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因为楼主本人很喜欢吃耗儿鱼，而且对耗儿鱼的感情绝不亚于对火锅，而且感觉去吃火锅的理由就是为了吃耗儿鱼。现在，貌似耗儿鱼在重庆的江湖菜届也站住了脚，不管麻辣泡椒还是水煮干烧，这种肉多刺少的鱼，吃起都会觉得很巴适。
' b1 C0 c- K" b' M; c来说一哈我吃过的重庆最好吃的10家耗儿鱼。
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【三斤耗儿鱼】8 c& L3 j$ Q: Y9 u
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三斤耗儿鱼最大的特色是老板选用的是我吃过的最大的耗儿鱼，但吃起却点都不老，反而肉质很鲜嫩，他们家配的那个作料吃起也很巴适，最有意思的是他们把麻辣和水煮的耗儿鱼放在一起，取名叫“二货”，这样可以同时吃到两种味道的耗儿鱼，水煮和麻辣要是没吃过瘾，还可以点他们的干烧耗儿鱼，菜名也嘿有意思叫“好大一条鱼”，确实黑大一条，味道也可以。9 }+ e2 c8 m. Q; \$ _: @
人均：80元* {( o' I% y0 P# G% _
地址：观音桥塔坪55号中复北仓
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" E6 U; d+ @2 Q; Q) c$ l【水浒耗儿鱼】
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+ \, v4 M( p1 g$ P x# D这里的耗儿鱼锅底是用的骨头汤来熬制，区别于一般的火锅底料，煮出来的耗儿鱼极其鲜嫩，夹的时候还要担心怕筷子太用力，再搭配上专供的蘸料，尝一口，鱼肉的鲜味混上豆豉的咸香在嘴里化开，让人不禁想要再来一口。
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人均：50元6 d0 r: M% Q! f9 K/ Q5 t
地址：渝北区丁香路4号附11号(近狮子坪轻轨站)' w7 c: F) V9 m0 B) C* z
电话：18523066295& u: W" O+ o6 }6 \1 V0 n% q
地址：开县帅乡路143号（老城老街大门上行50米）& |/ y5 j+ m# J- i2 U7 a
电话：023-52297977: q9 e8 Z2 v P2 q" {! ]
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【袁师傅烧烤耗儿鱼】8 w; K; U( c6 A+ P& v9 l
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袁师傅烧烤在重庆烧烤届是一个传奇，作为南岸区的烧烤扛把子，它的味道是非一般的麻，非一般的辣。今天特别推荐这家的耗儿鱼，鱼身上由用竹签穿起，边拷边往上面撒佐料，烤好后鱼身上全是密密麻麻的的海椒花椒孜然，这时候鱼也熟了，佐料也入味了。1 n- V# ^& `& h3 V
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7 A& D, x8 }% J }. k# ]( n人均：47元# {" i+ l! @8 ?
地址：南岸区大佛段正街
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【吊锅耗儿鱼】" L1 {3 f: M2 b8 _" U
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吊锅耗儿鱼顾名思义就是把锅用铁链子吊起来煮耗儿鱼。这里有四种口味，干烧的酱料浓厚，双椒的清爽又不失辛辣，椒盐的偏咸有却非常香鲜，香辣的就是重庆人不可错过的味道。另外可以点一份这里的黄喉和血旺，也是不一般的好吃！
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人均：50元
2 w$ s0 `) `+ |0 w5 |0 S2 F地址：渝中区体育路(市体育馆旁)
" c, M' E; R; b5 d; C电话：023-63602410) m7 K3 E D2 O3 ~8 Y
地址：铜梁区迎宾支路2号(路政局旁)
5 ~" `6 O$ c9 A+ t电话：023-45218960 4 U5 U& ]7 @ [/ w
4 D& M2 H+ |( _【香城耗儿鱼】
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6 X2 i- H" ^) o# o3 v, Z这家店的耗儿鱼个头特别的大，所以肉吃起来特别的肥美，再加上酥脆爽口的老坛酸菜，形成了别具一格的酸辣口味。来这里点一道特色的香城耗儿鱼，肉质鲜嫩，酸辣咸香，一份确实不够。再加上位置好找，价格公道，很多顾客都是这里的回头客。2 B# |( s" r3 P! c, f
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8 j' ~1 C, E& y人均：40元* V3 E% F* y' E
地址：直港大道48号) {( t5 S7 W$ C
电话：023-65371276
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) [# U( L% B4 j2 T; B1 n) I【经典耗儿鱼】8 m+ v; d7 H9 X/ R" [6 o( {0 I
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经典耗儿鱼有点像干锅，耗儿鱼虽然个头大但煮出来还是很入味，咬一口尝鱼肉确实嫩惨了，下面还煮得有豆芽、血旺、魔芋，配一碗干白饭就是最佳搭配。只是吃的时候，不要太急，不然油就要滴到衣服上了哟！
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( j& ?- i# |6 B- p人均：40元. N+ C4 J4 U- W3 `* r
地址：渝北区双湖路2号(桉树林酒店)
2 w) b0 ]9 _. ^3 S! ~" ~% ?/ W电话：15823028126: Q j1 ?; u0 V0 G8 v0 e
6 ^" y8 k5 t6 `: x/ H) C, T A5 m【宜隆耗儿鱼】9 L' q" ]+ @' F' h4 D6 j
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& @& C5 T7 ]. J) @, O2 n这家店是一家装修中式的江湖菜馆，比手机还大的泰国耗儿鱼是这家店的特色，水煮耗儿鱼都是把整条鱼拿来水煮，端上桌来可以清楚的看见鱼被一层厚厚的海椒和花椒包裹着。
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夹一口放入口中，感觉麻辣在舌尖蔓延开，酣畅淋漓的快活油然而生。除了水煮，还有尖椒、泡椒和干烧口味。只要不怕辣都可以来试一下。如果怕辣也不怕，来一碗特色氽汤肉，解辣又下油腻。
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- j9 l. S6 V+ ]! i' {人均：70元
7 `7 h4 X6 T7 N2 Y( k2 ?地址：渝北区龙溪镇松石大道159号(鹅艺空间旁)电话：13500393918
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【四季鸿美蛙耗儿鱼】* h i1 p" v% W/ ~, }
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6 w( k; y% f y! u% c8 `3 Y美蛙耗儿鱼就是把耗儿鱼和美蛙煮在一起，形成了一种独有的特色。这道菜既有了耗儿鱼的鲜，又有了美蛙的香，吃起来鱼也嫩，蛙也嫩，还没有腥味，再加上火红的油辣子，让吃过的人赞不绝口。这家店门面虽小，但是老板非常热情，还会送小吃哦！
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人均：50元
9 r) \* D& o5 r地址：南岸区长生四支路3号附12号（富翔桥头美食一条街）/ k0 l# v4 Z7 [7 j
电话：13609407910
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【曾老幺香辣耗儿鱼】
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重庆人都晓得要吃鱼就到曾老幺鱼庄！在防空洞改造的馆子里面坐到点一份耗儿鱼，是不是特别有老重庆的感觉呢。一盆耗儿鱼端上桌来，看到油面上浮起海椒花椒还有大葱，香味四溢，就忍不住**袖子开动，果然是够麻够辣够入味。
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5 _$ l0 a, T( K3 G) N4 f2 _. [. \人均：50元
+ _( x9 ] h2 z7 }' p! \5 ]; t ]地址：解放碑长滨路220号防空洞
' Q+ ?# E+ s% M' K电话：(023)63924315& A9 f: K' R" J4 h
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【泰国耗儿鱼】
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泰国耗儿鱼都是拿正宗的超大号泰国耗儿鱼作为原材料，看起类似鱼火锅，但是却自成一家。底料用材丰富经过五道工序秘制而成，再加上耗儿鱼本身刺少，比鲫鱼、草鱼等更受年轻人的青睐。点一锅泰国耗儿鱼，配一瓶啤酒，预示着重庆的夏天就要到来了。0 T& h3 V/ l, M/ X, p+ \4 {
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: @0 J3 r" _) z4 y3 L0 M
* d# E4 ]7 U& g' w人均：50元5 G0 V. S# A3 D$ N% Q2 w
地址：重庆市沙坪坝区大杨公桥88号附96号
+ X: o1 c( k* ^2 U, n5 L* F电话：13452919088|13508360528
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6 ]# ^8 l# z- ]/ X& z好了，以上就是楼主我吃过的10家耗儿鱼，有喜欢吃耗儿鱼的童鞋都可以去试一下，还有我没去吃过滴，你们也可以推荐哈呗。吃货共享。
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发表于 2016-4-15 14:29
