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萌萌哒小松鼠饼干
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对于做饼干，模具应该是一块饼干的灵魂吧，因为第一眼看到的就是外形，对小朋友来说，外形的吸引力大于一切。市面上的模具不少，看到可爱的，我总是忍不住要往家带。但模具再多，也满足不了我的需求，也不是所有的造型都会有相应的模具。; j* g3 r: N7 z2 U
4 p: R8 B" [/ c1 p1 K1 l, k这款饼干我想做很久了，一直苦于没有磨具。终于有一天，我鼓起勇气打算自！己！做！虽然做模具的过程中还不小心被划伤了手指，但看到饼干出炉的那一刻，我觉得好值啊！因为真的好萌有木有5 z/ R8 T' f8 T& U
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食材：咖啡色面团／ 低筋面粉135g、鸡蛋30g、糖粉60g、黄油65g、可可粉 15g$ z6 H& N" \7 b; v, Q, q
黄色面团 ／ 低筋面粉 115g、鸡蛋23g、糖粉45g、黄油50g
' K# s$ i% Z T; r 巧克力适量
* I: ?8 A/ R; u步骤：9 {& H7 J7 S; ]. n# Z9 A
1、在纸上画出松鼠的图案，用剪刀把易拉罐剪成一条条的，然后沿着画好的图纸把易拉罐条弯成跟图纸一样的图案) {, `3 M4 v& [- P1 N. k
2、我内外各做了一个，大的压咖啡色面团，小的压黄色面团
7 N; D3 R) `" s; ~3、准备材料! g, T5 X+ V8 u1 ]
4、黄油室温软化，打至顺滑（不要打发）
. i# A+ @8 w( O ]+ Q5、加入糖粉拌匀
8 I, H9 w" \- P( J* D, j6 q6、加入鸡蛋，拌匀) T6 w3 e6 v. l7 s$ D5 N) e6 w
7、面粉过筛拌匀' }% K: V2 o( }
8、揉成面团
# R7 E0 O5 L5 L u" A# Y) R9 T9、咖啡色面团也照上述顺序，只是在最后加入可可粉，揉成面团/ T( p" P% ]4 V) z }$ j
10、先把咖啡色的面团擀成5mm厚的薄片
1 R! ~# ]* ?- @( ]1 x11、用磨具压出松鼠的身体，放入铺了油纸的烤盘上
- F( @% }1 R* |; q$ H# |* F/ I0 z12、黄色面团擀成3mm厚的薄片/ n7 b7 i, r# }/ d( T* G8 I
13、用磨具压出松鼠的脸和肚子* s& I3 m. U4 w) {5 A1 `0 y, }
14、把压出的形状放到松鼠的身体上面
2 P* g2 a3 Q5 N/ m2 D, c7 T15、用黄色的面团搓几个圆形做松鼠的手，摆在相应的位置
6 b1 w/ X d! I0 a/ _9 @% p16、烤箱预热10分钟，再180度烤15分钟% v* @7 q/ C9 U* P5 j7 w2 P) r M E
17、饼干晾凉之后，把融化的巧克力装进裱花袋，在口子上剪很小很小一个口子，在饼干上画出松鼠的眼睛鼻子
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ps：1、易拉罐我用的是六个核桃的，我觉得软硬适中
% G: e0 N1 G- B% g, d 2、做模具的时候，一定要小心不要被割伤，特别是弯起来之后两端的回弹力
& u/ f$ ~. p0 X9 l0 \- F( Q8 } 3、接口处我是用透明胶固定的+ \. j! `# w* K# G
4、我的这份黄色面团的量做这个饼干是偏多的，多出来的可以做别的造型
3 V h* @1 L4 Q5 J4 D F3 E 5、面团揉好之后，可以先放冰箱冷藏20分钟，这样压模毕竟方便
" ^ j2 Y8 D' W 6、烤的温度时间请根据自家烤箱调节
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发表于 2015-9-4 17:19
