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因为楼主本人很喜欢吃耗儿鱼，而且对耗儿鱼的感情绝不亚于对火锅，而且感觉去吃火锅的理由就是为了吃耗儿鱼。现在，貌似耗儿鱼在重庆的江湖菜届也站住了脚，不管麻辣泡椒还是水煮干烧，这种肉多刺少的鱼，吃起都会觉得很巴适。
4 Z+ b R' h: z0 c来说一哈我吃过的重庆最好吃的10家耗儿鱼。' j \4 H9 }0 Q. B- ^
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【三斤耗儿鱼】
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7 D" }; U, _& M$ L- K三斤耗儿鱼最大的特色是老板选用的是我吃过的最大的耗儿鱼，但吃起却点都不老，反而肉质很鲜嫩，他们家配的那个作料吃起也很巴适，最有意思的是他们把麻辣和水煮的耗儿鱼放在一起，取名叫“二货”，这样可以同时吃到两种味道的耗儿鱼，水煮和麻辣要是没吃过瘾，还可以点他们的干烧耗儿鱼，菜名也嘿有意思叫“好大一条鱼”，确实黑大一条，味道也可以。6 s/ f0 Q5 ~9 m7 c2 J0 ~
人均：80元
' {2 |$ }0 ]3 s4 w地址：观音桥塔坪55号中复北仓
& Q$ Q& S" T( A2 j8 ]6 x! Q6 g* `电话：63997288, O# n5 r5 P! {7 }9 {
t: L! V( c4 _3 c R: u! p9 n) A! C/ U; g/ Q5 D4 Z1 ]
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【水浒耗儿鱼】, {; B) i' c+ G. b+ A
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2 |! V* c( [; Y. O8 h$ ^这里的耗儿鱼锅底是用的骨头汤来熬制，区别于一般的火锅底料，煮出来的耗儿鱼极其鲜嫩，夹的时候还要担心怕筷子太用力，再搭配上专供的蘸料，尝一口，鱼肉的鲜味混上豆豉的咸香在嘴里化开，让人不禁想要再来一口。1 G% C3 c/ g8 O! B
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{+ @$ ^5 B' m' T6 G" a人均：50元4 b4 A; e% l4 ]! a
地址：渝北区丁香路4号附11号(近狮子坪轻轨站)! `% _ e% @& T6 d* [$ x M. d, S6 k
电话：18523066295) O0 C v- \" N u0 w4 j. w: Y
地址：开县帅乡路143号（老城老街大门上行50米）
1 i8 X9 B/ v7 G9 d0 ]. a4 f" R电话：023-52297977
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1 t) K; m q2 A+ H4 t【袁师傅烧烤耗儿鱼】& }* L+ F" k3 o6 N" t G
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袁师傅烧烤在重庆烧烤届是一个传奇，作为南岸区的烧烤扛把子，它的味道是非一般的麻，非一般的辣。今天特别推荐这家的耗儿鱼，鱼身上由用竹签穿起，边拷边往上面撒佐料，烤好后鱼身上全是密密麻麻的的海椒花椒孜然，这时候鱼也熟了，佐料也入味了。
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人均：47元
4 {. ?9 x3 j! ]地址：南岸区大佛段正街1 b: w& l" ~( |
8 f9 B, {5 g N/ c: B0 m【吊锅耗儿鱼】
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: y! @4 f7 L" f! i! }2 B; J吊锅耗儿鱼顾名思义就是把锅用铁链子吊起来煮耗儿鱼。这里有四种口味，干烧的酱料浓厚，双椒的清爽又不失辛辣，椒盐的偏咸有却非常香鲜，香辣的就是重庆人不可错过的味道。另外可以点一份这里的黄喉和血旺，也是不一般的好吃！* T8 N5 _( i+ u+ l# A( \8 ]
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6 R5 H+ H, g; u" l% d& L' [! m人均：50元
( a& Z! U5 ]+ ^4 o, K2 n地址：渝中区体育路(市体育馆旁)
, [3 h) e. T+ M- T电话：023-63602410, u% @4 [, A# z) n$ C( H
地址：铜梁区迎宾支路2号(路政局旁): v" S! _- B/ R7 y3 x
电话：023-45218960 , ~) T3 A. B) P3 ]: T/ ]
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【香城耗儿鱼】- B) u; u% F5 S2 P- t; U
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这家店的耗儿鱼个头特别的大，所以肉吃起来特别的肥美，再加上酥脆爽口的老坛酸菜，形成了别具一格的酸辣口味。来这里点一道特色的香城耗儿鱼，肉质鲜嫩，酸辣咸香，一份确实不够。再加上位置好找，价格公道，很多顾客都是这里的回头客。4 I, E3 ^6 B6 u; c' t3 R: \
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- i, ~/ H1 M0 e# `, L人均：40元
* N* F9 ^1 A8 m: u) w* C5 n地址：直港大道48号7 {( Q* M/ w9 O& X
电话：023-653712762 i0 W: E( s; \! X# n6 i ]. e& ~
7 `' |7 J' k+ o/ O# g【经典耗儿鱼】' ]1 A" o4 w8 K, R# A7 ~
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$ Y2 ^( m4 A9 s4 K# ?经典耗儿鱼有点像干锅，耗儿鱼虽然个头大但煮出来还是很入味，咬一口尝鱼肉确实嫩惨了，下面还煮得有豆芽、血旺、魔芋，配一碗干白饭就是最佳搭配。只是吃的时候，不要太急，不然油就要滴到衣服上了哟！
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0 R% q- k: B4 Q' K4 } " L4 Q5 L0 I, s$ }
人均：40元
9 }/ I. u- C o2 ]地址：渝北区双湖路2号(桉树林酒店)
+ ]3 d E) J) G0 b) R0 {! M5 r电话：15823028126$ w# i+ _8 N. S: O! ~
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【宜隆耗儿鱼】9 O" n) ^) C- v1 s+ |* T, O
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这家店是一家装修中式的江湖菜馆，比手机还大的泰国耗儿鱼是这家店的特色，水煮耗儿鱼都是把整条鱼拿来水煮，端上桌来可以清楚的看见鱼被一层厚厚的海椒和花椒包裹着。
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夹一口放入口中，感觉麻辣在舌尖蔓延开，酣畅淋漓的快活油然而生。除了水煮，还有尖椒、泡椒和干烧口味。只要不怕辣都可以来试一下。如果怕辣也不怕，来一碗特色氽汤肉，解辣又下油腻。
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人均：70元
! _# ^, x# b1 l1 x5 U地址：渝北区龙溪镇松石大道159号(鹅艺空间旁)电话：13500393918 {2 Q: t; ^) h, p) ~4 E/ t
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【四季鸿美蛙耗儿鱼】
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0 E4 ]4 v) K$ f5 s( n美蛙耗儿鱼就是把耗儿鱼和美蛙煮在一起，形成了一种独有的特色。这道菜既有了耗儿鱼的鲜，又有了美蛙的香，吃起来鱼也嫩，蛙也嫩，还没有腥味，再加上火红的油辣子，让吃过的人赞不绝口。这家店门面虽小，但是老板非常热情，还会送小吃哦！/ m2 _( p+ I8 ^, o
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人均：50元
" ^ i7 d5 b& o5 \地址：南岸区长生四支路3号附12号（富翔桥头美食一条街）# l7 s, w0 |* g6 L, }+ n
电话：136094079104 {" a% E0 Z5 R8 D/ u$ M. ?+ F
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【曾老幺香辣耗儿鱼】
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& x5 T2 o+ ] N/ D重庆人都晓得要吃鱼就到曾老幺鱼庄！在防空洞改造的馆子里面坐到点一份耗儿鱼，是不是特别有老重庆的感觉呢。一盆耗儿鱼端上桌来，看到油面上浮起海椒花椒还有大葱，香味四溢，就忍不住**袖子开动，果然是够麻够辣够入味。
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" c% z- `! r/ x+ Z6 g7 v5 Q人均：50元
3 _0 I7 C; @! h地址：解放碑长滨路220号防空洞
4 @: B# {6 L5 n, X' R* a: d5 d! O电话：(023)63924315
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7 G4 Z! Z, m# ]9 W+ e6 ]' j【泰国耗儿鱼】
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泰国耗儿鱼都是拿正宗的超大号泰国耗儿鱼作为原材料，看起类似鱼火锅，但是却自成一家。底料用材丰富经过五道工序秘制而成，再加上耗儿鱼本身刺少，比鲫鱼、草鱼等更受年轻人的青睐。点一锅泰国耗儿鱼，配一瓶啤酒，预示着重庆的夏天就要到来了。
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人均：50元( K; H! F( U+ C* \9 r g( H6 q' I% R
地址：重庆市沙坪坝区大杨公桥88号附96号
W ^ c! Z! ~) J1 ^电话：13452919088|13508360528
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7 X8 `! f. ]7 b) B1 t" b' A好了，以上就是楼主我吃过的10家耗儿鱼，有喜欢吃耗儿鱼的童鞋都可以去试一下，还有我没去吃过滴，你们也可以推荐哈呗。吃货共享。
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发表于 2016-4-15 14:29
