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“黑莓冰露”一听这名字，或许就会让人有一种清凉的感觉，确实这就是夏季最棒的饮品;丰富的营养价值、独特的风味特点、清凉冰爽的口感，相信会让很多人爱不释手;这样一种清凉解暑饮品，到底是怎样做的呢?% R2 X5 e; V% u' h2 n. z0 |) o H
: N; v( f* A! f, g# T 黑莓冰露的材料：0 v2 J) ?8 W$ b# G' U1 }
细白砂糖175克，水150毫升，黑莓500克，另备一些用于配餐，无脂清爽干酪和奶油干酪500毫升。5 O# W' m5 [# v+ i
, d$ r7 X% I% ]1 e 黑莓冰露的做法：
2 v# F/ @& T n) B 1、糖和水倒入厚底锅中，用文火加热，搅拌使糖溶解，煮沸后倒入壶中冷却。
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( @, q( R8 ]+ f' x' ^5 T 2、将350克黑莓放入果蔬机或果汁机中榨汁，然后挤压过滤装入大碗中，去子。将糖浆加入黑莓果汁中搅拌，使其冷却。 a% V& l# S# C! d% R
- E' v$ d8 I: K. X 3、加入清爽干酪或奶油干酪，搅拌均匀。
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- v. D4 H6 V7 Z3 l# @0 Y 4、将混合液倒入冰淇淋机中，搅拌至浓稠状，但不必过软，盛入耐冻容器中。如果手工制作冰露，则将混合液倒入塑料桶或类似耐冻容器中冷冻4小时，用叉子、电动搅拌器或果蔬机搅打一次，使其呈冰晶状，之后再搅打一次。
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5、将剩余的黑莓用指压碎，放入部分冷冻的冰露中，轻微搅拌，然后冷冻2-3小时，使其冻实。
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+ j( A3 q0 J+ X& m5 r 6、将冰露盛入盘中，与额外的黑莓搭配食用。2 y" y: h9 Y8 O9 ^" c& V; S
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发表于 2016-5-16 10:21
