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[餐厅饭馆]

乐山美食一日游，一天吃8家，让舌尖根本停不下来！ ...

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虫儿飞翔

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发表于 2016-9-27 10:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
% V$ K  P" r! A3 l1 S' W; [$ N. `
周围很多朋友提起“乐山”便口水滴答。美食独特丰富，最关键的是，乐山美食有一种顽强的植根性，再有名的乐山美食都只在乐山土生土长，很少正面“入侵”成都，因此，“到乐山去”成了享受乐山美味的唯一途径。一直想为朋友推荐一套完整的“乐山美食24小时攻略”，8月出游乐山，又发现几样疏忽了的美味，个人版的所谓攻略总算告成。
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沙发
发表于 2016-9-27 10:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
乐山美食第1站：叶婆婆

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. M! C- y% I# x: W6 ]位置确实不太熟，一路跟着导航过去的，还算好找，就在路边上。不大的一个店，人行道上居然摆满了小桌子，生意那叫一个好啊！苍蝇馆子环境，看起来也还算干净，全都是矮的小桌子，坐起来舒适感不太好。
3 H' Q& G5 ^. {6 Z2 ?+ _3 _  H0 ^服务员也算不少，不过对于这个生意来说还是不够到位，有事你就只有吼一声，一声不得行你就柳到多说两道，个人觉得完全能理解，毕竟自我定位也就是生意很好的苍蝇馆子。% f$ F# s2 R  e, T3 Z3 h
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板凳
发表于 2016-9-27 10:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 虫儿飞翔 于 2016-9-27 10:56 编辑
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9 D* J& i1 D6 {3 u, ^
钵钵鸡分了两种味道，藤椒和麻辣味的，我们要的麻辣味，不辣，回味有点偏甜，菜品也都还比较新鲜，煮的火候也不错，虽然不至于惊艳的程度，但整体味道也还不错，芝麻给得足，绝对加了几个香度。4 Y  I0 t6 ~8 O, t1 ?, W

25.jpg


+ ]! _$ J8 D3 ~, P! n这种春卷真的没吃过啊。
% q7 S+ }& F5 a7 W6 ~& S皮里面裹的码过料的萝卜丝加白糖，蘸的碟子有点像甜醋那种，第一口我是怀着嫌弃的心理去尝试的，居然口感和味道还不错。
4 x$ r: S, d* Q$ m2 Q9 ^7 H# E  Q- p

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* x- j. F+ ^- {0 s* l5 I
味道与春卷类似，中间裹得料也是一样的，类似西坝豆腐。) b1 z$ }4 _- D* C3 P
1 o7 O6 w3 Y: b+ t0 C! h

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( A$ H5 Z7 D8 t# o6 M! Z0 E0 R- _

; N% y: a9 y0 w2 C1 r吃了这么多东西，舀上一大碗，再淋上一大勺的红糖，冰凉爽滑，甜透肺腑。吃一口，整个夏天的热气也消去了大半。
0 M) i# e' F# M8 m8 J1 a% V- N

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) m4 W+ m- X/ U9 F) q  w5 ^
5 v+ Q3 e/ p2 C- p7 I* A
煮凉粉非常的一般，搅拌后各种味道混合在一起吃口味更佳，味道偏咸辣。
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地板
发表于 2016-9-27 10:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
地址： 东大街37号(乐山港)
3 G; ~( k8 s, h  x! u电话： 0833-21192798 Z$ b' L: U6 L9 _' {# k! V: ]
13540561102
# M+ J# t% }. F4 z0 ?+ P
" ~* |  |7 G) J. a2 T/ i9 Q7 y人均消费：37元
2 [( _5 G9 ~/ P/ \. V3 N& {) a" q
: N+ q# Y9 [0 g  F& K& o' V
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发表于 2016-9-27 11:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
乐山美食第2站：海汇源老烧麦店

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$ b  J4 c1 e5 a6 L+ A' \' G2 @
不知道啥时开始，发现吃不到肉馅儿烧麦了，能吃到的全是包着糯米的烧麦，真的难吃了～2 _( r/ `& J& h6 T7 \# Y
一张面皮裹着饭，想到都够了！大学时到乐山游玩，当地的朋友领我来吃了海汇源，真的是惊艳～记忆中的肉馅儿烧麦，而且味道超级棒！
! [5 \. q* S" R+ ^) s  v& d+ H+ b, s6 j# J2 Q# R

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# O# @, V. k" g- q6 E. e

7 F% g- y3 K% P* W1 W) L7 {1 N$ y4 \+ H, u+ `( u- D' N
家开店应该有二十年以上了吧，手艺真的是经久不变！一笼笼的烧麦看着跟花一样，皮好薄，里面的馅儿料也很棒，肥瘦适宜，无论是空口还是蘸辣椒调味都是非常美味的～$ [, P/ j! U: F  t. F1 T

( L/ O$ E4 x) P

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2 h- O# ]" P, ^# v$ I; g" W6 D6 c' ?& b1 L% l7 k: `) Q, D* R1 C

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& ^$ o6 M  _! O; I) R
  [/ Q- D4 S) L! g) g/ L
3 b) V+ z! h1 I  t* J1 E6 N; }
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- E4 \3 f: {# j5 D% X! T
0 z8 i3 ?7 W& A1 a4 u6 F; c+ n6 g6 A  \' k" Y! _

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海汇源老烧麦地址：东大街120号(近乐山港); {0 b0 ^+ v, f- `7 ]5 R
电话： 0833-2113039( q: F' S: O9 g, f
4 T( O( u  _5 @
人均消费：12元" ^1 L& m; u  [; W

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乐山美食第3站：叶婆婆. C& A" Z) h5 ^

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7 J, H" \, t% n0 D+ K4 V! Z
7 [# S' s5 E+ O, `! U九妹凤爪点的蒜香味，蒜香真的比较惊艳，瞬间光盘，相比较，泡椒味的就没那么好吃了，味道不是很重，蒜香凤爪依旧棒棒哒，可以真空包装。; a, Z3 B) N7 c$ C3 D3 @

( l; E8 k1 v9 a+ N- Q$ q

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2 e/ j: J) h% b. F! v, s  S
& o% T5 V; b7 o( p* S: w( J) e4 C小土豆 酱汁非常足，外皮微酥，冰粉夏天来一碗酒酿的超级解暑，酸酸微甜的口感，貌似只有这家吃得到。# @- J6 M* _9 P% y0 p( f
1 }- T8 ?4 ^  n5 w

36.jpg

1 t- R) l4 I( Q  m' m# U

  o3 }$ T+ L9 g我就说一句话：辣条的味道，你懂得~
! m) S+ o" N1 R4 Y( ?  S# U
  V- b/ Z1 \3 K! {

37.jpg


9 v5 w- u& N$ j+ ~& m2 X5 T1 Z
( O' Q1 i2 c% ~5元一份，分量挺多，上方有枸杞点缀，卖相很好，醪糟味道浓郁，带有酒香，小丸**糯，偶有银耳。完全把我迷到了，久久不能忘怀呀。比鼓楼街的好吃。; |% ^" y. s' F. K; P, V
, l4 X$ O7 L9 d" B, `8 P

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发表于 2016-9-27 11:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
九妹凤爪地址： 中心城区府街(近沃尔玛)" a) o3 t) N, D/ L6 [+ Y: [
电话： 0833-2119516
0 a' a& n  [9 D6 i/ M3 q/ I$ u3 f9 i' \! B0 m) r" v% M! N3 T, T9 y
人均消费：17元
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发表于 2016-9-27 11:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
乐山美食第4站：高师傅蛋烘糕, l3 p1 I+ a3 j) S% N
* S( R- N4 }4 `/ v' I. {0 V
& m  d, k- o( p. j

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5 y$ H( f3 u9 q( K& o& q1 {: {9 A$ y: \
这家很出名的蛋烘糕就在「九妹凤爪」旁边，在乐山沃尔玛附近，经常都会出现排长队的情况。
1 Q) m  u# s) X- m$ q" K' k  ?" c. ?0 m# T0 [
% B3 g) B0 q4 ?
高师傅蛋烘糕地址： 府街4号(近高北门财富广场)
# r; F% U1 s. \% C+ j  n3 `/ ~4 m
% E; I" j! u; y4 o) ~9 }" E" |人均消费：7元
" P; `% @) q8 i( a) ^, [5 @
8 a/ S. o& E4 [$ [1 _! [9 i. S" s; D, k4 m; e

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发表于 2016-9-27 11:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
乐山美食第5站：九九豆腐脑（乐山总店）

39.jpg

2 i5 l' n$ J) Q, d0 @

" i( M$ |$ ]$ v( H; }6 i
5 V/ V  Y) m+ y& }/ a. ]% k  P" E$ u/ B" w6 Q: q
豆腐脑是当地人早上很喜欢的一种小吃，去乐山随便哪家豆腐脑，都一定要去尝一下，感受一下乐山人的生活方式和态度。  L! R- V, e  ^; H! x

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, k% }+ }3 z/ ^! x
5 N9 R: C4 O3 R* x+ O! J  A7 H  X

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; y8 R' c) a' m1 n- v! ^
1 G8 j0 q/ g. A6 a) N% T/ J
粉蒸牛肉，也还是不错，但是牛肉没的油气的话，按照我个人的喜好口感不是很滋润，稍微干了点，但是都还是不错啦。
* @8 z+ |& ^- `* h+ `4 f7 b

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: T) w( t  V% s+ s

- y4 I0 p+ \+ {. [9 d- h+ j: U乐山（牛华）豆腐脑绝对是比较传统的豆腐脑代表，麻辣鲜香、川味十足。先将嫩豆花放入已兑好的粉汤芡中加热至微开时，依次在碗里放入小葱、芫荽(香菜)、辣椒、花椒、味精等配料，再把一份泡好的红苕粉或是豌豆粉条挑入竹漏勺中烫热后，倒入碗中，立即将芡汤和豆花汤注入碗中，舀一勺油炸小黄豆撒在上面，最后再浇上香浓的红烧牛肉汤汁，一碗香喷喷的豆腐脑就上桌了。! \7 I0 l, {+ j* H

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; W% @# a; |' s1 Q" U9 i- a
) A" W& \: l7 @, e" [6 ^( l+ U3 b2 a2 m  p
9 h  W; T9 }0 i8 Y

& i' {. I5 o$ E  i) C/ ^# M6 J+ V

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发表于 2016-9-27 11:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
九九豆腐脑（乐山总店）地址： 人民南路109号(海棠路与人民南路丁字口，逸君商务酒店街对面)' @* r9 H: s4 x

, |$ h$ _/ U, `( R; W人均消费：17元+ y* f8 u3 {$ K5 m1 Y

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乐山美食第6站：陈老三翘脚牛肉（30年老店）
7 k  }! Z$ B- A- m0 ]6 R% G

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- ~3 G& s' ]0 u2 I$ s. _! V

4 m1 F; L/ A2 Z确实是一家老店，有点难找，前面的老房子都拆掉了，只有它还在。
0 [1 J, R" W1 h1 X0 u4 B& `环境也是蛮古老的，没有空调，有点热。在妇幼旁边，这家店附近都在施工，不过也抵挡不住大家来吃的热情，店是比较传统的刁角小店。- D. N9 Q( k& [3 v  j1 n! V' w* ?- ?

- i, r& c4 m; }; N$ `2 s# L5 t  C

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3 }2 u; a8 z8 ?% r: y$ Y
2 s. P+ a9 q6 E3 R* U5 F

6 L  w. x5 s$ b/ B把材料放在镂空的盆子里放在锅里烧，麻辣烫的感觉，就是汤可能是祖传的，然后锅再大点。猪大肠的味道还不错，汤也挺鲜的，就是感觉不太卫生，不过入乡随俗吧。
; Y! u: o  ?  D: d( B( O) y; i8 `
2 v$ C# w0 \% K, g$ c+ A

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; L0 ^; v6 ~& K" f

. c) k  h, G0 K6 |' ^' @  W7 P( f4 P+ s4 C' T
大家都很随意的叫上自己要吃的，店家很快就会给你上自家腌的小菜，干碟还有餐具，米饭小菜管饱，还有免费的汤。* _- s5 ]( U8 o7 [6 h# S

: |: g: d4 ?2 Z1 `& \0 U- `8 H' m% t& c; Q

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陈老三跷脚牛肉（30年老店）地址： 学道街与顺城街交叉路口(妇幼保健院)
; ~! c1 _1 @9 \# a电话：13881314887% A' g1 d4 Z  e/ _/ x
人均消费：28元! D4 O5 ^( d4 u) k% W3 J

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本帖最后由 虫儿飞翔 于 2016-9-27 11:11 编辑 0 M! E- C+ l/ R& `% d

7 q9 B) t* i8 h, C# l乐山美食第7站：刘鸭子（兴发街总店）6 H; F1 k8 E# n+ ^5 ]+ o

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/ _  F2 m8 L  K% h8 N; D& M

! Y# j5 g) H) f  C* @7 t顺着嘉定路向南走，至嘉定南路摩尔春天百货就看见了左边斜斜的兴发街，路口左边刘鸭子店很醒目，只是兴发街很窄又是个菜市杂货小街。. d$ |9 X3 r% p* E; d5 a

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: A. Z9 N  }8 T) j) K1 S2 E9 j1 U% _; }. Z+ {, n3 ^& S

8 D! B3 r" o4 }; v4 \$ O6 p! x9 o0 ~# {* G$ i. ~
现在的乐山甜皮鸭呈燎原之势，各地各名头的甜皮鸭遍地开花。来乐山买过赵鸭子、王浩儿纪六嬢，有人说刘鸭子好吃，干脆买来尝下。
+ \: ]& z6 _" l, Y/ D2 J" s- L3 X+ s/ ~9 i) ?  D

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6 d  u3 b6 M* E2 O: f
# T, b7 B  v( s9 W, X+ N, S3 k/ a人不多但时不时有人，门口立个广告牌，什么《远方的家》……××电视台……，很注意包装哈。甜皮鸭50元/只，买了两只，共100元。
. ?% u1 z% a8 X- w
5 u# p* C' w* [, H6 l  M+ Z3 }/ {) j( l+ X6 H( ]

* k" e# n! h7 m
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乐山美食第8站：峨眉甘记酥肉豆腐脑* {6 P) h# F$ ~7 W" o

" e6 w; W& _# w; `) @" \' f

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  E  \$ |# D- l- `$ U+ f- z/ D7 J$ b8 Z. c8 S
峨眉豆腐脑追求的是营养和丰富，色泽金红透亮，汤汁更加浓稠。一锅熬得很稠的豆粉糊糊，一碗嫩豆花倒进去，用大铁勺打碎，搅匀，将蛋液打入碗中，加入豆腐脑原液，搅拌，然后加入酱油、味精、胡椒、咸菜粒、油辣子、葱花等，再加入粉蒸的牛肉、脆脆的酥肉，撒上不少香香的花生米，黄、橙、绿、白的颜色搭配在一起，就是峨眉比较经典的“蛋冲豆腐脑”。由于豆粉糊糊很容易变清，要趁热吃，并且配料搅匀了就不要使劲儿搅，否则吃到一半很容易变成清汤泡粉蒸肉，口感会大打折扣哦！5 k7 _) [/ s1 p, Y
* s  G. E# c2 D  ?8 n9 f

51.jpg

! p& y$ R( v' y8 S5 S, C

* n0 F0 }0 e% p峨眉甘记酥肉豆腐脑地址： 嘉定南路（刘鸭子旁边）/ R& X) Z4 C$ }; z; n: ]& Y8 \
+ f3 s- n3 F- P, o, {" N. [
人均消费：12元! E* r+ r: R- m4 I

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