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杭州没有红遍大江南北的“杭州小笼包”,澳门没有“澳门豆捞”,四川没有“麻辣烫”,重庆也没有“重庆鸡公煲”……三观又被毁了有木有!今天就来数一数那些我们被我们误以为是“当地著名小吃”的大中华料理!9 ~7 i9 X5 i0 b% e7 t c" z, [: j
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: r! e$ {/ J% G( T7 |* s' x杭州小笼包
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请叫它“发面小肉包”- ?7 V: W& W8 D6 v
全国各地常见的杭州小笼包,杭州人看了觉得蛮有趣。常见的卖的是这种:/ Y9 d: I8 u$ r$ M$ x- b5 Q
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" L8 O$ D9 `% M; {实际上,这“发面小肉包”不是小笼包。小笼包的皮是死面的,做得漂亮点的像这样:
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杭州人日常吃的:; Y- H7 j4 l; N' ?4 r
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4 t+ N# X: i C N3 `; ^凡小笼包,都是薄皮有汤汁的。而且,近代至今,小笼包界的主要流派是上海派和江苏派,杭州是跟随者。虽然杭州也吃,但说是“正宗杭州小笼包”就很古怪。就像中国也生产和消费葡萄酒,但说“正宗中国葡萄酒”会不会很怪?
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