- 注册时间
- 2014-3-13
- 帖子
- 66
- 阅读权限
- 10
- 积分
- 98
- 精华
- 0
- UID
- 14551480
 
- 妈币
- 326
- 宝宝生日
-
- 积分
- 98
|
因为楼主本人很喜欢吃耗儿鱼，而且对耗儿鱼的感情绝不亚于对火锅，而且感觉去吃火锅的理由就是为了吃耗儿鱼。现在，貌似耗儿鱼在重庆的江湖菜届也站住了脚，不管麻辣泡椒还是水煮干烧，这种肉多刺少的鱼，吃起都会觉得很巴适。) n2 a0 y& _1 [$ F- X/ s. e% r: S
来说一哈我吃过的重庆最好吃的10家耗儿鱼。
% ]2 A! P/ \. ?) Q& z9 L* a# w$ R' h: p) v. c
l0 `4 G$ {% A, e, o$ p) e G4 {【三斤耗儿鱼】
& {0 u! ^7 ~' [7 f% _. D* g& T; c1 w! r5 ]
-
-
+ m, ^, \) c+ P" G2 d7 B
# x [7 [* X6 M# x
三斤耗儿鱼最大的特色是老板选用的是我吃过的最大的耗儿鱼，但吃起却点都不老，反而肉质很鲜嫩，他们家配的那个作料吃起也很巴适，最有意思的是他们把麻辣和水煮的耗儿鱼放在一起，取名叫“二货”，这样可以同时吃到两种味道的耗儿鱼，水煮和麻辣要是没吃过瘾，还可以点他们的干烧耗儿鱼，菜名也嘿有意思叫“好大一条鱼”，确实黑大一条，味道也可以。1 e! U0 e1 V* b5 R
人均：80元
* D6 G" t- y& d8 i3 Q6 F9 _地址：观音桥塔坪55号中复北仓
* L. d+ m+ M! {1 O/ Q1 \电话：63997288( v5 e! ?$ ]1 C1 _
( _* ^2 z2 Z; b! n; q6 ~
& `$ E7 P. a$ j+ h: P, i; o: P/ ^$ b# R3 C$ [$ R, ]8 D
【水浒耗儿鱼】
6 _3 t; O- N6 V5 M
. h7 U- g, l* y% Z" M' ?▼% C2 \# ?$ q# _9 E# K) ?% v
" e" g1 g1 x" l
这里的耗儿鱼锅底是用的骨头汤来熬制，区别于一般的火锅底料，煮出来的耗儿鱼极其鲜嫩，夹的时候还要担心怕筷子太用力，再搭配上专供的蘸料，尝一口，鱼肉的鲜味混上豆豉的咸香在嘴里化开，让人不禁想要再来一口。
! I! }0 T- Z( a' H0 }3 V4 V9 V, Q# I' W9 y& j- w
-
" N& L7 p5 r6 r* M : q' d/ S: a' h9 z* m) h
, r& _4 m. R) v! _; ~, R I人均：50元% \6 S: U. b( j/ j3 ^; c
地址：渝北区丁香路4号附11号(近狮子坪轻轨站)
7 z: n" M* ~: \1 Q0 X: [电话：18523066295
' X3 Q- w8 s; o* u D# v地址：开县帅乡路143号（老城老街大门上行50米）
" U' b- v5 p1 l# I2 h* ^6 }2 U6 ?电话：023-52297977 A! X4 C7 N+ Q
& _: W/ v7 Y8 @3 _4 U' A
【袁师傅烧烤耗儿鱼】
# ~( \+ H) D3 R+ y
) O4 m; `7 R. m% K. U4 ~& j▼) Z# I2 B9 _/ m/ N1 B+ [" B) r
0 j) y0 z/ G1 @4 U* E袁师傅烧烤在重庆烧烤届是一个传奇，作为南岸区的烧烤扛把子，它的味道是非一般的麻，非一般的辣。今天特别推荐这家的耗儿鱼，鱼身上由用竹签穿起，边拷边往上面撒佐料，烤好后鱼身上全是密密麻麻的的海椒花椒孜然，这时候鱼也熟了，佐料也入味了。
% G" D' x: x" a& Q+ @' {, X3 s; [# r( r8 |2 e/ e# `* w+ X2 i4 Y8 Y
-
$ n$ u8 P$ @; h/ o4 F, H; \
4 m' u5 U5 h$ G+ ~
5 B2 I; \- u, W8 n! ^1 m( ` O; e# w0 ^
人均：47元3 w9 K% k: l5 n. O w
地址：南岸区大佛段正街9 F9 _) r' D* V
3 K# P0 O5 \' W8 Z I【吊锅耗儿鱼】8 N0 s0 b0 x% u3 W! S4 ^
8 w) O% p7 z4 S: L: w▼; |- P% W# b! {! }% r6 I* I
, M' Z' y; d( \3 V& n吊锅耗儿鱼顾名思义就是把锅用铁链子吊起来煮耗儿鱼。这里有四种口味，干烧的酱料浓厚，双椒的清爽又不失辛辣，椒盐的偏咸有却非常香鲜，香辣的就是重庆人不可错过的味道。另外可以点一份这里的黄喉和血旺，也是不一般的好吃！
& E `! I; C0 k8 ?$ k) F: \
% u% i, L3 U& m5 n) W0 ?7 m8 B" j
-
- ~+ k' O2 l4 y8 ~) D8 l
& `; T" x) i$ d+ R* l
6 v5 T |+ q& l V! Q4 ~1 s人均：50元' y6 ?' g! F0 t7 d0 V6 I
地址：渝中区体育路(市体育馆旁) q5 S I6 y& V) z3 K( p
电话：023-63602410
- w: _: f" D( a; U- ^2 x地址：铜梁区迎宾支路2号(路政局旁)
- j1 a4 ^; R p/ _- e# B% B电话：023-45218960
$ s+ W& r' V$ i4 [% ]; W, N. M6 U4 }( _ c6 w7 b7 b
【香城耗儿鱼】- v$ I# ~6 H* H9 u8 t" j
0 B" S$ s2 S4 c# K9 M- `* N
▼$ ]3 g: i' F! W5 M3 s. n
/ v! @2 L9 _4 K4 }+ s这家店的耗儿鱼个头特别的大，所以肉吃起来特别的肥美，再加上酥脆爽口的老坛酸菜，形成了别具一格的酸辣口味。来这里点一道特色的香城耗儿鱼，肉质鲜嫩，酸辣咸香，一份确实不够。再加上位置好找，价格公道，很多顾客都是这里的回头客。7 \. |0 M, S1 G. R0 K
* C% J2 f, }' O; X
-
) q3 K# c1 V: c
' `) i5 y+ k$ h/ K+ \8 N2 e( |9 J2 N/ r; P N+ [
人均：40元
, L; K, H5 g6 Y6 J' z: _+ U地址：直港大道48号
7 D# P% ^1 h3 J: q) J电话：023-65371276
9 t. _4 x9 X3 `5 y
; D4 x) Y- A8 ]$ d/ n4 V5 d- R【经典耗儿鱼】
+ @: P: M+ l: i' T3 c0 ?) Q. V y( G* z- N" V
▼
' \* c, A7 \. M3 A' m" Y4 a- `8 B8 m+ ]- W$ d" i9 n
经典耗儿鱼有点像干锅，耗儿鱼虽然个头大但煮出来还是很入味，咬一口尝鱼肉确实嫩惨了，下面还煮得有豆芽、血旺、魔芋，配一碗干白饭就是最佳搭配。只是吃的时候，不要太急，不然油就要滴到衣服上了哟！
1 v3 L: D* S2 l2 M' S
, t L2 q; \ T7 b* c
6 V% ?- @) H9 }) C5 J/ P( {/ ?
-
$ |8 D' ]% J7 P y5 D1 S; h% h
7 X4 s9 i. w8 y7 v( V( W2 `
人均：40元7 ]) v$ R( N; L& C' p3 F* E
地址：渝北区双湖路2号(桉树林酒店)
; y* G! ~5 I" W1 Z: ~ O/ I- l+ {. E电话：15823028126
. W* ], Q& `; W% }. L w( M" }' h7 Z" M; I
【宜隆耗儿鱼】
1 O9 ~! G Y# c! T
q& L. y7 n) I5 Y▼
. u- k3 D4 N' g% n. f* u9 C: z
/ a3 Q4 F H. t" x( k% w" m+ b这家店是一家装修中式的江湖菜馆，比手机还大的泰国耗儿鱼是这家店的特色，水煮耗儿鱼都是把整条鱼拿来水煮，端上桌来可以清楚的看见鱼被一层厚厚的海椒和花椒包裹着。
5 E9 L9 h* \# x5 S
# }$ \6 Q' p0 `. d1 ?
-
6 c: |5 ]6 |( C d5 N7 D# r
: L& _8 w0 o: i( Z& E" l/ a# f, @/ b
夹一口放入口中，感觉麻辣在舌尖蔓延开，酣畅淋漓的快活油然而生。除了水煮，还有尖椒、泡椒和干烧口味。只要不怕辣都可以来试一下。如果怕辣也不怕，来一碗特色氽汤肉，解辣又下油腻。$ {7 R3 q9 s/ {" u1 H8 n
1 O9 J6 V, L. O7 f( Y
人均：70元
. p* ?- l$ \5 t. {& g% q+ S' t地址：渝北区龙溪镇松石大道159号(鹅艺空间旁)电话：13500393918
) [& F' u% s1 h; p$ L- a6 w! `7 E0 s" Z1 R
【四季鸿美蛙耗儿鱼】
: K- k! ~9 Q7 ~2 S$ M* n4 b: _# r# a7 s4 b- d
▼
+ o1 w2 N1 Z5 t; @9 v `7 ~0 X" V7 F1 S- q8 A) \, I9 ~& e
美蛙耗儿鱼就是把耗儿鱼和美蛙煮在一起，形成了一种独有的特色。这道菜既有了耗儿鱼的鲜，又有了美蛙的香，吃起来鱼也嫩，蛙也嫩，还没有腥味，再加上火红的油辣子，让吃过的人赞不绝口。这家店门面虽小，但是老板非常热情，还会送小吃哦！
1 J& k; H; I) G! g
9 W1 |# p) g: N& M; W' t
-
2 O4 m" p6 j) V. S; P$ Z( `6 P& X
$ O& }9 w8 @8 U) v; X' W3 R4 O) B7 ?$ l S! R1 w0 D# C
人均：50元
; A3 J8 r% m3 k# e. x" N s1 R地址：南岸区长生四支路3号附12号（富翔桥头美食一条街）
1 A P# i5 c. |+ S电话：13609407910, j0 Y3 T8 f$ p# e1 h8 m
3 C& b$ D; H2 L/ U
【曾老幺香辣耗儿鱼】& k2 M7 j L+ Q- J; |& c5 K! e5 f h
v( I2 ^7 V8 \▼
) h. E( \- L2 i% @: }3 `3 Q9 p
0 `; P( s. p' o! F& e9 L2 `# q重庆人都晓得要吃鱼就到曾老幺鱼庄！在防空洞改造的馆子里面坐到点一份耗儿鱼，是不是特别有老重庆的感觉呢。一盆耗儿鱼端上桌来，看到油面上浮起海椒花椒还有大葱，香味四溢，就忍不住**袖子开动，果然是够麻够辣够入味。
/ K8 b8 R+ ?4 F3 K8 { H
8 h: R7 ?8 S7 Y. u, s4 O5 ~
5 g* U% K( U) l2 @
-
: M3 R* A- M9 C n6 ], Y 3 r9 n: z5 Z0 N' w
人均：50元
8 f0 d; }8 @2 V: X1 l地址：解放碑长滨路220号防空洞; L( r) J9 c1 ?% j5 D# o
电话：(023)63924315+ [" z% U5 E- Z' M. h' X
" r z9 o# i: N1 ^0 Q
【泰国耗儿鱼】
1 R4 ]/ I" ^% I* V0 V1 T6 c
) e+ K, `2 O& W0 R▼9 n6 t6 ~* q2 s# `+ {9 h
/ F; E5 k1 ]+ |7 f2 Y5 i9 F泰国耗儿鱼都是拿正宗的超大号泰国耗儿鱼作为原材料，看起类似鱼火锅，但是却自成一家。底料用材丰富经过五道工序秘制而成，再加上耗儿鱼本身刺少，比鲫鱼、草鱼等更受年轻人的青睐。点一锅泰国耗儿鱼，配一瓶啤酒，预示着重庆的夏天就要到来了。
( _3 K8 L9 \, T4 ^/ `( M5 }3 |3 i
-
$ I A3 k/ Y7 m9 v0 J
* A+ @, \$ S" p% }+ n
8 J8 K( h0 _( A( B+ ?5 Y3 }' y: {! \
人均：50元& [' @% L" s* ]! T4 g. }
地址：重庆市沙坪坝区大杨公桥88号附96号
) v; p% k( ^$ K8 v" \$ ?: l电话：13452919088|13508360528
9 v( x9 _. M2 I4 M
5 \4 r4 D+ v) V好了，以上就是楼主我吃过的10家耗儿鱼，有喜欢吃耗儿鱼的童鞋都可以去试一下，还有我没去吃过滴，你们也可以推荐哈呗。吃货共享。0 l) j) J9 j$ O" g8 K
|
|
发表于 2016-4-15 14:29
