【Moon新作】——新鲜出炉的“芒果奶酪布丁” - 吃喝玩乐

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蓝调的月光

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楼主

本帖最后由蓝调的月光于 2014-6-30 14:47 编辑

我其实就是被勾引的，烤箱放了两年，一次没用过，哈哈哈。0 F) v# U+ P& l, J. S
某天，看到某人做的布丁，然后头脑一发热，也去买了材料回来，自己动手来整起，虽然是第一次做，但是看成品也将就，也算比较成功啦，可是，可是，可是的可是，么儿不捧场5" />，唉，浪费了我的热情呀~~~~
# F" q L% q/ K4 y l: G, p
来吧，成果图，过程我忘记拍了，第一次手忙脚乱的，下次准备做“焦糖布丁”！& V5 {. Y( l& p9 K

QQ图片20140630144244_副本.jpg

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紫霞仙子-	+ 120	如此美腻，怎能不加分

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沙发

本帖最后由蓝调的月光于 2014-6-30 14:45 编辑

我一来就选了个难的，额，烤盘浅了，郁闷，因此瓶子里没有放满
来看看具体的步骤和材料
* [2 d( _# S3 x' l! [7 K, y) b
配料：牛奶110克，细砂糖40克，奶油奶酪(cream cheese)50克，芒果120克，动物性淡奶油50克，鸡蛋2个+ ]( v2 D$ H* }0 Y; ~0 }
烘焙：水浴法，烤箱中层，上下火165度，30分钟2 Z8 o' y( e/ o$ R+ P- Y/ [- s

制作过程：
1、把牛奶、细砂糖、奶油奶酪、芒果(去皮去核后再称重)、淡奶油、鸡蛋全部放入食品料理机的搅拌杯里，用食品料理机打成浓稠的液状。
2、打好的布丁液过筛2-3遍。6 V& d5 N5 f* i9 G* x# Y2 P
3、过筛后的布丁液，静置半个小时以上。8 E2 O+ c; C! q; A8 I4 b
4、把静置好的布丁液倒入烤模。3 l! h* W' `; D9 Y; P" L& T' ^
5、烤模放入烤盘，在烤盘里倒入热水，水的高度至少没过布丁液高度的一半。把烤盘放入预热好165度的烤箱，烤30分钟左右，直到布丁液凝固。
6、烤好的布丁，放冰箱冷藏后口感最佳。) d" C) b" J/ I+ h; J. u; y
7 r: d- `, L" p$ b7 B3 K) @
, h# R; |, E% I `* }

点评

紫霞仙子- 没得烤箱微波炉可以不哇发表于 2014-7-1 16:25

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蓝调的月光

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板凳

本帖最后由蓝调的月光于 2014-6-30 14:51 编辑 ' K5 e. l5 X3 s# [& ^

成品烘焙时间少长了几分钟，但是口感还不错，个人觉得烤箱比蒸出来的口感更好, B9 g" D# y! X" S0 Z

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) n. `- Z% m2 P6 y