- 注册时间
- 2014-3-13
- 帖子
- 66
- 阅读权限
- 10
- 积分
- 98
- 精华
- 0
- UID
- 14551480
 
- 妈币
- 326
- 宝宝生日
-
- 积分
- 98
|
因为楼主本人很喜欢吃耗儿鱼，而且对耗儿鱼的感情绝不亚于对火锅，而且感觉去吃火锅的理由就是为了吃耗儿鱼。现在，貌似耗儿鱼在重庆的江湖菜届也站住了脚，不管麻辣泡椒还是水煮干烧，这种肉多刺少的鱼，吃起都会觉得很巴适。
* I- T; S0 X. c- _来说一哈我吃过的重庆最好吃的10家耗儿鱼。) M- w: }3 s% m, r: { U Q; \
" F4 n: q/ W, G. ?, S) p8 o
. W; O0 a. K. b2 l4 o/ g【三斤耗儿鱼】8 m0 J' L" ^/ a; u6 }
. ]9 A n" Q$ Z# T: R
-
-
" G, a* @5 U+ h1 Y: Y0 C / i. Z+ G; y' q2 p& \
三斤耗儿鱼最大的特色是老板选用的是我吃过的最大的耗儿鱼，但吃起却点都不老，反而肉质很鲜嫩，他们家配的那个作料吃起也很巴适，最有意思的是他们把麻辣和水煮的耗儿鱼放在一起，取名叫“二货”，这样可以同时吃到两种味道的耗儿鱼，水煮和麻辣要是没吃过瘾，还可以点他们的干烧耗儿鱼，菜名也嘿有意思叫“好大一条鱼”，确实黑大一条，味道也可以。7 e/ o, y8 ?+ B, T! K- ]
人均：80元6 ^+ T! Q; ?/ s* j% @
地址：观音桥塔坪55号中复北仓
5 F$ N. s) H: ^电话：639972886 y* i7 p( T& V% K: D
; M) ]) b; x' H, R+ H3 p% l' t2 g8 ^6 N- s4 s8 c
2 H% Z$ i' K/ J" [# }【水浒耗儿鱼】
- Z' A e+ v3 j$ u2 V, o- P' Y3 L3 u
1 d7 J8 R, Q T, N! i! V▼
9 E/ `+ i. |) f! q7 g0 N, |' {
. E3 B& U7 ~# [这里的耗儿鱼锅底是用的骨头汤来熬制，区别于一般的火锅底料，煮出来的耗儿鱼极其鲜嫩，夹的时候还要担心怕筷子太用力，再搭配上专供的蘸料，尝一口，鱼肉的鲜味混上豆豉的咸香在嘴里化开，让人不禁想要再来一口。
- v2 I- Q8 s! a# E. l8 x! G
: w* C" d# k5 b8 U7 a. }5 i
-
0 a0 X5 B: [8 m4 F8 Y& Z
. t) \$ [ b- o0 W1 Q) a
. Z. W2 ^- n m人均：50元& L3 u! c( t# b* r: }
地址：渝北区丁香路4号附11号(近狮子坪轻轨站)- L2 ]% l2 q9 z
电话：18523066295
5 f+ l6 f1 [( u地址：开县帅乡路143号（老城老街大门上行50米）+ a, x4 C4 W; @- Z! }9 U
电话：023-52297977
& Y: \9 }) c. d
3 }" j; q% O0 {9 U8 \2 q【袁师傅烧烤耗儿鱼】+ S1 r) J% {7 Z$ `/ v5 J f
0 w+ ]4 k; E1 N: |2 ]
▼$ d4 J1 K# t1 S. |! }, m) R# v
0 `( q/ j/ m" v6 u& H袁师傅烧烤在重庆烧烤届是一个传奇，作为南岸区的烧烤扛把子，它的味道是非一般的麻，非一般的辣。今天特别推荐这家的耗儿鱼，鱼身上由用竹签穿起，边拷边往上面撒佐料，烤好后鱼身上全是密密麻麻的的海椒花椒孜然，这时候鱼也熟了，佐料也入味了。) f' d: N- @9 V6 C3 B! O" Z
+ I$ {1 K8 r. t0 H; H( W, ~
-
# O9 h% m, d* Y& o/ Z
( O+ {, W p ]2 {6 u' d$ ^, k5 C8 R/ J5 _
人均：47元2 \7 u9 V, i% `" H) p
地址：南岸区大佛段正街
2 }0 H P. X- ~
% V: |* V. `" Y2 V' x$ y, p; ^% y【吊锅耗儿鱼】: {4 N- k$ }: R4 C4 P
" ^4 _. ^' r8 u5 Q5 @/ |
▼. ~: k' V7 v& d
# ] b9 S1 R0 t& j+ E7 h
吊锅耗儿鱼顾名思义就是把锅用铁链子吊起来煮耗儿鱼。这里有四种口味，干烧的酱料浓厚，双椒的清爽又不失辛辣，椒盐的偏咸有却非常香鲜，香辣的就是重庆人不可错过的味道。另外可以点一份这里的黄喉和血旺，也是不一般的好吃！! o4 \; ^3 D% _1 i$ E
" C1 n0 q7 u2 I5 u1 U- @5 _
-
) G2 v# m2 v* C0 y8 m7 _
, d* Z4 ?+ b, @, R/ W8 v7 K( _& s% G2 L/ r
人均：50元# f- T5 `3 H4 w0 r- p. P
地址：渝中区体育路(市体育馆旁): W. o+ x, H9 \5 u
电话：023-63602410
1 @5 `0 `. N8 G, m4 U+ V0 t$ t地址：铜梁区迎宾支路2号(路政局旁)
' z9 n/ m Y7 ]. E$ d电话：023-45218960
5 ?- D7 k7 V5 E. z
" N* Q2 O M2 `- q% w# j% d【香城耗儿鱼】
$ s- f* b5 K# Y( x" {+ K$ f* I: f/ Z
; a6 h$ G, N8 N( C5 e$ h2 k▼
" i' y$ u6 c9 K; E! U3 r* D
" \6 T- L1 \7 h0 z这家店的耗儿鱼个头特别的大，所以肉吃起来特别的肥美，再加上酥脆爽口的老坛酸菜，形成了别具一格的酸辣口味。来这里点一道特色的香城耗儿鱼，肉质鲜嫩，酸辣咸香，一份确实不够。再加上位置好找，价格公道，很多顾客都是这里的回头客。- _% l! r8 ^5 S: v$ C
% D" e$ V1 s7 y1 e D5 ]% y4 J; j
-
. Q' W& o! `( z5 `
1 f" d' a' E! B% H: m( B R. Z( w& Q
人均：40元
7 M% X; ^, `$ N/ Z+ q4 L3 q4 |6 G地址：直港大道48号
* L; b: s: Q F0 R( }" u' E电话：023-653712769 B: | x9 X4 L; O, l: ^
0 m. ^0 }4 H$ K. x- J4 e' @) i8 @2 k
【经典耗儿鱼】
% c. `& j4 f; o- x5 a6 j
# [9 z# ?. }( p; T▼
" T6 o% K2 _& s3 B- J* ?8 o: ^6 { n9 r
, M# R% j8 x9 j! Z2 K经典耗儿鱼有点像干锅，耗儿鱼虽然个头大但煮出来还是很入味，咬一口尝鱼肉确实嫩惨了，下面还煮得有豆芽、血旺、魔芋，配一碗干白饭就是最佳搭配。只是吃的时候，不要太急，不然油就要滴到衣服上了哟！
4 \% O8 b4 `6 \3 I& U
7 ^$ j' ~, o3 P2 w' y( |2 r3 K9 z9 A2 |: T- a. l
-
* t% z% Y; O! \/ [. T: E: Q 8 G- P6 i# F) Q( o; {7 k" X4 w4 t
人均：40元
% C0 U( x4 A: R) ^地址：渝北区双湖路2号(桉树林酒店)8 d l; _$ U$ W3 I/ t2 [ s$ v) e/ g
电话：158230281266 b6 Q" R$ n; e% y& L$ ~ ^# Q* N
0 m4 H2 S4 q; d! \' z1 `2 g6 \【宜隆耗儿鱼】
3 M; ]7 Z) A0 V2 n9 e) w* S8 p# @
1 h# c" t( f) W▼
1 d4 O+ k. j, S4 v, U" [1 s1 ^
$ I) s! i! |. K# ]2 Q这家店是一家装修中式的江湖菜馆，比手机还大的泰国耗儿鱼是这家店的特色，水煮耗儿鱼都是把整条鱼拿来水煮，端上桌来可以清楚的看见鱼被一层厚厚的海椒和花椒包裹着。
) i0 m+ p' D% I3 P; D) C
9 ?/ d+ B; E) C6 y) O
-
: w, I3 H* y/ N, O
/ k8 U# T x/ d6 d5 @/ q' r" j) ]( c2 o/ f4 @
夹一口放入口中，感觉麻辣在舌尖蔓延开，酣畅淋漓的快活油然而生。除了水煮，还有尖椒、泡椒和干烧口味。只要不怕辣都可以来试一下。如果怕辣也不怕，来一碗特色氽汤肉，解辣又下油腻。% m) `* ~) c7 h, O7 a" I
" Z8 C8 |0 s' V. v F3 W5 J& C人均：70元" q- A: y. Z! l
地址：渝北区龙溪镇松石大道159号(鹅艺空间旁)电话：13500393918 , w( x j. W5 ~* ?
1 z9 B( b( Y. x【四季鸿美蛙耗儿鱼】
- i: o$ \& ^# |+ j! v9 A
! c$ H6 P* r* ]9 B▼
6 \* W5 ?, r* n0 x9 S% c2 r }" K0 P" g+ Q, r0 c( U
美蛙耗儿鱼就是把耗儿鱼和美蛙煮在一起，形成了一种独有的特色。这道菜既有了耗儿鱼的鲜，又有了美蛙的香，吃起来鱼也嫩，蛙也嫩，还没有腥味，再加上火红的油辣子，让吃过的人赞不绝口。这家店门面虽小，但是老板非常热情，还会送小吃哦！$ W+ S" a3 \* h
7 E% Q0 ~9 E3 x+ p. P' O7 Q' { |' r
-
, r! \! p7 D/ U( K) K1 ^+ o* ]. R
- B4 x; q: m! D
, s+ I' l: R6 W: I* R$ C
人均：50元% r2 A% P% D: a
地址：南岸区长生四支路3号附12号（富翔桥头美食一条街）0 m) W0 B U" f. F, W- C5 y3 e
电话：13609407910: |! a6 P& C# s N7 B# m5 M
- z4 h1 W' @3 }( | h【曾老幺香辣耗儿鱼】/ _" L: R& g4 @; X# J
$ m* D2 x2 U# R+ R4 ^6 W6 D▼
" S& G$ _' T2 I6 A
i9 y5 f4 W* Z) A. O; D重庆人都晓得要吃鱼就到曾老幺鱼庄！在防空洞改造的馆子里面坐到点一份耗儿鱼，是不是特别有老重庆的感觉呢。一盆耗儿鱼端上桌来，看到油面上浮起海椒花椒还有大葱，香味四溢，就忍不住**袖子开动，果然是够麻够辣够入味。
9 U8 X) G Z8 ^) y( M4 y
1 B5 N/ m: J g- z! S: A9 O9 n6 |; x
-
2 a- g# E$ m2 ]7 ~$ m. j
( c: d& D6 b. \) c# X( ]人均：50元
' Z# s9 o+ @: l: ^! d地址：解放碑长滨路220号防空洞; B/ e' b5 F- R( S4 u" K+ g
电话：(023)639243159 l) {' n) U" } M
) @$ L# Q( e5 j【泰国耗儿鱼】' H$ ] u9 P' z) |! Y4 Q3 N: [
3 K9 n% x, ]) T7 O' U▼1 a6 ^4 [- t) c0 Y& |8 V0 m
- Q: ]* j' p* V, w. P, s3 j泰国耗儿鱼都是拿正宗的超大号泰国耗儿鱼作为原材料，看起类似鱼火锅，但是却自成一家。底料用材丰富经过五道工序秘制而成，再加上耗儿鱼本身刺少，比鲫鱼、草鱼等更受年轻人的青睐。点一锅泰国耗儿鱼，配一瓶啤酒，预示着重庆的夏天就要到来了。. _) ^4 I% y8 o# Z: Y# ^. N
; d7 w" k* \! ~9 z2 o
-
7 v( a5 X" I* O2 U) u7 t5 E: b1 n
% F. |( f+ ]7 Y. o7 M1 D2 D' M3 F+ k7 s* n W) P
人均：50元
! p+ k* @0 C8 N3 ]1 r4 {地址：重庆市沙坪坝区大杨公桥88号附96号
- r; g/ O+ n6 x2 i" @" t电话：13452919088|13508360528
* F) W. V' p! `' o! Z( N3 x/ f/ J {7 D) G: c) C9 J; S
好了，以上就是楼主我吃过的10家耗儿鱼，有喜欢吃耗儿鱼的童鞋都可以去试一下，还有我没去吃过滴，你们也可以推荐哈呗。吃货共享。- n! E: a8 _+ u& m
|
|
发表于 2016-4-15 14:29
