亲子
生活
优惠
当前位置：重庆妈妈网 » 吃喝玩乐 » 来自小时候的记忆，鲜嫩豆花简单做（绝对干货）
‹ 上一主题|下一主题 › go 回复: 13 | 浏览: 7940 |倒序浏览 | 字体: tT
[厨娘煮男]

来自小时候的记忆，鲜嫩豆花简单做（绝对干货） ...

[复制链接]
虫儿飞翔

Rank: 20Rank: 20Rank: 20Rank: 20Rank: 20

妈币
22707  
宝宝生日
0000-00-00 
积分
10711 
楼主
发表于 2016-5-10 11:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

' [* |! c4 |2 ~+ ^豆花不用说了，小时候最喜欢吃的东西，小时候零花钱都是用来吃这个了。* Q7 |' l6 f8 i5 R9 O) r+ T9 M  F
每次上街都要柳着妈咪吃豆花，这个都成了好久的记忆了。前段时间，看到网上有卖内酯的，都想起可以在家弄，回家就研究者做了几次，没想到多成功的。: d8 z; z$ t0 L. [8 S3 j

+ L& o% A$ E5 ?) x4 V( C# i; [4 g7 Z( h# \$ m; n

收藏3 支持0 反对0
回复 引用

返回顶部

虫儿飞翔

Rank: 20Rank: 20Rank: 20Rank: 20Rank: 20

妈币
22707  
宝宝生日
0000-00-00 
积分
10711 
沙发
发表于 2016-5-10 11:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

3 e4 E& ?4 S4 p6 z' t
# _, ~0 C; K- M! J& C8 F主料：干黄豆100克，内酯1.5克配料水920毫升，生抽，盐，辣椒油，炒熟的黄豆，陈醋少许，葱花，大头菜' O4 g& b$ _' H4 D2 P
) F1 K/ M9 `( \! n& M

, W  ^5 s0 m. R1，干黄豆拣去杂质和变质的豆子，用清水侵泡8—12个小时以上至完全泡发。泡好的豆子掰开豆瓣是光滑平整的。请大家一定要把豆子泡好再磨浆哦泡好的豆子初浆率高，打出豆浆成白色的最好，更容易成型呢
9 L* @- k$ P& H4 {6 V+ ~

28.jpg

9 x& H/ O  `2 g' U( E5 v
3 g- r) q) L, y9 q( Y4 Z# _
2，泡发好的豆子，放入搅拌机或者破壁机中，加900毫水，打成豆浆。自己搅拌机小的朋友可以分批次打哈3，打好的豆浆带入纱布中，过滤出豆渣3 A& M- Y# \2 j
7 ^3 g6 y- L' F6 X0 Q0 |5 ]+ A
) Y4 {- H- J0 P# W9 O: Y

29.jpg

, `2 F/ M/ n8 E/ p% O8 C9 S' O
7 S" ?  e: u& Q5 M
$ M. V! M. e, S- A4 S6 r! ~

- O: J. h9 y/ K' G' ?: }9 U9 V
点评回复 引用

返回顶部

虫儿飞翔

Rank: 20Rank: 20Rank: 20Rank: 20Rank: 20

妈币
22707  
宝宝生日
0000-00-00 
积分
10711 
板凳
发表于 2016-5-10 11:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
4，过滤好的豆浆倒入锅里面加热，拂去表面浮沫! @4 s3 j( C9 i) r. v

/ e+ u" I# j- I/ n' H6 _: ]1 \5，豆浆烧开3到5分钟之后关火，静置一会儿冷却到85度到90度之间（冬天冷却大约一分钟，夏天冷却3到4分钟，根据气温来定）冷却之后的表面会出现一层豆皮，用筷子挑去，不要。, o" C' M+ C( J! D( s

30.jpg

* ~1 Z8 F0 C/ K& Q7 y- s
* T7 f% \0 p6 x4 y9 ?3 C( u

点评回复 引用

返回顶部

虫儿飞翔

Rank: 20Rank: 20Rank: 20Rank: 20Rank: 20

妈币
22707  
宝宝生日
0000-00-00 
积分
10711 
地板
发表于 2016-5-10 11:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
6，内酯加20毫升水搅拌融化
: a0 Q- u  ^4 i" y& I4 W

31.jpg

, M, K6 U6 B/ q8 G

' {5 p* Q4 ]/ v; F2 g2 k* {: P9 @7 }4 q  M
我就是用的这种内酯哈。。网上都能够买得到的。。不限品牌，是内酯都可以的9 H# m' e0 `2 T7 q

4 U  v; ]3 y9 r4 H2 C4 L, I

32.jpg

' K$ _/ O6 j4 ?3 z$ S, ^4 S

- G9 F- a5 |( d, Y. i0 Z5 g
! [" H: W/ U" H, R
点评回复 引用

返回顶部

虫儿飞翔

Rank: 20Rank: 20Rank: 20Rank: 20Rank: 20

妈币
22707  
宝宝生日
0000-00-00 
积分
10711 
5#
发表于 2016-5-10 11:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
7，融化的内酯倒入豆浆里面，用勺子轻轻搅拌均匀。再盖上锅盖，静置10到15分钟样子，豆花就凝固好了哦这是我第一次做的，用的300克的豆子做的，好大一锅，后面送给小区的朋友了
9 |* Z# y# ?/ f& Y( A: |

33.jpg


  j+ w1 \& T8 k' ~1 o% o4 {# p( p: s, m4 O, w

& R; m) V, q- C4 ~. Q( G3 C" T, j$ m1 E1 \$ v
: m, Z6 |  c6 A, r! G* [7 G! g! c

点评回复 引用

返回顶部

虫儿飞翔

Rank: 20Rank: 20Rank: 20Rank: 20Rank: 20

妈币
22707  
宝宝生日
0000-00-00 
积分
10711 
6#
发表于 2016-5-10 11:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 虫儿飞翔 于 2016-5-10 11:31 编辑
5 x  D# j; Y1 b5 X( m( R
( A; c: ?8 r! V) `( L

36.jpg

$ q5 I- u  G: A: X- q, \! L
+ k" y8 b6 x! E/ ~3 \' R

35.jpg

3 c6 B+ P6 G% W/ [* c5 A2 C+ u

; S0 h+ I- y6 J; E' g

34.jpg


4 q) F3 c# @% a* @
- _; N3 Y- H5 K$ K) j8 Q$ B: i: G* N; N7 A. L1 [4 l7 ]& |# g) R- V

' }  M5 z1 T$ K$ a2 p" t  e. v  {: Z1 C4 L1 E) m* [8 c9 m

3 T9 a& w8 ?) q  |7 h" d7 ]: H, ?  q1 N

点评回复 引用

返回顶部

虫儿飞翔

Rank: 20Rank: 20Rank: 20Rank: 20Rank: 20

妈币
22707  
宝宝生日
0000-00-00 
积分
10711 
7#
发表于 2016-5-10 11:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
再来一个失败案例
/ e; U& V5 M0 r" T. R这是我做的黑豆豆花，没有怎么成型。因为侵泡时间很短，所以打出来的豆浆出浆率很低，不容易成型，还有点儿水水的。。所以说，大家一定要侵泡够哦
; Q1 m- b( u* R
$ c8 B5 D+ @6 V& E! |& u

37.jpg


! q' M" _- d+ q( h" y( ~
( ^- ?7 y  q& {7 M
点评回复 引用

返回顶部

nene8328
希希

贵宾VIP

Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100

妈币
13724  
宝宝生日
 
积分
2605 

美食达人 美的省电达人 时尚潮人 旅游达人 败家女王

8#
发表于 2016-5-11 15:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
一定要回家去试一下的，这个容易
点评回复 引用

返回顶部

meilinart

Rank: 17Rank: 17Rank: 17Rank: 17Rank: 17

妈币
10023  
宝宝生日
2010-08-18 
积分
3007 
9#
发表于 2016-5-11 21:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
这是豆腐脑的做法吧，看起好有食欲哟！！！
点评回复 引用

返回顶部

布达米灰灰

Rank: 1

妈币
8  
宝宝生日
 
积分
1 
10#
发表于 2016-5-12 10:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

来自小时候的记忆，鲜嫩豆花简单做（绝对干货）

记得我们也在家做过一次
来自[妈妈网iPhone版]
点评回复 引用

返回顶部

虫儿飞翔

Rank: 20Rank: 20Rank: 20Rank: 20Rank: 20

妈币
22707  
宝宝生日
0000-00-00 
积分
10711 
11#
发表于 2016-5-12 10:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
布达米灰灰 发表于 2016-5-12 10:21
* j. V) a  G& u$ v记得我们也在家做过一次
; T4 f) f6 ~5 p# C" s* k) A' W
没想到做成功了还有点成就感
点评回复 引用

返回顶部

虫儿飞翔

Rank: 20Rank: 20Rank: 20Rank: 20Rank: 20

妈币
22707  
宝宝生日
0000-00-00 
积分
10711 
12#
发表于 2016-5-12 10:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
nene8328 发表于 2016-5-11 15:01# V: h# R/ u+ r; s" Q
一定要回家去试一下的，这个容易
  V6 w" m8 o! G& m8 y8 ^+ x
嘿嘿，。。。。。
点评回复 引用

返回顶部

虫儿飞翔

Rank: 20Rank: 20Rank: 20Rank: 20Rank: 20

妈币
22707  
宝宝生日
0000-00-00 
积分
10711 
13#
发表于 2016-5-12 10:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
meilinart 发表于 2016-5-11 21:387 ?3 i2 d' r: a
这是豆腐脑的做法吧，看起好有食欲哟！！！
  ]% R! E# S, I0 G0 T9 h  _
是的嘛。。。。。。
点评回复 引用

返回顶部

布达米灰灰

Rank: 1

妈币
8  
宝宝生日
 
积分
1 
14#
发表于 2016-5-12 10:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

来自小时候的记忆，鲜嫩豆花简单做（绝对干货）

回复 虫儿飞翔 的帖子
6 b4 Z$ y% f0 h
& T' H. V# @: K4 L9 C8 _& U8 B
没想到做成功了还有点成就感
5 [! o- u! K. N, [
棒棒哒，继续加油奥
来自[妈妈网iPhone版]
点评回复 引用

返回顶部

‹ 上一主题|下一主题 ›
来自小时候的记忆，鲜嫩豆花简单做（绝对干货） ...
快速回复
返回列表 发新帖 回复
高级模式 | 发表帖子
B Color Image Link Quote Code Smilies

分享交流
帮助手册 免责声明 媒体报道
关于我们
公司简介 发展历程 企业文化
加入我们
诚聘英才 联系我们 广告服务
关注我们
手机APP wap 微信

友情链接: 搜优宝GEO

广东省通信管理局互联网清理整顿  增值电信业务经营许可证：粤B2-20220217粤ICP备09174648号粤网安备案号：4406043011551公安机关备案号：44010602000127Copyright 2004-2017 盛成科技 All Right Reserved版权所有    版权保护投诉指引

互联网药品信息服务资格证书 电子营业执照 网络文化经营许可证粤网文[2016]7051-1702号

违法和不良信息/涉未成年人有害信息举报电话：020-85505893/18122325185 举报邮箱：kf@mama.cn 涉未成年人有害信息举报专区 中国互联网不良信息举报中心
网络内容从业人员违法违规行为举报：kf@mama.cn

回顶部