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[餐厅饭馆]

又爱又怕！第一次拼死吃河豚的经历！

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楼主
发表于 2015-12-1 23:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
最勇敢的吃货是哪一种？是第一个吃螃蟹的人，还是敢于吃河豚的人？

7 ~2 r2 e" G, i9 N
多数人的答案应该是后一种吧！

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7 i" |' u) ^) h0 \- w- t河豚，味极鲜，而又含有**，让人又爱又怕。宋代大文豪、美食家苏东坡最喜欢吃河豚，有人警告他注意时，他笑说“据其味，值得一死！”因此留下了“拼死吃河豚”的俗语！
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沙发
发表于 2015-12-2 00:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
河豚看起来是一个萌蠢的小动物，特憋是它有一个本领：遇到敌人的时候，就自己吹气，把自己胀大好几倍，吓退敌人，这个时候就更加的呆萌可爱！

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板凳
发表于 2015-12-2 00:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
听说吃河豚的季节是秋田的彼岸（9月22日）到春天的彼岸（3月22日），但实际上河豚料理是12月到2月最肥美，尤其是产卵之前的2月左右，其肉之鲜美，口感都是极品！
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QQ图片20151202000839.jpg

" \& }0 M' k6 N2 p- V
6 Y) ]0 `/ m: T" C' ~
河豚的加工过程十分严格，每条河豚加工去毒需要多种工序，同时对师傅的要求也极其严格，所以能够做河豚的餐厅还是很少！

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地板
发表于 2015-12-2 00:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
河豚料理四部曲之一——柠檬醋河豚鱼皮

# K2 t# q- q& l9 s" l3 T3 a7 K$ U* R  h
河豚的皮非常有韧性，口感非常的独特

6 x) \; E) b# P/ ~; A
搭配特制的柠檬醋，异常的清爽美味
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柠檬醋河豚鱼皮.jpg


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发表于 2015-12-2 00:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
河豚料理四部曲之二 —— 河豚刺身

; c9 B4 W! a6 r# N/ P5 F7 Y! }2 Q& y
河豚的肉生吃很富有弹性，想要一口咬断是很难的
% W$ }0 @, G, X3 D5 _6 y8 K
所以，做刺身的时候要尽量的切到薄如宣纸

7 P" x* V* P. _
非常的晶莹剔透

1 J, s+ ]# R+ Q: b) A+ U
据说这还需要特殊的“河豚切刀”哟!
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河豚刺身.jpg

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紫霞仙子-

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发表于 2015-12-2 10:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
说是河豚有毒性，吃这个要格外注意
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发表于 2015-12-2 13:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
河豚料理四部曲之三 —— 火焰河豚
3 D8 L! Z! g! C& `1 A6 x$ H* H% G
经过猛火，犹如涅槃一般重生后
: J' W1 n9 P9 [& S
使得河豚肉质变得十分细嫩

; i  Q# O, E& F
咸鲜醇厚，令人食欲大增

) ^$ q- {& a+ E! U) R7 c# Y

火焰河豚.jpg

8 F& z% B# @" C) p1 P( N
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发表于 2015-12-2 13:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
河豚料理四部曲之四 —— 河豚火锅

( g# U6 s/ ]1 G6 u/ v
用河豚鱼肉、鱼骨、豆腐、蔬菜等涮煮
2 T7 s6 F) U; i% ]* u, n1 r/ h% |
搭配其他配料一起在火锅里最终翻滚成一味鲜汤

/ W9 q! I; t* p# N
煮出来的河豚，肉质细腻精致

# F0 C/ _/ k# I4 M( m; w
既保持了河豚味道的新鲜

/ v; L! f' |& l
又晶莹剔透
) O  H9 H. f+ x0 a0 D, @; v( |1 S  w
如此般高级料理

+ C( v8 R, H% t6 l
在一年中较为寒冷的季节吃上这种火锅

; ]( k; Z! a6 l1 {! S% c  ^( j  L, y# e
实属难得的美味
; q# f4 B2 ^( n0 u% z

河豚火锅.jpg

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3 P1 F% G* P; }1 r
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发表于 2015-12-2 13:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

河豚火锅1.jpg


! d9 m! h, K( r3 x3 h# D
个人觉得河豚宴最高潮的部分就是这个

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这个煮过河豚和蔬菜的汤汁，打上两个鸡蛋，和饭一起煮成粥
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鲜香异常，非常温暖！

' L) C9 A) z! J& N5 F, e  Z
太好吃啦！

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发表于 2015-12-2 13:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

河豚料理.jpg

1 t7 Y9 M7 x, `2 B* D
“一朝食得河豚肉，终生不念天下鱼”

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河豚其实没有这么恐怖

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主要是取决于料理师傅过硬的技术
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反正说来说起

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这个绝对是你不容错过的美味

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QQ图片20151202140000.jpg

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