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本帖最后由 紫霞仙子- 于 2014-6-4 09:31 编辑
, W) a0 n' C! G5 C: B! `
' ~* }4 q, t8 J; Z+ H) M第二步把油烧热以后把泡椒泡姜花椒放在一起炒,中间可以加郫县豆瓣和一点老抽,关键是提色,炒香后加入一定的水,在水要开的时候把牛蛙倒进入,水一定要淹没牛蛙,这样才能彻底让肉入味。最后盖上锅盖小火闷下。
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, k; C. C6 o8 m) r4 `大家一定记住,在水稍微有点少了以后记得一定加上啤酒,既然可以去腥有又可以通过啤酒里面的麦芽糖提鲜,少放味精,吃的更健康。) z3 M7 z1 b2 t; O6 l* ]
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