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[厨娘煮男]

香喷喷的红豆面包出炉！！（颜值和做法奉上） ...

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虫儿飞翔

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楼主
发表于 2016-11-14 14:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
7 L3 V9 x  K" r8 H
红豆面包新鲜出炉！！颜值真是好美
% m4 K# }7 s/ ~" b- R, M" W/ ^/ T

13.jpg

% K1 Z3 N# N) v( \! A; f
9 ~+ G- q+ M; a

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虫儿飞翔

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沙发
发表于 2016-11-14 14:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

0 f  ~$ P5 k$ S/ j* K! D  u0 l
上周约了好友来家里，好友立马做了个红豆面包出来，太开心了
- {' g4 i! p6 q) m4 l
食材  

6 Q& i! J" ]  Q% i1 k5 l8 j
红豆：250g  
. r1 F/ C$ a/ f( `
白糖：1又1/3杯  

' M0 u- I# k) [: q4 j) W7 p3 `
牛奶：1汤匙  

8 G) ~3 `0 T8 g
鸡蛋：1颗  
" G+ R, Z- Z+ y, A
黄油：6汤匙  

9 a- L) K6 z+ f! r9 e
奶油：2/3杯  

( T, O  N# B7 Q* b2 y. s4 z
蛋糕面粉：1/2杯  
& H! m: G' t- q6 T6 G- [
面粉：3又1/2杯  

9 H; k3 g( |6 H- v; a9 Y
活性干酵母：一汤匙  

: _% B8 I1 q4 n; c  F, ~2 `
盐：1又1/2茶匙  
6 q( G! Z% F. K  n
步骤

% b/ ~( M6 H, f. r$ H9 t/ {+ \1 W; n
·做红豆馅  

# s: J. j2 u+ C  \  w
1  首先清洗并浸泡红豆。提前浸泡一整夜。把红豆和水倒进一个中型锅。确保水位没过红豆¼”。煮至红豆完全软化。记得偶尔搅拌以防止粘。

14.jpg

1 @' s  `  M2 d( v

  u, o+ [+ w8 q* I6 r

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虫儿飞翔

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板凳
发表于 2016-11-14 14:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
2  煮好的红豆入料理机成红豆泥，直到完全光滑，但是如果你喜欢红豆馅，也可以省去这一个过程。

15.jpg

4 R; p+ R$ O1 L8 G% O  N  g
( F/ j% F6 w& j% t0 J2 R/ ~! r* q
3  将红豆泥重新放入锅中熬煮，并加入白糖和黄油。煮15-20分钟去掉多余的水分会更香甜。

16.jpg

, A% x8 e: D) i/ U- K; \7 q1 N( o

# ^# x8 u- F3 z+ t. }! f2 {: I
4  ·牛奶面包团  
厨师机中加入奶油,牛奶,鸡蛋,糖,蛋糕面粉,面包粉,酵母,盐搅拌15分钟,也可以用手揉,揉捏时间延长5-10分钟。然后用湿毛巾盖住面团醒1小时左右，将面团醒至原来的1.5倍大小。  

17.jpg

: {, d1 t* R9 x' n1 e# x% T

) q% {# ^" a: L8 w" q
5  ·红豆面包  
面团分成大小均匀的小面团，分别滚成一团,用手压平或推出半英寸厚,中间加入红豆馅。可以做一些更有趣的形状,用剪刀削减成喜欢的造型。

18.jpg

* N3 i+ J3 n% t

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地板
发表于 2016-11-14 14:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
红豆漩涡面包  
用擀面杖将面团推成不到¾英寸厚度矩形。在面饼中间加大量红豆馅并抹均匀，注意不要铺太满。

19.jpg

  
/ x; H  D# Q7 c. d# a. N$ X+ s
7  将加入红豆馅的面饼折叠成矩形，并将边缘捏住封闭起来，就像这样：  

20.jpg

1 }: ~( O5 f) C" d+ E4 ^! D
) M6 I4 m$ l( e% e9 r
, B# [, b  _- G9 ^' h
8  接下来,用擀面杖把面团摊至和之前差不多大的面饼。

21.jpg


4 \+ e2 O7 E0 u. k

+ ]& `5 y6 a/ r; V5 s
9  接着，将面饼折叠成3层。  

22.jpg

: U- j1 b% S- I2 a* T3 h

9 v* g1 G7 X5 b- o4 T
10  用擀面杖将面饼压实。  

23.jpg


0 j/ @! z( y& O; H
- G  ]# ~" {4 B3 O; v; S# S' @. H

* x! S: R+ U- m  i' I; C
11  重复折叠面团直到层次分明，并将面饼切成三份，注意面饼的另一端不切断。

24.jpg


& Q' x3 D9 d" ]) `9 q, t! E0 H
; ]3 b: z/ W. N; G3 F

" S- C8 q( H2 A3 W+ M! Q, G
12  
将切开的面饼编起来，就**辫一样。

25.jpg


- K' x/ X0 H( s6 {- T
, D; k+ t2 f( I; q3 V$ f2 L

) a5 }, \4 V7 D3 ~
13  
编成这样就可以了，把做好的面胚放进面包烤盘里吧。

26.jpg

" \+ V9 k* x2 K" f0 [  r

; p5 P6 Y9 A' g/ W6 E& t
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发表于 2016-11-14 14:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

27.jpg

. f& b) G" a$ N( C7 f5 N

' ~9 v2 `, E8 G1 }+ ]) p: k$ Q( y4 D9 Q
14  
烤箱预热到180度，并在面团上扫上蛋汁。烤18-20分钟,然后取出，刷上糖水，再烤35-45分钟。  

28.jpg


! ^3 b" z: H1 v( E

30.jpg


7 \5 i8 {* D  j: ^7 X

, O3 c( X& B- M6 e4 B+ P. e. d) i

29.jpg

# t" Z. f$ ~- @. E

1 y% t% P" r) ~) m* ]. M9 ~' E& g/ [) c. z) E

5 ~  U+ t6 L. S+ P3 g  I5 x
15  
大功告成，看起来好有食欲，开吃啦！  

31.jpg

* Q% y) k# _) ?! h

: r) ^6 d& S' t0 @2 V1 F! W- T% t; i5 d5 g3 U3 w. D: V
" F) z' v  O% i( y, f- G3 n! A

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6柳暗花明

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发表于 2016-11-16 16:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
蛋糕面粉是啥？不用行不行呢
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宽仁妇孺照护中心

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发表于 2016-11-16 17:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
改天试试
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发表于 2016-11-18 19:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好想吃
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