- 注册时间
- 2010-12-16
- 帖子
- 13617
- 阅读权限
- 200
- 积分
- 17061
- 精华
- 32
- UID
- 5460235
- 妈币
- 77733
- 宝宝生日
- 2008-01-15
- 积分
- 17061
|
本帖最后由 房千晴妈妈 于 2012-5-6 08:55 编辑
p; `1 n2 l/ J6 O7 x, k: t2 m- Y0 m
( D- J0 o+ \) s* r- z o, G6 {8 A
-
( N' z S( Y$ b老规矩还是由千晴这个小美食家先试吃——千晴说：好吃，外婆一定爱吃" p8 C3 w9 H# v4 c" V* V1 g
" U2 y; R- d( J0 g
秘制酱排骨
! l+ o3 B6 Z K/ S( L, T: b$ m材料：
* l4 Q4 H4 X f9 x猪排骨、胡萝卜、山药、啤酒、生抽、冰糖、姜、盐$ [3 _+ r" L2 F! @
做法：
5 R' s3 L8 U$ K6 U3 }( S7 J) {# Y: o1.排骨剁小块洗净,汆烫去血沫,再放入另一沸水锅中煮熟,煮的时候只需加几片姜.排骨煮好后捞出,原汤可以用来做青菜汤,或留作高汤用.% m" K9 J+ i- f
2.山药去皮切小块，胡萝卜洗净切滚刀块.
- s5 C4 \8 `( H4 J" c" B3.炒锅倒油烧热,炒香姜丝,放入胡萝卜块翻炒,炒出红油.再放入排骨一起翻炒均匀，这时加生抽或老抽调色，再倒入啤酒150ml觉得酒香味挺合适的，最后加适量冰糖和盐，不要太甜了，还是以咸鲜味为主。! e% k( ~; B+ @: A5 a3 b
4.放入山药炒匀，待汤汁收干，胡萝卜、山药块变软，就可以盛盘了。
* e; }" z7 {$ V
# P6 u, E2 v! y, y' j5 T u营养提示9 }, Y1 \8 A y) D' F
' Q0 K) ?. d: O8 D, F% @) J; [4 o9 {! e( }% R
胡萝卜含有大量胡萝卜素、植物纤维、维生素等。
2 U4 z8 E `) P, }7 a山药含有淀粉酶、多酚氧化酶、有粘液蛋白等物质。
$ |# i, v# w O7 ~0 C, H猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。 a- ?& D; l( H. p* {3 c* y
所以此菜具有益肝明目.健脾除疳.滋阴润燥、降糖降脂、益精补血、增强免疫功能有利于脾胃消化吸收尤其适合老人和孩子。
) r8 r8 ^7 r T) V8 ` e6 u5 |- k( E8 h! `. y9 d
|
|
发表于 2012-5-5 15:09
斗是说完沙发才看倒原来在沙发下面N多楼了
