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[餐厅饭馆]

乐山美食一日游，一天吃8家，让舌尖根本停不下来！ ...

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虫儿飞翔

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楼主
发表于 2016-9-27 10:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

, ^: V: G8 e* c- [% J* M& L8 C" C4 E周围很多朋友提起“乐山”便口水滴答。美食独特丰富，最关键的是，乐山美食有一种顽强的植根性，再有名的乐山美食都只在乐山土生土长，很少正面“入侵”成都，因此，“到乐山去”成了享受乐山美味的唯一途径。一直想为朋友推荐一套完整的“乐山美食24小时攻略”，8月出游乐山，又发现几样疏忽了的美味，个人版的所谓攻略总算告成。" \7 S4 a( S" Q# Z$ A8 X8 G8 i

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沙发
发表于 2016-9-27 10:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
乐山美食第1站：叶婆婆

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, ~, X( A/ C/ G* @/ A位置确实不太熟，一路跟着导航过去的，还算好找，就在路边上。不大的一个店，人行道上居然摆满了小桌子，生意那叫一个好啊！苍蝇馆子环境，看起来也还算干净，全都是矮的小桌子，坐起来舒适感不太好。: e+ y% D& S1 b  q* ~% i7 |3 C
服务员也算不少，不过对于这个生意来说还是不够到位，有事你就只有吼一声，一声不得行你就柳到多说两道，个人觉得完全能理解，毕竟自我定位也就是生意很好的苍蝇馆子。4 v" \) `8 a6 }' ]  ], f

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板凳
发表于 2016-9-27 10:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 虫儿飞翔 于 2016-9-27 10:56 编辑 5 Z. n' R: R4 g, m- @! N2 D9 G
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# E0 q% g2 h6 x/ o, o
钵钵鸡分了两种味道，藤椒和麻辣味的，我们要的麻辣味，不辣，回味有点偏甜，菜品也都还比较新鲜，煮的火候也不错，虽然不至于惊艳的程度，但整体味道也还不错，芝麻给得足，绝对加了几个香度。
3 u3 l/ w2 v# \  O, j0 L  o0 |8 R

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2 N' b) O# n+ A, ]& @: M# p
这种春卷真的没吃过啊。
6 e$ j; _+ e; V7 {0 P' U7 v皮里面裹的码过料的萝卜丝加白糖，蘸的碟子有点像甜醋那种，第一口我是怀着嫌弃的心理去尝试的，居然口感和味道还不错。7 s& j! f4 k; k0 L/ Q/ \

  x, \2 m- O; g; z

26.jpg


' j% }8 P1 f/ T味道与春卷类似，中间裹得料也是一样的，类似西坝豆腐。3 m* \5 f) B# @/ |6 U" W! n- S( l

% l. x7 q; S/ s' V

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4 ~, i  b  c& t- g9 C
2 Q, q/ b1 S1 A8 C% e吃了这么多东西，舀上一大碗，再淋上一大勺的红糖，冰凉爽滑，甜透肺腑。吃一口，整个夏天的热气也消去了大半。5 l" Y) \, c( i9 H9 a

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$ L' J- v3 h. q9 z. k
; W; M: r8 o$ Y8 I7 P: M: w. W4 W煮凉粉非常的一般，搅拌后各种味道混合在一起吃口味更佳，味道偏咸辣。9 h( i+ y6 W6 m$ D- p# A
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地板
发表于 2016-9-27 10:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
地址： 东大街37号(乐山港)
% z+ y3 v6 o( ]' h, F" ^( R. m电话： 0833-2119279) ~8 `5 z$ J$ L
135405611023 H4 R9 S% r' e

/ _0 n% l3 b! V2 Y+ ^, Z; Q& x人均消费：37元. T' M. N6 v" k0 n; G0 Q  e/ c
/ o: v& M% Z8 y

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发表于 2016-9-27 11:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
乐山美食第2站：海汇源老烧麦店

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& S+ n+ U) ~& O; o8 F8 j不知道啥时开始，发现吃不到肉馅儿烧麦了，能吃到的全是包着糯米的烧麦，真的难吃了～! `9 o% p+ K8 \3 ?; X
一张面皮裹着饭，想到都够了！大学时到乐山游玩，当地的朋友领我来吃了海汇源，真的是惊艳～记忆中的肉馅儿烧麦，而且味道超级棒！( w4 o' p* P6 \2 d: J1 f1 \
  N/ P2 B( K# ?9 _* D. P+ u

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. _" w8 _$ r& L; o+ z5 P  S

& R3 {, N5 K5 W8 ~# s7 v* X( C0 ]$ E$ r& l" O1 [
家开店应该有二十年以上了吧，手艺真的是经久不变！一笼笼的烧麦看着跟花一样，皮好薄，里面的馅儿料也很棒，肥瘦适宜，无论是空口还是蘸辣椒调味都是非常美味的～
' B1 K" L3 s4 S6 d
. X8 x( ?0 _9 {: Y4 \. o

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7 j) ^& O  W" M4 d2 O6 _, Y$ F' D2 M2 o3 \" {- A5 d
4 f4 j  b1 J3 G# p& H9 c, E

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% {; b( n, B# n8 @

7 S4 E3 o- Q4 `6 B/ q6 g: q! I& d: D1 j

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7 z/ @  v' g7 P6 D+ B
8 M. g" w0 r( E& l8 \: x

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, \+ `+ l9 v% G! Y3 N+ l4 V- m4 S. w' A: G4 g1 \$ _
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发表于 2016-9-27 11:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
海汇源老烧麦地址：东大街120号(近乐山港)
( ?8 f$ {- O5 }2 f' p电话： 0833-2113039
9 P! U5 T9 Q  \
+ [8 a2 Z$ F, R* o2 [; K7 }人均消费：12元: R1 l8 n( I# u1 G: H0 d( T

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乐山美食第3站：叶婆婆
( [& p9 ?' |$ x

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( q7 U9 O. P9 h! C6 I
8 h/ E; T0 F! x! T8 j9 S9 @九妹凤爪点的蒜香味，蒜香真的比较惊艳，瞬间光盘，相比较，泡椒味的就没那么好吃了，味道不是很重，蒜香凤爪依旧棒棒哒，可以真空包装。; u& L) J$ t# D6 y
8 A& U/ t5 O: s; h% X

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' d, ?2 D  f8 l4 Y% I/ }7 W3 {" D) A# _5 k0 c- d
小土豆 酱汁非常足，外皮微酥，冰粉夏天来一碗酒酿的超级解暑，酸酸微甜的口感，貌似只有这家吃得到。
+ u3 a2 `2 \8 i( m& [4 B8 R& K! `9 W2 D+ Y

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, p+ s; P0 G7 w! ^. l

' x% I* a+ \( H/ ?我就说一句话：辣条的味道，你懂得~
8 Z% w* j2 p+ Q4 [& G- w/ U* T( @) q7 n! }4 P

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% v9 \# x9 U  T* |* H" \
0 y5 H9 Z7 s, z5元一份，分量挺多，上方有枸杞点缀，卖相很好，醪糟味道浓郁，带有酒香，小丸**糯，偶有银耳。完全把我迷到了，久久不能忘怀呀。比鼓楼街的好吃。
) B; E' u" N! c# E
& A/ C5 C& E6 J, ^9 Y
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发表于 2016-9-27 11:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
九妹凤爪地址： 中心城区府街(近沃尔玛)1 I9 g9 R! u/ R: {
电话： 0833-2119516) E4 L; J4 r! _( Z9 F  e

( M" m9 @  [* t" k人均消费：17元
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发表于 2016-9-27 11:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
乐山美食第4站：高师傅蛋烘糕: n, i4 K* q8 y! x2 z$ U$ f6 F
2 Z( b- f8 e* F" c1 ~) E4 T
* v9 P% C9 F$ f8 R6 m

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: _& C; H$ F2 B' [$ e: R2 m- s
( F! F: D: g5 e* \# O这家很出名的蛋烘糕就在「九妹凤爪」旁边，在乐山沃尔玛附近，经常都会出现排长队的情况。. Z2 b* D- f3 x% o1 r9 T
  n" ?: V9 `. s, s& g6 F

3 M+ W; J4 }6 d2 A8 w. V7 Z9 h高师傅蛋烘糕地址： 府街4号(近高北门财富广场)
  J/ y- J! Y7 W4 C8 f
# B( h" W% H3 }' ?( u# \. I4 X6 p人均消费：7元
' M; M/ v  b7 u2 j7 y7 N) o3 }7 e$ J6 s. r
- d; Z6 ~: H6 I& E9 h9 p: R

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发表于 2016-9-27 11:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
乐山美食第5站：九九豆腐脑（乐山总店）

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' f8 i; ^. X8 j4 a
2 G! m! w: M. c; [/ q" W
) {: H$ }8 D, D' \9 a* g
( b& W1 ]* k0 j' V/ y( A豆腐脑是当地人早上很喜欢的一种小吃，去乐山随便哪家豆腐脑，都一定要去尝一下，感受一下乐山人的生活方式和态度。6 ~3 T% I; C% ?; t; @7 R$ d

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# t" U  f8 @$ y% E9 b7 W/ M. ?4 F
% q3 j6 L( ~5 e

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* j" A& P4 S; E: d# l. S, a$ W! K8 r& c$ V2 `; [0 _
粉蒸牛肉，也还是不错，但是牛肉没的油气的话，按照我个人的喜好口感不是很滋润，稍微干了点，但是都还是不错啦。
5 t; _& v, y1 [! y- M. `

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/ T& |& s; o8 T; z  k* Y7 r, V* X
8 W0 W$ D( N5 H! a  y4 b
乐山（牛华）豆腐脑绝对是比较传统的豆腐脑代表，麻辣鲜香、川味十足。先将嫩豆花放入已兑好的粉汤芡中加热至微开时，依次在碗里放入小葱、芫荽(香菜)、辣椒、花椒、味精等配料，再把一份泡好的红苕粉或是豌豆粉条挑入竹漏勺中烫热后，倒入碗中，立即将芡汤和豆花汤注入碗中，舀一勺油炸小黄豆撒在上面，最后再浇上香浓的红烧牛肉汤汁，一碗香喷喷的豆腐脑就上桌了。2 l- U6 d" T- U' T* l4 Q

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  y* _* _6 ^! ?. Y6 P
& s5 [9 D) M. N! p6 S$ ~, Q
6 ]0 E! X" n+ `" ?0 T4 _: q6 @# N; V

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发表于 2016-9-27 11:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
九九豆腐脑（乐山总店）地址： 人民南路109号(海棠路与人民南路丁字口，逸君商务酒店街对面)
) @0 F- v: m# R3 v" w' e8 X. f4 M% ]( c0 t
人均消费：17元
( a5 P* x1 R" J% _+ ?9 x
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发表于 2016-9-27 11:08 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
乐山美食第6站：陈老三翘脚牛肉（30年老店）
2 x2 i% L6 t1 a* e! Q* e

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+ j8 G( f: Y3 B' ~  u; x3 m4 }" j, e; y2 b
确实是一家老店，有点难找，前面的老房子都拆掉了，只有它还在。7 K$ d8 ?- g6 a' j
环境也是蛮古老的，没有空调，有点热。在妇幼旁边，这家店附近都在施工，不过也抵挡不住大家来吃的热情，店是比较传统的刁角小店。
: H1 W) A. R" _& Q) Z) a, E" K6 @) T9 J7 ]) l

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4 R. r- t* }' a# M7 y1 L0 ]% U) w$ q# n) A: O3 o- f, r' b
把材料放在镂空的盆子里放在锅里烧，麻辣烫的感觉，就是汤可能是祖传的，然后锅再大点。猪大肠的味道还不错，汤也挺鲜的，就是感觉不太卫生，不过入乡随俗吧。
- L, |! y1 @- W- T- o- m) q) K4 u- i6 B# R( ~/ W) d% h6 X

46.jpg

- G& N5 C6 {" k/ r+ N8 `3 U- X
; _  R6 }' f6 t% B

4 H! H! Y' \9 C! S4 v1 g) ~- j大家都很随意的叫上自己要吃的，店家很快就会给你上自家腌的小菜，干碟还有餐具，米饭小菜管饱，还有免费的汤。% q" k. U3 z/ w  ^0 w
/ G+ }/ w9 s0 L* w/ p1 z4 a+ w) s
0 X) [" u2 N& j6 G

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陈老三跷脚牛肉（30年老店）地址： 学道街与顺城街交叉路口(妇幼保健院); j# r, K: B' X# \9 p* _; i
电话：138813148872 c7 Z6 G0 m! [6 @+ H. \, V
人均消费：28元5 R3 n; A  a$ u% N

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本帖最后由 虫儿飞翔 于 2016-9-27 11:11 编辑 9 o$ H0 p; {. X/ W

- t2 r- @. J5 Z6 s乐山美食第7站：刘鸭子（兴发街总店）! h/ G: c: x% y
0 R2 e( Y$ }5 V$ \: y- U

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1 V0 N3 {' `+ E7 e: a# D
1 r* l0 e/ A" N; \( |7 a顺着嘉定路向南走，至嘉定南路摩尔春天百货就看见了左边斜斜的兴发街，路口左边刘鸭子店很醒目，只是兴发街很窄又是个菜市杂货小街。
4 r* {$ a0 G2 s6 V( H

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% o5 M) p1 u+ C! P' h; R1 G; y: `1 }3 [+ d, |, z8 `6 f; G6 K

: t( h) e7 T6 ~9 L2 k1 y& r  }- A2 I4 n2 H5 {
现在的乐山甜皮鸭呈燎原之势，各地各名头的甜皮鸭遍地开花。来乐山买过赵鸭子、王浩儿纪六嬢，有人说刘鸭子好吃，干脆买来尝下。
% }: R3 ]- p) \5 V" Q7 B* j) _& n/ Y# Z+ N+ |; R8 P9 j  ?) r

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" K' s. K$ y- d4 K: R- A6 G7 j$ C; Y2 }! b& s7 V
人不多但时不时有人，门口立个广告牌，什么《远方的家》……××电视台……，很注意包装哈。甜皮鸭50元/只，买了两只，共100元。% O2 B2 ~( o7 Y$ ]

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乐山美食第8站：峨眉甘记酥肉豆腐脑; M+ w4 y. ?2 e+ I6 O+ s  `

: m1 H0 G" y) Z! t9 m4 A8 r2 x4 S# W

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5 w1 J" M+ ?: t& K( T. p" i. Q7 p; O1 D0 L8 e- u/ h( Y  T
峨眉豆腐脑追求的是营养和丰富，色泽金红透亮，汤汁更加浓稠。一锅熬得很稠的豆粉糊糊，一碗嫩豆花倒进去，用大铁勺打碎，搅匀，将蛋液打入碗中，加入豆腐脑原液，搅拌，然后加入酱油、味精、胡椒、咸菜粒、油辣子、葱花等，再加入粉蒸的牛肉、脆脆的酥肉，撒上不少香香的花生米，黄、橙、绿、白的颜色搭配在一起，就是峨眉比较经典的“蛋冲豆腐脑”。由于豆粉糊糊很容易变清，要趁热吃，并且配料搅匀了就不要使劲儿搅，否则吃到一半很容易变成清汤泡粉蒸肉，口感会大打折扣哦！3 u% ]8 Q5 n# K& }4 T3 f" E
9 g# M$ d3 |( ]3 n5 f/ L3 F6 x

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( b% y/ T  {' b' e% y8 K  G7 M/ S" E- e
峨眉甘记酥肉豆腐脑地址： 嘉定南路（刘鸭子旁边）9 s4 P& w4 @7 @( Y, ^# O: f# v
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人均消费：12元
) _- P8 P" g4 H1 E* Y
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