- 注册时间
- 2014-3-13
- 帖子
- 66
- 阅读权限
- 10
- 积分
- 98
- 精华
- 0
- UID
- 14551480
 
- 妈币
- 326
- 宝宝生日
-
- 积分
- 98
|
因为楼主本人很喜欢吃耗儿鱼，而且对耗儿鱼的感情绝不亚于对火锅，而且感觉去吃火锅的理由就是为了吃耗儿鱼。现在，貌似耗儿鱼在重庆的江湖菜届也站住了脚，不管麻辣泡椒还是水煮干烧，这种肉多刺少的鱼，吃起都会觉得很巴适。. X5 m0 u# }' d) w! l* ]
来说一哈我吃过的重庆最好吃的10家耗儿鱼。
0 w8 l8 E& F9 K; F; ~" n4 M
& ?% o2 W" p4 q' b& x2 y0 X% G
3 M/ E6 L' I5 H. p【三斤耗儿鱼】
2 v0 s1 d. J2 ^/ `+ U9 r0 s6 M d" i3 J& ?% |
-
-
4 A! |4 V7 W1 ?: b S$ B I ( n' O- i4 m5 x9 z3 e
三斤耗儿鱼最大的特色是老板选用的是我吃过的最大的耗儿鱼，但吃起却点都不老，反而肉质很鲜嫩，他们家配的那个作料吃起也很巴适，最有意思的是他们把麻辣和水煮的耗儿鱼放在一起，取名叫“二货”，这样可以同时吃到两种味道的耗儿鱼，水煮和麻辣要是没吃过瘾，还可以点他们的干烧耗儿鱼，菜名也嘿有意思叫“好大一条鱼”，确实黑大一条，味道也可以。 }- p/ W' ~' m4 e" j, b9 L/ A! _6 B
人均：80元
& J. w2 J. i7 H* ?$ m7 m地址：观音桥塔坪55号中复北仓
: P$ X+ u" d( q1 u. L电话：63997288
8 A) R3 O# a) W1 X: }1 n3 b' e# X7 \6 C M3 ]5 l0 {7 w9 E
# p: @8 L: r! W/ [
- d5 Y1 I. [6 Q: y1 k5 T【水浒耗儿鱼】 j" W- J# S$ @0 @% a
2 L( {: R7 _# S0 Q3 h! J' x& K▼
1 U: [8 @' \/ t7 U1 F
9 M* z; a( `; y3 `' g" Q7 s+ ]这里的耗儿鱼锅底是用的骨头汤来熬制，区别于一般的火锅底料，煮出来的耗儿鱼极其鲜嫩，夹的时候还要担心怕筷子太用力，再搭配上专供的蘸料，尝一口，鱼肉的鲜味混上豆豉的咸香在嘴里化开，让人不禁想要再来一口。) Y( U- M* N* Z
% I6 W0 A* ?9 S2 B/ j3 F, `3 i
-
: Y& Q6 W* N; e$ y: Z! a - O5 z* l) A# \' F7 a" R5 }- B( H
& T$ u( T/ [/ `, x
人均：50元
" t7 j8 t6 Q( f* Z+ p地址：渝北区丁香路4号附11号(近狮子坪轻轨站); |1 C+ F1 u+ ^) |0 x% u. G
电话：18523066295
( m0 {: Z# i3 {地址：开县帅乡路143号（老城老街大门上行50米）
. e9 L4 i8 m' u9 }电话：023-52297977
Q6 t, z' ]; C# u( X/ I& c+ |6 h% `$ Y1 T0 r& t; i
【袁师傅烧烤耗儿鱼】. U1 s$ s8 g! { E
* @- k" c+ o3 P
▼
5 e" b( ?: J; t$ j* f1 K) R* `" G" k# ]$ u" [9 N
袁师傅烧烤在重庆烧烤届是一个传奇，作为南岸区的烧烤扛把子，它的味道是非一般的麻，非一般的辣。今天特别推荐这家的耗儿鱼，鱼身上由用竹签穿起，边拷边往上面撒佐料，烤好后鱼身上全是密密麻麻的的海椒花椒孜然，这时候鱼也熟了，佐料也入味了。
, @3 p, s+ }4 S" ]$ n+ R* R6 T7 A
" c7 K5 v! F2 o& u i* _+ g, p+ ~
-
4 v9 ?) k; ?0 {6 G/ y , V* J9 Z, a( D R6 D
$ {8 a. |/ H' M' v" N5 V6 d% G4 C# V人均：47元
/ s9 Q) u3 d$ U4 T' C, v" n, ?地址：南岸区大佛段正街4 t. ^) i: ]2 f4 R; P* |
' w( N, o& d0 S, z( |【吊锅耗儿鱼】9 O# t) a9 X1 x
" G$ A: @3 m6 U! W! f6 i( X▼
2 K5 X9 h8 S3 x
0 e" Z! M/ N+ `) W吊锅耗儿鱼顾名思义就是把锅用铁链子吊起来煮耗儿鱼。这里有四种口味，干烧的酱料浓厚，双椒的清爽又不失辛辣，椒盐的偏咸有却非常香鲜，香辣的就是重庆人不可错过的味道。另外可以点一份这里的黄喉和血旺，也是不一般的好吃！6 i% J+ t5 a2 R
- S: y* p6 d4 f: f# D
-
$ ]5 x6 [( b5 Y1 e3 w8 J
5 j3 Y" i3 y, C* S+ |! X# b2 j8 ^. `& k! y
人均：50元
3 c/ o' F2 _. M0 d地址：渝中区体育路(市体育馆旁)
7 H# R, ^6 s: |- n# a1 b C电话：023-636024104 k/ b7 k6 Y- y1 F
地址：铜梁区迎宾支路2号(路政局旁); t! Z, ?. a3 c" b
电话：023-45218960 ! v. j0 o- v! L2 ~ K5 p0 g" ]
5 g5 u! B9 c( N8 C/ L
【香城耗儿鱼】
4 }; c8 c, l" ~4 X2 s: d
2 M, Q% i& |: ^$ @' o% p▼
+ A2 Z' z$ n9 B! O( Y {! w/ c) ~1 u6 b
这家店的耗儿鱼个头特别的大，所以肉吃起来特别的肥美，再加上酥脆爽口的老坛酸菜，形成了别具一格的酸辣口味。来这里点一道特色的香城耗儿鱼，肉质鲜嫩，酸辣咸香，一份确实不够。再加上位置好找，价格公道，很多顾客都是这里的回头客。+ ^/ A6 d; k L4 ?
; V) D9 h. G$ `+ {0 [( w( k
-
5 G5 X; X6 f4 J2 R6 [ . L' G! F6 |3 z) u: `0 |
5 j. d x' @$ z. h& x: `人均：40元" ?8 T) Y5 ~8 f2 S n
地址：直港大道48号* `' J( H* V8 s" E1 B( }0 n/ X
电话：023-653712764 k* z( S. ?5 `2 C( I' v
; m' P2 `1 h; I1 n3 L) z
【经典耗儿鱼】5 F, q9 h% u) e1 A1 H6 z. n1 p
, Q* Z/ g* h1 U ~▼
% I+ ~9 ^) B" J, ]' y$ Y; K+ S: R4 j
经典耗儿鱼有点像干锅，耗儿鱼虽然个头大但煮出来还是很入味，咬一口尝鱼肉确实嫩惨了，下面还煮得有豆芽、血旺、魔芋，配一碗干白饭就是最佳搭配。只是吃的时候，不要太急，不然油就要滴到衣服上了哟！
9 n6 \9 o1 s& U& F# E
) N7 L0 e6 b+ Z# ]6 |8 O+ a4 k+ s! A8 ]3 Y5 w5 ]
-
6 O$ g* S9 s" e9 ^ S" } ! w3 i, T$ L4 J$ k3 s4 ^
人均：40元( l3 G5 W U% H4 ]5 i: \0 q
地址：渝北区双湖路2号(桉树林酒店)- S: |5 x8 Y) h
电话：15823028126
" |- r5 q" B% F& Q! l5 `& M
9 G5 W' i3 A: |# W- P' \# n【宜隆耗儿鱼】: ^! o ^* Y6 x3 A5 x$ @3 k3 b+ V+ X
) F+ r8 X9 a4 P' h3 V5 Q9 a
▼; C6 j* M1 ?) `2 h1 S9 z: q
$ D2 Q& C6 D7 [( Y
这家店是一家装修中式的江湖菜馆，比手机还大的泰国耗儿鱼是这家店的特色，水煮耗儿鱼都是把整条鱼拿来水煮，端上桌来可以清楚的看见鱼被一层厚厚的海椒和花椒包裹着。2 T/ u" |' w9 O5 r, d
) ?/ c5 D* N1 |; f" ?8 j
-
2 J% a- o1 a7 t" \6 k. y7 F3 R9 I 7 J3 f1 P4 v% Y: I! e- p
- S4 {5 N2 @% t$ r2 S7 j) F夹一口放入口中，感觉麻辣在舌尖蔓延开，酣畅淋漓的快活油然而生。除了水煮，还有尖椒、泡椒和干烧口味。只要不怕辣都可以来试一下。如果怕辣也不怕，来一碗特色氽汤肉，解辣又下油腻。$ v( _, `3 ~4 \( \
: Q" R+ B: b+ O# [$ V/ w& h \
人均：70元
* g6 ?' [# V7 q& H! H; b6 p地址：渝北区龙溪镇松石大道159号(鹅艺空间旁)电话：13500393918 2 y2 ~1 E# y% F' n4 \# Q, L2 i' ~- d
' ]8 [+ |3 S) A# C" b【四季鸿美蛙耗儿鱼】& G1 u- N; k( s, [' O$ F
9 e0 m% p6 _1 |6 `+ K1 b
▼5 u! g3 @3 P/ X" V
5 ^4 a6 H0 R! Q4 o) W- Y美蛙耗儿鱼就是把耗儿鱼和美蛙煮在一起，形成了一种独有的特色。这道菜既有了耗儿鱼的鲜，又有了美蛙的香，吃起来鱼也嫩，蛙也嫩，还没有腥味，再加上火红的油辣子，让吃过的人赞不绝口。这家店门面虽小，但是老板非常热情，还会送小吃哦！
) F4 w! { ^) B8 D. S2 [* P* w- z, N/ F7 ?/ ~
-
9 h$ D4 |+ }" B r8 w% {& W7 y% T
, y. b: h1 Y. X5 {* N# c i9 T2 w$ S v y. N( ]
人均：50元! A7 m$ M. y$ x* |0 l: Q6 j
地址：南岸区长生四支路3号附12号（富翔桥头美食一条街）
; s6 Y5 f1 N! R* ~7 {! a0 Z电话：13609407910) D6 `+ H+ r# C0 D
* R0 f6 S( z# B' b1 \% u' b+ L# p
【曾老幺香辣耗儿鱼】% Y* m- d: D% Q9 H
- I! d1 U" @- U p: Q' C' E, d
▼& G7 L' @$ J0 u
- Z; y y5 u1 R; P9 |3 _# J# ?重庆人都晓得要吃鱼就到曾老幺鱼庄！在防空洞改造的馆子里面坐到点一份耗儿鱼，是不是特别有老重庆的感觉呢。一盆耗儿鱼端上桌来，看到油面上浮起海椒花椒还有大葱，香味四溢，就忍不住**袖子开动，果然是够麻够辣够入味。
& e5 P: Z9 O: s- B& q, {2 B5 k5 f5 d4 {. ? _
& u7 x: t7 D: k1 N1 B4 G" k1 o
-
8 ~% B7 k/ t6 F5 m4 m + ]3 k0 ]. G) z
人均：50元 l) E( `/ I6 J; x/ \) ]3 a' E9 t
地址：解放碑长滨路220号防空洞
! A2 O- m7 ~6 e: x1 ?" x+ o; U+ y电话：(023)63924315( X% v* Y3 ?) r, i/ Y0 R2 `4 @/ ~
- k8 {1 ~' C0 r. K4 D
【泰国耗儿鱼】5 b, S/ e5 d' K" A8 X+ Y
. |" J$ n0 U: z% C' N
▼/ d5 K" c' n! k/ b+ S
) f4 J: w8 K! p% s6 o0 G泰国耗儿鱼都是拿正宗的超大号泰国耗儿鱼作为原材料，看起类似鱼火锅，但是却自成一家。底料用材丰富经过五道工序秘制而成，再加上耗儿鱼本身刺少，比鲫鱼、草鱼等更受年轻人的青睐。点一锅泰国耗儿鱼，配一瓶啤酒，预示着重庆的夏天就要到来了。
1 s. X, M5 O! Y( B! {
K! T' g$ O0 R
-
5 W1 h% }0 _8 x" }
1 _) A+ [/ D+ U$ {
" V& \6 ~5 x, U2 o2 @- @人均：50元' g3 k' B2 R' v$ S; L/ J- o. L
地址：重庆市沙坪坝区大杨公桥88号附96号
4 @- o" q9 R3 S G6 R% e1 i" K" a3 z电话：13452919088|13508360528
J- Y# a2 O R3 D9 N+ q2 R4 w
! r+ S" T. y4 Q$ `) ^7 u C$ E& O$ O, e7 n好了，以上就是楼主我吃过的10家耗儿鱼，有喜欢吃耗儿鱼的童鞋都可以去试一下，还有我没去吃过滴，你们也可以推荐哈呗。吃货共享。
, J6 |, o8 k) ~0 K' @/ \. T4 i+ T
|
|
发表于 2016-4-15 14:29
