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因为楼主本人很喜欢吃耗儿鱼，而且对耗儿鱼的感情绝不亚于对火锅，而且感觉去吃火锅的理由就是为了吃耗儿鱼。现在，貌似耗儿鱼在重庆的江湖菜届也站住了脚，不管麻辣泡椒还是水煮干烧，这种肉多刺少的鱼，吃起都会觉得很巴适。1 f B F g0 b- c- F0 l
来说一哈我吃过的重庆最好吃的10家耗儿鱼。" R: X* [# a6 P w' P. U
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【三斤耗儿鱼】8 @5 H; z0 t6 b$ O: E( _# n, ]+ o) C
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三斤耗儿鱼最大的特色是老板选用的是我吃过的最大的耗儿鱼，但吃起却点都不老，反而肉质很鲜嫩，他们家配的那个作料吃起也很巴适，最有意思的是他们把麻辣和水煮的耗儿鱼放在一起，取名叫“二货”，这样可以同时吃到两种味道的耗儿鱼，水煮和麻辣要是没吃过瘾，还可以点他们的干烧耗儿鱼，菜名也嘿有意思叫“好大一条鱼”，确实黑大一条，味道也可以。$ b' Q' @" r D% b
人均：80元1 Y: x8 V1 M# U, G& f( X n
地址：观音桥塔坪55号中复北仓7 |. s! ?& r# ~
电话：63997288
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【水浒耗儿鱼】
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3 H. v: m! W. S( }2 N这里的耗儿鱼锅底是用的骨头汤来熬制，区别于一般的火锅底料，煮出来的耗儿鱼极其鲜嫩，夹的时候还要担心怕筷子太用力，再搭配上专供的蘸料，尝一口，鱼肉的鲜味混上豆豉的咸香在嘴里化开，让人不禁想要再来一口。
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, `9 Q" d# s8 I' `8 }+ M7 y+ c6 L人均：50元6 A/ _ M+ f% @
地址：渝北区丁香路4号附11号(近狮子坪轻轨站) X. y" ^ N$ {" ~; S6 M
电话：185230662959 p% Z: e- f2 S+ L5 A' p2 R
地址：开县帅乡路143号（老城老街大门上行50米）5 [! c4 j* Z% k# f; a# B; C. [
电话：023-52297977% N' E" F4 w* v- R/ X% Y( ]) F' U, d9 d
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【袁师傅烧烤耗儿鱼】
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# o, o" h4 z4 |袁师傅烧烤在重庆烧烤届是一个传奇，作为南岸区的烧烤扛把子，它的味道是非一般的麻，非一般的辣。今天特别推荐这家的耗儿鱼，鱼身上由用竹签穿起，边拷边往上面撒佐料，烤好后鱼身上全是密密麻麻的的海椒花椒孜然，这时候鱼也熟了，佐料也入味了。) |2 _3 s c2 b. }
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人均：47元, R1 Q9 H3 v2 m& [5 Q& A
地址：南岸区大佛段正街
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+ X6 q- k1 b! S( f4 \0 F% o6 ]7 Y【吊锅耗儿鱼】" e# v) k" R5 j$ \% g
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吊锅耗儿鱼顾名思义就是把锅用铁链子吊起来煮耗儿鱼。这里有四种口味，干烧的酱料浓厚，双椒的清爽又不失辛辣，椒盐的偏咸有却非常香鲜，香辣的就是重庆人不可错过的味道。另外可以点一份这里的黄喉和血旺，也是不一般的好吃！
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, C2 B" ] a5 e& K: k人均：50元, i: H( {" n8 ]
地址：渝中区体育路(市体育馆旁) [& n( Y: W; o$ I' S, Q
电话：023-63602410
* w$ R2 k2 ?, G/ S8 A地址：铜梁区迎宾支路2号(路政局旁)
+ O# D7 K% B5 U2 U8 n6 B- V电话：023-45218960
, e- [3 c: X, g: Q+ E( L# E; o8 F, e3 B$ P6 B3 q+ p/ n3 c' y! v3 c
【香城耗儿鱼】; s* J! @ N, y J4 ]3 O, w) x& r
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这家店的耗儿鱼个头特别的大，所以肉吃起来特别的肥美，再加上酥脆爽口的老坛酸菜，形成了别具一格的酸辣口味。来这里点一道特色的香城耗儿鱼，肉质鲜嫩，酸辣咸香，一份确实不够。再加上位置好找，价格公道，很多顾客都是这里的回头客。+ h5 b# @: e: G* K+ U
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{! [3 C5 K% ?5 D, b人均：40元
& o$ d- g; G. G0 E2 f) }地址：直港大道48号
# E( w n9 J7 e3 Y* Y8 ?电话：023-65371276" r, h c' [5 G+ n8 G4 e
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【经典耗儿鱼】6 {; m1 g" w& G( @
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9 b8 b6 Z) m+ n# M5 U经典耗儿鱼有点像干锅，耗儿鱼虽然个头大但煮出来还是很入味，咬一口尝鱼肉确实嫩惨了，下面还煮得有豆芽、血旺、魔芋，配一碗干白饭就是最佳搭配。只是吃的时候，不要太急，不然油就要滴到衣服上了哟！
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! J6 Y+ W! B+ v, w人均：40元) `9 ]( L1 I+ S- i5 E- o- k
地址：渝北区双湖路2号(桉树林酒店)9 q( Y$ Y6 h& b. _6 V) M
电话：15823028126
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【宜隆耗儿鱼】* G0 ~; m, c9 Q* G8 l
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& }' \, k) _8 l: U5 f# L, K% w$ c o这家店是一家装修中式的江湖菜馆，比手机还大的泰国耗儿鱼是这家店的特色，水煮耗儿鱼都是把整条鱼拿来水煮，端上桌来可以清楚的看见鱼被一层厚厚的海椒和花椒包裹着。: C9 x( w0 s% u4 F! j
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0 l% g% Q" R$ r夹一口放入口中，感觉麻辣在舌尖蔓延开，酣畅淋漓的快活油然而生。除了水煮，还有尖椒、泡椒和干烧口味。只要不怕辣都可以来试一下。如果怕辣也不怕，来一碗特色氽汤肉，解辣又下油腻。
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人均：70元7 W) h$ g" n, q7 `% `" N; L
地址：渝北区龙溪镇松石大道159号(鹅艺空间旁)电话：13500393918 M2 T% A0 l+ I4 t8 }& z
- [% @! T1 h3 N# @2 ^9 V【四季鸿美蛙耗儿鱼】
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美蛙耗儿鱼就是把耗儿鱼和美蛙煮在一起，形成了一种独有的特色。这道菜既有了耗儿鱼的鲜，又有了美蛙的香，吃起来鱼也嫩，蛙也嫩，还没有腥味，再加上火红的油辣子，让吃过的人赞不绝口。这家店门面虽小，但是老板非常热情，还会送小吃哦！3 W+ J( i/ d1 n% P9 [; t; L# h
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$ E5 K0 @ k. g3 r人均：50元
5 F6 ?1 Q7 N c地址：南岸区长生四支路3号附12号（富翔桥头美食一条街）
* B: e5 I! e$ M0 Z7 B电话：13609407910
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【曾老幺香辣耗儿鱼】
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重庆人都晓得要吃鱼就到曾老幺鱼庄！在防空洞改造的馆子里面坐到点一份耗儿鱼，是不是特别有老重庆的感觉呢。一盆耗儿鱼端上桌来，看到油面上浮起海椒花椒还有大葱，香味四溢，就忍不住**袖子开动，果然是够麻够辣够入味。
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人均：50元
# |9 U# ^0 \) N6 A/ }: s地址：解放碑长滨路220号防空洞: J7 o$ T$ H$ x( g# o" p' p( O
电话：(023)63924315- y6 e' O- [8 R) k( O9 `
# N7 F0 [! z( {$ W【泰国耗儿鱼】
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泰国耗儿鱼都是拿正宗的超大号泰国耗儿鱼作为原材料，看起类似鱼火锅，但是却自成一家。底料用材丰富经过五道工序秘制而成，再加上耗儿鱼本身刺少，比鲫鱼、草鱼等更受年轻人的青睐。点一锅泰国耗儿鱼，配一瓶啤酒，预示着重庆的夏天就要到来了。+ k& w: ]' B1 B9 ]- n/ U
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人均：50元
, @, o( W8 ~3 u) G- Y地址：重庆市沙坪坝区大杨公桥88号附96号 & L. d# B4 }7 j& c
电话：13452919088|135083605289 H# E4 C4 y1 U0 G# F0 ~
+ w" t6 `; ^! n1 ^5 L4 J好了，以上就是楼主我吃过的10家耗儿鱼，有喜欢吃耗儿鱼的童鞋都可以去试一下，还有我没去吃过滴，你们也可以推荐哈呗。吃货共享。, ]+ m. W. u( g3 m. {: f8 v- F3 x
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发表于 2016-4-15 14:29
