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楼主

发表于 2014-9-16 16:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

之前玩冰皮月饼剩了好多糯米粉和紫薯，每次进厨房都感觉好碍眼哎。9 J7 M; Q3 O3 ]* S- E' \

嗯？问好不好吃吗？哈哈，我还没完工的时候，糯米糍就已经被家里的两个大男人吃了一半了，差点没凑齐给我拍照。

好吧，现上成品！

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紫霞仙子-	+ 100	涛妈出品，就是美味

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沙发

发表于 2014-9-16 16:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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板凳

发表于 2014-9-16 16:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

现在说下材料：糯米粉150克淀粉也就是生粉40克奶粉15克糖粉30克（这个可以根据自己口味加的，我家有俩大男人，我自己也怕胖所以就加了这么多）鲜榨橙汁250ml 橄榄油20ml 炼乳适量白油适量紫薯若干椰蓉粉适量
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地板

发表于 2014-9-16 16:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

紫薯先上锅蒸着吧，可以轻松插进筷子OK了！
1 |( `# F$ p4 ~9 u3 p7 E; }: B

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发表于 2014-9-16 16:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

开始做紫薯馅啦！放凉剥皮压成泥！我是直接戴手套用手抓捏制作滴。0 G6 }! \" X- C/ N2 T
8 z+ P5 h8 t" F% x
然后加入炼乳继续搅拌。炼乳这东东嘛，比较难拿取，称重也麻烦，我就是一直加，加到紫薯泥看起来粘粘的为止！: H' ?$ l& {6 h
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颖颖妈@cq 看起好巴适发表于 2014-9-23 20:53

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发表于 2014-9-16 16:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看，完工的紫薯馅，炼乳多多，味道太赞了
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发表于 2014-9-16 16:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

然后就是称重，揉成小丸子了！我的是15克一个

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发表于 2014-9-16 16:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

好了，现在做糯米皮咯！要不先来个成品？实在爱死这次蒸的皮啦( L- t, U) y$ a0 C4 N: _

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发表于 2014-9-16 16:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我来看涛妈的烘焙贴了

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发表于 2014-9-16 16:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

继续！细节来啦150克糯米粉！原谅我没及时收住，多了1克

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发表于 2014-9-16 16:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

40克生粉，也就是淀粉，主要是为了不让糯米皮那么粘。不好意思，又多1克

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发表于 2014-9-16 16:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

15克奶粉。哈哈！# e+ L- o9 x+ G8 O* h# Q E* W6 u" t

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紫霞仙子- 涛妈真是精益求精发表于 2014-9-16 17:06

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发表于 2014-9-16 16:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

糖粉来了，也许砂糖也可以吧。但是我木有哈哈。而且加的量偏少就30克！不喜欢太甜腻
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发表于 2014-9-16 16:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

好吧，最奇葩的来了，我在网上看到的方子都是加水或者牛奶。可是冰箱里没牛奶吧，就见两个大橙子，于是闪过一个用橙汁代替牛奶的想法！这完全是做实验的节奏干嘛，谁让我是水瓶座呢

榨汁机走起！

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15^#

发表于 2014-9-16 17:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

补图: {, d1 H; u* p( @! H

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发表于 2014-9-16 17:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

妥妥的250ML，说到这里，谁给介绍款免清洗的榨汁机啊，每次清洗太恐怖了啊

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发表于 2014-9-16 17:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

最后是这橄榄油，20ml因为吧我家就橄榄油，所以就它了，橄榄油可是好东西呢，要不辣么贵？

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发表于 2014-9-16 17:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

来吧各种粉各种液体加到一起吧！
2 h Y. Y6 y, o* G

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19^#

发表于 2014-9-16 17:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

还有这白油，有就加一点，自己看着放，没有的话也没关系，多加两滴其他油嘛！

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20^#

发表于 2014-9-16 17:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

15克奶粉。哈哈！

涛妈真是精益求精

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