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因为楼主本人很喜欢吃耗儿鱼，而且对耗儿鱼的感情绝不亚于对火锅，而且感觉去吃火锅的理由就是为了吃耗儿鱼。现在，貌似耗儿鱼在重庆的江湖菜届也站住了脚，不管麻辣泡椒还是水煮干烧，这种肉多刺少的鱼，吃起都会觉得很巴适。2 a' O* B7 o& n
来说一哈我吃过的重庆最好吃的10家耗儿鱼。: C7 C+ |( n, O4 u6 C" H2 h- J
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【三斤耗儿鱼】9 |$ d& }4 ^8 k- y# Y/ L
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三斤耗儿鱼最大的特色是老板选用的是我吃过的最大的耗儿鱼，但吃起却点都不老，反而肉质很鲜嫩，他们家配的那个作料吃起也很巴适，最有意思的是他们把麻辣和水煮的耗儿鱼放在一起，取名叫“二货”，这样可以同时吃到两种味道的耗儿鱼，水煮和麻辣要是没吃过瘾，还可以点他们的干烧耗儿鱼，菜名也嘿有意思叫“好大一条鱼”，确实黑大一条，味道也可以。3 R) ?9 ^! ?8 I) m/ {' N( H' Z$ ~( s
人均：80元/ s, D; H! O0 p& {) Y& _7 `- |
地址：观音桥塔坪55号中复北仓
$ }+ U/ X c. ~( d$ q电话：63997288
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* ?! O" n* O# Q. Y# [( ?9 X I2 e' a/ R* p
0 S, v' E% f5 t! }$ J【水浒耗儿鱼】# f5 b: J, Y* ]" A- w: R& {
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" ^8 o" @; m! H& F- y; L- G7 H这里的耗儿鱼锅底是用的骨头汤来熬制，区别于一般的火锅底料，煮出来的耗儿鱼极其鲜嫩，夹的时候还要担心怕筷子太用力，再搭配上专供的蘸料，尝一口，鱼肉的鲜味混上豆豉的咸香在嘴里化开，让人不禁想要再来一口。
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: p7 S5 ^9 X6 y7 J6 k2 H, O- s人均：50元6 `2 Q4 N- `. ~
地址：渝北区丁香路4号附11号(近狮子坪轻轨站)
+ q6 s4 f! ^6 g3 T电话：18523066295
; F7 k3 f9 n7 m地址：开县帅乡路143号（老城老街大门上行50米）
8 t* D' i" B+ h( x+ p电话：023-52297977- `( |* a+ d' K
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【袁师傅烧烤耗儿鱼】
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( [0 e" Y0 `3 }+ R( E0 R6 h5 u8 T5 n% L袁师傅烧烤在重庆烧烤届是一个传奇，作为南岸区的烧烤扛把子，它的味道是非一般的麻，非一般的辣。今天特别推荐这家的耗儿鱼，鱼身上由用竹签穿起，边拷边往上面撒佐料，烤好后鱼身上全是密密麻麻的的海椒花椒孜然，这时候鱼也熟了，佐料也入味了。; R2 z9 t6 r! |+ ]# n% ~
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9 f* F9 {, x. D& v& u$ y人均：47元7 K& O% {" e4 |* i( A8 J9 e7 y0 @
地址：南岸区大佛段正街
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【吊锅耗儿鱼】
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吊锅耗儿鱼顾名思义就是把锅用铁链子吊起来煮耗儿鱼。这里有四种口味，干烧的酱料浓厚，双椒的清爽又不失辛辣，椒盐的偏咸有却非常香鲜，香辣的就是重庆人不可错过的味道。另外可以点一份这里的黄喉和血旺，也是不一般的好吃！
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人均：50元* o# Y' l* T6 W
地址：渝中区体育路(市体育馆旁); [# L. y& [' m
电话：023-63602410
7 v% _ w/ D% ]0 O/ F# z7 }+ {地址：铜梁区迎宾支路2号(路政局旁)
7 F- A2 f7 [7 O- B+ Z, E电话：023-45218960 : s! B0 U7 N& r
5 C3 U- Y; V& M/ T- \【香城耗儿鱼】
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- l, D' k. J; T4 ^. F这家店的耗儿鱼个头特别的大，所以肉吃起来特别的肥美，再加上酥脆爽口的老坛酸菜，形成了别具一格的酸辣口味。来这里点一道特色的香城耗儿鱼，肉质鲜嫩，酸辣咸香，一份确实不够。再加上位置好找，价格公道，很多顾客都是这里的回头客。
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3 a* ]6 a `/ ~0 J7 g人均：40元6 W d4 a* N8 k6 W
地址：直港大道48号
$ ]+ `% L% F7 P! u% f电话：023-65371276
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3 n. C$ }0 v' D【经典耗儿鱼】
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经典耗儿鱼有点像干锅，耗儿鱼虽然个头大但煮出来还是很入味，咬一口尝鱼肉确实嫩惨了，下面还煮得有豆芽、血旺、魔芋，配一碗干白饭就是最佳搭配。只是吃的时候，不要太急，不然油就要滴到衣服上了哟！
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人均：40元4 C$ e+ s9 V- j" m( S
地址：渝北区双湖路2号(桉树林酒店)
5 N# D" y Q/ r- a" A# o电话：15823028126
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* U2 K4 V3 V* b. W7 j【宜隆耗儿鱼】% Q4 i& O+ j" r% k) _
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5 y# }0 L$ d$ U* j这家店是一家装修中式的江湖菜馆，比手机还大的泰国耗儿鱼是这家店的特色，水煮耗儿鱼都是把整条鱼拿来水煮，端上桌来可以清楚的看见鱼被一层厚厚的海椒和花椒包裹着。
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. m5 a# `( N- c% V夹一口放入口中，感觉麻辣在舌尖蔓延开，酣畅淋漓的快活油然而生。除了水煮，还有尖椒、泡椒和干烧口味。只要不怕辣都可以来试一下。如果怕辣也不怕，来一碗特色氽汤肉，解辣又下油腻。
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人均：70元; B* M3 o! H) h8 i) m; ~; X# R7 U
地址：渝北区龙溪镇松石大道159号(鹅艺空间旁)电话：13500393918 . A; h4 S8 ~: l4 W0 I
0 n. D8 H8 g+ X3 S! \! A' n' S【四季鸿美蛙耗儿鱼】
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美蛙耗儿鱼就是把耗儿鱼和美蛙煮在一起，形成了一种独有的特色。这道菜既有了耗儿鱼的鲜，又有了美蛙的香，吃起来鱼也嫩，蛙也嫩，还没有腥味，再加上火红的油辣子，让吃过的人赞不绝口。这家店门面虽小，但是老板非常热情，还会送小吃哦！% D/ W% R- m) r) T
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; f% B: L3 p4 Y A K k6 E人均：50元& c8 T8 |6 g: c
地址：南岸区长生四支路3号附12号（富翔桥头美食一条街）
" x7 s+ K, g) D- c7 m% B6 ]电话：13609407910; u! M+ o7 g! j1 N
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【曾老幺香辣耗儿鱼】
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" |6 O* X# c; Q) o3 W, m重庆人都晓得要吃鱼就到曾老幺鱼庄！在防空洞改造的馆子里面坐到点一份耗儿鱼，是不是特别有老重庆的感觉呢。一盆耗儿鱼端上桌来，看到油面上浮起海椒花椒还有大葱，香味四溢，就忍不住**袖子开动，果然是够麻够辣够入味。
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8 k4 z7 V% w+ i a人均：50元
) m- V9 K4 G* I9 h0 d4 H; x. X地址：解放碑长滨路220号防空洞. y9 }1 J$ H8 e1 X
电话：(023)639243151 B: \9 D0 z( z5 A( I$ f
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【泰国耗儿鱼】
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泰国耗儿鱼都是拿正宗的超大号泰国耗儿鱼作为原材料，看起类似鱼火锅，但是却自成一家。底料用材丰富经过五道工序秘制而成，再加上耗儿鱼本身刺少，比鲫鱼、草鱼等更受年轻人的青睐。点一锅泰国耗儿鱼，配一瓶啤酒，预示着重庆的夏天就要到来了。7 q$ {/ d t$ _6 v: J
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# r$ L) j0 C. _5 Q4 E人均：50元* Y4 x; B) p9 C; S
地址：重庆市沙坪坝区大杨公桥88号附96号 8 o# ]- m+ f* X6 ?; P4 S
电话：13452919088|13508360528
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7 k( W% T3 ?" L9 e3 a9 a好了，以上就是楼主我吃过的10家耗儿鱼，有喜欢吃耗儿鱼的童鞋都可以去试一下，还有我没去吃过滴，你们也可以推荐哈呗。吃货共享。
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发表于 2016-4-15 14:29
