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发表于 2015-6-11 15:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
直接进入主题,夏天简单,好吃的凉菜来起
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本帖最后由 玛瑞莎 于 2015-6-11 15:38 编辑   b# I. a* x& z
! c/ o& u3 F$ [( F* P& `
=醪糟醉马蹄=
" z7 o+ i* Z& ?6 A4 |' y2 U【原料】马蹄,醪糟,冰糖,枸杞。 & S/ C$ u$ [1 u5 E3 y- a0 u, z
【做法】 马蹄清洗干净后去皮放入锅中,水可以多放一些。水煮开后放入冰糖和冲洗过的枸杞一起中火煮十分钟左右。将煮好的马蹄捞出放入一个干净的保鲜盒中。稍晾凉后盛入四五勺醪糟。盖上保险盖放到冰箱里冷藏至少两小时以上,能过夜最好。  n4 K4 }/ v2 Z) G  Q! I

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本帖最后由 玛瑞莎 于 2015-6-11 15:41 编辑
' @' k$ |. [& q) t; I( q' s7 F. v7 b# i0 T" e5 p" T3 B+ s* C
=菠菜粉丝= 4 b  n" O1 T$ _0 a  g& e
【原料】菠菜,粉丝,鸡蛋,胡萝卜,精盐,鸡精,橄榄油。
9 K( E' A" u2 D! L: s【做法】 胡萝卜切细丝备用。粉丝用开水泡软。胡萝卜丝放到开水中焯烫一下。菠菜摘去老叶洗净,放到开水中焯烫一下。鸡蛋放到锅中炒成块状,再分割成小块。烫好的菠菜放到冷水中洗净,切成段状备用。把几种准备好的材料放到一起。加入适量的精盐。加入适量的鸡精。再加入适量的橄榄油。把所有的调料拌匀即可。1 K7 E0 b$ x0 u. y1 j, P0 c3 z

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本帖最后由 玛瑞莎 于 2015-6-11 15:57 编辑
, J8 A8 ?% O, R9 m6 N6 H, ~0 Y( D6 V( q
=青红椒拌虾皮=
- h) T; @: d7 e: r8 r【原料】虾皮,青灯笼椒半个,红灯笼椒半个,香菜,白醋,糖,香油,姜丝,料酒。 2 R2 f' ?: l7 n* A" M+ o! T
【做法】 虾皮拣去杂质,淘洗后,清水浸泡5分钟,捞出沥干水分备用。青红灯笼椒切成丁;香菜去叶取梗切成小段。姜丝、糖、白醋、香油一起放进小碗中搅拌均匀成调味汁。虾皮和蔬菜一起放进大碗中。加入调味汁,拌匀即可。
! |$ `( d) C- W  v4 u. \! l

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本帖最后由 玛瑞莎 于 2015-6-11 15:58 编辑
  T; a7 W8 A+ U! u: @' D8 c+ S: A+ X& C
=三色豆腐=
+ t, c: E0 S$ ?) @3 a【材料】内脂豆腐1块,鹌鹑皮蛋3只,榨菜15克,肉松1大匙,芝麻香油2滴,生抽1小匙,欧芹少许。 + D5 x2 g+ H# c$ E* ~4 V
【做法】 烧开一锅热水,将豆腐放入加了盐的热水中,淖一下,取出后切小块码盘。皮蛋剥壳切丁,榨菜过水剁碎。将皮蛋丁、榨菜碎放在豆腐上。淋香油和生抽,放上肉松,最后撒少许欧芹叶。搅拌均匀即可食用。: y4 t6 e% k1 {) I

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% H5 t4 N" l' L. k/ g; a3 r9 r' ^6 ]

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本帖最后由 玛瑞莎 于 2015-6-11 15:59 编辑 1 E( i2 E, Z1 z) d5 L+ ]+ n# X% O

* H$ b4 h' \" x: i=水晶皮冻= 3 ^3 h9 G8 p- Z
【材料】猪皮,葱姜,八角,盐,水。 , R) ~0 E5 u, J8 {# Z
【做法】 猪皮入水中焯一下。取出切成块。需要加的调料。切好的猪皮放入锅中加水,没过猪皮即可,加葱段,姜片,八角,大火烧开。撇去浮沫。放入高压锅中压一个小时。加盐调味,把煮好的猪皮放入容器中静置冷后放入冰箱冷藏成冻。吃时切片即可。( u# R+ P  A* M" c5 n

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凉菜什么的看起就很清爽呢

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夏天的标配是凉面加稀饭,哈哈哈
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还要加点泡菜
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夏天到了,凉菜什么的最好吃了
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