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[厨娘煮男]

烘培路上---我的漫漫学习烘培路

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姣嘟嘟
晨宸

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发表于 2013-2-20 11:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 姣嘟嘟 于 2013-2-20 11:55 编辑
! c( d% v& ~$ ?& i/ c* N/ o/ y) C* \# D: U6 H
2012年10月搬新家开始，陆陆续续开始我的漫漫学习烘培路~·
! o, ~$ a( B1 J; u) l( b2 q0 [其实早在这之前已经做了很多功课，有事没事就看别人的帖子，花猫的帖子也看了不少。看看自己的热情到底能持续多久。怕最终败家了东西到时候丢在一边生成无端的浪费。（这里还买了君之的两本书来不断的诱惑自己）
! A6 Y$ Z4 l+ n9 U7 ], Y- _
% w7 o0 J( G& c* z9 n" w差不多这个热情断断续续持续一年之久，我觉得时机成熟了，应该可以下手做试验了，就在购物车里把之前选了又选，一直犹豫没下叉的基础装备统统淘了回来。   1 J# j7 }2 t7 W& i: P
; a9 i& y4 v2 b( w2 B) I5 p

+ {" X  q$ `: _" h) L2 M0 t+ ^5 {& b
' x. \: `5 j! h7 r
! g7 \7 P: x: q( y3 `" z. `

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7 _1 S3 y5 E* W4 B1 Z

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% v' S& ~% J9 u1 d, U$ H
! B! L/ q% w. _% _( S  A  e1 e% w, y这些新手装备帮了我很大的忙， 但是烘培又是个无底洞， 后面的消费差不多也抵上第一次的大头儿了~····！
" N7 a: _, C; L) U; p- D以下多站几层楼     慢慢写··) R/ y# O6 w+ t& G# K3 m! B/ s
2 \/ ~% B3 L5 z/ c" w6 F$ d

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沙发
发表于 2013-2-20 11:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 姣嘟嘟 于 2013-2-20 16:10 编辑 / V. Q/ x6 C" |- ~) C
+ W& f& S% B2 ]# r( v( L
& @) e. I- H! k+ S; {: M. N
有了第一次经验，第二次准备挑战戚风蛋糕，这次照君之的流程按部就班一步一步都没有问题，
/ f3 W9 F4 C7 x7 g; t烤的时候按照方子的温度有点高，但是不影响口感，吃起还是很香，就是表皮是带点酥脆的，这种反倒合我们家的胃口。8寸的戚风不到一天就解决完了。后面做的戚风蛋糕就要更好点了，但是都没有花猫鼓得高！将就了，以后尝试其他方子再看看也，看能不能更精益求精点。一点一点进步了~··3 J% E0 }! i. K7 t1 m4 b% U

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5 T) }5 ?8 C% @: w
% r0 u9 i" s2 i4 W! K' M0 y8 O
" C4 `' H. y3 e再后面的做的戚风蛋糕: f6 }4 u  J& Z0 ]4 N. C' w! B

160547kqzeq4horcoeh1h0.jpg

$ [  h: C" r8 @5 {* e' P

9 w1 c) s% C6 Y* |
1 D% C/ E6 G3 m+ q6 M8 k. p- q" a4 P最近做的戚风
: W. M1 V1 t' s8 ?/ p& j9 D! U! H" g3 z8 W7 Q) f8 P" H

160733gohxvgz4epeghpgg.jpg

5 B, Y/ i4 ], a7 {( ?

" f3 Y* j! b/ L& b: I' O5 C$ t! l5 Q看得见的变化，最后一次想挑战一下裱花的，但是奶油没打发的起，下次吧4 T6 I8 Y8 L6 A3 @8 R( V

点评

瞌睡米西  我第一次就做的戚风 主要是不是黑喜欢吃蛋糕  发表于 2013-5-28 20:08
风风火火1313  遭气疯7次的来学习了！  发表于 2013-5-28 10:18
花-猫  很好很好哦，你没被气疯7次就这么成功了！功课做得好的回报！  发表于 2013-2-27 10:52
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板凳
发表于 2013-2-20 11:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 姣嘟嘟 于 2013-2-20 16:43 编辑 " h3 k( R0 m7 |! V& S/ W1 b
5 F0 x& t) c& \! Y3 M2 W1 p
蛋糕做好了学点饼干吧··饼干做起走
! M; j. @: ?. c" L5 l
7 e- Y$ H* X9 |! Z5 Q8 _3 _' {4 @: q第一次的葡萄干黄油饼干，奶香奶香很好吃。我不爱吃饼干但都觉得很好吃，只是卖相没得那么洋气。" b+ ]: q. O- Y$ {. }% d/ i

5 H/ t( {- W0 }2 l- P0 j

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* {$ ~$ a  Y3 C- J; {2 F$ u; ~
% A5 T1 M* C2 z- X8 s# y
; W- k# _, _) a0 t- V2 {+ T6 L继续发第二次的饼干曲奇， 第一次使用裱花带，但是完全用法不当
% ?4 W3 x* Q, C( i% s; R/ s/ U, y. e1 D# h3 x

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- V# j% p% ^4 ]. L. y
% t, a1 q$ `; W! f( b9 ^0 U! Z& W

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4 c% R- I  S) A: `+ V, b9 N8 A0 y( _' F0 H* A6 O* p
给儿子做的数字饼干···歪歪扭扭的儿子还是能认出来   哈哈
; C9 ~+ ^' s  V5 X8 {

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. a( B& ?5 r- l* f" `3 x- w! }- |. U; [7 i
" C( h4 z& e7 f) D
7 x( \5 D* H2 |% V
' m& g& [! O+ x: M+ x9 i

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风风火火1313  曲奇看起很不错的！  发表于 2013-5-28 10:19
月亮妈妈-6  第一组右边那幅图看起像红烧肉，哈哈哈  发表于 2013-2-25 13:20
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地板
发表于 2013-2-20 11:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 姣嘟嘟 于 2013-2-20 17:20 编辑
5 z. D4 q7 c! E  y4 F1 Q6 Z! w$ w- {0 O% _' \- F1 L
% Q- j. ?6 Q. E' g/ C' `
比萨~~~能填肚子的东西！可以当早餐吃，又有肉，我家恰恰都好这口，就学着做吧/ L1 J" ]. x- E# _% q1 j! J' z

: l+ |2 n# J6 @$ u, C# H0 q* h最开始没买面包机没敢尝试自己做比萨，最近才尝试的。
& i& t7 E5 z+ L' v  j/ u4 U2 O3 c8 ^: {1 t: B
第一次做的简易的小比萨，结果上面的奶酪不拉丝+ {1 T1 i" g) r* i! p' l3 ~
+ x5 t0 v7 A' R# Y  I9 i

% s% C5 A; L8 u9 e- N) l4 V2 j+ f

17135454o758i4477bor34.jpg


8 K& ~2 |* ?8 s  L' S! ~$ r9 Z" l" k5 D$ a
这一次成功了
9 D4 i  Q$ U& [. f, _0 Z9 c" d+ C

171457sal53n95n4sa3x9z.jpg


9 M; s+ L$ H4 }7 o2 H. V
1 L; @% M8 m7 a+ a- z, d0 k

171629060v06g111egj3zj.jpg

8 ]; g/ r: w' v$ l$ [4 a
1 o! H8 h4 y/ K8 B9 _( v! X7 {# M

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风风火火1313  我一直都不敢做披萨，蛋糕都没做好，免得浪费食材，楼主真厉害！  发表于 2013-5-28 10:16
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发表于 2013-2-20 11:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 姣嘟嘟 于 2013-3-1 10:44 编辑
) {1 n  {1 A3 @; y
  O$ r- _- C( K/ ]( \7 e- i速度提升了   敢一次做两个了··嘿嘿 不过这两个都是不耗时的那种   , J6 g& ?& i. o3 b- L
焦糖布丁和布朗尼蛋糕7 G+ S" s8 u8 J7 e. g/ m2 ~

9 D6 Q2 V. a5 I3 }7 F

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& e# M3 o( [) f) I# M: S0 [
; J5 n3 M% [' _+ \& V$ A7 i

- G8 H) l  e" ^; w4 R0 f

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    ( T# H( Z( O' h; w% ?

) b) e& @5 j0 y, y  _3 b' @; `7 v: T5 n5 w3 {

095903x6aay50bes5yy20s.jpg

  : c! s: v  G, V' K
% \# \! ?) a( X2 B
% x+ y( {0 @" K7 V" |3 w5 T

1000412x685a5jxglcwk6c.jpg


9 b7 r( \7 u2 p( K* [

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风风火火1313  布朗尼蛋糕口感如何，感觉怎么有点焦，呵呵！  发表于 2013-5-28 10:17
房千晴妈妈  好想吃哪个布丁哟~~  发表于 2013-5-27 22:57
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发表于 2013-2-20 12:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 姣嘟嘟 于 2013-3-1 14:06 编辑
4 {, h3 y$ h4 E7 M/ |' }. A
/ ~! J6 J- P# R" n. [. z( |肉松蛋糕( m, R- P  U5 [! j' |

( C8 Y! [/ F- c5 |% t- _  `0 O

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" n4 J4 L5 c# d/ u2 u- w0 D: j

, r% N3 N3 O- {; y5 T: j8 v

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+ |' T& I5 |8 Z8 S1 L  ?; C  q% |5 F% X7 _2 C( G

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9 C0 i) Z2 ~' X+ `: W/ h) L$ u! G: b' Z6 \
( q2 [: D& s- S' ]' _

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9 }( d  n+ {7 J3 W; x3 w2 i
6 y- _+ ~' ~% ?' s' X9 J

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8 \1 S# B: t2 _& y8 g- u) a, f2 Y# q4 `! t" v

4 J8 v8 k1 K4 [0 y/ T5 n
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花-猫

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Medal No.1 地道好吃狗 魅力大使 荣誉骑士 特殊贡献 教育达人 最佳版主

7#
发表于 2013-2-20 12:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
热烈欢迎！东西都买得不错，是必需品，加油！我看好你哦~~~
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姣嘟嘟
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发表于 2013-2-20 13:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 花-猫 的帖子2 r( y7 v9 N- H8 c4 v
) Y) W+ J; t! X0 d: S/ m/ O
跟一一妈比差的老远了····像你学习···
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datutar

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9#
发表于 2013-2-20 14:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
君之的书完全是新手的必备用书咯，加油哟，我第一次时还做不了这么好
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姣嘟嘟
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发表于 2013-2-20 15:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 datutar 的帖子0 ^) f6 i- W7 h7 s9 r
! G( _# H; _$ J8 b4 @
三三妈妈也是我学习的榜样   你那些介绍的书我还在慢慢跟到看呢··
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房千晴妈妈

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17061 

育才女神 妈网手机达人 潮宝妹妹 元素控 地道好吃狗 魅力大使 模范夫妻 勤劳的小蜜蜂 荣誉骑士 特殊贡献 玩乐潮人 教育达人 育儿好手 终身成就 最佳版主 美呋俱乐部 美食达人

11#
发表于 2013-2-22 20:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
给楼主顶起，等到看你的作品~~
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jincui
曦妈

学 士

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8419 

备案团长 魅力大使 教育达人

12#
发表于 2013-2-22 22:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 jincui 于 2013-2-22 22:01 编辑 % R; F5 F- l1 ?- [! {7 h& j

: `7 t6 S. S- J给你加油，来学习的。哈哈. W# {" o8 g; D; I+ h
求面包机和土司面包模具连接呀。我还没败这种模具那。嘿嘿
$ r7 e4 n: S( z8 q自己揉面超级累。
* N6 A9 s$ @, Y8 }# d) z. |
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妖精の旋律

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13#
发表于 2013-2-24 20:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好厉害的美妈，可惜我没有那么空闲时间来做，，，
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家有两个宝

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发表于 2013-2-24 22:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我也和楼主妈妈一样的心思，而且还没行动，做个记号，以便下定决心
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樱桃妈妈

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1953  
宝宝生日
-- 
积分
13302 
15#
发表于 2013-2-24 23:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
打个标，学习起
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兔妮妮妈

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6185  
宝宝生日
 
积分
1609 
16#
发表于 2013-2-25 08:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不错哟！
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霏菲飞

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17#
发表于 2013-2-25 13:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
美妈，那些工具是必须 要买的哦
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