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, M0 x- a, W" @2 y, p7 S7 i7 n: h 主料：猪蹄一只，香菇八朵，玛卡干片15-20克。
2 P p, p7 c6 z. ~8 C) L& ` 辅料： 红枣、葱、姜、盐、陈皮适量。6 D9 i. L4 k+ N- h8 E2 G# |
做法：& R, @# x9 x h: [& d- f
1、猪蹄斩成大小合适的块;% f y0 |6 m9 s
2、香菇用温水泡发。且成大小合适的块;
) C! x5 q8 O" F& x* a- C 3、猪蹄加入凉水，水开后撇去浮沫，煮5分钟;
& T0 N( r( p; o* ~6 w 4、将焯水的猪蹄清洗干净，剔去浮毛;; u4 W" m7 g' u. w( S4 b u
5、红枣用温水清洗干净，葱切段、姜切片;/ @" a- y# G+ v: J9 X; |7 Z
6、将猪蹄、玛卡、香菇、红枣、葱姜、陈皮倒入高压锅，加入适量水(以迈过猪蹄为适);
1 [% d5 E& J: S; p# q8 m- s8 ~1 n 7、盖锅盖，按下盒盖按钮;4 W; ?0 |# a) h9 z9 Z
8、大火煮至限压阀出大量排气时，改小火。煮十五分钟，关火。待压力全部排完，打开锅盖，盛出食用。
% G% [3 m* o& c1 L- J+ _# M 猪蹄
. d3 c' ~- M5 \1 y 猪蹄是人们喜欢食用的营养佳品。中医认为，猪蹄性平，味甘咸。具有补虚弱，填肾精，健采膝等功能。现代营养学研究表明，猪蹄中含有较多的蛋白质、脂肪和碳水化合物，并含有钙、磷、镁、铁以及维生素A、D、E、K等有益成分。它含有丰富的胶原蛋白质，对老年人神经衰弱(失眠)等有良好的治疗作用。
4 Z) j) |) i3 X. } 香菇
, f) R1 n( }- n1 }) x, D5 i 香菇是具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。香菇的水提取物对过氧化氢有清除作用，对体内的过氧化氢有一定的消除作用。香菇菌盖部分含有双链结构的核糖核酸，进入人体后，会产生具有抗癌作用的干扰素。另外，香菇中含有嘌呤、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质，能起到降血压、降胆固醇、降血脂的作用，又可预防动脉硬化、肝硬化等疾病。" `" C0 p* M1 A2 V* @. L/ R+ _4 y
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发表于 2015-4-22 14:54
