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[厨娘煮男]

【糖豆豆的欢乐厨房生活】之一个人的家庭简餐 ...

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糖豆豆的牛奶生活

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发表于 2015-12-3 18:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 糖豆豆的牛奶生活 于 2015-12-3 19:05 编辑
6 }8 W2 ^4 E* {8 M1 e
3 z& _- z+ b0 Z; e之前有筒子抱怨糖豆的菜有点复杂，那么今天就给大家带来比较简单的家庭套餐。7 ~: D6 h+ y7 u# K; C# R

7 |( B! h# a! s8 s; T8 i' `! o" {: v俗话说：自己动手，丰衣足食嘛。 9 g$ a  }. @+ m  q* q  i  D; n! h5 T
% ]6 q" W/ }4 [0 x9 ^" k
1.青椒炒肉丝
; C  a2 L: o2 D6 j

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4 C4 ~/ |' b; {6 r" h
& M8 Z4 R# W. k. t& ~3 ]& i

: j& ?- L% }. r& i
! f$ o4 r  ?0 P# }9 `2.冬瓜滑肉汤
- b8 f0 i6 n$ j$ P8 _; T4 b

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. c- H. E& [- P. ]$ {0 x6 F, N- z4 a9 d8 q! Y- N3 |2 }

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紫霞仙子- + 50 是大厨的走向，哈哈哈

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沙发
发表于 2015-12-3 18:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 糖豆豆的牛奶生活 于 2015-12-3 19:06 编辑
. R) {6 ]( S1 V
! q5 m7 }4 n( K$ T: K青椒肉丝：
. ~% Y4 D! ?+ n2 w$ ?: F5 _' |- T  青椒若干
3 ^! w7 v! \/ J2 h' j9 c( P" A  肉丝些许
# A9 u5 e8 j# @( b. K7 c. h$ O; j: G& H! u: e$ h

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2 u+ C, h4 ~7 I' y4 |  v
# Q2 C& F$ `0 l/ R

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紫霞仙子-  看起真舒服，我喜欢青椒呢  发表于 2015-12-4 09:51
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板凳
发表于 2015-12-3 18:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 糖豆豆的牛奶生活 于 2015-12-3 19:07 编辑 . ^* L! v) G) C
' j) l( o& O7 U8 M3 Q8 I2 b. r
1.将青椒去蒂、洗净、切丝

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# `. U4 G2 Z% K. F& L4 ]" ~  f3 n* g

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紫霞仙子-  青椒丝也是好吃的  发表于 2015-12-4 09:52
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地板
发表于 2015-12-3 19:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 糖豆豆的牛奶生活 于 2015-12-3 19:07 编辑 3 b( F2 G; L; L$ ?+ F, {" \
! A7 X! f: l5 D8 m
2.腱子肉（或者可以选择里脊肉）洗净、切丝，如果不会可在购买地方让摊主切好
  y" X7 V) B: D  |6 s" P放入适量的滑肉粉（或者淀粉/红薯粉）加水和匀，如下图 水的分量注意拿捏7 |& j! I3 F* _& l# c! C4 j

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5 l6 @$ g( l0 n: o3 v8 e# [
+ b5 ]7 u1 P8 C7 ?' I  V
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发表于 2015-12-3 19:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
3.下锅。油不用热至全熟，大约是5层左右关小火，将肉放入热油中翻炒，直至肉丝变色。如下图，即可起锅。

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# w$ F' \$ T8 ?2 x' L
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发表于 2015-12-3 19:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
小贴士：这个时候的肉丝并没有全熟，请勿食用，因为之后会回锅一次，所以这个时候不需要将肉丝完全炒熟，否则之后会让肉丝口感变老

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  U1 M  b( F3 t& }6 B" m
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发表于 2015-12-3 19:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
4.转大火下青椒翻炒，有坛友如果觉得炒过肉丝的油不想用来炒青椒的话，记得洗锅！像我是比较懒加节约，直接用之后的油。 翻炒时，请保持大火，这样才能使青椒更加入味4 i9 \2 Z& O. Q: l2 f

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% Z8 |5 K% Z2 i0 U6 T. P6 y2 J4 t7 k
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发表于 2015-12-3 19:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
5.将之前半熟的肉丝一并下锅翻炒，大火，加盐些许鸡精，大约翻炒2分钟即可起锅乘盘

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: P5 a1 |. F* r! h" R. a1 _; f

3 ?. z  ~0 }7 a' {9 P& q$ H

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紫霞仙子-  哟哟哟，颜色好好看，我一般都把青椒吃了  发表于 2015-12-4 09:52
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发表于 2015-12-3 19:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
一道简单快捷的青椒炒肉丝就可以了
9 P5 H9 \: g# h7 M+ I

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/ Q- {- t* m/ E9 I( x$ j9 |' S9 F* x% [4 O

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发表于 2015-12-3 19:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
冬瓜滑肉汤准备材料：
: ~& N1 Z  ]4 ^5 W; x0 f- o$ r: q5 N$ t3 ^6 w% j
冬瓜、自制滑肉
1 j- e0 O- H% l* c1 ?% |

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发表于 2015-12-3 19:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
1.冬瓜去皮切片

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; D4 r; B( b1 i  C6 c% L& w

" G# z6 j( s4 z' S& \, t) n! V

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紫霞仙子-  冬瓜汤超好吃  发表于 2015-12-4 09:52
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发表于 2015-12-3 19:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
2.纯净水一锅，（按个人喜好放）' p) ?# x8 V8 \" E
姜片*1，姜和冬瓜片放入锅中，开火煮瓜
; g' \: S; R5 a7 x' F

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- ?, K! I) ]. z! m+ V. ^$ Y$ y, m+ X7 \1 O/ W( c2 P

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发表于 2015-12-3 19:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
3.自制滑肉其实不难，不管你使用的是淀粉、豆粉还是红薯粉，只要粉大于肉就可以了，水也不用放多，能和动肉就好（注意不是和匀，是和动）。成品大致是这个样子

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* V$ p9 X/ J- U. \5 ?

3 Z+ v) R1 F0 \3 i) [! K- K6 ~, D
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发表于 2015-12-3 19:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
4.冬瓜煮得差不多的时候，可以下滑肉了，下的时候可以用筷子沾一点水，这样比较好下，一坨一坨的往里丢
0 U- k7 G9 D6 G$ O9 b( }因为不方便就没有照，大概是这个样子, l% f* A: E2 T

87375792-E043-443D-81C6-B91768E36D45.JPG

( [0 P) r7 L% W* w
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发表于 2015-12-3 19:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
煮好之后，就是冬瓜滑肉汤咯

E92043A5-B030-4009-AB10-40C3E162D237_副本.jpg

8 p7 Y7 r/ E( x, C2 p& K

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发表于 2015-12-3 19:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
怎么样，一个人在家又不想下馆子，简简单单的一顿饭就做好了
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紫霞仙子-

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发表于 2015-12-4 09:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
青椒肉丝：
- k5 D6 I6 `$ S; U7 z  青椒若干! {  X; ~; U9 v. Z' u
  肉丝些许
看起真舒服，我喜欢青椒呢
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紫霞仙子-

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发表于 2015-12-4 09:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
1.将青椒去蒂、洗净、切丝
青椒丝也是好吃的
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发表于 2015-12-4 09:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
5.将之前半熟的肉丝一并下锅翻炒，大火，加盐些许鸡精，大约翻炒2分钟即可起锅乘盘
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哟哟哟，颜色好好看，我一般都把青椒吃了
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