【秋冬季，一大波有机美食来袭】第三季，12月份新菜，长相呆萌味道Q弹的萝卜丸子亮相啦 - 吃喝玩乐 - 重庆妈妈网

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国仁打平伙

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楼主

发表于 2014-12-15 16:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

本帖最后由国仁打平伙于 2014-12-16 11:25 编辑
' T7 a d2 _; _. J& i \

               （老规矩，与本贴跟贴互动量排名前10的将获得下次新菜试吃的资格（下月预在妈妈网抽取8名顶贴量最多的，前面几次得奖但没来的这次可以直接来哈）！
   本次新菜品发布活动以“养生开胃”为主题。俗话说, 冬吃萝卜，夏吃姜，不用医生开药方。萝卜的营养价值自古以来就被广泛肯定，所含的多种营养成分能增强人体的免疫力。萝卜含有能诱导人体自身产生干扰素的多种微量元素，对防癌，抗癌有重要意义。冬天来了，重庆人最喜欢的也许就是大家伙围在一起热闹的吃火锅，吃得多了也许就上火啦，萝卜为寒凉蔬菜，正好降降火哈~
      在我们厨房“三剑客”群策群力的筹划研发下，用餐厅农友自种的有机萝卜做成一个个圆滚滚的丸子，还有雕成王冠状的冬瓜，牛肉依旧是用的是农村少见的吃青草不吃饲料的水牛肉哦！还有工序复杂的，去了骨头的土猪肉肘子，为了开胃，排骨和粉条都用了豉汁哈。
   主要发布了以下菜品：八宝冬瓜，脆皮肘子，萝卜丸子，沸腾牛肉，豉油粉条，豉汁排骨等。8 p& a; z& }" S5 X, W3 T

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第三期活动详情回顾：

【开展时间】：12月14日下午13：30（下次活动预计时间1月11日）

【开展地点】：渝北冉家坝余松一支路龙湖紫都城西南门“打平伙”

【邀请人物】：来自妈妈网“有机美食第二季”的：@颖颖妈，@杨琰昕，@佳浚妈，@重庆金宝贝，@静静的守候。

【活动到场人员】：知性优雅的@颖颖妈和她可爱的宝贝女儿（其他几位可能是我通知的比较晚，所以错过了，在这里我向大家道歉，我有罪我错啦！

）

【活动发布菜品】：八宝冬瓜，脆皮肘子，萝卜丸子，沸腾牛肉，豉油粉条，豉汁排骨等。

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沙发

发表于 2014-12-15 17:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由国仁打平伙于 2014-12-15 17:51 编辑 1 o$ \& I( [( ~( t& j' y8 ]

网友对我们新菜的评价哦！

【豉油粉条】：双椒漂亮，入口即化

【豉汁排骨】：香

【八宝冬瓜】：造型有特色，健康食材

【沸腾牛肉】：嫩

【脆皮肘子】：工序一定很多，太美味了

【萝卜丸子】：Q弹，萝卜丝太妙了

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板凳

发表于 2014-12-15 17:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由国仁打平伙于 2014-12-16 10:23 编辑

占个楼吧！！！差点忘了~后面明天发哈~~~

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发表于 2014-12-16 10:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由国仁打平伙于 2014-12-16 10:42 编辑

优雅知性的颖颖妈和她可爱的宝贝女儿

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发表于 2014-12-16 10:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

奉上第一道菜：萝卜丸子

餐厅采用传统农家肥等有机农耕方式，远离化肥农药种植出来的白萝卜，切成丝，与房县的香菇，选自农场纯粮食喂养的土猪肉的瘦肉切成丁，和生粉制作成的丸子，味道Q弹哦！

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发表于 2014-12-16 11:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

奉上第二道菜：八宝冬瓜

【用料】：猪肚条，香菇，胡萝卜，莴苣头，冬瓜，勾兑汁

【做法】：冬瓜雕成王冠状，切成块状的猪肚条，香菇，胡萝卜，莴苣头冬瓜煮熟，将厨师事先准备好的酱汁，倒入猪肚条胡萝卜，莴苣头等，搅拌均匀，使之入味，再倒入冬瓜内装盘。

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发表于 2014-12-16 11:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由国仁打平伙于 2014-12-16 12:00 编辑 8 A) ^7 ~/ `& p3 _8 X1 u% M

献上第三道美味哈：脆皮肘子
这个肘子在整个菜当中工序是最繁琐的，选取肥瘦相间的肘子（猪是我们自己养的哦，不用饲料和激素），卤好，小心翼翼的剔骨，卷成大小一样的筒状，为了定型用绳子困住，放置七七四十九天（额~~~

过了哈），最后裹上土蜂蜜，倒入非转基因的菜籽油中将表皮炸至焦黄酥脆，然后墩子一刀一刀小心切成薄厚相当的小圆片，装盘摆好~~，我就知道这么多

，别的真不知道鸟~. a+ E1 ^9 l. ^& s% z9 {

" ?6 e3 x0 x9 E3 X7 p# Y4 g

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发表于 2014-12-16 11:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

切成片状的肘子，可以看出卷成直筒状的痕迹

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发表于 2014-12-16 11:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

给朋友们奉上第四道美味：沸腾牛肉

为什么叫做沸腾牛肉呢？因为出锅的时候热油还在盘子上面沸腾，这道菜小编看得比较详细

，会讲得比较清楚一点哈！别看面上只是一层干椒，其实里面很有料的哦！

: |) t/ r' Z$ q4 Z9 j

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发表于 2014-12-16 11:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

& A( w( Z; s0 t( i$ {

土黄豆发地豆芽，吃草的水牛肉，非转基因的菜籽油

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发表于 2014-12-16 12:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

奉上第五道美味：豉汁排骨

这道菜有个小技巧哈~可以将豆豉炒一下再和炸好的排骨一起蒸，能够更香更入味！

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发表于 2014-12-16 12:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

奉上最后一道菜：豉汁粉条

这道小菜也许没什么特色，但是红苕是农家不用化肥农药自己种的哦！

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发表于 2014-12-16 15:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

家常，味美，支持

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发表于 2014-12-17 17:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复颖颖妈@cq 的帖子+ c$ P& ~# v+ [; k
% [) v$ x% [5 O
谢谢颖颖妈

，顶起~~~

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发表于 2014-12-18 10:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

顶起~~~

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发表于 2014-12-19 12:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

顶起顶起哈~~~

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发表于 2014-12-22 11:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

最近来餐馆吃饭的人多，但是来顶贴的人少了哇

~~~

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发表于 2014-12-23 15:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

都木有人顶了~感觉好忧伤~

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发表于 2014-12-24 15:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

突然感觉冷清了~~~

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发表于 2014-12-25 16:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

每天都来顶一顶~~~

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