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[厨娘煮男]

假装在泰国，DIY了一把冬阴功汤，料足幸福感爆棚！ ...

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虫儿飞翔

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楼主
发表于 2015-9-21 11:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
好不容易有个周末，居然也在家老老实实做了一回饭，最近吃海鲜真的是停不下来。
) _) X5 a& U* b$ X, x某人点了个这个菜，东阴功汤，在泰国这人是爱死这道菜了，凭着菜谱和他的回忆，. l6 t) [& b: [% q* A
我们去市场买菜，到弄，折腾了一下午，终于上菜了，卖相还不错。假装我们在泰国好了。8 ]7 r# E& P4 C' ]$ m. j8 {' Z
. {3 b( K1 V( L: C3 o
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沙发
发表于 2015-9-21 11:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
/ B$ P* i5 h" Q* `
香菇和番茄：7 A0 ~/ O, X0 i5 N
香菇切片，用开水焯一下备用。番茄直接切片就阔以了。
" z+ i: {9 U- r- G2 v! Q1 H8 @5 u

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板凳
发表于 2015-9-21 11:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

4 a0 l9 z- Y6 ?; n3 L: m; g! \6 Z青柠檬和椰粉：
  ^: m  ?4 L7 M青柠檬取汁，柠檬籽和柠檬皮是苦的，不要用。椰粉KAO成汁水。
1 O" x0 m# J+ T9 l# ?' y" m' V- d8 |# p+ Z) u$ E

1 r1 F* @5 t9 `3.制作过程# [0 N, s* X- v& S3 {: A$ e
  首先烧一锅水，放入良姜 柠檬叶 香茅 辣椒 ，慢慢的就闻到香味了，这个时候可以把焯过水的香菇放进去了
- S; n# ]) p! C7 E1 g
: i# l7 u5 H2 U. o+ g+ H( ?

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9 q6 _' R3 f" t9 o( y( ?
7 h5 v" F6 h& s, n" L8 `" O2 H  I+ Y. [5 l2 k7 W9 P9 U
3 S* h& u$ q* e$ @% ?
熬个几分钟，然后放入冬阴功酱，搅拌一下，酱要放好多，是根据水有好多来决定的，你可以尝到味道来。
) k% ~' g, e- G& k' e# V$ b! M# t+ n; @

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地板
发表于 2015-9-21 11:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

: j% f6 Y( A1 e+ P; `1 M' }  S2 j( r' k4 F
再熬个几分钟，放入番茄，番茄放早了会煮烂。你喜欢他煮烂你就尽管早点放。
+ g  u( s2 \% G% u+ }3 R$ H- Q( `4 A

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8 X8 y6 s6 [4 I" \8 W
$ }2 z7 o6 W( b; ~- \
. ~) T  j+ `' R5 \4 X& l等小煮一下，番茄味入汤了，可以依次放入花甲扇贝和虾，' b. y# z8 P8 d" I! x* c

, T& F+ A% W& @. |5 `1 t/ X9 O6 H" P2 W( k8 g- q
$ i* E0 b' G9 X; _

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发表于 2015-9-21 11:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
快出锅的时候依次放入虾酱 鱼露 柠檬汁和椰浆，虾酱和冬阴功酱都有咸味，正常情况下都可以不用加盐了，虾酱有两个作用，一是调味，二是调色，虾酱加的越多，颜色会越红* o2 R( [% P, K0 O9 `, a. D, z

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9 c- t7 \. U: c& r

- G' z( S+ c' Z  t& m! y; g
4 M( T  G7 I. {3 H  {; i0 Z) A! Y0 x* V. _0 ^- A
最后终于可以出锅了，激动人心的时刻，这么一个人边做饭边拍照，还要假装在泰国，也是醉人。
& r, V: A, c- |: |
  b) ^% x# T/ {/ U0 S  _  W5 z9 T+ H& N' t! ]% N0 g" S# j

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* k5 V0 V; {# w7 y% I( p/ T3 k- ]( p9 V* n, M4 F4 n

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发表于 2015-9-21 11:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

' S( f' x& I4 ?. ~/ ?
* i+ P$ P  `4 g; H6 Q% ~接着来点其他的配菜，当然还是海鲜！
4 I; s/ y6 X' U' t8 J* C
; K% }8 h5 d; ?, }" T! m8 S炒花甲" v3 a+ [' S0 B  B1 t( w$ Z
1.准备材料：小葱和小米辣切段 姜切片 蒜压成蒜蓉，当然你也可以切片，看个人口味。第二次推荐宜家压蒜器，简直是大蒜不离不弃的好搭档。
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) N/ \* |% S4 g) S$ a" v! P( n' ~% m
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发表于 2015-9-21 11:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

/ G) r: [1 Z; ?3 L  P6 W! R扇贝粉丝. C, I  R6 G6 B. z6 |7 @- P! ?, o
1 准备材料：蒜蓉 葱 小米辣  粉丝/ B6 F; Y$ Q- N& Y  o

  e: M" T: R% b4 ]- A# d: l

23.jpg

$ @8 V" G! i# \$ h; R

8 _( \5 f. Q. F$ Z5 H) s% V8 ]8 u. F# `) m; r! u
2.制作过程: F. ?/ g( v5 Z7 T6 X: c4 }
   粉丝提前浸泡20分钟，水分沥干，用厨房剪剪成小段，放盐抓匀。% `' P6 X5 T, o# N
6 b+ f! A7 O6 W# U; \# w2 o0 \! G

1 s( T. J6 p9 t4 M4 y$ L0 c  _$ I' z/ w: F% R- g% }9 j

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* ]: {. b/ n+ I, |. S7 O
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发表于 2015-9-21 11:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
在扇贝里倒入少许蒸鱼豉油，
/ ^3 O: }8 O; {3 ~

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  i9 v  u# |6 ~* V" E
4 w, S2 q' N& {. Q& j8 Y$ Y2 S锅里放少许油，把蒜蓉倒锅里炒炒炒，炒出蒜香味关火。把小米辣放锅里拌拌拌，然后加入盐继续拌拌拌。2 S0 q7 V9 \2 k$ J+ J

* e% p8 F4 ]5 y: P0 q) Y

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! D7 J# ~& D. b0 x% h5 l3 P. Z. Q) C0 U( B: E- {

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; ^; `# L; U0 n' q6 D: A( F1 t, Z0 H& A0 J" D3 K1 P

) r! ?) K& C5 B- P9 A+ s- C
8 F  b# |9 N8 u8 @# X
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发表于 2015-9-21 11:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
扇贝上依次放上加盐的粉丝，炒好的蒜蓉，好吃的样子大概已经出来了# {' ^9 X0 W) L. q1 ~6 }

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3 e, q, j2 j, E0 {, O- I: k/ f0 P6 _- ~8 A8 m* T
终于写到最后一个步骤了，我要被累趴下了。锅里烧水，水开以后上锅蒸，我蒸了10分钟，刚刚好，蒜的香味浸入扇贝肉里，哎哎，最爱吃海鲜老# R% E  E1 R' t6 P, Z- \5 x' {

! d+ y" p  l" e( O+ Y5 g$ ?2 M/ \- ]% S7 u* C
* m4 [$ B+ \, O( H8 x

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( \4 o+ S' X+ Y
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花-猫

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发表于 2015-9-21 13:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
虾：
# r) X+ S5 E) @% a) t! v虾没有啥子多说的，你们平时处理虾的方式无非就是去虾头，挑肠线。但是我就偏不，我喜欢在吃的时候慢 ...
好新鲜的虾！
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花-猫

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发表于 2015-9-21 13:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
假装我在吃冬阴功汤，假装我在吃花甲，假装我在吃扇贝。。。
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重庆通

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发表于 2015-9-22 10:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
这么详细，下次我也来做次试试
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发表于 2015-9-22 10:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
花-猫 发表于 2015-9-21 13:36
3 v( v8 u" ~7 v5 s好新鲜的虾！
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就是很新鲜啊
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