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本帖最后由 房千晴妈妈 于 2012-4-7 22:29 编辑 7 |6 Y6 R0 J8 s$ y. l: |: `1 Y; ~4 d
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1 K1 d3 m6 P( B1 G6 |来个包子、馒头的合照: }. Z4 K3 g3 W" X; s' Y
7 x9 d- w1 f u
蝴蝶馒头做法:
# O, O( d' L, ~' G) X9 W% D0 {
8 L- |. W$ F) I9 l$ Q' N材料
4 {: c) |" S, u0 v, B4 | 面粉、 酵母粉、紫甘蓝菜、炼乳、牛奶
& {8 Q4 d$ |0 q+ A! I% V g
& c9 \" l( \) m做法 7 {+ H9 M, [) D3 M [( j
1.白面团酵母粉用少许温水(分量内)化开,然后加入牛奶搅匀,再慢慢倒入面粉盆里和成面团,放在温暖处发酵至两倍大;8 U5 l& x8 c- r9 |4 b
紫面团也是一样,只是多加了炼乳;发好的白面团擀开成长方形;. R. g7 Y. A7 g8 f1 X8 q& z2 T
2.发好的紫面团擀成和白面团同样大小的面片,放到白面片上从长的一端卷起;
5 V' b9 d7 p, s+ Z: _3.切成宽约1.5cm的面卷;将面卷切面朝上,两个摆在一起;用筷子夹一下,使两个面卷粘在一起;这样就成了像蝴蝶那样的造型了;4 x4 a8 R5 m* j
4.放入蒸锅中盖上盖子静置15分钟,然后开中大火蒸14分钟关火,过3~5分钟才揭开锅盖即可。* t6 u R9 c" Q$ ^# M* @. F
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