【妈网小当家教你每日一厨】“营养健康包”给你的早餐加加分！ - 吃喝玩乐

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紫霞仙子-

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楼主

本帖最后由紫霞仙子- 于 2016-8-19 11:47 编辑

% W- f- E) o/ f: n

起床困难户的白领们，! S1 R' M9 k) ]# t8 _9 W7 c: _
每天的早餐不是路边摊的稀饭咸菜，/ Z8 p* k* t) t) ^) T& c
就是XX快餐店的豆浆包子，6 ^5 E  J- l  ]) u5 r% ]
记不得有多久没有正儿八经的吃过早餐了。

不是没时间，就是没时间，还是没时间...8 L& ?, Y5 O( V  c, W
有没有简单上手，还能拿着走的早餐君们？) `+ e9 T* x$ c; h3 o0 ~& S
妈网小当家每日一厨上线了！
本期教你如何轻松拿掉加分的早餐——营养健康包！
; e; ^; q. f  @: X

+ y/ f7 }! G4 [$ g* ?9 L  [

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紫霞仙子-

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沙发

本帖最后由紫霞仙子- 于 2016-8-19 13:30 编辑 7 I) A5 L$ f3 |9 o

早餐再也不用担心，我要吃什么了！

图片2.png

# G8 M; i8 N( N& }) V- a/ G/ y1 E' \

满满正能量的营养健康包，杂粮的福音。# C; J( R7 H$ M" @' |7 N' @

图片1.png

+ g# r! E0 K0 R6 b) i, r' `" j% K) a

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紫霞仙子-

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板凳

本帖最后由紫霞仙子- 于 2016-8-19 13:38 编辑 * Z- Q0 E6 p1 o. V+ y
3 I8 W+ ~! t: ^" N2 L; R

图片3.png

* f E' d8 M$ f/ [' l

制作配方，你一定要知道！！下面将详细讲解制作过程

/ S, b# v. S$ R2 L, t+ n: \9 x; p4 Q

4 C+ w) G8 q* |" `& g H1 A

) _2 g( k# n: q6 }( [

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紫霞仙子-

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地板

本帖最后由紫霞仙子- 于 2016-8-19 13:41 编辑
( f1 p, m. L* E* Z6 K

这款胡萝卜健康包，在普通的甜面包基础上，少糖，少油。用老面发酵法来制作，具有同等软包的韧性及风味。特别是用天然的胡萝卜为原料，不言而喻，胡萝卜具有增加抵抗力，胡萝卜中的木质素含量也很高，具有防癌的作用。胡萝卜还有降血糖血脂的功效，有降压强心的作用。/ v& h5 z* U) L9 }
& o, w: Z, o" \' W

接下来放大招time！

比图文更直白的视频教程>>

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紫霞仙子-

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5^#

占楼

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6^#

本帖最后由紫霞仙子- 于 2016-8-19 13:41 编辑 / a- z) E7 l" B; q7 U6 {1 W

制作总面：
原料和工具：高筋面粉、水、酵母、糖还有胡萝卜，器具有菜板、刀、定汁机、搅拌机。

操作步骤：
第一步：胡萝卜切块--放入定汁机搅碎；
第二步：面粉倒入搅拌缸、水（冰水）、糖、酵母、搅碎的胡萝卜，一起搅匀，开动搅面机搅拌；（根据面粉的吸水量来加水）# {& c+ k. I2 i7 _8 t# P- h8 v
第三步：将搅拌好的面团放入盆里，常温醒发2小时（冰箱醒发12小时）；
主面团：5 {1 |# Q& p8 ^- G" M; M3 n
所需材料：总面、水、高筋面粉、酵母、改良剂、盐、黄油、白糖/ `+ X5 J0 s+ q; a9 W5 S6 U
操作步骤：
第一步：将总面团、水、高筋面粉、酵母、改良剂、白糖加入搅拌缸；  i7 _% L: x  `1 @6 o
第二步：再将一根胡萝卜切丁、打碎；
第三步：将打碎的胡萝卜倒入搅拌缸一起搅拌；6 N! _  O0 c. |: x  q
第四步：面团打好成团后加速打到表面光滑（可以扯出薄膜状态），再加入黄油和盐搅拌（先慢速再快速）；
第五步：当黄油和盐融入进面团以后快速打到面团形成；" u$ C+ G+ C% \# C( a
第六步：取出打好的面团，放入烤盘，双手碟压、压扁，松弛15分钟；7 y5 `0 D+ M, Q) w
第七步：将松弛15分钟的面团翻折四分之一，再松弛15分钟；7 F. Q; u8 l2 k& d" Z
第八步：将面团分割成我们想要的面包大小，视频老师分割的事200G每个；3 R- Q! M9 a/ z0 f- ~9 c
第九步：把分割好的面团搓圆，将每个反过来摊平，加入芝士馅和葡萄干（葡萄干由朗姆酒泡制），捏好形状；* C  e' }1 y& @- c' x
第十步：发酵，一般发酵水温38℃、气温40℃，发酵原来体积的2倍，再来出来烘烤；% p  `' X, S# R0 `: Z
第十一步：在发酵好的面团上加上面粉、然后切除自己喜欢的形状（视频老师切的树叶形状）；7 ?& p2 U3 ~( y
第十二步：风炉烘烤温度在160℃，平炉火烘烤温度上火200℃、下火180℃（视频老师用的风炉），烘烤14分钟左右（风炉有喷水功能，刚烘烤可以加2分钟的喷水，这样面包会长得更好）
第十三步：金黄色面包出炉即可！

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小飞鸟023

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金苹果

7^#

很多如果是现场听老师讲解，就很简单的样子，自己看起来确实有点点复杂。

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紫霞仙子-

妈网小编

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8^#

小飞鸟023 发表于 2016-8-22 09:03
! ]* W V p; ?. r% {8 [很多如果是现场听老师讲解，就很简单的样子，自己看起来确实有点点复杂。 ...

, m* E; c' U& W/ t6 f" |$ Z
是的，图文插入了视频，可以看下比较直接

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小飞鸟023 收藏啦发表于 2016-8-23 09:54

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小飞鸟023

贵宾VIP

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金苹果

9^#

是的，图文插入了视频，可以看下比较直接

收藏啦

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安安妈20100325

二年级

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10^#

希望给我们没有烤箱一族的朋友们推荐下面包、蛋糕的制作方法了。

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杭拔仁吮5n

幼小班

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11^#

路过，支持下

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卓技邮Rb 发短消息加为好友卓技邮Rb 当前离线注册时间 2016-7-30 帖子 10 阅读权限 10 积分 10 精华 0 UID 41489261 幼小班幼小班, 经验值 10, 距离下一级还需 10 经验值妈币 27 宝宝生日积分 10	12^# 发表于 2016-8-24 09:28 \|只看该作者 \| 最新帖子 \| 查看作者所有帖子 \| 发短消息 \| 加为好友提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

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