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本帖最后由 紫霞仙子- 于 2014-7-7 17:46 编辑
2 s# {8 R; p8 L% L `) Z6 D9 M
: ~. e9 q: }6 P2 |好久没吃红烧了，今下午做了一盘，味道不错哦
+ l, h: t7 }) p4 ~/ `8 c: p0 j7 \
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, G2 x7 N! Q: C; t& i, `把肉洗了切块，冰糖，姜蒜，香料（我用了八角三个，香叶两片，三奈三颗，白蔻四颗，桂皮四小块，海椒四个，草果两个切破才香。有两斤肉，其实香料最只要有八角桂皮草果，其他我觉得可有可无）
r* l: I1 b+ v: d+ h, c0 Q8 T, k& W- h0 {, o# A+ T0 p7 I$ A
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0 V) H" e/ @; B u$ t. H/ U冰糖炒糖色; p0 i, |3 ^. R1 \) @" [5 t0 o
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8 r/ n, H9 y# U/ }
炒好( ?2 Y8 M- k1 ]3 o' w7 e
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下肉
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: X2 q# X+ n' c0 N5 x! P- d3 f4 B炒一哈儿肉出油了，颜色深了下姜蒜，盐，老抽3 T. e0 x/ z+ G# O' a% u: U
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0 |7 d1 L" ]" K9 Q. ^然后香料" W: {+ m% P& |* M2 p7 D
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3 ^) i. Q6 O/ ]
加水，水可以多加点，要炖很久的，我今天小火炖了一个多小时呢* O% W1 v! q6 l T O* F
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) ^1 a5 S' |, I1 Z& W2 |
这时快好了，看，颜色漂亮了，肉一夹就烂了，肉要烧哈皮子会好吃点，吃起来更糯; T( _2 M6 i( g8 Z/ a# p# L% n
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总评分: 妈币 + 60
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发表于 2014-7-6 23:43
我都好久没吃红烧肉了
