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[餐厅饭馆]

乐山美食一日游，一天吃8家，让舌尖根本停不下来！ ...

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虫儿飞翔

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发表于 2016-9-27 10:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

, _  x4 E& n; q& B  h; Q5 y0 A周围很多朋友提起“乐山”便口水滴答。美食独特丰富，最关键的是，乐山美食有一种顽强的植根性，再有名的乐山美食都只在乐山土生土长，很少正面“入侵”成都，因此，“到乐山去”成了享受乐山美味的唯一途径。一直想为朋友推荐一套完整的“乐山美食24小时攻略”，8月出游乐山，又发现几样疏忽了的美味，个人版的所谓攻略总算告成。7 k3 _- H- I5 F) F" z

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沙发
发表于 2016-9-27 10:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
乐山美食第1站：叶婆婆

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1 f% m) e8 i% i! `1 t' K8 Q' [位置确实不太熟，一路跟着导航过去的，还算好找，就在路边上。不大的一个店，人行道上居然摆满了小桌子，生意那叫一个好啊！苍蝇馆子环境，看起来也还算干净，全都是矮的小桌子，坐起来舒适感不太好。
6 g7 ^5 s% \% c6 \7 W1 k服务员也算不少，不过对于这个生意来说还是不够到位，有事你就只有吼一声，一声不得行你就柳到多说两道，个人觉得完全能理解，毕竟自我定位也就是生意很好的苍蝇馆子。, v: @$ S: ~+ U( f( I

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板凳
发表于 2016-9-27 10:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 虫儿飞翔 于 2016-9-27 10:56 编辑
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钵钵鸡分了两种味道，藤椒和麻辣味的，我们要的麻辣味，不辣，回味有点偏甜，菜品也都还比较新鲜，煮的火候也不错，虽然不至于惊艳的程度，但整体味道也还不错，芝麻给得足，绝对加了几个香度。
" N" k* e, a% d) U( C  E) D2 @* ^

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5 ?" L' ^# Y+ l6 G' `3 h% y' @
这种春卷真的没吃过啊。
; X+ T7 X( q( c皮里面裹的码过料的萝卜丝加白糖，蘸的碟子有点像甜醋那种，第一口我是怀着嫌弃的心理去尝试的，居然口感和味道还不错。5 J- Q* S0 e4 |* r8 o/ ?

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9 K) F2 W" N7 r味道与春卷类似，中间裹得料也是一样的，类似西坝豆腐。
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; y$ Q1 a) J0 |* W1 V+ h
3 q  |1 Z6 f1 r3 U1 \' }* b2 \" ~& b吃了这么多东西，舀上一大碗，再淋上一大勺的红糖，冰凉爽滑，甜透肺腑。吃一口，整个夏天的热气也消去了大半。/ ~9 b* }2 E) a: |0 m

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* ^3 w) W& l/ Z0 L  G; T) I; ~

" W9 H, d  V3 D) B  P煮凉粉非常的一般，搅拌后各种味道混合在一起吃口味更佳，味道偏咸辣。5 v- B  C0 w5 l, x7 o; d; o3 a
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地板
发表于 2016-9-27 10:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
地址： 东大街37号(乐山港)
- s3 C" W. Q" y7 c2 |电话： 0833-2119279
4 ]8 t. i" l; z$ T. S. s, D2 [13540561102$ U& V/ `/ F' R) C$ ?5 ~% m: H
  B& O& f9 X5 b
人均消费：37元3 q- W! L$ J) \: u5 Z/ B  n

3 |$ O8 g, v6 [1 C1 P$ k
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发表于 2016-9-27 11:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
乐山美食第2站：海汇源老烧麦店

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& P$ P$ j6 O9 ~5 m
不知道啥时开始，发现吃不到肉馅儿烧麦了，能吃到的全是包着糯米的烧麦，真的难吃了～
: ~. ~1 w" S0 C' B8 W% [一张面皮裹着饭，想到都够了！大学时到乐山游玩，当地的朋友领我来吃了海汇源，真的是惊艳～记忆中的肉馅儿烧麦，而且味道超级棒！; q. X0 @! r! x2 P% E% Z% v9 o

) _( }- _% \: p1 F7 [

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% ]. u0 Y! ]% p) O% Z! X1 d# u% x5 T

6 d) S9 o) o, w) y% d家开店应该有二十年以上了吧，手艺真的是经久不变！一笼笼的烧麦看着跟花一样，皮好薄，里面的馅儿料也很棒，肥瘦适宜，无论是空口还是蘸辣椒调味都是非常美味的～
( |& }2 g8 q& Y  T6 U& o/ o
4 {/ y9 c" S2 _# e, F8 O

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8 M. ^: \. i; N! @3 S/ A/ o: |

4 H  V, E- F. j7 U2 w* n6 W
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' H# X8 [% @* t7 ^  g7 I- ~2 Q/ l

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7 p' Y& E' T- f3 t
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海汇源老烧麦地址：东大街120号(近乐山港)8 ^* Q" x1 L) z' [5 i
电话： 0833-2113039
" b/ T& c: x5 P+ Y; o. h0 w; A% U* Y! r
人均消费：12元
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乐山美食第3站：叶婆婆
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8 ]/ K1 l6 B3 v, ^, R3 e& _% g
/ U: l! G% d+ V3 ?3 M九妹凤爪点的蒜香味，蒜香真的比较惊艳，瞬间光盘，相比较，泡椒味的就没那么好吃了，味道不是很重，蒜香凤爪依旧棒棒哒，可以真空包装。
; h& k/ S6 m0 L
- u8 r; ?9 W6 o! O* _9 g  b$ z

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  P7 D8 P0 Y2 i' \# Y3 U. g

8 z7 g1 y0 n- D# T* x1 k1 d7 C5 x小土豆 酱汁非常足，外皮微酥，冰粉夏天来一碗酒酿的超级解暑，酸酸微甜的口感，貌似只有这家吃得到。& a: v/ O& S9 @
  `- v# |: [* `; q

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& m+ }8 D1 x' @' {5 X# I' [1 Q. e6 |3 C, ^, d
我就说一句话：辣条的味道，你懂得~2 q; Z; U6 H% p2 }# B0 \

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3 U( V1 ?( \9 r5 b9 T
; w& {# u& T& j* N
5元一份，分量挺多，上方有枸杞点缀，卖相很好，醪糟味道浓郁，带有酒香，小丸**糯，偶有银耳。完全把我迷到了，久久不能忘怀呀。比鼓楼街的好吃。
; W+ N3 m" c& }9 R/ L
: L1 ?" m$ W% a; @, }
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发表于 2016-9-27 11:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
九妹凤爪地址： 中心城区府街(近沃尔玛)* o; B( B& l' G) w
电话： 0833-2119516
, c7 J  k$ Q: a$ Z! a& E9 i+ C) L0 W' ]) P
人均消费：17元
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发表于 2016-9-27 11:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
乐山美食第4站：高师傅蛋烘糕
% ~, S% k% c/ u' l
. m6 c/ Q8 m" I+ C1 q& U# r; T& V- x

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- j' G+ b8 T5 L/ }$ ~5 k& ]8 u" N% R6 H
这家很出名的蛋烘糕就在「九妹凤爪」旁边，在乐山沃尔玛附近，经常都会出现排长队的情况。+ x# w5 z' U+ B9 W+ Z% i
- P8 o7 Q+ a9 r# J
  T9 ~9 P3 c$ W0 t' r, @; o
高师傅蛋烘糕地址： 府街4号(近高北门财富广场). r; m6 t/ S2 J; {% j0 @
& e  ]- s8 ]) T2 P& z* T
人均消费：7元
6 l4 Z- z. z/ c$ k, F* ~2 |$ i; n  L# T0 [

0 u) o; Z. [8 i9 l' l2 Q
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发表于 2016-9-27 11:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
乐山美食第5站：九九豆腐脑（乐山总店）

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% ?) ~  z3 V( R$ B; i) i  t; X8 D- O" U! Z! E) T; X

  E# g& n" _8 }/ [: X6 e2 J9 [- R1 O6 ]/ h. n% z8 v! e
豆腐脑是当地人早上很喜欢的一种小吃，去乐山随便哪家豆腐脑，都一定要去尝一下，感受一下乐山人的生活方式和态度。: g7 d) p+ x+ q1 t  g

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6 G" B3 P& O1 u" W
6 l. T4 ^5 k4 B

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1 Y. ~4 Z- a& o, Z; ^# x" g4 r* q* Z- \* G/ a* c
粉蒸牛肉，也还是不错，但是牛肉没的油气的话，按照我个人的喜好口感不是很滋润，稍微干了点，但是都还是不错啦。) y, Q. o4 d: p3 V, W9 x* P  r

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1 g  U! e' [- @  @" n! w
$ Z. V8 i( {8 U8 w9 x. a( S乐山（牛华）豆腐脑绝对是比较传统的豆腐脑代表，麻辣鲜香、川味十足。先将嫩豆花放入已兑好的粉汤芡中加热至微开时，依次在碗里放入小葱、芫荽(香菜)、辣椒、花椒、味精等配料，再把一份泡好的红苕粉或是豌豆粉条挑入竹漏勺中烫热后，倒入碗中，立即将芡汤和豆花汤注入碗中，舀一勺油炸小黄豆撒在上面，最后再浇上香浓的红烧牛肉汤汁，一碗香喷喷的豆腐脑就上桌了。3 g( w+ w' o' `' C, ^- p: I

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; H! k6 D6 d5 o

! p9 x8 S/ ~3 ]0 a* Y3 @2 H1 g+ @8 Y) |% ^& {

. _6 g4 `% T$ D8 @
; S5 ]. v$ s- O5 ]# D* [3 @- g0 \9 X- s

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发表于 2016-9-27 11:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
九九豆腐脑（乐山总店）地址： 人民南路109号(海棠路与人民南路丁字口，逸君商务酒店街对面)
. E  x2 h7 G) A) H
8 Q+ F$ S. ]1 m7 [人均消费：17元) b4 g2 O. P' d! \$ r7 `

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发表于 2016-9-27 11:08 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
乐山美食第6站：陈老三翘脚牛肉（30年老店）
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0 U3 B& c. t3 [' n- Z" P5 K- ~  h' _0 b) C! ^5 A. u1 v
确实是一家老店，有点难找，前面的老房子都拆掉了，只有它还在。
+ c; z2 F" F. n环境也是蛮古老的，没有空调，有点热。在妇幼旁边，这家店附近都在施工，不过也抵挡不住大家来吃的热情，店是比较传统的刁角小店。
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2 B( f6 }. I9 _8 c- ^5 O0 r
" M3 T+ u+ ?& u6 Y: m9 _( K* j" O
5 L2 {. u5 ~8 `1 P$ z, v9 r& ~: j把材料放在镂空的盆子里放在锅里烧，麻辣烫的感觉，就是汤可能是祖传的，然后锅再大点。猪大肠的味道还不错，汤也挺鲜的，就是感觉不太卫生，不过入乡随俗吧。
3 x: q  T- j. w% B, n2 r
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2 l# v0 {# K: x' `/ Y6 _
大家都很随意的叫上自己要吃的，店家很快就会给你上自家腌的小菜，干碟还有餐具，米饭小菜管饱，还有免费的汤。
  c7 B7 s  w/ t. o  I7 {, @  u2 _# u- E0 x# I
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陈老三跷脚牛肉（30年老店）地址： 学道街与顺城街交叉路口(妇幼保健院)
/ F! r3 y2 _. K$ [3 o& q  _5 Y电话：13881314887
# S& c8 L! A1 l# ~6 M: O5 `人均消费：28元
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本帖最后由 虫儿飞翔 于 2016-9-27 11:11 编辑 : D+ R7 k3 R. K& I

3 b( q2 g1 v: ~8 X, ]( W乐山美食第7站：刘鸭子（兴发街总店）7 v$ L2 `( R# s( k
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7 n+ d+ K0 p, b7 V, v: g+ v9 F, A) a
顺着嘉定路向南走，至嘉定南路摩尔春天百货就看见了左边斜斜的兴发街，路口左边刘鸭子店很醒目，只是兴发街很窄又是个菜市杂货小街。
! R; S- F  `6 |$ Z1 o: K

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) D9 q. c8 c' E4 w4 X+ W
! _: K, t3 R. J( Y: o  o

+ T( f: Q# ~7 }# g$ {
5 g# D' ~6 X' \现在的乐山甜皮鸭呈燎原之势，各地各名头的甜皮鸭遍地开花。来乐山买过赵鸭子、王浩儿纪六嬢，有人说刘鸭子好吃，干脆买来尝下。1 O, W+ [, H. O6 H

" y$ Y3 g6 h3 w3 {/ m" R' @/ c

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( m5 S2 y6 p5 g& G, y; c7 B4 X  q7 W. p& F2 U# {) @( }
人不多但时不时有人，门口立个广告牌，什么《远方的家》……××电视台……，很注意包装哈。甜皮鸭50元/只，买了两只，共100元。8 |8 v7 n- Q6 c, |3 G2 |7 ]- I$ ~+ p
  ?: E% C; G1 t7 Q! `- Q
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乐山美食第8站：峨眉甘记酥肉豆腐脑
6 O  V. H) a' G
0 U: e# f+ t* X9 T6 F) j

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0 B2 d# v$ U' s/ D2 d8 |/ p* ~
4 a2 J% b- s0 [; \0 n$ X# X峨眉豆腐脑追求的是营养和丰富，色泽金红透亮，汤汁更加浓稠。一锅熬得很稠的豆粉糊糊，一碗嫩豆花倒进去，用大铁勺打碎，搅匀，将蛋液打入碗中，加入豆腐脑原液，搅拌，然后加入酱油、味精、胡椒、咸菜粒、油辣子、葱花等，再加入粉蒸的牛肉、脆脆的酥肉，撒上不少香香的花生米，黄、橙、绿、白的颜色搭配在一起，就是峨眉比较经典的“蛋冲豆腐脑”。由于豆粉糊糊很容易变清，要趁热吃，并且配料搅匀了就不要使劲儿搅，否则吃到一半很容易变成清汤泡粉蒸肉，口感会大打折扣哦！+ }: j4 j2 g# Z

: ~, d9 d1 i) x4 s

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5 q7 Z6 S5 y( U' f# T  D! P& B$ W/ d$ k+ D& w$ C/ V: J5 h& f
峨眉甘记酥肉豆腐脑地址： 嘉定南路（刘鸭子旁边）
' l8 {6 a8 T0 I; P# q1 m" h( S3 b1 X6 v: }
人均消费：12元
2 D) v1 L6 Y! G# s* B9 z( a' L& w* M
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