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萌萌哒小松鼠饼干
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对于做饼干，模具应该是一块饼干的灵魂吧，因为第一眼看到的就是外形，对小朋友来说，外形的吸引力大于一切。市面上的模具不少，看到可爱的，我总是忍不住要往家带。但模具再多，也满足不了我的需求，也不是所有的造型都会有相应的模具。3 \6 ~, X+ b) d9 R4 l
$ P& Q, k5 E5 m6 R这款饼干我想做很久了，一直苦于没有磨具。终于有一天，我鼓起勇气打算自！己！做！虽然做模具的过程中还不小心被划伤了手指，但看到饼干出炉的那一刻，我觉得好值啊！因为真的好萌有木有
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食材：咖啡色面团／ 低筋面粉135g、鸡蛋30g、糖粉60g、黄油65g、可可粉 15g6 j3 h! L3 f# H+ z9 k+ O
黄色面团 ／ 低筋面粉 115g、鸡蛋23g、糖粉45g、黄油50g
5 n( p+ l0 x1 n5 b 巧克力适量
5 g+ _# d6 R2 p% \- M' u步骤：
. e: w6 {& n. U ]1、在纸上画出松鼠的图案，用剪刀把易拉罐剪成一条条的，然后沿着画好的图纸把易拉罐条弯成跟图纸一样的图案: }# S. d+ C( V& n# i
2、我内外各做了一个，大的压咖啡色面团，小的压黄色面团
6 q6 S1 d2 w4 k$ {3、准备材料
8 m8 v: k' ]* _$ P4、黄油室温软化，打至顺滑（不要打发）
* G9 Y) e$ j& m! ?8 `1 J5 e6 u# u5、加入糖粉拌匀+ G0 w' W" Z! e, i
6、加入鸡蛋，拌匀% ?3 j3 P ?& m; q# |8 q
7、面粉过筛拌匀5 D' ^0 L. m) g7 I" A8 R
8、揉成面团2 _! j8 R6 e$ W3 t
9、咖啡色面团也照上述顺序，只是在最后加入可可粉，揉成面团& [- } J1 N/ M; Q# u
10、先把咖啡色的面团擀成5mm厚的薄片" r% C! g+ ~5 E1 k% V
11、用磨具压出松鼠的身体，放入铺了油纸的烤盘上: s, {& a* `9 ^2 l5 ]% j1 h4 S
12、黄色面团擀成3mm厚的薄片
! w% o3 q8 ^5 H8 n8 _( ~; u4 p13、用磨具压出松鼠的脸和肚子
0 C: f' L& r3 W' F( f14、把压出的形状放到松鼠的身体上面
, Q% S; G! M6 P15、用黄色的面团搓几个圆形做松鼠的手，摆在相应的位置* {; B6 n5 `/ n4 }
16、烤箱预热10分钟，再180度烤15分钟& L- D3 B0 j( y2 p) K) K
17、饼干晾凉之后，把融化的巧克力装进裱花袋，在口子上剪很小很小一个口子，在饼干上画出松鼠的眼睛鼻子
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ps：1、易拉罐我用的是六个核桃的，我觉得软硬适中
+ m9 m$ b# @* X4 P ?0 z* o 2、做模具的时候，一定要小心不要被割伤，特别是弯起来之后两端的回弹力
( w: `8 H1 m, m. }- B0 d) Q 3、接口处我是用透明胶固定的
1 D# N8 b$ P# B) ~& J 4、我的这份黄色面团的量做这个饼干是偏多的，多出来的可以做别的造型
" J% r! m7 j* W! q8 q3 E7 k2 }, I7 f 5、面团揉好之后，可以先放冰箱冷藏20分钟，这样压模毕竟方便6 l/ v1 J" G6 U
6、烤的温度时间请根据自家烤箱调节8 X- `* \9 r9 I1 s9 {
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发表于 2015-9-4 17:19
