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因为楼主本人很喜欢吃耗儿鱼，而且对耗儿鱼的感情绝不亚于对火锅，而且感觉去吃火锅的理由就是为了吃耗儿鱼。现在，貌似耗儿鱼在重庆的江湖菜届也站住了脚，不管麻辣泡椒还是水煮干烧，这种肉多刺少的鱼，吃起都会觉得很巴适。9 t! O7 b4 T& D0 p! }9 V
来说一哈我吃过的重庆最好吃的10家耗儿鱼。
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: D- a* i0 z3 b. K; j【三斤耗儿鱼】3 a0 e4 J/ `7 P6 v- d
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, m# ]2 U$ m: a, `( L+ @& v# W* |三斤耗儿鱼最大的特色是老板选用的是我吃过的最大的耗儿鱼，但吃起却点都不老，反而肉质很鲜嫩，他们家配的那个作料吃起也很巴适，最有意思的是他们把麻辣和水煮的耗儿鱼放在一起，取名叫“二货”，这样可以同时吃到两种味道的耗儿鱼，水煮和麻辣要是没吃过瘾，还可以点他们的干烧耗儿鱼，菜名也嘿有意思叫“好大一条鱼”，确实黑大一条，味道也可以。! N3 `7 c6 Q3 h% D" Z, i* I
人均：80元2 B5 U$ ]3 N# D G0 M
地址：观音桥塔坪55号中复北仓
5 \, _' [; I* \; I' c$ R" V电话：63997288 z/ G0 s3 J- j/ T
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7 w3 E, J4 j' d( }' s& Z s【水浒耗儿鱼】
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这里的耗儿鱼锅底是用的骨头汤来熬制，区别于一般的火锅底料，煮出来的耗儿鱼极其鲜嫩，夹的时候还要担心怕筷子太用力，再搭配上专供的蘸料，尝一口，鱼肉的鲜味混上豆豉的咸香在嘴里化开，让人不禁想要再来一口。
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人均：50元% o4 E: {# r! }+ c% V( h
地址：渝北区丁香路4号附11号(近狮子坪轻轨站)
! o8 |* p/ P7 j$ N, e, `+ c电话：18523066295, I9 z! U. m& F _5 V2 p! X5 k, Z. S
地址：开县帅乡路143号（老城老街大门上行50米）- w; A0 R5 u* m: i) N
电话：023-52297977
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' c) B0 D3 [ A【袁师傅烧烤耗儿鱼】7 p3 n- c% m7 m' x: e: I8 H3 t( X& N: u
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袁师傅烧烤在重庆烧烤届是一个传奇，作为南岸区的烧烤扛把子，它的味道是非一般的麻，非一般的辣。今天特别推荐这家的耗儿鱼，鱼身上由用竹签穿起，边拷边往上面撒佐料，烤好后鱼身上全是密密麻麻的的海椒花椒孜然，这时候鱼也熟了，佐料也入味了。4 m( V6 |" e) l2 D& l
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人均：47元1 u: Q6 M) U6 O, u$ \' {, O% \
地址：南岸区大佛段正街
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1 a0 m T7 P1 R) b7 U& w0 R【吊锅耗儿鱼】6 M" n9 g4 M* d* ~0 l
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吊锅耗儿鱼顾名思义就是把锅用铁链子吊起来煮耗儿鱼。这里有四种口味，干烧的酱料浓厚，双椒的清爽又不失辛辣，椒盐的偏咸有却非常香鲜，香辣的就是重庆人不可错过的味道。另外可以点一份这里的黄喉和血旺，也是不一般的好吃！& e0 y3 a& g0 v; d6 Z1 d
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C" s7 o. b8 u1 q& e; a
, L% r T! q2 {9 k( P( d" ~/ ~% p+ ]人均：50元& n( P7 D: G1 g" |* |5 S
地址：渝中区体育路(市体育馆旁)
7 Y- q4 g7 |! W& Y电话：023-63602410
: x0 y! r7 V+ X地址：铜梁区迎宾支路2号(路政局旁); K; l g* d1 I/ H" J
电话：023-45218960 W% s. S! I2 ^7 \3 Z
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【香城耗儿鱼】
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" ?/ S# B H8 P1 S9 _+ ^6 p C这家店的耗儿鱼个头特别的大，所以肉吃起来特别的肥美，再加上酥脆爽口的老坛酸菜，形成了别具一格的酸辣口味。来这里点一道特色的香城耗儿鱼，肉质鲜嫩，酸辣咸香，一份确实不够。再加上位置好找，价格公道，很多顾客都是这里的回头客。0 R5 D6 i& N7 x) M$ {# l
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* F! `: _/ j7 H9 \3 Y) a人均：40元
$ S5 {% x) D# B- } N8 v地址：直港大道48号4 v2 d9 r) U. M7 e6 d( P
电话：023-65371276
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【经典耗儿鱼】9 t' Y- T9 U6 N5 Q/ g# j: g# y
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# O; H6 \) d* d0 _8 h经典耗儿鱼有点像干锅，耗儿鱼虽然个头大但煮出来还是很入味，咬一口尝鱼肉确实嫩惨了，下面还煮得有豆芽、血旺、魔芋，配一碗干白饭就是最佳搭配。只是吃的时候，不要太急，不然油就要滴到衣服上了哟！6 c# \0 d9 e8 A- v# T8 Y f
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: f5 X/ V. X. p) R3 Z: i6 I, Z人均：40元
. q/ E5 K( G& ^- j! J地址：渝北区双湖路2号(桉树林酒店)
% ] S1 s( m* {( a5 J电话：158230281267 T; [$ ?, B" P+ T" o" B
; p" Z( k% G2 d; O# T+ w. f0 c【宜隆耗儿鱼】
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这家店是一家装修中式的江湖菜馆，比手机还大的泰国耗儿鱼是这家店的特色，水煮耗儿鱼都是把整条鱼拿来水煮，端上桌来可以清楚的看见鱼被一层厚厚的海椒和花椒包裹着。9 V. V5 `6 v' |
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夹一口放入口中，感觉麻辣在舌尖蔓延开，酣畅淋漓的快活油然而生。除了水煮，还有尖椒、泡椒和干烧口味。只要不怕辣都可以来试一下。如果怕辣也不怕，来一碗特色氽汤肉，解辣又下油腻。3 L" W' b3 L3 t7 o5 C
2 y$ W( u& N: h# p2 w U, T人均：70元
& j0 Q, J. z* i* M0 E地址：渝北区龙溪镇松石大道159号(鹅艺空间旁)电话：13500393918 1 f+ o; _+ n6 y* Q* a4 j- f- q4 w, j
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【四季鸿美蛙耗儿鱼】
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. ?8 T, i& L; d& B5 y美蛙耗儿鱼就是把耗儿鱼和美蛙煮在一起，形成了一种独有的特色。这道菜既有了耗儿鱼的鲜，又有了美蛙的香，吃起来鱼也嫩，蛙也嫩，还没有腥味，再加上火红的油辣子，让吃过的人赞不绝口。这家店门面虽小，但是老板非常热情，还会送小吃哦！3 W/ k. _& G; [ ^( Z. H
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人均：50元
0 h* P( `9 a/ ~5 N: j: n4 R! w! G地址：南岸区长生四支路3号附12号（富翔桥头美食一条街）
* V' B7 ^- l" ~电话：13609407910/ x. P. v1 m( t; {$ J* Q, z
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【曾老幺香辣耗儿鱼】" _9 P2 A* ^( ~: r. p! D. ?0 Q5 s
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! N# g! Z' t( X+ g# B重庆人都晓得要吃鱼就到曾老幺鱼庄！在防空洞改造的馆子里面坐到点一份耗儿鱼，是不是特别有老重庆的感觉呢。一盆耗儿鱼端上桌来，看到油面上浮起海椒花椒还有大葱，香味四溢，就忍不住**袖子开动，果然是够麻够辣够入味。
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7 S5 K+ }& w% X, F$ R人均：50元) B! j! p" C$ x( L+ ]- l
地址：解放碑长滨路220号防空洞
" Y `8 m0 A2 l& e' O {电话：(023)63924315" M! q- J/ G1 t. K) b2 l% r8 X% P
" K" S5 j- _: @5 _2 `【泰国耗儿鱼】& d0 f. D& y& j2 K. p( n
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泰国耗儿鱼都是拿正宗的超大号泰国耗儿鱼作为原材料，看起类似鱼火锅，但是却自成一家。底料用材丰富经过五道工序秘制而成，再加上耗儿鱼本身刺少，比鲫鱼、草鱼等更受年轻人的青睐。点一锅泰国耗儿鱼，配一瓶啤酒，预示着重庆的夏天就要到来了。$ g2 o, z+ Q. f# |3 \+ Z
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人均：50元8 ]4 |1 s5 m6 `: I
地址：重庆市沙坪坝区大杨公桥88号附96号 # A" X8 {6 Z0 {
电话：13452919088|135083605288 ]) `0 h) R' r
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好了，以上就是楼主我吃过的10家耗儿鱼，有喜欢吃耗儿鱼的童鞋都可以去试一下，还有我没去吃过滴，你们也可以推荐哈呗。吃货共享。* h$ C4 X, r! w6 g0 J6 N1 K: V
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发表于 2016-4-15 14:29
