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因为楼主本人很喜欢吃耗儿鱼，而且对耗儿鱼的感情绝不亚于对火锅，而且感觉去吃火锅的理由就是为了吃耗儿鱼。现在，貌似耗儿鱼在重庆的江湖菜届也站住了脚，不管麻辣泡椒还是水煮干烧，这种肉多刺少的鱼，吃起都会觉得很巴适。
q! ^, r+ F) e- _来说一哈我吃过的重庆最好吃的10家耗儿鱼。
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【三斤耗儿鱼】% S0 j- s! ^. ? H& M: a% w
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' c$ |- D+ y/ w; A& ^7 F( X三斤耗儿鱼最大的特色是老板选用的是我吃过的最大的耗儿鱼，但吃起却点都不老，反而肉质很鲜嫩，他们家配的那个作料吃起也很巴适，最有意思的是他们把麻辣和水煮的耗儿鱼放在一起，取名叫“二货”，这样可以同时吃到两种味道的耗儿鱼，水煮和麻辣要是没吃过瘾，还可以点他们的干烧耗儿鱼，菜名也嘿有意思叫“好大一条鱼”，确实黑大一条，味道也可以。
^- s; M( h' X U" }$ g" v人均：80元
/ m+ ]3 p8 x- g: |6 I地址：观音桥塔坪55号中复北仓& `+ S2 r( _% J& F9 s" q9 \
电话：639972883 O) N+ w `* \3 n/ X' v
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【水浒耗儿鱼】6 c! Z+ k/ B( T) Y. t) @7 O
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0 o9 n$ R1 x7 c7 X这里的耗儿鱼锅底是用的骨头汤来熬制，区别于一般的火锅底料，煮出来的耗儿鱼极其鲜嫩，夹的时候还要担心怕筷子太用力，再搭配上专供的蘸料，尝一口，鱼肉的鲜味混上豆豉的咸香在嘴里化开，让人不禁想要再来一口。
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人均：50元4 y% c! j& w+ G# m8 G
地址：渝北区丁香路4号附11号(近狮子坪轻轨站)( C. `; ?6 ~, W7 X/ \8 S
电话：18523066295
; f& n. `+ L( h地址：开县帅乡路143号（老城老街大门上行50米）: W7 W+ K. I: @8 e/ Q& ~$ J
电话：023-52297977
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" z( A2 z0 C, `- S0 J) g【袁师傅烧烤耗儿鱼】
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袁师傅烧烤在重庆烧烤届是一个传奇，作为南岸区的烧烤扛把子，它的味道是非一般的麻，非一般的辣。今天特别推荐这家的耗儿鱼，鱼身上由用竹签穿起，边拷边往上面撒佐料，烤好后鱼身上全是密密麻麻的的海椒花椒孜然，这时候鱼也熟了，佐料也入味了。
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人均：47元1 S+ R" E) {8 _8 m; n5 m, C0 k( I
地址：南岸区大佛段正街
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【吊锅耗儿鱼】9 Y3 k& w3 h) V! v( Y
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; T+ y S9 _( G: I, `* w吊锅耗儿鱼顾名思义就是把锅用铁链子吊起来煮耗儿鱼。这里有四种口味，干烧的酱料浓厚，双椒的清爽又不失辛辣，椒盐的偏咸有却非常香鲜，香辣的就是重庆人不可错过的味道。另外可以点一份这里的黄喉和血旺，也是不一般的好吃！; A" Q1 W w) U" K
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; s- Y) X5 {' y; u1 w* V. B' ^人均：50元
$ H# r3 h1 B" k1 t地址：渝中区体育路(市体育馆旁)1 K$ t& [4 l$ c7 C% F
电话：023-63602410
( E: H+ |/ m* W( I+ x! W3 q地址：铜梁区迎宾支路2号(路政局旁)
4 ? A& \/ b$ f电话：023-45218960 . S0 V7 O8 y# U" L5 l
8 X- ~; i$ S! a( u【香城耗儿鱼】' X$ A1 T: T/ {8 E% v1 F8 Q
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2 w2 w) x$ m I# x这家店的耗儿鱼个头特别的大，所以肉吃起来特别的肥美，再加上酥脆爽口的老坛酸菜，形成了别具一格的酸辣口味。来这里点一道特色的香城耗儿鱼，肉质鲜嫩，酸辣咸香，一份确实不够。再加上位置好找，价格公道，很多顾客都是这里的回头客。' e, _2 E4 k3 ^7 M7 `$ q
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/ Z7 z: L/ E2 Z人均：40元
$ }2 r, ]9 m; B- a+ z地址：直港大道48号
4 e) \9 O! w1 [2 k! G电话：023-65371276
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) ]1 E4 L& f" i& N6 v, O【经典耗儿鱼】/ _0 \5 q7 |, p/ _4 _# Z
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经典耗儿鱼有点像干锅，耗儿鱼虽然个头大但煮出来还是很入味，咬一口尝鱼肉确实嫩惨了，下面还煮得有豆芽、血旺、魔芋，配一碗干白饭就是最佳搭配。只是吃的时候，不要太急，不然油就要滴到衣服上了哟！
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; H( S, }9 w& z7 O1 d人均：40元% f- Q9 n5 P2 E+ w+ u" R
地址：渝北区双湖路2号(桉树林酒店)
# Q; j& G- L; U' x) E' y& I电话：158230281267 W% N5 x$ d7 r. B. l; Q
/ C, ?1 h7 h) r0 O【宜隆耗儿鱼】8 \3 X- r, }1 d2 @6 N5 _+ d% D$ ?
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这家店是一家装修中式的江湖菜馆，比手机还大的泰国耗儿鱼是这家店的特色，水煮耗儿鱼都是把整条鱼拿来水煮，端上桌来可以清楚的看见鱼被一层厚厚的海椒和花椒包裹着。& f5 U4 w0 j) R6 e; w5 V; j$ `
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夹一口放入口中，感觉麻辣在舌尖蔓延开，酣畅淋漓的快活油然而生。除了水煮，还有尖椒、泡椒和干烧口味。只要不怕辣都可以来试一下。如果怕辣也不怕，来一碗特色氽汤肉，解辣又下油腻。
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% y3 O- s+ u) @* `2 T9 j人均：70元
: C6 P& ?) y3 ^! {. L* ~. h I" e地址：渝北区龙溪镇松石大道159号(鹅艺空间旁)电话：13500393918 . C6 {9 z: p2 U0 S g' C# x; K* V1 y; k
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【四季鸿美蛙耗儿鱼】: Q5 p/ B) R% p1 I6 n
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美蛙耗儿鱼就是把耗儿鱼和美蛙煮在一起，形成了一种独有的特色。这道菜既有了耗儿鱼的鲜，又有了美蛙的香，吃起来鱼也嫩，蛙也嫩，还没有腥味，再加上火红的油辣子，让吃过的人赞不绝口。这家店门面虽小，但是老板非常热情，还会送小吃哦！) |& G: P9 d1 H" O7 M( Q
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8 k( N, Q# g# T7 V/ L7 O. {人均：50元
0 v) {: U8 W; A$ K- W地址：南岸区长生四支路3号附12号（富翔桥头美食一条街）; C- O6 h9 q! P2 z1 K
电话：136094079103 N) c% A d9 a: m
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【曾老幺香辣耗儿鱼】# R. F4 C) x+ W- O w- Q
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+ d1 r* A( Q4 B8 C$ V: E重庆人都晓得要吃鱼就到曾老幺鱼庄！在防空洞改造的馆子里面坐到点一份耗儿鱼，是不是特别有老重庆的感觉呢。一盆耗儿鱼端上桌来，看到油面上浮起海椒花椒还有大葱，香味四溢，就忍不住**袖子开动，果然是够麻够辣够入味。# i0 b# F. p; K; O; r$ v7 `
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人均：50元( h* \* q! T3 Z1 p
地址：解放碑长滨路220号防空洞# [9 u( r2 M( _
电话：(023)639243158 C' N2 h: S( W) @- @% s+ F
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【泰国耗儿鱼】
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; m) i7 r' D) `- x泰国耗儿鱼都是拿正宗的超大号泰国耗儿鱼作为原材料，看起类似鱼火锅，但是却自成一家。底料用材丰富经过五道工序秘制而成，再加上耗儿鱼本身刺少，比鲫鱼、草鱼等更受年轻人的青睐。点一锅泰国耗儿鱼，配一瓶啤酒，预示着重庆的夏天就要到来了。
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% ~8 z( I, D" U人均：50元9 @3 `8 g3 k0 a2 W6 Q3 w* D
地址：重庆市沙坪坝区大杨公桥88号附96号 / e# S; q+ l7 c# m8 i8 n
电话：13452919088|13508360528
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9 q) D' n$ o* a0 t( \1 K2 c/ W2 v) p好了，以上就是楼主我吃过的10家耗儿鱼，有喜欢吃耗儿鱼的童鞋都可以去试一下，还有我没去吃过滴，你们也可以推荐哈呗。吃货共享。- j0 g( P, y$ I, z( N; p
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发表于 2016-4-15 14:29
