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萌萌哒小松鼠饼干
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5 G: c5 F% W: K" ]# M对于做饼干，模具应该是一块饼干的灵魂吧，因为第一眼看到的就是外形，对小朋友来说，外形的吸引力大于一切。市面上的模具不少，看到可爱的，我总是忍不住要往家带。但模具再多，也满足不了我的需求，也不是所有的造型都会有相应的模具。, x& W% }/ f- z0 h
) Z4 S( }4 X5 l5 c1 O这款饼干我想做很久了，一直苦于没有磨具。终于有一天，我鼓起勇气打算自！己！做！虽然做模具的过程中还不小心被划伤了手指，但看到饼干出炉的那一刻，我觉得好值啊！因为真的好萌有木有* Q3 R9 d! O E/ z: k1 f
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; Y9 C1 l$ V4 Y" M" v, A- k食材：咖啡色面团／ 低筋面粉135g、鸡蛋30g、糖粉60g、黄油65g、可可粉 15g3 h# b& F" u( U8 d" @2 A& }6 A
黄色面团 ／ 低筋面粉 115g、鸡蛋23g、糖粉45g、黄油50g9 x- @6 r |; m4 @0 T! a0 {' z
巧克力适量
2 Q* B! x. F$ I& i, U$ E步骤：& H' [9 ]+ k! x. R9 `: I
1、在纸上画出松鼠的图案，用剪刀把易拉罐剪成一条条的，然后沿着画好的图纸把易拉罐条弯成跟图纸一样的图案2 p9 w' |1 \6 i8 |
2、我内外各做了一个，大的压咖啡色面团，小的压黄色面团! N9 F% `& t1 S" R, m9 x# Z
3、准备材料
1 k# H. z. z" W7 C$ Q! g4、黄油室温软化，打至顺滑（不要打发）' b' n* \8 l1 i3 m" y4 f8 [1 k. g
5、加入糖粉拌匀
, I" _+ d0 h8 R ^7 y6、加入鸡蛋，拌匀
) S2 G _, e. |& U" z( ?- h7、面粉过筛拌匀
) Z4 y7 b+ c, B! s8、揉成面团
: a* ^2 }" V6 e1 ~ g7 N9、咖啡色面团也照上述顺序，只是在最后加入可可粉，揉成面团. \8 f/ w, |& c
10、先把咖啡色的面团擀成5mm厚的薄片
* L7 o+ e" _' `; _. N& c11、用磨具压出松鼠的身体，放入铺了油纸的烤盘上6 g; _/ L0 @5 W7 Q* L2 K7 M: ^
12、黄色面团擀成3mm厚的薄片/ @5 f; Q- j+ H, Q7 |
13、用磨具压出松鼠的脸和肚子- \6 G/ y2 E$ Z
14、把压出的形状放到松鼠的身体上面: v& L4 E" T0 e0 ~ k
15、用黄色的面团搓几个圆形做松鼠的手，摆在相应的位置7 q; Q6 k# d$ e+ C x: q4 ?# B, A
16、烤箱预热10分钟，再180度烤15分钟& E* g1 {& o0 w
17、饼干晾凉之后，把融化的巧克力装进裱花袋，在口子上剪很小很小一个口子，在饼干上画出松鼠的眼睛鼻子' n, v5 ?& x5 G& ?/ k
4 g; T" C- E5 V4 Z" W5 U5 d5 \ps：1、易拉罐我用的是六个核桃的，我觉得软硬适中
. U/ h4 V. A% ^1 z 2、做模具的时候，一定要小心不要被割伤，特别是弯起来之后两端的回弹力
$ I, u, U, i/ M0 c 3、接口处我是用透明胶固定的
% o" j/ W* M1 _: @ 4、我的这份黄色面团的量做这个饼干是偏多的，多出来的可以做别的造型
' g5 y7 y4 J" g 5、面团揉好之后，可以先放冰箱冷藏20分钟，这样压模毕竟方便
* v( u: j! s( ~% T+ z6 z$ W$ R8 f; k# ` 6、烤的温度时间请根据自家烤箱调节
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发表于 2015-9-4 17:19
