本周主打DIY“荤豆花”

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∮飞天小猪¤

幼大班

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楼主

自己做的荤豆花配上自己制作的糍粑海椒，那叫一个爽呀！* ?0 P* ^9 W. D2 Q% V

6 B9 t! \1 O1 }# x$ M

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小文妈

博士

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育才女神

沙发

回复 ∮飞天小猪¤ 的帖子. ^4 D; |5 B* \5 i
$ c+ \! M- D# u/ d2 a" \
煮了哪些荤菜呀?
是直接把这些煮到豆花头就行了吗?

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紫霞仙子-

妈网小编

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板凳

我是好久没有吃荤豆花了！！

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紫霞仙子-

妈网小编

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地板

求详细做法啊，亲

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果齐妈妈185

一年级

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5^#

求做法啊

来自[妈妈网iPhone版]

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崔塔普

幼小班

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6^#

啷个做呀

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∮飞天小猪¤

幼大班

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7^#

      荤豆花详细作法来了，最近太忙。今天赶紧补上9 n* t6 X4 b  H' A) |8 `
原料：水豆花2000克
5 r' T' T0 j. ?  f; x5 Z8 s! r' Y猪肉片100克9 `' j9 p4 A8 y
火腿肠片100克' s; P$ G  ~) u, H# {
猪肚片100克
$ g  K( k; z! K% M7 L$ y凤尾菇片50克3 E4 S$ u6 c( s- S" {; Y6 y
豆芽100克! Z- P: t/ j* t8 i* K
玉兰片100克
. M" a' G* Y+ S, Z4 u番茄片50克
% q! F, F" {7 e  n4 n% ^泡青菜100克  N: n4 n$ n1 B" W; Z3 J
姜片25克
" \" k& m" J. A" a9 D蒜片25克
! r  |7 U8 j! [葱花50克
: c' B) f3 e! e) `/ ^% g8 D' v精盐、味精、料酒、胡椒粉、湿淀粉各适量
2 S5 f3 S$ D, f* r3 e鲜汤2500克* `" ~6 s+ e9 p5 [8 r+ w7 b6 b4 r* E
化猪油150克 糍粑海椒味碟每人1个。+ ~: }6 w0 R( L

: `* V9 S+ N2 c8 Y# Z3 L 8 r0 T$ ~" I) F" t+ |
1 t: x* u6 m  n2 H" P

3 B- C1 j2 G/ L1 N
& `# ]' F' h- t: s

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∮飞天小猪¤

幼大班

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8^#

1、泡青菜切碎；猪肉片用精盐、味精、料酒拌匀码味，再用湿淀粉抓匀上浆。 y$ a- a$ o( P! Y
6 l& |7 P5 b0 D. u

' R( N+ P$ c' P6 }9 r

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∮飞天小猪¤

幼大班

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9^#

2、炒锅上火，放入化猪油烧热，下入花椒、姜片、蒜片（花椒出味后捞出丢掉）

; m, Y7 {+ s+ k! C: O. j7 p
% a8 Z+ z+ R8 g. D S9 O9 P4 x

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∮飞天小猪¤

幼大班

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10^#

3、泡青菜炒香掺入鲜汤，烧沸后下入肚片、火腿肠片、凤尾菇片、豆芽、玉兰片等，（汤不能放太多了，以刚好没过材料为好。它们熟的时候会出一点汤的）用精盐、味精、胡椒粉调好味，盖上锅盖，汤烧开了后小火慢熬，等汤色变浓稠（视材料多少大概五~十分钟）

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∮飞天小猪¤

幼大班

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11^#

4、沥干豆花里的水，加入锅中（豆花放材料上面，千万别搅不然豆花就散了）$ C9 F$ W1 J" v7 I% B. C4 ]7 M
5、等汤再煮开的时候加入肉片，等肉片色变就可出锅了。（肉片不能煮过久，等刚变色就可以出锅余温可以让肉片熟透。如果等它在锅里就熟了，出锅就老了）6 l1 T* R6 S# ~, K) k