看球必备泡椒鸡杂舌尖上的世界杯来了我和她的看球趣事 - 吃喝玩乐 - 重庆妈妈网

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家有煮男

楼主

发表于 2014-6-18 15:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

本帖最后由为她学厨于 2014-6-18 15:16 编辑

好久不来发帖了，最近下厨做了一次泡椒鸡杂，感觉还不错，过来和大家分享一下。
最开始打算做这个是因为我和老婆都是球迷，不过她才是真球迷，我只是伪球迷而已。说好了陪她看球，我就寻思着做点什么来看球的时候吃，干脆弄一锅鸡杂，又辣又刺激，比较符合世界杯气质。# C3 s2 W8 x/ n, W0 }3 X. G
话说深夜看球，有点熬不住，今天打算熬点银耳汤。0 C" p8 `' ^! U% }: D
今天凌晨的巴西对墨西哥，哎，竟然打平，我还买了好几百的巴西赢。。。。。。

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紫霞仙子-	+ 100	给大厨加分了

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沙发

发表于 2014-6-18 15:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

先看看准备哪些材料：
0 m  u& G% D$ j, @/ u. ?

1、鸡胗，鸡心，鸡肠若干; g0 z; P& |  G' L

' O4 x, P: O- m# E  _, d
, v! n' ]5 D2 ~0 F; M1 h/ O4 M
2、自己泡的酸萝卜，泡椒，泡姜，蒜，豆瓣酱，芹菜，香料，花椒  G" P3 e0 |- {2 @, @" T! O

  h- T5 G0 E7 _4 v

! I; R0 L, Y$ s- D9 U! c' H3、某某某调料一包
  F) p- @6 V" [# \' \* `4、魔芋6 h/ Q& Q7 ]8 T) }6 N; D; S2 O

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板凳

发表于 2014-6-18 15:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

做法还算比较简单：; s. j! e J& M( S' H5 F5 i
/ L, ?7 S) N" j0 G5 W
1、鸡肠拿回来用面粉加盐使劲洗，多洗几次就干净了，鸡胗、鸡心洗净改刀，并用姜，料酒码味备用
! I- Q, F3 `5 ]0 M# o5 X

' F- N0 l2 t2 d

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地板

发表于 2014-6-18 15:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

2、一部分泡椒垛碎，一部分切段，芹菜切段，酸萝卜切成条6 A: y1 Q C4 a& h/ v7 V

* o g1 x9 k* X, C7 [& r
5 A! ]" D: @$ T: m- ]

: f8 \6 ?3 ]+ s2 V$ e2 i" k

; X! V0 o+ U7 F7 ? F6 z9 X3 c

) D# v- M3 x4 b$ k' a- M# N

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杨琰昕我能说和我家盘子一样吗？发表于 2014-6-19 10:53

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5^#

发表于 2014-6-18 15:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

3、魔芋过水备用& f3 z3 y2 g G

" G6 Y- _+ G0 D& m+ [- X9 f; }5 o- r$ f
( b+ ]1 c9 t2 s1 C% m

: s- L4 x8 r/ F, j, q

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6^#

发表于 2014-6-18 15:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

4、锅头多放点油，下垛椒，豆瓣酱炒出红油后，把泡椒，泡姜，蒜，香料，酸萝卜，花椒下锅炒香，最后下干锅调料翻炒一下: F: K- V5 S. m5 ~

m- \9 n# |5 z- a8 j: w

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紫霞仙子- 隔着电脑都流口水啦~~，喜欢泡椒味的东东发表于 2014-6-19 09:41

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7^#

发表于 2014-6-18 15:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

5、炒出香味后，下鸡杂大火爆炒，倒入适量料酒，下芹菜，几分钟后加少许清水，加入魔芋，直至鸡杂煮熟，起锅
- `8 Y" H* _* W8 X5 d

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8^#

发表于 2014-6-18 15:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

起锅啦
5 G! ?6 m% J. q9 ]8 O! ?( h

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9^#

发表于 2014-6-18 15:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

再来欣赏一下我的手艺
& E4 [4 ~) W+ A" E

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10^#

发表于 2014-6-18 15:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

自家的泡萝卜好吃得很，一点也不比外面的差，第一次做就成功了。切几牙冰西瓜，一边看球，一边吃鸡杂，再把啤酒整起，巴适得很
% n& O6 T$ M- Z8 B& J0 i& j, E3 Y( H. j& \3 T7 a: F' Z
这大半夜的，这是长膘的节奏啊 - c+ m- X2 A/ z- ^+ O6 P: U; s. Z

鸡胗，就是鸡君子

$ P6 s( A; v8 f

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11^#

发表于 2014-6-18 15:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

$ S6 ~% @" b+ X- a; A' @; ?

鸡心

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家有煮男

12^#

发表于 2014-6-18 15:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

$ A) X% t; ~1 E: t/ C! o
鸡肠' w9 C. P7 f' u& r+ X6 _$ H& s

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家有煮男

13^#

发表于 2014-6-18 15:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

明早的澳大利亚 VS 荷兰，还得继续呀，一哈儿去买点荷兰胜

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14^#

发表于 2014-6-18 22:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

这小碗里装的是什么，像黄糖一样

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为她学厨就是鸡杂的汤发表于 2014-6-19 10:02

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小木马

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备案团长

15^#

发表于 2014-6-19 09:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

哇，好美味，看起我直流口水的哦！O(∩_∩)O哈哈~ 下次我也自己做做来尝尝7 i, H1 i/ q) a5 P7 E3 z
但是鸡肠这些超市有卖的呀？还是以前弄鸡的时候积攒下来的呀？

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为她学厨我在附近一个菜场买的，自己吃鸡吃不到这么多发表于 2014-6-19 10:05

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16^#

发表于 2014-6-19 09:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

真不愧是煮男

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为她学厨一般，我就是喜欢瞎捉摸发表于 2014-6-19 10:06

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17^#

发表于 2014-6-19 09:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

早上拿这个煮点面条应该不摆了。。。。

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为她学厨今早就准备用这个来煮面的，不过起来晚了，还没吃早饭发表于 2014-6-19 10:06

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18^#

发表于 2014-6-19 09:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

4、锅头多放点油，下垛椒，豆瓣酱炒出红油后，把泡椒，泡姜，蒜，香料，酸萝卜，花椒下锅炒香，最后下干锅 ...

隔着电脑都流口水啦~~，喜欢泡椒味的东东

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为她学厨仙子也稀罕椒味，一样的喜好发表于 2014-6-19 10:06

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家有煮男

19^#

发表于 2014-6-19 10:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

这小碗里装的是什么，像黄糖一样

就是鸡杂的汤

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20^#

发表于 2014-6-19 10:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

哇，好美味，看起我直流口水的哦！O(∩_∩)O哈哈~ 下次我也自己做做来尝尝 o' z# e# V6 g5 ^' d1 E1 M; R
但是鸡肠这些 ...

我在附近一个菜场买的，自己吃鸡吃不到这么多

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