都是矮的小桌子，坐起来舒适感不太好。: H0 v, x$ F1 V* H  {) H. C0 _% k3 d4 B
服务员也算不少，不过对于这个生意来说还是不够到位，有事你就只有吼一声，一声不得行你就柳到多说两道，个人觉得完全能理解，毕竟自我定位也就是生意很好的苍蝇馆子。
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板凳
发表于 2016-9-27 10:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 虫儿飞翔 于 2016-9-27 10:56 编辑
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+ `- x% |8 r6 C8 w  [: l$ R  |4 g
钵钵鸡分了两种味道，藤椒和麻辣味的，我们要的麻辣味，不辣，回味有点偏甜，菜品也都还比较新鲜，煮的火候也不错，虽然不至于惊艳的程度，但整体味道也还不错，芝麻给得足，绝对加了几个香度。% U# ^& e2 O, n7 `7 A

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' m5 M" A* V2 ]/ }7 J# w6 h' s这种春卷真的没吃过啊。
. a% ^6 m  l6 ~1 {+ \' p) W" h皮里面裹的码过料的萝卜丝加白糖，蘸的碟子有点像甜醋那种，第一口我是怀着嫌弃的心理去尝试的，居然口感和味道还不错。' V8 ~$ P. {$ A6 q( p
. X# ]# T! U+ K5 @$ g* x; s6 c

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# G1 b+ p2 ^3 _" d味道与春卷类似，中间裹得料也是一样的，类似西坝豆腐。
/ ], D9 c2 C7 c( G8 v- ~: Y
& _# x  v3 ^/ ~3 }6 e% F

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+ T( a0 W) t! u* |0 `$ N

1 D' _% b9 Q0 E0 u/ r2 {吃了这么多东西，舀上一大碗，再淋上一大勺的红糖，冰凉爽滑，甜透肺腑。吃一口，整个夏天的热气也消去了大半。
6 Z3 i4 h. J7 W5 `0 n3 x

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5 L- K+ q! {/ x

  M; l- R& h- U3 M煮凉粉非常的一般，搅拌后各种味道混合在一起吃口味更佳，味道偏咸辣。: P( h- c: V" v; k* l

* o) ^3 ?# a0 E0 M6 ?: d7 s1 J  q1 E( t5 }
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地板
发表于 2016-9-27 10:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
地址： 东大街37号(乐山港)1 t5 r( U9 k  L1 ]2 L' a
电话： 0833-2119279
5 `- X! {; _4 Q$ o13540561102
- H. S" ~% C* L9 R7 W
, Y, [8 @; g  z3 E: p+ X) }. F人均消费：37元! W# V. C3 h, c+ T4 C  z6 B! s
& F& ]) L) c3 Q+ R3 y- u: t& K

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发表于 2016-9-27 11:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
乐山美食第2站：海汇源老烧麦店

29.jpg


+ u9 i' f0 C; r5 S不知道啥时开始，发现吃不到肉馅儿烧麦了，能吃到的全是包着糯米的烧麦，真的难吃了～
  J5 D: h' p" _- K% u* H一张面皮裹着饭，想到都够了！大学时到乐山游玩，当地的朋友领我来吃了海汇源，真的是惊艳～记忆中的肉馅儿烧麦，而且味道超级棒！6 ~0 _# [$ n! h

3 ~3 Z/ g1 x5 O( j, {

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  I( j5 S! H  z! E6 _
9 q4 m% q% I* R) G. B4 v* ^+ i* c7 \" D) U+ o
家开店应该有二十年以上了吧，手艺真的是经久不变！一笼笼的烧麦看着跟花一样，皮好薄，里面的馅儿料也很棒，肥瘦适宜，无论是空口还是蘸辣椒调味都是非常美味的～
, v, E7 A0 t* Q# |/ _& s0 {
" h& M$ O) U9 s6 ?

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9 n5 R3 D% \$ f9 |, C

" L/ J/ `) b$ F5 f  ^5 E1 J1 U- W; f1 V

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* R0 _9 M9 ?2 q; _+ O# {7 O2 z' ?4 ^/ }. J

$ r  u- x) u4 c" D  g0 Q" Z. m) h; D

- Z7 D+ c% r$ m" v0 J9 A1 H% a
% D, `* ?# }2 ]" N! I+ k& l: D/ N

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! P' F4 T0 [# ^; S# o' f

- e" p2 J1 O7 o% e' O* [
* t7 W2 T& r& e% X: a" `  `; k, P( C' m9 g' t0 t

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发表于 2016-9-27 11:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
海汇源老烧麦地址：东大街120号(近乐山港)
0 J% g" r% n& E2 v) K电话： 0833-2113039
3 B: ~, b' I, D- Q& U! J
+ P. \4 g% S3 H人均消费：12元
7 L5 O. x( }. O; ?0 q# m
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发表于 2016-9-27 11:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
乐山美食第3站：叶婆婆
! C$ c1 a% r* L1 U" T+ o

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, F- ^3 q5 ]) d+ f; y! q2 D; H7 H) o6 F4 b' s$ Y$ q
九妹凤爪点的蒜香味，蒜香真的比较惊艳，瞬间光盘，相比较，泡椒味的就没那么好吃了，味道不是很重，蒜香凤爪依旧棒棒哒，可以真空包装。8 K+ H/ `) N) w) S; F
/ ~9 Z* \' S. B0 [% P2 i/ A

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5 u. }; Q0 M) N; H+ H8 W
4 N" f8 p  L5 C' W  c! g- w' a
小土豆 酱汁非常足，外皮微酥，冰粉夏天来一碗酒酿的超级解暑，酸酸微甜的口感，貌似只有这家吃得到。7 e% d6 f7 K- g3 a4 v
+ b0 w$ n( A- _

36.jpg

. u( H5 r. c1 |; v, W5 \/ a

+ J  E7 O" b; w- C7 G2 _! }我就说一句话：辣条的味道，你懂得~: @! _) N1 q  W" s( N+ S7 [. C

& E! m/ j7 O5 d8 r8 Y5 P

37.jpg

5 @- D8 W! `  c
8 x( c  A# t! w6 j3 M
5元一份，分量挺多，上方有枸杞点缀，卖相很好，醪糟味道浓郁，带有酒香，小丸**糯，偶有银耳。完全把我迷到了，久久不能忘怀呀。比鼓楼街的好吃。
! v* u" ?7 Z- U8 K( g: K
* S6 S$ v4 J' X# @9 p+ q; j6 f5 Q' I
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发表于 2016-9-27 11:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
九妹凤爪地址： 中心城区府街(近沃尔玛)
! @: o3 F; J8 `8 K电话： 0833-2119516
7 v& K( o( z4 |2 i# [& \( B) o  z# }6 y1 |
人均消费：17元
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发表于 2016-9-27 11:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
乐山美食第4站：高师傅蛋烘糕
! d3 c6 l9 `1 o5 T8 z+ T+ U0 [- H; M8 r. f  r

5 r7 K! W! l- R5 X3 H* o

38.jpg


) t: ]) ~  l& W1 H* n$ x& H1 @; i8 ]7 b* j  w4 Q- ~
这家很出名的蛋烘糕就在「九妹凤爪」旁边，在乐山沃尔玛附近，经常都会出现排长队的情况。+ B1 t9 S- S( h0 l! N% \( e9 A
' b4 V9 j5 P5 D, i$ U

* P5 N- S4 f& [* p高师傅蛋烘糕地址： 府街4号(近高北门财富广场)
4 Z! ^) l4 |3 u1 F
8 v2 ]" y& H- |3 e人均消费：7元
$ e2 p  s5 r; N/ e( f* F, l
- x5 n$ E8 {$ f, E1 B) H6 U7 g, _
& R9 v$ t! X7 {' j0 {' {. L
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发表于 2016-9-27 11:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
乐山美食第5站：九九豆腐脑（乐山总店）

39.jpg


4 c- l( W2 g! I" B/ r1 E( e/ M3 W8 E, q1 n) M6 J; r1 Q# H

9 E, V- w4 ^! G: U, m# m$ ~* h
- |! B6 m4 T  `+ J9 |豆腐脑是当地人早上很喜欢的一种小吃，去乐山随便哪家豆腐脑，都一定要去尝一下，感受一下乐山人的生活方式和态度。
5 `; m1 B+ L( s- [4 N$ h: y

40.jpg


  M4 C2 p3 z+ d% J
' D! m  Q" _: J6 w4 L* \& t/ J& \( l

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4 u2 ~/ x7 I# x& \0 }

. f3 [7 y" _+ z1 o+ p1 y% J粉蒸牛肉，也还是不错，但是牛肉没的油气的话，按照我个人的喜好口感不是很滋润，稍微干了点，但是都还是不错啦。
- g' B% y+ b! T+ y, _5 c, P- L

42.jpg

. i' [  H7 c+ j

! U8 S  w8 o' x( I6 Z+ A乐山（牛华）豆腐脑绝对是比较传统的豆腐脑代表，麻辣鲜香、川味十足。先将嫩豆花放入已兑好的粉汤芡中加热至微开时，依次在碗里放入小葱、芫荽(香菜)、辣椒、花椒、味精等配料，再把一份泡好的红苕粉或是豌豆粉条挑入竹漏勺中烫热后，倒入碗中，立即将芡汤和豆花汤注入碗中，舀一勺油炸小黄豆撒在上面，最后再浇上香浓的红烧牛肉汤汁，一碗香喷喷的豆腐脑就上桌了。
- ~5 q: K, C; G

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7 n. _: [. N8 l+ o
$ {, u, m- @- h5 p8 Q* _- ]9 _
3 ~! r& V) l2 H+ Y) B" b5 s% g' V* ^4 a- U
. c6 l, l2 H: ]+ Z- k, \

& R( H; J. H. G
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发表于 2016-9-27 11:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
九九豆腐脑（乐山总店）地址： 人民南路109号(海棠路与人民南路丁字口，逸君商务酒店街对面)
. ~5 |- U+ m, k6 f" `+ F) o1 R
* V" N& m# n7 p, c, D4 R, l人均消费：17元
* _6 L9 I- A7 W! t
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发表于 2016-9-27 11:08 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
乐山美食第6站：陈老三翘脚牛肉（30年老店）: e1 o: r* C( G$ q

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' M* A; l/ \3 f; B
# C9 |8 m2 O  c5 C$ c5 l确实是一家老店，有点难找，前面的老房子都拆掉了，只有它还在。/ L/ G2 r2 B9 F2 u3 J
环境也是蛮古老的，没有空调，有点热。在妇幼旁边，这家店附近都在施工，不过也抵挡不住大家来吃的热情，店是比较传统的刁角小店。5 r$ n( h$ g# y8 L. X2 k' m  \

) w0 r  m! Z9 Y  f8 h5 R" t

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: l  f5 {3 r+ P: S) `7 z5 m2 f& w( i' v  O. [4 m& S& @
  ^+ N* y) E3 p0 A: h% M8 @3 y( D
把材料放在镂空的盆子里放在锅里烧，麻辣烫的感觉，就是汤可能是祖传的，然后锅再大点。猪大肠的味道还不错，汤也挺鲜的，就是感觉不太卫生，不过入乡随俗吧。
1 D" l$ _+ r. F+ f5 I! J. @0 H% u" }9 K: Y! `5 t

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" C* ]2 C! k; v# ^; R! a0 p+ Q# {& ~; h7 Q7 ?& I: u
# k; B8 q- F: S; l& g
大家都很随意的叫上自己要吃的，店家很快就会给你上自家腌的小菜，干碟还有餐具，米饭小菜管饱，还有免费的汤。# W9 Q0 U1 u2 i; [1 H# U! p
" i& u; F( b* \$ Y0 ^/ a
8 c& w! n9 [8 ?8 t' |! D

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陈老三跷脚牛肉（30年老店）地址： 学道街与顺城街交叉路口(妇幼保健院)5 T2 A- I5 I6 p' A. f
电话：13881314887  e, v7 A7 x2 K1 L) [
人均消费：28元. ^8 i. z& m0 m" `2 ]. J+ p  G

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本帖最后由 虫儿飞翔 于 2016-9-27 11:11 编辑
+ u% [4 K2 @. z4 |
* Z& |& |* q) ~! p$ a乐山美食第7站：刘鸭子（兴发街总店）
4 D: u) L$ H* {8 b
1 a" N( G1 t3 W/ I1 `! |8 {

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( J' ?" C  P& \/ H' x5 P$ [
! n8 p$ N& o& G7 G3 m8 Q8 d' q顺着嘉定路向南走，至嘉定南路摩尔春天百货就看见了左边斜斜的兴发街，路口左边刘鸭子店很醒目，只是兴发街很窄又是个菜市杂货小街。3 {; U5 `6 X5 C+ X. N# L) X

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8 U5 Z, ^8 g7 H0 u8 n

/ c& m1 m, m( X2 F+ r4 `7 c& t0 G% N% f0 _2 }. K9 U! |+ }( i3 G! K# L

# }9 I  N; E' k, F2 j$ l* }5 b! q现在的乐山甜皮鸭呈燎原之势，各地各名头的甜皮鸭遍地开花。来乐山买过赵鸭子、王浩儿纪六嬢，有人说刘鸭子好吃，干脆买来尝下。
( Q% n  ?1 E/ F2 a7 `# t
1 J. }9 z7 z: {! {& q

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* a8 j8 {( G4 {0 _. s; a% X+ }( T" B  o8 Y3 g! K9 a& d5 ]) R" F
人不多但时不时有人，门口立个广告牌，什么《远方的家》……××电视台……，很注意包装哈。甜皮鸭50元/只，买了两只，共100元。% Z" U1 g" t% y

/ f- W; h5 _$ V" E. B  B4 s- s, h. o
) J1 @0 N1 P8 R& G1 L

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发表于 2016-9-27 11:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
乐山美食第8站：峨眉甘记酥肉豆腐脑" j' k, K: B1 [* D; B

) q& J1 i$ r- E+ J. J+ E+ C# N

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4 ~4 q! \4 G% \7 X. f' }, l7 Q4 C, Z4 K/ Y: f- |& c
峨眉豆腐脑追求的是营养和丰富，色泽金红透亮，汤汁更加浓稠。一锅熬得很稠的豆粉糊糊，一碗嫩豆花倒进去，用大铁勺打碎，搅匀，将蛋液打入碗中，加入豆腐脑原液，搅拌，然后加入酱油、味精、胡椒、咸菜粒、油辣子、葱花等，再加入粉蒸的牛肉、脆脆的酥肉，撒上不少香香的花生米，黄、橙、绿、白的颜色搭配在一起，就是峨眉比较经典的“蛋冲豆腐脑”。由于豆粉糊糊很容易变清，要趁热吃，并且配料搅匀了就不要使劲儿搅，否则吃到一半很容易变成清汤泡粉蒸肉，口感会大打折扣哦！
/ {. u, o0 Y; N; _2 P& s5 B
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51.jpg


6 k$ W$ C8 _( b2 U5 V# a* W  I  ]: x  V9 C
峨眉甘记酥肉豆腐脑地址： 嘉定南路（刘鸭子旁边）
$ N0 m% z1 K, N- |7 R5 }: o0 P. I/ `) S. s  n: I) _
人均消费：12元6 S+ t9 T$ M# W% Q

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