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[餐厅饭馆]

又爱又怕！第一次拼死吃河豚的经历！

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宝宝生日
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楼主
发表于 2015-12-1 23:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
最勇敢的吃货是哪一种？是第一个吃螃蟹的人，还是敢于吃河豚的人？

- H; b5 Z' m6 W5 W' j, E0 z: X
多数人的答案应该是后一种吧！

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+ H0 w5 r7 v9 U0 K& O5 R" [

) N. w! Y* V' s* }* P4 `

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& T; V1 D1 k7 ^& |! M) s: x3 ~: `" [4 X
河豚，味极鲜，而又含有**，让人又爱又怕。宋代大文豪、美食家苏东坡最喜欢吃河豚，有人警告他注意时，他笑说“据其味，值得一死！”因此留下了“拼死吃河豚”的俗语！
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沙发
发表于 2015-12-2 00:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
河豚看起来是一个萌蠢的小动物，特憋是它有一个本领：遇到敌人的时候，就自己吹气，把自己胀大好几倍，吓退敌人，这个时候就更加的呆萌可爱！

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板凳
发表于 2015-12-2 00:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
听说吃河豚的季节是秋田的彼岸（9月22日）到春天的彼岸（3月22日），但实际上河豚料理是12月到2月最肥美，尤其是产卵之前的2月左右，其肉之鲜美，口感都是极品！

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QQ图片20151202000839.jpg

; c4 H2 d) M; J  j! Y

4 A/ i" I7 w0 G7 w1 t5 X
河豚的加工过程十分严格，每条河豚加工去毒需要多种工序，同时对师傅的要求也极其严格，所以能够做河豚的餐厅还是很少！
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地板
发表于 2015-12-2 00:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
河豚料理四部曲之一——柠檬醋河豚鱼皮
6 V0 p; d/ z4 j
河豚的皮非常有韧性，口感非常的独特

: K' W2 V- k% g8 E) S# C2 F9 C
搭配特制的柠檬醋，异常的清爽美味

& t) Q+ E/ F1 H) x; n7 o

柠檬醋河豚鱼皮.jpg

: Z# ^( T% U+ u5 [: N+ u/ A; y

* }- y& n* A! j; Q6 H  p/ m. s
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发表于 2015-12-2 00:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
河豚料理四部曲之二 —— 河豚刺身
: E3 Z' z4 Q- b0 M! C
河豚的肉生吃很富有弹性，想要一口咬断是很难的
' k; s6 V) j9 B! e. i; g2 U
所以，做刺身的时候要尽量的切到薄如宣纸

: a! ]' C2 E8 D, Z: K
非常的晶莹剔透
+ O7 d* q% V* ^4 `
据说这还需要特殊的“河豚切刀”哟!
2 V/ W8 [! I3 T- I

河豚刺身.jpg

# g$ u2 ]" O! M/ P! k% \/ N& m+ H
8 A, d% z0 c! e- P

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紫霞仙子-

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发表于 2015-12-2 10:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
说是河豚有毒性，吃这个要格外注意
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发表于 2015-12-2 13:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
河豚料理四部曲之三 —— 火焰河豚
  d. ~$ v1 k5 m
经过猛火，犹如涅槃一般重生后
- D+ y1 b- {3 B, C& i( ]8 X8 z. U
使得河豚肉质变得十分细嫩

; X0 T) R' e" I- Q
咸鲜醇厚，令人食欲大增

1 K! C* z( `2 G

火焰河豚.jpg

: z7 T% ?1 }, O! T' r. m% j
/ f6 B+ R- n1 Q' ^3 E- o; B

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发表于 2015-12-2 13:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
河豚料理四部曲之四 —— 河豚火锅

; v9 f; f5 W8 d# O; _
用河豚鱼肉、鱼骨、豆腐、蔬菜等涮煮

: J  e# @- b* G& M) v4 z7 J
搭配其他配料一起在火锅里最终翻滚成一味鲜汤

: @% R. X+ s& V2 a. o/ D' I& s
煮出来的河豚，肉质细腻精致

$ ^( f( Y' @: U3 d* y
既保持了河豚味道的新鲜
5 g" n" e' P0 x( O  Z
又晶莹剔透
, N2 M5 \) |! W! _$ A3 \! |9 O" J
如此般高级料理
& S6 `3 s$ }8 z  w9 E
在一年中较为寒冷的季节吃上这种火锅
* m' _) X! C& j
实属难得的美味
" n! R1 W8 u/ u# @; ]

河豚火锅.jpg

( O- K5 z+ R. M( p0 a
% f5 B% h5 e1 I9 ]  `7 j

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发表于 2015-12-2 13:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

河豚火锅1.jpg


. z! I3 M  x! \7 R1 Z7 y
个人觉得河豚宴最高潮的部分就是这个

  J  N/ z* U2 I# F* h- Z
这个煮过河豚和蔬菜的汤汁，打上两个鸡蛋，和饭一起煮成粥
2 W. j' J2 X- ^. Y
鲜香异常，非常温暖！
9 i8 L: S  l" C# h4 Z
太好吃啦！
1 W3 b7 N6 h3 Z7 w. x: W3 j2 {& z

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发表于 2015-12-2 13:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

河豚料理.jpg

2 c# a9 Z, o% E9 ^/ c6 Y" P% z0 M7 e
“一朝食得河豚肉，终生不念天下鱼”
4 \5 Q" o  R- B; d- a2 i+ S

% f; g& w. }. f  i9 T% q- B. V' o
河豚其实没有这么恐怖

* W1 [( |  B0 C4 P; G$ p3 \" w
主要是取决于料理师傅过硬的技术
, j: f7 t' `4 o' L3 Q* p
反正说来说起
& X( G3 R/ o8 y/ F0 O) S" @
这个绝对是你不容错过的美味

2 D" C, Z& f. S" U- n6 g; M7 H; _& s# b" q, r' B; U! f

QQ图片20151202140000.jpg


* L# i$ E, i" t! L0 [4 z" ]. c" z

$ {7 n8 I- }  Z' l" R' G4 ]. i: ]; R% ]# z2 {" E. L' Y; {. W, E

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