【妈网小当家教你每日一厨】“营养健康包”给你的早餐加加分！ - 吃喝玩乐

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紫霞仙子-

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楼主

本帖最后由紫霞仙子- 于 2016-8-19 11:47 编辑 " | J1 [! \3 t3 U+ M8 E

, j7 c v G: J" `3 Y% W

起床困难户的白领们，
每天的早餐不是路边摊的稀饭咸菜，; A+ t- ]! h; O; I$ V7 r7 t
就是XX快餐店的豆浆包子，
记不得有多久没有正儿八经的吃过早餐了。( q+ \5 D+ \2 n+ d( p

不是没时间，就是没时间，还是没时间...
有没有简单上手，还能拿着走的早餐君们？
妈网小当家每日一厨上线了！9 y: o1 B* m# r- r/ Q4 F, N/ ]
本期教你如何轻松拿掉加分的早餐——营养健康包！
* ^5 N% b( C6 L) r! @8 E4 Q

9 G! y) m" I$ p6 s( f& m8 ?' L

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沙发

本帖最后由紫霞仙子- 于 2016-8-19 13:30 编辑
( ^* J. K* D: Y A5 o7 O, }* C

早餐再也不用担心，我要吃什么了！

4 S) N3 d# \- n& O1 H( g$ _* K& N

图片2.png

, C# X% ]0 h9 n" O! u
6 g* [' D* S7 e: U |
满满正能量的营养健康包，杂粮的福音。

图片1.png

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紫霞仙子-

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板凳

本帖最后由紫霞仙子- 于 2016-8-19 13:38 编辑
) h" P% G. S: I/ D/ R+ q$ t2 V

图片3.png

制作配方，你一定要知道！！下面将详细讲解制作过程

, T+ W6 {3 R1 K X

5 x5 t, g; \9 a# M; S
9 H/ N8 X) u% u( N+ m7 k8 v

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地板

本帖最后由紫霞仙子- 于 2016-8-19 13:41 编辑
' |/ @. m" z$ X, O* J4 \# l

这款胡萝卜健康包，在普通的甜面包基础上，少糖，少油。用老面发酵法来制作，具有同等软包的韧性及风味。特别是用天然的胡萝卜为原料，不言而喻，胡萝卜具有增加抵抗力，胡萝卜中的木质素含量也很高，具有防癌的作用。胡萝卜还有降血糖血脂的功效，有降压强心的作用。
9 e6 W& B" T Y9 U

接下来放大招time！- G$ W( J0 l6 R9 _

比图文更直白的视频教程>>

* o) v4 i1 ~: U ~$ T x/ i& S

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紫霞仙子-

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5^#

占楼

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本帖最后由紫霞仙子- 于 2016-8-19 13:41 编辑

制作总面：
原料和工具：高筋面粉、水、酵母、糖还有胡萝卜，器具有菜板、刀、定汁机、搅拌机。
: o6 Y$ `) E0 c; m8 V$ Z
操作步骤：5 s5 v* k( E4 P! u: l7 x @
第一步：胡萝卜切块--放入定汁机搅碎；3 S: p" |/ P+ h) p) y
第二步：面粉倒入搅拌缸、水（冰水）、糖、酵母、搅碎的胡萝卜，一起搅匀，开动搅面机搅拌；（根据面粉的吸水量来加水）
第三步：将搅拌好的面团放入盆里，常温醒发2小时（冰箱醒发12小时）；& ?8 C( {* S8 U! D1 c' A+ [8 j9 I0 L
主面团：
所需材料：总面、水、高筋面粉、酵母、改良剂、盐、黄油、白糖
操作步骤：. k' G* E" q s4 g1 H
第一步：将总面团、水、高筋面粉、酵母、改良剂、白糖加入搅拌缸；2 ~* ]& T, O) I+ p; V$ m6 W
第二步：再将一根胡萝卜切丁、打碎；4 w3 g) Q/ j! T( U* U4 b
第三步：将打碎的胡萝卜倒入搅拌缸一起搅拌；
第四步：面团打好成团后加速打到表面光滑（可以扯出薄膜状态），再加入黄油和盐搅拌（先慢速再快速）；
第五步：当黄油和盐融入进面团以后快速打到面团形成；" T- u8 x% @1 v+ W7 t9 L
第六步：取出打好的面团，放入烤盘，双手碟压、压扁，松弛15分钟；2 m+ m: N$ j" i4 f2 y% H" D6 Y
第七步：将松弛15分钟的面团翻折四分之一，再松弛15分钟；
第八步：将面团分割成我们想要的面包大小，视频老师分割的事200G每个；/ p/ h5 t6 I: h" E# Z4 y9 m2 c
第九步：把分割好的面团搓圆，将每个反过来摊平，加入芝士馅和葡萄干（葡萄干由朗姆酒泡制），捏好形状；- l* K$ w; D* E# ]" N8 [
第十步：发酵，一般发酵水温38℃、气温40℃，发酵原来体积的2倍，再来出来烘烤；% ^3 V2 P* r" a' H3 K# S
第十一步：在发酵好的面团上加上面粉、然后切除自己喜欢的形状（视频老师切的树叶形状）；
第十二步：风炉烘烤温度在160℃，平炉火烘烤温度上火200℃、下火180℃（视频老师用的风炉），烘烤14分钟左右（风炉有喷水功能，刚烘烤可以加2分钟的喷水，这样面包会长得更好）% O. a) k# |( y3 g
第十三步：金黄色面包出炉即可！

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小飞鸟023

贵宾VIP

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金苹果

7^#

很多如果是现场听老师讲解，就很简单的样子，自己看起来确实有点点复杂。

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紫霞仙子-

妈网小编

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8^#

小飞鸟023 发表于 2016-8-22 09:03
/ i0 u" p. V2 B, I很多如果是现场听老师讲解，就很简单的样子，自己看起来确实有点点复杂。 ...

是的，图文插入了视频，可以看下比较直接

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小飞鸟023 收藏啦发表于 2016-8-23 09:54

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小飞鸟023

贵宾VIP

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金苹果

9^#

是的，图文插入了视频，可以看下比较直接

收藏啦

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安安妈20100325

二年级

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10^#

希望给我们没有烤箱一族的朋友们推荐下面包、蛋糕的制作方法了。

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杭拔仁吮5n

幼小班

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11^#

路过，支持下

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卓技邮Rb 发短消息加为好友卓技邮Rb 当前离线注册时间 2016-7-30 帖子 10 阅读权限 10 积分 10 精华 0 UID 41489261 幼小班幼小班, 经验值 10, 距离下一级还需 10 经验值妈币 27 宝宝生日积分 10	12^# 发表于 2016-8-24 09:28 \|只看该作者 \| 最新帖子 \| 查看作者所有帖子 \| 发短消息 \| 加为好友提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

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