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[厨娘煮男]

做红烧肉咯

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冰づ花

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楼主
发表于 2014-7-6 23:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 紫霞仙子- 于 2014-7-7 17:46 编辑 : f# \' K5 C( {5 b4 N3 a- ^

1 _' J) h# w/ z& Q好久没吃红烧了，今下午做了一盘，味道不错哦
. R5 I4 c: _6 x% h

temp.jpeg


& i( |$ c# y/ j把肉洗了切块，冰糖，姜蒜，香料（我用了八角三个，香叶两片，三奈三颗，白蔻四颗，桂皮四小块，海椒四个，草果两个切破才香。有两斤肉，其实香料最只要有八角桂皮草果，其他我觉得可有可无）
( v& X$ w; b) K, ]& e9 l- t" P2 _. S% `! p6 X

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8 H' ?; C: M4 {/ g! Q1 ^冰糖炒糖色
; E0 M# I, ^: e: P; {1 e" c

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5 _& e# u! \( q# q2 j$ I炒好8 [% u4 j6 w# Z( J

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1 F! [9 b, U5 T
下肉
0 g0 b* R* X; @

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/ N7 M) S& q) b
炒一哈儿肉出油了，颜色深了下姜蒜，盐，老抽) C6 A2 `6 Q* q0 Z# i9 g

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! N- d! z9 l" P$ @2 N然后香料
+ d! w6 `" D* T

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- G2 s" r; w& f! r加水，水可以多加点，要炖很久的，我今天小火炖了一个多小时呢
5 k# F3 b  N8 B

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& N. b; t1 ?' r0 ^
这时快好了，看，颜色漂亮了，肉一夹就烂了，肉要烧哈皮子会好吃点，吃起来更糯1 _1 y: f; |# F$ k

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冰づ花

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沙发
发表于 2014-7-6 23:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 紫霞仙子- 于 2014-7-10 09:54 编辑 ( _7 }4 B. ~# R3 E' ?
% t9 U( @: e2 v; A! f% t" \

temp.jpeg

$ g: O1 R. a! s4 P7 s

0 e9 C4 T- z  [

temp.jpeg


0 z5 ]% e0 L6 u! \大火收汁出锅，这次的老抽好像多了点，颜色有点深，今天忘买大葱了，放点大葱煮香些
. R# T  y! b. E  {+ e( E& |

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多多妈咪hl  可以加点青菜配，这样才不会油腻  发表于 2014-7-11 10:19
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弗蕾克丝

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板凳
发表于 2014-7-7 11:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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yhgy888

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地板
发表于 2014-7-7 12:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看起好安逸哟。
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周周
周周

贵宾VIP

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育才女神 时尚潮人 打折情报员 教育达人 育儿好手 勤劳的小蜜蜂 妈网土豪金 地道好吃狗

5#
发表于 2014-7-7 23:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
哇,不错不错 ,
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弗蕾克丝

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发表于 2014-7-8 12:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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xiaoyue828

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7#
发表于 2014-7-9 10:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
那个肉感觉好肥哟。
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中年武师

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8#
发表于 2014-7-9 16:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看着都流口水咯
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紫霞仙子-

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发表于 2014-7-10 09:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
冰づ花 发表于 2014-7-6 23:43
' e# O8 `8 I) c6 B) V0 x4 \好久没吃红烧了，今下午做了一盘，味道不错哦. f9 ^2 Y5 q7 v! A' r; W8 p
7 F, I5 m- q% H6 a
把肉洗了切块，冰糖，姜蒜，香料（我用了八角三个，香叶两片 ...
5 W. y& b# C* A
我都好久没吃红烧肉了
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紫霞仙子-

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10#
发表于 2014-7-10 09:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
冰づ花 发表于 2014-7-6 23:45 , L! R7 D: U9 G; x% b! C% u3 e
大火收汁出锅，这次的老抽好像多了点，颜色有点深，今天忘买大葱了，放点大葱煮香些  X# m+ [% S8 Y) T
...
+ r, h1 o6 ~+ e: C$ d# R1 S) Q0 }
喜欢里面配土豆或者冬瓜
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冰づ花

Rank: 6Rank: 6

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11#
发表于 2014-7-11 08:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 紫霞仙子- 的帖子% A8 o( J3 x6 d( [
: M- r7 h' \/ s) J0 b5 i  W& x9 x

; [7 C  [* ~; A9 N8 L: l喜欢里面配土豆或者冬瓜
1 H( l2 J3 ]* U' I9 O5 P
这个是甜的～～～配土豆得烧盐的
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多多妈咪hl

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4853  
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时尚潮人

12#
发表于 2014-7-11 10:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
大火收汁出锅，这次的老抽好像多了点，颜色有点深，今天忘买大葱了，放点大葱煮香些# A8 F& |5 [; M' ]# M) [
...
可以加点青菜配，这样才不会油腻
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烟花般誓言

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46  
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2011-05-15 
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18 
13#
发表于 2014-7-11 10:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
可以好手艺
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冰づ花

Rank: 6Rank: 6

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221 
14#
发表于 2014-7-11 22:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 多多妈咪hl 的帖子5 @8 ^4 R4 I, G' h0 Z& S
可以加点青菜配，这样才不会油腻

5 q8 ]. _& `' m' }4 l广式的红烧肉也可以加菜呀？没试过，真的么？下次试试
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alan2013

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893  
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396 
15#
发表于 2014-10-14 07:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看起来很不错啊
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心彤如钰

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68 
16#
发表于 2014-10-19 23:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看起来好好吃哦
来自[妈妈网Android版]
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5爱吃番茄
高子晴

初 一

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3406  
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2010-10-04 
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835 
17#
发表于 2014-10-20 19:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
很安逸哦，我家也经常做。放点配菜更好吃赛。
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心彤如钰

Rank: 3Rank: 3

妈币
136  
宝宝生日
 
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68 
18#
发表于 2014-10-29 19:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我喜欢吃黄豆红烧肉，可惜我做不来
来自[妈妈网Android版]
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