发一个自己做的蒸蛋 - 吃喝玩乐 - 重庆妈妈网

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金苹果

楼主

发表于 2016-1-19 18:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

先上成品图7 V2 z O3 k/ I7 L3 Q

) h ?2 i4 I. z& ~

( b3 y: F% z, Z4 f, B
还可以不？照片与实物有差距，不晓得勾起你的口水没得，如果没有那赶紧拿起电话拨打68629315与汤师傅面对面交流，感受他当年的辉煌，解开他背后的心酸。
2 E* k5 Y; h9 V. M* r+ l3 @# g" [
以前蒸的蛋老是很多气泡，吃起口感不好，经过多次尝试终于做得出Q弹爽滑的蒸蛋了。
) l, O" ]' c5 R* P% c3 k' I
那蒸蛋好吃的秘诀是什么？
是蛋？是水？是灶亦或是蒸蛋时锅的朝向？都不对，是火候，火候，火候！
啥子调蛋液、加水这些我就不说了，大家应该都晓得。直接说重点! h: k `0 A, Y- V8 K
打蛋，调散，加热水，加盐，调匀，然后放上了汽的蒸锅里头。

- o% | }, T; D% x x+ _
锅留条缝

在保持水开有蒸汽的前提下把火尽量开小，能开过小就开多小，一定记到莫小得都没得蒸汽冒出来了。1 x& v3 Y( C. k8 @5 G+ \2 u; o
蒸大约10分钟基本就凝固了。" _/ M; \9 r5 z# }
这个时候就可以加入喜欢的作料了，我有时候是给娃儿倒点酱油，然后熄火，盖严锅盖焖个十来分钟。- r/ M5 W6 i+ A. ^' j
今天图片上放的是枸杞，枸杞有清肝明目的作用，现在娃儿电视看得多，为了防止他以后也是个近视眼就当做个保健了。

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时尚潮人

沙发

发表于 2016-1-19 18:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

还摆了造型的哦，不错！

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BG8HFJ 摆好看点娃儿也喜欢吃发表于 2016-1-19 18:21

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金苹果

板凳

发表于 2016-1-19 18:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

还摆了造型的哦，不错！

摆好看点娃儿也喜欢吃

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晨曦

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育才女神勤劳的小蜜蜂时尚潮人教育达人乐游女神育儿好手潮宝弟弟

地板

发表于 2016-1-19 23:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

也，汤师傅开始向全能发展了啊

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BG8HFJ 人家本来就是全能的发表于 2016-1-20 08:20

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金苹果

5^#

发表于 2016-1-20 08:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

也，汤师傅开始向全能发展了啊

人家本来就是全能的

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weickey “人家”是谁。。。发表于 2016-1-20 10:59

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美的省电达人

6^#

发表于 2016-1-20 09:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

用了心的不错。7 d9 S5 b6 M! Q8 X2 k

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发表于 2016-1-20 09:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

目测汤师傅跟紫霞有**

，最近频繁混迹吃版

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BG8HFJ 猴哥，我可是为了咱房产装修版，去找有资源的匪匪换贴的。你说如果她提出要潜我，我是去还是去呢？发表于 2016-1-20 09:54

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金苹果

8^#

发表于 2016-1-20 09:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

目测汤师傅跟紫霞有**，最近频繁混迹吃版

猴哥，我可是为了咱房产装修版，去找有资源的匪匪换贴的。你说如果她提出要潜我，我是去还是去呢？

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越儿

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9^#

发表于 2016-1-20 10:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

首先表扬你的爱心，而且你的蛋比我们的蛋都要好，软软的，看到很舒服。- J0 i6 C2 ^7 R/ p+ |
蒸蛋要使劲打蛋，然后加水的时候要加适量的温水或米汤，不能加冷水，可以放一点猪油，放点枸杞是画龙点睛，看到非常舒服，就像蒸馒头一样，放两颗枸杞也非常好看，而对蒸蛋不太老练的妈妈，可以上笼蒸的时候用小盘盛鸡蛋，而用大盘盖住小盘，这样即使过了端蛋的时间，蛋也不会起泡泡，只是稍微老了一点而已。( s0 b2 k4 B5 U' f/ u% v- e5 H
如果上面再整点肉沫就更舒服了。

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金苹果

10^#

发表于 2016-1-20 10:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

越越爸发表于 2016-1-20 10:00: s+ I# _: j. \- ?# O0 E: a
首先表扬你的爱心，而且你的蛋比我们的蛋都要好，软软的，看到很舒服。
( R8 U6 M* _% W( D蒸蛋要使劲打蛋，然后加水的时候要 ...

肉末也整过的，我做包子剩的肉末就拿来给娃儿蒸蛋，不过一般没有单独做肉末来蒸

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晨曦

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育才女神勤劳的小蜜蜂时尚潮人教育达人乐游女神育儿好手潮宝弟弟

11^#

发表于 2016-1-20 10:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

人家本来就是全能的

“人家”是谁。。。

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12^#

发表于 2016-1-20 15:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看起好像双皮奶啊

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BG8HFJ 加点牛奶和糖就像了发表于 2016-1-20 17:01

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13^#

发表于 2016-1-20 15:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

真能干哦

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金苹果

14^#

发表于 2016-1-20 17:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看起好像双皮奶啊

加点牛奶和糖就像了

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15^#

发表于 2016-1-21 22:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

好可爱
来自[妈妈网Android版]

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美的省电达人

16^#

发表于 2016-1-22 13:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 BG8HFJ 的帖子
: x( b. n! @6 ~' S& X# `# [( D: d
哇真心不错哦，汤师傅了不得呀！

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房千晴妈妈

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育才女神妈网手机达人潮宝妹妹元素控地道好吃狗魅力大使模范夫妻勤劳的小蜜蜂荣誉骑士特殊贡献玩乐潮人教育达人育儿好手终身成就最佳版主美呋俱乐部美食达人

17^#

发表于 2016-1-23 00:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

BG8HFJ 发表于 2016-1-19 18:146 n: y) N# S5 N0 P$ j
先上成品图

汤师傅，下次一层楼放两张图，肯定更吸引人哟

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BG8HFJ 哎哟，千晴妈大驾光临，本帖蓬荜生辉啊，下次就按你说的办发表于 2016-1-23 10:30

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金苹果

18^#

发表于 2016-1-23 10:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

汤师傅，下次一层楼放两张图，肯定更吸引人哟

哎哟，千晴妈大驾光临，本帖蓬荜生辉啊，下次就按你说的办

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