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[厨娘煮男]

假装在泰国，DIY了一把冬阴功汤，料足幸福感爆棚！ ...

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虫儿飞翔

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发表于 2015-9-21 11:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
好不容易有个周末，居然也在家老老实实做了一回饭，最近吃海鲜真的是停不下来。) V) {5 b: e- F+ W+ E3 ?! ^* V
某人点了个这个菜，东阴功汤，在泰国这人是爱死这道菜了，凭着菜谱和他的回忆，6 r+ M" U! J5 w, t) j; p/ H5 F
我们去市场买菜，到弄，折腾了一下午，终于上菜了，卖相还不错。假装我们在泰国好了。  [( S& g( n. j# I% U
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沙发
发表于 2015-9-21 11:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
/ h2 H9 i6 |9 @; R2 S' V- |
香菇和番茄：
* h- p, k' l* i) J# ]5 _1 ]香菇切片，用开水焯一下备用。番茄直接切片就阔以了。
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板凳
发表于 2015-9-21 11:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
, e. E2 p2 I+ V% M3 \+ E
青柠檬和椰粉：  _' _/ c  X: v8 `. F& Q/ @
青柠檬取汁，柠檬籽和柠檬皮是苦的，不要用。椰粉KAO成汁水。
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" j7 B) w& z, F1 I; k4 ?5 ?( d4 w: d: {+ w  J- ^
3.制作过程6 J& W# ^; ?) o8 \3 f- S
  首先烧一锅水，放入良姜 柠檬叶 香茅 辣椒 ，慢慢的就闻到香味了，这个时候可以把焯过水的香菇放进去了3 i( y5 S. a' P4 [' U

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) R' [( e. b9 W0 r# p  R$ f' u7 a  J6 L3 s7 w8 B( k+ ]
熬个几分钟，然后放入冬阴功酱，搅拌一下，酱要放好多，是根据水有好多来决定的，你可以尝到味道来。3 T9 M' l4 f, T( q! E3 W9 Z

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地板
发表于 2015-9-21 11:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
8 C' ?7 R% M9 D. g5 h
- W* u8 I6 U: m6 {$ G
再熬个几分钟，放入番茄，番茄放早了会煮烂。你喜欢他煮烂你就尽管早点放。: v( M* a: \/ ]) o
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( p; w2 q' Z4 z8 H" D
等小煮一下，番茄味入汤了，可以依次放入花甲扇贝和虾，
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发表于 2015-9-21 11:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
快出锅的时候依次放入虾酱 鱼露 柠檬汁和椰浆，虾酱和冬阴功酱都有咸味，正常情况下都可以不用加盐了，虾酱有两个作用，一是调味，二是调色，虾酱加的越多，颜色会越红0 _+ s3 ]/ ^4 E" q6 G$ U' N- e5 k

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5 o% `2 Z/ u/ Y& B

) a. C2 u2 t& D$ H: \+ F! x) Q" p+ n( _3 M$ T# j% y$ Q8 D2 v
5 e3 @2 Z" p: |( ?3 v: X/ [- r7 l
最后终于可以出锅了，激动人心的时刻，这么一个人边做饭边拍照，还要假装在泰国，也是醉人。
- Z* s0 \9 ~7 O# Y9 X( M! G! w
( f" R. \1 E  x7 N- H6 K
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发表于 2015-9-21 11:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

8 v2 u) k! O* R4 t5 A5 R4 e
+ i4 Z+ O( @- P9 ?接着来点其他的配菜，当然还是海鲜！* a+ X9 d8 h6 p( z8 G3 S

6 h- k+ \# n, h, d/ I. t, Q炒花甲4 R. n7 h3 V, @9 |7 V+ c
1.准备材料：小葱和小米辣切段 姜切片 蒜压成蒜蓉，当然你也可以切片，看个人口味。第二次推荐宜家压蒜器，简直是大蒜不离不弃的好搭档。
8 l1 F$ g: }) e" k2 J* _" ~! l  R
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发表于 2015-9-21 11:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
2 l0 k. C/ v1 j* T
扇贝粉丝
* h; _5 X7 \! \! }0 ?. Y0 l4 A1 准备材料：蒜蓉 葱 小米辣  粉丝* A. g1 [+ a0 R+ O

+ @! a3 E$ e+ G7 E1 u! R- B

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; W2 n' f3 E( u. ?

: Z* P6 L/ }' k- I1 C! r- n4 A: b( `9 B1 z; o
2.制作过程% g# Y) f4 k/ k  R  V* p
   粉丝提前浸泡20分钟，水分沥干，用厨房剪剪成小段，放盐抓匀。+ d  N- u; S1 K) Q
) Z8 q: N6 o- @) i7 V" ]

# V1 A! ~  _* w( V6 x' x3 s1 W; c& K7 H9 o6 g3 e/ j

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发表于 2015-9-21 11:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
在扇贝里倒入少许蒸鱼豉油，
7 \  l/ p: o$ m9 r. c% E

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% s* @8 r2 V( l5 B6 Y5 _$ I
& ?% g7 b8 ?+ }1 G1 Y; ^. X
锅里放少许油，把蒜蓉倒锅里炒炒炒，炒出蒜香味关火。把小米辣放锅里拌拌拌，然后加入盐继续拌拌拌。
0 C  _! m9 ?$ a% p" a- Z4 b1 q2 S: M4 T  e; Z: i

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发表于 2015-9-21 11:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
扇贝上依次放上加盐的粉丝，炒好的蒜蓉，好吃的样子大概已经出来了
6 h3 U1 }* }7 q& M

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- u7 Q' g5 e: H; J
$ d3 A' }+ g7 H, Q
终于写到最后一个步骤了，我要被累趴下了。锅里烧水，水开以后上锅蒸，我蒸了10分钟，刚刚好，蒜的香味浸入扇贝肉里，哎哎，最爱吃海鲜老
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花-猫

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发表于 2015-9-21 13:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
虾：  U5 F# G6 [9 A( z, G+ C0 Q; y
虾没有啥子多说的，你们平时处理虾的方式无非就是去虾头，挑肠线。但是我就偏不，我喜欢在吃的时候慢 ...
好新鲜的虾！
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花-猫

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发表于 2015-9-21 13:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
假装我在吃冬阴功汤，假装我在吃花甲，假装我在吃扇贝。。。
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美的家装饰重庆
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重庆通

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发表于 2015-9-22 10:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
这么详细，下次我也来做次试试
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虫儿飞翔

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发表于 2015-9-22 10:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
花-猫 发表于 2015-9-21 13:36
3 G. W' C1 }) _1 ^9 O9 I好新鲜的虾！
2 }$ }$ q9 F% }7 Q* }% E4 S& X8 U: d2 m
就是很新鲜啊
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