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因为楼主本人很喜欢吃耗儿鱼，而且对耗儿鱼的感情绝不亚于对火锅，而且感觉去吃火锅的理由就是为了吃耗儿鱼。现在，貌似耗儿鱼在重庆的江湖菜届也站住了脚，不管麻辣泡椒还是水煮干烧，这种肉多刺少的鱼，吃起都会觉得很巴适。
1 k2 X+ B$ ~8 e- X来说一哈我吃过的重庆最好吃的10家耗儿鱼。1 N m: M e9 F6 s# x& o0 q
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1 h3 O$ `7 Z4 W! B5 O& k* F- f, Q【三斤耗儿鱼】
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三斤耗儿鱼最大的特色是老板选用的是我吃过的最大的耗儿鱼，但吃起却点都不老，反而肉质很鲜嫩，他们家配的那个作料吃起也很巴适，最有意思的是他们把麻辣和水煮的耗儿鱼放在一起，取名叫“二货”，这样可以同时吃到两种味道的耗儿鱼，水煮和麻辣要是没吃过瘾，还可以点他们的干烧耗儿鱼，菜名也嘿有意思叫“好大一条鱼”，确实黑大一条，味道也可以。" u' W3 ?( j3 l, D: g* U J" s- V; R
人均：80元2 B" ~6 n) }2 M" O% \2 \1 S: @# p
地址：观音桥塔坪55号中复北仓# R% @4 T" A' }0 w$ q
电话：63997288
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【水浒耗儿鱼】
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这里的耗儿鱼锅底是用的骨头汤来熬制，区别于一般的火锅底料，煮出来的耗儿鱼极其鲜嫩，夹的时候还要担心怕筷子太用力，再搭配上专供的蘸料，尝一口，鱼肉的鲜味混上豆豉的咸香在嘴里化开，让人不禁想要再来一口。& L$ l& k" o/ q/ U; t- N
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$ G" w0 ?% c$ c0 [+ T人均：50元
8 r/ ?5 n) ^9 r" {6 Z W! S4 z地址：渝北区丁香路4号附11号(近狮子坪轻轨站)
& ]1 `3 L2 X- f. p电话：185230662952 @0 r# \9 s) O- c; V8 D
地址：开县帅乡路143号（老城老街大门上行50米）; \; T; k1 t+ s' U
电话：023-52297977# b# W- q' t# a/ b
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【袁师傅烧烤耗儿鱼】/ j1 p% C( z# p$ n; B$ ?
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袁师傅烧烤在重庆烧烤届是一个传奇，作为南岸区的烧烤扛把子，它的味道是非一般的麻，非一般的辣。今天特别推荐这家的耗儿鱼，鱼身上由用竹签穿起，边拷边往上面撒佐料，烤好后鱼身上全是密密麻麻的的海椒花椒孜然，这时候鱼也熟了，佐料也入味了。
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人均：47元) E; d) p, h/ c" L8 @" G
地址：南岸区大佛段正街
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【吊锅耗儿鱼】
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* l/ Q3 d0 `9 l& ?. z吊锅耗儿鱼顾名思义就是把锅用铁链子吊起来煮耗儿鱼。这里有四种口味，干烧的酱料浓厚，双椒的清爽又不失辛辣，椒盐的偏咸有却非常香鲜，香辣的就是重庆人不可错过的味道。另外可以点一份这里的黄喉和血旺，也是不一般的好吃！* I4 d0 G) h- y- a
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7 }6 ?2 }$ n5 u" p" [人均：50元/ d- ^; o0 k% ?$ L: p# s" c
地址：渝中区体育路(市体育馆旁)4 L, E7 g# f; ]! P+ L8 |3 K
电话：023-63602410
, @$ D$ @- C1 \) ?7 [9 F地址：铜梁区迎宾支路2号(路政局旁)- X, d+ `' L1 F c
电话：023-45218960
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0 x7 f+ k1 a, D/ n5 ]0 q) Y【香城耗儿鱼】
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这家店的耗儿鱼个头特别的大，所以肉吃起来特别的肥美，再加上酥脆爽口的老坛酸菜，形成了别具一格的酸辣口味。来这里点一道特色的香城耗儿鱼，肉质鲜嫩，酸辣咸香，一份确实不够。再加上位置好找，价格公道，很多顾客都是这里的回头客。
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: `( b: @% T% {4 o; E- u人均：40元
2 C* v" q" Q5 o( p" n1 B9 c7 ^地址：直港大道48号% ^; c. m0 e5 L6 C9 z+ H
电话：023-65371276) S9 D: o n( |7 Z+ t. J
9 @' P3 P0 R4 s: p' B【经典耗儿鱼】
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经典耗儿鱼有点像干锅，耗儿鱼虽然个头大但煮出来还是很入味，咬一口尝鱼肉确实嫩惨了，下面还煮得有豆芽、血旺、魔芋，配一碗干白饭就是最佳搭配。只是吃的时候，不要太急，不然油就要滴到衣服上了哟！
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2 l2 V+ k |: |! B7 \" C! K人均：40元
( y v, J' w% s6 S" t% B s& j: l地址：渝北区双湖路2号(桉树林酒店), t, d! T( s. b( M5 N2 i4 o
电话：15823028126
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/ U3 Z( z6 j+ h/ @' N, p$ f# L【宜隆耗儿鱼】
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/ f7 q2 ~5 S& d5 v% r4 N这家店是一家装修中式的江湖菜馆，比手机还大的泰国耗儿鱼是这家店的特色，水煮耗儿鱼都是把整条鱼拿来水煮，端上桌来可以清楚的看见鱼被一层厚厚的海椒和花椒包裹着。) f( @! } }6 o1 W% s. `
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夹一口放入口中，感觉麻辣在舌尖蔓延开，酣畅淋漓的快活油然而生。除了水煮，还有尖椒、泡椒和干烧口味。只要不怕辣都可以来试一下。如果怕辣也不怕，来一碗特色氽汤肉，解辣又下油腻。
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人均：70元0 ~/ J1 P7 {5 x& p
地址：渝北区龙溪镇松石大道159号(鹅艺空间旁)电话：13500393918 , Z# B& }, ] m, O! Y
' P# ~, M+ K" ]# X# C5 z1 m【四季鸿美蛙耗儿鱼】
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美蛙耗儿鱼就是把耗儿鱼和美蛙煮在一起，形成了一种独有的特色。这道菜既有了耗儿鱼的鲜，又有了美蛙的香，吃起来鱼也嫩，蛙也嫩，还没有腥味，再加上火红的油辣子，让吃过的人赞不绝口。这家店门面虽小，但是老板非常热情，还会送小吃哦！
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人均：50元, V# r7 a: Z1 P+ ^- D! J
地址：南岸区长生四支路3号附12号（富翔桥头美食一条街）" F& u* w& q$ Y: X* q# k
电话：13609407910; | l+ g( O# g4 p
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【曾老幺香辣耗儿鱼】, A5 t2 i. k, _- S/ g* ^( Z0 N: g
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重庆人都晓得要吃鱼就到曾老幺鱼庄！在防空洞改造的馆子里面坐到点一份耗儿鱼，是不是特别有老重庆的感觉呢。一盆耗儿鱼端上桌来，看到油面上浮起海椒花椒还有大葱，香味四溢，就忍不住**袖子开动，果然是够麻够辣够入味。9 H3 w* {8 e9 i' N& @8 C) B9 e" O0 q
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& V" ^+ n# h4 Y+ }# ]$ d人均：50元8 v) O8 [: T0 N& I% A% H2 X' {
地址：解放碑长滨路220号防空洞. F& r7 A% j: ]# B( D2 k/ C5 f
电话：(023)639243159 X: {/ }& ^$ C1 @! L8 R
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【泰国耗儿鱼】, R! R# o( C/ L1 v8 A9 {9 @
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; b. m8 v* c: [' `( W6 h泰国耗儿鱼都是拿正宗的超大号泰国耗儿鱼作为原材料，看起类似鱼火锅，但是却自成一家。底料用材丰富经过五道工序秘制而成，再加上耗儿鱼本身刺少，比鲫鱼、草鱼等更受年轻人的青睐。点一锅泰国耗儿鱼，配一瓶啤酒，预示着重庆的夏天就要到来了。
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3 e: E) k& ?. V8 U" @, \ W# `1 D& n; X; m6 F
人均：50元 C: o; U4 \% A1 j3 f5 K
地址：重庆市沙坪坝区大杨公桥88号附96号
% x' D8 S& E/ f" ?电话：13452919088|13508360528- V8 _" h+ n5 w; \% J7 z1 s+ L
, F) S. T3 i# H2 f好了，以上就是楼主我吃过的10家耗儿鱼，有喜欢吃耗儿鱼的童鞋都可以去试一下，还有我没去吃过滴，你们也可以推荐哈呗。吃货共享。$ E; ?5 K% ?8 |1 [, N
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发表于 2016-4-15 14:29
