看球必备泡椒鸡杂舌尖上的世界杯来了我和她的看球趣事 - 吃喝玩乐 - 重庆妈妈网

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家有煮男

楼主

发表于 2014-6-18 15:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

本帖最后由为她学厨于 2014-6-18 15:16 编辑
% C8 z- S6 {* W) q- N/ j! \* c
好久不来发帖了，最近下厨做了一次泡椒鸡杂，感觉还不错，过来和大家分享一下。! R! ]: V7 R; u8 {9 L
最开始打算做这个是因为我和老婆都是球迷，不过她才是真球迷，我只是伪球迷而已。说好了陪她看球，我就寻思着做点什么来看球的时候吃，干脆弄一锅鸡杂，又辣又刺激，比较符合世界杯气质。& a: A* ~/ d3 ~
话说深夜看球，有点熬不住，今天打算熬点银耳汤。4 p* k$ E- f* V
今天凌晨的巴西对墨西哥，哎，竟然打平，我还买了好几百的巴西赢。。。。。。
1 A0 e, }2 _" k, t6 P9 ~

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紫霞仙子-	+ 100	给大厨加分了

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沙发

发表于 2014-6-18 15:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

先看看准备哪些材料：
, x5 H5 p0 j, q6 Y, z0 v3 i$ k* v
% ?. [  _5 C/ e5 J  H
1、鸡胗，鸡心，鸡肠若干

7 E8 x" x* s7 q% [. a2、自己泡的酸萝卜，泡椒，泡姜，蒜，豆瓣酱，芹菜，香料，花椒& ^' l8 v9 `4 u" C

7 G0 T8 Q% K, ^  H3 p# P

8 z. z, {7 E! k. g1 U3、某某某调料一包$ D3 ]3 a% S# i/ f& P# N) K, B2 A  f) r
4、魔芋

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板凳

发表于 2014-6-18 15:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

做法还算比较简单：# y8 H5 V" c! L' F. {! q _' b

1、鸡肠拿回来用面粉加盐使劲洗，多洗几次就干净了，鸡胗、鸡心洗净改刀，并用姜，料酒码味备用, {2 T/ E& a" f* M

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地板

发表于 2014-6-18 15:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

2、一部分泡椒垛碎，一部分切段，芹菜切段，酸萝卜切成条
0 `6 X" h- I; Q

# l( @$ p5 |1 `7 j5 b

" i, T. j# v2 f1 k2 g$ m
, @2 D) }2 `' M8 W

1 G3 H$ r+ s4 i" V; S9 ^5 @& {

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杨琰昕我能说和我家盘子一样吗？发表于 2014-6-19 10:53

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5^#

发表于 2014-6-18 15:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

3、魔芋过水备用7 W3 d+ X5 H) @ t1 L

7 o' b) b. i( N+ J; a. n
& P/ i, Z& y+ b- u' J* {) F- Q: O

R' @: A1 w) b$ D6 C

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6^#

发表于 2014-6-18 15:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

4、锅头多放点油，下垛椒，豆瓣酱炒出红油后，把泡椒，泡姜，蒜，香料，酸萝卜，花椒下锅炒香，最后下干锅调料翻炒一下
9 O t8 L6 H0 m6 T7 C! c: g

5 L$ z* M+ d* G- a5 K

4 L" ?' [- e- g5 [, x7 e

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紫霞仙子- 隔着电脑都流口水啦~~，喜欢泡椒味的东东发表于 2014-6-19 09:41

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家有煮男

7^#

发表于 2014-6-18 15:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

5、炒出香味后，下鸡杂大火爆炒，倒入适量料酒，下芹菜，几分钟后加少许清水，加入魔芋，直至鸡杂煮熟，起锅' ^" \" z5 ~) s! r8 s) J
0 f: _) _1 p5 v& O2 D+ t

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8^#

发表于 2014-6-18 15:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

起锅啦

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7 ?2 Q- O( A @& L# f! G w& u8 S

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家有煮男

9^#

发表于 2014-6-18 15:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

再来欣赏一下我的手艺
% H" J% }, v o' o) I9 R( @1 j

! S/ O2 Z: M* R6 Z% \% b. Q# N9 _9 [

% {. U$ ?$ S' B% w% z

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家有煮男

10^#

发表于 2014-6-18 15:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

自家的泡萝卜好吃得很，一点也不比外面的差，第一次做就成功了。切几牙冰西瓜，一边看球，一边吃鸡杂，再把啤酒整起，巴适得很
1 p8 q2 h4 I, [8 {7 |
这大半夜的，这是长膘的节奏啊

鸡胗，就是鸡君子

* T7 w [! m X5 a# s

0 I M/ t' }" I+ C8 E6 ]

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11^#

发表于 2014-6-18 15:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

0 @ \" x, @, @$ m; i9 Q$ P: w9 \8 o
1 N* m# ^4 P: |% |1 l
鸡心) U5 o! X r2 L8 }' k+ q

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家有煮男

12^#

发表于 2014-6-18 15:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

, E9 L8 A h8 M, P- h
鸡肠

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家有煮男

13^#

发表于 2014-6-18 15:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

明早的澳大利亚 VS 荷兰，还得继续呀，一哈儿去买点荷兰胜

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14^#

发表于 2014-6-18 22:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

这小碗里装的是什么，像黄糖一样. v0 ^0 v0 {( E# E/ x

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为她学厨就是鸡杂的汤发表于 2014-6-19 10:02

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小木马

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备案团长

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发表于 2014-6-19 09:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

哇，好美味，看起我直流口水的哦！O(∩_∩)O哈哈~ 下次我也自己做做来尝尝4 {( T# a- D6 l6 Y
但是鸡肠这些超市有卖的呀？还是以前弄鸡的时候积攒下来的呀？

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为她学厨我在附近一个菜场买的，自己吃鸡吃不到这么多发表于 2014-6-19 10:05

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16^#

发表于 2014-6-19 09:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

真不愧是煮男

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为她学厨一般，我就是喜欢瞎捉摸发表于 2014-6-19 10:06

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17^#

发表于 2014-6-19 09:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

早上拿这个煮点面条应该不摆了。。。。

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为她学厨今早就准备用这个来煮面的，不过起来晚了，还没吃早饭发表于 2014-6-19 10:06

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18^#

发表于 2014-6-19 09:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

4、锅头多放点油，下垛椒，豆瓣酱炒出红油后，把泡椒，泡姜，蒜，香料，酸萝卜，花椒下锅炒香，最后下干锅 ...

隔着电脑都流口水啦~~，喜欢泡椒味的东东

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为她学厨仙子也稀罕椒味，一样的喜好发表于 2014-6-19 10:06

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家有煮男

19^#

发表于 2014-6-19 10:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

这小碗里装的是什么，像黄糖一样

就是鸡杂的汤

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家有煮男

20^#

发表于 2014-6-19 10:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

哇，好美味，看起我直流口水的哦！O(∩_∩)O哈哈~ 下次我也自己做做来尝尝
$ R6 I& \$ ~; Q9 U! K但是鸡肠这些 ...

我在附近一个菜场买的，自己吃鸡吃不到这么多

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