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楼主
发表于 2016-4-15 14:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
因为楼主本人很喜欢吃耗儿鱼,而且对耗儿鱼的感情绝不亚于对火锅,而且感觉去吃火锅的理由就是为了吃耗儿鱼。现在,貌似耗儿鱼在重庆的江湖菜届也站住了脚,不管麻辣泡椒还是水煮干烧,这种肉多刺少的鱼,吃起都会觉得很巴适。
) ?) c# P2 }0 |  z来说一哈我吃过的重庆最好吃的10家耗儿鱼。
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【三斤耗儿鱼】" W: v  A% F% K' h) q; Z: J0 F( |
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' r' b4 T2 K6 F2 z三斤耗儿鱼最大的特色是老板选用的是我吃过的最大的耗儿鱼,但吃起却点都不老,反而肉质很鲜嫩,他们家配的那个作料吃起也很巴适,最有意思的是他们把麻辣和水煮的耗儿鱼放在一起,取名叫“二货”,这样可以同时吃到两种味道的耗儿鱼,水煮和麻辣要是没吃过瘾,还可以点他们的干烧耗儿鱼,菜名也嘿有意思叫“好大一条鱼”,确实黑大一条,味道也可以。2 {2 E7 @" ~8 y1 _8 }
人均:80元/ y. r8 s3 B9 k# l
地址:观音桥塔坪55号中复北仓
2 L" t0 n" l8 z: C电话:63997288/ }- L0 v2 c7 f7 L; n: y' ^4 A
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, d  g% k3 g" }6 k- Q【水浒耗儿鱼】
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这里的耗儿鱼锅底是用的骨头汤来熬制,区别于一般的火锅底料,煮出来的耗儿鱼极其鲜嫩,夹的时候还要担心怕筷子太用力,再搭配上专供的蘸料,尝一口,鱼肉的鲜味混上豆豉的咸香在嘴里化开,让人不禁想要再来一口。: _7 S  i" C0 w1 f' [! \; T
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6 c1 y3 z' j' @1 j; f人均:50元$ I8 c/ o( n% g2 Z: d2 v* D% T
地址:渝北区丁香路4号附11号(近狮子坪轻轨站)7 s+ _% u3 n" a% n0 q9 H8 i3 H
电话:185230662957 ]( F8 w3 ]- v& L  M7 B2 d
地址:开县帅乡路143号(老城老街大门上行50米)+ m5 _, u5 j, @" _" _) D* c; P
电话:023-52297977
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+ {' G: H. N4 b. H4 c) V6 m7 @& @( g【袁师傅烧烤耗儿鱼】" y+ U+ Q' W' e9 t8 y9 y4 F* J! `
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* i; @+ _; ~! k6 g4 k( s3 b8 [% e袁师傅烧烤在重庆烧烤届是一个传奇,作为南岸区的烧烤扛把子,它的味道是非一般的麻,非一般的辣。今天特别推荐这家的耗儿鱼,鱼身上由用竹签穿起,边拷边往上面撒佐料,烤好后鱼身上全是密密麻麻的的海椒花椒孜然,这时候鱼也熟了,佐料也入味了。/ E0 F4 z  F) M  Y1 D3 m. j; M+ o
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9 {2 Z# s' P4 e( ]3 r, k7 u! A+ y
人均:47元
5 \: p3 t+ ]' u3 J地址:南岸区大佛段正街+ F/ x3 O* {6 y6 H, _

1 {1 o/ v( J) R, b& \2 V7 E【吊锅耗儿鱼】
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7 b; x4 b3 l$ O+ B* S. }吊锅耗儿鱼顾名思义就是把锅用铁链子吊起来煮耗儿鱼。这里有四种口味,干烧的酱料浓厚,双椒的清爽又不失辛辣,椒盐的偏咸有却非常香鲜,香辣的就是重庆人不可错过的味道。另外可以点一份这里的黄喉和血旺,也是不一般的好吃!
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7 T' `2 P7 g3 h1 Y4 N% P5 n0 O6 w$ j! e( b2 @
人均:50元
. k* V0 n: z( U# k& y, ?地址:渝中区体育路(市体育馆旁)1 H5 y! k/ z% \* a5 Z  T: H
电话:023-636024101 p) `2 i  I, V6 U3 \! O9 {
地址:铜梁区迎宾支路2号(路政局旁)
, ]2 A! V" A( N; d. [3 d3 ^* q) m电话:023-45218960 5 m* |& \3 g; W4 O

8 n  j6 {$ |$ b【香城耗儿鱼】9 `2 z. t8 |4 E: O" h
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这家店的耗儿鱼个头特别的大,所以肉吃起来特别的肥美,再加上酥脆爽口的老坛酸菜,形成了别具一格的酸辣口味。来这里点一道特色的香城耗儿鱼,肉质鲜嫩,酸辣咸香,一份确实不够。再加上位置好找,价格公道,很多顾客都是这里的回头客。: J, C0 ]. U5 G

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( C3 ^& ^# W) X6 C人均:40元
$ M9 q, `. C7 U/ ~/ @- |地址:直港大道48号3 Z/ u2 b% _/ K0 X" n, \
电话:023-65371276
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$ M# X; u; H" N/ b+ d$ q9 Y. d7 l【经典耗儿鱼】
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经典耗儿鱼有点像干锅,耗儿鱼虽然个头大但煮出来还是很入味,咬一口尝鱼肉确实嫩惨了,下面还煮得有豆芽、血旺、魔芋,配一碗干白饭就是最佳搭配。只是吃的时候,不要太急,不然油就要滴到衣服上了哟!& ]/ [, s" ?; u1 C( _- N) T; q' T
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0 F/ G/ f3 J: e( q& D人均:40元- D( u! g* R* H- v! |/ N; N
地址:渝北区双湖路2号(桉树林酒店)
+ y5 p9 }! x7 F9 E% [电话:158230281265 Q4 ]/ z7 t# V# \0 j8 p9 b
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【宜隆耗儿鱼】1 u# i6 h) q. j- K4 U
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& u: I  F7 D2 i0 e3 R7 {$ c% ?这家店是一家装修中式的江湖菜馆,比手机还大的泰国耗儿鱼是这家店的特色,水煮耗儿鱼都是把整条鱼拿来水煮,端上桌来可以清楚的看见鱼被一层厚厚的海椒和花椒包裹着。2 o0 [- e* H; p0 F

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夹一口放入口中,感觉麻辣在舌尖蔓延开,酣畅淋漓的快活油然而生。除了水煮,还有尖椒、泡椒和干烧口味。只要不怕辣都可以来试一下。如果怕辣也不怕,来一碗特色氽汤肉,解辣又下油腻。
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人均:70元
1 _- u% Q2 p' L+ R2 _地址:渝北区龙溪镇松石大道159号(鹅艺空间旁)电话:13500393918
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+ k% Y$ |5 J9 C8 K1 @【四季鸿美蛙耗儿鱼】
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" b$ g; i& W( n4 A+ ~) f9 {美蛙耗儿鱼就是把耗儿鱼和美蛙煮在一起,形成了一种独有的特色。这道菜既有了耗儿鱼的鲜,又有了美蛙的香,吃起来鱼也嫩,蛙也嫩,还没有腥味,再加上火红的油辣子,让吃过的人赞不绝口。这家店门面虽小,但是老板非常热情,还会送小吃哦!1 D7 w+ a. T* q" Z/ U

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人均:50元
: z) s1 U; t& I; q地址:南岸区长生四支路3号附12号(富翔桥头美食一条街)7 _; L. W* l1 P" A- P. U7 [4 n% y8 ?& ]
电话:13609407910  C* i  ]! Q- z! u& k- O  ]
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【曾老幺香辣耗儿鱼】4 k0 M1 }% U$ c  T5 O

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2 k* v* n" ^/ S重庆人都晓得要吃鱼就到曾老幺鱼庄!在防空洞改造的馆子里面坐到点一份耗儿鱼,是不是特别有老重庆的感觉呢。一盆耗儿鱼端上桌来,看到油面上浮起海椒花椒还有大葱,香味四溢,就忍不住**袖子开动,果然是够麻够辣够入味。
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! t6 l" N5 K# h( b7 g2 z5 c/ a. v7 j人均:50元0 Q$ |( g) n( x7 K- F2 q
地址:解放碑长滨路220号防空洞
3 S  |4 d1 J, ]* e8 n' j电话:(023)639243153 o, A( o, _2 w. r. ^

* r3 f) v( t5 X) @【泰国耗儿鱼】
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8 K( ~2 B8 E8 D泰国耗儿鱼都是拿正宗的超大号泰国耗儿鱼作为原材料,看起类似鱼火锅,但是却自成一家。底料用材丰富经过五道工序秘制而成,再加上耗儿鱼本身刺少,比鲫鱼、草鱼等更受年轻人的青睐。点一锅泰国耗儿鱼,配一瓶啤酒,预示着重庆的夏天就要到来了。5 T& v* L& f0 ?8 }+ [( A) O

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# f; T0 @( x2 ~/ n人均:50元2 m$ I: g/ D; X
地址:重庆市沙坪坝区大杨公桥88号附96号 % @6 C" ~- Y6 T7 s& b7 c9 ?
电话:13452919088|13508360528
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% S0 p) w" L: `4 ^0 O+ {好了,以上就是楼主我吃过的10家耗儿鱼,有喜欢吃耗儿鱼的童鞋都可以去试一下,还有我没去吃过滴,你们也可以推荐哈呗。吃货共享。
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这个分享,我喜欢,我也特别爱吃耗儿鱼,但我不爱吃那种做得特别嫩的耗儿鱼,总感觉是放了什么东西,耗儿鱼才这么嫩,也不好吃!

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回复 重庆生活家装饰 的帖子
( x' ]9 u' e+ T: K2 s/ Z/ ~+ A0 i
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回复 逗丁妈妈118 的帖子
2 Y$ S8 |) {8 P4 B6 t/ e' z+ ^& w+ A+ S2 D2 [
啊,我喜欢吃嫩滴给

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回复 两河同学大家合 的帖子# B4 ^; t4 v) a' f9 f, u

1 k( |0 H: f' Y: O# U! L- r9 v- {谢谢!

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第一个耗儿鱼看起太舒服了

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哇塞 第一个是吃的耗儿鱼精吗?好大的耗儿鱼啊~

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弃火锅,恋上耗儿鱼

永川有一家很好吃。
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