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南瓜松糕自从第一次做了这款南瓜松糕之后，就爱上了这个宣软又糯的味道。
5 p& p3 C4 M& u- E* P$ S2 N所以鼓起勇气一次又一次地做这个松糕，犒劳自己的嘴巴。
2 k. F9 N) s, {8 W# X* B4 z为什么说要鼓起勇气呢？
4 U: V% d4 l# ?6 [0 d: P因为对于做松糕来说，步骤虽然简单，但是过粉筛这一步却是费时又费力！ d0 n2 R- y s7 q# j4 _+ V& ]
美好的味道，来源于辛苦地制作，南瓜松糕就是如此！
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1. 准备材料：南瓜、糯米粉、粘米粉、白砂糖、自制豆沙馅% U8 J3 X5 h% K1 y5 D1 Q. W- i
2. 南瓜上蒸锅蒸熟" R9 C8 ~5 _% @, ]! ^$ q& a5 M
3. 蒸熟晾凉之后，加入糯米粉、粘米粉、白砂糖拌匀，用手揉成湿润但仍松散的颗粒（这里糯米粉和粘米 粉的比例控制在1:1，如果南瓜和糯米粉、粘米粉的混合物太干就加点水；另外，如果有糖粉的话可以用糖粉代替白砂糖，更细腻）! I/ A% A6 A5 M; Z* c
4. 模具内刷一层油，便于蒸熟之后脱模。（我为了好看，旁边放了一圈花型南瓜）
7 g: g) U, S7 q% K) W4 ~5. 最艰难地一步——过粉筛。（为了口感细腻，最好过两遍）
# m6 t2 k U/ h, E F5 v4 r7 H: `: E6. 在中间铺上一层豆沙馅（不要铺满，外围要留一圈，不然就露陷啦）。
0 ^ g! O$ K* |% h* P1 Q8 C5 h7. 再继续过粉筛，直至铺满模具。(不要压，保持细粉呈松散状）
# ^5 B, G6 ?* x/ {* d) q8. 盖上蒸笼布以防水汽进入，入蒸锅蒸20分钟。 _+ s8 Z" \) z4 { |/ m _
9. 出锅喽！
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再晒几张成品照+ n) f# m: z0 @! Q0 }
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发表于 2015-9-4 17:19
