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因为楼主本人很喜欢吃耗儿鱼，而且对耗儿鱼的感情绝不亚于对火锅，而且感觉去吃火锅的理由就是为了吃耗儿鱼。现在，貌似耗儿鱼在重庆的江湖菜届也站住了脚，不管麻辣泡椒还是水煮干烧，这种肉多刺少的鱼，吃起都会觉得很巴适。
( n! j; y# y7 B9 U$ l来说一哈我吃过的重庆最好吃的10家耗儿鱼。
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% D- R8 Z$ @/ A【三斤耗儿鱼】2 }4 B7 d$ i9 p
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0 G: I2 H/ Q6 j5 t8 ^三斤耗儿鱼最大的特色是老板选用的是我吃过的最大的耗儿鱼，但吃起却点都不老，反而肉质很鲜嫩，他们家配的那个作料吃起也很巴适，最有意思的是他们把麻辣和水煮的耗儿鱼放在一起，取名叫“二货”，这样可以同时吃到两种味道的耗儿鱼，水煮和麻辣要是没吃过瘾，还可以点他们的干烧耗儿鱼，菜名也嘿有意思叫“好大一条鱼”，确实黑大一条，味道也可以。6 Y4 r8 ?, q) i! _, V0 b' a6 G7 J
人均：80元$ x0 j9 d- s7 f) S+ a
地址：观音桥塔坪55号中复北仓
2 Y" O$ p) d0 f b3 B8 \; ~& U" K电话：63997288- w4 i" Y; k# }+ j7 g1 a/ l
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# E0 q, {* {$ A* v【水浒耗儿鱼】
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( t* p0 j# z* }9 u% f, N" Z8 B# W这里的耗儿鱼锅底是用的骨头汤来熬制，区别于一般的火锅底料，煮出来的耗儿鱼极其鲜嫩，夹的时候还要担心怕筷子太用力，再搭配上专供的蘸料，尝一口，鱼肉的鲜味混上豆豉的咸香在嘴里化开，让人不禁想要再来一口。0 s+ M2 Q8 v& R6 i) V7 i
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9 P0 @6 O/ e+ H4 ~: b6 d+ f人均：50元
4 K5 Y1 I2 f) O% x4 }0 k- J+ x, U地址：渝北区丁香路4号附11号(近狮子坪轻轨站)+ C" S* ^0 H/ T- Y. ^5 M
电话：185230662952 @# S8 U5 x. `" \4 S9 d
地址：开县帅乡路143号（老城老街大门上行50米）
+ C8 l: G3 V. T7 I. ~0 k1 b4 Y电话：023-52297977
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8 j/ X$ N) K( ]+ J& k0 \【袁师傅烧烤耗儿鱼】
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9 D) F8 a& y1 \2 f2 l袁师傅烧烤在重庆烧烤届是一个传奇，作为南岸区的烧烤扛把子，它的味道是非一般的麻，非一般的辣。今天特别推荐这家的耗儿鱼，鱼身上由用竹签穿起，边拷边往上面撒佐料，烤好后鱼身上全是密密麻麻的的海椒花椒孜然，这时候鱼也熟了，佐料也入味了。! w; W1 T" M2 ]8 }2 D
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* K( }' e9 g4 ~0 P M9 O人均：47元
, [0 S% E" u: V% f( f) t3 z$ |地址：南岸区大佛段正街* }$ d% m9 Z8 ^ B0 C' X5 i
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【吊锅耗儿鱼】- i1 P7 ~8 ^% X& s: `) h3 S
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吊锅耗儿鱼顾名思义就是把锅用铁链子吊起来煮耗儿鱼。这里有四种口味，干烧的酱料浓厚，双椒的清爽又不失辛辣，椒盐的偏咸有却非常香鲜，香辣的就是重庆人不可错过的味道。另外可以点一份这里的黄喉和血旺，也是不一般的好吃！
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1 K% W m! s1 E人均：50元
' k+ m+ F, E" s2 ]+ k地址：渝中区体育路(市体育馆旁)
0 ^" @3 B2 K. U3 m; p电话：023-63602410
$ V4 t0 n I6 P3 o s0 ~地址：铜梁区迎宾支路2号(路政局旁)
- w( Y3 L6 c9 t+ j4 N8 K: x电话：023-45218960
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# j% b1 q+ `- u# w, N$ p【香城耗儿鱼】
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这家店的耗儿鱼个头特别的大，所以肉吃起来特别的肥美，再加上酥脆爽口的老坛酸菜，形成了别具一格的酸辣口味。来这里点一道特色的香城耗儿鱼，肉质鲜嫩，酸辣咸香，一份确实不够。再加上位置好找，价格公道，很多顾客都是这里的回头客。
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* t2 I% V. ]) g/ j+ t! a/ o人均：40元
: C0 J1 u: L% [" D' p" m. L地址：直港大道48号- [& B3 n2 x. \/ R. y
电话：023-65371276
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【经典耗儿鱼】+ M9 k& a; O9 |3 ?# D& A6 G( e
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& l8 K& C1 U4 I) w& Z" E& r6 t经典耗儿鱼有点像干锅，耗儿鱼虽然个头大但煮出来还是很入味，咬一口尝鱼肉确实嫩惨了，下面还煮得有豆芽、血旺、魔芋，配一碗干白饭就是最佳搭配。只是吃的时候，不要太急，不然油就要滴到衣服上了哟！
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$ h. J$ h* `# s# W人均：40元
; A1 Y4 W+ C: L! D- ]5 Y& f* E地址：渝北区双湖路2号(桉树林酒店)* J% s) a& V6 y7 \& B$ a9 p Q
电话：15823028126% _9 c% W' E1 p% J6 s% n# C
1 N# O9 R7 T% t- f【宜隆耗儿鱼】
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/ Q. C. _; X8 K% c; D0 F) k这家店是一家装修中式的江湖菜馆，比手机还大的泰国耗儿鱼是这家店的特色，水煮耗儿鱼都是把整条鱼拿来水煮，端上桌来可以清楚的看见鱼被一层厚厚的海椒和花椒包裹着。5 D1 o* \& I$ }, Y! r7 O
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夹一口放入口中，感觉麻辣在舌尖蔓延开，酣畅淋漓的快活油然而生。除了水煮，还有尖椒、泡椒和干烧口味。只要不怕辣都可以来试一下。如果怕辣也不怕，来一碗特色氽汤肉，解辣又下油腻。& a6 J4 O. N0 g& X
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人均：70元" e! ~ X+ Z3 I/ ^8 O& |
地址：渝北区龙溪镇松石大道159号(鹅艺空间旁)电话：13500393918
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【四季鸿美蛙耗儿鱼】
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# `4 f9 a- s* [美蛙耗儿鱼就是把耗儿鱼和美蛙煮在一起，形成了一种独有的特色。这道菜既有了耗儿鱼的鲜，又有了美蛙的香，吃起来鱼也嫩，蛙也嫩，还没有腥味，再加上火红的油辣子，让吃过的人赞不绝口。这家店门面虽小，但是老板非常热情，还会送小吃哦！
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人均：50元( T0 e8 q/ d5 v: e: [
地址：南岸区长生四支路3号附12号（富翔桥头美食一条街）4 e) ^1 g; a. u6 Q, Z
电话：13609407910
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【曾老幺香辣耗儿鱼】+ o& x! {8 b; B. m$ m1 s3 \
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& V( c) F/ U: V' x# B& Q- \ `, M9 d重庆人都晓得要吃鱼就到曾老幺鱼庄！在防空洞改造的馆子里面坐到点一份耗儿鱼，是不是特别有老重庆的感觉呢。一盆耗儿鱼端上桌来，看到油面上浮起海椒花椒还有大葱，香味四溢，就忍不住**袖子开动，果然是够麻够辣够入味。# k' g" m. Q# G& J2 `
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人均：50元
& [. }: g) _) I/ i# Q地址：解放碑长滨路220号防空洞
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【泰国耗儿鱼】. K* }8 K8 r6 J- s# c8 E- K
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/ Z3 }; B+ ~% W7 f0 g: V1 r泰国耗儿鱼都是拿正宗的超大号泰国耗儿鱼作为原材料，看起类似鱼火锅，但是却自成一家。底料用材丰富经过五道工序秘制而成，再加上耗儿鱼本身刺少，比鲫鱼、草鱼等更受年轻人的青睐。点一锅泰国耗儿鱼，配一瓶啤酒，预示着重庆的夏天就要到来了。5 B, {& S) t5 }) G7 @# e: ]
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人均：50元
n- F: n* i, Y% s9 r i地址：重庆市沙坪坝区大杨公桥88号附96号
+ M1 q6 Y3 a3 q* I! K; D电话：13452919088|13508360528+ m! [" M2 z) m( G0 r+ u
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好了，以上就是楼主我吃过的10家耗儿鱼，有喜欢吃耗儿鱼的童鞋都可以去试一下，还有我没去吃过滴，你们也可以推荐哈呗。吃货共享。
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发表于 2016-4-15 14:29
