【Moon新作】——新鲜出炉的“芒果奶酪布丁” - 吃喝玩乐

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蓝调的月光

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楼主

本帖最后由蓝调的月光于 2014-6-30 14:47 编辑

我其实就是被勾引的，烤箱放了两年，一次没用过，哈哈哈。7 y0 U$ o A, C( ~! a% `0 G
某天，看到某人做的布丁，然后头脑一发热，也去买了材料回来，自己动手来整起，虽然是第一次做，但是看成品也将就，也算比较成功啦，可是，可是，可是的可是，么儿不捧场5" />，唉，浪费了我的热情呀~~~~; ` I$ F' W* U7 }7 |* X) {
7 r, L, a7 s8 U( ~8 J
来吧，成果图，过程我忘记拍了，第一次手忙脚乱的，下次准备做“焦糖布丁”！
. ?0 D" ~7 m6 C7 ^- o5 F" `$ M3 C

QQ图片20140630144244_副本.jpg

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紫霞仙子-	+ 120	如此美腻，怎能不加分

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沙发

本帖最后由蓝调的月光于 2014-6-30 14:45 编辑 ; r9 S% k; q& v/ I3 L: z" U% R
/ ]' S) c+ O: M2 C N
我一来就选了个难的，额，烤盘浅了，郁闷，因此瓶子里没有放满+ ^! H8 R* O4 u5 P( [6 E2 `4 \
来看看具体的步骤和材料& w$ U: X7 ?1 p

配料：牛奶110克，细砂糖40克，奶油奶酪(cream cheese)50克，芒果120克，动物性淡奶油50克，鸡蛋2个- m" ^5 ~. N) x: h2 x5 W5 @# I
烘焙：水浴法，烤箱中层，上下火165度，30分钟

" T( @( f9 _1 I0 a, @

制作过程：* Q, M. G3 P2 u3 ]$ t6 y
1、把牛奶、细砂糖、奶油奶酪、芒果(去皮去核后再称重)、淡奶油、鸡蛋全部放入食品料理机的搅拌杯里，用食品料理机打成浓稠的液状。
2、打好的布丁液过筛2-3遍。
3、过筛后的布丁液，静置半个小时以上。; |) \: v" K c6 `- {4 q
4、把静置好的布丁液倒入烤模。
5、烤模放入烤盘，在烤盘里倒入热水，水的高度至少没过布丁液高度的一半。把烤盘放入预热好165度的烤箱，烤30分钟左右，直到布丁液凝固。
6、烤好的布丁，放冰箱冷藏后口感最佳。

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点评

紫霞仙子- 没得烤箱微波炉可以不哇发表于 2014-7-1 16:25

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板凳

本帖最后由蓝调的月光于 2014-6-30 14:51 编辑 % r. c$ B9 }) [8 t0 H' [& `3 _5 L

成品烘焙时间少长了几分钟，但是口感还不错，个人觉得烤箱比蒸出来的口感更好2 D3 A3 O( u: f

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