【妈网小当家教你每日一厨】“营养健康包”给你的早餐加加分！ - 吃喝玩乐

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紫霞仙子-

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楼主

本帖最后由紫霞仙子- 于 2016-8-19 11:47 编辑 . i5 J; ]$ Y( Y& x. _

9 e% i8 k. c( Q" G, @1 z

起床困难户的白领们，! a1 ~" C% y" P! E
每天的早餐不是路边摊的稀饭咸菜，( Q% b- f# F  |( B0 H4 S3 J
就是XX快餐店的豆浆包子，) }0 @# n" i) _# [) r" e  e6 _( ?
记不得有多久没有正儿八经的吃过早餐了。8 f7 U7 q* \2 ?' z& R

不是没时间，就是没时间，还是没时间...: y/ A1 p- u' C2 B  a1 C
有没有简单上手，还能拿着走的早餐君们？
妈网小当家每日一厨上线了！
本期教你如何轻松拿掉加分的早餐——营养健康包！
" ^" Z# M" B8 }6 }

/ p% @* y' {, S  S) F/ s# v1 O

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沙发

本帖最后由紫霞仙子- 于 2016-8-19 13:30 编辑
. ]: Y2 l; D& [+ t$ O5 R& g

早餐再也不用担心，我要吃什么了！

图片2.png

/ m, N1 H6 u8 c1 n
满满正能量的营养健康包，杂粮的福音。1 f' j% X' c7 P0 T1 G6 u

图片1.png

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板凳

本帖最后由紫霞仙子- 于 2016-8-19 13:38 编辑
3 o( v4 j9 a8 x5 B$ h1 d) ~7 e

图片3.png

4 y4 Z8 v. K4 I1 t

制作配方，你一定要知道！！下面将详细讲解制作过程

/ P' p9 {1 |% p3 }

0 u# l8 W; a1 H9 }4 Q3 b

& x. @* ~3 R) {6 \- w9 G) a: _

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地板

本帖最后由紫霞仙子- 于 2016-8-19 13:41 编辑
3 V( W$ z: M2 z$ e1 ^* ?
; S6 j$ d: i0 L$ A9 D
这款胡萝卜健康包，在普通的甜面包基础上，少糖，少油。用老面发酵法来制作，具有同等软包的韧性及风味。特别是用天然的胡萝卜为原料，不言而喻，胡萝卜具有增加抵抗力，胡萝卜中的木质素含量也很高，具有防癌的作用。胡萝卜还有降血糖血脂的功效，有降压强心的作用。

接下来放大招time！( L3 ` G* l: f7 m* X2 f" L

比图文更直白的视频教程>>
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紫霞仙子-

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5^#

占楼

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6^#

本帖最后由紫霞仙子- 于 2016-8-19 13:41 编辑 8 x9 X1 W% x" x$ q1 `$ R

制作总面：
原料和工具：高筋面粉、水、酵母、糖还有胡萝卜，器具有菜板、刀、定汁机、搅拌机。

操作步骤：
第一步：胡萝卜切块--放入定汁机搅碎；
第二步：面粉倒入搅拌缸、水（冰水）、糖、酵母、搅碎的胡萝卜，一起搅匀，开动搅面机搅拌；（根据面粉的吸水量来加水）
第三步：将搅拌好的面团放入盆里，常温醒发2小时（冰箱醒发12小时）；% b; ?! ?! K3 P9 U9 N' {8 v
主面团：0 v# z) K* D, H2 b( C8 ~; u
所需材料：总面、水、高筋面粉、酵母、改良剂、盐、黄油、白糖1 u9 Z2 n: u0 T
操作步骤：- \4 Q- d. B) r
第一步：将总面团、水、高筋面粉、酵母、改良剂、白糖加入搅拌缸；8 x+ y" f$ |4 q! G1 H6 U3 O% H
第二步：再将一根胡萝卜切丁、打碎；
第三步：将打碎的胡萝卜倒入搅拌缸一起搅拌；: C9 K6 u  i' |1 Z9 x/ \
第四步：面团打好成团后加速打到表面光滑（可以扯出薄膜状态），再加入黄油和盐搅拌（先慢速再快速）；3 V4 j. _+ X; T
第五步：当黄油和盐融入进面团以后快速打到面团形成；$ {( ^: l* _* ]6 q; n  ^
第六步：取出打好的面团，放入烤盘，双手碟压、压扁，松弛15分钟；
第七步：将松弛15分钟的面团翻折四分之一，再松弛15分钟；8 w* W/ Q. Q2 \' @  j9 e& `
第八步：将面团分割成我们想要的面包大小，视频老师分割的事200G每个；
第九步：把分割好的面团搓圆，将每个反过来摊平，加入芝士馅和葡萄干（葡萄干由朗姆酒泡制），捏好形状；5 v( J: V% Z8 S9 w& w; x) U4 T
第十步：发酵，一般发酵水温38℃、气温40℃，发酵原来体积的2倍，再来出来烘烤；, V0 D/ Z0 T; P- C8 o2 g) w( r
第十一步：在发酵好的面团上加上面粉、然后切除自己喜欢的形状（视频老师切的树叶形状）；% K" ^6 ~& l* K
第十二步：风炉烘烤温度在160℃，平炉火烘烤温度上火200℃、下火180℃（视频老师用的风炉），烘烤14分钟左右（风炉有喷水功能，刚烘烤可以加2分钟的喷水，这样面包会长得更好）' S" ]% r5 L2 z% r% z$ @
第十三步：金黄色面包出炉即可！

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小飞鸟023

贵宾VIP

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金苹果

7^#

很多如果是现场听老师讲解，就很简单的样子，自己看起来确实有点点复杂。

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紫霞仙子-

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8^#

小飞鸟023 发表于 2016-8-22 09:03
6 H& S4 I( q8 |3 y! {很多如果是现场听老师讲解，就很简单的样子，自己看起来确实有点点复杂。 ...

是的，图文插入了视频，可以看下比较直接

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小飞鸟023 收藏啦发表于 2016-8-23 09:54

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小飞鸟023

贵宾VIP

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金苹果

9^#

是的，图文插入了视频，可以看下比较直接

收藏啦

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安安妈20100325

二年级

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10^#

希望给我们没有烤箱一族的朋友们推荐下面包、蛋糕的制作方法了。

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杭拔仁吮5n

幼小班

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11^#

路过，支持下

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卓技邮Rb 发短消息加为好友卓技邮Rb 当前离线注册时间 2016-7-30 帖子 10 阅读权限 10 积分 10 精华 0 UID 41489261 幼小班幼小班, 经验值 10, 距离下一级还需 10 经验值妈币 27 宝宝生日积分 10	12^# 发表于 2016-8-24 09:28 \|只看该作者 \| 最新帖子 \| 查看作者所有帖子 \| 发短消息 \| 加为好友提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

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