【可家小厨】30元的酸奶机做出量多美味酸奶为大果粒担忧了 - 吃喝玩乐 - 重庆妈妈网

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王二妞

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败家女王

楼主

发表于 2014-2-21 14:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

本帖最后由我的可12 于 2014-2-21 14:33 编辑

最近迷上吃大果粒，但是一杯都要8、9块，一家人吃酸奶都要花销超过20元，作为勤俭持家的我，怎么能允许这样的事情发生呢。于是我就打算买个酸奶机，还看到一个酸奶机做大果粒酸奶的，看了后好心动，有没有美妈跟我一起买个酸奶机的呢？5 {+ x8 w" a: W' R
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先算算成本》》/ P5 _, z2 q4 k7 u% o) n. |
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9 J' J& B* Z; o, i
酸奶机：29.9，还包邮哟. {" r. n( L. m9 o
光明袋装纯牛奶，1.2*3=3.6
菌粉：13元大包，1.3元小包（本次一小包使用）（同酸奶机一起网购）5 P" |9 T& @& }* m- P
黄桃罐头：4.7元每盒（一盒大概8小片，可以切碎做两次的，料很足） 7 c) z0 }: c J x: l! K4 q
另外酸奶机功率非常低，15W的。几乎用电量可以忽略啊。- Z- s4 B* `) K. @- F
一大锅 3.6+1.3+2.35=7.25 加上水费电费手工费姑且就算10块钱吧。。貌似也能接受啊; i6 o2 {: D8 L

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王二妞

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沙发

发表于 2014-2-21 14:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由我的可12 于 2014-2-21 14:37 编辑 8 T6 |' ~0 U8 O! Z9 O4 Z+ V
/ X( e* z" I! t$ p7 k" s
1、喜欢酸奶。超市价格越来越贵，主要是我觉得喝着好像都过于太甜。以前喜欢的老酸奶，现在也是甜的叫一个腻。  y5 G, `. X% t1 l. u
2、一直中意小熊酸奶机，但是作为懒人又怕跟很多一样觉得买回去就闲置了，没那个心思做了。也做不回成本。于是看到这款29还包邮酸奶米酒两用机，盒子包装好好的，来自天猫商城，评价也多半可以，不锈钢内胆的酸奶机，1L容量也还不错- Q6 @% i  d1 j2 K& l
3、做些无防腐剂的自制酸奶，刚起锅是温热的正好三岁多吃吃挺好

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8 l% G# M( o+ f6 }! ?1、酸奶机。（不锈钢内胆和玻璃内胆为好，方便清洗同时，主要塑料低温发酵怕不怎么健康，另外容量不要买太大，1L差不多是三口之家量，可以隔天做，不要一天喝太多，凡事太多必利反）: I: A: {- {& v

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玛瑞莎酸奶机站短一个嘛看起还可以给！发表于 2014-2-24 15:56

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王二妞

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板凳

发表于 2014-2-21 14:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

2、纯牛奶。2 h* D: z- D# B2 v5 ~0 D; T; h
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3、菌粉或酸奶做引。菌粉好坏是酸奶发酵关键，百度很多牌子，美誉高的我跟风了这个川秀双歧杆菌，跟酸奶机一起买的，13块钱10小包，一包能做1000ML。这次也是用菌粉发酵的。三包纯牛奶（600毫升），加了黄桃，就用了一包菌粉，成品酸味，口感正好5 _: j! v( Z: E1 L1 s

4、适量白糖或者蜂蜜。现在市面纯牛奶多半少糖的，超市那种现成酸奶糖分很重，所以在家制作可以考虑无糖和少糖的。无糖的确实只有酸味的酸奶就觉得差点什么，所以这次加了少许白砂糖，这次主要给孩子吃的，没放太多糖，也没用他不喜欢蜂蜜味道代替。
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5、蜜新鲜水果、水果罐头、坚果蜜饯等。水果可以任意搭配了，上次用的火龙果和芒果，味道也很香甜。这次用了最爱的黄桃，买了网上热卖的韩国黄桃罐头。味道确实很赞。坚果蜜饯也可以捣碎了，再酸奶做好后放入。

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王二妞

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地板

发表于 2014-2-21 14:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由我的可12 于 2014-2-21 14:58 编辑
% u8 r% N" X6 l
开始做了
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/ n: V7 {( m0 c6 O& M5 c+ ]
1 、酸奶机机内胆和不锈钢内胆用开水烫过消毒。确保酸奶发酵前后没有其他菌残留和滋生。# e( a2 R1 l5 q* W. H9 r

2、温热纯牛奶。一定要选用无抗生素的纯牛奶，鲜牛奶目前没成功，不好说。因为纯牛奶从超市买回来或者在家都是冷藏过了，就算没冷藏加上这个天气，牛奶都是冰冷的。所以做酸奶前一定要用热水烫一下纯牛奶，保持牛奶一定温度，一般不要超过40度，就是手摸着不烫手的感觉。这是为了方便发酵，如果是夏天估计这步可以省略。' d4 o9 \, J2 z7 V$ T) F4 }
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王二妞

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发表于 2014-2-21 15:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

3、加入少许糖。直接弄点白砂糖在小碗里，加一点点热水，然后用勺搅融化了倒入牛奶就可以了（牛奶是温热砂糖不好融化用）。同理也用蜂蜜代替。牛奶冷藏后在锅里加热的同时可以直接放入砂糖，蜂蜜建议冷却后放入。& g9 ~* _4 E6 |
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王二妞

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发表于 2014-2-21 15:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

4、水果切小，任意水果坚果蜜饯混搭。
也可以加入捣碎的红枣，坚果，葡萄干等。用罐头的话，可以起锅后把罐头里的果水淋一层替代蜂蜜。这次尝试水果先入然后发酵，下面跟帖有达人说后入口感更好。大家这里可做参考。（因为我家水果罐头冰了的，冬天原本气候就冷店。给两岁小孩吃还是随着酸奶一起温热发酵的好，因为温度并不高，所以口感还是可以的。）( d& ~5 \3 ]. W

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王二妞

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发表于 2014-2-21 15:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由我的可12 于 2014-2-21 15:01 编辑
/ r, j. s7 M! j1 K
5、放入菌粉。轻微搅拌，不要过力过快。省的受菌粉影响牛奶会起泡开始微发酵了。* `( U' M) E% W) i
: b! L; j- K, B3 t/ s

K$ B$ e5 B2 w7 Q0 P
1 Q: J% g$ F7 M

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6、这个天气，气温低，在酸奶机容器里加入热水。2-3厘米高就可以。# u% q ~& R( V1 b

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王二妞

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发表于 2014-2-21 15:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

7、插上电源。步骤就这么简单。一切都准备好了，- l$ h7 p7 u1 c
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王二妞

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发表于 2014-2-21 15:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由我的可12 于 2014-2-21 15:05 编辑

新鲜出炉的酸奶成品0 i8 V9 g* Z/ U+ S7 R2 V+ F8 D% S
看看有木有心动啊
以后经常会做酸奶的
可以尝试其他口味

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犇犇的小窝我家做过一次，要粘稠一些发表于 2014-4-5 17:44

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王二妞

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10^#

发表于 2014-2-21 15:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

* O9 m: g) B$ T/ a( [2 y

这是车厘子酸奶，心动了跟我一起买了做吧

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新思路装饰好想吃一口车厘子发表于 2014-4-6 09:58

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11^#

发表于 2014-2-22 23:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我想买呢，麻烦短我个链接

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我的可12 已经短你发表于 2014-2-24 17:45

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妈妈爱梓涵

张梓涵

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发表于 2014-2-23 00:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看起还可以，来个链接呢，谢谢

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我的可12 已经短你了哟发表于 2014-2-24 17:45

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铭铭

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勤劳的小蜜蜂

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发表于 2014-2-23 00:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

美妈把买酸奶机的店铺发我一下吧

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我的可12 短你了哟发表于 2014-2-24 17:45

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发表于 2014-2-23 18:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

可以加水果一起做？

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我的可12 可以，你也可以酸奶做好了再加发表于 2014-2-24 17:47

我的可12 可以，你也可以酸奶做好了再加发表于 2014-2-24 17:46

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小美女

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发表于 2014-2-23 21:08 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

有没有勤快的美妈做个团嘛，酸奶机和菌粉

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我的可12 我弄不来团购，美妈你团购得来不嘛发表于 2014-2-24 17:47

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宋昕阳

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育儿好手

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发表于 2014-2-23 21:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

亲，我想问下，上次做法和你是一样的，只是我没加白砂糖，做出来的那个酸哟~！你那个白砂糖用水化过了之后添加了牛奶，牛奶被稀释了一点点，也可以做成酸奶没影响吗？

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我的可12 没得影响，加点糖斗没得恁个酸了发表于 2014-2-24 17:48

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(¨潶鉺釘′;

浩儿

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发表于 2014-2-23 22:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

给我一个酸奶机和菌粉地址，谢谢

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山城灯同求。谢谢发表于 2014-2-24 22:11

我的可12 短给你了发表于 2014-2-24 17:48

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发表于 2014-2-24 00:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

太眼馋了，同求地址，感谢！

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我的可12 已经短给你了发表于 2014-2-24 17:49

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发表于 2014-2-24 09:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

求地址

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我的可12 短你了哟发表于 2014-2-24 17:49

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