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因为楼主本人很喜欢吃耗儿鱼，而且对耗儿鱼的感情绝不亚于对火锅，而且感觉去吃火锅的理由就是为了吃耗儿鱼。现在，貌似耗儿鱼在重庆的江湖菜届也站住了脚，不管麻辣泡椒还是水煮干烧，这种肉多刺少的鱼，吃起都会觉得很巴适。: Y1 N$ T# \2 a" Q3 ]2 u5 a( k
来说一哈我吃过的重庆最好吃的10家耗儿鱼。2 ~5 P4 |6 h b5 G- r, T
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7 Y4 w4 A( _4 R【三斤耗儿鱼】0 k' e8 V7 g, ]% A% G! D+ T- V
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1 e# K1 l4 t8 c( v/ ]三斤耗儿鱼最大的特色是老板选用的是我吃过的最大的耗儿鱼，但吃起却点都不老，反而肉质很鲜嫩，他们家配的那个作料吃起也很巴适，最有意思的是他们把麻辣和水煮的耗儿鱼放在一起，取名叫“二货”，这样可以同时吃到两种味道的耗儿鱼，水煮和麻辣要是没吃过瘾，还可以点他们的干烧耗儿鱼，菜名也嘿有意思叫“好大一条鱼”，确实黑大一条，味道也可以。
& q6 ^% l! P8 l8 ~& J人均：80元
4 _0 P2 T- Q$ y. S地址：观音桥塔坪55号中复北仓0 d6 `- r! T9 V- G% S. X% t
电话：63997288
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【水浒耗儿鱼】, @' X( f( U" M
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这里的耗儿鱼锅底是用的骨头汤来熬制，区别于一般的火锅底料，煮出来的耗儿鱼极其鲜嫩，夹的时候还要担心怕筷子太用力，再搭配上专供的蘸料，尝一口，鱼肉的鲜味混上豆豉的咸香在嘴里化开，让人不禁想要再来一口。
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. Q! Q* U/ t6 u0 \, O" U人均：50元
* _! U: q4 ^0 a' g1 F" ~地址：渝北区丁香路4号附11号(近狮子坪轻轨站)
- }% Y. U, i6 T# }8 O5 R+ A( F电话：185230662957 h% }% u, _ r0 z4 T; P" n+ E
地址：开县帅乡路143号（老城老街大门上行50米） T$ f. b- q& s5 S
电话：023-52297977
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* i5 b- g5 Z, d5 C, D* e【袁师傅烧烤耗儿鱼】
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袁师傅烧烤在重庆烧烤届是一个传奇，作为南岸区的烧烤扛把子，它的味道是非一般的麻，非一般的辣。今天特别推荐这家的耗儿鱼，鱼身上由用竹签穿起，边拷边往上面撒佐料，烤好后鱼身上全是密密麻麻的的海椒花椒孜然，这时候鱼也熟了，佐料也入味了。# I' H4 }& _! |% t. K+ E
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人均：47元1 B% A2 B, S+ |$ M
地址：南岸区大佛段正街
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【吊锅耗儿鱼】6 { B: J0 a, B$ T) ~# a
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- _& w" }3 O+ E2 x- [# k, P( k吊锅耗儿鱼顾名思义就是把锅用铁链子吊起来煮耗儿鱼。这里有四种口味，干烧的酱料浓厚，双椒的清爽又不失辛辣，椒盐的偏咸有却非常香鲜，香辣的就是重庆人不可错过的味道。另外可以点一份这里的黄喉和血旺，也是不一般的好吃！
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( R3 S" s( i4 u0 J. J人均：50元- }* x' x3 C! S; s- w' r: w/ d( R, ~
地址：渝中区体育路(市体育馆旁)
. X1 w0 V' g$ B" T电话：023-63602410" ]- r3 T% Q+ y) W/ Z+ _5 N% P/ ^' a
地址：铜梁区迎宾支路2号(路政局旁)( b0 b4 j3 _* `3 m7 M
电话：023-45218960 8 F# @% H" Z. [! ~2 c' Y" B0 \! }
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【香城耗儿鱼】- ]% [& M0 y' ?3 x# l4 t6 I: I
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* G6 q+ R! T0 x- Y, U; [: w这家店的耗儿鱼个头特别的大，所以肉吃起来特别的肥美，再加上酥脆爽口的老坛酸菜，形成了别具一格的酸辣口味。来这里点一道特色的香城耗儿鱼，肉质鲜嫩，酸辣咸香，一份确实不够。再加上位置好找，价格公道，很多顾客都是这里的回头客。
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人均：40元
: @3 N3 p" ^, m( x地址：直港大道48号( j M1 \2 T/ q! m5 q5 i. e5 s: J
电话：023-65371276
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【经典耗儿鱼】7 Y2 Z x) y# W2 U. i
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经典耗儿鱼有点像干锅，耗儿鱼虽然个头大但煮出来还是很入味，咬一口尝鱼肉确实嫩惨了，下面还煮得有豆芽、血旺、魔芋，配一碗干白饭就是最佳搭配。只是吃的时候，不要太急，不然油就要滴到衣服上了哟！
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. I4 q* C) h k N人均：40元
" T: U0 g; M: ~' E* g地址：渝北区双湖路2号(桉树林酒店)" z: V2 L( X2 E
电话：158230281266 r; Q. X' ?9 y, K7 l; ` t1 W5 x5 M
. Q g2 x# r. b9 D) p, I【宜隆耗儿鱼】7 W# \5 E' x r. `5 t! G/ ~
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1 o3 \$ h& e' T8 w& C这家店是一家装修中式的江湖菜馆，比手机还大的泰国耗儿鱼是这家店的特色，水煮耗儿鱼都是把整条鱼拿来水煮，端上桌来可以清楚的看见鱼被一层厚厚的海椒和花椒包裹着。- l" s' C. {1 Q9 @0 @6 w' D5 R$ a
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' W" M' B# ^ |9 L& L+ n7 x- y夹一口放入口中，感觉麻辣在舌尖蔓延开，酣畅淋漓的快活油然而生。除了水煮，还有尖椒、泡椒和干烧口味。只要不怕辣都可以来试一下。如果怕辣也不怕，来一碗特色氽汤肉，解辣又下油腻。, T& i3 e9 u1 v
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人均：70元+ q" `! _' M8 S# |* P5 f9 H% u
地址：渝北区龙溪镇松石大道159号(鹅艺空间旁)电话：13500393918 3 [3 J9 ~4 p/ T$ i2 `2 I) C
4 J& k' \# B; J1 Q【四季鸿美蛙耗儿鱼】5 R( ~5 P$ B% g9 U$ O
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美蛙耗儿鱼就是把耗儿鱼和美蛙煮在一起，形成了一种独有的特色。这道菜既有了耗儿鱼的鲜，又有了美蛙的香，吃起来鱼也嫩，蛙也嫩，还没有腥味，再加上火红的油辣子，让吃过的人赞不绝口。这家店门面虽小，但是老板非常热情，还会送小吃哦！
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人均：50元7 E2 X0 Q3 q& e2 n. b$ y( Q
地址：南岸区长生四支路3号附12号（富翔桥头美食一条街）0 n& Q! e( \6 W5 ^7 H
电话：136094079100 S6 Q" ^; F+ {4 _* G! z9 H [
; g8 e; _. o( i& P1 Q5 }1 S8 r【曾老幺香辣耗儿鱼】
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重庆人都晓得要吃鱼就到曾老幺鱼庄！在防空洞改造的馆子里面坐到点一份耗儿鱼，是不是特别有老重庆的感觉呢。一盆耗儿鱼端上桌来，看到油面上浮起海椒花椒还有大葱，香味四溢，就忍不住**袖子开动，果然是够麻够辣够入味。
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* J; E8 u, X8 l8 V7 a+ p. S人均：50元1 Z& P9 \; }& y- K+ r) v
地址：解放碑长滨路220号防空洞
" ^; q6 z( k% w& y2 r电话：(023)63924315
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【泰国耗儿鱼】2 |1 L6 u. k7 J% }. C/ N! W
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7 ~$ ~" ~% p; q" R泰国耗儿鱼都是拿正宗的超大号泰国耗儿鱼作为原材料，看起类似鱼火锅，但是却自成一家。底料用材丰富经过五道工序秘制而成，再加上耗儿鱼本身刺少，比鲫鱼、草鱼等更受年轻人的青睐。点一锅泰国耗儿鱼，配一瓶啤酒，预示着重庆的夏天就要到来了。; N, I% @; x3 n( n+ S
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人均：50元1 S: j" z% j( H' [
地址：重庆市沙坪坝区大杨公桥88号附96号
9 S, s$ b2 b" V* M& M电话：13452919088|135083605285 L3 r0 U/ R2 {/ \" u9 P
! H9 u w5 B, z5 Q: f$ @4 R7 i1 ]好了，以上就是楼主我吃过的10家耗儿鱼，有喜欢吃耗儿鱼的童鞋都可以去试一下，还有我没去吃过滴，你们也可以推荐哈呗。吃货共享。
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发表于 2016-4-15 14:29
