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家有煮男

楼主

发表于 2014-6-18 15:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

本帖最后由为她学厨于 2014-6-18 15:16 编辑
0 s' B1 V6 B! D* `
好久不来发帖了，最近下厨做了一次泡椒鸡杂，感觉还不错，过来和大家分享一下。
最开始打算做这个是因为我和老婆都是球迷，不过她才是真球迷，我只是伪球迷而已。说好了陪她看球，我就寻思着做点什么来看球的时候吃，干脆弄一锅鸡杂，又辣又刺激，比较符合世界杯气质。, n5 U% M. e4 k( {. M
话说深夜看球，有点熬不住，今天打算熬点银耳汤。& b; z* Q( a1 Z
今天凌晨的巴西对墨西哥，哎，竟然打平，我还买了好几百的巴西赢。。。。。。

& R* ]7 M7 }. q# W( S% L

) y; [* T; a$ D: y2 ?& q5 X1 k" R, x

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紫霞仙子-	+ 100	给大厨加分了

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沙发

发表于 2014-6-18 15:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

先看看准备哪些材料：$ M1 A' A, l: _

- W5 f8 e7 f5 U! ~8 G5 _$ ^7 e
1、鸡胗，鸡心，鸡肠若干6 ~! h0 Y3 E6 s0 `

! a3 b% d5 X! w4 B6 v8 l( y
% O9 W; x8 k, O8 L* G" k
2、自己泡的酸萝卜，泡椒，泡姜，蒜，豆瓣酱，芹菜，香料，花椒

. k- G( A. ^3 Q0 `) E

8 A' w" ^! Q1 N, M3、某某某调料一包
* x6 @4 n$ U; T# {4、魔芋

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板凳

发表于 2014-6-18 15:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

做法还算比较简单：0 A% E6 q# R" @" R6 A: p5 ]6 C3 J
# M+ N ]) }2 I
1、鸡肠拿回来用面粉加盐使劲洗，多洗几次就干净了，鸡胗、鸡心洗净改刀，并用姜，料酒码味备用5 V2 X; @6 H4 D- a5 G
; c+ o' O% T1 C8 O: E% g1 m: v1 ]

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地板

发表于 2014-6-18 15:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

2、一部分泡椒垛碎，一部分切段，芹菜切段，酸萝卜切成条/ w2 q+ a- W8 M- u, d
" Y- D8 N# m/ p: z" O9 @

: o% m4 C- v% Y2 E
3 [7 F- A5 S# Q0 @

8 Q' f( X5 V; d+ t' U7 v, b

X$ @6 Y7 i* D' N- m" _1 s; l$ u

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杨琰昕我能说和我家盘子一样吗？发表于 2014-6-19 10:53

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5^#

发表于 2014-6-18 15:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

3、魔芋过水备用# a) W1 l3 ^7 V4 I# o' E
0 U/ d1 v6 E r0 s4 @

, m9 B- h2 h6 ]4 b! p

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6^#

发表于 2014-6-18 15:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

4、锅头多放点油，下垛椒，豆瓣酱炒出红油后，把泡椒，泡姜，蒜，香料，酸萝卜，花椒下锅炒香，最后下干锅调料翻炒一下
% \7 R5 J' q/ x

4 V, ?. ~3 {8 _' @$ h# q* A

5 e [3 d, C+ B. j# Y: p

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紫霞仙子- 隔着电脑都流口水啦~~，喜欢泡椒味的东东发表于 2014-6-19 09:41

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7^#

发表于 2014-6-18 15:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

5、炒出香味后，下鸡杂大火爆炒，倒入适量料酒，下芹菜，几分钟后加少许清水，加入魔芋，直至鸡杂煮熟，起锅
5 K; y( O( N$ N/ v! W3 j

+ e+ Y( e4 x: O0 C4 M! j& F
4 {. {: I" n s

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8^#

发表于 2014-6-18 15:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

起锅啦
: _5 T+ n% B4 ~. p9 b& `

& v* C; S) e9 n- V6 u' N- r) c$ n

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家有煮男

9^#

发表于 2014-6-18 15:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

再来欣赏一下我的手艺
: N% G! q. t3 h v* N8 r; ], Y

! L9 N& C, W0 b' l2 l, M! l2 B7 i
`- p1 @$ _1 q; D6 y9 B9 t

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家有煮男

10^#

发表于 2014-6-18 15:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

自家的泡萝卜好吃得很，一点也不比外面的差，第一次做就成功了。切几牙冰西瓜，一边看球，一边吃鸡杂，再把啤酒整起，巴适得很! p3 ?. C; u& D2 J0 V+ J

这大半夜的，这是长膘的节奏啊
9 s1 m3 i' N5 [ _4 H4 E/ }/ q
鸡胗，就是鸡君子

7 o) Z0 U E1 T% x8 Z

- L5 H& Y" x0 X5 ?

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11^#

发表于 2014-6-18 15:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

. Q0 A6 \# `( Z
鸡心; `8 I4 b, X5 I1 y9 y0 }

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家有煮男

12^#

发表于 2014-6-18 15:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

4 q3 l4 |! `2 n2 P9 r Z" Z) o

鸡肠

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家有煮男

13^#

发表于 2014-6-18 15:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

明早的澳大利亚 VS 荷兰，还得继续呀，一哈儿去买点荷兰胜

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宝宝生日: 2007-11-04
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14^#

发表于 2014-6-18 22:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

这小碗里装的是什么，像黄糖一样

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为她学厨就是鸡杂的汤发表于 2014-6-19 10:02

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小木马

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备案团长

15^#

发表于 2014-6-19 09:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

哇，好美味，看起我直流口水的哦！O(∩_∩)O哈哈~ 下次我也自己做做来尝尝& {, q" m8 [$ c3 |' x3 r% O0 d; P8 }
但是鸡肠这些超市有卖的呀？还是以前弄鸡的时候积攒下来的呀？

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为她学厨我在附近一个菜场买的，自己吃鸡吃不到这么多发表于 2014-6-19 10:05

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16^#

发表于 2014-6-19 09:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

真不愧是煮男

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为她学厨一般，我就是喜欢瞎捉摸发表于 2014-6-19 10:06

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17^#

发表于 2014-6-19 09:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

早上拿这个煮点面条应该不摆了。。。。

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为她学厨今早就准备用这个来煮面的，不过起来晚了，还没吃早饭发表于 2014-6-19 10:06

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18^#

发表于 2014-6-19 09:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

4、锅头多放点油，下垛椒，豆瓣酱炒出红油后，把泡椒，泡姜，蒜，香料，酸萝卜，花椒下锅炒香，最后下干锅 ...

隔着电脑都流口水啦~~，喜欢泡椒味的东东

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为她学厨仙子也稀罕椒味，一样的喜好发表于 2014-6-19 10:06

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家有煮男

19^#

发表于 2014-6-19 10:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

这小碗里装的是什么，像黄糖一样

就是鸡杂的汤

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家有煮男

20^#

发表于 2014-6-19 10:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

哇，好美味，看起我直流口水的哦！O(∩_∩)O哈哈~ 下次我也自己做做来尝尝
- R* n4 a: d2 y2 ^但是鸡肠这些 ...

我在附近一个菜场买的，自己吃鸡吃不到这么多

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