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[厨娘煮男]

做红烧肉咯

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冰づ花

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楼主
发表于 2014-7-6 23:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 紫霞仙子- 于 2014-7-7 17:46 编辑 * c9 O0 Y- n8 F5 k( ^
2 @$ ~& ^/ ~: V# ?1 i
好久没吃红烧了，今下午做了一盘，味道不错哦
" t6 P# b$ {) H; N

temp.jpeg


. M0 y4 Z! E+ z把肉洗了切块，冰糖，姜蒜，香料（我用了八角三个，香叶两片，三奈三颗，白蔻四颗，桂皮四小块，海椒四个，草果两个切破才香。有两斤肉，其实香料最只要有八角桂皮草果，其他我觉得可有可无）
8 n% i! {8 ]9 l0 p* c' j  _& m$ e' Y  n! ?  n

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  E0 ?; I% T1 d8 Z$ X8 d" W
冰糖炒糖色
2 C1 {, s0 A7 l: B

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6 S3 D& Q, S, x! I% N- Q3 [7 `/ S6 Q
炒好
# p6 T: P* e# x' i7 o0 t3 T# f

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8 Q( F8 X) Z; Y9 ^/ {$ p' G- a下肉
9 B) o: `# ~5 |9 [! ~) W+ q

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' C2 S) x/ O1 d; [炒一哈儿肉出油了，颜色深了下姜蒜，盐，老抽& [$ ^, G1 f4 A+ X8 z* q  n

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' g( Z$ @7 W: K0 M9 w# N  ]
然后香料
3 ^6 @& C. l( L, p3 q3 R+ o; P7 e

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1 A7 Z! `! |; f$ C5 m* M/ {加水，水可以多加点，要炖很久的，我今天小火炖了一个多小时呢& A* S8 v. ?4 o

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" ?, C5 a$ f5 ?; U
这时快好了，看，颜色漂亮了，肉一夹就烂了，肉要烧哈皮子会好吃点，吃起来更糯) }+ n# g" G, t9 N2 h

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冰づ花

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沙发
发表于 2014-7-6 23:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 紫霞仙子- 于 2014-7-10 09:54 编辑 # j/ J* c, q: L6 A  D4 f

( n: v) C" }' o: u; b; h# D" M

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0 l1 X3 X4 r& d

9 V/ o: z, b: |1 @  D) J6 H3 z

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& r% b: M2 I) Y: j# g大火收汁出锅，这次的老抽好像多了点，颜色有点深，今天忘买大葱了，放点大葱煮香些& Y- d+ W* t8 {1 E

点评

多多妈咪hl  可以加点青菜配，这样才不会油腻  发表于 2014-7-11 10:19
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弗蕾克丝

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板凳
发表于 2014-7-7 11:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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yhgy888

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地板
发表于 2014-7-7 12:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看起好安逸哟。
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周周
周周

贵宾VIP

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育才女神 时尚潮人 打折情报员 教育达人 育儿好手 勤劳的小蜜蜂 妈网土豪金 地道好吃狗

5#
发表于 2014-7-7 23:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
哇,不错不错 ,
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弗蕾克丝

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发表于 2014-7-8 12:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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xiaoyue828

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发表于 2014-7-9 10:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
那个肉感觉好肥哟。
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中年武师

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8#
发表于 2014-7-9 16:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看着都流口水咯
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紫霞仙子-

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发表于 2014-7-10 09:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
冰づ花 发表于 2014-7-6 23:43
1 D  R( g0 X# ?. a; Q% O* t3 e4 R8 @好久没吃红烧了，今下午做了一盘，味道不错哦, c7 Z% n1 s5 X! E/ X

0 _. {* ]% o9 U1 N把肉洗了切块，冰糖，姜蒜，香料（我用了八角三个，香叶两片 ...
* @! R* T  w$ q/ R
我都好久没吃红烧肉了
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紫霞仙子-

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发表于 2014-7-10 09:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
冰づ花 发表于 2014-7-6 23:45 + F! @$ r$ u) @! I0 O5 V- `
大火收汁出锅，这次的老抽好像多了点，颜色有点深，今天忘买大葱了，放点大葱煮香些8 M# W0 p3 E$ h; ^2 K5 m
...
& B2 }" ~1 _8 @! }
喜欢里面配土豆或者冬瓜
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冰づ花

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11#
发表于 2014-7-11 08:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 紫霞仙子- 的帖子( _, K" C- ^: L0 {, F! M8 K

" x# [5 A& q$ X- Z- g; k# v7 q+ y4 [: y1 L* F
喜欢里面配土豆或者冬瓜

% ~, h0 [* x: ?% @这个是甜的～～～配土豆得烧盐的
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多多妈咪hl

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时尚潮人

12#
发表于 2014-7-11 10:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
大火收汁出锅，这次的老抽好像多了点，颜色有点深，今天忘买大葱了，放点大葱煮香些! J% @: D& ^) T* W2 _1 s; _0 w
...
可以加点青菜配，这样才不会油腻
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烟花般誓言

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18 
13#
发表于 2014-7-11 10:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
可以好手艺
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冰づ花

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发表于 2014-7-11 22:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 多多妈咪hl 的帖子9 J  z; I6 f" W( I% Z" P
可以加点青菜配，这样才不会油腻

. x4 k6 }4 I: H# ~广式的红烧肉也可以加菜呀？没试过，真的么？下次试试
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alan2013

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15#
发表于 2014-10-14 07:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看起来很不错啊
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心彤如钰

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发表于 2014-10-19 23:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看起来好好吃哦
来自[妈妈网Android版]
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5爱吃番茄
高子晴

初 一

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2010-10-04 
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17#
发表于 2014-10-20 19:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
很安逸哦，我家也经常做。放点配菜更好吃赛。
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心彤如钰

Rank: 3Rank: 3

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136  
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68 
18#
发表于 2014-10-29 19:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我喜欢吃黄豆红烧肉，可惜我做不来
来自[妈妈网Android版]
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