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0 L1 G0 K, u. m% t8 \9 X. a 主料：猪蹄一只，香菇八朵，玛卡干片15-20克。/ F H: V) U3 q- n9 ^$ e$ i
辅料： 红枣、葱、姜、盐、陈皮适量。. K; w! }) n- b4 [
做法：8 }. X# I: s+ L6 E+ b5 c9 L
1、猪蹄斩成大小合适的块;
! n9 F8 ?- r+ M% h6 X" s1 a 2、香菇用温水泡发。且成大小合适的块;
. |7 E- W- R2 g8 v7 ` w/ T 3、猪蹄加入凉水，水开后撇去浮沫，煮5分钟;; x$ e4 e- ]& x6 i/ s( u3 X
4、将焯水的猪蹄清洗干净，剔去浮毛;6 Q" p, b3 G4 [
5、红枣用温水清洗干净，葱切段、姜切片;4 U2 e2 }2 u5 Z
6、将猪蹄、玛卡、香菇、红枣、葱姜、陈皮倒入高压锅，加入适量水(以迈过猪蹄为适);9 V0 ^( M6 J* E$ i$ {
7、盖锅盖，按下盒盖按钮;2 [$ `$ L6 ^' J. Y' t8 y( T( I
8、大火煮至限压阀出大量排气时，改小火。煮十五分钟，关火。待压力全部排完，打开锅盖，盛出食用。 + O. E9 x" {1 j7 J; w/ n
猪蹄
. w* {" o2 `. |% m6 E' W 猪蹄是人们喜欢食用的营养佳品。中医认为，猪蹄性平，味甘咸。具有补虚弱，填肾精，健采膝等功能。现代营养学研究表明，猪蹄中含有较多的蛋白质、脂肪和碳水化合物，并含有钙、磷、镁、铁以及维生素A、D、E、K等有益成分。它含有丰富的胶原蛋白质，对老年人神经衰弱(失眠)等有良好的治疗作用。
. _ X+ Q8 {- h2 q. R- G5 O5 @ 香菇
( m4 b0 B4 m0 y. T+ H9 N: B 香菇是具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。香菇的水提取物对过氧化氢有清除作用，对体内的过氧化氢有一定的消除作用。香菇菌盖部分含有双链结构的核糖核酸，进入人体后，会产生具有抗癌作用的干扰素。另外，香菇中含有嘌呤、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质，能起到降血压、降胆固醇、降血脂的作用，又可预防动脉硬化、肝硬化等疾病。7 j1 j- x- A9 L: _- B
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发表于 2015-4-22 14:54
