夏天就是钟情凉面，而且我还要整好几种口味

切换城市

当前位置：重庆妈妈网 » 吃喝玩乐 » 夏天就是钟情凉面，而且我还要整好几种口味

‹ 上一主题\|下一主题 ›	go 回复: 10 \| 浏览: 4761 \|倒序浏览 \| 字体: tT [厨娘煮男] 夏天就是钟情凉面，而且我还要整好几种口味 [复制链接]

hello小宝

高一

Rank: 15

妈币: 2132
宝宝生日: 0000-00-00
积分: 1630

楼主

大夏天的，就是喜欢整点儿稀饭凉面，一种味道还吃不够，多搞几种
. N3 ^2 w7 c# ~4 n
4 N+ G3 k! P, G9 [3 f# y' b
快手蒜汁红油凉面

食材：面条1把、黄瓜1根、西红柿1/2个、醋35ml、酱油15ml、芝麻酱10ml、油泼辣子15ml、盐5ml、熟油20ml、大蒜6瓣、凉开水1盆

做法：

1.锅里水烧开下面条。2.准备好一盆凉开水，煮好的面条过冷水。, P. ?: V6 b, z8 B1 O
3.黄瓜切成细丝，西红柿切片。" H$ C8 c+ Z( S
4.大蒜捣成蒜泥，油烧到非常热泼到蒜泥里，听到滋滋的声音。
5.蒜泥碗里倒入盐，酱油，醋，芝麻酱搅拌均匀，成蒜泥料汁。
6.冰好的面上浇上蒜泥水，铺上黄瓜丝西红柿即可。

8 n1 \- s6 u4 r, e3 R) m* M! B

收藏0 支持0 反对0

回复引用

返回顶部

hello小宝

高一

Rank: 15

妈币: 2132
宝宝生日: 0000-00-00
积分: 1630

沙发

麻辣凉面

食材：面条500g、黄瓜300g、芝麻酱50g、生抽1勺、盐4g、醋1大勺、白胡椒2g、花椒粉2g、花椒5粒、辣椒粉10g、糖20g、香油适量、大蒜2瓣
做法：

1.将面条煮成8成熟，捞出控干。
2. 加入香油，拿到电风扇前面吹,直到把面吹凉，要不断的搅拌。* P( M$ \8 b0 n$ M
3.黄瓜切成丝备用。
4.芝麻酱放入碗中用清水解开至稀糊状。* ^8 e% K/ ^: m" K. I9 [, f$ O
5.加入醋生抽糖盐白胡椒粉花椒粉和剁碎的蒜碎搅拌均匀。9 _9 E; Z( F" A4 \2 b: \% D% R
6.锅中放入少量的油爆香花椒后捞出。5 ]' `/ ^0 Z( s; O( ~& W$ U, G
7.把花椒油趁热倒入辣椒粉中搅拌均匀。& M' U; l' f3 Z& s. B2 @
8.再把麻辣油倒入料汁中搅拌均匀成酱汁。 z+ m3 P& ~: k1 r% m4 J& n
9.吹凉的面条加上黄瓜丝，倒上酱汁搅拌即可。

点评回复引用

返回顶部

hello小宝

高一

Rank: 15

妈币: 2132
宝宝生日: 0000-00-00
积分: 1630

板凳

鸡丝辣凉面8 F4 q5 k/ ?. Q- z

6 n5 u( X2 R: N* g! n8 ?

食材：面条100g、鸡胸肉1块、芝麻油适量、生抽适量、剁椒适量、大蒜2瓣、胡萝卜适量、青瓜适量9 T8 I2 c Z% ~0 d+ E: G
做法：

1.准备材料，鸡胸肉放清水里煮熟，顺着纹路撕成小丝；胡萝卜和青瓜分别切细丝。% j2 u, j1 s0 b) |% f. A0 A
2.煮一锅水，水开后放入面条，煮熟后捞出，泡进凉开水中。* m; T' N) y0 @8 Q* q$ _ {0 v
3.煮过面条的水顺便把胡萝卜丝烫熟；捞起备用。' h, I0 B: X# g% C( X
4.冷油放入蒜蓉，小火炒出香味，加入剁椒，翻炒几下。0 M# k5 n7 T( e2 l4 H t0 s% _
5.加入适量生抽。

6.加一点点水，小火煮开成为酱汁。8 J+ V& F3 W3 e
7.煮好的酱汁中加入适量麻油。
8.把面条捞出放进碗里，码上鸡丝、胡萝卜丝、青瓜丝；加入一大勺酱汁。
9.用筷子把全部材料拌匀即可享用。

. Q7 b5 e$ S! _/ v8 P4 c# H

点评回复引用

返回顶部

hello小宝

高一

Rank: 15

妈币: 2132
宝宝生日: 0000-00-00
积分: 1630

地板

葱油凉面 : W8 D" w: P" ]. f0 |7 \8 I, ?

1 O: G2 n3 z7 Y# w3 g0 u6 _) A

食材：中式面条（二人份的量）、胡萝卜半根、小黄瓜一根、葱油2大匙、老抽3小匙
做法：

1.水烧滚后下面条，再滚兑入半杯冷水续煮至滚，直到刚刚熟却不糊不烂的程度。
2.把黄瓜和胡萝卜分别用刨子刮成薄片。) R% z: e( [& \6 y3 d/ ~
3.再改刀切成细丝。
4.大容器中放入面条和双丝，用老抽3小匙拌匀撒上点熟芝麻即可。不能用生抽哦，太咸也没有甜味就不是我们这款凉面的特色了。

点评回复引用

返回顶部

hello小宝

高一

Rank: 15

妈币: 2132
宝宝生日: 0000-00-00
积分: 1630

5^#

元式凉面 `8 O! e$ @& s2 ?$ w" k

食材：面条400g、黄瓜100g、盐适量、糖适量、鸡精适量、酱油适量、醋适量、花生酱适量、香油适量、胡萝卜适量、绿豆芽适量
做法：

1.面条下入开水中煮熟捞出过凉开水，沥干水分，拌上香油。
2.绿豆芽洗干净后汆水，沥干水分后盛出备用。7 D0 Y5 G \2 Q, B! R. H
3.胡萝卜、黄瓜切丝。- @1 l2 ]1 ~2 ^2 R5 Z
4.把胡萝卜黄瓜丝绿豆芽用少许食盐拌匀备用。 q7 {0 h7 R: C2 [# ]1 j) M. a
5.盐，糖，鸡精用一小勺开水溶解后加入酱油，醋搅拌均匀后，加入秘密武器3勺花生酱。) C" i0 Q, ]4 S
6.用蛋抽搅拌完全融合。

7.把调好的汁淋于面条上，用筷子搅拌均匀即可，最后可以拌上配好的蔬菜一起食用，夏天吃这个超棒！

9 \3 ]% E/ x& z9 l8 f8 ?