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除了麻辣！重庆其实还有这些美食！

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发表于 2016-9-14 16:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 瑞思英语培训 于 2016-9-14 16:23 编辑 0 Z$ t" w; F7 R3 n3 x
% L) p+ m/ Z! T$ [7 X
早上麻辣小面，中午江湖菜，晚上火锅……重庆人口味重好麻辣，估计是全国乃至全球人都晓得的。每每有外地友人来重庆做客，火锅那是整了上顿整下顿的节奏，所以在他们看来“重庆好辣！”
* f; ?: H; w  F2 C: [5 I% X" A' e$ ^2 A
只有长期扎根在重庆的宝宝才知道，其实在麻辣重口味的背后也有它小清新的一面。重庆主流小吃中的甜食，一口气数起来多达十多个，并且绝大多数在餐桌上都随处可见。
$ ]( e1 t% l1 u2 d" M4 M& x* o现在就带小伙伴们体验一次“甜甜的重庆”，More than Hot-girl and Hot-pot，Chongqing，also sweet！（重庆不止有辣妹和火锅，还有甜）
5 J( P% c  Q8 U) U' n8 B9 a
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发表于 2016-9-14 16:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 瑞思英语培训 于 2016-9-14 16:19 编辑
- |' _/ x' f* E4 A( H' _' e5 P8 r  @: M# |% j
油醪糟# w+ S4 w7 |+ S3 \2 U! N2 @
2 G5 }& T) }/ f. `' N/ W, ^+ q1 m
话说当年宋美龄来渝，下飞机吃的第一道美食就是油醪糟。油醪糟是用干汤圆面、湿汤圆面混合做成掐掐汤圆，配上碾碎的黑芝麻、花生米，桔饼、冬瓜条、核桃等，和上猪油，煮成一碗。- Y6 a2 n& o# J  t4 r
小小一碗油醪糟包含了酸、甜、脆、香各种味道。与这种油醪糟类似的还有醪糟汤圆，很多早点铺子里有卖。9 ?. E% D' q2 u
推荐：飞机码头老字号油醪糟
7 j; q2 k" Z; Q地址：渝中区洪崖洞4楼内街- z! c7 ?$ e  g9 g1 y

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板凳
发表于 2016-9-14 16:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
糯米团1 J/ O# K" W7 |: R4 V4 q

3 p4 w' N. d5 I, R香甜的糯米里面是炸得酥脆的油条，外面裹了一层白糖和黄豆粉，咬一口，唇齿留香。吃完别忘剔剔牙，牙缝里会卡着黄豆粉的。尽管这样，绝对阻挡不了爱吃的人的热情。) O) D! S0 k0 e8 Y: h0 g3 W5 ~9 C
糯米团来源自抗战时期的陪都，原本是上海人本地早餐的美食，被大量内迁的上海人带到重庆，被重庆人喜欢上了。* v. N* A) U: l2 \5 P0 D- Z
Tips：各大写字楼下、公交车站附近有卖
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地板
发表于 2016-9-14 16:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
麻糖; T" T' m; R8 v8 [% E* V0 f
3 h, u+ E% M  \8 f3 G
老人敲出来的“叮叮当当”卖麻糖的声音，随着一代人的成长一直烙印在记忆里。老汉挑着担子，沿街叫卖很需要脚力，从来没有固定的摊点，需要不断地行走，远远看去很有种美妙的古早味道。现在街头偶尔有卖，据说放泡菜坛子里，可保泡菜不耙软。  ?, Q# H2 x* T; \
Tips：不定时出现在各大农贸市场附近以及小区楼下. \6 c. }' k( d& g

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发表于 2016-9-14 16:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
都粑块/ C) h( X; E5 @4 Q; |0 K

! e+ a. l* l7 W. u6 {. I, x- k8 b这道石柱风味小吃，在主城并不多见。用蕨根粉、夹生饭，揉成小块粉团后，放入开水中煮，粉团成粑状后轻轻浮出水面，捞起后，加入芝麻、红糖，丢入油中翻炒，一道特色的都粑块就做成了。据传，这道美味还是贺龙将军发明的，当年就是靠着它顺利度过了荒冬。
5 \  Y# |" V/ s2 t4 M" k推荐：武陵山珍总店. \4 i: O: D( L) o( _$ x
地址：渝北区新牌坊嘉兴路37号' g% {9 t" O& @9 B

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本帖最后由 瑞思英语培训 于 2016-9-14 16:21 编辑
4 w& l( a' y; c* G: ]% a0 W' m/ i2 M0 B$ x' b
夹沙肉
7 l8 f5 g* q8 S+ @
2 w1 d$ |0 z  @. [$ ~夹沙肉又叫喜沙肉，流水坝坝席经典菜，一般选用猪五花肉，将豆沙夹入肉片然后再蒸至酥软，一般下面都会用糯米或者红苕打底，作为甜食上桌。5 j  z9 ~1 t3 E% u
成菜白里透红，鲜香甜糯，肥而不腻，绝对不咔牙齿。最受中老年人喜爱，而年轻点的以及小孩子最喜欢夹下面的糯米，还有拿筷子掏夹沙肉里面的豆沙吃。
& k/ x) V. ]0 O, m2 @4 p. j推荐：上河帮: j0 z. N2 Q" f  Z% F
地址：江北区 北滨路鎏嘉码头B区4栋3楼
) e9 {/ g$ ?( L( Z! B5 w
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红糖糍粑
. m. A' M) b  R6 O( h/ p2 K! c2 v' O% y' ~" G
糍粑，南方地区十分普遍的小吃，重庆也不例外，很多火锅店都有。用糯米制成的熟糍粑，裹上香喷喷的炒熟后黄豆粉，再淋上甜甜红糖汁，这味道巴适！有些做法里还会撒上花生碎或者核桃碎，口感上更为好吃。' j& Q* J; S& y( p6 g6 P
推荐：九宗宗老火锅/ m8 q2 W$ d+ b( q6 i' f
地址：江北区 北滨一路363号一层附5号
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熨斗糕/三角粑0 _4 I, E( I: @* P" e, ~
6 T6 E1 w+ e, b
人类烹煮食物的方式总结起来只有这四种：火烹、油烹、水烹、汽烹。至于煎炒炸什么的，都是对这种方式的细化。熨斗糕属于火烹的变形。古人用铸铁或者青铜做成熨斗，内里装上烧红的木炭，用其热度将衣服上的褶皱熨平。" i1 W9 q! R8 Q* o# R
熨斗糕的名字就来自于这里。焦香的壳里是嫩嫩的糯米糕，好吃又健康。三角糕也是熨斗糕，只是形状不同。
  d$ G7 L2 t; U# d" LTips：各大写字楼下、公交车站附近有卖9 B& T6 E  ~& R1 u  D$ {$ k

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甜水面  D3 P/ q: w2 r- C

8 Q2 d. Y5 V5 m( a0 ?3 T- A筷子头那么粗的面条，入口颇有嚼劲，伴着花生碎的香甜、花椒的浓郁和芝麻油的润滑，入口微甜，回味悠长。红酱油是甜水面的灵魂，一般好吃的甜水面，酱油的调配都是保密哒！, C# X' J! O1 G: R
推荐：陈氏面庄
$ a2 v+ l- Q5 M5 i0 i) G地址：渝中区学田湾文化宫后门
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蛋烘糕# Z/ g, K8 }' Y2 U
1 x# s, I) f! ?0 X
记忆中难以忘记的美味！小时候除了过生日的时候可以吃蛋糕，好像就只有在蛋烘糕里才能尝到奶油的香滑滋味。7 n; n: L5 g! p
蛋烘糕的做法不复杂，加蛋调好的面糊放在小平锅上煎，煎至中间起蜂窝眼的时候加上各种馅料，对折就完成了。蛋烘糕常见的馅心有芝麻、奶油、鲜肉榨菜、火腿等。+ J8 X( b9 D  v
推荐：三七的夏天蛋烘糕
$ i& q" y' h2 }0 B# A' B: Y地址：重庆大学中门西侧100米
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山城小汤圆7 u" H; ^8 `' l$ w& b
) c3 Z4 ^$ \) [  z) [0 R
脱胎于hangzhou的“山城小汤圆”，原来不叫山城小汤圆，而叫hangzhou小汤圆。迄今已有百年历史，其色滑洁白，皮软绵糯，甜香油重。走过八一路好吃街，怎能不来一碗！
; F. F9 m/ {: ^" T- ~! G推荐：山城小汤圆# D% g) l7 R3 H3 s# y3 K2 V1 S( }
地址：渝中区八一路好吃街" c8 a" H  U8 @5 f+ W% [9 o

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发表于 2016-9-14 16:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
糖醋脆皮鱼' n0 Y1 ]( Y( G4 r# O

1 c# q1 `# B9 g" A# [. C  z小时候吃坝坝席的时候，吃转妹儿最喜欢吃的一道菜。皮脆香，肉鲜嫩，味道酸酸甜甜很可口。这是道很考厨师水平的菜，裹鱼的粉、炸鱼的火候以及糖醋汁都要拿捏得当。现在偶尔会在老家流水席上吃到，但是味道大不如前。+ y6 L' f1 q1 n% Q
推荐：之香唐7 k# `+ z3 B  ]: O0 O
地址：沙坪坝区 汉渝路18号(华山宾馆对面)
* Y& Q% H- c1 E; I( d) e
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~飞鸟~

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发表于 2016-9-18 15:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
现在哪里还买的到糯米团，蛋烘糕这些哦，找都找不到了
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发表于 2016-9-19 12:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 ~飞鸟~ 的帖子$ P& l8 {2 M: O# U
现在哪里还买的到糯米团，蛋烘糕这些哦，找都找不到了

; M; h0 ^- l+ C% g4 q1 C糯米团我都自己做😁😁
来自[同城圈iPhone版]
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