- 注册时间
- 2012-3-13
- 帖子
- 4151
- 阅读权限
- 200
- 积分
- 3028
- 精华
- 4
- UID
- 7589624
                        
- 妈币
- 11584
- 宝宝生日
-
- 积分
- 3028
|
本帖最后由 BG8HFJ 于 2016-1-7 13:52 编辑
3 Y& K+ } v6 m. e, D+ Y6 L# S2 K* u- g5 u- a
先晒一下餐具,谁家还有,古董货哦9 r/ q. ^- K' Q+ `$ J9 D
-
1 U2 P6 @& K, w3 {
-
, c8 o) ]' Y" i7 Q
一般家庭用的碗叫瓷器,这个叫陶器,估计是手机的美颜功能又自己冒出来了,实物比照片黄、杂质略多, |6 p1 Z* L% g, P3 Q! r3 s3 d
-
-
! X7 z# `' T, R+ n; d2 Z/ A+ p' b
可惜这次肉片上的颜色没怎么弄好,皮子稍微好看一点。
& _5 x8 j, [! L9 x5 H' R我一次弄两碗,放一碗在冰箱,隔几天想吃的时候就可以拿出来吃了。我蒸烧白一般是高压锅30分钟然后拿出来自然冷却,吃的时候用普通锅蒸15分钟左右,恁个吃起软糯,入口即化,哎呀,想起就流口水1 ?3 ^$ X6 ~& P6 ]) \
下面是详细步骤1 y7 v& ?* |$ K4 j# n6 j& n
-
' u7 o" F" a/ q% {" w1.三线肉切块下锅煮,煮熟后弄起来趁热抹上老抽。如果图方便就可以冷了切片了,要皮子好看就要炸一下皮子让皮子起皱,当然我这个是炸过的。方法就是锅里倒油,然后把皮子朝下中火炸一到两分钟丢到冷水里去,过个十来秒等肉冷了再捞出来,捞出来的时候就能看到起皱了。2 }- s/ p( [3 N7 V
-
3 q2 r& A; y7 }: L- x& i2.在等肉冷的时候弄盐菜或者叫梅菜的东西。我喜欢买这种整块的,沙少,洗干净就准备切丁了。
; m9 w# c: ?0 l5 u
-
; {8 ~8 ^6 I) {% J4 o3.这是切碎了的效果。
$ U6 j$ d j/ L9 M' X. }8 [1 m
-
: S, r# W9 A( d. i B0 O6 {# a4.下锅炒香。我一般喜欢把盐菜炒干,炒个两三次。先炒一次关火,用余火慢慢炕一阵,然后再开火再炕……! ^, o6 {$ ^0 ^- J3 F$ V" g' A
-
- A: z2 @* C, y4 z. j
5.肉切片装碗,然后把盐菜弄上边。放高压锅蒸。0 A" k' O( \" O. P0 T
" W6 d/ }% O2 F$ d$ C
吃的时候用盘子翻过来就可以了 _2 W7 m5 \2 i* f8 F: x8 k
[8 f% L' v$ q
|
|