亲子
生活
优惠
当前位置：重庆妈妈网 » 吃喝玩乐 » 秋季养身大菜——米粉肉 唯有美食与爱不可辜负
‹ 上一主题|下一主题 › go 回复: 23 | 浏览: 3459 |倒序浏览 | 字体: tT
[厨娘煮男]

秋季养身大菜——米粉肉 唯有美食与爱不可辜负 ...

[复制链接]
想吃肉的猫咪

Rank: 6Rank: 6

妈币
1679  
宝宝生日
 
积分
313 
楼主
发表于 2014-10-17 16:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 想吃肉的猫咪 于 2014-10-17 16:33 编辑 0 Q+ Y2 D+ _* R- C

5 r; D$ ^# Q6 w3 ?3 B秋天来了，来得不知所措，感觉重庆没有秋天直接来个冬天，所以这几日思量着好好补一下
9 o3 e4 f. y. @$ a& X6 I* u0 t只有胃补了，其他都不是问题。看到一道菜叫米粉肉，针对秋季补的，好好吃的样儿，转过来一起分享，明天准备去买材料做米粉肉
5 g% V  R3 E9 ~( j 0 i( F, V7 d  @2 `

1.jpg

; D( M( g0 J2 u4 \
/ P4 }& C4 F$ V6 E* ~( x8 K

2.jpg


6 @9 i4 `' b+ o5 H5 V
已有 1 人评分妈币 收起 理由
紫霞仙子- + 200 太巴适了噻

总评分: 妈币 + 200   查看全部评分

收藏2 支持0 反对0
回复 引用

返回顶部

想吃肉的猫咪

Rank: 6Rank: 6

妈币
1679  
宝宝生日
 
积分
313 
沙发
发表于 2014-10-17 16:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
米粉肉做法
5 m' i6 }, q0 j7 j+ B0 [主料：五花肉1斤，米6两# ^1 k- g  A' R
辅料：大料两个，五香粉适量，生姜粉适量，盐适量，糖一小勺，鸡粉一勺，胡椒粉适量，料酒一大勺，酱油一大勺' R$ f  ^, v& T, m9 N2 j" x2 E% U  W
2 b) `$ A8 x) O7 _9 U; G4 _5 {' _# r
米粉是自己做的哈，很健康，也不难哈~
( c( s# d7 T( q# X% p
; x9 m7 a& p, }5 b

3.jpg

8 N) r( J& u" ?$ u3 k

' P; G" u/ w) K

4.jpg

4 H# x- F$ s' v% l

0 J' B) S; ]8 x
点评回复 引用

返回顶部

想吃肉的猫咪

Rank: 6Rank: 6

妈币
1679  
宝宝生日
 
积分
313 
板凳
发表于 2014-10-17 16:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
米粉肉建议提前一天准备+ F2 Q$ o3 F  y
将大米泡水放置一夜，待米粒充分吸收水分2 u! A: n9 @  ?; X& ~4 D/ O1 p& ~" E
: z$ F% e  M* U6 F

5.jpg

8 I7 K2 d% F1 X: Y8 L8 p0 z" v

点评回复 引用

返回顶部

想吃肉的猫咪

Rank: 6Rank: 6

妈币
1679  
宝宝生日
 
积分
313 
地板
发表于 2014-10-17 16:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
第二天大米泡好了，将大米摊开，晾干8 ^/ J5 D: a5 e3 \; r$ w. G
其实也不必完全晾干，只要不是水淋淋的就可以了
1 r1 ?  N7 D$ ` ! i& B9 w2 P% a# j* T; @4 R

6.jpg


4 `  q5 J% s0 q/ ]$ I& M
点评回复 引用

返回顶部

想吃肉的猫咪

Rank: 6Rank: 6

妈币
1679  
宝宝生日
 
积分
313 
5#
发表于 2014-10-17 16:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
大米晾干期间,腌肉或者前一天泡米的时候,也可以把肉腌上(不过注意调整口味腌制时间长进味重)
2 T- C- b5 y! ^7 \8 n$ M# T把五花肉切成均匀的薄片
3 A) _- l& ?( T6 f9 q9 A% g+ t 8 u' Q& b1 u! h

7.jpg


( K( F- ?9 J3 b% a! f6 w' N" Y
点评回复 引用

返回顶部

想吃肉的猫咪

Rank: 6Rank: 6

妈币
1679  
宝宝生日
 
积分
313 
6#
发表于 2014-10-17 16:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
放入盐,糖,胡椒粉,生姜粉去腥,五香粉提味,鸡粉
- {0 ~- N( ~# ?/ z% L; B1 [& Q& B6 U& I* C6 l' U

8.jpg


. ~8 Z& L/ _+ G( E& f4 N
点评回复 引用

返回顶部

想吃肉的猫咪

Rank: 6Rank: 6

妈币
1679  
宝宝生日
 
积分
313 
7#
发表于 2014-10-17 16:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
加入料酒和酱油- @$ U7 d  h% g- R. h2 [
: a+ ?0 H) W" l- _

9.jpg

% M" f& R* Q1 C: i& }

点评回复 引用

返回顶部

想吃肉的猫咪

Rank: 6Rank: 6

妈币
1679  
宝宝生日
 
积分
313 
8#
发表于 2014-10-17 16:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 想吃肉的猫咪 于 2014-10-17 16:52 编辑
! b3 n; k2 I6 \
; N. G$ x) N+ w) g& q$ O  a7 W# J抓匀哈3 V" B. A- b6 ?: W  L

/ ?9 e; T9 s- t

10.jpg


点评回复 引用

返回顶部

想吃肉的猫咪

Rank: 6Rank: 6

妈币
1679  
宝宝生日
 
积分
313 
9#
发表于 2014-10-17 16:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
待米晾干后(晾干需要两小时左右) ,如果着急可以放入烤箱低温烘干(不过我还是建议自然晾干)0 `7 h0 ]; x  k- Y
起锅,小火,放入油
4 f% {# u8 u4 m" m* w4 J; t- G
" G2 i7 @# g. h/ T( \; ~% R

11.jpg


4 t+ x- L* W# x& j
点评回复 引用

返回顶部

想吃肉的猫咪

Rank: 6Rank: 6

妈币
1679  
宝宝生日
 
积分
313 
10#
发表于 2014-10-17 16:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 想吃肉的猫咪 于 2014-10-17 16:55 编辑 . Y# f8 r% N6 y( ]3 o) x
/ h" h  F5 O: M9 a
把大米倒入锅中,不停的翻炒,直至金黄色
# \3 h. m( ]( y9 C. M9 m% G
; k- ?* J+ U5 t, B4 G$ T& W

12.jpg


1 x: O: E/ W8 g) m* P" J& O+ C8 V" [3 j4 G1 k8 M

6 y6 K, ~: k8 ~# N; `
点评回复 引用

返回顶部

想吃肉的猫咪

Rank: 6Rank: 6

妈币
1679  
宝宝生日
 
积分
313 
11#
发表于 2014-10-17 16:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 想吃肉的猫咪 于 2014-10-17 16:57 编辑 % U# [, D* u- |( P7 c2 `. s! O

: f$ a8 O4 _& A) N) o$ e' J+ i' _美么,哈哈,<舌尖上的厨房>
# B$ w2 s1 w: v; p% `3 N! u+ V0 z. A: k( f+ F8 U

13.jpg


% Z" C  E" O7 j3 E" o5 A
( z: ^2 f  D) |7 w# ?, j* f/ X* t1 B% w

点评回复 引用

返回顶部

想吃肉的猫咪

Rank: 6Rank: 6

妈币
1679  
宝宝生日
 
积分
313 
12#
发表于 2014-10-17 16:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
炒至金黄色,出锅晾凉8 y! |1 }" ?0 }/ e* c

8 S# w, M4 z, D! g4 K' E

14.jpg


7 ^- g: q3 K" F2 K
点评回复 引用

返回顶部

想吃肉的猫咪

Rank: 6Rank: 6

妈币
1679  
宝宝生日
 
积分
313 
13#
发表于 2014-10-17 17:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
将炒好的米放入食物料理机打碎,不用打得很碎,如图有半个米粒,有的是粉状就可以了* l. F7 A2 a: w! M
没有食物料理机的也可以捣碎,就是累点
0 e( ^: z+ T3 @& }
! x7 b$ {' i* B' o8 I$ C

15.jpg


" r2 \4 `, C1 W. B, l8 P
点评回复 引用

返回顶部

想吃肉的猫咪

Rank: 6Rank: 6

妈币
1679  
宝宝生日
 
积分
313 
14#
发表于 2014-10-17 17:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
准备大料三小瓣,打碎成粉,这一步骤很重要,不要省略哈,米粉中提味就靠它了
& S9 f2 \6 I9 L; r- g. ^
3 _0 N% C  B: o: S+ Z/ M2 M0 m

16.jpg


( P+ m8 z# r& b3 ^1 A % K1 T# g. {; J2 p% m' c1 o

17.jpg


点评回复 引用

返回顶部

想吃肉的猫咪

Rank: 6Rank: 6

妈币
1679  
宝宝生日
 
积分
313 
15#
发表于 2014-10-17 17:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
把大料粉倒入米粉中,搅拌均匀4 z- K4 n4 j) G" e3 E8 m3 c+ [" r

: G; w# K) |7 S5 x4 c; V7 d ' n0 b4 ^4 i- s5 h

18.jpg


& r: j! J1 P: a; U" M, h. s2 i
点评回复 引用

返回顶部

想吃肉的猫咪

Rank: 6Rank: 6

妈币
1679  
宝宝生日
 
积分
313 
16#
发表于 2014-10-17 17:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 想吃肉的猫咪 于 2014-10-17 17:05 编辑 $ O" R% c" G- J9 c# d5 u

6 a4 P' |7 u8 W3 V: s' |" K, U取腌制好的五花肉,一片片的沾米粉
3 s0 i, Z3 S" `) n# I& u: h, n; L1 [5 N$ T+ L4 h1 a' L- {, {( W/ V

19.jpg

, T5 L" W% L# J% ]4 K6 J

0 }& d0 U: g4 {3 n2 K' X' j' U$ t7 x) V- M% C/ ~( Q

" k0 ~$ P' P3 j) f4 [2 I " P3 T1 k# ]# E; x4 x1 C

点评回复 引用

返回顶部

想吃肉的猫咪

Rank: 6Rank: 6

妈币
1679  
宝宝生日
 
积分
313 
17#
发表于 2014-10-17 17:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
沾好米粉的五花肉放入碗中,多余的米粉倒入碗中即可
# i" k' j' [8 S7 m" Q4 ?  Q5 T : x8 k; o- H9 H. b" M6 h" k# O

21.jpg

$ D; {' j9 b& H; a
# M" _. m6 t, |; A1 }" x6 _

20.jpg


$ H! i$ X9 y  s- S' _8 E
点评回复 引用

返回顶部

想吃肉的猫咪

Rank: 6Rank: 6

妈币
1679  
宝宝生日
 
积分
313 
18#
发表于 2014-10-17 17:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
放入锅中,蒸一个半小时到两小时,直至五花肉软糯" W  [' X# i% m4 F: {
7 A4 X/ R. O% S4 F( ~

22.jpg

2 A9 a# v7 ^7 Q# M* G: \9 I4 P

点评回复 引用

返回顶部

想吃肉的猫咪

Rank: 6Rank: 6

妈币
1679  
宝宝生日
 
积分
313 
19#
发表于 2014-10-17 17:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

23.jpg

2 e# s5 I9 M6 ~

$ I8 j6 b( B  F% b5 Z, |0 G( f0 x% f0 s6 j
蒸好出锅+ ~& q1 a! d5 T4 @2 _! b+ N

点评回复 引用

返回顶部

‹ 上一主题|下一主题 ›
秋季养身大菜——米粉肉 唯有美食与爱不可辜负 ...
快速回复
后面还有1页内容，点此翻到下一页
12下一页
 返回列表 发新帖 回复
高级模式 | 发表帖子
B Color Image Link Quote Code Smilies

分享交流
帮助手册 免责声明 媒体报道
关于我们
公司简介 发展历程 企业文化
加入我们
诚聘英才 联系我们 广告服务
关注我们
手机APP wap 微信

广东省通信管理局互联网清理整顿  增值电信业务经营许可证：粤B2-20220217粤ICP备09174648号粤网安备案号：4406043011551公安机关备案号：44010602000127Copyright 2004-2017 盛成科技 All Right Reserved版权所有    版权保护投诉指引

互联网药品信息服务资格证书 电子营业执照 网络文化经营许可证粤网文[2016]7051-1702号

违法和不良信息/涉未成年人有害信息举报电话：020-85505893/18122325185 举报邮箱：kf@mama.cn 涉未成年人有害信息举报专区 中国互联网不良信息举报中心
网络内容从业人员违法违规行为举报：kf@mama.cn

回顶部