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回复 小豆豆20150105 的帖子* y; x: @7 h ?2 Y0 B* {
, i3 q4 |0 C5 t5 V. I0 R5 V/ i4 i4 m. f; p2 f, v# C& D3 D
你怎么弄的??
$ L4 K$ {% O* _2 M% l6 f
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8 I* O1 L( _" p0 P2 S( R' T
-
& P& h5 r G0 r4 o, G% C
这是今年新做的,下面是我自己的配方:7 z, w8 f# ^" l) K- P# r
川味香肠:10斤肉
& x4 D3 F7 G5 m5 i: c8 g花椒粉50~75克、辣椒粉50~75克、盐75~150克、葡萄糖200~225克、白酒200~225克、胡椒粉25~50克克、味精50~75克+ g8 ?+ Q ?3 ]
0 n; s2 \( j5 V8 p4 S* }2 k
广味香肠:10斤肉
: t: B2 k' P* [% l白糖150克、盐75~150克、鸡精50~75克、胡椒10克、白酒75~100ml、姜汁75ml
' ]$ B1 ?- l; A) ^7 N" e; b
: \* k g! p% M5 m/ U% V瘦肉和肥肉比例:7:3或8:2都行5 [" ^) \& n. @( N1 N
葡萄糖也可少放点,放葡萄糖颜色会更好看,鸡精味精口淡的可不放 来自[妈妈网iPhone版] |
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