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[餐厅饭馆]

乐山美食一日游，一天吃8家，让舌尖根本停不下来！ ...

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虫儿飞翔

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发表于 2016-9-27 10:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

2 Y  @; `# @; t. W2 l7 f5 c7 `周围很多朋友提起“乐山”便口水滴答。美食独特丰富，最关键的是，乐山美食有一种顽强的植根性，再有名的乐山美食都只在乐山土生土长，很少正面“入侵”成都，因此，“到乐山去”成了享受乐山美味的唯一途径。一直想为朋友推荐一套完整的“乐山美食24小时攻略”，8月出游乐山，又发现几样疏忽了的美味，个人版的所谓攻略总算告成。) g9 _* [, f0 d

+ W4 B  Q- T; S7 ^, N6 r8 I& h6 G8 p3 i# u

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沙发
发表于 2016-9-27 10:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
乐山美食第1站：叶婆婆

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/ @9 p/ k$ D5 d2 _+ W/ `& H% t
位置确实不太熟，一路跟着导航过去的，还算好找，就在路边上。不大的一个店，人行道上居然摆满了小桌子，生意那叫一个好啊！苍蝇馆子环境，看起来也还算干净，全都是矮的小桌子，坐起来舒适感不太好。
# I( K4 v- N& I& n服务员也算不少，不过对于这个生意来说还是不够到位，有事你就只有吼一声，一声不得行你就柳到多说两道，个人觉得完全能理解，毕竟自我定位也就是生意很好的苍蝇馆子。* T; M- W; R+ [5 r  i8 x

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板凳
发表于 2016-9-27 10:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 虫儿飞翔 于 2016-9-27 10:56 编辑
- t+ `, ?$ Z- }0 U; `4 c' y7 s$ s, b

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# ~/ t0 B( {' V% i; }  q
钵钵鸡分了两种味道，藤椒和麻辣味的，我们要的麻辣味，不辣，回味有点偏甜，菜品也都还比较新鲜，煮的火候也不错，虽然不至于惊艳的程度，但整体味道也还不错，芝麻给得足，绝对加了几个香度。
3 M0 w/ S# ~& c3 x' c/ g+ H* \

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, v4 l# _3 q) q- X7 U1 h& D, S9 B
这种春卷真的没吃过啊。! @/ s' Q" C7 L/ f8 U% R8 b( [
皮里面裹的码过料的萝卜丝加白糖，蘸的碟子有点像甜醋那种，第一口我是怀着嫌弃的心理去尝试的，居然口感和味道还不错。$ T- N) E8 y3 [' Y

8 _* B- C1 \' M7 v$ F8 t" R. q

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; v- B: I# z1 M" Z. o6 A
味道与春卷类似，中间裹得料也是一样的，类似西坝豆腐。
. h5 V8 U0 {* q5 l# N8 C" t+ i0 V2 N5 |0 |- e$ X( y' s

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. W" S8 O1 o- x) J+ G! H8 P8 ?3 y2 }' M

! z6 l! R' H) V% [吃了这么多东西，舀上一大碗，再淋上一大勺的红糖，冰凉爽滑，甜透肺腑。吃一口，整个夏天的热气也消去了大半。5 N! X" u; t) d6 p) A

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1 f  \2 A6 }" u4 _) J0 o+ e
& d# Q+ C+ `: [: l$ c: U& C( H' B煮凉粉非常的一般，搅拌后各种味道混合在一起吃口味更佳，味道偏咸辣。
1 M% Y! O5 a3 @8 D& V- l5 g( b+ {
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地板
发表于 2016-9-27 10:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
地址： 东大街37号(乐山港)
  v$ e) w2 s% b- B+ R3 f电话： 0833-2119279
) A& G) L  [. ?# b7 R13540561102- p$ ]* r$ G! d( p, K* i
0 ~2 m4 l3 i( q, h
人均消费：37元
% E8 }8 U2 ]6 q; H& v
3 j3 B' j( Y4 F' h9 h; r$ m
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发表于 2016-9-27 11:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
乐山美食第2站：海汇源老烧麦店

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4 c- E$ M% ?2 J. e5 w不知道啥时开始，发现吃不到肉馅儿烧麦了，能吃到的全是包着糯米的烧麦，真的难吃了～
( }- l2 h- M' b. c一张面皮裹着饭，想到都够了！大学时到乐山游玩，当地的朋友领我来吃了海汇源，真的是惊艳～记忆中的肉馅儿烧麦，而且味道超级棒！& M0 @' G( x, S5 j

' m$ {/ L( \9 [

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7 {# k1 D. {# k. E& ]
- k% g" R! ?8 l, U) M
9 B1 Z  u! h1 c* A" S! u
家开店应该有二十年以上了吧，手艺真的是经久不变！一笼笼的烧麦看着跟花一样，皮好薄，里面的馅儿料也很棒，肥瘦适宜，无论是空口还是蘸辣椒调味都是非常美味的～( P: N- [' J$ x! P) s
' J9 o; k; B0 s# T

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. {9 a& p* r/ }" v; y
' Y, N+ ^8 v" X/ m' J3 m4 Q: D/ x/ W4 B# e

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. M" W+ \2 C7 g# [4 F% c1 V# I

  l3 U3 o& w2 Y6 b, T0 ~7 g
5 k8 c8 ~# l/ [( r1 |" h
9 y" t5 Z+ W1 h3 s  H& E$ \7 l6 O& ]

8 i0 e/ S0 m7 p

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9 e, w4 ^0 w  E3 T  F" ?  z. r# F! U5 Q) h+ u

' X" l4 V7 l) s6 A5 E. }. R6 K
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海汇源老烧麦地址：东大街120号(近乐山港)3 t7 O. O: F/ p0 b+ v; _, j
电话： 0833-2113039
7 B" q1 W- W& T& c: X7 u. U, d8 S" j2 {$ \7 d
人均消费：12元3 k- G7 U! h  r4 z

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乐山美食第3站：叶婆婆9 q9 A* _4 P' A+ l

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  L4 x1 p( F$ L/ @! M# Q4 O7 A2 \6 P7 Y5 ]+ L
九妹凤爪点的蒜香味，蒜香真的比较惊艳，瞬间光盘，相比较，泡椒味的就没那么好吃了，味道不是很重，蒜香凤爪依旧棒棒哒，可以真空包装。" {/ f+ p6 p, S
7 d$ S; S5 x* m/ u4 D

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: y9 k2 w/ Q7 x* T! A
. t' m" b4 [% ]: u+ W3 D小土豆 酱汁非常足，外皮微酥，冰粉夏天来一碗酒酿的超级解暑，酸酸微甜的口感，貌似只有这家吃得到。: p! U3 V% E5 l. f! V/ n1 ^. U/ Q

# s, x* u2 \* O+ e

36.jpg


1 M/ R; p4 V7 F& E; \2 S0 Y9 h5 E% ?" J. o* ]
我就说一句话：辣条的味道，你懂得~
) ]1 A  Z/ S/ h3 b# V* @0 H8 I7 X# W# G6 A( ~6 }+ q+ s

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5 ^, {' C. z! P, N1 {) B$ p7 O+ z9 k  U- [( E- m+ k
5元一份，分量挺多，上方有枸杞点缀，卖相很好，醪糟味道浓郁，带有酒香，小丸**糯，偶有银耳。完全把我迷到了，久久不能忘怀呀。比鼓楼街的好吃。+ U! z( ?+ x; h6 n7 y

! E+ z2 A6 e, S
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发表于 2016-9-27 11:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
九妹凤爪地址： 中心城区府街(近沃尔玛)% S  p, `) A3 {) h
电话： 0833-2119516& O" S2 f7 s  K- M' W
! T% E, U5 R' a0 {  b. `3 ~
人均消费：17元
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发表于 2016-9-27 11:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
乐山美食第4站：高师傅蛋烘糕
# w& M2 e7 d) S3 T2 g
, b/ e* }' {. C' \
0 [6 Y) h/ z8 H4 o

38.jpg

. c- [3 L& ]8 f$ b

, x% S4 p- I# h  }$ K这家很出名的蛋烘糕就在「九妹凤爪」旁边，在乐山沃尔玛附近，经常都会出现排长队的情况。: X! P+ N( ]* R2 q

& {8 y6 Q% i- n2 s9 K2 B/ h8 h/ l
9 I& b' k8 P7 R  _2 ?: {6 U" H1 H4 i高师傅蛋烘糕地址： 府街4号(近高北门财富广场)1 s$ L9 B% t5 g+ L- N
+ K+ T6 x/ `% F7 Y% {) G
人均消费：7元, x5 w1 G* j  a
+ j8 T# d9 Q" ?' a6 Y0 L7 b) D; X
9 s5 l* F. a# x; x

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发表于 2016-9-27 11:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
乐山美食第5站：九九豆腐脑（乐山总店）

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! w3 ~3 H$ M% L5 `2 C0 M& ]7 |; T/ d2 Y0 o

0 }* E/ {( @) y- z2 d, V
/ W; S+ |4 v  x" ]( r豆腐脑是当地人早上很喜欢的一种小吃，去乐山随便哪家豆腐脑，都一定要去尝一下，感受一下乐山人的生活方式和态度。
' q! m2 k. j( _1 R! ^  s

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% ^- m' I, S2 s

% _  ~/ h) l) O

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7 s0 a) I$ P0 z0 M( Y5 ~& U; L! I+ q4 q! B9 n
粉蒸牛肉，也还是不错，但是牛肉没的油气的话，按照我个人的喜好口感不是很滋润，稍微干了点，但是都还是不错啦。3 c- E3 b+ x) e' U9 A: r

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* k5 s( j8 w( d- a6 }, i8 t% Z+ C, O
乐山（牛华）豆腐脑绝对是比较传统的豆腐脑代表，麻辣鲜香、川味十足。先将嫩豆花放入已兑好的粉汤芡中加热至微开时，依次在碗里放入小葱、芫荽(香菜)、辣椒、花椒、味精等配料，再把一份泡好的红苕粉或是豌豆粉条挑入竹漏勺中烫热后，倒入碗中，立即将芡汤和豆花汤注入碗中，舀一勺油炸小黄豆撒在上面，最后再浇上香浓的红烧牛肉汤汁，一碗香喷喷的豆腐脑就上桌了。
$ s- ]9 ]: l. _% G5 g4 D$ P( M5 Q6 r

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3 E+ {, M1 q/ o: ~9 B& e: C- I( I$ f6 D6 b2 C. r6 K

6 ?7 n8 b1 l  E$ G% O
* C# {& J; n$ B( n  O1 y$ P8 C9 [0 f. |/ F" t# y2 q0 ~: o
- C6 j# E. X: ?/ w. ^3 y

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发表于 2016-9-27 11:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
九九豆腐脑（乐山总店）地址： 人民南路109号(海棠路与人民南路丁字口，逸君商务酒店街对面)
; x7 F2 `, k5 t" _, E4 A- u
9 b8 Y$ g- |- M& n) M: U人均消费：17元/ J4 t/ \2 ~; L6 {

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乐山美食第6站：陈老三翘脚牛肉（30年老店）5 ~, c, u; x( }" B& P; ]+ z( r

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; Z! h. _( }9 n

0 C' `$ h! o: D& q/ ?! k# N$ e" l0 X* C确实是一家老店，有点难找，前面的老房子都拆掉了，只有它还在。; h! F8 k2 l3 I2 g& D+ ~
环境也是蛮古老的，没有空调，有点热。在妇幼旁边，这家店附近都在施工，不过也抵挡不住大家来吃的热情，店是比较传统的刁角小店。
- d( A+ Y& v; `& n+ o
+ z" L5 K6 V/ c+ O- P

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" y0 i$ H& f7 k0 k9 @* m' V
7 L$ N+ ~" h. a- D, T1 q- N+ G9 d  _3 |3 d( Z4 W8 Z! i
把材料放在镂空的盆子里放在锅里烧，麻辣烫的感觉，就是汤可能是祖传的，然后锅再大点。猪大肠的味道还不错，汤也挺鲜的，就是感觉不太卫生，不过入乡随俗吧。$ ]* d. o* w8 [# b0 J5 I) n" q

9 s& w1 q1 M9 I, L8 ~4 K

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2 m. L( c9 e, s" b7 }0 G
  I2 x; ~1 d, N% _' ~

: ~/ c  C  s) M4 m, |大家都很随意的叫上自己要吃的，店家很快就会给你上自家腌的小菜，干碟还有餐具，米饭小菜管饱，还有免费的汤。
. N9 n1 J; a) ?% u3 _) E( _
& U/ k: \" q, q+ j% T& Q2 T; E6 ?* o( h3 A3 ]' k, w/ w8 B

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陈老三跷脚牛肉（30年老店）地址： 学道街与顺城街交叉路口(妇幼保健院)
5 E2 Q. V  t' o! J6 W电话：13881314887) K5 Y2 C' P3 y: |, Y% ]: Z
人均消费：28元
* G) E  q; K' Z% A: Z: Y3 E
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本帖最后由 虫儿飞翔 于 2016-9-27 11:11 编辑
0 O' [# u6 x+ _4 m# h
' Y6 J7 L: z: J! A% ^- s) G1 c乐山美食第7站：刘鸭子（兴发街总店）
2 K, U# }/ A8 q% Z' l9 B* j* x2 s+ z6 k) _- n

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7 I: M6 T4 G0 L3 L3 S# J1 c; p5 [% f7 r- ^
顺着嘉定路向南走，至嘉定南路摩尔春天百货就看见了左边斜斜的兴发街，路口左边刘鸭子店很醒目，只是兴发街很窄又是个菜市杂货小街。
: n$ H( m6 c/ Z" f$ s# I  T, o+ v- W

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6 h2 O3 H  v$ c8 ?
) F+ o% U& q0 u6 g
. L. v5 j9 o: d6 ~+ x
4 p/ U2 N+ g& v# G& ^0 J现在的乐山甜皮鸭呈燎原之势，各地各名头的甜皮鸭遍地开花。来乐山买过赵鸭子、王浩儿纪六嬢，有人说刘鸭子好吃，干脆买来尝下。
) e  k. u0 s5 K/ S( i: Y9 Z* F" e) ^& c( a0 k' q. v: @

49.jpg


3 K. E8 K0 M5 n9 j7 s, d: b
! G- q5 C! w( E# {人不多但时不时有人，门口立个广告牌，什么《远方的家》……××电视台……，很注意包装哈。甜皮鸭50元/只，买了两只，共100元。+ }9 y1 R1 m2 \: d& h( H) z

+ Q) I) u; Q4 h7 ^7 A8 a. s3 E; \: l% i) r
; ?+ J" Q! b6 J) a

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发表于 2016-9-27 11:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
乐山美食第8站：峨眉甘记酥肉豆腐脑
* x# V: y' v4 R& E0 z9 J" b3 K6 J: Y2 l! V) B% H

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* A( W: A& @" e" g7 `
8 |5 y6 g/ y3 e7 }# A) u& N5 J
峨眉豆腐脑追求的是营养和丰富，色泽金红透亮，汤汁更加浓稠。一锅熬得很稠的豆粉糊糊，一碗嫩豆花倒进去，用大铁勺打碎，搅匀，将蛋液打入碗中，加入豆腐脑原液，搅拌，然后加入酱油、味精、胡椒、咸菜粒、油辣子、葱花等，再加入粉蒸的牛肉、脆脆的酥肉，撒上不少香香的花生米，黄、橙、绿、白的颜色搭配在一起，就是峨眉比较经典的“蛋冲豆腐脑”。由于豆粉糊糊很容易变清，要趁热吃，并且配料搅匀了就不要使劲儿搅，否则吃到一半很容易变成清汤泡粉蒸肉，口感会大打折扣哦！3 |  m! A; `6 E$ d. S
3 b7 m0 V' P3 S

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) G% [& f9 j5 q- p
2 s# [8 O' j8 `
峨眉甘记酥肉豆腐脑地址： 嘉定南路（刘鸭子旁边）
8 X5 [; `2 v1 U+ C: g
. \: f5 W! c: n# h  Q人均消费：12元' x& ^: ^; N) |6 `/ ?' y

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