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[厨娘煮男]

芝麻核桃阿胶膏做起来 女人秋冬需要补气血

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发表于 2014-10-27 11:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 紫霞仙子- 于 2014-10-27 11:53 编辑
. V, p* [# ]. O" F
/ p, ^, d, c8 S  ~) ]5 W上周的天气还不错，我们一家大小还外出晒了个太阳。不过看天气预报说又要降温了，秋冬天家就是需要补，特别是女人，我就是，经常感觉到手脚冰冷，睡了一晚上都觉得不暖和。
6 m2 A8 k9 M) x+ V: T/ L. X 4 |7 c% f' Q; R# D- z$ y4 f  Q
相信很多姐妹家都有阿胶吧，都知道是好东西，有补血滋阴，润燥，止血的作用。用于血虚萎黄，眩晕心悸，心烦不眠，肺燥咳嗽。3 |# F# _: ^! R6 S  R0 U! U9 J
但是很多人不晓得怎么做阿胶，于是我在网上搜的方法，自己做了一次阿胶膏，卖相和味道都很不错。
/ k4 T0 I+ X4 @# [; U! O/ F3 {0 @; I9 w; Q/ E4 O

1.jpg

2.jpg

$ u; ^/ _/ o. N' ~. G

: t1 D5 N- S/ ^' r0 z) [
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沙发
发表于 2014-10-27 11:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
原材料如下：2 Q& v. g1 n' [
其实都是很香很好吃的原材料，所以味道棒棒的。" D! U9 s! f6 [+ {, N$ n  k
阿胶，药店帮打成粉末的。这次用了125克；
* u4 w4 [8 A- v1 S3 G' e黄酒，250克；4 ~* l. P5 r7 ~2 M  |3 y
其他：芝麻250克、干枣片300克、核桃仁250克、桂圆干125克、葡萄干50克、松子100克、枸杞一小把、冰糖125克。! `- g- \2 W+ [# z! b/ u

' \1 w  }7 w- F  H7 Y

3.jpg

0 ?' i# n5 a8 ?2 ?! a/ ^- w: R
8 x+ N: k4 M, g  z8 R5 `3 E+ R

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# W4 t  C" I7 B3 J

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板凳
发表于 2014-10-27 12:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
做了2次，拍的照片总算拼出一个完整的步骤了。
; b2 D- C" _) P1 k  @0 l原材料。. _6 z: s# f' }! h' i4 w
阿胶，我是拿到中药房帮打粉末的，一盒250克的加工费7.5元。所有材料和分量如图所示哈。1 C& P0 O* f3 s7 B
每次做我都用125克阿胶粉，所以图示的原材料都是与125克阿胶粉搭配的。
6 U6 L" W2 F$ Z" _8 X) ?& H( A% [4 r 5 v3 O' d8 b0 o7 p" ^

5.jpg

9 w* {8 d0 B- J/ R2 Q) g9 E- o

6.jpg


. Q+ B' x1 O# K( I" l' ~- I$ A0 Y" Q$ f- }
前期材料备注：" M% C8 G, |! J3 n/ g
黑芝麻，买生的自己用锅炒熟的。冷锅放入黑芝麻，小火慢慢翻炒，至有噼里啪啦的声音，抓几颗嚼嚼，挺香就可以了。7 Y8 r/ q% U6 w/ J
核桃仁，买生的用烤箱预热200度烤5分钟，放凉。
; T& `$ p3 G, }0 |0 `  q. z3 h& S6 k红枣片，买的整个枣回来表面擦干净自己用剪刀剪的。/ g  D& N8 o/ Q" G3 I
冰糖，尽量砸碎点儿，容易融化。: x) v' k3 E, S- b
桂圆肉，超市买的做出来口感不行，同仁堂的比较不错，贵不少。
3 F$ _# x# d5 O- b2 n葡萄干、松子和枸杞没什么特别要求，其实也可以根据自己喜欢增减材料。$ J4 s( v* s+ b9 I7 R/ t

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地板
发表于 2014-10-27 12:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
材料备齐，可以开做了。) s# o2 u/ c( t9 V7 A- _
第一步：泡) ]& D0 H- [3 Z) Q& J3 T% T
125克阿胶粉加入250克黄酒泡至少2个小时。（注：一定要用大盆，后面所有材料要放进去的）
# v: L# X! C4 F" ?
9 _* B' S% I6 Z. q( g - D+ ^6 ?8 ~5 I: o, F+ S7 R
第二步：蒸7 I1 d9 f2 g1 P8 E4 A: [
1、泡好的阿胶隔水蒸15分钟，使其充分融化，其间搅拌几次以免粘盆底。
: Q" T4 A% M) ^- `2、按以下顺序加入材料（不加枸杞），每加入一次都尽量搅拌均匀。中火蒸半小时，再转小火蒸1个小时，让阿胶和材料充分的融合。
& ]" V* y7 s, v3、蒸透以后，起锅趁热放入枸杞搅拌均匀，放一边待凉。) w1 `, Y& J' x

7.jpg


  {: B; O3 ]0 a  t# b9 Q4 Q
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发表于 2014-10-27 12:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
来个蒸的分图详解。; F" Q2 N2 M1 N) A0 O

; Q8 G2 J! Q  s# D. p* P( q% m  X泡好的阿胶粉蒸15分钟后放入冰糖，搅和。
/ H  f4 @" r' ?$ j0 a6 {0 `

8.jpg


! R9 f$ b% b: \  t0 n* w# y. ?放黑芝麻，搅和。
1 ]1 z( O( ^) g+ U/ \( z* Q

9.jpg

$ C& D  _- B1 v, |; @; P: B1 n+ O
放葡萄干、松子和桂圆肉，搅和。
2 a: @8 U, K8 a/ s+ G4 D

10.jpg

/ c7 \/ c" l, U+ Y1 C
放核桃仁，搅和。6 P. e& f/ C: t2 {. {1 K

11.jpg

2 q6 r- k/ b- L* |6 |, l, y
放红枣，搅和。阿胶特别黏，这一步材料太多了很难搅了，尽力搅均匀。
: I4 T. Z# k2 `8 M: d

12.jpg

) S9 p: E, r& K
放入以上材料后就开始蒸了，中午半小时，转小火1小时哦。
- V3 R# v! b% X
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多多妈咪hl

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发表于 2014-10-27 12:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
蒸好以后一搅和，红枣都烂成泥了，黑乎乎的，暂时的卖相不太好。
+ g' `7 Y6 n/ c: M2 M) E起锅后加入枸杞，搅拌均匀，这一步忘记拍了哈。# J* G0 n5 j0 n& M) W, }

13.jpg


) _' p0 S3 K: q# q0 H0 y
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洋洋得意的妈妈

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发表于 2014-10-27 15:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好能干，我看过那个阿胶，都是整块放在黄酒里泡，24个小时才化。
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乖娃娃

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发表于 2014-10-27 22:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
打标，我也来做起
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lh4622

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发表于 2014-10-27 22:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
确实好有卖相，不错，我也来做起
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发表于 2014-10-28 00:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
天哪，太难了，我豆是还有一盒阿胶，不晓得啷个办，但你这个太难了，啊，啊，啊，你太能干了
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紫霞仙子-

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发表于 2014-10-28 09:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
多多妈咪hl超养身
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淡淡快乐

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12#
发表于 2014-10-28 10:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好安逸，好能干的美妈
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可可，妈妈

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发表于 2014-10-28 10:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好厉害！我也想做
来自[妈妈网Android版]
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花花世界喵
李天

幼小班

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发表于 2014-10-28 10:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
这个季节正式吃阿胶的季节
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dujing1010

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发表于 2014-10-28 13:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好厉害！学习了！
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地球拾荒者

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发表于 2014-10-28 14:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
辛亏没冲啊。闹心事大！
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