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杭州没有红遍大江南北的“杭州小笼包”,澳门没有“澳门豆捞”,四川没有“麻辣烫”,重庆也没有“重庆鸡公煲”……三观又被毁了有木有!今天就来数一数那些我们被我们误以为是“当地著名小吃”的大中华料理!7 l/ K8 ~ X7 \ k9 L3 g
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/ t9 K+ Z3 P' ]2 D d# b杭州小笼包
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E/ `4 k) J+ H% g- X+ \! {请叫它“发面小肉包”# O! O2 k* y* u- R/ u! j
全国各地常见的杭州小笼包,杭州人看了觉得蛮有趣。常见的卖的是这种:
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# ]0 ]/ H' o0 a! ]6 H1 m5 B实际上,这“发面小肉包”不是小笼包。小笼包的皮是死面的,做得漂亮点的像这样:8 f6 [$ j0 e: k6 h3 r
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杭州人日常吃的:1 {8 m! M" B8 Q8 g
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凡小笼包,都是薄皮有汤汁的。而且,近代至今,小笼包界的主要流派是上海派和江苏派,杭州是跟随者。虽然杭州也吃,但说是“正宗杭州小笼包”就很古怪。就像中国也生产和消费葡萄酒,但说“正宗中国葡萄酒”会不会很怪?2 ~0 p, z* ~6 I, X
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