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因为楼主本人很喜欢吃耗儿鱼，而且对耗儿鱼的感情绝不亚于对火锅，而且感觉去吃火锅的理由就是为了吃耗儿鱼。现在，貌似耗儿鱼在重庆的江湖菜届也站住了脚，不管麻辣泡椒还是水煮干烧，这种肉多刺少的鱼，吃起都会觉得很巴适。
5 q* H/ ~0 j1 P& Q来说一哈我吃过的重庆最好吃的10家耗儿鱼。
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【三斤耗儿鱼】
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三斤耗儿鱼最大的特色是老板选用的是我吃过的最大的耗儿鱼，但吃起却点都不老，反而肉质很鲜嫩，他们家配的那个作料吃起也很巴适，最有意思的是他们把麻辣和水煮的耗儿鱼放在一起，取名叫“二货”，这样可以同时吃到两种味道的耗儿鱼，水煮和麻辣要是没吃过瘾，还可以点他们的干烧耗儿鱼，菜名也嘿有意思叫“好大一条鱼”，确实黑大一条，味道也可以。! n$ u& o& L6 g1 K5 I8 P, n4 l
人均：80元/ {& h9 ~/ `9 y6 J w; E
地址：观音桥塔坪55号中复北仓
) _! X: m* T) O" E( t* S电话：639972881 Z( d% s% t H2 o; s! W# u. D0 `$ F
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2 ~& h c K9 v7 q' u3 A5 C+ p【水浒耗儿鱼】5 \7 ~* l# p' ]3 V, I; V& \
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9 v2 u+ P6 S* S5 W这里的耗儿鱼锅底是用的骨头汤来熬制，区别于一般的火锅底料，煮出来的耗儿鱼极其鲜嫩，夹的时候还要担心怕筷子太用力，再搭配上专供的蘸料，尝一口，鱼肉的鲜味混上豆豉的咸香在嘴里化开，让人不禁想要再来一口。
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人均：50元
$ e! ^' P$ x6 U1 h7 { R地址：渝北区丁香路4号附11号(近狮子坪轻轨站)$ ~& @/ x; R7 H
电话：18523066295+ L# x. I# @1 {8 W# Q
地址：开县帅乡路143号（老城老街大门上行50米）
9 l6 u: ^8 u; S2 n电话：023-52297977
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2 d, H- _5 L4 f0 V' ]【袁师傅烧烤耗儿鱼】1 F* F4 S( l# ?3 {1 k9 Q
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袁师傅烧烤在重庆烧烤届是一个传奇，作为南岸区的烧烤扛把子，它的味道是非一般的麻，非一般的辣。今天特别推荐这家的耗儿鱼，鱼身上由用竹签穿起，边拷边往上面撒佐料，烤好后鱼身上全是密密麻麻的的海椒花椒孜然，这时候鱼也熟了，佐料也入味了。: k2 m& t1 Q8 M# F, t
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人均：47元
1 d( Y/ ^$ e$ q! D地址：南岸区大佛段正街
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# I8 k& B+ @- v7 `【吊锅耗儿鱼】
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吊锅耗儿鱼顾名思义就是把锅用铁链子吊起来煮耗儿鱼。这里有四种口味，干烧的酱料浓厚，双椒的清爽又不失辛辣，椒盐的偏咸有却非常香鲜，香辣的就是重庆人不可错过的味道。另外可以点一份这里的黄喉和血旺，也是不一般的好吃！5 f, `% [2 R. ~3 f' R
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% V, V0 I, B9 _4 U; d; n: I人均：50元. u) c7 o7 _! r6 @
地址：渝中区体育路(市体育馆旁)/ B2 C; s' n |9 V/ o: }, e+ I
电话：023-63602410
! y9 r; \+ i3 E4 ]地址：铜梁区迎宾支路2号(路政局旁)
" p$ v% u+ x; u9 T电话：023-45218960 ' M) k4 I, s% S" C! E1 l
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【香城耗儿鱼】" M1 \3 D3 G2 i2 D
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这家店的耗儿鱼个头特别的大，所以肉吃起来特别的肥美，再加上酥脆爽口的老坛酸菜，形成了别具一格的酸辣口味。来这里点一道特色的香城耗儿鱼，肉质鲜嫩，酸辣咸香，一份确实不够。再加上位置好找，价格公道，很多顾客都是这里的回头客。
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O& Q! c- [; x N% R人均：40元
1 P X' @9 c* o; ?地址：直港大道48号
, q5 t6 ]; I2 V$ j) u2 c) ` u电话：023-65371276
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# j7 m! Z. T8 \4 `. z! w1 K【经典耗儿鱼】+ O1 w; ^, U5 M5 N6 r
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经典耗儿鱼有点像干锅，耗儿鱼虽然个头大但煮出来还是很入味，咬一口尝鱼肉确实嫩惨了，下面还煮得有豆芽、血旺、魔芋，配一碗干白饭就是最佳搭配。只是吃的时候，不要太急，不然油就要滴到衣服上了哟！
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人均：40元
$ q' R. N d/ {地址：渝北区双湖路2号(桉树林酒店)
3 _+ c9 ?9 J5 h电话：15823028126: ^+ c- L" d5 }) |$ v
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【宜隆耗儿鱼】( L/ m: x" S3 C, U& s7 ^
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这家店是一家装修中式的江湖菜馆，比手机还大的泰国耗儿鱼是这家店的特色，水煮耗儿鱼都是把整条鱼拿来水煮，端上桌来可以清楚的看见鱼被一层厚厚的海椒和花椒包裹着。
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- M) @, m# n: ?8 v夹一口放入口中，感觉麻辣在舌尖蔓延开，酣畅淋漓的快活油然而生。除了水煮，还有尖椒、泡椒和干烧口味。只要不怕辣都可以来试一下。如果怕辣也不怕，来一碗特色氽汤肉，解辣又下油腻。7 Z$ y O4 A$ a. _
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人均：70元
0 ^- h/ i" F5 U1 f% M地址：渝北区龙溪镇松石大道159号(鹅艺空间旁)电话：13500393918 4 m) L+ u7 q' e; k$ L' L
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【四季鸿美蛙耗儿鱼】
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: C5 h7 k, D* u2 r% ~. `' O4 ]; t美蛙耗儿鱼就是把耗儿鱼和美蛙煮在一起，形成了一种独有的特色。这道菜既有了耗儿鱼的鲜，又有了美蛙的香，吃起来鱼也嫩，蛙也嫩，还没有腥味，再加上火红的油辣子，让吃过的人赞不绝口。这家店门面虽小，但是老板非常热情，还会送小吃哦！. P3 k! d0 Q) w' w. G6 V
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+ Y/ i2 Q3 p( [, {% |人均：50元7 l) r' K/ p: k5 H; H6 H
地址：南岸区长生四支路3号附12号（富翔桥头美食一条街）
o2 n9 a; y1 k) r1 u电话：13609407910& l) B. t' O8 m5 d
' i6 f7 Q3 B- @9 `【曾老幺香辣耗儿鱼】 { M# D. Q! ^9 B% N9 A* x
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重庆人都晓得要吃鱼就到曾老幺鱼庄！在防空洞改造的馆子里面坐到点一份耗儿鱼，是不是特别有老重庆的感觉呢。一盆耗儿鱼端上桌来，看到油面上浮起海椒花椒还有大葱，香味四溢，就忍不住**袖子开动，果然是够麻够辣够入味。& s3 @( a/ \, C) U8 r
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! |" P4 S5 @; r; X# @( C. u: Y: s人均：50元
0 a8 a0 @- [* c# `9 S0 H地址：解放碑长滨路220号防空洞
$ x9 g- P x6 X) c* O3 G4 q) o- ~电话：(023)639243153 m i! U3 c; S' h) t5 e) G; t
- M- ]* ^2 S, O M【泰国耗儿鱼】
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5 e. B, j- \1 @; {; w泰国耗儿鱼都是拿正宗的超大号泰国耗儿鱼作为原材料，看起类似鱼火锅，但是却自成一家。底料用材丰富经过五道工序秘制而成，再加上耗儿鱼本身刺少，比鲫鱼、草鱼等更受年轻人的青睐。点一锅泰国耗儿鱼，配一瓶啤酒，预示着重庆的夏天就要到来了。. ^) j. P! T1 g% g$ z7 W
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人均：50元( @; v% E# t* S: [# R* Q: O0 i/ D
地址：重庆市沙坪坝区大杨公桥88号附96号
. G" K+ m+ h4 E/ B% F电话：13452919088|13508360528
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好了，以上就是楼主我吃过的10家耗儿鱼，有喜欢吃耗儿鱼的童鞋都可以去试一下，还有我没去吃过滴，你们也可以推荐哈呗。吃货共享。
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发表于 2016-4-15 14:29
