【可家小厨】30元的酸奶机做出量多美味酸奶为大果粒担忧了 - 吃喝玩乐 - 重庆妈妈网

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王二妞

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败家女王

楼主

发表于 2014-2-21 14:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

本帖最后由我的可12 于 2014-2-21 14:33 编辑 0 o6 S+ t, w3 b x# b

最近迷上吃大果粒，但是一杯都要8、9块，一家人吃酸奶都要花销超过20元，作为勤俭持家的我，怎么能允许这样的事情发生呢。于是我就打算买个酸奶机，还看到一个酸奶机做大果粒酸奶的，看了后好心动，有没有美妈跟我一起买个酸奶机的呢？
: @8 W" f/ [7 h& s2 ?/ o
先算算成本》》

酸奶机：29.9，还包邮哟
光明袋装纯牛奶，1.2*3=3.6 ( c: j5 C# F/ o5 K5 P0 U
菌粉：13元大包，1.3元小包（本次一小包使用）（同酸奶机一起网购）
黄桃罐头：4.7元每盒（一盒大概8小片，可以切碎做两次的，料很足）
另外酸奶机功率非常低，15W的。几乎用电量可以忽略啊。. F7 W& G8 K# F# \6 `. o9 U) H
一大锅 3.6+1.3+2.35=7.25 加上水费电费手工费姑且就算10块钱吧。。貌似也能接受啊8 \, Z9 ~9 v. w5 G+ s

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王二妞

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沙发

发表于 2014-2-21 14:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由我的可12 于 2014-2-21 14:37 编辑 4 |1 f3 I6 r0 o9 w4 b  @
6 l2 \, T2 n1 w* [5 I
1、喜欢酸奶。超市价格越来越贵，主要是我觉得喝着好像都过于太甜。以前喜欢的老酸奶，现在也是甜的叫一个腻。  c" Q, W5 ]9 K7 x& k6 L# L
2、一直中意小熊酸奶机，但是作为懒人又怕跟很多一样觉得买回去就闲置了，没那个心思做了。也做不回成本。于是看到这款29还包邮酸奶米酒两用机，盒子包装好好的，来自天猫商城，评价也多半可以，不锈钢内胆的酸奶机，1L容量也还不错1 n" h/ a. p- ^' Y; a9 D4 D
3、做些无防腐剂的自制酸奶，刚起锅是温热的正好三岁多吃吃挺好6 Y: x7 @) n2 c4 {
: i& t$ c. }2 b9 k  m( _
》》》》》》》》》》》》》》》》》》》》》》》》》》》》》》》》》》》》1 k( q6 A3 }4 W$ f1 f' Q5 f

$ @+ `8 u) @/ E+ j* }7 f1、酸奶机。（不锈钢内胆和玻璃内胆为好，方便清洗同时，主要塑料低温发酵怕不怎么健康，另外容量不要买太大，1L差不多是三口之家量，可以隔天做，不要一天喝太多，凡事太多必利反）

+ \5 I6 y, v8 u* h

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玛瑞莎酸奶机站短一个嘛看起还可以给！发表于 2014-2-24 15:56

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王二妞

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板凳

发表于 2014-2-21 14:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

2、纯牛奶。& M5 ~. }9 n' g8 X( X

' |' I0 C( Z! l0 L# E, I/ ?
3、菌粉或酸奶做引。菌粉好坏是酸奶发酵关键，百度很多牌子，美誉高的我跟风了这个川秀双歧杆菌，跟酸奶机一起买的，13块钱10小包，一包能做1000ML。这次也是用菌粉发酵的。三包纯牛奶（600毫升），加了黄桃，就用了一包菌粉，成品酸味，口感正好
3 X; s9 w. u& p
4、适量白糖或者蜂蜜。现在市面纯牛奶多半少糖的，超市那种现成酸奶糖分很重，所以在家制作可以考虑无糖和少糖的。无糖的确实只有酸味的酸奶就觉得差点什么，所以这次加了少许白砂糖，这次主要给孩子吃的，没放太多糖，也没用他不喜欢蜂蜜味道代替。
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5、蜜新鲜水果、水果罐头、坚果蜜饯等。水果可以任意搭配了，上次用的火龙果和芒果，味道也很香甜。这次用了最爱的黄桃，买了网上热卖的韩国黄桃罐头。味道确实很赞。坚果蜜饯也可以捣碎了，再酸奶做好后放入。+ u: T3 d% {" ?4 D; ^  d
! L, w) p. E  ?
/ F! a2 W9 q- d+ Z" Z

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王二妞

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地板

发表于 2014-2-21 14:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由我的可12 于 2014-2-21 14:58 编辑 ! |0 D0 T- Y8 Y: t4 b( h4 j+ H
5 E- f( z7 h' r  a: ^
开始做了
! V$ \) g% }) L7 N& u
1 n. T" {  X) f
1 、酸奶机机内胆和不锈钢内胆用开水烫过消毒。确保酸奶发酵前后没有其他菌残留和滋生。
: e5 p! Z2 I4 w3 V1 \
2、温热纯牛奶。一定要选用无抗生素的纯牛奶，鲜牛奶目前没成功，不好说。因为纯牛奶从超市买回来或者在家都是冷藏过了，就算没冷藏加上这个天气，牛奶都是冰冷的。所以做酸奶前一定要用热水烫一下纯牛奶，保持牛奶一定温度，一般不要超过40度，就是手摸着不烫手的感觉。这是为了方便发酵，如果是夏天估计这步可以省略。, q8 A3 W0 l9 I# U! q
0 V3 K' }& t2 y3 W$ K  z

% \( D% Q3 v# X9 X' Z
; a  n/ V" T3 v& ]- P: n

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王二妞

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5^#

发表于 2014-2-21 15:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

3、加入少许糖。直接弄点白砂糖在小碗里，加一点点热水，然后用勺搅融化了倒入牛奶就可以了（牛奶是温热砂糖不好融化用）。同理也用蜂蜜代替。牛奶冷藏后在锅里加热的同时可以直接放入砂糖，蜂蜜建议冷却后放入。2 X2 J) o9 L. f: x8 \

9 n1 D! r: J2 A' \4 X1 p

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王二妞

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发表于 2014-2-21 15:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

4、水果切小，任意水果坚果蜜饯混搭。
也可以加入捣碎的红枣，坚果，葡萄干等。用罐头的话，可以起锅后把罐头里的果水淋一层替代蜂蜜。这次尝试水果先入然后发酵，下面跟帖有达人说后入口感更好。大家这里可做参考。（因为我家水果罐头冰了的，冬天原本气候就冷店。给两岁小孩吃还是随着酸奶一起温热发酵的好，因为温度并不高，所以口感还是可以的。）
# E5 \/ d* `4 d

: u* e# l/ w8 ?5 E7 I

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王二妞

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发表于 2014-2-21 15:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由我的可12 于 2014-2-21 15:01 编辑 % R, i! ? U" M9 B! @+ j; {7 u/ @

5、放入菌粉。轻微搅拌，不要过力过快。省的受菌粉影响牛奶会起泡开始微发酵了。
9 m1 m& x" H) Z6 j

# s5 T3 X8 q! q6 n9 W

6、这个天气，气温低，在酸奶机容器里加入热水。2-3厘米高就可以。/ C$ K; l, j: w) m
# w* z9 }$ E5 w! H# R, w+ x

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王二妞

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败家女王

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发表于 2014-2-21 15:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

7、插上电源。步骤就这么简单。一切都准备好了，1 ?9 Z" c' v) M% v% T; h
# H" N4 I# l/ G. f h

# |8 f$ L" [2 S" O% [1 b: c

7 H4 i3 y4 {( B& A6 }- G: N# I1 [, H7 S
: A' H5 \* h' d8 U X( q

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王二妞

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9^#

发表于 2014-2-21 15:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由我的可12 于 2014-2-21 15:05 编辑
* _ I3 M1 a" E# _9 V
新鲜出炉的酸奶成品
看看有木有心动啊
以后经常会做酸奶的
可以尝试其他口味5 g7 Y6 d+ ?$ M. M. j+ s
* i0 g" [9 v W: Z* L
& M" l' \9 m* C" _7 K

* U$ ]6 [$ I1 Y$ w

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犇犇的小窝我家做过一次，要粘稠一些发表于 2014-4-5 17:44

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王二妞

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10^#

发表于 2014-2-21 15:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

8 f# s! m5 E/ C4 y5 j

这是车厘子酸奶，心动了跟我一起买了做吧$ H- T. n$ {( q$ z9 C) ]7 G( ]7 g

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新思路装饰好想吃一口车厘子发表于 2014-4-6 09:58

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11^#

发表于 2014-2-22 23:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我想买呢，麻烦短我个链接

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我的可12 已经短你发表于 2014-2-24 17:45

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妈妈爱梓涵

张梓涵

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12^#

发表于 2014-2-23 00:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看起还可以，来个链接呢，谢谢

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我的可12 已经短你了哟发表于 2014-2-24 17:45

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铭铭

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勤劳的小蜜蜂

13^#

发表于 2014-2-23 00:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

美妈把买酸奶机的店铺发我一下吧

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我的可12 短你了哟发表于 2014-2-24 17:45

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宝宝生日
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发表于 2014-2-23 18:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

可以加水果一起做？

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我的可12 可以，你也可以酸奶做好了再加发表于 2014-2-24 17:47

我的可12 可以，你也可以酸奶做好了再加发表于 2014-2-24 17:46

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小美女

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15^#

发表于 2014-2-23 21:08 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

有没有勤快的美妈做个团嘛，酸奶机和菌粉

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我的可12 我弄不来团购，美妈你团购得来不嘛发表于 2014-2-24 17:47

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宋昕阳

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育儿好手

16^#

发表于 2014-2-23 21:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

亲，我想问下，上次做法和你是一样的，只是我没加白砂糖，做出来的那个酸哟~！你那个白砂糖用水化过了之后添加了牛奶，牛奶被稀释了一点点，也可以做成酸奶没影响吗？

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我的可12 没得影响，加点糖斗没得恁个酸了发表于 2014-2-24 17:48

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(¨潶鉺釘′;

浩儿

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17^#

发表于 2014-2-23 22:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

给我一个酸奶机和菌粉地址，谢谢

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山城灯同求。谢谢发表于 2014-2-24 22:11

我的可12 短给你了发表于 2014-2-24 17:48

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发表于 2014-2-24 00:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

太眼馋了，同求地址，感谢！

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我的可12 已经短给你了发表于 2014-2-24 17:49

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发表于 2014-2-24 09:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

求地址

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我的可12 短你了哟发表于 2014-2-24 17:49

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