【妈网小当家教你每日一厨】“营养健康包”给你的早餐加加分！ - 吃喝玩乐

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紫霞仙子-

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楼主

本帖最后由紫霞仙子- 于 2016-8-19 11:47 编辑 f: f% V o. U% b- w9 Z- S, q% u
: I2 G+ a' j8 C
) V) K9 K1 X/ z5 h5 l. m% y9 L

起床困难户的白领们，" G: Q/ f: M+ Y- U1 Z, f/ Y
每天的早餐不是路边摊的稀饭咸菜，
就是XX快餐店的豆浆包子，7 p+ A0 p6 k6 t  M* D
记不得有多久没有正儿八经的吃过早餐了。5 Y8 h0 e0 r. N5 {
& Q' i) B. W& ]+ C% D
不是没时间，就是没时间，还是没时间...0 J! S" ^# B( X# M, H
有没有简单上手，还能拿着走的早餐君们？
妈网小当家每日一厨上线了！; a9 F3 b$ k  r+ ?
本期教你如何轻松拿掉加分的早餐——营养健康包！6 n) L+ |9 s  ?, ^  q

- d6 W' R4 o+ R) k+ O) e

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沙发

本帖最后由紫霞仙子- 于 2016-8-19 13:30 编辑 4 p* Q$ D! {3 w' s1 Z
( f8 w& }7 W+ V0 a3 x

早餐再也不用担心，我要吃什么了！

图片2.png

6 j" j/ }+ _+ `2 Q5 t. N
9 `3 F( t( y" V& K# Q9 ?% a# V8 J
满满正能量的营养健康包，杂粮的福音。8 T2 t. r4 L; q) A4 D

图片1.png

: `" A9 T, E' @$ K

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紫霞仙子-

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板凳

本帖最后由紫霞仙子- 于 2016-8-19 13:38 编辑 . K3 b. P1 _3 \. b- K8 I% J0 ~

图片3.png

制作配方，你一定要知道！！下面将详细讲解制作过程

+ U, K7 g' {3 f' Y; |

$ f2 W9 n: l, P8 L$ f9 o

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地板

本帖最后由紫霞仙子- 于 2016-8-19 13:41 编辑 ( w- W$ I+ [7 i" Y0 G

2 L, P; d0 n2 ^) N* o
这款胡萝卜健康包，在普通的甜面包基础上，少糖，少油。用老面发酵法来制作，具有同等软包的韧性及风味。特别是用天然的胡萝卜为原料，不言而喻，胡萝卜具有增加抵抗力，胡萝卜中的木质素含量也很高，具有防癌的作用。胡萝卜还有降血糖血脂的功效，有降压强心的作用。
5 ?3 z7 _" T$ h' Z$ ]& `

接下来放大招time！

比图文更直白的视频教程>>: \1 L' T5 R B$ e ~ m) j; s- ]6 }
5 {1 s& o& t$ ]
( n( c/ `+ }" }1 v) C0 s0 r' F, v; w

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紫霞仙子-

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5^#

占楼

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6^#

本帖最后由紫霞仙子- 于 2016-8-19 13:41 编辑 8 }% C/ ~ w& t: m# K

制作总面：" M' v( U; j! e7 x; b+ M
原料和工具：高筋面粉、水、酵母、糖还有胡萝卜，器具有菜板、刀、定汁机、搅拌机。

操作步骤：
第一步：胡萝卜切块--放入定汁机搅碎；- G4 R E: G0 g7 S/ p
第二步：面粉倒入搅拌缸、水（冰水）、糖、酵母、搅碎的胡萝卜，一起搅匀，开动搅面机搅拌；（根据面粉的吸水量来加水）' f7 ]7 X; N+ ]( |$ z& g* b
第三步：将搅拌好的面团放入盆里，常温醒发2小时（冰箱醒发12小时）；
主面团：
所需材料：总面、水、高筋面粉、酵母、改良剂、盐、黄油、白糖
操作步骤：5 F0 `' _9 i3 M4 F+ b
第一步：将总面团、水、高筋面粉、酵母、改良剂、白糖加入搅拌缸；
第二步：再将一根胡萝卜切丁、打碎；; H9 a" B4 m- C7 {% u& F% X2 ^
第三步：将打碎的胡萝卜倒入搅拌缸一起搅拌；
第四步：面团打好成团后加速打到表面光滑（可以扯出薄膜状态），再加入黄油和盐搅拌（先慢速再快速）；( W6 {* O3 T2 S7 u/ v
第五步：当黄油和盐融入进面团以后快速打到面团形成；
第六步：取出打好的面团，放入烤盘，双手碟压、压扁，松弛15分钟；
第七步：将松弛15分钟的面团翻折四分之一，再松弛15分钟；
第八步：将面团分割成我们想要的面包大小，视频老师分割的事200G每个；' ?0 O3 z: B0 t& k
第九步：把分割好的面团搓圆，将每个反过来摊平，加入芝士馅和葡萄干（葡萄干由朗姆酒泡制），捏好形状；( j1 D* ]% c7 Q9 V
第十步：发酵，一般发酵水温38℃、气温40℃，发酵原来体积的2倍，再来出来烘烤；
第十一步：在发酵好的面团上加上面粉、然后切除自己喜欢的形状（视频老师切的树叶形状）；& N; b: N/ s2 N! s
第十二步：风炉烘烤温度在160℃，平炉火烘烤温度上火200℃、下火180℃（视频老师用的风炉），烘烤14分钟左右（风炉有喷水功能，刚烘烤可以加2分钟的喷水，这样面包会长得更好）( i, Q. l" Z( X
第十三步：金黄色面包出炉即可！

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小飞鸟023

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金苹果

7^#

很多如果是现场听老师讲解，就很简单的样子，自己看起来确实有点点复杂。

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紫霞仙子-

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8^#

小飞鸟023 发表于 2016-8-22 09:03
0 e. w3 n! {) g" ]很多如果是现场听老师讲解，就很简单的样子，自己看起来确实有点点复杂。 ...

是的，图文插入了视频，可以看下比较直接

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小飞鸟023 收藏啦发表于 2016-8-23 09:54

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小飞鸟023

贵宾VIP

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金苹果

9^#

是的，图文插入了视频，可以看下比较直接

收藏啦

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安安妈20100325

二年级

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10^#

希望给我们没有烤箱一族的朋友们推荐下面包、蛋糕的制作方法了。

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杭拔仁吮5n

幼小班

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11^#

路过，支持下

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卓技邮Rb 发短消息加为好友卓技邮Rb 当前离线注册时间 2016-7-30 帖子 10 阅读权限 10 积分 10 精华 0 UID 41489261 幼小班幼小班, 经验值 10, 距离下一级还需 10 经验值妈币 27 宝宝生日积分 10	12^# 发表于 2016-8-24 09:28 \|只看该作者 \| 最新帖子 \| 查看作者所有帖子 \| 发短消息 \| 加为好友提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

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