主料：糯米、鲜猪肉 配料：老抽、生抽、盐、白胡椒、白酒、糖、鸡精 1、将猪肉去皮洗净切成2厘米左右小方块，放上生抽(少点.)、盐(多点)、白酒(多点)、糖(少许)、鸡精(少许)、白胡椒、打成泡沫放进冰箱冷藏 室腌制1-2天即可(备用)。
' z( J) D$ B* R1 p X4 t G- |$ J2、米洗净放上老抽(多点)、盐(少点)、鸡精(少许)，再放点清水搅均匀,每隔10分钟搅一次，让佐料充分吸到米里(喝的胖胖的就可以了)。 , n; n; W8 R9 l/ _7 z
3、将生粽叶洗净煮至3-5分钟（备用）。 ' L9 l$ o6 L3 l8 L
t0 C8 m) M% _, z% g
, `; K( i8 F4 U( J; L0 n/ p
4、开始包粽子了：取一片粽叶背面朝外正面朝里折成一个漏斗型，先放上3/2的米和几粒肉、再放3/1的米，包成上图样子，然后放进高 压锅里加上水，水要淹个粽身、煮上1小时。 5、起锅 6 g6 j* M; @# C. |! F! i; w$ q
I9 G( u. Z" v3 h) P; \
8 l, Z% y c2 o* N$ k! r( ~ 6、享受香喷喷的鲜肉粽了。 # e7 c8 _" V) A( N; l7 |
~0 _1 B/ i5 U+ ~1 V
-
: J& j3 i* Y& ?( Q% [$ u
+ q0 @: c, C6 e4 D % z! c8 A* v7 A- z0 G1 \6 P
| 
发表于 2014-6-6 10:55
