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发表于 2015-9-4 17:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
萌萌哒小松鼠饼干

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/ F. I, ^, o1 x/ {

8 y4 L0 g' @: o: x$ r) ^! Z0 m8 \. O- X# }4 K
对于做饼干,模具应该是一块饼干的灵魂吧,因为第一眼看到的就是外形,对小朋友来说,外形的吸引力大于一切。市面上的模具不少,看到可爱的,我总是忍不住要往家带。但模具再多,也满足不了我的需求,也不是所有的造型都会有相应的模具。; j* g3 r: N7 z2 U

4 p: R8 B" [/ c1 p1 K1 l, k这款饼干我想做很久了,一直苦于没有磨具。终于有一天,我鼓起勇气打算自!己!做!虽然做模具的过程中还不小心被划伤了手指,但看到饼干出炉的那一刻,我觉得好值啊!因为真的好萌有木有5 z/ R8 T' f8 T& U

2 {- ?4 I% c3 l: a9 \; f2 x" L) \0 h9 d8 ]! K# U) q6 l
食材:咖啡色面团/ 低筋面粉135g、鸡蛋30g、糖粉60g、黄油65g、可可粉 15g$ z6 H& N" \7 b; v, Q, q
            黄色面团    / 低筋面粉  115g、鸡蛋23g、糖粉45g、黄油50g
' K# s$ i% Z  T; r            巧克力适量
* I: ?8 A/ R; u步骤:9 {& H7 J7 S; ]. n# Z9 A
1、在纸上画出松鼠的图案,用剪刀把易拉罐剪成一条条的,然后沿着画好的图纸把易拉罐条弯成跟图纸一样的图案) {, `3 M4 v& [- P1 N. k
2、我内外各做了一个,大的压咖啡色面团,小的压黄色面团
7 N; D3 R) `" s; ~3、准备材料! g, T5 X+ V8 u1 ]
4、黄油室温软化,打至顺滑(不要打发)
. i# A+ @8 w( O  ]+ Q5、加入糖粉拌匀
8 I, H9 w" \- P( J* D, j6 q6、加入鸡蛋,拌匀) T6 w3 e6 v. l7 s$ D5 N) e6 w
7、面粉过筛拌匀' }% K: V2 o( }
8、揉成面团
# R7 E0 O5 L5 L  u" A# Y) R9 T9、咖啡色面团也照上述顺序,只是在最后加入可可粉,揉成面团/ T( p" P% ]4 V) z  }$ j
10、先把咖啡色的面团擀成5mm厚的薄片
1 R! ~# ]* ?- @( ]1 x11、用磨具压出松鼠的身体,放入铺了油纸的烤盘上
- F( @% }1 R* |; q$ H# |* F/ I0 z12、黄色面团擀成3mm厚的薄片/ n7 b7 i, r# }/ d( T* G8 I
13、用磨具压出松鼠的脸和肚子* s& I3 m. U4 w) {5 A1 `0 y, }
14、把压出的形状放到松鼠的身体上面
2 P* g2 a3 Q5 N/ m2 D, c7 T15、用黄色的面团搓几个圆形做松鼠的手,摆在相应的位置
6 b1 w/ X  d! I0 a/ _9 @% p16、烤箱预热10分钟,再180度烤15分钟% v* @7 q/ C9 U* P5 j7 w2 P) r  M  E
17、饼干晾凉之后,把融化的巧克力装进裱花袋,在口子上剪很小很小一个口子,在饼干上画出松鼠的眼睛鼻子
4 c# w0 z- z8 C! X' o4 ~3 K% n- L; }! t2 i9 ^5 p" I
ps:1、易拉罐我用的是六个核桃的,我觉得软硬适中
% G: e0 N1 G- B% g, d        2、做模具的时候,一定要小心不要被割伤,特别是弯起来之后两端的回弹力
& u/ f$ ~. p0 X9 l0 \- F( Q8 }        3、接口处我是用透明胶固定的+ \. j! `# w* K# G
        4、我的这份黄色面团的量做这个饼干是偏多的,多出来的可以做别的造型
3 V  h* @1 L4 Q5 J4 D  F3 E        5、面团揉好之后,可以先放冰箱冷藏20分钟,这样压模毕竟方便
" ^  j2 Y8 D' W        6、烤的温度时间请根据自家烤箱调节
& u' W$ Q0 r2 H4 \. z0 u3 r
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小青蛙包子7 q) s& P$ O0 g  H4 @
小朋友们总是对小动物很感兴趣! 以前都是用葡萄干来当青蛙的眼睛,这次家里没有葡萄干,就用红豆来代替一下吧! 不过,红豆相对来说有点小,显得眼睛不传神啊! 我问老公,“我做得像不像?"。 他倒是挺老实:“不像!” 幸好小家伙瞧了一眼说:“是小青蛙呀!” 嗯,麻麻争取下次做得更像一点哦!# B' W, d5 ]; d2 J6 q% ?  U

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1 \* a- [+ |1 r. O1 V5 C
. }% w5 P! T, B- u! a0 w% d" d# ~

6 T. G6 Z( K( K- Z8 n4 m材料:菠菜、面粉200g、酵母2g、红豆沙、红豆、番茄酱8 A2 k) O; e+ I7 B8 ]& D
步骤:
$ t$ ^& W" `: p$ ~" L6 l' w1.菠菜洗净,焯熟。 ( t2 g# i4 O: r
2.用榨汁机榨成汁。
' B( O: o+ k6 l% K  O3.酵母用温水化开。
: u" |3 o& N8 }4 \3 |5 z. T4.把菠菜汁、面粉、酵母混合均匀。 0 t/ @3 H7 Q# r5 z5 E6 @& R  V; D
5.揉成光滑的面团。
8 f/ C. v3 m! M" x, z, p6. 煮一锅水,还没开的时候关火,把面团置于锅上,盖上湿布。(我这样是为了加速发酵)
& Z; V9 Y3 A; y% s6 y  _5 p% Y7.发酵至两倍大。(因为我用热水加速发酵的,这样的天只用了一个小时) , E8 R3 \/ F5 D" e- X! u7 X
8.弄成三个剂子。最大的一个当青蛙的脸,另两个当眼睛。 ; h) t- }# j) N" j( q
9.把最大的剂子包上红豆沙
  n. z4 M6 {6 Q% `+ R' M10.用红豆当眼睛。
3 T8 d3 c& {5 J/ s+ H, R9 A4 u6 A11. 上锅醒20分钟,大火蒸20分钟。 7 {! C# u. |% q# J& t0 Z/ R
12.  出锅喽! 3 |8 ~* N' S7 t2 Y- X6 u
; g6 [# S: G% T, `

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紫霞仙子-  做的也太可爱了!!  发表于 2015-9-7 17:13

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南瓜松糕自从第一次做了这款南瓜松糕之后,就爱上了这个宣软又糯的味道。, Z4 r0 G( e2 v
所以鼓起勇气一次又一次地做这个松糕,犒劳自己的嘴巴。
4 m7 o8 K, r+ X4 g为什么说要鼓起勇气呢?
8 L+ q7 b) v1 e; r( ?因为对于做松糕来说,步骤虽然简单,但是过粉筛这一步却是费时又费力!
$ h4 I) r2 ~: r" }美好的味道,来源于辛苦地制作,南瓜松糕就是如此!
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, c; L+ _5 A' P. l1 b) \1.  准备材料:南瓜、糯米粉、粘米粉、白砂糖、自制豆沙馅
& ]+ e1 L8 ^% Y2.  南瓜上蒸锅蒸熟4 R0 L7 B3 j! d& A2 R
3.  蒸熟晾凉之后,加入糯米粉、粘米粉、白砂糖拌匀,用手揉成湿润但仍松散的颗粒(这里糯米粉和粘米   粉的比例控制在1:1,如果南瓜和糯米粉、粘米粉的混合物太干就加点水;另外,如果有糖粉的话可以用糖粉代替白砂糖,更细腻). z0 \% c. D# N: q5 O' I$ h
4.  模具内刷一层油,便于蒸熟之后脱模。(我为了好看,旁边放了一圈花型南瓜)4 ?2 V( L* A* b) W
5.  最艰难地一步——过粉筛。(为了口感细腻,最好过两遍)! V4 C* q8 I, T! y4 T  j% Q
6.  在中间铺上一层豆沙馅(不要铺满,外围要留一圈,不然就露陷啦)。' `4 z) t0 V$ r" _& B
7.  再继续过粉筛,直至铺满模具。(不要压,保持细粉呈松散状)
- U8 b$ h0 Q4 j0 X1 S' a# y4 W4 u8.  盖上蒸笼布以防水汽进入,入蒸锅蒸20分钟。
: l8 i6 G( B5 P9.  出锅喽!
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3 S8 |1 o8 `& N( R0 ]  [8 ^& l% d, T7 G( t6 g" k5 Z
再晒几张成品照1 d$ e  e- ]8 [& p

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( e1 P+ ?+ j# a1 K5 k3 @: c

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紫霞仙子-  上面的花花好细致  发表于 2015-9-7 17:14
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松鼠饼干做得很逼真。模具做得很漂亮

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小青蛙包子4 _. M- F# H/ ~
小朋友们总是对小动物很感兴趣! 以前都是用葡萄干来当青蛙的眼睛,这次家里没有葡萄干,就用 ...
做的也太可爱了!!

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南瓜松糕自从第一次做了这款南瓜松糕之后,就爱上了这个宣软又糯的味道。  N! t3 H( o( z4 Q- w* b( `6 \# c* b5 q
所以鼓起勇气一次又一次地做这个 ...
上面的花花好细致

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松鼠做的太Q了
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. H- @3 f3 \  s童话里不一定都是骗人的,哈哈哈
2 c# q" _% ?' i9 i/ ]

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地道好吃狗 美呋俱乐部

) s( E& E6 L# s2 z% O
做的太好了,表情都做的好到位
9 a, B# P( z# C7 S# g9 n5 `. P

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做的太梦幻了

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* t! F$ p1 c$ {0 Z- P你找个做的太童话了,看起好好吃
2 M' d3 U: j1 H. v! [( _2 c  g( ]

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( B" b) d8 V& |: F菠菜那个做的好
2 A% n- G; ^- N% J: y8 O* L" ^0 n
豆豆

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画面太美我不敢看

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还有没得,坐等* j" W" R+ J: h0 T1 C

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看到都舒服了

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楼主是一个美食家吧,能做出这么多可爱的美食,真是佩服啊,要向你学习

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糖豆石头 发表于 2015-9-5 10:191 W, f$ [) ^0 H2 v: {7 a
贤妻良母

' J9 S; c7 F' f* Y谢谢,夸奖了

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恋上森林的猫 发表于 2015-9-5 11:53
$ }) b' B/ P* B  c1 V松鼠饼干做得很逼真。模具做得很漂亮

  z# n7 ^' i% \: l9 O" w1 o谢谢了,没有买到,就自己想办法做了一个
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