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糖豆豆的牛奶生活

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楼主

发表于 2015-12-3 18:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

本帖最后由糖豆豆的牛奶生活于 2015-12-3 19:05 编辑 ; g1 r% i' I4 I/ L1 m7 P

之前有筒子抱怨糖豆的菜有点复杂，那么今天就给大家带来比较简单的家庭套餐。+ M+ F7 L3 l7 }( s

俗话说：自己动手，丰衣足食嘛。 % [7 u6 t$ o+ p' M
7 B% z0 `, y2 z7 G: s: I. n3 j
1.青椒炒肉丝/ Y9 s' ?+ |3 y+ p, E

1 b" T# J( Z2 C3 J7 P; v+ x0 ~
& \: [6 e. u8 X/ y7 A
' z* B. `9 {- y: u" W
* @# F/ U. k4 A/ S1 C
2.冬瓜滑肉汤

( \/ P" O6 Q+ H

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紫霞仙子-	+ 50	是大厨的走向，哈哈哈

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糖豆豆的牛奶生活

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沙发

发表于 2015-12-3 18:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由糖豆豆的牛奶生活于 2015-12-3 19:06 编辑 / f$ {! s5 |' f% v9 t8 y
$ t/ a3 E' D$ p, E( V
青椒肉丝：
  青椒若干2 L8 @6 w6 _8 p
  肉丝些许, |% E+ a, G2 V

6 G0 N- }5 G1 W% d' ]
& }) q  M0 Q. O! ~

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紫霞仙子- 看起真舒服，我喜欢青椒呢发表于 2015-12-4 09:51

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板凳

发表于 2015-12-3 18:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由糖豆豆的牛奶生活于 2015-12-3 19:07 编辑 . w9 V: ?5 ]8 j9 f: v0 h3 |
) V r% D# E; f
1.将青椒去蒂、洗净、切丝

- g- I1 N3 N4 C# W; Y, Z' w

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紫霞仙子- 青椒丝也是好吃的发表于 2015-12-4 09:52

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地板

发表于 2015-12-3 19:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由糖豆豆的牛奶生活于 2015-12-3 19:07 编辑
- E0 f# @0 g* W$ \0 B
2.腱子肉（或者可以选择里脊肉）洗净、切丝，如果不会可在购买地方让摊主切好- o) T, T; j: j8 ~- g8 }) Y- f
放入适量的滑肉粉（或者淀粉/红薯粉）加水和匀，如下图水的分量注意拿捏

. }9 A8 x, \( L) A9 ~8 ~# X

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5^#

发表于 2015-12-3 19:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

3.下锅。油不用热至全熟，大约是5层左右关小火，将肉放入热油中翻炒，直至肉丝变色。如下图，即可起锅。

K8 g1 Y; k% i4 C* |4 W# j
/ J, ?# r" v4 J1 I, l+ F

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6^#

发表于 2015-12-3 19:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

小贴士：这个时候的肉丝并没有全熟，请勿食用，因为之后会回锅一次，所以这个时候不需要将肉丝完全炒熟，否则之后会让肉丝口感变老

: a, j$ u: R6 A9 p/ Q, r

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7^#

发表于 2015-12-3 19:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

4.转大火下青椒翻炒，有坛友如果觉得炒过肉丝的油不想用来炒青椒的话，记得洗锅！像我是比较懒加节约，直接用之后的油。翻炒时，请保持大火，这样才能使青椒更加入味

4 u- G+ E$ ]4 S: C( c8 N

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糖豆豆的牛奶生活

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8^#

发表于 2015-12-3 19:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

5.将之前半熟的肉丝一并下锅翻炒，大火，加盐些许鸡精，大约翻炒2分钟即可起锅乘盘

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紫霞仙子- 哟哟哟，颜色好好看，我一般都把青椒吃了发表于 2015-12-4 09:52

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9^#

发表于 2015-12-3 19:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

一道简单快捷的青椒炒肉丝就可以了1 M# g3 }6 o# ^0 G) R

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10^#

发表于 2015-12-3 19:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

冬瓜滑肉汤准备材料：
, m: V3 u0 H7 q `
冬瓜、自制滑肉

3E0A3265-4631-4CD1-B25C-D0FDE1F10DA4_副本.jpg

9 o) |# G* M) |9 Z. [$ `
1 {# j- C& \- ?- c9 u

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11^#

发表于 2015-12-3 19:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

1.冬瓜去皮切片

6 x- K0 ^- P; c$ |5 B; @3 k1 Z

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紫霞仙子- 冬瓜汤超好吃发表于 2015-12-4 09:52

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12^#

发表于 2015-12-3 19:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

2.纯净水一锅，（按个人喜好放）
姜片*1，姜和冬瓜片放入锅中，开火煮瓜& m. _* I/ Y4 r

1 q! m" ?5 F. i- H7 g/ ^2 C+ \* N( f

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13^#

发表于 2015-12-3 19:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

3.自制滑肉其实不难，不管你使用的是淀粉、豆粉还是红薯粉，只要粉大于肉就可以了，水也不用放多，能和动肉就好（注意不是和匀，是和动）。成品大致是这个样子

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14^#

发表于 2015-12-3 19:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

4.冬瓜煮得差不多的时候，可以下滑肉了，下的时候可以用筷子沾一点水，这样比较好下，一坨一坨的往里丢
因为不方便就没有照，大概是这个样子, }1 g6 D# H+ T6 g

/ O7 m4 {8 N& X
2 p1 U4 z" Q$ S# ~; g) d' Q2 ~; N

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发表于 2015-12-3 19:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

煮好之后，就是冬瓜滑肉汤咯

E92043A5-B030-4009-AB10-40C3E162D237_副本.jpg

7 x5 e c/ x; l5 a" U1 g
2 Q6 v$ A; F# n9 K2 t

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16^#

发表于 2015-12-3 19:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

怎么样，一个人在家又不想下馆子，简简单单的一顿饭就做好了

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17^#

发表于 2015-12-4 09:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

青椒肉丝：
) M2 s# ]& q5 C! ` 青椒若干1 t% Q9 i H) C# p8 Q x: `- _/ ?
肉丝些许

看起真舒服，我喜欢青椒呢

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18^#

发表于 2015-12-4 09:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

1.将青椒去蒂、洗净、切丝

青椒丝也是好吃的

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19^#

发表于 2015-12-4 09:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

5.将之前半熟的肉丝一并下锅翻炒，大火，加盐些许鸡精，大约翻炒2分钟即可起锅乘盘
5 Y+ m, q3 l$ M2 V0 e5 t8 i& W
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哟哟哟，颜色好好看，我一般都把青椒吃了

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