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除了麻辣！重庆其实还有这些美食！

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楼主
发表于 2016-9-14 16:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 瑞思英语培训 于 2016-9-14 16:23 编辑
9 M% u1 Z% g# g) h0 W
3 T: p) v" ^- Y$ S早上麻辣小面，中午江湖菜，晚上火锅……重庆人口味重好麻辣，估计是全国乃至全球人都晓得的。每每有外地友人来重庆做客，火锅那是整了上顿整下顿的节奏，所以在他们看来“重庆好辣！”
, Y1 V2 o! A4 P
: D4 i! ^3 E- ?( l只有长期扎根在重庆的宝宝才知道，其实在麻辣重口味的背后也有它小清新的一面。重庆主流小吃中的甜食，一口气数起来多达十多个，并且绝大多数在餐桌上都随处可见。3 t. E6 a% j% i  p0 T4 Z! Z0 R
现在就带小伙伴们体验一次“甜甜的重庆”，More than Hot-girl and Hot-pot，Chongqing，also sweet！（重庆不止有辣妹和火锅，还有甜）, Q6 u! X' {2 Z0 b

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沙发
发表于 2016-9-14 16:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 瑞思英语培训 于 2016-9-14 16:19 编辑   x; @# M8 L0 Z
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油醪糟  d) u- ~1 d! M0 j. x! O8 d

5 n( Y+ k4 R+ ~7 Q; H6 d话说当年宋美龄来渝，下飞机吃的第一道美食就是油醪糟。油醪糟是用干汤圆面、湿汤圆面混合做成掐掐汤圆，配上碾碎的黑芝麻、花生米，桔饼、冬瓜条、核桃等，和上猪油，煮成一碗。
) u# N$ S& D2 G$ k& S小小一碗油醪糟包含了酸、甜、脆、香各种味道。与这种油醪糟类似的还有醪糟汤圆，很多早点铺子里有卖。+ D& L! c4 ~1 h. x$ U, |
推荐：飞机码头老字号油醪糟/ Z% n: q+ `5 b$ [
地址：渝中区洪崖洞4楼内街
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板凳
发表于 2016-9-14 16:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
糯米团9 R; e0 L0 m& V( @; U8 y6 N

) P+ ]* I" k1 g1 ~3 x$ N- _0 w香甜的糯米里面是炸得酥脆的油条，外面裹了一层白糖和黄豆粉，咬一口，唇齿留香。吃完别忘剔剔牙，牙缝里会卡着黄豆粉的。尽管这样，绝对阻挡不了爱吃的人的热情。$ b5 I7 ^1 G( r7 b9 F, R
糯米团来源自抗战时期的陪都，原本是上海人本地早餐的美食，被大量内迁的上海人带到重庆，被重庆人喜欢上了。
: j" {5 d- M. }; STips：各大写字楼下、公交车站附近有卖
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地板
发表于 2016-9-14 16:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
麻糖& ~: w5 R% P: k8 K
9 |/ W2 E8 {- D9 T
老人敲出来的“叮叮当当”卖麻糖的声音，随着一代人的成长一直烙印在记忆里。老汉挑着担子，沿街叫卖很需要脚力，从来没有固定的摊点，需要不断地行走，远远看去很有种美妙的古早味道。现在街头偶尔有卖，据说放泡菜坛子里，可保泡菜不耙软。- }# Z  C" l& o8 y2 i: g
Tips：不定时出现在各大农贸市场附近以及小区楼下
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发表于 2016-9-14 16:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
都粑块
1 U, O3 ~. S; @2 \
# @/ d/ q" x9 F7 ?5 g' X0 N这道石柱风味小吃，在主城并不多见。用蕨根粉、夹生饭，揉成小块粉团后，放入开水中煮，粉团成粑状后轻轻浮出水面，捞起后，加入芝麻、红糖，丢入油中翻炒，一道特色的都粑块就做成了。据传，这道美味还是贺龙将军发明的，当年就是靠着它顺利度过了荒冬。% z! ]/ u6 V2 Z. N  O
推荐：武陵山珍总店5 U" a3 k+ D! H& E) a3 w0 x+ t
地址：渝北区新牌坊嘉兴路37号$ ~) s, @1 @/ w; V1 {) P" M7 k

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本帖最后由 瑞思英语培训 于 2016-9-14 16:21 编辑
2 m7 ~/ U) G  g! y. R5 W! `  A3 W) o" a. p$ W) c7 M7 c
夹沙肉
: F& D  |3 K, i6 q( R) S
2 p- b) g! Z% }夹沙肉又叫喜沙肉，流水坝坝席经典菜，一般选用猪五花肉，将豆沙夹入肉片然后再蒸至酥软，一般下面都会用糯米或者红苕打底，作为甜食上桌。
4 n1 o+ }. q1 {8 S8 R3 m$ S3 J成菜白里透红，鲜香甜糯，肥而不腻，绝对不咔牙齿。最受中老年人喜爱，而年轻点的以及小孩子最喜欢夹下面的糯米，还有拿筷子掏夹沙肉里面的豆沙吃。! k0 H7 B/ S8 [/ X8 S. Q
推荐：上河帮
/ u7 H; \) K% z9 H3 j- o地址：江北区 北滨路鎏嘉码头B区4栋3楼% p- p3 A  }7 ]: w+ A3 x

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红糖糍粑4 c' Y4 s' ^6 a
3 ^# m6 X% O: M+ s) w7 ~  N' X
糍粑，南方地区十分普遍的小吃，重庆也不例外，很多火锅店都有。用糯米制成的熟糍粑，裹上香喷喷的炒熟后黄豆粉，再淋上甜甜红糖汁，这味道巴适！有些做法里还会撒上花生碎或者核桃碎，口感上更为好吃。
* c: C8 i4 f; S推荐：九宗宗老火锅
' e8 t9 ?( n2 N2 a1 c8 _, c地址：江北区 北滨一路363号一层附5号/ L4 j3 }7 Z; Q4 B

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熨斗糕/三角粑5 W# k6 P% Y, `& Q
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人类烹煮食物的方式总结起来只有这四种：火烹、油烹、水烹、汽烹。至于煎炒炸什么的，都是对这种方式的细化。熨斗糕属于火烹的变形。古人用铸铁或者青铜做成熨斗，内里装上烧红的木炭，用其热度将衣服上的褶皱熨平。0 [, K3 a) F7 X9 R. P
熨斗糕的名字就来自于这里。焦香的壳里是嫩嫩的糯米糕，好吃又健康。三角糕也是熨斗糕，只是形状不同。4 X8 Q9 Q" D. {. h( ]. o% Y
Tips：各大写字楼下、公交车站附近有卖
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甜水面
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7 f: L7 [. w: L6 m) q0 ^2 H1 w( P筷子头那么粗的面条，入口颇有嚼劲，伴着花生碎的香甜、花椒的浓郁和芝麻油的润滑，入口微甜，回味悠长。红酱油是甜水面的灵魂，一般好吃的甜水面，酱油的调配都是保密哒！
& H# ~" m( v0 |) O( g2 R/ P( v推荐：陈氏面庄, O, e, i* ?5 Q% S6 k0 t
地址：渝中区学田湾文化宫后门' R. ]  w4 ~3 Q+ |+ q4 a( ~* f

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蛋烘糕4 `* ?7 G& f& N* B4 m4 o+ B- \5 N6 y

& ]5 i: l1 G3 R8 m( y记忆中难以忘记的美味！小时候除了过生日的时候可以吃蛋糕，好像就只有在蛋烘糕里才能尝到奶油的香滑滋味。# z( e* ~; |) O3 o1 X1 u4 J, b5 U" C
蛋烘糕的做法不复杂，加蛋调好的面糊放在小平锅上煎，煎至中间起蜂窝眼的时候加上各种馅料，对折就完成了。蛋烘糕常见的馅心有芝麻、奶油、鲜肉榨菜、火腿等。9 Y! J3 h5 Q" B
推荐：三七的夏天蛋烘糕
, M: @+ E5 A- P$ v# R  s/ T8 o+ P地址：重庆大学中门西侧100米
9 x3 g& ~& m4 ]9 R6 n3 B
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山城小汤圆
* t+ y5 J7 g9 |5 p* @( e5 ~% Y" W1 K$ s# H# ~& o
脱胎于hangzhou的“山城小汤圆”，原来不叫山城小汤圆，而叫hangzhou小汤圆。迄今已有百年历史，其色滑洁白，皮软绵糯，甜香油重。走过八一路好吃街，怎能不来一碗！
. H* H6 {& ~8 g! J3 y推荐：山城小汤圆
2 A: M& m! `% ?地址：渝中区八一路好吃街  x3 l4 J( U) Z% e

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发表于 2016-9-14 16:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
糖醋脆皮鱼
4 M$ r# \* V3 i0 `5 R6 u0 ?3 ?1 ^4 w/ T1 [2 d9 c) r$ N
小时候吃坝坝席的时候，吃转妹儿最喜欢吃的一道菜。皮脆香，肉鲜嫩，味道酸酸甜甜很可口。这是道很考厨师水平的菜，裹鱼的粉、炸鱼的火候以及糖醋汁都要拿捏得当。现在偶尔会在老家流水席上吃到，但是味道大不如前。
9 g; [3 T0 x( n* `2 i0 p$ h推荐：之香唐
5 f+ ^6 p( N5 A: L! ]% O& s, m3 _地址：沙坪坝区 汉渝路18号(华山宾馆对面)
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~飞鸟~

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发表于 2016-9-18 15:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
现在哪里还买的到糯米团，蛋烘糕这些哦，找都找不到了
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发表于 2016-9-19 12:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 ~飞鸟~ 的帖子. v5 [6 f* V' a3 }" `2 b9 @
现在哪里还买的到糯米团，蛋烘糕这些哦，找都找不到了

; {6 g3 }8 \  m8 {, a8 D; H0 b糯米团我都自己做😁😁
来自[同城圈iPhone版]
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