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[厨娘煮男]

看球必备泡椒鸡杂 舌尖上的世界杯来了 我和她的看球趣事 ...

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为她学厨

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发表于 2014-6-18 15:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 为她学厨 于 2014-6-18 15:16 编辑
: F1 K) B9 z; h5 j/ `7 w; ~( r7 |, D2 k# f) |2 i& p
好久不来发帖了，最近下厨做了一次泡椒鸡杂，感觉还不错，过来和大家分享一下。
; P5 V( N8 L& z2 d+ M8 ~2 e最开始打算做这个是因为我和老婆都是球迷，不过她才是真球迷，我只是伪球迷而已。说好了陪她看球，我就寻思着做点什么来看球的时候吃，干脆弄一锅鸡杂，又辣又刺激，比较符合世界杯气质。
! X4 ?/ y, {! k( w2 F) Z话说深夜看球，有点熬不住，今天打算熬点银耳汤。
4 R. D  v" T! A0 ?; q0 p/ Z5 u今天凌晨的巴西对墨西哥，哎，竟然打平，我还买了好几百的巴西赢。。。。。。1 E$ C5 [( P+ g* b, |: l' x

# S6 c' D; u) G8 L! I: J 5 H& Q3 l: J( P# [$ L

1.jpg

' z" G! j9 T8 E, z

- q  M, a) d- n9 h
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沙发
发表于 2014-6-18 15:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
先看看准备哪些材料：
8 `3 x' U9 Q% E2 a! t) f( D : F: o" `6 r% c! `5 N

/ B9 |$ b* X* f5 ~6 I( N6 j1、鸡胗，鸡心，鸡肠若干
# a! P5 q$ V! S/ d, F% b! ?

2.jpg

' b8 K7 e" W4 L6 `; F5 Q
/ ]# A, c- a. q- v' H
2、自己泡的酸萝卜，泡椒，泡姜，蒜，豆瓣酱，芹菜，香料，花椒) ^4 H# m9 k  V4 S$ W/ ?( J

3.jpg


& g. X. v. x' K( z, X# G( V
3 o- u5 ^) p. h/ {/ ~9 v% v. p3、某某某调料一包
- b6 V$ v! p; u/ n, l) k4、魔芋
! R" \) N. U. p( B0 C- l+ z
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板凳
发表于 2014-6-18 15:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
做法还算比较简单：
8 `% z8 f" O+ }2 Y8 J6 L1 y6 ]) f5 r# U: Z# }
1、鸡肠拿回来用面粉加盐使劲洗，多洗几次就干净了，鸡胗、鸡心洗净改刀，并用姜，料酒码味备用$ d1 E: _: t# Y
5 b" Q$ ]& T" G8 z8 w

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, y& [; i6 T! j$ h1 \* L
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地板
发表于 2014-6-18 15:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
2、一部分泡椒垛碎，一部分切段，芹菜切段，酸萝卜切成条  m* d* M: y% H+ t

5 v' g, E4 m/ x: L- c

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7 A" N0 _+ D( V! t* E& U

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  b, K% E! W( e& `7 H $ W( S* {8 J8 @4 O! Q

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  F- z6 a, J' q4 S0 U

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杨琰昕  我能说和我家盘子一样吗？  发表于 2014-6-19 10:53
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发表于 2014-6-18 15:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
3、魔芋过水备用$ O4 G; p% c& J- c) {1 Z

0 p$ d) `% c2 c( `

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发表于 2014-6-18 15:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
4、锅头多放点油，下垛椒，豆瓣酱炒出红油后，把泡椒，泡姜，蒜，香料，酸萝卜，花椒下锅炒香，最后下干锅调料翻炒一下: N3 s" G3 T3 H: G+ T) p
! T- c8 c1 y5 N

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* \3 F, y/ u2 }

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紫霞仙子-  隔着电脑都流口水啦~~，喜欢泡椒味的东东  发表于 2014-6-19 09:41
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发表于 2014-6-18 15:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
5、炒出香味后，下鸡杂大火爆炒，倒入适量料酒，下芹菜，几分钟后加少许清水，加入魔芋，直至鸡杂煮熟，起锅
$ u. i0 s+ _& _2 z; \ , E* p4 J* t1 n4 p

13.jpg

& z( m0 d4 C  c( W! {

' A9 V0 N4 z$ s8 v$ K  z. r$ Z

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( m" W7 J% B' ]

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发表于 2014-6-18 15:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
起锅啦3 A1 n4 `! U# B

! t8 b: C+ Z0 C( K# n

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2 j% v+ s( O) o1 ^
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发表于 2014-6-18 15:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
再来欣赏一下我的手艺$ q( {; {1 ~6 V& j

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发表于 2014-6-18 15:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
自家的泡萝卜好吃得很，一点也不比外面的差 ，第一次做就成功了。切几牙冰西瓜，一边看球，一边吃鸡杂，再把啤酒整起，巴适得很
+ I9 x4 i  g0 n* ~5 K0 l* l  ?# b6 r# {1 Y! w
这大半夜的，这是长膘的节奏啊 . }7 ^8 F( q* o, c2 O: Q

* l! j6 {& f5 `* S. L$ V; d8 e鸡胗，就是鸡君子! I6 K) L  M: P; V7 Q- [

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# R( m  {; u1 x& s0 U' g

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发表于 2014-6-18 15:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

23.jpg

) \8 m9 ]8 B8 b9 x

" p9 l; ~( Y/ _) p  M8 S) y0 o# U' A鸡心; j9 L+ W( P3 M8 C, ^8 P. f

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发表于 2014-6-18 15:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

24.jpg

* Z: [' c+ N( M$ W8 }

+ r0 R+ i2 S' M鸡肠
+ y1 {9 K+ G7 F
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家有煮男

13#
发表于 2014-6-18 15:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
明早的澳大利亚  VS 荷兰，还得继续呀，一哈儿去买点荷兰胜
( H# m, ?1 X6 ?6 g# v4 n9 `
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昱池宝贝

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发表于 2014-6-18 22:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
这小碗里装的是什么，像黄糖一样  X, j3 N+ S/ Y0 k. ^4 ~

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为她学厨  就是鸡杂的汤  发表于 2014-6-19 10:02
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小飒
小木马

初 二

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2012-11-02 
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备案团长

15#
发表于 2014-6-19 09:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
哇，好美味，看起我直流口水的哦！O(∩_∩)O哈哈~  下次我也自己做做来尝尝6 B7 I% M. |6 q% D% Y. E( _, z
但是鸡肠这些超市有卖的呀？还是以前弄鸡的时候积攒下来的呀？

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为她学厨  我在附近一个菜场买的，自己吃鸡吃不到这么多  发表于 2014-6-19 10:05
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杨爸唐妈

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发表于 2014-6-19 09:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
真不愧是煮男   

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为她学厨  一般，我就是喜欢瞎捉摸  发表于 2014-6-19 10:06
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美丽朵朵

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发表于 2014-6-19 09:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
早上拿这个煮点面条应该不摆了。。。。

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为她学厨  今早就准备用这个来煮面的，不过起来晚了，还没吃早饭  发表于 2014-6-19 10:06
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紫霞仙子-

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发表于 2014-6-19 09:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
4、锅头多放点油，下垛椒，豆瓣酱炒出红油后，把泡椒，泡姜，蒜，香料，酸萝卜，花椒下锅炒香，最后下干锅 ...
隔着电脑都流口水啦~~，喜欢泡椒味的东东

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为她学厨  仙子也稀罕椒味，一样的喜好  发表于 2014-6-19 10:06
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为她学厨

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家有煮男

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发表于 2014-6-19 10:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
这小碗里装的是什么，像黄糖一样
就是鸡杂的汤
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家有煮男

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发表于 2014-6-19 10:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
哇，好美味，看起我直流口水的哦！O(∩_∩)O哈哈~  下次我也自己做做来尝尝# h7 p* c; r4 U+ U
但是鸡肠这些 ...
我在附近一个菜场买的，自己吃鸡吃不到这么多
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