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[厨娘煮男]

【糖豆豆的欢乐厨房生活】之一个人的家庭简餐 ...

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糖豆豆的牛奶生活

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发表于 2015-12-3 18:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 糖豆豆的牛奶生活 于 2015-12-3 19:05 编辑
/ c4 y& S/ }5 |& [8 I% s8 X& M0 p3 _/ A% Q; M2 `6 x
之前有筒子抱怨糖豆的菜有点复杂，那么今天就给大家带来比较简单的家庭套餐。& x( r9 q4 d- p1 i

. o0 }3 _' Q( C5 l8 O* G( S8 {: c, I俗话说：自己动手，丰衣足食嘛。
2 b8 h& O+ J- `$ R4 @  \  J/ D7 I/ O/ z* s2 ]+ _
1.青椒炒肉丝
/ I6 ^+ G; j; g

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! E. ^( a, a+ E0 w. t: V. q3 ~
+ A) W, J& t7 g/ W2.冬瓜滑肉汤
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& v: x; h3 c2 n; |) N% E+ B5 s0 F# R5 G, b( j

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紫霞仙子- + 50 是大厨的走向，哈哈哈

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沙发
发表于 2015-12-3 18:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 糖豆豆的牛奶生活 于 2015-12-3 19:06 编辑
' Q  w6 }$ K# q4 j/ N: n
# A( d( e( E7 ^- r! o' H; U青椒肉丝：
) [* C/ Q+ E5 n$ |  青椒若干
: |% e, n2 ?. n3 @: _  h  肉丝些许
! m6 @1 }& M8 e0 Y$ l1 w4 a3 ^5 s+ i3 a. ?1 z+ k5 `

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* b$ S" F5 T7 D8 k7 _
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紫霞仙子-  看起真舒服，我喜欢青椒呢  发表于 2015-12-4 09:51
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板凳
发表于 2015-12-3 18:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 糖豆豆的牛奶生活 于 2015-12-3 19:07 编辑
/ e# X1 ~  K% F( b& P. }& D8 z% T5 G" j# H1 V
1.将青椒去蒂、洗净、切丝

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1 U( [5 n( U* _. h* F' V8 c
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紫霞仙子-  青椒丝也是好吃的  发表于 2015-12-4 09:52
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地板
发表于 2015-12-3 19:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 糖豆豆的牛奶生活 于 2015-12-3 19:07 编辑
) l- V0 P; R0 `' s5 j+ [# p" N
' M2 G/ S+ G+ d( G( h6 `$ t2.腱子肉（或者可以选择里脊肉）洗净、切丝，如果不会可在购买地方让摊主切好
( ]% N; N* A. T3 w放入适量的滑肉粉（或者淀粉/红薯粉）加水和匀，如下图 水的分量注意拿捏
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发表于 2015-12-3 19:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
3.下锅。油不用热至全熟，大约是5层左右关小火，将肉放入热油中翻炒，直至肉丝变色。如下图，即可起锅。

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/ V2 _5 D$ W' x. U# V; T

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发表于 2015-12-3 19:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
小贴士：这个时候的肉丝并没有全熟，请勿食用，因为之后会回锅一次，所以这个时候不需要将肉丝完全炒熟，否则之后会让肉丝口感变老

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4 |( ]: \* @5 @7 L& x% v! a# k/ M' l7 x

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发表于 2015-12-3 19:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
4.转大火下青椒翻炒，有坛友如果觉得炒过肉丝的油不想用来炒青椒的话，记得洗锅！像我是比较懒加节约，直接用之后的油。 翻炒时，请保持大火，这样才能使青椒更加入味
8 D1 i4 W4 v) W, H& K

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" |% B7 Z0 p) S2 h
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发表于 2015-12-3 19:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
5.将之前半熟的肉丝一并下锅翻炒，大火，加盐些许鸡精，大约翻炒2分钟即可起锅乘盘

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紫霞仙子-  哟哟哟，颜色好好看，我一般都把青椒吃了  发表于 2015-12-4 09:52
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发表于 2015-12-3 19:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
一道简单快捷的青椒炒肉丝就可以了
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发表于 2015-12-3 19:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
冬瓜滑肉汤准备材料：
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冬瓜、自制滑肉
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7 g" o! K  J- {1 p8 d& U+ k; z, W! r4 {0 ?8 c# b

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发表于 2015-12-3 19:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
1.冬瓜去皮切片

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  H7 {6 m% |  M9 P: ~
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紫霞仙子-  冬瓜汤超好吃  发表于 2015-12-4 09:52
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发表于 2015-12-3 19:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
2.纯净水一锅，（按个人喜好放）( w6 B6 L* w5 g
姜片*1，姜和冬瓜片放入锅中，开火煮瓜" Q8 N) i  N* |! h5 o

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7 V! M- O. r1 V! u5 y
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发表于 2015-12-3 19:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
3.自制滑肉其实不难，不管你使用的是淀粉、豆粉还是红薯粉，只要粉大于肉就可以了，水也不用放多，能和动肉就好（注意不是和匀，是和动）。成品大致是这个样子

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9 _/ q7 B* B: h. w6 G' [& p; s

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发表于 2015-12-3 19:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
4.冬瓜煮得差不多的时候，可以下滑肉了，下的时候可以用筷子沾一点水，这样比较好下，一坨一坨的往里丢0 i4 s3 Y' w7 k0 B4 t
因为不方便就没有照，大概是这个样子  P: j9 j. O; y! H% K

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+ s: Y& s/ u' h8 ?; F$ k# ]7 l2 |5 n9 o. v6 r0 _$ O2 B% Y

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发表于 2015-12-3 19:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
煮好之后，就是冬瓜滑肉汤咯

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发表于 2015-12-3 19:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
怎么样，一个人在家又不想下馆子，简简单单的一顿饭就做好了
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发表于 2015-12-4 09:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
青椒肉丝：
2 X6 B6 G, g- m  青椒若干
: i+ r( E4 O; o, u  肉丝些许
看起真舒服，我喜欢青椒呢
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发表于 2015-12-4 09:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
1.将青椒去蒂、洗净、切丝
青椒丝也是好吃的
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发表于 2015-12-4 09:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
5.将之前半熟的肉丝一并下锅翻炒，大火，加盐些许鸡精，大约翻炒2分钟即可起锅乘盘
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哟哟哟，颜色好好看，我一般都把青椒吃了
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