麻辣凉面
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! v" a2 ^$ W5 L8 i- P k" y, M* u食材：面条500g、黄瓜300g、芝麻酱50g、生抽1勺、盐4g、醋1大勺、白胡椒2g、花椒粉2g、花椒5粒、辣椒粉10g、糖20g、香油适量、大蒜2瓣
! w: Q4 S; U) r) T7 h/ `: _7 `做法： 1.将面条煮成8成熟，捞出控干。
9 i0 L N( @% A9 d2. 加入香油，拿到电风扇前面吹,直到把面吹凉，要不断的搅拌。- l! R+ U& P4 g
3.黄瓜切成丝备用。& t* P# C1 {! U/ y4 k, X q
4.芝麻酱放入碗中用清水解开至稀糊状。- z( Y$ Z4 w* c, C ?
5.加入醋 生抽 糖 盐 白胡椒粉 花椒粉和剁碎的蒜碎搅拌均匀。6 l( c& Y7 l# s" [ \/ w+ ?
6.锅中放入少量的油爆香花椒后捞出。
) `9 z" K- R0 Z9 Z% G7.把花椒油趁热倒入辣椒粉中搅拌均匀。, X1 l! L/ l- f' a
8.再把麻辣油倒入料汁中搅拌均匀成酱汁。 O3 Z( }2 x! R8 U9 t& R0 H' m
9.吹凉的面条加上黄瓜丝，倒上酱汁搅拌即可。
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发表于 2016-6-27 17:26
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