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[厨娘煮男]

芝麻核桃阿胶膏做起来 女人秋冬需要补气血

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发表于 2014-10-27 11:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 紫霞仙子- 于 2014-10-27 11:53 编辑 3 b9 }- k- Y  ]( |; ^# |- \! R
4 G# x" U, N7 n1 ^0 m1 ~
上周的天气还不错，我们一家大小还外出晒了个太阳。不过看天气预报说又要降温了，秋冬天家就是需要补，特别是女人，我就是，经常感觉到手脚冰冷，睡了一晚上都觉得不暖和。
- l- \' Y' p( ^, F2 Y8 X$ t
6 f0 E+ v+ |) J相信很多姐妹家都有阿胶吧，都知道是好东西，有补血滋阴，润燥，止血的作用。用于血虚萎黄，眩晕心悸，心烦不眠，肺燥咳嗽。# |; x" s) ~" n$ [
但是很多人不晓得怎么做阿胶，于是我在网上搜的方法，自己做了一次阿胶膏，卖相和味道都很不错。  I9 @5 D& q* V

6 ]/ S. t- ~+ T( V( o) q% f

1.jpg

2.jpg


7 Z% b- q7 [% q& P: X( g% V. T$ W3 u- a

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沙发
发表于 2014-10-27 11:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
原材料如下：' y* |. r- K2 J  c. j
其实都是很香很好吃的原材料，所以味道棒棒的。
' \( N* E. M7 @) w0 J. ]- B* o阿胶，药店帮打成粉末的。这次用了125克；
  l$ t3 u6 `% v- ~/ N. u* G; H黄酒，250克；) C2 D& K* M# I! T
其他：芝麻250克、干枣片300克、核桃仁250克、桂圆干125克、葡萄干50克、松子100克、枸杞一小把、冰糖125克。6 @- S" Y# h0 Q2 |

9 E6 d! m0 _$ M  M5 K( o

3.jpg


% F# _( g9 \4 p1 u& W
3 Q5 Z. o% m9 u( Z9 L+ G5 r

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8 `4 T- J3 F9 }6 f0 m: h: k

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板凳
发表于 2014-10-27 12:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
做了2次，拍的照片总算拼出一个完整的步骤了。2 R! [, u8 Z9 T
原材料。
2 Y' V) L/ L6 C阿胶，我是拿到中药房帮打粉末的，一盒250克的加工费7.5元。所有材料和分量如图所示哈。
% h8 n; t. R2 e( u' e( X* k2 A每次做我都用125克阿胶粉，所以图示的原材料都是与125克阿胶粉搭配的。* V! Y, W; b$ k8 k2 u, y
% s2 O2 T, ?* _2 A

5.jpg

3 k. @: A1 i7 H3 a3 \3 V# s

6.jpg


- P1 h. w" E+ N3 C" P" a) W* M9 v5 v3 N
前期材料备注：" P3 W: }6 A+ `8 o
黑芝麻，买生的自己用锅炒熟的。冷锅放入黑芝麻，小火慢慢翻炒，至有噼里啪啦的声音，抓几颗嚼嚼，挺香就可以了。
5 R: G% p( G) G& F1 Y核桃仁，买生的用烤箱预热200度烤5分钟，放凉。$ x1 |4 J% j) W
红枣片，买的整个枣回来表面擦干净自己用剪刀剪的。" X5 y8 Z$ i! X0 y+ @0 M0 q
冰糖，尽量砸碎点儿，容易融化。( c* c$ m( S0 U  K7 R% q
桂圆肉，超市买的做出来口感不行，同仁堂的比较不错，贵不少。) W% D0 @2 |  p5 }
葡萄干、松子和枸杞没什么特别要求，其实也可以根据自己喜欢增减材料。+ i' w. J6 q; H! T/ n

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地板
发表于 2014-10-27 12:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
材料备齐，可以开做了。( k: {7 X7 T: i4 E# s$ {# n
第一步：泡
! U+ T; O9 X" D! @# D1 ]125克阿胶粉加入250克黄酒泡至少2个小时。（注：一定要用大盆，后面所有材料要放进去的）2 w! `: A) o4 b- Q
8 A# o0 Y) a# |5 r

: X0 t2 _# A% y第二步：蒸3 w; g" Q: A1 B! }9 k' U, q
1、泡好的阿胶隔水蒸15分钟，使其充分融化，其间搅拌几次以免粘盆底。, |2 p/ B5 {. I3 T, {) x  c
2、按以下顺序加入材料（不加枸杞），每加入一次都尽量搅拌均匀。中火蒸半小时，再转小火蒸1个小时，让阿胶和材料充分的融合。
( o( r+ W! L* G! ^& {3、蒸透以后，起锅趁热放入枸杞搅拌均匀，放一边待凉。
, _: Y( U4 ?+ K7 F

7.jpg

- u# L% e$ ~- B0 f: a' K5 l7 O

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发表于 2014-10-27 12:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
来个蒸的分图详解。
- ]  \# }4 I$ w4 I3 R- H6 L3 `& f) ~1 ~& R" x7 b
泡好的阿胶粉蒸15分钟后放入冰糖，搅和。- ^( \# D  {7 C' Q! s

8.jpg


3 ^& \% h" c* M1 {/ E放黑芝麻，搅和。" i( O7 ^( ?$ K( H& V8 w+ S

9.jpg

3 C& }- E2 B) {' q
放葡萄干、松子和桂圆肉，搅和。* A1 {$ Z# H& j1 D/ D7 A! P5 c' M

10.jpg


/ @; U; F  t# E+ C1 ^$ `放核桃仁，搅和。7 D  t5 b; e$ J. f. n

11.jpg

* l- N) P" {' r" H
放红枣，搅和。阿胶特别黏，这一步材料太多了很难搅了，尽力搅均匀。' L4 Y% S7 G5 t/ G/ E. r

12.jpg

! K$ n" t8 I  E& n- f3 R
放入以上材料后就开始蒸了，中午半小时，转小火1小时哦。
! C! n; P2 u8 J. I) ~, z
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发表于 2014-10-27 12:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
蒸好以后一搅和，红枣都烂成泥了，黑乎乎的，暂时的卖相不太好。. V5 }) k; c9 v/ D! ^
起锅后加入枸杞，搅拌均匀，这一步忘记拍了哈。
3 i8 Q4 t& `# c+ U: w) A( k6 m

13.jpg


+ s# N- d# X% J' p2 u
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洋洋得意的妈妈

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发表于 2014-10-27 15:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好能干，我看过那个阿胶，都是整块放在黄酒里泡，24个小时才化。
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乖娃娃

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发表于 2014-10-27 22:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
打标，我也来做起
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lh4622

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发表于 2014-10-27 22:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
确实好有卖相，不错，我也来做起
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发表于 2014-10-28 00:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
天哪，太难了，我豆是还有一盒阿胶，不晓得啷个办，但你这个太难了，啊，啊，啊，你太能干了
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紫霞仙子-

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发表于 2014-10-28 09:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
多多妈咪hl超养身
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淡淡快乐

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发表于 2014-10-28 10:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好安逸，好能干的美妈
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可可，妈妈

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发表于 2014-10-28 10:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好厉害！我也想做
来自[妈妈网Android版]
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花花世界喵
李天

幼小班

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发表于 2014-10-28 10:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
这个季节正式吃阿胶的季节
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dujing1010

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发表于 2014-10-28 13:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好厉害！学习了！
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地球拾荒者

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发表于 2014-10-28 14:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
辛亏没冲啊。闹心事大！
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