【妈网小当家教你每日一厨】“营养健康包”给你的早餐加加分！ - 吃喝玩乐

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紫霞仙子-

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楼主

本帖最后由紫霞仙子- 于 2016-8-19 11:47 编辑 # D/ M' ]( H# p" c+ M! I
& L9 M7 v$ M2 K" r _' y% R( E2 @

起床困难户的白领们，
每天的早餐不是路边摊的稀饭咸菜，4 H2 m  D. \; I3 A$ M
就是XX快餐店的豆浆包子，: M, E! o, E# i% ^- Q! O
记不得有多久没有正儿八经的吃过早餐了。0 \- {) f5 Z' g
' i+ E8 P$ J% V2 G  ^
不是没时间，就是没时间，还是没时间..." W$ Z, }0 ^# \3 C& E
有没有简单上手，还能拿着走的早餐君们？
妈网小当家每日一厨上线了！# b& z. |% n1 y/ A
本期教你如何轻松拿掉加分的早餐——营养健康包！9 @: K  b& Q4 Z: K+ k; }; P. Z

- V0 v" V$ {: l3 s4 X  y3 W4 E/ J7 P

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沙发

本帖最后由紫霞仙子- 于 2016-8-19 13:30 编辑 * E! p9 S# H! J- }. J* H
, X7 q1 o" P2 P; I% j% Y

早餐再也不用担心，我要吃什么了！

& @: N g( ]2 E6 z5 r

图片2.png

/ h5 b, H) w8 i
- @1 Z3 s6 Z+ u& Y# w' E% F
满满正能量的营养健康包，杂粮的福音。

图片1.png

" i2 ]% G' a! D- X

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板凳

本帖最后由紫霞仙子- 于 2016-8-19 13:38 编辑

图片3.png

$ C% f& @8 N4 n0 ?9 X

制作配方，你一定要知道！！下面将详细讲解制作过程

8 O8 C- b; \1 `3 y9 a% t! ?

7 |+ r. e8 \$ E7 G

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紫霞仙子-

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地板

本帖最后由紫霞仙子- 于 2016-8-19 13:41 编辑

2 z. k$ Z8 O- p$ p y
这款胡萝卜健康包，在普通的甜面包基础上，少糖，少油。用老面发酵法来制作，具有同等软包的韧性及风味。特别是用天然的胡萝卜为原料，不言而喻，胡萝卜具有增加抵抗力，胡萝卜中的木质素含量也很高，具有防癌的作用。胡萝卜还有降血糖血脂的功效，有降压强心的作用。
; B8 X( X+ O4 S: h) ~7 X" a

接下来放大招time！- ?; t9 }! s+ l0 K3 J$ m

比图文更直白的视频教程>>4 x6 K; ^! M7 S# y# F9 ~: @- C" e5 `

* [1 s: g7 J6 i! q, N7 A

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紫霞仙子-

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5^#

占楼

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6^#

本帖最后由紫霞仙子- 于 2016-8-19 13:41 编辑 3 |  R( d/ M0 @! d1 M; ^

制作总面：! o# W: I) H* U" x: f9 k7 ?
原料和工具：高筋面粉、水、酵母、糖还有胡萝卜，器具有菜板、刀、定汁机、搅拌机。
3 N! y) f* P- c3 c3 W8 P! N
操作步骤：
第一步：胡萝卜切块--放入定汁机搅碎；
第二步：面粉倒入搅拌缸、水（冰水）、糖、酵母、搅碎的胡萝卜，一起搅匀，开动搅面机搅拌；（根据面粉的吸水量来加水）; n, _+ Z8 R" |6 `2 E; `( a
第三步：将搅拌好的面团放入盆里，常温醒发2小时（冰箱醒发12小时）；  }4 ]/ y5 G  y$ p# ~* a" D
主面团：7 Q% x* a1 L) E3 g
所需材料：总面、水、高筋面粉、酵母、改良剂、盐、黄油、白糖% B. m+ |' _: ?6 h4 R+ q# H
操作步骤：/ B, q3 b3 r$ d) P4 l& t
第一步：将总面团、水、高筋面粉、酵母、改良剂、白糖加入搅拌缸；6 v2 Q$ ^0 ]  A. ^5 `0 O
第二步：再将一根胡萝卜切丁、打碎；) [8 F& ~& e$ T2 v- r1 Z7 m6 u
第三步：将打碎的胡萝卜倒入搅拌缸一起搅拌；
第四步：面团打好成团后加速打到表面光滑（可以扯出薄膜状态），再加入黄油和盐搅拌（先慢速再快速）；7 p& m2 E$ m' q  }( M. e4 S
第五步：当黄油和盐融入进面团以后快速打到面团形成；
第六步：取出打好的面团，放入烤盘，双手碟压、压扁，松弛15分钟；3 X% h9 e& R8 J% ^: z
第七步：将松弛15分钟的面团翻折四分之一，再松弛15分钟；
第八步：将面团分割成我们想要的面包大小，视频老师分割的事200G每个；
第九步：把分割好的面团搓圆，将每个反过来摊平，加入芝士馅和葡萄干（葡萄干由朗姆酒泡制），捏好形状；! v6 M: S4 J- _* _
第十步：发酵，一般发酵水温38℃、气温40℃，发酵原来体积的2倍，再来出来烘烤；/ V) t6 D. O% B8 Z* p: y6 w, L
第十一步：在发酵好的面团上加上面粉、然后切除自己喜欢的形状（视频老师切的树叶形状）；) k# n& ?; j! D% }- D% Q6 ~* b
第十二步：风炉烘烤温度在160℃，平炉火烘烤温度上火200℃、下火180℃（视频老师用的风炉），烘烤14分钟左右（风炉有喷水功能，刚烘烤可以加2分钟的喷水，这样面包会长得更好）
第十三步：金黄色面包出炉即可！

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小飞鸟023

贵宾VIP

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金苹果

7^#

很多如果是现场听老师讲解，就很简单的样子，自己看起来确实有点点复杂。

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紫霞仙子-

妈网小编

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8^#

小飞鸟023 发表于 2016-8-22 09:03& F y; H; a. U9 Y w, Q
很多如果是现场听老师讲解，就很简单的样子，自己看起来确实有点点复杂。 ...

' t7 y8 {$ x( N" s# o( N
是的，图文插入了视频，可以看下比较直接

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小飞鸟023 收藏啦发表于 2016-8-23 09:54

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小飞鸟023

贵宾VIP

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金苹果

9^#

是的，图文插入了视频，可以看下比较直接

收藏啦

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安安妈20100325

二年级

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10^#

希望给我们没有烤箱一族的朋友们推荐下面包、蛋糕的制作方法了。

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杭拔仁吮5n

幼小班

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11^#

路过，支持下

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卓技邮Rb 发短消息加为好友卓技邮Rb 当前离线注册时间 2016-7-30 帖子 10 阅读权限 10 积分 10 精华 0 UID 41489261 幼小班幼小班, 经验值 10, 距离下一级还需 10 经验值妈币 27 宝宝生日积分 10	12^# 发表于 2016-8-24 09:28 \|只看该作者 \| 最新帖子 \| 查看作者所有帖子 \| 发短消息 \| 加为好友提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

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