卸大闸蟹： 看看蒸好之后的大闸蟹，透着多么诱人的蟹红光泽，由于蟹遇热挣扎，有一些蟹黄还是不可避免地漏出了~为了不浪费，紫霞还是快手拆蟹，大家一起来品蟹咯~
5 s1 w5 w/ Z; ^$ k, ?0 m
 4 k) A9 I) j* |# P
5 t9 m. F1 ^; u( P* d2 J+ l @' ?
1、剪开束蟹的棉绳，剪掉蟹脚和蟹钳，待放凉后食用。 2、将蟹肚肚脐去掉（公蟹是尖肚子，母蟹是圆肚子），这些部位都是不能吃的。
0 h% t6 w6 v! K/ ], O( H. g+ B" v
# O) ^- I' B5 I' Z" U7 ~; ~& M2 C0 E, I* F$ m
3、揭开蟹盖，可以从蟹身的侧面去揭开，比起直接从肚脐位置揭开要没那么烫手。 9 Y5 K( I5 i( \: O" L" H! H
& g; K: H' W2 b" p" e' T+ d6 [# f
4、揭开蟹盖之后，咱们来看看蟹子里面有哪些部位是不能吃的： 1）蟹心是藏在蟹身中间的一个呈六角形的片状，是不能吃的，就是下边左图圈着的那片六角形~ 2）吃蟹盖的时候要注意去掉三角锥型的蟹胃，附着在旁边的蟹膏可以轻轻吸去，以免浪费。 3）蟹肺当然也不能吃，就是蟹身旁边那些纤维粗粗的东西，去掉即可。
" f) Y; ~0 r: h9 O1 Y3 w
! C" [- b2 q" A ?9 E- F5 p- I: f2 B
看看多肉的蟹钳和多膏的蟹身，是不是很想马上吃上一口呢？（注：文末有彩蛋！）
0 H, I1 ?: l, g* M, B* H' \3 O
 4 w' E3 V0 `) ^& e) x
| 
发表于 2014-10-10 17:35
$ L, Z6 ?( H' d+ v
( b3 d: r2 ]" t! ~, [" M
2 O* A! U+ ^# L
% |& U/ L$ z+ c1 G
* u. y1 x0 [. Y7 o. d u- g
& {1 y6 \. O. G
发表于 2014-10-11 17:36
