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[厨娘煮男]

【糖豆豆的欢乐厨房生活】之一个人的家庭简餐 ...

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糖豆豆的牛奶生活

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发表于 2015-12-3 18:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 糖豆豆的牛奶生活 于 2015-12-3 19:05 编辑 ' U3 N* D6 g% D0 }

+ |9 e* i% x% I3 _2 K1 c6 o之前有筒子抱怨糖豆的菜有点复杂，那么今天就给大家带来比较简单的家庭套餐。
& j1 ?' [/ v' C% [) R! a# d) z* W4 ?: e
俗话说：自己动手，丰衣足食嘛。 2 {7 ~7 t! o  O- G+ i/ L6 Q
, K0 R6 X6 E$ P. _# D! r, |
1.青椒炒肉丝' ~8 H/ k1 z1 S: j" q  l

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4 L$ i9 e: R+ u, O' m: l# p! {. l1 V4 u4 [' c. n6 i5 W4 I
5 O: W- i2 i8 v. s; }
! Z. o, r) V8 Y* K. A" D
2.冬瓜滑肉汤
' F' H4 A' Y# X2 p; m/ z! c) Z+ |

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: q( a" O: L8 C/ }7 B/ |4 n* h3 X: s) O
) K' \% U% Q" A6 @1 O: G; p; H
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紫霞仙子- + 50 是大厨的走向，哈哈哈

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沙发
发表于 2015-12-3 18:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 糖豆豆的牛奶生活 于 2015-12-3 19:06 编辑 7 C% k& \' f( n2 _! y' H

2 s" c$ v# h  v! n: r青椒肉丝：
) C5 h4 B, N/ X  青椒若干* m& c! y, M2 q7 @* B4 e' L6 ^( I
  肉丝些许
9 l3 o6 m! H0 x$ i+ Y3 U
7 |6 Q5 t/ |! s

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紫霞仙子-  看起真舒服，我喜欢青椒呢  发表于 2015-12-4 09:51
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板凳
发表于 2015-12-3 18:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 糖豆豆的牛奶生活 于 2015-12-3 19:07 编辑
8 N& g2 }7 z  K0 Q7 O2 f: q
# s) ~( V% I, v* N# c5 G7 N; V1.将青椒去蒂、洗净、切丝

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6 ~) l" }+ j3 H' b. S4 N  w: m

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紫霞仙子-  青椒丝也是好吃的  发表于 2015-12-4 09:52
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地板
发表于 2015-12-3 19:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 糖豆豆的牛奶生活 于 2015-12-3 19:07 编辑
3 j, p$ A2 E7 G7 }- L
! F; K  x; W0 @3 \9 m; d2.腱子肉（或者可以选择里脊肉）洗净、切丝，如果不会可在购买地方让摊主切好$ K/ |( v  z& E
放入适量的滑肉粉（或者淀粉/红薯粉）加水和匀，如下图 水的分量注意拿捏3 y: Q# O5 G) {, h3 F# P3 _! S

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发表于 2015-12-3 19:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
3.下锅。油不用热至全熟，大约是5层左右关小火，将肉放入热油中翻炒，直至肉丝变色。如下图，即可起锅。

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发表于 2015-12-3 19:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
小贴士：这个时候的肉丝并没有全熟，请勿食用，因为之后会回锅一次，所以这个时候不需要将肉丝完全炒熟，否则之后会让肉丝口感变老

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发表于 2015-12-3 19:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
4.转大火下青椒翻炒，有坛友如果觉得炒过肉丝的油不想用来炒青椒的话，记得洗锅！像我是比较懒加节约，直接用之后的油。 翻炒时，请保持大火，这样才能使青椒更加入味
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发表于 2015-12-3 19:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
5.将之前半熟的肉丝一并下锅翻炒，大火，加盐些许鸡精，大约翻炒2分钟即可起锅乘盘

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4 r& r% @8 g2 v$ E/ n. ^
4 [9 d, _% f+ y' ?. c9 @3 x  o

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紫霞仙子-  哟哟哟，颜色好好看，我一般都把青椒吃了  发表于 2015-12-4 09:52
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发表于 2015-12-3 19:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
一道简单快捷的青椒炒肉丝就可以了: j) R6 J5 J! g. n$ G! `

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  y6 s" e7 Y3 ]0 _2 F
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发表于 2015-12-3 19:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
冬瓜滑肉汤准备材料：% q5 t# g* U4 ?' t# B/ H- o
6 y" C+ x& M- I  h# S
冬瓜、自制滑肉
3 Q8 u8 p  w& u/ ^6 }5 C

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发表于 2015-12-3 19:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
1.冬瓜去皮切片

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, O1 E, H. Y* m4 g& Q

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紫霞仙子-  冬瓜汤超好吃  发表于 2015-12-4 09:52
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发表于 2015-12-3 19:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
2.纯净水一锅，（按个人喜好放）
9 j1 r- C! x' Y: u) c4 F! O姜片*1，姜和冬瓜片放入锅中，开火煮瓜! l4 `$ h0 b( ~+ T

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发表于 2015-12-3 19:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
3.自制滑肉其实不难，不管你使用的是淀粉、豆粉还是红薯粉，只要粉大于肉就可以了，水也不用放多，能和动肉就好（注意不是和匀，是和动）。成品大致是这个样子

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发表于 2015-12-3 19:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
4.冬瓜煮得差不多的时候，可以下滑肉了，下的时候可以用筷子沾一点水，这样比较好下，一坨一坨的往里丢
. C% d  @5 G" U, B$ f% |因为不方便就没有照，大概是这个样子
7 C0 P3 T' B8 E" j  u$ E

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发表于 2015-12-3 19:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
煮好之后，就是冬瓜滑肉汤咯

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怎么样，一个人在家又不想下馆子，简简单单的一顿饭就做好了
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紫霞仙子-

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发表于 2015-12-4 09:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
青椒肉丝：5 n+ R5 ]) ?& e5 {
  青椒若干
: |% |3 l! {7 ]; A, r, T! A" a  肉丝些许
看起真舒服，我喜欢青椒呢
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发表于 2015-12-4 09:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
1.将青椒去蒂、洗净、切丝
青椒丝也是好吃的
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发表于 2015-12-4 09:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
5.将之前半熟的肉丝一并下锅翻炒，大火，加盐些许鸡精，大约翻炒2分钟即可起锅乘盘
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哟哟哟，颜色好好看，我一般都把青椒吃了
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