【Moon新作】——新鲜出炉的“芒果奶酪布丁” - 吃喝玩乐

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蓝调的月光

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楼主

本帖最后由蓝调的月光于 2014-6-30 14:47 编辑
* L0 P8 Q; X. S/ `9 h2 E# e! V
我其实就是被勾引的，烤箱放了两年，一次没用过，哈哈哈。
某天，看到某人做的布丁，然后头脑一发热，也去买了材料回来，自己动手来整起，虽然是第一次做，但是看成品也将就，也算比较成功啦，可是，可是，可是的可是，么儿不捧场5" />，唉，浪费了我的热情呀~~~~

来吧，成果图，过程我忘记拍了，第一次手忙脚乱的，下次准备做“焦糖布丁”！: |/ Y, n q/ l4 s: e0 \

QQ图片20140630144244_副本.jpg

B; |' q1 N5 f$ x+ ?7 `7 f

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紫霞仙子-	+ 120	如此美腻，怎能不加分

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沙发

本帖最后由蓝调的月光于 2014-6-30 14:45 编辑
2 T" q, p6 {& X6 s0 ~" g
我一来就选了个难的，额，烤盘浅了，郁闷，因此瓶子里没有放满
来看看具体的步骤和材料; A8 Q8 ]& u8 c* A0 f
8 H% G; X4 F9 K2 I
配料：牛奶110克，细砂糖40克，奶油奶酪(cream cheese)50克，芒果120克，动物性淡奶油50克，鸡蛋2个
烘焙：水浴法，烤箱中层，上下火165度，30分钟
6 N+ ]4 {5 l/ k9 J6 Y3 x. M

, O1 c" l! k ^
制作过程：- m/ i; l0 B- b( p' ~
1、把牛奶、细砂糖、奶油奶酪、芒果(去皮去核后再称重)、淡奶油、鸡蛋全部放入食品料理机的搅拌杯里，用食品料理机打成浓稠的液状。$ {8 j& o5 Y& Y( K# }
2、打好的布丁液过筛2-3遍。
3、过筛后的布丁液，静置半个小时以上。
4、把静置好的布丁液倒入烤模。( L4 a& m; p. ~( k5 P' W
5、烤模放入烤盘，在烤盘里倒入热水，水的高度至少没过布丁液高度的一半。把烤盘放入预热好165度的烤箱，烤30分钟左右，直到布丁液凝固。) W& d5 S9 o4 N5 d& t
6、烤好的布丁，放冰箱冷藏后口感最佳。

4 M5 x- i1 O$ [

点评

紫霞仙子- 没得烤箱微波炉可以不哇发表于 2014-7-1 16:25

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本帖最后由蓝调的月光于 2014-6-30 14:51 编辑 6 C' y9 |: A6 r: t" u# w7 F/ p

成品烘焙时间少长了几分钟，但是口感还不错，个人觉得烤箱比蒸出来的口感更好

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