详细介绍黑莓香草奶油酱泡芙的做法

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   今天小编给大家介绍一款绝对美味的甜点——黑莓香草奶油酱的做法，这是一种极其美味、极其营养的午后甜点;别看它的做法步骤比较多，但是只要大家认真学习，终究能吃上自己亲手制作的美味泡芙;别的不多说了，赶紧来看看它的做法吧。

   黑莓香草奶油酱泡芙准备材料：
   A .香草酱材料：牛奶 250克，香草豆荚半个，鸡蛋蛋黄 3个(约65克)，砂糖 115克，玉米淀粉 20克，无糖黄油 10克，柠檬利口酒 1-2大勺，淡奶油 100克。0 O& W- U1 `4 g+ i' [# M
   B .泡芙材料：通用面粉 85克，清水 75克，牛奶 75克，黄油 65克，鸡蛋 3个，砂糖 1大勺，海盐 1小撮，黑莓 500毫升(约400克)，糖粉适量。
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   黑莓香草奶油酱泡芙做法步骤：0 x/ i$ E7 ~; D0 w3 z+ x; M
   A.香草酱的做法：$ b2 x0 a$ l& B4 U3 X1 o
   将牛奶和剖开的香草豆荚放入厚底汤锅中，以中小火煮制约10分钟，捞出香草豆荚;4 V, c$ o% [, ^
   将鸡蛋蛋黄、砂糖和玉米淀粉混合，倒入另一个厚底汤锅中，搅拌均匀;
   将热牛奶缓缓倒入鸡蛋锅中，其间不停地搅拌;
   将鸡蛋牛奶汤锅用中小火加温，不停搅拌，直到混合物变得浓稠厚重;
   将汤锅从炉灶上移开，加入黄油，搅拌均匀;
   尽快将汤锅降温，然后放入冰箱冷藏中备用。
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   B.泡芙面糊做法：
   将水、牛奶、黄油、糖和盐放入厚底汤锅中搅匀，加热;2 Y; r! g. i! N' _2 `, k1 L
   水开后，加入面粉，并且不停搅拌，直到面粉变得光滑;
   将汤锅从炉灶上移开，降温约10分钟后，将鸡蛋一个个加入到面糊中，搅匀(每加入一个鸡蛋都要搅打均匀后才能再加下一个，最好使用电动打蛋器进行搅拌);
   烤盘上铺好烤箱纸，用裱花带将面糊挤成16份圆球(不必太完美，面糊会自己蓬发得很圆);/ j; f& [5 H' s& K! {. K/ i
   3.将烤盘放入提前预热到225度的烤箱，中层，烤20至25分钟，停火后，不要打开烤箱门，让泡芙在烤箱中停留约20-30分钟，以保证不变形;$ F# H( @6 ?8 a4 t! i
   4.将利口酒加入到冷藏的香草酱中，搅匀;打发淡奶油，也将其加入到香草酱中，搅拌均匀;2 {* H* c  V, N
   5.将冷却的泡芙球从中间切开，底座部分的泡芙球中挤入香草奶油酱;
   6.在香草奶油酱上摆好黑莓，再盖上顶部的泡芙，撒上糖粉，即可。+ n. L8 A5 r1 }# x) q8 }2 Y. o; T

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