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[厨娘煮男]

香喷喷的红豆面包出炉！！（颜值和做法奉上） ...

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虫儿飞翔

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楼主
发表于 2016-11-14 14:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

8 U* H1 U! M1 }* b
红豆面包新鲜出炉！！颜值真是好美

$ e" @. g; j- c$ B) `

13.jpg


2 C$ @3 D3 i0 C7 d0 T5 I3 W

% \# k3 p/ P! A; a# m' y- e3 R2 T
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虫儿飞翔

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沙发
发表于 2016-11-14 14:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

( X% O) i; R% c9 L
上周约了好友来家里，好友立马做了个红豆面包出来，太开心了
) y5 h6 o9 I* d9 L4 Q, N3 i
食材  

1 }+ W/ o# c+ m+ A
红豆：250g  

5 R6 K" R; X- C' A' N4 S
白糖：1又1/3杯  
' W# H5 o" s& Y  Z) |7 f7 Q
牛奶：1汤匙  

& ~$ v! t: s$ j
鸡蛋：1颗  
) Y5 W& w% b- a" Z# `  n9 T
黄油：6汤匙  
. Y0 U4 N, a; }3 a$ i" I3 D+ @8 z
奶油：2/3杯  

, ^- S+ Z2 V& K0 j  F
蛋糕面粉：1/2杯  

- R) [* m3 m4 e: i, k8 t) i9 G
面粉：3又1/2杯  

2 X. S1 }! ^( v7 P
活性干酵母：一汤匙  
; x; m5 s9 r2 Y  y9 z, \# N
盐：1又1/2茶匙  

" Y4 X1 |  X4 U; T9 w( V' Y, ]
步骤
* H0 v0 m; r" s/ G; r/ n0 `
·做红豆馅  

6 V0 ?4 f7 y9 B, y7 X
1  首先清洗并浸泡红豆。提前浸泡一整夜。把红豆和水倒进一个中型锅。确保水位没过红豆¼”。煮至红豆完全软化。记得偶尔搅拌以防止粘。

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4 O3 l5 ^+ {- H5 W( c: X

; k4 q7 Z. R+ |9 C) E5 G

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板凳
发表于 2016-11-14 14:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
2  煮好的红豆入料理机成红豆泥，直到完全光滑，但是如果你喜欢红豆馅，也可以省去这一个过程。

15.jpg


$ [$ K! Q9 a2 O+ Q1 v2 N7 m1 P

7 @: l5 v1 S; f# l/ U3 E/ g
3  将红豆泥重新放入锅中熬煮，并加入白糖和黄油。煮15-20分钟去掉多余的水分会更香甜。

16.jpg

7 c$ H$ n, w& [+ ?/ `; B
" @' U: K# W7 Z8 S
4  ·牛奶面包团  
厨师机中加入奶油,牛奶,鸡蛋,糖,蛋糕面粉,面包粉,酵母,盐搅拌15分钟,也可以用手揉,揉捏时间延长5-10分钟。然后用湿毛巾盖住面团醒1小时左右，将面团醒至原来的1.5倍大小。  

17.jpg

! V: H7 Y# H3 w8 L  e7 O9 X: K. O
: T" W' `6 n7 |, \  ~
5  ·红豆面包  
面团分成大小均匀的小面团，分别滚成一团,用手压平或推出半英寸厚,中间加入红豆馅。可以做一些更有趣的形状,用剪刀削减成喜欢的造型。

18.jpg


' A. _7 [" L! V* l# ~

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地板
发表于 2016-11-14 14:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
红豆漩涡面包  
用擀面杖将面团推成不到¾英寸厚度矩形。在面饼中间加大量红豆馅并抹均匀，注意不要铺太满。

19.jpg

  
* S+ D* s% C, O& f+ j& j
7  将加入红豆馅的面饼折叠成矩形，并将边缘捏住封闭起来，就像这样：  

20.jpg


7 `; P9 ?+ w) N3 f

5 @( o. U5 Y! Z' G* k8 f1 I$ p: o
2 `% A" e1 j0 g3 r
8  接下来,用擀面杖把面团摊至和之前差不多大的面饼。

21.jpg


, b# s# L- s5 p& E, @
+ r8 A' o6 ^- Q; ]9 z/ }3 V
9  接着，将面饼折叠成3层。  

22.jpg

# k$ Q" I% W5 `2 C" `6 d8 e
; H1 e* j7 c% }$ d9 V
10  用擀面杖将面饼压实。  

23.jpg

/ N5 W. s2 d: a" G! h9 w

, \/ M( G6 n' b' N5 d, V/ V0 ^
& p* ~/ V2 [" w5 ^+ n
11  重复折叠面团直到层次分明，并将面饼切成三份，注意面饼的另一端不切断。

24.jpg

- g) Y9 E7 }4 v- W% q0 ~# {! @

7 ]8 K- t7 J8 @0 w- o
3 H" r& p) I/ m+ ^
12  
将切开的面饼编起来，就**辫一样。

25.jpg


: V! E1 x" f1 S
3 z! T4 K& o$ ]& r# \0 _+ ?/ k

5 {7 y5 q+ O! O: F1 f
13  
编成这样就可以了，把做好的面胚放进面包烤盘里吧。

26.jpg

# E, X; x0 [# b: u' P' l0 f
. U: H& v# S/ Y+ P& D4 `4 p

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发表于 2016-11-14 14:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

27.jpg


( h  w9 V( \# N" Y. B
: j7 P7 U* r2 b7 Z- h  x
14  
烤箱预热到180度，并在面团上扫上蛋汁。烤18-20分钟,然后取出，刷上糖水，再烤35-45分钟。  

28.jpg

' k: _" m+ M  x8 q

30.jpg

8 \9 y, c9 B9 ^
# p1 y9 N; g+ C5 d. w' n/ _# ?

29.jpg

% f$ {+ y) I, W$ {4 y1 w

. b5 H) q! t& [0 ]. B% W
# y; c, w/ K  @8 u* y
* V( s, B2 ~. n
15  
大功告成，看起来好有食欲，开吃啦！  

31.jpg


, E$ R- I$ Y) `

: O. h8 _( T. [1 g! O' Z% R0 e' e; n6 y) h) R' b/ z: n2 c$ R# e( u
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* V% g1 V* N; _6 @$ b4 J

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6柳暗花明

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发表于 2016-11-16 16:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
蛋糕面粉是啥？不用行不行呢
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发表于 2016-11-16 17:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
改天试试
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发表于 2016-11-18 19:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好想吃
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