主料：糯米、鲜猪肉 配料：老抽、生抽、盐、白胡椒、白酒、糖、鸡精 1、将猪肉去皮洗净切成2厘米左右小方块，放上生抽(少点.)、盐(多点)、白酒(多点)、糖(少许)、鸡精(少许)、白胡椒、打成泡沫放进冰箱冷藏 室腌制1-2天即可(备用)。
$ n) m/ l3 L- z; s8 z2、米洗净放上老抽(多点)、盐(少点)、鸡精(少许)，再放点清水搅均匀,每隔10分钟搅一次，让佐料充分吸到米里(喝的胖胖的就可以了)。 7 Q; v4 V4 z5 y9 b& u
3、将生粽叶洗净煮至3-5分钟（备用）。 9 ~8 \8 [8 b3 d; S* E
% @1 ~* x/ e T5 F
2 T+ n9 X2 w; P5 ^4、开始包粽子了：取一片粽叶背面朝外正面朝里折成一个漏斗型，先放上3/2的米和几粒肉、再放3/1的米，包成上图样子，然后放进高 压锅里加上水，水要淹个粽身、煮上1小时。 5、起锅 ' T5 S# [% [! }' Y$ Y
! t9 W: y1 c9 x& x
. ~9 U; g& X" ~) b 6、享受香喷喷的鲜肉粽了。
; f2 G0 ]! U8 e5 K z: v9 ?- ~: n2 v0 z
-
5 ^# o8 }4 A) Y! {* [6 l7 X * l7 {% } p! i) j/ P' e
" l5 N) k* h7 T7 m- Q q) P: {
: v+ G" G2 h, q, J2 q* c K4 q& j
| 
发表于 2014-6-6 10:55
