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楼主
发表于 2016-1-29 14:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
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朋友在家把小砂锅翻出来了,太开心。又弄了好多好吃的...0 j* ]. S* F" R5 l$ ~
总而言之,煲仔饭非常简单,就是泡米,煮饭,加菜,正好过年加点香肠,腊肉,铁锅儿煮出来的饭还有锅巴,焦香焦香的,多安逸的呢
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先来一个常见的,比较正宗点儿的版本吧广味小香肠两根(煮熟备用),鸡蛋一个,瓢儿菜一个,生抽少许,姜丝少许
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1,先把锅儿内壁抹上油,可以防止粘,也可以让煮出来的米饭更香米淘干净,加入水(和平时电饭煲里面的水和米的比例一样),侵泡一个小时样子

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* l/ ~  M7 U) t: R9 _2,米饭表面撒上姜丝,盖锅盖,小火煮十多二十分钟样子,小火哦,小火哦# A9 \/ S  x& Z1 w: x

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3,听到锅儿里面哧哧哧的响声,说明米饭熟了。米饭焖熟之后,就加入煮好切好的香肠,摆好形状。再打入一个鸡蛋,鸡蛋不新鲜,所以打下去就散了2 P( W, e+ N; W- d0 a$ v
盖一两分钟样子,记住小火哦,小火哦。。。。
6 O( j3 s* n% S& l5 Y% I在焖鸡蛋的时候,我们就烧点儿开水,把青菜烫一下,开水下去十几秒就好了哈鸡蛋好了之后,就把青菜丢上去,就好了,不要把青菜和着鸡蛋一起焖哈,因为叶子容易变黄哈9 N' n8 Y- {& C. Q

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最后,淋上生抽就好啦,最好用好点儿的生抽哦1 R+ J7 n/ F. `

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看起是不是超级美味!!) f  `9 e/ @8 S4 X% ~4 u
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煎鸡腿饭

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鸡腿鸡丝煲仔饭。。。那个藕丢进饭里面氧化了要变颜色6 c4 c4 e. e) U7 _9 ^# \

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番茄牛肉煲仔饭,就是把番茄牛肉汤做好,再用汤汁泡米煮好就是了
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翻起来还有锅巴,好安逸1 q4 Z, I/ z8 T

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本帖最后由 梦儿有梦梦 于 2016-1-29 16:26 编辑 $ D+ s& j3 W  G  d

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好美味呀

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都市俪人医院 发表于 2016-2-1 08:540 C& ?6 L" d# i# M& a
收了,超级喜欢吃煲仔饭的,果断收了!
% ?; P) q( Q  m* t1 d- a" W
欢迎收

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梦儿有梦梦 发表于 2016-1-29 16:25
* W* }5 L( e2 |# i: z7 {6 i好美味呀

( m& n, E8 x% P6 I确实味道不错
瑄瑄

幼中班

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2012-03-22 
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这么简单????

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2011-05-25 
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时尚潮人

我家的砂锅不是很正宗,应该也能做吧

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6柳暗花明 发表于 2016-2-9 20:01
$ P- q+ ^5 p6 v- P+ T$ b% x6 j2 E我家的砂锅不是很正宗,应该也能做吧

1 F! d8 A  u1 L9 ^0 t' \( k. i只要是砂锅都能做撒

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superstar0909 发表于 2016-2-9 11:58
! q( F5 A8 V! v3 L* `这么简单????

% x$ q/ a3 y+ q$ I' `# Y+ Y砂锅饭还是比较简单
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一个小砂锅做出的无限种可能的煲仔饭,还有蛋烘糕!!口水滴答 ...
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