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[厨娘煮男]

假装在泰国，DIY了一把冬阴功汤，料足幸福感爆棚！ ...

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虫儿飞翔

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发表于 2015-9-21 11:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
好不容易有个周末，居然也在家老老实实做了一回饭，最近吃海鲜真的是停不下来。$ X) `( |# s/ a1 s( A6 v' B
某人点了个这个菜，东阴功汤，在泰国这人是爱死这道菜了，凭着菜谱和他的回忆，
9 d# n2 S5 V4 V, ~0 e4 P8 z我们去市场买菜，到弄，折腾了一下午，终于上菜了，卖相还不错。假装我们在泰国好了。- M& y1 e% r! [2 S4 A/ J3 `" U
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沙发
发表于 2015-9-21 11:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

& _( e0 e4 t* i2 T香菇和番茄：
4 ]2 d7 p; F' W  I! c* r) F香菇切片，用开水焯一下备用。番茄直接切片就阔以了。
" W7 s( n2 |3 `6 b5 \; g

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板凳
发表于 2015-9-21 11:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

* X: q5 U- d2 c) Z$ z青柠檬和椰粉：6 o2 P: [* [& y1 ]4 O* ~
青柠檬取汁，柠檬籽和柠檬皮是苦的，不要用。椰粉KAO成汁水。
" E# d# k( F- M) r* A- J- z/ O
- v4 {; D2 y9 m- c8 D3 C# w1 D4 c% n4 o
3.制作过程5 I" J1 J6 B/ V# Q$ i( i
  首先烧一锅水，放入良姜 柠檬叶 香茅 辣椒 ，慢慢的就闻到香味了，这个时候可以把焯过水的香菇放进去了
+ I8 [/ A! u  W1 ]) l) U5 T# a9 p: i: }1 R

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. j5 r: o( I( f3 L$ {  o  E
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, g/ y0 ]; p. U( t% t" M, ^
3 `* x# a0 A% i. ]& n# V, ~& ?. ?
熬个几分钟，然后放入冬阴功酱，搅拌一下，酱要放好多，是根据水有好多来决定的，你可以尝到味道来。" s0 z  m/ I6 h4 Q

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地板
发表于 2015-9-21 11:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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. c) ]3 J6 a) {, Y+ l$ D3 r& d6 R% v
再熬个几分钟，放入番茄，番茄放早了会煮烂。你喜欢他煮烂你就尽管早点放。
+ f4 K. m: B3 y
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. j0 i; G9 m- N) D5 t. b: p4 L/ S$ l5 d% q  N1 m( [
- [8 T; l0 y) W+ Y
等小煮一下，番茄味入汤了，可以依次放入花甲扇贝和虾，% c! \- b9 g6 p; i; n8 Y# N5 B

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发表于 2015-9-21 11:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
快出锅的时候依次放入虾酱 鱼露 柠檬汁和椰浆，虾酱和冬阴功酱都有咸味，正常情况下都可以不用加盐了，虾酱有两个作用，一是调味，二是调色，虾酱加的越多，颜色会越红$ P2 h# x. O" N- D5 a

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- x/ `4 c, c$ g( Y% j/ }5 |4 Y2 k
5 V9 ~3 O$ N8 _* O% R0 J  \
3 C9 c5 x5 }4 _8 g) n. ?% L7 u
最后终于可以出锅了，激动人心的时刻，这么一个人边做饭边拍照，还要假装在泰国，也是醉人。) ]; O" b+ e% W  }

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, A( B0 C% {# b; t' e4 K
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发表于 2015-9-21 11:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
7 s2 b# m3 ^; J' H) [6 m
8 H3 _' i( F  t9 U6 S! b/ g4 @) Y& B
接着来点其他的配菜，当然还是海鲜！6 T. I; b" p3 t5 D8 M" ]) ?
. f( N* K& z# U# H* B3 J8 n
炒花甲7 n, ^) I0 T2 J7 W- \
1.准备材料：小葱和小米辣切段 姜切片 蒜压成蒜蓉，当然你也可以切片，看个人口味。第二次推荐宜家压蒜器，简直是大蒜不离不弃的好搭档。
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发表于 2015-9-21 11:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

6 q  D, a0 A, _  H8 y/ f扇贝粉丝+ M4 g# G5 \1 `! W- v, `# W4 y
1 准备材料：蒜蓉 葱 小米辣  粉丝
( ^" Z6 H7 D# A
' M9 p' T7 S+ M4 N0 b, K

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6 i$ D: R* T7 b8 z4 ^, l4 A  n# L. P: K
0 a# M$ d9 x; X1 S1 p% h
2.制作过程7 d& ^! C8 R( P0 T
   粉丝提前浸泡20分钟，水分沥干，用厨房剪剪成小段，放盐抓匀。
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* S+ D' s' Q! Q6 B
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发表于 2015-9-21 11:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
在扇贝里倒入少许蒸鱼豉油，
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3 z. [/ l8 m, m; b" |6 O5 H) D' e

0 i3 Q: D, J: k7 [锅里放少许油，把蒜蓉倒锅里炒炒炒，炒出蒜香味关火。把小米辣放锅里拌拌拌，然后加入盐继续拌拌拌。
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3 O1 @5 |5 b( `/ Y5 v6 s5 e) x8 `

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发表于 2015-9-21 11:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
扇贝上依次放上加盐的粉丝，炒好的蒜蓉，好吃的样子大概已经出来了) K- g  u0 u7 y0 A; \

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) p2 [1 F% c: ~5 d) B# S5 s1 i
, Q5 }6 o5 V0 P% x% ~终于写到最后一个步骤了，我要被累趴下了。锅里烧水，水开以后上锅蒸，我蒸了10分钟，刚刚好，蒜的香味浸入扇贝肉里，哎哎，最爱吃海鲜老
; f* U! A" h/ i% q) ~( X
) [/ @- T$ p- \6 k" Z* y' V9 o% D2 ~$ V: p8 F# G
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花-猫

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发表于 2015-9-21 13:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
虾：
! [2 O; Q8 H5 U  U虾没有啥子多说的，你们平时处理虾的方式无非就是去虾头，挑肠线。但是我就偏不，我喜欢在吃的时候慢 ...
好新鲜的虾！
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花-猫

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11#
发表于 2015-9-21 13:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
假装我在吃冬阴功汤，假装我在吃花甲，假装我在吃扇贝。。。
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重庆通

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发表于 2015-9-22 10:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
这么详细，下次我也来做次试试
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虫儿飞翔

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发表于 2015-9-22 10:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
花-猫 发表于 2015-9-21 13:36
& U1 a" }% R5 x6 C4 M4 y) }好新鲜的虾！
5 f) O4 L9 Q+ {9 Y5 B
就是很新鲜啊
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