- 注册时间
- 2014-8-18
- 帖子
- 9
- 阅读权限
- 10
- 积分
- 15
- 精华
- 0
- UID
- 21211851

- 妈币
- 46
- 宝宝生日
-
- 积分
- 15
|
# Y4 `7 m: k* A f8 [, Y) T8 n 主料:大棒骨2根,玛卡干片15-20克。; p3 ]3 k8 @1 S/ R
辅料:胡萝卜1根,葱白、姜、水、盐适量。& S5 ~4 p: U# C7 [
做法:
7 d# ~; x/ \* a1 s/ k 1、棒骨买回用冷水浸泡半小时,洗净;
: s! ^3 M" g6 b0 G: ~% _ 2、胡萝卜切块、姜切片、大葱留葱白;
6 u! P6 h6 t: L- ] 3、将棒骨放入汤锅里,放入玛卡,添足够量的水;
6 m' F5 ~0 F9 P4 r 4、密封盖盖,让其迅速升温加热,大火煮沸;
Y0 S) Z, p( F! F/ {# L! p 5、水沸腾后,撇去血沫子;* _1 T0 z/ P0 o0 o0 a* f! Z
6、继续保持大火,放入葱姜;
- L& Q. M. H7 u. q# I* q% X 7、盖上防溅网(完全不用担心汤汁会溢出);7 V- `; h- m$ D+ G( j5 e" K7 F; ^. H
8、大火煮至汤汁变白;. b& I2 h; H! E- U
9、此时加入胡萝卜块;) G+ ^$ y$ K8 X3 [
10、锅内骨汤再次沸腾;
- h( s9 a- ]% S 11、转小火,盖盖,这种盖法适合小火炖煮;& l: b. R8 l Q: [! q! k& N
12、1小时后,汤汁甜美,骨肉软烂,胡萝卜软软哒。
! J/ X' }! S: T 大骨
. }$ W1 T( e L# `2 Z! M 骨头汤能起到抗衰老的作用。这是由于人体骨胳中最重要的是骨髓,血液中的红、白细胞等就是在骨髓中形成的,随着年龄的增大和机体的老化,骨髓制造红、白细胞的功能逐渐衰退,骨髓功能降低,直接影响到人体新陈代谢的能力。而骨头汤中含有的胶原蛋白正好能增强人体制造血细胞的能力。所以对于中老年人来说,喝些骨头汤加以调理,可以减缓骨骼老化;同样,骨头汤也能有利于青少年的骨骼生长。
. H z$ @- U& e$ U( ?
|
|