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楼主

发表于 2014-6-18 15:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

本帖最后由为她学厨于 2014-6-18 15:16 编辑
3 w$ u' @$ Y1 U3 [; s2 U* d4 h
好久不来发帖了，最近下厨做了一次泡椒鸡杂，感觉还不错，过来和大家分享一下。
最开始打算做这个是因为我和老婆都是球迷，不过她才是真球迷，我只是伪球迷而已。说好了陪她看球，我就寻思着做点什么来看球的时候吃，干脆弄一锅鸡杂，又辣又刺激，比较符合世界杯气质。
话说深夜看球，有点熬不住，今天打算熬点银耳汤。# M0 T' S3 Z. W5 x9 o
今天凌晨的巴西对墨西哥，哎，竟然打平，我还买了好几百的巴西赢。。。。。。
9 d2 o0 o. U# c& z/ Z2 F5 z8 V9 O
, l: E0 c) ~) [8 }+ X) O

0 l* i5 d5 h4 O

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紫霞仙子-	+ 100	给大厨加分了

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沙发

发表于 2014-6-18 15:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

先看看准备哪些材料：1 g* q( t# T# ~" ~8 `8 ?4 H7 ]

. X9 H, Q7 `7 \# k% N9 j$ B, B
1、鸡胗，鸡心，鸡肠若干5 p8 o8 F6 e) A9 f+ b1 B& ~4 P' h

9 B ?/ D3 X1 e9 V3 X& l: F/ f/ ^
8 |( x; d' p1 T
2、自己泡的酸萝卜，泡椒，泡姜，蒜，豆瓣酱，芹菜，香料，花椒* R3 Y* T* D# g( m" B: B- r4 H) d

: U7 i8 ~* J# D
! b2 e6 Z+ I( E# r) m' i* S
3、某某某调料一包
- Z3 t1 r' ~$ A5 }' F# X( u4、魔芋

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板凳

发表于 2014-6-18 15:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

做法还算比较简单：
, b+ Z& [5 j( t# B G' J
1、鸡肠拿回来用面粉加盐使劲洗，多洗几次就干净了，鸡胗、鸡心洗净改刀，并用姜，料酒码味备用
; q3 x. i1 _6 h, K) Y8 q/ q- ]# @" C/ `8 ~2 Z9 Q% f& e

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地板

发表于 2014-6-18 15:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

2、一部分泡椒垛碎，一部分切段，芹菜切段，酸萝卜切成条
2 |( }1 @: ~: \. W

, V: Z& _9 R- [8 Y

8 [: H" j. O; a. V) j
/ {: \3 P6 l4 ^! e

, l3 s" @( I% ~9 {. S m

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杨琰昕我能说和我家盘子一样吗？发表于 2014-6-19 10:53

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5^#

发表于 2014-6-18 15:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

3、魔芋过水备用4 z$ n* C4 m9 F0 r9 f% `
$ ? g9 s" i$ B7 f/ O, e6 ~

5 A* T9 ?' {$ ?/ x0 @

' `0 ~6 e1 P' l6 `! F

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6^#

发表于 2014-6-18 15:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

4、锅头多放点油，下垛椒，豆瓣酱炒出红油后，把泡椒，泡姜，蒜，香料，酸萝卜，花椒下锅炒香，最后下干锅调料翻炒一下3 {4 {6 f2 I$ { A W' `1 p
- a+ ^ Q2 B7 V( R. I

: C& ]8 g& K2 m2 }; D

% I! Q# A) K+ w- L6 @3 k, {$ O4 |3 U

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紫霞仙子- 隔着电脑都流口水啦~~，喜欢泡椒味的东东发表于 2014-6-19 09:41

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7^#

发表于 2014-6-18 15:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

5、炒出香味后，下鸡杂大火爆炒，倒入适量料酒，下芹菜，几分钟后加少许清水，加入魔芋，直至鸡杂煮熟，起锅

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8^#

发表于 2014-6-18 15:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

起锅啦) S! U) ?0 v- E# E

. Z7 v e9 g! V) T+ {# U

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9^#

发表于 2014-6-18 15:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

再来欣赏一下我的手艺( C; V% M) J$ E+ B5 E* C

9 V: ]+ \ j& R, E

* t5 u9 o. O5 ]2 G4 `. G2 P( b7 f

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10^#

发表于 2014-6-18 15:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

自家的泡萝卜好吃得很，一点也不比外面的差，第一次做就成功了。切几牙冰西瓜，一边看球，一边吃鸡杂，再把啤酒整起，巴适得很; E. M0 {+ ?( H6 ?& V% v& C

这大半夜的，这是长膘的节奏啊

鸡胗，就是鸡君子

8 k. U- e" `+ U+ j, U8 e' C

t0 q5 i4 e' e( V1 E6 c

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家有煮男

11^#

发表于 2014-6-18 15:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

1 ~* F/ `/ ]7 }. u7 Q. v
3 R5 M; o( w+ e p* ?
鸡心0 c9 O3 ?3 {9 W: n# {

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家有煮男

12^#

发表于 2014-6-18 15:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

. A" p, r, M/ O' [& A8 U8 [
( c+ l% j9 \0 j9 ]9 ^- s
鸡肠

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家有煮男

13^#

发表于 2014-6-18 15:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

明早的澳大利亚 VS 荷兰，还得继续呀，一哈儿去买点荷兰胜$ p. P% n' j. J7 K3 E; v' e

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宝宝生日: 2007-11-04
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14^#

发表于 2014-6-18 22:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

这小碗里装的是什么，像黄糖一样

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为她学厨就是鸡杂的汤发表于 2014-6-19 10:02

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小木马

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备案团长

15^#

发表于 2014-6-19 09:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

哇，好美味，看起我直流口水的哦！O(∩_∩)O哈哈~ 下次我也自己做做来尝尝& _, F$ e' |7 u" O, C! p
但是鸡肠这些超市有卖的呀？还是以前弄鸡的时候积攒下来的呀？

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为她学厨我在附近一个菜场买的，自己吃鸡吃不到这么多发表于 2014-6-19 10:05

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16^#

发表于 2014-6-19 09:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

真不愧是煮男

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为她学厨一般，我就是喜欢瞎捉摸发表于 2014-6-19 10:06

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17^#

发表于 2014-6-19 09:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

早上拿这个煮点面条应该不摆了。。。。

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为她学厨今早就准备用这个来煮面的，不过起来晚了，还没吃早饭发表于 2014-6-19 10:06

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18^#

发表于 2014-6-19 09:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

4、锅头多放点油，下垛椒，豆瓣酱炒出红油后，把泡椒，泡姜，蒜，香料，酸萝卜，花椒下锅炒香，最后下干锅 ...

隔着电脑都流口水啦~~，喜欢泡椒味的东东

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为她学厨仙子也稀罕椒味，一样的喜好发表于 2014-6-19 10:06

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家有煮男

19^#

发表于 2014-6-19 10:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

这小碗里装的是什么，像黄糖一样

就是鸡杂的汤

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家有煮男

20^#

发表于 2014-6-19 10:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

哇，好美味，看起我直流口水的哦！O(∩_∩)O哈哈~ 下次我也自己做做来尝尝. m" q% i% N, v7 D) O
但是鸡肠这些 ...

我在附近一个菜场买的，自己吃鸡吃不到这么多

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