- 注册时间
- 2014-3-13
- 帖子
- 66
- 阅读权限
- 10
- 积分
- 98
- 精华
- 0
- UID
- 14551480
 
- 妈币
- 326
- 宝宝生日
-
- 积分
- 98
|
因为楼主本人很喜欢吃耗儿鱼，而且对耗儿鱼的感情绝不亚于对火锅，而且感觉去吃火锅的理由就是为了吃耗儿鱼。现在，貌似耗儿鱼在重庆的江湖菜届也站住了脚，不管麻辣泡椒还是水煮干烧，这种肉多刺少的鱼，吃起都会觉得很巴适。
7 k7 r' }; M) r9 N# D$ k1 S0 A来说一哈我吃过的重庆最好吃的10家耗儿鱼。7 x( J" e# O u% I6 R+ N1 [/ {9 e
! n3 v0 R/ t( d9 K
3 ^( R' g. u- c" D" ?1 [( d' P8 R
【三斤耗儿鱼】7 i' Y$ F0 h, Q3 T4 O3 i5 B
. `3 i" O }0 n* c3 |" a( v: u
-
-
8 G0 h5 V3 {* ?; B* i1 I, U5 E 1 j2 @- ~+ H7 Y1 W. R1 l
三斤耗儿鱼最大的特色是老板选用的是我吃过的最大的耗儿鱼，但吃起却点都不老，反而肉质很鲜嫩，他们家配的那个作料吃起也很巴适，最有意思的是他们把麻辣和水煮的耗儿鱼放在一起，取名叫“二货”，这样可以同时吃到两种味道的耗儿鱼，水煮和麻辣要是没吃过瘾，还可以点他们的干烧耗儿鱼，菜名也嘿有意思叫“好大一条鱼”，确实黑大一条，味道也可以。% i# d1 n8 ~" J
人均：80元
/ W/ R- g/ o/ w1 L2 ~2 ^( x地址：观音桥塔坪55号中复北仓1 F6 [% J" p+ Y$ e8 c, x
电话：63997288/ e7 d- [: Y: q# }/ ]7 {8 W b
7 W! Y6 x% t; o1 p" U
( B% `2 i2 [+ U
) @) y8 U1 c" ^7 F- {) `8 I【水浒耗儿鱼】; Z P G2 x8 |, F: B3 i, E
$ [3 q' e/ L$ m+ M, u( a4 C9 K5 J▼, c4 d% H5 k3 D: O
5 E( F7 z; H& U; f6 y! M4 s
这里的耗儿鱼锅底是用的骨头汤来熬制，区别于一般的火锅底料，煮出来的耗儿鱼极其鲜嫩，夹的时候还要担心怕筷子太用力，再搭配上专供的蘸料，尝一口，鱼肉的鲜味混上豆豉的咸香在嘴里化开，让人不禁想要再来一口。( f2 J& p6 a2 @7 M: ~
( D8 ]6 j; I" o8 N8 f
-
4 i H0 H. _% e+ c3 z6 x 2 z" |: ~$ A: n0 K, B2 W
7 Y9 h- E2 g/ i( \2 ]6 `0 @8 L人均：50元
/ p9 o& a5 M' _, \4 K地址：渝北区丁香路4号附11号(近狮子坪轻轨站)
C e, q, ^; @8 h) z2 ?电话：18523066295
' V5 E3 E0 |0 |" Y2 N% W8 N. a地址：开县帅乡路143号（老城老街大门上行50米）8 W5 W, l$ {3 c1 z3 R5 O' V" Z, @ k
电话：023-52297977# ~' g1 n ^0 e( |, L" C
' P6 B: h% @" B* V9 t1 _" l
【袁师傅烧烤耗儿鱼】0 g: v. i5 O) r
2 ^4 n) a5 U5 X" h% |▼
. ?( ]- d. O5 c& T$ a! I$ N6 ]
- G! B- w; z E! H袁师傅烧烤在重庆烧烤届是一个传奇，作为南岸区的烧烤扛把子，它的味道是非一般的麻，非一般的辣。今天特别推荐这家的耗儿鱼，鱼身上由用竹签穿起，边拷边往上面撒佐料，烤好后鱼身上全是密密麻麻的的海椒花椒孜然，这时候鱼也熟了，佐料也入味了。
3 v: ~; f1 j( e/ I+ N" j0 S! G& H) X2 o% u1 C+ i/ f) @# I+ A6 d6 r; Y8 s
-
9 C! R% N& T, z: \
; q( V- G% g; T, b6 k2 r
+ w/ B2 }7 r- W$ Y人均：47元9 o3 F; S2 `' n+ d/ n. {$ I
地址：南岸区大佛段正街' p: {7 L2 q6 J. h9 Y
# \' d1 K8 U4 z: W V+ x/ T! j3 N" m
【吊锅耗儿鱼】
+ j! O- a) B, h) |+ D( n' I" U! ^. f" ?) e: L: T Y& r
▼1 e, _) g+ x; `* g- @
7 B6 h" C- C( p
吊锅耗儿鱼顾名思义就是把锅用铁链子吊起来煮耗儿鱼。这里有四种口味，干烧的酱料浓厚，双椒的清爽又不失辛辣，椒盐的偏咸有却非常香鲜，香辣的就是重庆人不可错过的味道。另外可以点一份这里的黄喉和血旺，也是不一般的好吃！; i( x J- q9 A3 w* P2 }* E
2 i0 R6 W9 B0 o7 m& ^* G0 Q
-
- G' k; s% u3 k$ Q1 r7 n' O b: i- Q 2 o/ \" V" k1 T' q* s0 d* a% c
2 J3 T3 |# f M; _$ O# \$ u人均：50元
- a; r; W( R! r0 L- ~地址：渝中区体育路(市体育馆旁)4 v3 e" G, [* @! P, f
电话：023-63602410. a. D- {5 ~; x: H, \
地址：铜梁区迎宾支路2号(路政局旁): p8 ]2 ~ y- P( X
电话：023-45218960
7 l, Y! q5 b* O# V2 L& f. ?' j
! n) W" J' z3 o1 S, B; c ^【香城耗儿鱼】. U/ h( S% o+ b8 \6 z; }2 }: J
8 Z0 Y. n/ ?9 j2 L. `: i& P▼3 ]0 l5 }. Z$ _1 b$ u8 Y; x
* z& W3 `. z- r4 g2 X$ a1 Q f6 j; K
这家店的耗儿鱼个头特别的大，所以肉吃起来特别的肥美，再加上酥脆爽口的老坛酸菜，形成了别具一格的酸辣口味。来这里点一道特色的香城耗儿鱼，肉质鲜嫩，酸辣咸香，一份确实不够。再加上位置好找，价格公道，很多顾客都是这里的回头客。. S8 K( S3 v7 ?/ z) F
+ t& j" C9 R4 Q! b3 p9 |1 V* u8 ?7 P
-
; h/ I; C: s3 V4 q5 Q- b! F# G
; k3 V! {& x5 @3 |
1 Z+ j, E- w9 _. s1 L- R3 B
人均：40元
1 M U% y9 P% X: a/ Q5 v$ _地址：直港大道48号
% m. ?* K3 k$ p: V电话：023-65371276% [, h+ w) ?0 J, ]
- W) I7 Z$ s( m5 T/ R; E8 u3 N/ _
【经典耗儿鱼】/ H* p; }2 ?* g- L" b; L
& |1 W. I& P3 B" P1 K% ?▼
* E2 R, G7 P9 `0 b( ^4 N) ?+ b$ Y
. |! `* k% S2 @, O7 i: b经典耗儿鱼有点像干锅，耗儿鱼虽然个头大但煮出来还是很入味，咬一口尝鱼肉确实嫩惨了，下面还煮得有豆芽、血旺、魔芋，配一碗干白饭就是最佳搭配。只是吃的时候，不要太急，不然油就要滴到衣服上了哟！
4 i6 k8 n1 t4 M( H+ Y/ j' N$ W" O- E! o
% [% S& N" }( z% f
-
. A( w9 p5 B1 C( ^. ~
& \3 K' V+ W1 s" C1 _/ ^; _! S7 \
人均：40元! b N2 }$ ~" I+ h
地址：渝北区双湖路2号(桉树林酒店)* L) F% }5 y# [* a/ d/ x1 |$ N2 Q4 @
电话：158230281262 ^3 i" |3 H% R
7 B- F3 Y" Q' z/ q& Q' i【宜隆耗儿鱼】) L. W4 s4 W) N" F& D
6 `8 `! w4 Q) i, S; ~
▼
1 ~" w1 X( P9 S) }5 `: \2 r
( C+ y. w* B1 @ C& T$ Y这家店是一家装修中式的江湖菜馆，比手机还大的泰国耗儿鱼是这家店的特色，水煮耗儿鱼都是把整条鱼拿来水煮，端上桌来可以清楚的看见鱼被一层厚厚的海椒和花椒包裹着。
m; z) Y; l) ^1 S! _0 w5 j
* h5 s6 C% k" Y+ A8 O
-
6 a9 K2 _2 Z2 p8 Q; | " k/ W) e/ }% \# s0 t; Z$ ]
& A1 q+ ^% O$ v, f
夹一口放入口中，感觉麻辣在舌尖蔓延开，酣畅淋漓的快活油然而生。除了水煮，还有尖椒、泡椒和干烧口味。只要不怕辣都可以来试一下。如果怕辣也不怕，来一碗特色氽汤肉，解辣又下油腻。
8 I) _0 L% k# n* r
5 a0 i V( P5 E: n! U人均：70元/ f$ q% ?/ [2 P/ W' z! {% r
地址：渝北区龙溪镇松石大道159号(鹅艺空间旁)电话：13500393918
3 y* _2 p: @: v/ H/ d, u
- ` V+ {$ H# L! E" n4 u6 {! a【四季鸿美蛙耗儿鱼】
! e1 o3 @7 o6 R/ k: f9 L. g) p3 t+ H6 I/ i2 y2 `/ a
▼
+ @6 I! Q- q1 w U+ P7 X" Q [0 K3 Z* f) {& I
美蛙耗儿鱼就是把耗儿鱼和美蛙煮在一起，形成了一种独有的特色。这道菜既有了耗儿鱼的鲜，又有了美蛙的香，吃起来鱼也嫩，蛙也嫩，还没有腥味，再加上火红的油辣子，让吃过的人赞不绝口。这家店门面虽小，但是老板非常热情，还会送小吃哦！' U6 S/ E4 |( n5 P
3 H. a! l% p2 z" L# l0 ^# _
-
! j. R3 ?2 |$ Y; i% U* `
; i; q) e( [" H! }
; e% p! @; y d! w& [人均：50元
% s$ W* x+ l, N0 `5 C地址：南岸区长生四支路3号附12号（富翔桥头美食一条街）. L" t" k; ^" P+ j( e" S7 q* i
电话：136094079101 l4 G' @6 G6 @+ m6 B
( n( j/ _. e. Z- s+ K
【曾老幺香辣耗儿鱼】7 `( b t7 j6 K1 v7 m' B
1 o+ i$ y' o: Y) ]7 Z8 O' Q, g3 v
▼
/ `6 v0 k' z m6 i+ Q
: Z9 l2 T- L9 f! I5 H重庆人都晓得要吃鱼就到曾老幺鱼庄！在防空洞改造的馆子里面坐到点一份耗儿鱼，是不是特别有老重庆的感觉呢。一盆耗儿鱼端上桌来，看到油面上浮起海椒花椒还有大葱，香味四溢，就忍不住**袖子开动，果然是够麻够辣够入味。
4 a' ?- z0 L5 ~9 z2 f* V% u# ]8 F6 C% Q7 W# [
- v. F: Y1 B1 @1 u" m# `0 N% z
-
! M, b7 N2 a& r4 T 3 U* x( @1 l+ y7 v8 o* N/ y% h
人均：50元' T1 F) ]# O0 ^# }% h* V
地址：解放碑长滨路220号防空洞
1 Y- P5 s0 N; \- c3 u; ]电话：(023)63924315& t4 B, H7 J" a( S6 U+ y6 u
5 Z, t. F/ L( @- Z+ `
【泰国耗儿鱼】
( h# x6 f+ R+ p- n
/ H) }+ v. X7 p9 B" m▼
- x3 K4 P) L: P! V
, F3 ]6 w, P# N3 h v# c) P8 D泰国耗儿鱼都是拿正宗的超大号泰国耗儿鱼作为原材料，看起类似鱼火锅，但是却自成一家。底料用材丰富经过五道工序秘制而成，再加上耗儿鱼本身刺少，比鲫鱼、草鱼等更受年轻人的青睐。点一锅泰国耗儿鱼，配一瓶啤酒，预示着重庆的夏天就要到来了。
0 t( n( C" A% a& D# P D( P" r, X3 R, h9 W1 i& e
-
6 i" b: d, D0 Q" P: E& u3 _& u9 I : c, M' z7 f# _9 k; o7 o
* \; E6 w5 j; J- }7 _& q1 ?人均：50元+ I. {9 d# ~* \! O8 K: |% x# x
地址：重庆市沙坪坝区大杨公桥88号附96号 # V9 {: _) s9 a- R3 a9 {% U" C8 z
电话：13452919088|135083605286 q: s. P) Y2 z% O
( i- Q$ y9 g' M( K
好了，以上就是楼主我吃过的10家耗儿鱼，有喜欢吃耗儿鱼的童鞋都可以去试一下，还有我没去吃过滴，你们也可以推荐哈呗。吃货共享。
0 p9 Y/ C9 V! x( y
|
|
发表于 2016-4-15 14:29
