【Moon新作】——新鲜出炉的“芒果奶酪布丁” - 吃喝玩乐

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蓝调的月光

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楼主

本帖最后由蓝调的月光于 2014-6-30 14:47 编辑 * S$ Z4 l9 q# C& w
% e; x* h+ A; h7 t
我其实就是被勾引的，烤箱放了两年，一次没用过，哈哈哈。
某天，看到某人做的布丁，然后头脑一发热，也去买了材料回来，自己动手来整起，虽然是第一次做，但是看成品也将就，也算比较成功啦，可是，可是，可是的可是，么儿不捧场5" />，唉，浪费了我的热情呀~~~~7 ]3 ?$ Y: t/ z0 k: K* R+ w

来吧，成果图，过程我忘记拍了，第一次手忙脚乱的，下次准备做“焦糖布丁”！1 w3 x+ v+ M& `. x4 {* m i

QQ图片20140630144244_副本.jpg

) r$ {& h* R: a" t3 `$ O& h& D: a

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紫霞仙子-	+ 120	如此美腻，怎能不加分

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沙发

本帖最后由蓝调的月光于 2014-6-30 14:45 编辑 . I  |" k, @, ?/ u) ~9 c
0 B) H6 D6 ?/ s# g4 I* [; g$ N
我一来就选了个难的，额，烤盘浅了，郁闷，因此瓶子里没有放满, y+ s" Q7 W$ F& z3 h7 P
来看看具体的步骤和材料; z( x2 F6 Z/ t$ j( q
. Q- L) A( Y6 c+ _
配料：牛奶110克，细砂糖40克，奶油奶酪(cream cheese)50克，芒果120克，动物性淡奶油50克，鸡蛋2个5 H2 {' B# m, t
烘焙：水浴法，烤箱中层，上下火165度，30分钟1 Q$ R0 X9 f1 Q5 x( ]
; j* d% a7 V# U

制作过程：
1、把牛奶、细砂糖、奶油奶酪、芒果(去皮去核后再称重)、淡奶油、鸡蛋全部放入食品料理机的搅拌杯里，用食品料理机打成浓稠的液状。4 S6 @0 a" k1 A) ?8 g/ M8 c# l
2、打好的布丁液过筛2-3遍。
3、过筛后的布丁液，静置半个小时以上。5 {- h# n  `! u( _
4、把静置好的布丁液倒入烤模。" ~& g4 S/ |1 l% r! g9 }4 S3 C1 s" s
5、烤模放入烤盘，在烤盘里倒入热水，水的高度至少没过布丁液高度的一半。把烤盘放入预热好165度的烤箱，烤30分钟左右，直到布丁液凝固。
6、烤好的布丁，放冰箱冷藏后口感最佳。
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点评

紫霞仙子- 没得烤箱微波炉可以不哇发表于 2014-7-1 16:25

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板凳

本帖最后由蓝调的月光于 2014-6-30 14:51 编辑

成品烘焙时间少长了几分钟，但是口感还不错，个人觉得烤箱比蒸出来的口感更好* L9 x% z% F9 Y

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