【Moon新作】——新鲜出炉的“芒果奶酪布丁” - 吃喝玩乐

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蓝调的月光

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楼主

本帖最后由蓝调的月光于 2014-6-30 14:47 编辑 ) s+ r. h O+ h, L

我其实就是被勾引的，烤箱放了两年，一次没用过，哈哈哈。% b7 g; M2 b8 b1 v# {# ]
某天，看到某人做的布丁，然后头脑一发热，也去买了材料回来，自己动手来整起，虽然是第一次做，但是看成品也将就，也算比较成功啦，可是，可是，可是的可是，么儿不捧场5" />，唉，浪费了我的热情呀~~~~
7 Z. l* v& d) M* A4 g& A
来吧，成果图，过程我忘记拍了，第一次手忙脚乱的，下次准备做“焦糖布丁”！' C$ w3 R: o3 T& s0 \% U

QQ图片20140630144244_副本.jpg

; z. X0 E) n9 O$ Q; Q3 ^

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紫霞仙子-	+ 120	如此美腻，怎能不加分

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本帖最后由蓝调的月光于 2014-6-30 14:45 编辑 8 s8 {% e- k2 D, f, Q
. S/ p! |1 q) F4 U7 G0 t) b' j
我一来就选了个难的，额，烤盘浅了，郁闷，因此瓶子里没有放满
来看看具体的步骤和材料4 `0 M+ e2 G3 H. Z' u* y3 V7 L5 b

配料：牛奶110克，细砂糖40克，奶油奶酪(cream cheese)50克，芒果120克，动物性淡奶油50克，鸡蛋2个7 q# ~2 R" h, _- E& e0 u
烘焙：水浴法，烤箱中层，上下火165度，30分钟
/ M2 n0 H% a* \' G) `6 J: j' n
- I1 Q7 k: x/ ?: L6 @. n/ o

制作过程：- R4 e; p: t% V- `) ^5 O7 ^
1、把牛奶、细砂糖、奶油奶酪、芒果(去皮去核后再称重)、淡奶油、鸡蛋全部放入食品料理机的搅拌杯里，用食品料理机打成浓稠的液状。: T7 Q$ k0 X6 r: L! p2 @2 M$ w
2、打好的布丁液过筛2-3遍。- I6 ]( Y$ y5 Z/ w( h* W( ?
3、过筛后的布丁液，静置半个小时以上。
4、把静置好的布丁液倒入烤模。2 @. N; X" f% O
5、烤模放入烤盘，在烤盘里倒入热水，水的高度至少没过布丁液高度的一半。把烤盘放入预热好165度的烤箱，烤30分钟左右，直到布丁液凝固。
6、烤好的布丁，放冰箱冷藏后口感最佳。
: f! ]( ~! C; f% r
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点评

紫霞仙子- 没得烤箱微波炉可以不哇发表于 2014-7-1 16:25

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板凳

本帖最后由蓝调的月光于 2014-6-30 14:51 编辑 ) Z9 b- q/ S, g& P
# X: f. R/ w" @! }* e% x' Q
成品烘焙时间少长了几分钟，但是口感还不错，个人觉得烤箱比蒸出来的口感更好6 o- R" r! D$ ~) V- d8 `' a

0 r/ d# Z! ]7 u, S$ S$ M
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