卸大闸蟹： 看看蒸好之后的大闸蟹，透着多么诱人的蟹红光泽，由于蟹遇热挣扎，有一些蟹黄还是不可避免地漏出了~为了不浪费，紫霞还是快手拆蟹，大家一起来品蟹咯~ 2 Y. Y0 e S0 e: |
 3 E* b1 d0 m F. X1 `* u h
. V/ V' u$ g$ @' U8 {$ X1 E% _5 {
1、剪开束蟹的棉绳，剪掉蟹脚和蟹钳，待放凉后食用。 2、将蟹肚肚脐去掉（公蟹是尖肚子，母蟹是圆肚子），这些部位都是不能吃的。 ) M9 M+ L, |/ B( Y7 K* t# r1 r
4 ]( E# v; y4 S# I: H
, p6 m8 B! K3 x
3、揭开蟹盖，可以从蟹身的侧面去揭开，比起直接从肚脐位置揭开要没那么烫手。 % x& e5 Q% F4 e' b2 m. C
 % \" S; `- \: m# D9 d& v# L
& A! b" ]3 ^8 ], j
4、揭开蟹盖之后，咱们来看看蟹子里面有哪些部位是不能吃的： 1）蟹心是藏在蟹身中间的一个呈六角形的片状，是不能吃的，就是下边左图圈着的那片六角形~ 2）吃蟹盖的时候要注意去掉三角锥型的蟹胃，附着在旁边的蟹膏可以轻轻吸去，以免浪费。 3）蟹肺当然也不能吃，就是蟹身旁边那些纤维粗粗的东西，去掉即可。 * x4 o E# t( W& v- W( m
 ! X, i, B y) C3 a
9 ^4 O u4 j) l2 L% q7 b& z
看看多肉的蟹钳和多膏的蟹身，是不是很想马上吃上一口呢？（注：文末有彩蛋！） * D5 V* r3 a: a! K
 + ^; {! m+ B' ]9 }3 S
| 
发表于 2014-10-10 17:35
# ~* u& ^) r! Q# v/ t( }
; n# U: v5 `, ?; C3 b
) y; i9 o2 r& C& M9 U. m1 q
7 Z. z9 B$ D* K+ p' D
发表于 2014-10-11 17:36
