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王二妞

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败家女王

楼主

发表于 2014-2-21 14:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

本帖最后由我的可12 于 2014-2-21 14:33 编辑

最近迷上吃大果粒，但是一杯都要8、9块，一家人吃酸奶都要花销超过20元，作为勤俭持家的我，怎么能允许这样的事情发生呢。于是我就打算买个酸奶机，还看到一个酸奶机做大果粒酸奶的，看了后好心动，有没有美妈跟我一起买个酸奶机的呢？1 L7 L  C* a$ p0 d" b/ f
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先算算成本》》7 e* Z8 b# T, |" q

酸奶机：29.9，还包邮哟
光明袋装纯牛奶，1.2*3=3.6  0 X2 }! b! j( s
菌粉：13元大包，1.3元小包（本次一小包使用）（同酸奶机一起网购）
黄桃罐头：4.7元每盒（一盒大概8小片，可以切碎做两次的，料很足）
另外酸奶机功率非常低，15W的。几乎用电量可以忽略啊。
一大锅 3.6+1.3+2.35=7.25 加上水费电费手工费姑且就算10块钱吧。。貌似也能接受啊
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王二妞

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沙发

发表于 2014-2-21 14:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由我的可12 于 2014-2-21 14:37 编辑 - c) ]) T; g8 i, J: U: _
. \4 L1 L+ x* ?/ y* g( c
1、喜欢酸奶。超市价格越来越贵，主要是我觉得喝着好像都过于太甜。以前喜欢的老酸奶，现在也是甜的叫一个腻。
2、一直中意小熊酸奶机，但是作为懒人又怕跟很多一样觉得买回去就闲置了，没那个心思做了。也做不回成本。于是看到这款29还包邮酸奶米酒两用机，盒子包装好好的，来自天猫商城，评价也多半可以，不锈钢内胆的酸奶机，1L容量也还不错) O1 C) L$ @; i$ J, m
3、做些无防腐剂的自制酸奶，刚起锅是温热的正好三岁多吃吃挺好

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1、酸奶机。（不锈钢内胆和玻璃内胆为好，方便清洗同时，主要塑料低温发酵怕不怎么健康，另外容量不要买太大，1L差不多是三口之家量，可以隔天做，不要一天喝太多，凡事太多必利反）6 o) \( ^$ S) ^

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玛瑞莎酸奶机站短一个嘛看起还可以给！发表于 2014-2-24 15:56

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王二妞

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板凳

发表于 2014-2-21 14:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

2、纯牛奶。

0 @8 F% n4 u& }' B9 w8 `" _; K

3、菌粉或酸奶做引。菌粉好坏是酸奶发酵关键，百度很多牌子，美誉高的我跟风了这个川秀双歧杆菌，跟酸奶机一起买的，13块钱10小包，一包能做1000ML。这次也是用菌粉发酵的。三包纯牛奶（600毫升），加了黄桃，就用了一包菌粉，成品酸味，口感正好' }+ q& [5 I. V, s. X( S

4、适量白糖或者蜂蜜。现在市面纯牛奶多半少糖的，超市那种现成酸奶糖分很重，所以在家制作可以考虑无糖和少糖的。无糖的确实只有酸味的酸奶就觉得差点什么，所以这次加了少许白砂糖，这次主要给孩子吃的，没放太多糖，也没用他不喜欢蜂蜜味道代替。0 R& i2 `2 p' H

5、蜜新鲜水果、水果罐头、坚果蜜饯等。水果可以任意搭配了，上次用的火龙果和芒果，味道也很香甜。这次用了最爱的黄桃，买了网上热卖的韩国黄桃罐头。味道确实很赞。坚果蜜饯也可以捣碎了，再酸奶做好后放入。

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王二妞

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地板

发表于 2014-2-21 14:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由我的可12 于 2014-2-21 14:58 编辑
o% L+ e% n9 r0 Q# W1 F
开始做了
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1 、酸奶机机内胆和不锈钢内胆用开水烫过消毒。确保酸奶发酵前后没有其他菌残留和滋生。9 q' \' { q2 a6 |) z, t

2、温热纯牛奶。一定要选用无抗生素的纯牛奶，鲜牛奶目前没成功，不好说。因为纯牛奶从超市买回来或者在家都是冷藏过了，就算没冷藏加上这个天气，牛奶都是冰冷的。所以做酸奶前一定要用热水烫一下纯牛奶，保持牛奶一定温度，一般不要超过40度，就是手摸着不烫手的感觉。这是为了方便发酵，如果是夏天估计这步可以省略。
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王二妞

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发表于 2014-2-21 15:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

3、加入少许糖。直接弄点白砂糖在小碗里，加一点点热水，然后用勺搅融化了倒入牛奶就可以了（牛奶是温热砂糖不好融化用）。同理也用蜂蜜代替。牛奶冷藏后在锅里加热的同时可以直接放入砂糖，蜂蜜建议冷却后放入。! y( x Z: _$ O# h/ g

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王二妞

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发表于 2014-2-21 15:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

4、水果切小，任意水果坚果蜜饯混搭。
也可以加入捣碎的红枣，坚果，葡萄干等。用罐头的话，可以起锅后把罐头里的果水淋一层替代蜂蜜。这次尝试水果先入然后发酵，下面跟帖有达人说后入口感更好。大家这里可做参考。（因为我家水果罐头冰了的，冬天原本气候就冷店。给两岁小孩吃还是随着酸奶一起温热发酵的好，因为温度并不高，所以口感还是可以的。）0 M, I0 S# R0 h/ f
" Z# @2 V! R- P1 X. C) S

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王二妞

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发表于 2014-2-21 15:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由我的可12 于 2014-2-21 15:01 编辑
! [* R: ~7 N7 p5 B3 @$ T l" ?
5、放入菌粉。轻微搅拌，不要过力过快。省的受菌粉影响牛奶会起泡开始微发酵了。
+ _( l* p" P5 a, v! Y

9 A, m: U* O5 h6 w, u. ^! O+ S
6、这个天气，气温低，在酸奶机容器里加入热水。2-3厘米高就可以。

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王二妞

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败家女王

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发表于 2014-2-21 15:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

7、插上电源。步骤就这么简单。一切都准备好了，

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王二妞

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发表于 2014-2-21 15:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由我的可12 于 2014-2-21 15:05 编辑 ! H9 v3 F! v F* }; y# C5 s
, i3 x& C8 F/ s& j; g( |/ J m
新鲜出炉的酸奶成品
看看有木有心动啊
以后经常会做酸奶的: u) Z9 V; T5 v: c3 M
可以尝试其他口味4 L) |8 J6 d/ p/ [0 \3 K2 F

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, o4 r0 v5 d# d5 ^

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犇犇的小窝我家做过一次，要粘稠一些发表于 2014-4-5 17:44

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王二妞

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发表于 2014-2-21 15:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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这是车厘子酸奶，心动了跟我一起买了做吧- B" Q B% D4 P1 v6 m5 ~- R1 }# Y

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新思路装饰好想吃一口车厘子发表于 2014-4-6 09:58

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11^#

发表于 2014-2-22 23:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我想买呢，麻烦短我个链接

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我的可12 已经短你发表于 2014-2-24 17:45

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妈妈爱梓涵

张梓涵

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12^#

发表于 2014-2-23 00:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看起还可以，来个链接呢，谢谢

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我的可12 已经短你了哟发表于 2014-2-24 17:45

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铭铭

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勤劳的小蜜蜂

13^#

发表于 2014-2-23 00:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

美妈把买酸奶机的店铺发我一下吧

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我的可12 短你了哟发表于 2014-2-24 17:45

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发表于 2014-2-23 18:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

可以加水果一起做？

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我的可12 可以，你也可以酸奶做好了再加发表于 2014-2-24 17:47

我的可12 可以，你也可以酸奶做好了再加发表于 2014-2-24 17:46

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小美女

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发表于 2014-2-23 21:08 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

有没有勤快的美妈做个团嘛，酸奶机和菌粉

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我的可12 我弄不来团购，美妈你团购得来不嘛发表于 2014-2-24 17:47

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宋昕阳

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育儿好手

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发表于 2014-2-23 21:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

亲，我想问下，上次做法和你是一样的，只是我没加白砂糖，做出来的那个酸哟~！你那个白砂糖用水化过了之后添加了牛奶，牛奶被稀释了一点点，也可以做成酸奶没影响吗？' K- k( o' i) B! Q, \* _" B: i

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我的可12 没得影响，加点糖斗没得恁个酸了发表于 2014-2-24 17:48

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(¨潶鉺釘′;

浩儿

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发表于 2014-2-23 22:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

给我一个酸奶机和菌粉地址，谢谢

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山城灯同求。谢谢发表于 2014-2-24 22:11

我的可12 短给你了发表于 2014-2-24 17:48

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发表于 2014-2-24 00:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

太眼馋了，同求地址，感谢！

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我的可12 已经短给你了发表于 2014-2-24 17:49

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发表于 2014-2-24 09:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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我的可12 短你了哟发表于 2014-2-24 17:49

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