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因为楼主本人很喜欢吃耗儿鱼，而且对耗儿鱼的感情绝不亚于对火锅，而且感觉去吃火锅的理由就是为了吃耗儿鱼。现在，貌似耗儿鱼在重庆的江湖菜届也站住了脚，不管麻辣泡椒还是水煮干烧，这种肉多刺少的鱼，吃起都会觉得很巴适。( c8 z+ e7 p$ {, W9 j
来说一哈我吃过的重庆最好吃的10家耗儿鱼。
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【三斤耗儿鱼】+ F9 P9 X& ]6 R; p2 x" K: c! }
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三斤耗儿鱼最大的特色是老板选用的是我吃过的最大的耗儿鱼，但吃起却点都不老，反而肉质很鲜嫩，他们家配的那个作料吃起也很巴适，最有意思的是他们把麻辣和水煮的耗儿鱼放在一起，取名叫“二货”，这样可以同时吃到两种味道的耗儿鱼，水煮和麻辣要是没吃过瘾，还可以点他们的干烧耗儿鱼，菜名也嘿有意思叫“好大一条鱼”，确实黑大一条，味道也可以。
' e5 A) i6 o3 ]人均：80元1 D4 ~. t/ z) b
地址：观音桥塔坪55号中复北仓2 U/ ~& n3 s; q. n+ e n! E
电话：63997288. R3 x) r8 D8 y5 o7 i
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+ g9 |" t+ x( ]8 u: ?; T+ v1 G: T2 v1 l$ c$ r$ H* g/ T6 s; }+ i$ T" e2 o: n
【水浒耗儿鱼】# Z+ q$ E! y, Z5 c. d" C5 d/ o) v
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" a7 i- \, I! F. s这里的耗儿鱼锅底是用的骨头汤来熬制，区别于一般的火锅底料，煮出来的耗儿鱼极其鲜嫩，夹的时候还要担心怕筷子太用力，再搭配上专供的蘸料，尝一口，鱼肉的鲜味混上豆豉的咸香在嘴里化开，让人不禁想要再来一口。3 ]# F( p6 H: w* r1 U+ M; ^
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7 y/ W) n/ @. {5 P 4 p& m) t4 Y' B9 }
, V3 v4 G" r, D人均：50元
0 i( K( k6 Q: |$ E& m地址：渝北区丁香路4号附11号(近狮子坪轻轨站)) V, n8 }) |' U7 @7 `- \$ ~
电话：18523066295& l! t. H# f$ v! G
地址：开县帅乡路143号（老城老街大门上行50米）2 \7 B( R7 d( S6 K
电话：023-52297977* i) [/ N! a$ C( i( a' b
' \0 _# Q, k* g$ f【袁师傅烧烤耗儿鱼】
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3 J" [3 V7 b8 d袁师傅烧烤在重庆烧烤届是一个传奇，作为南岸区的烧烤扛把子，它的味道是非一般的麻，非一般的辣。今天特别推荐这家的耗儿鱼，鱼身上由用竹签穿起，边拷边往上面撒佐料，烤好后鱼身上全是密密麻麻的的海椒花椒孜然，这时候鱼也熟了，佐料也入味了。
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( H1 `. ~, Q& q4 n. }. Y/ B人均：47元
# v4 K5 q# i' [& n. J; [: ^地址：南岸区大佛段正街, r6 c2 t4 b5 W. u* V }
. u2 V5 r. y* e0 e9 w, O! V【吊锅耗儿鱼】4 n) i! F7 P# L" O
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2 F+ n% x2 f) g# P吊锅耗儿鱼顾名思义就是把锅用铁链子吊起来煮耗儿鱼。这里有四种口味，干烧的酱料浓厚，双椒的清爽又不失辛辣，椒盐的偏咸有却非常香鲜，香辣的就是重庆人不可错过的味道。另外可以点一份这里的黄喉和血旺，也是不一般的好吃！
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人均：50元
2 S1 V7 f; j$ k7 u, Q6 ^- w地址：渝中区体育路(市体育馆旁)
( o9 U7 a; D+ \ z电话：023-63602410
4 e X; w" ?! w) q4 M2 A地址：铜梁区迎宾支路2号(路政局旁)
* _- w- I7 C2 I电话：023-45218960
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【香城耗儿鱼】
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, ?4 r' r9 A# p# P4 {3 N% v1 S7 K7 @这家店的耗儿鱼个头特别的大，所以肉吃起来特别的肥美，再加上酥脆爽口的老坛酸菜，形成了别具一格的酸辣口味。来这里点一道特色的香城耗儿鱼，肉质鲜嫩，酸辣咸香，一份确实不够。再加上位置好找，价格公道，很多顾客都是这里的回头客。
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- [5 B1 ^6 t. Y8 E2 m _8 R; s人均：40元
. V6 G+ u- a0 I地址：直港大道48号% b g% t: J2 I7 Y! M, y
电话：023-65371276; a4 s! C2 U1 M! U$ \
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【经典耗儿鱼】
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% {8 M. b; ]: d) a: F/ u) _5 W经典耗儿鱼有点像干锅，耗儿鱼虽然个头大但煮出来还是很入味，咬一口尝鱼肉确实嫩惨了，下面还煮得有豆芽、血旺、魔芋，配一碗干白饭就是最佳搭配。只是吃的时候，不要太急，不然油就要滴到衣服上了哟！2 S7 Q% X" K% s' J# `
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. K5 q2 j4 _' n! X% @人均：40元
4 V# N- a2 ?( w" h6 g地址：渝北区双湖路2号(桉树林酒店)
: S4 ^1 v' h8 p3 l" ?7 I1 R+ k电话：15823028126" k, y% \ x3 X7 @4 g7 n$ Q# ]% K
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【宜隆耗儿鱼】
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) H$ S, n9 T) _- x( \5 [这家店是一家装修中式的江湖菜馆，比手机还大的泰国耗儿鱼是这家店的特色，水煮耗儿鱼都是把整条鱼拿来水煮，端上桌来可以清楚的看见鱼被一层厚厚的海椒和花椒包裹着。
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夹一口放入口中，感觉麻辣在舌尖蔓延开，酣畅淋漓的快活油然而生。除了水煮，还有尖椒、泡椒和干烧口味。只要不怕辣都可以来试一下。如果怕辣也不怕，来一碗特色氽汤肉，解辣又下油腻。
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; [: j4 v$ q& b6 O" [* |人均：70元
% Z# r! C- t" ^4 \2 y. R$ N地址：渝北区龙溪镇松石大道159号(鹅艺空间旁)电话：13500393918
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【四季鸿美蛙耗儿鱼】% f4 h" X+ l. j% ^0 _
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美蛙耗儿鱼就是把耗儿鱼和美蛙煮在一起，形成了一种独有的特色。这道菜既有了耗儿鱼的鲜，又有了美蛙的香，吃起来鱼也嫩，蛙也嫩，还没有腥味，再加上火红的油辣子，让吃过的人赞不绝口。这家店门面虽小，但是老板非常热情，还会送小吃哦！
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人均：50元
1 r, j. d+ Y9 ], n' d R地址：南岸区长生四支路3号附12号（富翔桥头美食一条街）& D9 l* p# v8 d# d) o! D, ~( {
电话：136094079104 H" Q8 g3 q' a" {8 y/ S7 Q6 e" r y
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【曾老幺香辣耗儿鱼】1 {, t0 k, w; ~# T
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重庆人都晓得要吃鱼就到曾老幺鱼庄！在防空洞改造的馆子里面坐到点一份耗儿鱼，是不是特别有老重庆的感觉呢。一盆耗儿鱼端上桌来，看到油面上浮起海椒花椒还有大葱，香味四溢，就忍不住**袖子开动，果然是够麻够辣够入味。+ H, O+ ^$ T) U1 n% Y
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: t! s2 `6 g7 `5 a4 R# Q1 x人均：50元6 ^* h* O" T: O1 u5 q. T
地址：解放碑长滨路220号防空洞6 }$ x9 F+ M# m A$ P
电话：(023)63924315% |% E# o( ?% e# C+ j3 u
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【泰国耗儿鱼】
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: J% f" L1 ~3 I5 z( Z泰国耗儿鱼都是拿正宗的超大号泰国耗儿鱼作为原材料，看起类似鱼火锅，但是却自成一家。底料用材丰富经过五道工序秘制而成，再加上耗儿鱼本身刺少，比鲫鱼、草鱼等更受年轻人的青睐。点一锅泰国耗儿鱼，配一瓶啤酒，预示着重庆的夏天就要到来了。
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人均：50元4 W' z) J7 G$ w9 i) P2 I0 P, N
地址：重庆市沙坪坝区大杨公桥88号附96号 5 E4 R9 \' g6 q& Q: D! F
电话：13452919088|13508360528
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好了，以上就是楼主我吃过的10家耗儿鱼，有喜欢吃耗儿鱼的童鞋都可以去试一下，还有我没去吃过滴，你们也可以推荐哈呗。吃货共享。) R& E) ~' I1 K. ]
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发表于 2016-4-15 14:29
