除了麻辣！重庆其实还有这些美食！

切换城市

当前位置：重庆妈妈网 » 吃喝玩乐 » 除了麻辣！重庆其实还有这些美食！

‹ 上一主题\|下一主题 ›	go 回复: 14 \| 浏览: 2859 \|倒序浏览 \| 字体: tT [交流讨论] 除了麻辣！重庆其实还有这些美食！ [复制链接]

瑞思英语培训

高一

Rank: 15

妈币: 3779
宝宝生日: 0000-00-00
积分: 1503

楼主

本帖最后由瑞思英语培训于 2016-9-14 16:23 编辑

早上麻辣小面，中午江湖菜，晚上火锅……重庆人口味重好麻辣，估计是全国乃至全球人都晓得的。每每有外地友人来重庆做客，火锅那是整了上顿整下顿的节奏，所以在他们看来“重庆好辣！”/ N2 r& E6 U# V- t

只有长期扎根在重庆的宝宝才知道，其实在麻辣重口味的背后也有它小清新的一面。重庆主流小吃中的甜食，一口气数起来多达十多个，并且绝大多数在餐桌上都随处可见。
现在就带小伙伴们体验一次“甜甜的重庆”，More than Hot-girl and Hot-pot，Chongqing，also sweet！（重庆不止有辣妹和火锅，还有甜）

收藏0 支持0 反对0

回复引用

返回顶部

瑞思英语培训

高一

Rank: 15

妈币: 3779
宝宝生日: 0000-00-00
积分: 1503

沙发

本帖最后由瑞思英语培训于 2016-9-14 16:19 编辑

油醪糟: ]! G3 I' E. v0 [) h8 _, |' }

7 T$ f* W+ ]- `! w2 `4 F; Q
话说当年宋美龄来渝，下飞机吃的第一道美食就是油醪糟。油醪糟是用干汤圆面、湿汤圆面混合做成掐掐汤圆，配上碾碎的黑芝麻、花生米，桔饼、冬瓜条、核桃等，和上猪油，煮成一碗。* F5 V# n5 a+ {* o
小小一碗油醪糟包含了酸、甜、脆、香各种味道。与这种油醪糟类似的还有醪糟汤圆，很多早点铺子里有卖。 Q2 j, i' N, l
推荐：飞机码头老字号油醪糟+ z: A& G& [5 B4 i ]" _
地址：渝中区洪崖洞4楼内街

点评回复引用

返回顶部

瑞思英语培训

高一

Rank: 15

妈币: 3779
宝宝生日: 0000-00-00
积分: 1503

板凳

糯米团5 L' _+ f9 H) H' i- Y

香甜的糯米里面是炸得酥脆的油条，外面裹了一层白糖和黄豆粉，咬一口，唇齿留香。吃完别忘剔剔牙，牙缝里会卡着黄豆粉的。尽管这样，绝对阻挡不了爱吃的人的热情。
糯米团来源自抗战时期的陪都，原本是上海人本地早餐的美食，被大量内迁的上海人带到重庆，被重庆人喜欢上了。
Tips：各大写字楼下、公交车站附近有卖5 Z- m& s" r. J9 S

点评回复引用

返回顶部

瑞思英语培训

高一

Rank: 15

妈币: 3779
宝宝生日: 0000-00-00
积分: 1503

地板

麻糖

老人敲出来的“叮叮当当”卖麻糖的声音，随着一代人的成长一直烙印在记忆里。老汉挑着担子，沿街叫卖很需要脚力，从来没有固定的摊点，需要不断地行走，远远看去很有种美妙的古早味道。现在街头偶尔有卖，据说放泡菜坛子里，可保泡菜不耙软。
Tips：不定时出现在各大农贸市场附近以及小区楼下5 V* G2 M ?. d' v2 x X

点评回复引用

返回顶部

瑞思英语培训

高一

Rank: 15

妈币: 3779
宝宝生日: 0000-00-00
积分: 1503

5^#

都粑块! @. l8 _, Y$ V6 `4 d

( o5 ?4 V& e. M3 d' ~
这道石柱风味小吃，在主城并不多见。用蕨根粉、夹生饭，揉成小块粉团后，放入开水中煮，粉团成粑状后轻轻浮出水面，捞起后，加入芝麻、红糖，丢入油中翻炒，一道特色的都粑块就做成了。据传，这道美味还是贺龙将军发明的，当年就是靠着它顺利度过了荒冬。- q8 a: I J$ U" j0 s8 L" U* E
推荐：武陵山珍总店
地址：渝北区新牌坊嘉兴路37号, a- h1 l9 c+ x; T( }

点评回复引用

返回顶部

瑞思英语培训

高一

Rank: 15

妈币: 3779
宝宝生日: 0000-00-00
积分: 1503

6^#

本帖最后由瑞思英语培训于 2016-9-14 16:21 编辑 ( n5 E. g4 h+ Q* l- h
9 }7 Q- n5 |! i
夹沙肉

4 s5 O) `/ R2 x- R! o# G; R' K* |
夹沙肉又叫喜沙肉，流水坝坝席经典菜，一般选用猪五花肉，将豆沙夹入肉片然后再蒸至酥软，一般下面都会用糯米或者红苕打底，作为甜食上桌。$ j4 ~) b6 l7 [4 e& }5 W
成菜白里透红，鲜香甜糯，肥而不腻，绝对不咔牙齿。最受中老年人喜爱，而年轻点的以及小孩子最喜欢夹下面的糯米，还有拿筷子掏夹沙肉里面的豆沙吃。0 U7 a( a# Q2 e, B2 d
推荐：上河帮# d3 z# _1 P7 B* S4 I c: U0 S
地址：江北区北滨路鎏嘉码头B区4栋3楼

点评回复引用

返回顶部

瑞思英语培训

高一

Rank: 15

妈币: 3779
宝宝生日: 0000-00-00
积分: 1503

7^#

红糖糍粑( W C# m; a S2 [. M1 @+ t

糍粑，南方地区十分普遍的小吃，重庆也不例外，很多火锅店都有。用糯米制成的熟糍粑，裹上香喷喷的炒熟后黄豆粉，再淋上甜甜红糖汁，这味道巴适！有些做法里还会撒上花生碎或者核桃碎，口感上更为好吃。
推荐：九宗宗老火锅8 _7 L. y' m/ u) ?
地址：江北区北滨一路363号一层附5号

点评回复引用

返回顶部

瑞思英语培训

高一

Rank: 15

妈币: 3779
宝宝生日: 0000-00-00
积分: 1503

8^#

熨斗糕/三角粑

: P1 `* L+ I: O* u( G
人类烹煮食物的方式总结起来只有这四种：火烹、油烹、水烹、汽烹。至于煎炒炸什么的，都是对这种方式的细化。熨斗糕属于火烹的变形。古人用铸铁或者青铜做成熨斗，内里装上烧红的木炭，用其热度将衣服上的褶皱熨平。
熨斗糕的名字就来自于这里。焦香的壳里是嫩嫩的糯米糕，好吃又健康。三角糕也是熨斗糕，只是形状不同。9 D% i+ H9 i+ I$ W' {4 \% H
Tips：各大写字楼下、公交车站附近有卖8 K! y0 G, K [# h2 r2 n/ i5 z

点评回复引用

返回顶部

瑞思英语培训

高一

Rank: 15

妈币: 3779
宝宝生日: 0000-00-00
积分: 1503

9^#

甜水面7 b8 a6 y$ N; v' B+ S3 z

1 Q+ N$ i- t: V3 T
筷子头那么粗的面条，入口颇有嚼劲，伴着花生碎的香甜、花椒的浓郁和芝麻油的润滑，入口微甜，回味悠长。红酱油是甜水面的灵魂，一般好吃的甜水面，酱油的调配都是保密哒！: K4 N6 q" z, O. G
推荐：陈氏面庄
地址：渝中区学田湾文化宫后门& G% w! l3 S! P" ^6 I0 [

点评回复引用

返回顶部

瑞思英语培训

高一

Rank: 15

妈币: 3779
宝宝生日: 0000-00-00
积分: 1503

10^#

蛋烘糕

8 Z% C4 B7 k; k6 ^
记忆中难以忘记的美味！小时候除了过生日的时候可以吃蛋糕，好像就只有在蛋烘糕里才能尝到奶油的香滑滋味。1 j2 u- H7 t( Q! x
蛋烘糕的做法不复杂，加蛋调好的面糊放在小平锅上煎，煎至中间起蜂窝眼的时候加上各种馅料，对折就完成了。蛋烘糕常见的馅心有芝麻、奶油、鲜肉榨菜、火腿等。
推荐：三七的夏天蛋烘糕
地址：重庆大学中门西侧100米0 T" T6 b. D: h* ], w6 c

点评回复引用

返回顶部

瑞思英语培训

高一

Rank: 15

妈币: 3779
宝宝生日: 0000-00-00
积分: 1503

11^#

山城小汤圆

3 v* C2 M( Z8 ?; Y2 k6 P1 _' C
脱胎于hangzhou的“山城小汤圆”，原来不叫山城小汤圆，而叫hangzhou小汤圆。迄今已有百年历史，其色滑洁白，皮软绵糯，甜香油重。走过八一路好吃街，怎能不来一碗！
推荐：山城小汤圆
地址：渝中区八一路好吃街

点评回复引用

返回顶部

瑞思英语培训

高一

Rank: 15

妈币: 3779
宝宝生日: 0000-00-00
积分: 1503

12^#

糖醋脆皮鱼

小时候吃坝坝席的时候，吃转妹儿最喜欢吃的一道菜。皮脆香，肉鲜嫩，味道酸酸甜甜很可口。这是道很考厨师水平的菜，裹鱼的粉、炸鱼的火候以及糖醋汁都要拿捏得当。现在偶尔会在老家流水席上吃到，但是味道大不如前。0 F* L; \8 G# J0 O! w0 i' G
推荐：之香唐6 }& ?$ b+ i% \/ T( `: \
地址：沙坪坝区汉渝路18号(华山宾馆对面)