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楼主
发表于 2012-5-5 15:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

& X& j$ M( {6 O9 }% ]$ s        母爱是最伟大神奇的力量,母爱就是一切生活的动力。成功的时候,是她在祝福我时,仍不忘叮嘱——胜不骄,败不馁。失败的时候,是她给予我重新站起的力量;告诉我——坎坷泯灭不了我坚定的信念,跌倒的时候,是她那严厉的目光告知我;倒在哪里就从哪里爬起。看着远方重新跨好每一步,微笑着面对生活的一切坎坷。. Q$ @, A- Z; J: l% G& U% E
      记得小的时候我最爱喝妈妈煲的排骨汤,而今天母亲节就快到了,也让我来为妈妈做一次“排骨”吧!感谢父母对我的的养育之恩,祝你们永远身体健康!+ R+ W9 x* w! P, p% [" @
4 T$ `% |: q) q0 P- e: q" F

IMG_3935.JPG

- f; |3 p5 x/ ^. G4 Z7 V
主要食材. k, H& S: L) d! [! d$ R& ]- F

IMG_3938.JPG


( z% Z+ [/ ]/ g* r" z; T" Q; ?/ o% u先将排骨淖水) ?! t  C& _5 P1 x; o

9 p: ]* Q# p) i' c$ _

点评

招财龙宝宝  千晴妈妈,这个啤酒 用的什么啤酒呢。  发表于 2015-1-29 18:40

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, b/ l$ y6 s4 T/ G+ Y6 J
排骨淖好水后,将胡萝卜、山药切好
5 Z* p& p  `. g0 a- s4 g: t- ~

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4 T' C/ g1 x  J  h. q& [8 M
用姜丝爆锅7 @5 t! n9 q1 |6 w0 g! X1 M

点评

招财龙宝宝  哈哈,看见了。山城啤酒  发表于 2015-1-29 18:40

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  |7 j, O+ l5 N1 n; c$ ^+ V
放入胡萝卜,炒出红色+ U1 D/ b+ ^- t/ _. K4 }1 U

IMG_3950.JPG


' [& S- B+ F1 j! V然后在放入排骨
" g6 y3 V" R" e' t( I
' `  u( M7 k6 `# P$ I3 O3 O) D% d  j

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本帖最后由 房千晴妈妈 于 2012-5-5 15:21 编辑
7 H' g, N7 k: y6 ]% e- N) l
& X" \+ ]2 W2 c+ G: U6 N& ~

IMG_3952.JPG


6 @1 S( s+ {/ M! g5 Y, ]加入生抽或老抽在炒一会
; I% C% Q! S8 V( y9 C- _

IMG_3953.JPG

" w4 v. r, w1 [2 s
倒入啤酒刚好淹住排骨,在放点冰糖和盐; _3 h9 O& K. R3 O" w8 \/ y

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4 Z. q* o! @. D加入山药,收干汤汁
' O3 z1 s6 f- \

IMG_3962.JPG

$ w1 ~3 X! G; V0 |/ e
好了出锅- B* M5 p, i# ?5 r7 H2 H
( W! d0 L2 W- {: R

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本帖最后由 房千晴妈妈 于 2012-5-6 08:55 编辑 : J9 y' {- v" O! r+ b7 T- O

. \( \* e3 Z, [' \( H

IMG_3974.JPG


# G) b& d5 O5 e, V; v8 H% o老规矩还是由千晴这个小美食家先试吃——千晴说:好吃,外婆一定爱吃8 n* k, w8 l1 f
3 s# m$ P  [" ]/ i1 |0 u/ b0 m& w
秘制酱排骨
; ~1 q0 p, U8 o) I7 H$ K- R材料:
5 ]( E2 G" ~( l) Y9 F4 o7 U
猪排骨、胡萝卜、山药、啤酒、生抽、冰糖、姜、盐- |5 o# I) U) I+ P, `7 ~
做法:
' _  h9 Y! a& t/ w$ d0 s1.排骨剁小块洗净,汆烫去血沫,再放入另一沸水锅中煮熟,煮的时候只需加几片姜.排骨煮好后捞出,原汤可以用来做青菜汤,或留作高汤用.& _' `  ?$ p% u' w) q+ g4 O
2.山药去皮切小块,胡萝卜洗净切滚刀块.
2 y+ w5 C( n0 o* K, u+ q9 t: }3.炒锅倒油烧热,炒香姜丝,放入胡萝卜块翻炒,炒出红油.再放入排骨一起翻炒均匀,这时加生抽或老抽调色,再倒入啤酒150ml觉得酒香味挺合适的,最后加适量冰糖和盐,不要太甜了,还是以咸鲜味为主。
8 O1 l5 \$ _& O2 u* x& H* I7 t4.放入山药炒匀,待汤汁收干,胡萝卜、山药块变软,就可以盛盘了。
) [1 S$ J+ Z8 K: p: H/ a( |: k0 w& P
营养提示# |  Q* A! _  ^5 A5 r0 C
4 L7 J2 Z  `! P/ l( ?
胡萝卜含有大量胡萝卜素、植物纤维、维生素等。
5 [0 ~1 B) l# U3 T7 |; u7 |8 a- l' [山药含有淀粉酶、多酚氧化酶、有粘液蛋白等物质。
$ s# `3 t+ b6 e3 N# v猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪,尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。 9 e- l6 L, |' i; [; f( I% i# W0 D
所以此菜具有益肝明目.健脾除疳.滋阴润燥、降糖降脂、益精补血、增强免疫功能有利于脾胃消化吸收尤其适合老人和孩子。
" b" g5 G1 o* a( c7 C5 m$ ~; U3 y5 H% G  l1 @

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哈哈  沙发.....

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lq1314 发表于 2012-5-5 15:54
8 f  l2 _6 [! `" \7 W5 {% K: m哈哈  沙发.....
  Y) `; b  r: `
不好意思沙发被我自己坐了,不过你是第一名也。

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回复 房千晴妈妈 的帖子0 \- i# t- u8 P7 W, x

, q" {" i8 ~7 m6 B1 b0 H斗是说完沙发才看倒原来在沙发下面N多楼了
柒柒

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千晴这个吃相喔,看得人好开胃

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夏天1018 发表于 2012-5-5 16:18 . u: \* w% H; U
千晴这个吃相喔,看得人好开胃
- p2 l9 T: X4 |: ~% I
就是,我朋友都在说,看到她的吃相都有胃口

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小小桥流水 发表于 2012-5-5 17:44
2 c- @" P6 {6 ?' n" D. ~我也好想吃啊
) y7 q. H! m& x0 E2 ^6 |1 P- B' X
要得,让千晴留点给你。

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真的很佩服啊,你完全就是食神!看起来好有食欲啊!

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天,又自创了一道让人流口水的菜!

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鑫宝宝妈 发表于 2012-5-5 21:45 , ~) }8 N5 s5 R! [, i' R, Y. I
天,又自创了一道让人流口水的菜!

- V) A( K/ X' F) ~+ C/ o) p- V# j美妈你也做来试试吧,真的好吃也。

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千晴现在就是一个小美食家了

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liying744 发表于 2012-5-6 12:31
% u$ O0 N, v3 v. t千晴现在就是一个小美食家了

0 F0 h# Y% D& V0 {, ~" x8 s美妈还真让你说对了,每次菜一做出来,千晴就会说:妈妈我来给你先品昧,看下好不好吃。

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