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因为楼主本人很喜欢吃耗儿鱼，而且对耗儿鱼的感情绝不亚于对火锅，而且感觉去吃火锅的理由就是为了吃耗儿鱼。现在，貌似耗儿鱼在重庆的江湖菜届也站住了脚，不管麻辣泡椒还是水煮干烧，这种肉多刺少的鱼，吃起都会觉得很巴适。
' U0 v% D9 ]9 z4 k1 J3 S来说一哈我吃过的重庆最好吃的10家耗儿鱼。
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【三斤耗儿鱼】, I) Y( d8 [6 a+ K J* F8 ]) y4 b W
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! h# N7 `: G0 z6 } a三斤耗儿鱼最大的特色是老板选用的是我吃过的最大的耗儿鱼，但吃起却点都不老，反而肉质很鲜嫩，他们家配的那个作料吃起也很巴适，最有意思的是他们把麻辣和水煮的耗儿鱼放在一起，取名叫“二货”，这样可以同时吃到两种味道的耗儿鱼，水煮和麻辣要是没吃过瘾，还可以点他们的干烧耗儿鱼，菜名也嘿有意思叫“好大一条鱼”，确实黑大一条，味道也可以。
2 a# [5 `( A( p% |, @# `& k人均：80元
2 R, v* e8 u; n: C# D地址：观音桥塔坪55号中复北仓3 o5 m6 G0 I' R( |! ~5 p' }
电话：63997288
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7 H& T2 X, w2 @! m【水浒耗儿鱼】% K; a7 w& Y6 r& @6 k0 N2 h1 q0 k
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6 P2 p) Y1 E9 `/ a1 Y这里的耗儿鱼锅底是用的骨头汤来熬制，区别于一般的火锅底料，煮出来的耗儿鱼极其鲜嫩，夹的时候还要担心怕筷子太用力，再搭配上专供的蘸料，尝一口，鱼肉的鲜味混上豆豉的咸香在嘴里化开，让人不禁想要再来一口。
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人均：50元
$ S) e. E0 h( ^5 s地址：渝北区丁香路4号附11号(近狮子坪轻轨站)2 P2 z& t9 }* d' z* O, x
电话：18523066295
K9 y9 V4 b( _4 n. ?4 D3 }地址：开县帅乡路143号（老城老街大门上行50米）
( Q( K* J1 l6 r! x( V" |+ @ p& t电话：023-52297977
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; c& f' F7 [" |% }0 t1 ^9 _【袁师傅烧烤耗儿鱼】. ?1 d7 F$ i# T& W
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+ _3 ?6 F4 i6 m! ^$ P' k0 O& b袁师傅烧烤在重庆烧烤届是一个传奇，作为南岸区的烧烤扛把子，它的味道是非一般的麻，非一般的辣。今天特别推荐这家的耗儿鱼，鱼身上由用竹签穿起，边拷边往上面撒佐料，烤好后鱼身上全是密密麻麻的的海椒花椒孜然，这时候鱼也熟了，佐料也入味了。/ _ N. ?7 M* {; w+ n& D. N
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人均：47元
5 h8 A8 S% D" Z* n1 v* V; U9 f6 K, q地址：南岸区大佛段正街
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【吊锅耗儿鱼】
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: B% T' Y! B7 K9 \$ B+ X吊锅耗儿鱼顾名思义就是把锅用铁链子吊起来煮耗儿鱼。这里有四种口味，干烧的酱料浓厚，双椒的清爽又不失辛辣，椒盐的偏咸有却非常香鲜，香辣的就是重庆人不可错过的味道。另外可以点一份这里的黄喉和血旺，也是不一般的好吃！7 c+ M# ?6 p7 \1 c1 Q
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人均：50元. D2 K% e3 m1 U1 }7 n* i$ j) o& u
地址：渝中区体育路(市体育馆旁)
' w" N& ^1 o& s, W- b/ |电话：023-63602410
# x k& n1 g3 d& G地址：铜梁区迎宾支路2号(路政局旁)9 k W6 i1 c( F+ d. t; @3 V0 f5 w3 E( p8 h
电话：023-45218960
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4 D" c+ S6 g P【香城耗儿鱼】
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这家店的耗儿鱼个头特别的大，所以肉吃起来特别的肥美，再加上酥脆爽口的老坛酸菜，形成了别具一格的酸辣口味。来这里点一道特色的香城耗儿鱼，肉质鲜嫩，酸辣咸香，一份确实不够。再加上位置好找，价格公道，很多顾客都是这里的回头客。
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) Y* a3 U9 b& J! k0 A8 w" ^人均：40元- S% q: ]; _0 q( j) [1 y
地址：直港大道48号
) Q5 i& n4 k. K; g/ f, o- n电话：023-65371276
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【经典耗儿鱼】& Y! m8 W. }+ e: J) q7 Q/ U
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经典耗儿鱼有点像干锅，耗儿鱼虽然个头大但煮出来还是很入味，咬一口尝鱼肉确实嫩惨了，下面还煮得有豆芽、血旺、魔芋，配一碗干白饭就是最佳搭配。只是吃的时候，不要太急，不然油就要滴到衣服上了哟！) _2 J! s; P6 G" f ~5 b9 P B5 B' a& F
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人均：40元
( Q$ i. }4 d" V8 _+ m地址：渝北区双湖路2号(桉树林酒店)
b4 ~- I7 b9 O% D m3 F& l( B2 ]电话：158230281261 s. [$ |* R c& C s' F
9 V9 U4 w; j# R' ]3 R) y- B; S; z( F【宜隆耗儿鱼】
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0 j/ w0 h) X3 C1 |% ~1 d# t. f0 S; h: v这家店是一家装修中式的江湖菜馆，比手机还大的泰国耗儿鱼是这家店的特色，水煮耗儿鱼都是把整条鱼拿来水煮，端上桌来可以清楚的看见鱼被一层厚厚的海椒和花椒包裹着。) t" K, e1 [" {9 k( @4 E
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6 i1 m* R0 V) y3 o夹一口放入口中，感觉麻辣在舌尖蔓延开，酣畅淋漓的快活油然而生。除了水煮，还有尖椒、泡椒和干烧口味。只要不怕辣都可以来试一下。如果怕辣也不怕，来一碗特色氽汤肉，解辣又下油腻。; l2 q( b9 W5 v- \) C
5 T# m. \, G5 o( g2 A人均：70元
' c# k. A1 o& y8 f地址：渝北区龙溪镇松石大道159号(鹅艺空间旁)电话：13500393918 7 |2 g1 L8 \+ a$ h6 p) a4 a% R k
# J( S/ F+ b* q: v) b【四季鸿美蛙耗儿鱼】
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美蛙耗儿鱼就是把耗儿鱼和美蛙煮在一起，形成了一种独有的特色。这道菜既有了耗儿鱼的鲜，又有了美蛙的香，吃起来鱼也嫩，蛙也嫩，还没有腥味，再加上火红的油辣子，让吃过的人赞不绝口。这家店门面虽小，但是老板非常热情，还会送小吃哦！
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人均：50元
7 I4 n, y. o- G% u% B地址：南岸区长生四支路3号附12号（富翔桥头美食一条街）4 T& K8 A1 o! E* I0 q- T8 f
电话：13609407910
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【曾老幺香辣耗儿鱼】
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$ v8 |: |; p; X. g8 w% i重庆人都晓得要吃鱼就到曾老幺鱼庄！在防空洞改造的馆子里面坐到点一份耗儿鱼，是不是特别有老重庆的感觉呢。一盆耗儿鱼端上桌来，看到油面上浮起海椒花椒还有大葱，香味四溢，就忍不住**袖子开动，果然是够麻够辣够入味。
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人均：50元
* [* F4 G }& s8 u地址：解放碑长滨路220号防空洞
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! Y5 t/ O. P2 h4 E- ~+ a1 `/ q' R【泰国耗儿鱼】3 y. y6 P" b8 K
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泰国耗儿鱼都是拿正宗的超大号泰国耗儿鱼作为原材料，看起类似鱼火锅，但是却自成一家。底料用材丰富经过五道工序秘制而成，再加上耗儿鱼本身刺少，比鲫鱼、草鱼等更受年轻人的青睐。点一锅泰国耗儿鱼，配一瓶啤酒，预示着重庆的夏天就要到来了。
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, Q D" [$ C/ ]. q" e2 [; ?) U/ d人均：50元
% ^- z& h2 Z3 Y5 z地址：重庆市沙坪坝区大杨公桥88号附96号
" f! G( {! o$ J% ^' T& j( ^: R电话：13452919088|13508360528$ N- r3 W$ k, b9 `3 ^
; Q) _1 t+ [- R6 i0 U好了，以上就是楼主我吃过的10家耗儿鱼，有喜欢吃耗儿鱼的童鞋都可以去试一下，还有我没去吃过滴，你们也可以推荐哈呗。吃货共享。
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发表于 2016-4-15 14:29
