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[餐厅饭馆]

又爱又怕！第一次拼死吃河豚的经历！

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楼主
发表于 2015-12-1 23:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
最勇敢的吃货是哪一种？是第一个吃螃蟹的人，还是敢于吃河豚的人？

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多数人的答案应该是后一种吧！
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8 |9 P4 `* O3 y
, W: P2 N* K" X河豚，味极鲜，而又含有**，让人又爱又怕。宋代大文豪、美食家苏东坡最喜欢吃河豚，有人警告他注意时，他笑说“据其味，值得一死！”因此留下了“拼死吃河豚”的俗语！) N5 A7 {& S+ N1 A0 x

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沙发
发表于 2015-12-2 00:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
河豚看起来是一个萌蠢的小动物，特憋是它有一个本领：遇到敌人的时候，就自己吹气，把自己胀大好几倍，吓退敌人，这个时候就更加的呆萌可爱！

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板凳
发表于 2015-12-2 00:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
听说吃河豚的季节是秋田的彼岸（9月22日）到春天的彼岸（3月22日），但实际上河豚料理是12月到2月最肥美，尤其是产卵之前的2月左右，其肉之鲜美，口感都是极品！

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QQ图片20151202000839.jpg


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河豚的加工过程十分严格，每条河豚加工去毒需要多种工序，同时对师傅的要求也极其严格，所以能够做河豚的餐厅还是很少！
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地板
发表于 2015-12-2 00:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
河豚料理四部曲之一——柠檬醋河豚鱼皮

  {1 Z  y4 ~( O+ L% u; a
河豚的皮非常有韧性，口感非常的独特
2 C. Y- p! W$ S
搭配特制的柠檬醋，异常的清爽美味
) J5 Z/ `$ I" i! q3 c

柠檬醋河豚鱼皮.jpg

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发表于 2015-12-2 00:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
河豚料理四部曲之二 —— 河豚刺身
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河豚的肉生吃很富有弹性，想要一口咬断是很难的

6 X/ Q9 z0 |5 j0 S! I2 T% X
所以，做刺身的时候要尽量的切到薄如宣纸
. I6 q3 b' o# a$ M) X+ k
非常的晶莹剔透
$ {5 T4 {0 Y9 @  s4 v: S+ W* _, }0 ?
据说这还需要特殊的“河豚切刀”哟!
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河豚刺身.jpg


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紫霞仙子-

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发表于 2015-12-2 10:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
说是河豚有毒性，吃这个要格外注意
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发表于 2015-12-2 13:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
河豚料理四部曲之三 —— 火焰河豚
9 Y) f" ^$ w) h! B" @# d' u
经过猛火，犹如涅槃一般重生后

1 I5 q; S+ E8 `" e% }, ~
使得河豚肉质变得十分细嫩

& M( y2 h" a+ T  s; B
咸鲜醇厚，令人食欲大增
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火焰河豚.jpg

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1 h" _4 S- B8 I; R

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发表于 2015-12-2 13:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
河豚料理四部曲之四 —— 河豚火锅
. G& m4 ?# R3 Y$ b% Q$ c( q' Y8 ]9 T
用河豚鱼肉、鱼骨、豆腐、蔬菜等涮煮
& N: x9 F4 z9 E
搭配其他配料一起在火锅里最终翻滚成一味鲜汤
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煮出来的河豚，肉质细腻精致

2 m5 Q. x/ R! J1 n) l
既保持了河豚味道的新鲜

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又晶莹剔透
! r8 i* P  ?  `( l. f- R
如此般高级料理

" d: o3 r+ T. G9 d) Y% B+ \8 N
在一年中较为寒冷的季节吃上这种火锅

& H- Z7 d+ j, I7 e, O& O; L" u9 A; x/ {
实属难得的美味
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河豚火锅.jpg

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发表于 2015-12-2 13:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

河豚火锅1.jpg

" [% x( `. i. S( a- k9 O& a
个人觉得河豚宴最高潮的部分就是这个

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这个煮过河豚和蔬菜的汤汁，打上两个鸡蛋，和饭一起煮成粥

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鲜香异常，非常温暖！
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太好吃啦！
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发表于 2015-12-2 13:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

河豚料理.jpg

; P* Y) p2 ], k3 x/ B
“一朝食得河豚肉，终生不念天下鱼”

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" G: h  b# x! s, V* K  z6 y3 ?% ]7 y
河豚其实没有这么恐怖
" P; r! r8 s! y1 u
主要是取决于料理师傅过硬的技术

$ S0 T5 T2 J. ?5 H" w2 W, c0 q
反正说来说起
# Q7 X8 D& k( N4 ?- I
这个绝对是你不容错过的美味
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QQ图片20151202140000.jpg

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