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本帖最后由 BG8HFJ 于 2016-1-7 13:52 编辑
% p& e# u# `* y- _) P$ d& u$ S$ \; m' _
先晒一下餐具，谁家还有，古董货哦) o! R3 Y. c% C
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, I" o9 [# B' l6 Y一般家庭用的碗叫瓷器，这个叫陶器，估计是手机的美颜功能又自己冒出来了，实物比照片黄、杂质略多' j# x& c# R( B
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6 P5 g! N3 e( j! y2 b, R! e可惜这次肉片上的颜色没怎么弄好，皮子稍微好看一点。: R5 j$ t9 d& w5 m" d* R
我一次弄两碗，放一碗在冰箱，隔几天想吃的时候就可以拿出来吃了。我蒸烧白一般是高压锅30分钟然后拿出来自然冷却，吃的时候用普通锅蒸15分钟左右，恁个吃起软糯，入口即化，哎呀，想起就流口水
/ B+ y2 M8 Q4 z, `下面是详细步骤
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1.三线肉切块下锅煮，煮熟后弄起来趁热抹上老抽。如果图方便就可以冷了切片了，要皮子好看就要炸一下皮子让皮子起皱，当然我这个是炸过的。方法就是锅里倒油，然后把皮子朝下中火炸一到两分钟丢到冷水里去，过个十来秒等肉冷了再捞出来，捞出来的时候就能看到起皱了。
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8 _5 m9 r& q/ H K2.在等肉冷的时候弄盐菜或者叫梅菜的东西。我喜欢买这种整块的，沙少，洗干净就准备切丁了。3 c7 b; A4 l$ n3 c
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3.这是切碎了的效果。
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4 ?& A# a9 e2 B; i) o3 l2 q4 R# T) Z4.下锅炒香。我一般喜欢把盐菜炒干，炒个两三次。先炒一次关火，用余火慢慢炕一阵，然后再开火再炕……2 _$ s" t8 U( h/ x+ _3 y* r, B
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5.肉切片装碗，然后把盐菜弄上边。放高压锅蒸。
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: {( h/ s# L u% `6 d" |% }吃的时候用盘子翻过来就可以了( K5 j# ?3 }1 p3 K& E
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发表于 2016-1-6 16:55
，lz真能干
