我家童话般的美食

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百非慧

幼中班

Rank: 2

妈币: 61
宝宝生日: 2011-11-19
积分: 22

楼主

萌萌哒小松鼠饼干

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4 s* P; z: c  p) q* |+ ~' q
对于做饼干，模具应该是一块饼干的灵魂吧，因为第一眼看到的就是外形，对小朋友来说，外形的吸引力大于一切。市面上的模具不少，看到可爱的，我总是忍不住要往家带。但模具再多，也满足不了我的需求，也不是所有的造型都会有相应的模具。

这款饼干我想做很久了，一直苦于没有磨具。终于有一天，我鼓起勇气打算自！己！做！虽然做模具的过程中还不小心被划伤了手指，但看到饼干出炉的那一刻，我觉得好值啊！因为真的好萌有木有7 z/ {8 a' n0 {$ `+ [
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食材：咖啡色面团／低筋面粉135g、鸡蛋30g、糖粉60g、黄油65g、可可粉 15g# V# U9 D. v9 G. ^3 i- o2 T  Z9 G
         黄色面团／低筋面粉  115g、鸡蛋23g、糖粉45g、黄油50g
         巧克力适量0 G, t- J' Y$ }, C
步骤：* K! D- A5 G% F1 j
1、在纸上画出松鼠的图案，用剪刀把易拉罐剪成一条条的，然后沿着画好的图纸把易拉罐条弯成跟图纸一样的图案# {+ i7 E/ K- k1 F8 K0 y
2、我内外各做了一个，大的压咖啡色面团，小的压黄色面团; e  k5 L$ m* r8 S; s# w
3、准备材料& p( f! R" m4 x! P) [! ~
4、黄油室温软化，打至顺滑（不要打发）
5、加入糖粉拌匀  g$ }  ^2 o+ r, |1 |
6、加入鸡蛋，拌匀8 }4 Y# a# M+ i3 s' r) p5 L- r
7、面粉过筛拌匀" T+ V% n  K; d; `3 G
8、揉成面团- k, g( }  P: j' H/ I5 J( z1 _
9、咖啡色面团也照上述顺序，只是在最后加入可可粉，揉成面团* T% g1 N! n+ B- q+ o; y
10、先把咖啡色的面团擀成5mm厚的薄片
11、用磨具压出松鼠的身体，放入铺了油纸的烤盘上
12、黄色面团擀成3mm厚的薄片
13、用磨具压出松鼠的脸和肚子
14、把压出的形状放到松鼠的身体上面- s. m6 I$ M9 |+ k$ s
15、用黄色的面团搓几个圆形做松鼠的手，摆在相应的位置
16、烤箱预热10分钟，再180度烤15分钟
17、饼干晾凉之后，把融化的巧克力装进裱花袋，在口子上剪很小很小一个口子，在饼干上画出松鼠的眼睛鼻子% T& Y2 j" q! ^( O2 S9 m

ps：1、易拉罐我用的是六个核桃的，我觉得软硬适中
      2、做模具的时候，一定要小心不要被割伤，特别是弯起来之后两端的回弹力
      3、接口处我是用透明胶固定的' @0 I" h' a) |
      4、我的这份黄色面团的量做这个饼干是偏多的，多出来的可以做别的造型
      5、面团揉好之后，可以先放冰箱冷藏20分钟，这样压模毕竟方便, |- j- p4 S3 r) G0 n. S
      6、烤的温度时间请根据自家烤箱调节. A$ o: E! `+ i5 u: @# f- Z
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