- 注册时间
- 2014-3-13
- 帖子
- 66
- 阅读权限
- 10
- 积分
- 98
- 精华
- 0
- UID
- 14551480
 
- 妈币
- 326
- 宝宝生日
-
- 积分
- 98
|
因为楼主本人很喜欢吃耗儿鱼，而且对耗儿鱼的感情绝不亚于对火锅，而且感觉去吃火锅的理由就是为了吃耗儿鱼。现在，貌似耗儿鱼在重庆的江湖菜届也站住了脚，不管麻辣泡椒还是水煮干烧，这种肉多刺少的鱼，吃起都会觉得很巴适。
) ?) c# P2 }0 | z来说一哈我吃过的重庆最好吃的10家耗儿鱼。
. U; R) N+ R: [: d' i# W' H% F5 H) z8 x2 b
$ W6 K: ~ L5 N
【三斤耗儿鱼】" W: v A% F% K' h) q; Z: J0 F( |
3 I7 S( L/ Y; H B9 s
-
-
; ^* ?0 Y) R% }) r
' r' b4 T2 K6 F2 z三斤耗儿鱼最大的特色是老板选用的是我吃过的最大的耗儿鱼，但吃起却点都不老，反而肉质很鲜嫩，他们家配的那个作料吃起也很巴适，最有意思的是他们把麻辣和水煮的耗儿鱼放在一起，取名叫“二货”，这样可以同时吃到两种味道的耗儿鱼，水煮和麻辣要是没吃过瘾，还可以点他们的干烧耗儿鱼，菜名也嘿有意思叫“好大一条鱼”，确实黑大一条，味道也可以。2 {2 E7 @" ~8 y1 _8 }
人均：80元/ y. r8 s3 B9 k# l
地址：观音桥塔坪55号中复北仓
2 L" t0 n" l8 z: C电话：63997288/ }- L0 v2 c7 f7 L; n: y' ^4 A
1 h( I! i; ~. ^' O% P+ }6 @; _
1 j t; q0 }2 n) W' v; B
, d g% k3 g" }6 k- Q【水浒耗儿鱼】
" ?% t& Q }: ]! f
' C4 K3 k$ l0 p▼) b) b; O" a% k9 {
. r5 J7 w+ ?( ]1 W7 L
这里的耗儿鱼锅底是用的骨头汤来熬制，区别于一般的火锅底料，煮出来的耗儿鱼极其鲜嫩，夹的时候还要担心怕筷子太用力，再搭配上专供的蘸料，尝一口，鱼肉的鲜味混上豆豉的咸香在嘴里化开，让人不禁想要再来一口。: _7 S i" C0 w1 f' [! \; T
; ^9 E" f. I3 |6 }
-
7 k& t' c) e0 Z 3 D2 }, ~4 ^# w) Y7 Y
6 c1 y3 z' j' @1 j; f人均：50元$ I8 c/ o( n% g2 Z: d2 v* D% T
地址：渝北区丁香路4号附11号(近狮子坪轻轨站)7 s+ _% u3 n" a% n0 q9 H8 i3 H
电话：185230662957 ]( F8 w3 ]- v& L M7 B2 d
地址：开县帅乡路143号（老城老街大门上行50米）+ m5 _, u5 j, @" _" _) D* c; P
电话：023-52297977
* N/ _6 H3 N0 ^7 S9 V9 ?- F
+ {' G: H. N4 b. H4 c) V6 m7 @& @( g【袁师傅烧烤耗儿鱼】" y+ U+ Q' W' e9 t8 y9 y4 F* J! `
* O$ A0 [. ~( ?4 D3 e
▼* `% `- K2 e9 u7 l3 x
* i; @+ _; ~! k6 g4 k( s3 b8 [% e袁师傅烧烤在重庆烧烤届是一个传奇，作为南岸区的烧烤扛把子，它的味道是非一般的麻，非一般的辣。今天特别推荐这家的耗儿鱼，鱼身上由用竹签穿起，边拷边往上面撒佐料，烤好后鱼身上全是密密麻麻的的海椒花椒孜然，这时候鱼也熟了，佐料也入味了。/ E0 F4 z F) M Y1 D3 m. j; M+ o
4 l+ E3 X: o" u
-
2 ~+ V- [$ U6 D# P" f$ E4 Z
9 {2 Z# s' P4 e( ]3 r, k7 u! A+ y
人均：47元
5 \: p3 t+ ]' u3 J地址：南岸区大佛段正街+ F/ x3 O* {6 y6 H, _
1 {1 o/ v( J) R, b& \2 V7 E【吊锅耗儿鱼】
* o$ j s f2 q9 R. z7 \ @/ g) f$ B+ V3 B
▼
" a* L5 v2 T3 R9 J- H
7 b; x4 b3 l$ O+ B* S. }吊锅耗儿鱼顾名思义就是把锅用铁链子吊起来煮耗儿鱼。这里有四种口味，干烧的酱料浓厚，双椒的清爽又不失辛辣，椒盐的偏咸有却非常香鲜，香辣的就是重庆人不可错过的味道。另外可以点一份这里的黄喉和血旺，也是不一般的好吃！
' R9 O0 I' e$ K3 y& R7 r" ?1 p6 O) `2 x
-
' w8 v: I3 ]3 A5 n; P
7 T' `2 P7 g3 h1 Y4 N% P5 n0 O6 w$ j! e( b2 @
人均：50元
. k* V0 n: z( U# k& y, ?地址：渝中区体育路(市体育馆旁)1 H5 y! k/ z% \* a5 Z T: H
电话：023-636024101 p) `2 i I, V6 U3 \! O9 {
地址：铜梁区迎宾支路2号(路政局旁)
, ]2 A! V" A( N; d. [3 d3 ^* q) m电话：023-45218960 5 m* |& \3 g; W4 O
8 n j6 {$ |$ b【香城耗儿鱼】9 `2 z. t8 |4 E: O" h
; {. e3 o h8 | X. Y, R7 E2 c
▼, @! }( X& s$ H$ B) x1 e- u3 v
6 D. a8 P% ` Y5 x' S
这家店的耗儿鱼个头特别的大，所以肉吃起来特别的肥美，再加上酥脆爽口的老坛酸菜，形成了别具一格的酸辣口味。来这里点一道特色的香城耗儿鱼，肉质鲜嫩，酸辣咸香，一份确实不够。再加上位置好找，价格公道，很多顾客都是这里的回头客。: J, C0 ]. U5 G
8 x; B" o6 ]9 N! u2 l
-
! Z; \: [0 y0 _& t . h; C& ^2 J' Q4 |8 ^
( C3 ^& ^# W) X6 C人均：40元
$ M9 q, `. C7 U/ ~/ @- |地址：直港大道48号3 Z/ u2 b% _/ K0 X" n, \
电话：023-65371276
" `+ {6 ^8 r1 d* B' ?7 h# I! F
$ M# X; u; H" N/ b+ d$ q9 Y. d7 l【经典耗儿鱼】
- b) m1 X6 F3 }2 C) K
4 |* L- ~+ y6 `3 g▼- w5 m6 G9 h* L$ }' }" S9 b
h2 p* k( Y! I3 s0 \/ F3 p
经典耗儿鱼有点像干锅，耗儿鱼虽然个头大但煮出来还是很入味，咬一口尝鱼肉确实嫩惨了，下面还煮得有豆芽、血旺、魔芋，配一碗干白饭就是最佳搭配。只是吃的时候，不要太急，不然油就要滴到衣服上了哟！& ]/ [, s" ?; u1 C( _- N) T; q' T
) Y9 p, T8 r( x% K0 A% _! ^ E* X/ {
# ^3 c& L% t5 U7 z
-
' W, n; M3 a, R5 W8 x* T
0 F/ G/ f3 J: e( q& D人均：40元- D( u! g* R* H- v! |/ N; N
地址：渝北区双湖路2号(桉树林酒店)
+ y5 p9 }! x7 F9 E% [电话：158230281265 Q4 ]/ z7 t# V# \0 j8 p9 b
% v; {/ I7 Z2 Q# b
【宜隆耗儿鱼】1 u# i6 h) q. j- K4 U
1 P" t$ I5 i8 O M- ]
▼% I% D% W# J) S9 _
& u: I F7 D2 i0 e3 R7 {$ c% ?这家店是一家装修中式的江湖菜馆，比手机还大的泰国耗儿鱼是这家店的特色，水煮耗儿鱼都是把整条鱼拿来水煮，端上桌来可以清楚的看见鱼被一层厚厚的海椒和花椒包裹着。2 o0 [- e* H; p0 F
7 `& g) z# j# X0 _
-
) Q7 B( x. v( P o: G& p
5 m# @ c% d( J7 {, o j& m4 I& G9 Q
夹一口放入口中，感觉麻辣在舌尖蔓延开，酣畅淋漓的快活油然而生。除了水煮，还有尖椒、泡椒和干烧口味。只要不怕辣都可以来试一下。如果怕辣也不怕，来一碗特色氽汤肉，解辣又下油腻。
6 ?, Z) C2 o4 D( |% z: b9 w# t7 B3 Z, P* q; V) l a/ D
人均：70元
1 _- u% Q2 p' L+ R2 _地址：渝北区龙溪镇松石大道159号(鹅艺空间旁)电话：13500393918
9 ^2 M7 o. U, T! W
+ k% Y$ |5 J9 C8 K1 @【四季鸿美蛙耗儿鱼】
a2 C9 M2 L: `8 O& O/ I
# C3 M5 j0 Y; ?" K2 E▼
% U5 z" q+ n' z M
" b$ g; i& W( n4 A+ ~) f9 {美蛙耗儿鱼就是把耗儿鱼和美蛙煮在一起，形成了一种独有的特色。这道菜既有了耗儿鱼的鲜，又有了美蛙的香，吃起来鱼也嫩，蛙也嫩，还没有腥味，再加上火红的油辣子，让吃过的人赞不绝口。这家店门面虽小，但是老板非常热情，还会送小吃哦！1 D7 w+ a. T* q" Z/ U
/ H3 C5 @! {) i1 L2 T$ b# b
-
. M C7 d/ j9 R
* M% F; D- z: A p# Y: x5 z, P) `1 H
6 @8 S0 W4 Y* s A
人均：50元
: z) s1 U; t& I; q地址：南岸区长生四支路3号附12号（富翔桥头美食一条街）7 _; L. W* l1 P" A- P. U7 [4 n% y8 ?& ]
电话：13609407910 C* i ]! Q- z! u& k- O ]
/ x* s" n% I; H/ y
【曾老幺香辣耗儿鱼】4 k0 M1 }% U$ c T5 O
$ h; i) {9 `5 M* v9 f▼0 f6 B& z a. A7 x3 ?, J
2 k* v* n" ^/ S重庆人都晓得要吃鱼就到曾老幺鱼庄！在防空洞改造的馆子里面坐到点一份耗儿鱼，是不是特别有老重庆的感觉呢。一盆耗儿鱼端上桌来，看到油面上浮起海椒花椒还有大葱，香味四溢，就忍不住**袖子开动，果然是够麻够辣够入味。
) m9 Y- |- F x' ~$ {8 _
: I/ W* A" a" y4 G5 X
; E7 t5 O+ x4 \! R3 ^. I+ M/ a5 \
-
6 y) f8 O8 w, F& P0 F4 W
! t6 l" N5 K# h( b7 g2 z5 c/ a. v7 j人均：50元0 Q$ |( g) n( x7 K- F2 q
地址：解放碑长滨路220号防空洞
3 S |4 d1 J, ]* e8 n' j电话：(023)639243153 o, A( o, _2 w. r. ^
* r3 f) v( t5 X) @【泰国耗儿鱼】
* ~ ^) s0 w2 Y& B/ q4 M$ L- D
0 T6 [* R, M' p+ ]2 A▼
3 _" B2 i$ Z& u3 Z/ }9 ]: ~
8 K( ~2 B8 E8 D泰国耗儿鱼都是拿正宗的超大号泰国耗儿鱼作为原材料，看起类似鱼火锅，但是却自成一家。底料用材丰富经过五道工序秘制而成，再加上耗儿鱼本身刺少，比鲫鱼、草鱼等更受年轻人的青睐。点一锅泰国耗儿鱼，配一瓶啤酒，预示着重庆的夏天就要到来了。5 T& v* L& f0 ?8 }+ [( A) O
8 M. M) e7 t6 s8 Q9 c
-
: T& Q' x \4 t3 P" H
9 B- G# L8 { N
# f; T0 @( x2 ~/ n人均：50元2 m$ I: g/ D; X
地址：重庆市沙坪坝区大杨公桥88号附96号 % @6 C" ~- Y6 T7 s& b7 c9 ?
电话：13452919088|13508360528
) F: S+ U8 l" |
% S0 p) w" L: `4 ^0 O+ {好了，以上就是楼主我吃过的10家耗儿鱼，有喜欢吃耗儿鱼的童鞋都可以去试一下，还有我没去吃过滴，你们也可以推荐哈呗。吃货共享。
& D! z$ Y4 Z6 j# a
|
|
发表于 2016-4-15 14:29
