主料：糯米、鲜猪肉 配料：老抽、生抽、盐、白胡椒、白酒、糖、鸡精 1、将猪肉去皮洗净切成2厘米左右小方块，放上生抽(少点.)、盐(多点)、白酒(多点)、糖(少许)、鸡精(少许)、白胡椒、打成泡沫放进冰箱冷藏 室腌制1-2天即可(备用)。
% P' }8 x0 N9 z3 R: |# f% l2、米洗净放上老抽(多点)、盐(少点)、鸡精(少许)，再放点清水搅均匀,每隔10分钟搅一次，让佐料充分吸到米里(喝的胖胖的就可以了)。
- L) L) G" O/ E. v7 C8 y, a$ i U3、将生粽叶洗净煮至3-5分钟（备用）。 $ R1 q& _3 q& _9 o+ p/ h a2 R
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; L5 K+ V U/ ~% K) W6 z$ b/ J4、开始包粽子了：取一片粽叶背面朝外正面朝里折成一个漏斗型，先放上3/2的米和几粒肉、再放3/1的米，包成上图样子，然后放进高 压锅里加上水，水要淹个粽身、煮上1小时。 5、起锅 . v4 m' a2 @; r- N3 U _5 ~
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6、享受香喷喷的鲜肉粽了。
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发表于 2014-6-6 10:55
