【美食情报员】够味、够火、够辣的穿越老火锅 - 吃喝玩乐 - 重庆妈妈网

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楼主

发表于 2014-9-16 22:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

本帖最后由 sherryqs 于 2014-9-17 07:35 编辑 9 [1 \3 L- t: ~( b" q

我在参加~【美食情报员】哪点有好吃的贡献粗来百元提货卡送给你！
- d# A) h' r( @* ^* Qhttp://www.cqmama.net/thread-937610-1-1.html
在重庆，火锅美食多如牛毛，在重庆，好吃的火锅遍布全城，但在重庆，好吃特色的火锅却屈指可数。 ' S# M1 J. B4 E8 ]3 V: Q* Y! v
2 {( |! ], P# c. H9 E7 s
江湖上，传闻最厉害的不是火锅50强，但必定是好吃狗最值得推荐的火锅。
在这里，100寸大幕，高清投影仪，酒吧级音响；) T& _; X: [3 \ J; w7 H' V
在这里，新料老味，激情火辣，口感醇厚、辣得爽口8 M2 v, k- l0 _% l
听的心旷神怡，吃的心花怒放，货真价实，念念不忘——穿越老火锅，你值得拥有！

穿越秉承纯天然无添加的理念，用良心熬出纯正老火锅，熬制出来的味道真是香味满溢，激情火辣

      ) ~! Y% b% i& j; c! {6 ?* t/ g! q- [
   火锅上的九宫是木制的，很有特色，上面压上两块鹅石板，是不是很有江湖FELL,牛油本身独特的香味更是让人食欲大增。

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回帖推荐

秋小蛇发表于12楼查看完整内容

我平均一个月2-3次火锅。我来解说木格子上的鹅石板。此石板俩用途：其一、木格子要浮的，压着变不会漂浮起来；其二、火锅起锅时很烫吧，大家经常舌头被烫木了，有木有？可以将烫好的肉肉、菜菜放在石板上凉一会再吃，就不会烫嘴嘴了哦。顺便还可以滴滴油解释专业不？认为专业的请加分哦！赐予我妈币吧 ...

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木先森火锅汉子哈好安逸发表于 2014-9-25 07:37

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紫霞仙子-	+ 200	我好久没吃火锅了

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沙发

发表于 2014-9-17 07:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由 sherryqs 于 2014-9-17 07:40 编辑 , k0 [) E, G) k+ {

自家酿造的酸奶，餐前养胃，老板真贴心

) o: t1 _+ E5 b+ v, }
, Z. X1 h8 q( D- z- Q9 C4 n. V
穿越的鹌鹑蛋黑特别，越煮越入味，吃前必须在锅里煮几十分钟，会有淡淡的卤味，一种不一样的感受。! j) ~+ [0 y: b% {! R

点评

紫霞仙子- 他们自己家还产酸奶哇，巴适~ 发表于 2014-9-17 09:43

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板凳

发表于 2014-9-17 07:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由 sherryqs 于 2014-9-17 16:44 编辑 6 Q2 w8 O9 U; k1 l
. o" z" D8 Q% h1 J4 ~
鸭黄喉。第一次吃到，热心的老板说这个烫个5.6分钟然后占到干辣椒面吃，黑脆。这个菜品现在露珠都念念不忘，口水都流出来了

0 T2 T, P" \- C% p6 \' ~" V8 }

( Y. |. @& [# p0 v4 O2 `; X M! h

广味香肠选用品牌广味香肠，完全没有面坨坨，肉质紧实，吃到嘴里有一种满足感，惊呼正宗的广味，口感堪称一绝！

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0 t# M! J- M( N& Q6 J1 j" k
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木先森霸道点好舒服发表于 2014-9-25 07:37

泽雨MAMA 取鸭黄喉这个名字有点不合理！作为热爱火锅的重庆人民，作为吃货，黄喉是牛的血管，并不是牛的喉咙，这点常识是要有的！发表于 2014-9-18 10:58

菲菲爱爱鸭黄喉我也是第一次见，是不是有点小哟发表于 2014-9-17 14:25

紫霞仙子- 呀，鸭黄喉，木有吃过给，怎么样怎么样发表于 2014-9-17 09:43

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地板

发表于 2014-9-17 07:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

水牛毛肚，新鲜好货，好大一块，劲煮不烂，清脆爽口，必点菜品。

( Q8 u# {- E; x5 L" q: k6 n
6 r! H" o, [0 L% W- P" r
. F4 w9 {8 Y4 a5 \4 ?0 e
特色鱼皮，只需烫几秒，又香又糯，入口润滑，赞一个！5 ]" p5 S$ t/ T' q2 e

9 V6 a0 y0 J' i I T- z% @' V8 F( q1 x l$ ~' v; r( O/ W6 q

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木先森清早八晨的诱惑发表于 2014-9-25 07:37

重庆爱娃娃毛肚+鱼皮。这是要诱惑到极致的节奏！这个时间点，中午赶快来临吧！发表于 2014-9-18 11:41

紫霞仙子- 我们的boss喜欢吃鱼皮发表于 2014-9-17 09:44

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5^#

发表于 2014-9-17 07:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由 sherryqs 于 2014-9-17 16:25 编辑

九尺鹅肠鹅肠是吃火锅不可缺少的一道菜穿越家的鹅肠目前是楼竹吃过的最厚实烫起来最爽脆的分量十足

* h1 A6 ]; L# |3 ?! V
鳝鱼片越煮越带味肉质大块厚实口感新鲜绝不是冰冻货真的是业界良心9 a% N2 ]( {% m5 K

7 a$ B- U# s; I2 k: W

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发表于 2014-9-17 07:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由 sherryqs 于 2014-9-17 16:38 编辑 3 n! p2 S3 ?, X$ g! ]4 S6 @! O

正宗梅林午餐肉吃过才知道什么是经典货行货绝不掺假的午餐肉哈

素菜集镇店三宝之豆芽久煮不烂的鸭血、苕皮总之菜品是新鲜分量十足5 H/ w9 Q2 V9 ?5 n3 p) s& X

, a+ k2 j- l: O- P$ S& c

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7^#

发表于 2014-9-17 07:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由 sherryqs 于 2014-9-17 19:22 编辑
3 G  Y1 v% l, H( e/ P: J
      穿越老火锅的创始人是两位80后的年青人，老板都很热心，厚道，务实，肯干。听他们说最开始只是三张桌子的米线馆，然后慢慢的起步开了一家火锅馆。他们开之前，火锅佐料经过数次的实验，每天亲自炒料，用心熬制，把两个老板的秘方和老一辈的经验结合在一起，想做重庆最用心最特色的火锅，所以就开了家老火锅，取名叫穿越老火锅。这家火锅馆菜品特色，食材新鲜。以牛油红汤烹饪，越煮越够味，人均40-60元。镇店三宝，必点三菜，麻不刺喉，辣不上火！
   穿越老火锅，非吃不可！( ]7 [  d* S" V  K
地址：穿越老火锅店地址：九龙坡区杨家坪直港大道天兴路2号附6号: R+ V, X# y8 Y! Z+ b7 m9 Q
联系电话：139830803982 @% W# B3 r$ N8 Z

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) }+ O2 c( T) G; M' _: ]

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木先森流口水了啊发表于 2014-9-25 07:38

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发表于 2014-9-17 09:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

自家酿造的酸奶，餐前养胃，老板真贴心
- d( H: _4 N* u' a+ a- S0 w! a, s4 k2 y- l& U& q
穿越的鹌鹑蛋黑特别，越煮越入味，吃前必须在锅里煮几十 ...

他们自己家还产酸奶哇，巴适~

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发表于 2014-9-17 09:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

鸭黄喉。第一次吃到，热心的老板说这个烫个5.6分钟然后占到干辣椒面吃，黑脆。这个菜品现在露珠都念念不忘 ...

呀，鸭黄喉，木有吃过给，怎么样怎么样

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发表于 2014-9-17 09:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

水牛毛肚，新鲜好货，好大一块，劲煮不烂，清脆爽口，必点菜品。

我们的boss喜欢吃鱼皮

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11^#

发表于 2014-9-17 09:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

sherryqs，我遭你勾引到了，好久没吃火锅了

，这家人均好多钱一个人

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旅游达人

12^#

发表于 2014-9-17 10:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我平均一个月2-3次火锅。我来解说木格子上的鹅石板。. h' m3 D4 E1 Q R" ?$ H
此石板俩用途：其一、木格子要浮的，压着变不会漂浮起来；其二、火锅起锅时很烫吧，大家经常舌头被烫木了，有木有？可以将烫好的肉肉、菜菜放在石板上凉一会再吃，就不会烫嘴嘴了哦。顺便还可以滴滴油

0 ~7 w. q% J- B! O( T( ]
解释专业不？认为专业的请加分哦！赐予我妈币吧

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紫霞仙子-	+ 50	感觉美食评论员秋小蛇的精彩点评.

总评分: 妈币 + 50 查看全部评分

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13^#

发表于 2014-9-17 11:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

再次被口水淹死了~~

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地道好吃狗

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发表于 2014-9-17 14:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

sherryqs 发表于 2014-9-16 22:27 r- P) A" k# i- |7 x
我在参加~【美食情报员】哪点有好吃的贡献粗来百元提货卡送给你！
' W+ \6 ~2 p- S: d6 r( dhttp://www.cqmama.net/thread-937610-1 ...

好有特色，这家火锅店

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地道好吃狗

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发表于 2014-9-17 14:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

鸭黄喉。第一次吃到，热心的老板说这个烫个5.6分钟然后占到干辣椒面吃，黑脆。这个菜品现在露珠都念念不忘 ...

鸭黄喉我也是第一次见，是不是有点小哟

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果妈最强大

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16^#

发表于 2014-9-17 14:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

好远，杨家坪。。。

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17^#

发表于 2014-9-17 16:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复紫霞仙子- 的帖子

是啊是他家的镇店之宝啊！

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时尚潮人

18^#

发表于 2014-9-17 16:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复紫霞仙子- 的帖子 X" k9 ^( r+ y# ]9 H9 K# F
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是啊是他家的镇店之宝啊！

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发表于 2014-9-17 16:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复紫霞仙子- 的帖子
$ s! ^5 R3 G% @" g' J
脆脆的拌着干海椒巴适的黑O(∩_∩)O哈哈~

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