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- \. ]8 `8 Q4 ?0 k6 f 主料：猪蹄一只，香菇八朵，玛卡干片15-20克。
6 ?+ A) E- @8 l0 u! @, X 辅料： 红枣、葱、姜、盐、陈皮适量。
+ q7 ~1 K% T A+ y2 s* K) | 做法：5 A, X% |& l/ ^0 s) o
1、猪蹄斩成大小合适的块;4 l# ]. ~; [7 N! W0 Z$ |
2、香菇用温水泡发。且成大小合适的块;; h5 P; H0 L2 h3 x9 i
3、猪蹄加入凉水，水开后撇去浮沫，煮5分钟;( f- ~. A1 G/ I- ?
4、将焯水的猪蹄清洗干净，剔去浮毛;% c: o ]% p' V* Q, Z. u
5、红枣用温水清洗干净，葱切段、姜切片;
8 _1 z4 S9 C3 u6 {: W P# p 6、将猪蹄、玛卡、香菇、红枣、葱姜、陈皮倒入高压锅，加入适量水(以迈过猪蹄为适);
# W- G' {1 Z3 H& S0 u' g 7、盖锅盖，按下盒盖按钮;
" |. h, d: F) O- H- d, U1 l 8、大火煮至限压阀出大量排气时，改小火。煮十五分钟，关火。待压力全部排完，打开锅盖，盛出食用。
, A' n5 n$ t2 t3 i& R& q3 P, ` 猪蹄 ( @4 d* S& p0 N' F
猪蹄是人们喜欢食用的营养佳品。中医认为，猪蹄性平，味甘咸。具有补虚弱，填肾精，健采膝等功能。现代营养学研究表明，猪蹄中含有较多的蛋白质、脂肪和碳水化合物，并含有钙、磷、镁、铁以及维生素A、D、E、K等有益成分。它含有丰富的胶原蛋白质，对老年人神经衰弱(失眠)等有良好的治疗作用。
2 H/ L) Z2 X$ v8 `# K 香菇 1 D% e& j: D+ G3 p
香菇是具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。香菇的水提取物对过氧化氢有清除作用，对体内的过氧化氢有一定的消除作用。香菇菌盖部分含有双链结构的核糖核酸，进入人体后，会产生具有抗癌作用的干扰素。另外，香菇中含有嘌呤、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质，能起到降血压、降胆固醇、降血脂的作用，又可预防动脉硬化、肝硬化等疾病。4 P0 z9 L+ v9 |- Z! j
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发表于 2015-4-22 14:54
