- 注册时间
- 2010-12-16
- 帖子
- 13617
- 阅读权限
- 200
- 积分
- 17061
- 精华
- 32
- UID
- 5460235
- 妈币
- 77733
- 宝宝生日
- 2008-01-15
- 积分
- 17061
|
本帖最后由 房千晴妈妈 于 2012-5-6 08:55 编辑 3 P* p( i% K2 q l2 @
! C# ~3 K1 i& ?. M, `
-
D% c! I4 j, N, Y |: N0 }" B老规矩还是由千晴这个小美食家先试吃——千晴说：好吃，外婆一定爱吃
4 H6 a5 j' Y6 q! N0 ~9 `' y. f0 }2 i
2 C; x! R; Y/ m1 T4 W$ ~秘制酱排骨
- Y6 S& j+ {) d- I0 q( B* E0 R材料：
# h6 N1 @* H3 O猪排骨、胡萝卜、山药、啤酒、生抽、冰糖、姜、盐
; s* k7 E% f$ L8 C8 g, e+ ^做法：9 l. L! y: f$ z8 I8 J
1.排骨剁小块洗净,汆烫去血沫,再放入另一沸水锅中煮熟,煮的时候只需加几片姜.排骨煮好后捞出,原汤可以用来做青菜汤,或留作高汤用.+ Z. k" L& n" {
2.山药去皮切小块，胡萝卜洗净切滚刀块.
/ ^3 P" _# k, u7 @6 K. q8 O3.炒锅倒油烧热,炒香姜丝,放入胡萝卜块翻炒,炒出红油.再放入排骨一起翻炒均匀，这时加生抽或老抽调色，再倒入啤酒150ml觉得酒香味挺合适的，最后加适量冰糖和盐，不要太甜了，还是以咸鲜味为主。
8 X( h4 d# u R" a4.放入山药炒匀，待汤汁收干，胡萝卜、山药块变软，就可以盛盘了。 1 U2 E% ]1 F$ h2 @
4 p7 M+ {7 l! e5 _8 \营养提示8 Z3 C) T0 }2 U& @+ D: r) h
6 I; ?* r+ I" n: G2 o胡萝卜含有大量胡萝卜素、植物纤维、维生素等。) B9 X, K& q# @* t, m* M, N
山药含有淀粉酶、多酚氧化酶、有粘液蛋白等物质。
w; a1 ^. J9 a* L1 ~( a) [# a猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。
) C. T. ~9 P; K/ F所以此菜具有益肝明目.健脾除疳.滋阴润燥、降糖降脂、益精补血、增强免疫功能有利于脾胃消化吸收尤其适合老人和孩子。6 ]: {2 z$ U- N. @
6 o d% Z3 F: L' y- O8 i
|
|
发表于 2012-5-5 15:09
斗是说完沙发才看倒原来在沙发下面N多楼了
