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楼主
发表于 2016-4-15 14:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
因为楼主本人很喜欢吃耗儿鱼,而且对耗儿鱼的感情绝不亚于对火锅,而且感觉去吃火锅的理由就是为了吃耗儿鱼。现在,貌似耗儿鱼在重庆的江湖菜届也站住了脚,不管麻辣泡椒还是水煮干烧,这种肉多刺少的鱼,吃起都会觉得很巴适。
* O' Q) C3 h" ?4 L来说一哈我吃过的重庆最好吃的10家耗儿鱼。- u1 d) S$ Y# }6 ?* z8 X$ d+ Q

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【三斤耗儿鱼】, ~3 C* a2 ^; r$ O$ E& q7 i9 ?

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三斤耗儿鱼最大的特色是老板选用的是我吃过的最大的耗儿鱼,但吃起却点都不老,反而肉质很鲜嫩,他们家配的那个作料吃起也很巴适,最有意思的是他们把麻辣和水煮的耗儿鱼放在一起,取名叫“二货”,这样可以同时吃到两种味道的耗儿鱼,水煮和麻辣要是没吃过瘾,还可以点他们的干烧耗儿鱼,菜名也嘿有意思叫“好大一条鱼”,确实黑大一条,味道也可以。
+ D" z0 ]) H. A. p人均:80元
. F3 r1 u- U5 X% J地址:观音桥塔坪55号中复北仓9 z* W- e3 Q( i% ]2 ~
电话:63997288
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$ v5 N/ q9 B' Y  J) S+ r' J3 Y【水浒耗儿鱼】
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, L& t' I9 ]. z+ y& W9 }& j7 v这里的耗儿鱼锅底是用的骨头汤来熬制,区别于一般的火锅底料,煮出来的耗儿鱼极其鲜嫩,夹的时候还要担心怕筷子太用力,再搭配上专供的蘸料,尝一口,鱼肉的鲜味混上豆豉的咸香在嘴里化开,让人不禁想要再来一口。
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人均:50元) b- E& p# y' h% K, p( X
地址:渝北区丁香路4号附11号(近狮子坪轻轨站)
# a# G, U8 g6 e# e- I% p# q: T电话:185230662958 w: j2 v# D9 S* L6 C; ~& b# [# T
地址:开县帅乡路143号(老城老街大门上行50米), ]8 }4 P( A2 A; G% S/ t
电话:023-522979771 Z2 r  Z' b4 J  Z3 A& z8 D

. h% g" ?' w1 y4 ?& {! m【袁师傅烧烤耗儿鱼】
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+ x2 G3 N7 L1 \  E% O/ S' s袁师傅烧烤在重庆烧烤届是一个传奇,作为南岸区的烧烤扛把子,它的味道是非一般的麻,非一般的辣。今天特别推荐这家的耗儿鱼,鱼身上由用竹签穿起,边拷边往上面撒佐料,烤好后鱼身上全是密密麻麻的的海椒花椒孜然,这时候鱼也熟了,佐料也入味了。" A7 _& r+ y2 h' w
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' g# V1 J; W- m" o0 Q3 g! D人均:47元! u3 W! I4 A/ T
地址:南岸区大佛段正街
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5 {5 t7 v9 H# w( o: |; l【吊锅耗儿鱼】
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吊锅耗儿鱼顾名思义就是把锅用铁链子吊起来煮耗儿鱼。这里有四种口味,干烧的酱料浓厚,双椒的清爽又不失辛辣,椒盐的偏咸有却非常香鲜,香辣的就是重庆人不可错过的味道。另外可以点一份这里的黄喉和血旺,也是不一般的好吃!& [# }! B# ^* i$ V& y, G. E( o

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人均:50元
1 |5 s6 k  v5 e5 `* r$ g地址:渝中区体育路(市体育馆旁)+ H9 j. m8 k/ }$ n! m) d/ e9 z
电话:023-63602410' I' [3 {) H6 E. {6 e0 u
地址:铜梁区迎宾支路2号(路政局旁)8 a/ @5 G* ~' D. t6 ^2 P: }
电话:023-45218960 : d4 d% @- j$ s* g5 q7 J& {8 D

$ k2 U! S3 D# w5 q7 G【香城耗儿鱼】
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1 e, L! N3 {+ v1 @这家店的耗儿鱼个头特别的大,所以肉吃起来特别的肥美,再加上酥脆爽口的老坛酸菜,形成了别具一格的酸辣口味。来这里点一道特色的香城耗儿鱼,肉质鲜嫩,酸辣咸香,一份确实不够。再加上位置好找,价格公道,很多顾客都是这里的回头客。
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人均:40元; N& u, l) v3 C4 r7 m$ \) B
地址:直港大道48号+ `) B2 {! Y+ }
电话:023-65371276
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2 g& N6 r8 E# u4 _( ?, D【经典耗儿鱼】& ?+ M6 F  M3 R3 m+ d  G7 q, U. t

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经典耗儿鱼有点像干锅,耗儿鱼虽然个头大但煮出来还是很入味,咬一口尝鱼肉确实嫩惨了,下面还煮得有豆芽、血旺、魔芋,配一碗干白饭就是最佳搭配。只是吃的时候,不要太急,不然油就要滴到衣服上了哟!
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5 C, P- I. m. s人均:40元
& H: N, f8 U& ^3 S地址:渝北区双湖路2号(桉树林酒店)2 P+ O: H  o6 F
电话:15823028126
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【宜隆耗儿鱼】
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这家店是一家装修中式的江湖菜馆,比手机还大的泰国耗儿鱼是这家店的特色,水煮耗儿鱼都是把整条鱼拿来水煮,端上桌来可以清楚的看见鱼被一层厚厚的海椒和花椒包裹着。
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" p# h6 K) m2 x* I' c5 _夹一口放入口中,感觉麻辣在舌尖蔓延开,酣畅淋漓的快活油然而生。除了水煮,还有尖椒、泡椒和干烧口味。只要不怕辣都可以来试一下。如果怕辣也不怕,来一碗特色氽汤肉,解辣又下油腻。
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人均:70元
4 B* n/ d# S& ]. c( B4 ~( e地址:渝北区龙溪镇松石大道159号(鹅艺空间旁)电话:13500393918
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; ~) ]2 p7 P0 b2 G【四季鸿美蛙耗儿鱼】
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美蛙耗儿鱼就是把耗儿鱼和美蛙煮在一起,形成了一种独有的特色。这道菜既有了耗儿鱼的鲜,又有了美蛙的香,吃起来鱼也嫩,蛙也嫩,还没有腥味,再加上火红的油辣子,让吃过的人赞不绝口。这家店门面虽小,但是老板非常热情,还会送小吃哦!; V$ h$ i: Q3 q% u9 y; ~9 v

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人均:50元( |5 k6 H  G9 E2 m' p
地址:南岸区长生四支路3号附12号(富翔桥头美食一条街)1 w1 E' N2 l; G) [& n0 A8 r  \6 A
电话:136094079103 V. Y2 P+ W  I8 Z

# P  Q' A; V% ?2 C0 o% _【曾老幺香辣耗儿鱼】
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重庆人都晓得要吃鱼就到曾老幺鱼庄!在防空洞改造的馆子里面坐到点一份耗儿鱼,是不是特别有老重庆的感觉呢。一盆耗儿鱼端上桌来,看到油面上浮起海椒花椒还有大葱,香味四溢,就忍不住**袖子开动,果然是够麻够辣够入味。
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人均:50元& R. M- h7 e* V% ?1 }+ h2 t
地址:解放碑长滨路220号防空洞
" |, d5 a" g( B& h电话:(023)639243158 F( T' `! {5 U9 \; n! p

  y) I0 u" Y2 e- b: i【泰国耗儿鱼】2 W) p( ^. s0 l2 l: E3 O3 u
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" l2 ]# g4 I: ?! r- e泰国耗儿鱼都是拿正宗的超大号泰国耗儿鱼作为原材料,看起类似鱼火锅,但是却自成一家。底料用材丰富经过五道工序秘制而成,再加上耗儿鱼本身刺少,比鲫鱼、草鱼等更受年轻人的青睐。点一锅泰国耗儿鱼,配一瓶啤酒,预示着重庆的夏天就要到来了。1 x: v% w3 S2 B  y8 U

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人均:50元' x3 |  z4 ~$ o" t( A' b
地址:重庆市沙坪坝区大杨公桥88号附96号
. G* y- M* o  l" j电话:13452919088|13508360528
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/ A: J! u1 w9 \; J好了,以上就是楼主我吃过的10家耗儿鱼,有喜欢吃耗儿鱼的童鞋都可以去试一下,还有我没去吃过滴,你们也可以推荐哈呗。吃货共享。1 }  x% u( D2 G0 `6 F$ k9 {. I

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这个分享,我喜欢,我也特别爱吃耗儿鱼,但我不爱吃那种做得特别嫩的耗儿鱼,总感觉是放了什么东西,耗儿鱼才这么嫩,也不好吃!

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回复 重庆生活家装饰 的帖子% ]) X2 i# R. }; M( M2 p" y- f
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去整起,哈哈哈哈哈

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回复 逗丁妈妈118 的帖子
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啊,我喜欢吃嫩滴给

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回复 两河同学大家合 的帖子9 c5 r6 i" r% i$ ~" \- i

( J+ V' U) {  u! c4 B/ t谢谢!

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第一个耗儿鱼看起太舒服了

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哇塞 第一个是吃的耗儿鱼精吗?好大的耗儿鱼啊~

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弃火锅,恋上耗儿鱼

永川有一家很好吃。
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路过,帮顶一下。。。。。。。。。

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