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萌萌哒小松鼠饼干
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& B1 A. s+ {* c- b# p对于做饼干，模具应该是一块饼干的灵魂吧，因为第一眼看到的就是外形，对小朋友来说，外形的吸引力大于一切。市面上的模具不少，看到可爱的，我总是忍不住要往家带。但模具再多，也满足不了我的需求，也不是所有的造型都会有相应的模具。+ m" A7 A8 }) R6 q7 z) i2 g x3 F9 ^
9 S$ |) X6 B& t# g ]这款饼干我想做很久了，一直苦于没有磨具。终于有一天，我鼓起勇气打算自！己！做！虽然做模具的过程中还不小心被划伤了手指，但看到饼干出炉的那一刻，我觉得好值啊！因为真的好萌有木有. y( P( E7 N9 A
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4 T' I% S8 _/ s4 U食材：咖啡色面团／ 低筋面粉135g、鸡蛋30g、糖粉60g、黄油65g、可可粉 15g% ^1 W/ ~$ g7 {+ Y: h4 a2 m6 f
黄色面团 ／ 低筋面粉 115g、鸡蛋23g、糖粉45g、黄油50g
W- r, r+ `% \+ @. {/ ? 巧克力适量
. m J6 ^* W+ }7 W7 m步骤：. |% x) c) i$ L+ _0 e M H6 c
1、在纸上画出松鼠的图案，用剪刀把易拉罐剪成一条条的，然后沿着画好的图纸把易拉罐条弯成跟图纸一样的图案
, @1 f5 a6 E5 ~, e8 x2、我内外各做了一个，大的压咖啡色面团，小的压黄色面团1 C& M5 a3 D7 P' {8 z b( S
3、准备材料
, ]3 F- P0 g3 M1 \9 d4、黄油室温软化，打至顺滑（不要打发）
) g- ^; c6 ?; e/ Q# s5、加入糖粉拌匀; g" X7 O0 J/ h# V0 Z% L
6、加入鸡蛋，拌匀6 h! ]0 W! s/ y; f. m% S R: V
7、面粉过筛拌匀. e& S. C0 e7 p ]+ s7 _( w
8、揉成面团
" b' Z2 y" J, F. m, v9、咖啡色面团也照上述顺序，只是在最后加入可可粉，揉成面团
0 R7 s, @- X9 n( T2 B6 U& C' y10、先把咖啡色的面团擀成5mm厚的薄片
4 \! U9 D3 O% \8 Y3 @+ _11、用磨具压出松鼠的身体，放入铺了油纸的烤盘上, u+ d1 y" f' W3 b' S) b5 P- B
12、黄色面团擀成3mm厚的薄片
, K$ y! ^# v! Y. k) J6 N; A13、用磨具压出松鼠的脸和肚子
" q' D: ]3 [/ \; e" B14、把压出的形状放到松鼠的身体上面+ @% ]8 S% ` N
15、用黄色的面团搓几个圆形做松鼠的手，摆在相应的位置1 z- R( J8 y+ u8 |5 M
16、烤箱预热10分钟，再180度烤15分钟1 c8 X+ Z; R" a$ k
17、饼干晾凉之后，把融化的巧克力装进裱花袋，在口子上剪很小很小一个口子，在饼干上画出松鼠的眼睛鼻子
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& ?$ h3 s9 ?' S9 } ^+ eps：1、易拉罐我用的是六个核桃的，我觉得软硬适中
0 T" ^6 _/ b5 D8 Y6 z+ | 2、做模具的时候，一定要小心不要被割伤，特别是弯起来之后两端的回弹力
8 j. Y, q' H) X 3、接口处我是用透明胶固定的
. u' x- h* Q8 A% F4 b, @ 4、我的这份黄色面团的量做这个饼干是偏多的，多出来的可以做别的造型4 `9 K. K' s* P: |5 p8 f- q6 a+ }
5、面团揉好之后，可以先放冰箱冷藏20分钟，这样压模毕竟方便
: z' a& r$ s, l+ y% B( ? 6、烤的温度时间请根据自家烤箱调节" {8 ^) ^( Q/ T/ S0 U
0 G9 C) f0 N1 l- Q: \1 c- `' q5 J: d! J$ Q( t3 R$ A; ?6 m, ^% V. c
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发表于 2015-9-4 17:19
