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[厨娘煮男]

假装在泰国，DIY了一把冬阴功汤，料足幸福感爆棚！ ...

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虫儿飞翔

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发表于 2015-9-21 11:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
好不容易有个周末，居然也在家老老实实做了一回饭，最近吃海鲜真的是停不下来。. K! K& l  @4 X& J$ Z
某人点了个这个菜，东阴功汤，在泰国这人是爱死这道菜了，凭着菜谱和他的回忆，
* m8 b8 C) I: K) I7 @8 D2 j) l: M我们去市场买菜，到弄，折腾了一下午，终于上菜了，卖相还不错。假装我们在泰国好了。! P! z4 K$ V# p! o/ N" l

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沙发
发表于 2015-9-21 11:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

' M$ j1 V' O. w* ^7 I香菇和番茄：/ y6 T% Q. O* ^6 V
香菇切片，用开水焯一下备用。番茄直接切片就阔以了。6 \  k1 J. ?+ W! I, ?

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, }$ I7 A7 [' u$ ^9 b: N4 w( ^
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板凳
发表于 2015-9-21 11:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
9 @7 V2 _: w+ K/ v: @3 G* W+ X" [
青柠檬和椰粉：1 I3 h  j' X$ D) t8 E) I
青柠檬取汁，柠檬籽和柠檬皮是苦的，不要用。椰粉KAO成汁水。
1 K: @4 z) L3 ^  P6 C* f( Q( g
- ]0 s3 G) `! {4 @' j3 d) ^' ~4 f- t+ ^
3.制作过程* y7 D4 B8 t7 w- B) ?
  首先烧一锅水，放入良姜 柠檬叶 香茅 辣椒 ，慢慢的就闻到香味了，这个时候可以把焯过水的香菇放进去了# q. x0 b( V: ]+ z0 T) y# B

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% Z; \1 d) m2 J  Y" \" O& y
% [) j; X& D& d) X+ H" B  e$ Z熬个几分钟，然后放入冬阴功酱，搅拌一下，酱要放好多，是根据水有好多来决定的，你可以尝到味道来。7 X- j7 h9 M# F6 [. J' G2 m- |

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地板
发表于 2015-9-21 11:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
. M% m4 i+ d. V) x* l, k4 n/ {

1 E8 M+ c& @2 [( E/ v# s再熬个几分钟，放入番茄，番茄放早了会煮烂。你喜欢他煮烂你就尽管早点放。, C  V. i6 `. g; c7 w8 n0 G& |" B, J
1 k+ Q# E, k- L9 r4 ~: a2 S

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9 a6 P! Q  k& \( ~% x. f. |

; Z& ^3 s0 n# M7 ]& p, m" x
- {. F. [6 Q6 D6 R, v6 |4 ^等小煮一下，番茄味入汤了，可以依次放入花甲扇贝和虾，& _2 B( }4 Y5 t" V
* J3 C  w9 J0 n5 x" {' A5 D+ x

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发表于 2015-9-21 11:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
快出锅的时候依次放入虾酱 鱼露 柠檬汁和椰浆，虾酱和冬阴功酱都有咸味，正常情况下都可以不用加盐了，虾酱有两个作用，一是调味，二是调色，虾酱加的越多，颜色会越红
" D7 X" J. s' \& {' Q) c) O

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- A1 j- w/ `0 O) T  b1 N$ R* b

. E. \) j$ Q* P" o& j( p4 m
/ z" b: n$ n( @
7 `; l5 p! {; E- x; b最后终于可以出锅了，激动人心的时刻，这么一个人边做饭边拍照，还要假装在泰国，也是醉人。$ U" @! b. @- V1 Q$ ]/ |- f
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7 N' T; E/ m" G$ d- @) C9 f# N$ h
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发表于 2015-9-21 11:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
! c7 A" V2 Q# e
+ y$ `2 k# T( r% k
接着来点其他的配菜，当然还是海鲜！
/ n/ y) W; h8 i; G  t
2 ?8 S) j* d! g" z/ K( k9 }$ \5 }炒花甲# m. ]4 y- _. b: t& U
1.准备材料：小葱和小米辣切段 姜切片 蒜压成蒜蓉，当然你也可以切片，看个人口味。第二次推荐宜家压蒜器，简直是大蒜不离不弃的好搭档。4 z( @% i+ K0 v; l; ?5 r7 t4 ]
! i' P/ W/ i1 t2 Y

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发表于 2015-9-21 11:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

. R% y0 ~7 _! L$ D扇贝粉丝
0 N/ H7 b& X! E0 H! A, v1 准备材料：蒜蓉 葱 小米辣  粉丝" D9 a4 a. @9 p" Y5 M' i/ R2 d

7 l3 m* c. A! I  R" o) X! y( B& o

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5 V5 G  n0 j; \2 Q3 E) M
. f* Q( l9 ^2 K2 v; q# J4 l5 n2 f4 E$ Q
2.制作过程. @0 N" i" A6 m' |6 M, |) E% E0 l9 g: |% X
   粉丝提前浸泡20分钟，水分沥干，用厨房剪剪成小段，放盐抓匀。
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发表于 2015-9-21 11:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
在扇贝里倒入少许蒸鱼豉油，
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) N' N7 G* L) E( B9 d( M( L

9 O! ?8 x! K0 n! {: w! c% z锅里放少许油，把蒜蓉倒锅里炒炒炒，炒出蒜香味关火。把小米辣放锅里拌拌拌，然后加入盐继续拌拌拌。
7 _9 M! Z% q9 m! J' d, x7 P/ K) P9 d/ x9 o

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" Y) I6 @. |+ y8 d& |5 R: j

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发表于 2015-9-21 11:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
扇贝上依次放上加盐的粉丝，炒好的蒜蓉，好吃的样子大概已经出来了* \1 o$ p* x0 F% X

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7 B1 Q5 v/ d6 D" f6 R6 Y
( J, y* U0 D  d2 q; Z终于写到最后一个步骤了，我要被累趴下了。锅里烧水，水开以后上锅蒸，我蒸了10分钟，刚刚好，蒜的香味浸入扇贝肉里，哎哎，最爱吃海鲜老
  j# Y/ ?3 u- m' p  ~8 m- W9 K5 T$ m) v* d. Z
; I: }, s2 S1 [5 e5 l9 H) Y6 u; E
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. x7 h. P/ u; e6 p5 V9 W) |
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花-猫

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发表于 2015-9-21 13:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
虾：
6 X; `, g* B0 e% ]4 V( R虾没有啥子多说的，你们平时处理虾的方式无非就是去虾头，挑肠线。但是我就偏不，我喜欢在吃的时候慢 ...
好新鲜的虾！
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花-猫

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发表于 2015-9-21 13:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
假装我在吃冬阴功汤，假装我在吃花甲，假装我在吃扇贝。。。
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重庆通

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发表于 2015-9-22 10:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
这么详细，下次我也来做次试试
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发表于 2015-9-22 10:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
花-猫 发表于 2015-9-21 13:36: ^0 [0 j0 O. H' n; l+ R
好新鲜的虾！
( M, a& d; k# C+ f
就是很新鲜啊
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