看球必备泡椒鸡杂舌尖上的世界杯来了我和她的看球趣事 - 吃喝玩乐 - 重庆妈妈网

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楼主

发表于 2014-6-18 15:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

本帖最后由为她学厨于 2014-6-18 15:16 编辑 9 C( P& e8 `% y  [) R5 w" a

好久不来发帖了，最近下厨做了一次泡椒鸡杂，感觉还不错，过来和大家分享一下。: [' F$ k9 y0 ?  T
最开始打算做这个是因为我和老婆都是球迷，不过她才是真球迷，我只是伪球迷而已。说好了陪她看球，我就寻思着做点什么来看球的时候吃，干脆弄一锅鸡杂，又辣又刺激，比较符合世界杯气质。4 j; o* s' j: R4 G; }4 W
话说深夜看球，有点熬不住，今天打算熬点银耳汤。
今天凌晨的巴西对墨西哥，哎，竟然打平，我还买了好几百的巴西赢。。。。。。- i8 N% l/ A, O1 P9 y4 }
- Y5 a" ?  A$ ]( J" j6 ^2 y3 d

. K: S$ ]7 \/ y' z/ |( F) z

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紫霞仙子-	+ 100	给大厨加分了

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沙发

发表于 2014-6-18 15:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

先看看准备哪些材料：
# w4 v2 \9 f) O4 A2 u4 S! L9 o
. E/ Z+ J: Z5 L
1、鸡胗，鸡心，鸡肠若干4 d) c& q& c2 ~- n

. a6 U/ t, d/ Y( @
+ N( k3 a4 m: {$ F/ j2 u- ]0 R
2、自己泡的酸萝卜，泡椒，泡姜，蒜，豆瓣酱，芹菜，香料，花椒

, p" f9 d$ i8 ^/ ~, r1 y
3、某某某调料一包( q$ d4 |& u9 P, F* Y4 s O3 u0 K! c
4、魔芋( w$ G3 K7 C" ^ B6 K/ L1 [3 d" {

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板凳

发表于 2014-6-18 15:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

做法还算比较简单：

1、鸡肠拿回来用面粉加盐使劲洗，多洗几次就干净了，鸡胗、鸡心洗净改刀，并用姜，料酒码味备用
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地板

发表于 2014-6-18 15:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

2、一部分泡椒垛碎，一部分切段，芹菜切段，酸萝卜切成条1 d# c: { K/ ]( o$ {- ]$ x
$ c- ^8 e$ i" |0 J: }; m

6 b! X! C o; o9 c" q3 O' ^
4 } D) L3 Z7 a: f9 W, h7 i' F) P8 G

9 g8 D3 X4 _4 S/ d7 `+ S# T u

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杨琰昕我能说和我家盘子一样吗？发表于 2014-6-19 10:53

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5^#

发表于 2014-6-18 15:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

3、魔芋过水备用

/ ?& O( w4 u$ z# w

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6^#

发表于 2014-6-18 15:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

4、锅头多放点油，下垛椒，豆瓣酱炒出红油后，把泡椒，泡姜，蒜，香料，酸萝卜，花椒下锅炒香，最后下干锅调料翻炒一下
6 E5 a2 ?9 v/ O+ k* R8 j% E6 [

9 [9 D* [4 ~$ @7 }

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紫霞仙子- 隔着电脑都流口水啦~~，喜欢泡椒味的东东发表于 2014-6-19 09:41

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7^#

发表于 2014-6-18 15:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

5、炒出香味后，下鸡杂大火爆炒，倒入适量料酒，下芹菜，几分钟后加少许清水，加入魔芋，直至鸡杂煮熟，起锅. `% ^* c( X1 F8 }8 C @: z2 {
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8^#

发表于 2014-6-18 15:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

起锅啦% B, Y7 r5 q7 w' x8 a, R" @
e( j7 b6 B, S# S6 j2 k0 m

, l5 ^; \" t7 B

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家有煮男

9^#

发表于 2014-6-18 15:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

再来欣赏一下我的手艺
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; ]" k i/ A; t) r% A; d4 M& ?

1 v. ]' o& X: S

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家有煮男

10^#

发表于 2014-6-18 15:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

自家的泡萝卜好吃得很，一点也不比外面的差，第一次做就成功了。切几牙冰西瓜，一边看球，一边吃鸡杂，再把啤酒整起，巴适得很

这大半夜的，这是长膘的节奏啊
/ z5 a" a& ]& @2 R& n" s4 e" g
鸡胗，就是鸡君子

% v+ ~. \8 n. Y" s$ h

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11^#

发表于 2014-6-18 15:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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鸡心% Y# z; ^* H* Y0 E/ `0 J9 @( @

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家有煮男

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发表于 2014-6-18 15:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

鸡肠 r7 @9 L# Q/ i( s, R9 O" ]

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家有煮男

13^#

发表于 2014-6-18 15:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

明早的澳大利亚 VS 荷兰，还得继续呀，一哈儿去买点荷兰胜9 {6 l3 U8 a1 u" A

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14^#

发表于 2014-6-18 22:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

这小碗里装的是什么，像黄糖一样! M% ~' ~6 N0 n, K1 k

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为她学厨就是鸡杂的汤发表于 2014-6-19 10:02

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小木马

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备案团长

15^#

发表于 2014-6-19 09:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

哇，好美味，看起我直流口水的哦！O(∩_∩)O哈哈~ 下次我也自己做做来尝尝
但是鸡肠这些超市有卖的呀？还是以前弄鸡的时候积攒下来的呀？

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为她学厨我在附近一个菜场买的，自己吃鸡吃不到这么多发表于 2014-6-19 10:05

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16^#

发表于 2014-6-19 09:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

真不愧是煮男

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为她学厨一般，我就是喜欢瞎捉摸发表于 2014-6-19 10:06

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宝宝生日: 0000-00-00
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17^#

发表于 2014-6-19 09:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

早上拿这个煮点面条应该不摆了。。。。

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为她学厨今早就准备用这个来煮面的，不过起来晚了，还没吃早饭发表于 2014-6-19 10:06

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18^#

发表于 2014-6-19 09:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

4、锅头多放点油，下垛椒，豆瓣酱炒出红油后，把泡椒，泡姜，蒜，香料，酸萝卜，花椒下锅炒香，最后下干锅 ...

隔着电脑都流口水啦~~，喜欢泡椒味的东东

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为她学厨仙子也稀罕椒味，一样的喜好发表于 2014-6-19 10:06

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家有煮男

19^#

发表于 2014-6-19 10:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

这小碗里装的是什么，像黄糖一样

就是鸡杂的汤

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家有煮男

20^#

发表于 2014-6-19 10:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

哇，好美味，看起我直流口水的哦！O(∩_∩)O哈哈~ 下次我也自己做做来尝尝: q% G% V- b* U' F1 v
但是鸡肠这些 ...

我在附近一个菜场买的，自己吃鸡吃不到这么多

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