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回复 小豆豆20150105 的帖子, V, \2 G6 v* a) }- X% R
; Q8 ]! Z: M! Q( n
- X3 f% g" r* O( A5 ^1 ?6 c
你怎么弄的？？
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4 c- _, p- D/ ?
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/ W) T% e# H4 @. f这是今年新做的，下面是我自己的配方：, ]5 V+ @& t- B( Z g
川味香肠：10斤肉
2 U3 }) X# R- h" P7 H f花椒粉50~75克、辣椒粉50~75克、盐75~150克、葡萄糖200~225克、白酒200~225克、胡椒粉25~50克克、味精50~75克, h+ k8 ^, Z% _" g" P
2 Z/ g3 `: F7 b0 u3 U. u
广味香肠：10斤肉
5 S( `' Y4 u) o' Q白糖150克、盐75~150克、鸡精50~75克、胡椒10克、白酒75~100ml、姜汁75ml9 \" n; v5 S* k3 z% ]# j4 `* R7 W# C
( |. [1 V' m H+ R. F" O2 V
瘦肉和肥肉比例：7：3或8：2都行# \, p8 g1 e% s+ E" r& U8 o4 K
葡萄糖也可少放点，放葡萄糖颜色会更好看，鸡精味精口淡的可不放
来自[妈妈网iPhone版] |
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发表于 2014-12-2 13:42
