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[厨娘煮男]

香喷喷的红豆面包出炉！！（颜值和做法奉上） ...

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虫儿飞翔

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楼主
发表于 2016-11-14 14:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
2 t! |+ Y/ _6 a) F0 {
红豆面包新鲜出炉！！颜值真是好美

" v$ w; i3 L: s! Q3 w

13.jpg


5 Q, a' f& y' u+ `5 `/ a9 @

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虫儿飞翔

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沙发
发表于 2016-11-14 14:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

9 F$ }* N: ~1 [! T& ~& x2 e
上周约了好友来家里，好友立马做了个红豆面包出来，太开心了

) k8 c2 T5 S; h+ `- I$ h+ @$ W2 c
食材  
0 l/ W6 Z# \+ T0 G
红豆：250g  

$ v1 _8 l$ X; f! D) C$ F/ [% t9 h
白糖：1又1/3杯  
3 j: k" S7 t; P  I
牛奶：1汤匙  

8 N" a1 y. N, {6 P: m0 w  Q9 ]" i1 d# ^
鸡蛋：1颗  
2 h; o* Q) e  R; b: |
黄油：6汤匙  
- X4 Q' v; b8 Q+ z7 ~
奶油：2/3杯  

& [4 P5 K, t/ U5 R# a% ~# Q: P
蛋糕面粉：1/2杯  

- |) I) J- F/ r* T& a4 _( T
面粉：3又1/2杯  

& j& a" M, a; L) Q4 v* J0 r
活性干酵母：一汤匙  

+ x/ U/ p6 J* D7 B) j, q1 `( v# m
盐：1又1/2茶匙  

1 R0 t3 k+ Q2 u# z0 n
步骤
3 e/ B/ `1 u2 P( P# a8 x' E
·做红豆馅  
4 ]- _; q8 r( X; f
1  首先清洗并浸泡红豆。提前浸泡一整夜。把红豆和水倒进一个中型锅。确保水位没过红豆¼”。煮至红豆完全软化。记得偶尔搅拌以防止粘。

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" E& K1 Z2 b% L0 D$ h' A8 q

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板凳
发表于 2016-11-14 14:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
2  煮好的红豆入料理机成红豆泥，直到完全光滑，但是如果你喜欢红豆馅，也可以省去这一个过程。

15.jpg


4 e5 L1 R' ^6 g# s6 Z+ y6 L

9 [- _0 K8 q7 U; Q& H2 {3 e: F
3  将红豆泥重新放入锅中熬煮，并加入白糖和黄油。煮15-20分钟去掉多余的水分会更香甜。

16.jpg

/ y8 k7 G' y; Y; k9 D

8 E# K& ]% p  ?0 H
4  ·牛奶面包团  
厨师机中加入奶油,牛奶,鸡蛋,糖,蛋糕面粉,面包粉,酵母,盐搅拌15分钟,也可以用手揉,揉捏时间延长5-10分钟。然后用湿毛巾盖住面团醒1小时左右，将面团醒至原来的1.5倍大小。  

17.jpg

9 J  h  K0 Q$ o6 B! z

, @" n+ X9 Q; v1 e' `
5  ·红豆面包  
面团分成大小均匀的小面团，分别滚成一团,用手压平或推出半英寸厚,中间加入红豆馅。可以做一些更有趣的形状,用剪刀削减成喜欢的造型。

18.jpg


5 m5 a. z: m3 ?+ [; j

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地板
发表于 2016-11-14 14:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
红豆漩涡面包  
用擀面杖将面团推成不到¾英寸厚度矩形。在面饼中间加大量红豆馅并抹均匀，注意不要铺太满。

19.jpg

  

9 X9 T( b! ?0 o0 G' X
7  将加入红豆馅的面饼折叠成矩形，并将边缘捏住封闭起来，就像这样：  

20.jpg

# j6 s, b7 w* j) @
; E2 i" i- _8 W1 {! n0 c* g

9 O6 H+ ?" u, u
8  接下来,用擀面杖把面团摊至和之前差不多大的面饼。

21.jpg

! P$ Y' U: E9 u7 I# r5 c7 M7 M/ m

: p8 f6 r  e/ f- P* G: V4 s* }
9  接着，将面饼折叠成3层。  

22.jpg

4 n! @8 l& h- p7 Q

# F1 s1 `- z5 |. o1 U3 ]
10  用擀面杖将面饼压实。  

23.jpg

/ U# _* M* V  G- L& j

  ]6 N1 }5 I0 |" t, c( j1 d1 x" @9 K& Q5 j) Q3 E0 q* U2 H
11  重复折叠面团直到层次分明，并将面饼切成三份，注意面饼的另一端不切断。

24.jpg

3 @+ f/ }' B  T9 V6 x

0 D6 S/ w7 k% ?: D/ K4 V' M
# y, s$ P4 G* g! m
12  
将切开的面饼编起来，就**辫一样。

25.jpg

% a! u9 p0 N3 R4 v. O

' F* T' n  j* l8 Z  D  b  W& g: C& {$ ?  A
13  
编成这样就可以了，把做好的面胚放进面包烤盘里吧。

26.jpg


8 y8 `9 {6 X! C$ {+ i! o
8 \+ A  r* v+ z' w

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发表于 2016-11-14 14:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

27.jpg


. P, N& ~2 a* C$ j/ P
# `' ^1 N0 A' G) {6 Y! V
14  
烤箱预热到180度，并在面团上扫上蛋汁。烤18-20分钟,然后取出，刷上糖水，再烤35-45分钟。  

28.jpg

5 l! F5 k8 j  q$ H- V3 t

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6 M7 N  v& F% m' m  g& k

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29.jpg

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7 b) Y0 d. }# q) s  ]
3 {( K# w3 z/ s
15  
大功告成，看起来好有食欲，开吃啦！  

31.jpg

; _: Y6 |+ P- _* M6 p

/ b& o( |& Z% n! [) H! o* I0 C7 Y/ }5 g" @
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6柳暗花明

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发表于 2016-11-16 16:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
蛋糕面粉是啥？不用行不行呢
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宽仁妇孺照护中心

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发表于 2016-11-16 17:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
改天试试
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发表于 2016-11-18 19:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好想吃
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