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楼主

发表于 2016-5-9 09:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

今天中午继续给大家做一道耗儿鱼的菜，上次那道水煮耗儿鱼儿子说辣椒放多了，说实话，耗儿鱼的做法挺多，但是我会的就只有那么几种，我也买了菜谱，但是相关耗儿鱼做法的菜谱还是非常少的，不说了，等会耗儿鱼开箱后上图。

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沙发

发表于 2016-5-9 09:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

坐等耗儿鱼现身8 z7 o+ ^7 f; Z' h0 d/ J

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板凳

发表于 2016-5-9 10:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

耗儿鱼2兄弟闪亮登场！在鱼饭之家买的耗儿鱼，洗干净，放旁边把表面的水分晾干- |1 z. k" B' E0 ?: U6 e
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爱CM 我也买了的~还没到货~~ 发表于 2016-5-16 14:54

紫霞仙子- 太大了吧！！在哪里买的发表于 2016-5-9 15:54

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地板

发表于 2016-5-9 10:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

忘了说材料了，不废话，
主料：耗儿鱼（这是句废话，大家可以省略了！- - ！）
配料：泡椒泡姜老姜大蒜豆瓣花椒干辣椒葱（小葱葱白部分切成葱花，葱绿部分切成段备用）
作料：老抽白糖鸡精味精（这句也基本上是废话~ - - ！）

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紫霞仙子- 跟着学菜发表于 2016-5-9 15:54

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发表于 2016-5-9 10:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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分享一个小窍门，耗儿鱼表面的水干了之后，在鱼的表面铺上生粉，等下煎鱼的时候皮子才不会破。) B9 | v) d. H( `. h Y1 `$ d

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发表于 2016-5-9 11:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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配料全家福

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紫霞仙子- 点赞点赞，感觉都要流口水了发表于 2016-5-9 15:54

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发表于 2016-5-9 11:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

然后把泡海椒，泡姜，老姜切成可可，备用.

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发表于 2016-5-9 11:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

锅里倒油，不要太多！

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发表于 2016-5-9 11:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

有人再看吗给点鼓励呗

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发表于 2016-5-9 12:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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等油热了之后，把刚刚铺了生粉的耗儿鱼下锅煎一下。 + ^# \" Y" R v6 r+ C7 n
不要忙着翻面哈，等鱼皮子炸成型了之后，再慢慢的翻~
不要的话鱼皮子翻烂了，就不好看哒，嘿嘿~
耗儿鱼2兄弟一起上刀山下油锅~~! ]1 S( @. [% K+ I# I& y
5 ^' C- P( O" r+ o! u2 s
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发表于 2016-5-9 12:08 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

耗儿鱼 2面都有点金黄金黄的，就差不多OK哒，捞起来，放在旁边备用， Y7 b/ u9 ~ j: H
锅里面的油不要倒了，等下还可以接着用，（节约是美德）

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无

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发表于 2016-5-9 12:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看得我清口水直流

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发表于 2016-5-9 12:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

唉，等级不够，老是限制发帖，我菜都做凉了

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发表于 2016-5-9 12:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

小号继续来发

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& ]7 v& M! l3 ?1 q

锅里再加点油 6 }% |2 R" w! ^; g" K
油热了之后，把刚刚切好的泡姜泡海椒老姜可可和大蒜，花椒干辣椒下锅炒香。然后加入豆瓣！
加入小半勺白糖。
少量的白糖可以提味，但是不能多，多了之后整个菜就会增加一个甜味。再继续加入少量老抽，上色！
然后大火翻炒。。。。& i0 c: O' v: Z* S1 I3 ]
炒个2分钟左右加入1碗水。: |% T% d5 K8 o; G
然后将开始准备好的葱白部分切成葱花，放进去，放鸡精，一起煮个2 3分钟！
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紫霞仙子- 这个作料才巴适哦发表于 2016-5-9 15:55

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发表于 2016-5-9 12:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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9 a- X! q0 i4 ?1 @

放耗儿鱼2兄弟下去~用作料些把耗儿鱼2兄弟埋到，嫩个进味道些~耗儿鱼2兄弟下锅后，先中火煮2分钟，再大火收汁~

大火收汁的时候要注意，不要粘锅了！

水差不多干了的时候放入葱绿部分。。然后准备起锅，耗儿鱼2兄弟在作料下面埋到哒~~

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紫霞仙子- 看到我都饿了发表于 2016-5-9 15:55

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发表于 2016-5-9 12:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

版主给申个精呗··················

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发表于 2016-5-9 12:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看到木有，完整的鱼皮，哈哈哈~~

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白嫩嫩的鱼嘎嘎~~~~/ `( L# y r& r! L8 q9 `
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发表于 2016-5-9 15:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

没人看啊。，···唉失败啊·····受挫噢····

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发表于 2016-5-9 15:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

耗儿鱼2兄弟闪亮登场！在鱼饭之家买的耗儿鱼，洗干净，放旁边把表面的水分晾干

太大了吧！！在哪里买的

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发表于 2016-5-9 15:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

忘了说材料了，不废话，" x d3 A, O# X9 O! c5 U
主料：耗儿鱼（这是句废话，大家可以省略了！- - ！）, k# ?) q4 [4 U
配料：泡椒泡姜老 ...

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