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本帖最后由 房千晴妈妈 于 2012-4-7 22:29 编辑 - s. ?. o7 q% ?+ r7 q" @* Z3 ~
4 y* R( x8 H3 ]9 |5 k, s
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5 g- ~5 y- G3 W) B1 W( o来个包子、馒头的合照2 r- ^9 e1 D+ d( M1 q8 w' Y
! F1 \3 } k2 h3 i& ~6 X& T+ v+ p4 l蝴蝶馒头做法:
4 i6 v% h' i4 e3 e/ U' I; R j/ Y% f- `
材料6 _* _9 x: @% I$ V/ {: M0 U
面粉、 酵母粉、紫甘蓝菜、炼乳、牛奶
' a; ]4 ?1 M: R8 R& R 5 N i( {7 |: t* h( T6 M( k! m
做法
! A: B, H6 {5 J/ G- i; s! f1.白面团酵母粉用少许温水(分量内)化开,然后加入牛奶搅匀,再慢慢倒入面粉盆里和成面团,放在温暖处发酵至两倍大;5 U' ~7 _9 G) V0 ~# k! e& P4 h
紫面团也是一样,只是多加了炼乳;发好的白面团擀开成长方形;: x( G j8 ]( O' ]6 d" ]& ~
2.发好的紫面团擀成和白面团同样大小的面片,放到白面片上从长的一端卷起;7 W5 a2 {+ O6 }% ~
3.切成宽约1.5cm的面卷;将面卷切面朝上,两个摆在一起;用筷子夹一下,使两个面卷粘在一起;这样就成了像蝴蝶那样的造型了;
0 Z' u% D* U1 N2 f4.放入蒸锅中盖上盖子静置15分钟,然后开中大火蒸14分钟关火,过3~5分钟才揭开锅盖即可。
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