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楼主
发表于 2013-7-6 13:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
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   “养生若大补,莫若食豆腐。”两千多年前豆腐的发明者绝对不会想到,一块小小的豆腐如今已遍布中国家庭的餐桌,衍生出五花八门的烹调方式,“豆腐”甚至成为中国通行世界的一张标签。4 }& Y" a4 f$ n' y+ e- S) u6 _
     制作豆腐一般有选豆、浸豆、磨豆、滤浆、煮浆、点浆、成型等7个主要步骤,日常吃的豆腐,生产工艺流程两千多年来几乎没有大的改变,只要严格按照流传下来的工艺流程生产,豆腐不会出现大的食品安全问题。所以今天千晴妈妈又做了一款简单的——肉末豆腐1 x" d2 n0 i" O* f* S' \% B( ~
; D8 r( O! }7 g& J$ y- l/ y% W
材料:肉末、内脂豆腐、生姜、生抽、盐、淀粉" i5 |! O; V/ ]: u1 Y

2 a1 p. |$ `& r; P# n2 F- ?先将肉洗净剁成末,姜工成小颗粒一起放在碗里,加入生抽拌匀。
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# K  P1 D- {9 n5 a! u/ O  t; r6 G- L

$ E0 U9 \7 W2 u( m0 e7 Y锅上火倒油,把油烧至8成熟时倒入拌好的肉末翻炒一会/ `  G! t# g% ^6 k7 I( W

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肉末炒好后加水,然后调入水淀粉勾薄芡/ |  E% `, K) w) {! p

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( F7 i& B+ E8 E" r* H

1 u, ], K3 Y( x+ R, E' S将内脂豆腐倒入盘子里(请原谅我本来倒出来是一整块的,结果千晴在旁边突然伸了一个勺子过来就成这样了)把肉末淋在豆腐上
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最后将盘子放入蒸锅,蒸5分钟就可关火出锅了
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2 n/ u/ x: `) ?5 |( S, I* P. c  B& ]! j" K) l/ x  W! ~
千晴还在为把豆腐搞得不成行而内疚~~& z0 |6 |* R1 c6 {4 X  L; S

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! y2 {0 T) ]4 D7 e4 `( z$ V' s- J% l: E1 f$ W# }
营养提示:
' \/ J9 B2 R) S. [# A# @    此菜含有大量蛋白质、脂肪、碳水化合物,还含有钙、磷、铁等多种人体所需的矿物质和丰富的蛋白质,而且豆腐蛋白属完全蛋白,不仅含有人体必需的8种氨基酸,而且其比例也接近人体需要,营养价值较高;
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不错,简单又大补

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市场卖的豆腐可以吗?

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开心宝贝! 发表于 2013-7-6 14:10 ; f5 g" g* r! L2 n/ d! |, D- E6 X# F
市场卖的豆腐可以吗?
( k8 K) E0 a# i* Z3 _0 x7 h
可以,但最好是买嫩一些的。

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涂涂小姐 发表于 2013-7-6 14:02
8 X* T+ O" B$ z' s3 q$ D( s不错,简单又大补

( @& \' \5 l' r! X: ?做来吃吧~~~~

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回复 房千晴妈妈 的帖子9 D9 [  ]% Z: ~  n( V) a: F, v

% q1 Z% V9 U2 U6 b) ^; G" n宝贝你好幸福啊,麻麻每天都给你换起做好吃的,小琪搬你家去住吧

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看到了一条鱼尾巴   

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重庆安琪尔 发表于 2013-7-6 16:19 5 P: D. P8 I3 J3 N
回复 房千晴妈妈 的帖子; X4 n4 ]& s5 O3 @( H% ^4 o. x: Q0 L0 L

& q* k, f! T$ g6 V* g- A3 d宝贝你好幸福啊,麻麻每天都给你换起做好吃的,小琪搬你家去住吧 ...
" y6 y) T7 i7 U  d, O1 s
来嘛,和千晴做个伴~~

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王梓涵宝宝 发表于 2013-7-6 16:45 ! A* o1 I  N7 ]6 u& @
看到了一条鱼尾巴
1 K  p. a2 b* U
嘿嘿~~你的眼睛还尖也~

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重庆通

回复 房千晴妈妈 的帖子6 g, ^3 s' b# F. M; c1 v
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小琪很是感动啊,怕到时我来了,千晴怕就不够吃了哈,小琪可比妹妹吃的哟
熙哥哥

初 一

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每次必看,必学,必做的口水哇

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来看楼主大作

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学学……

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﹡_、_凤 发表于 2013-7-6 21:20
) v) r2 `9 I& Y- }$ J* |每次必看,必学,必做的口水哇
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谢谢美妈的支持啊~~

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美兔zi 发表于 2013-7-6 21:59
. B, X% P, I4 h来看楼主大作
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嘿嘿~~这个不算大作吧~

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咕噜李 发表于 2013-7-6 22:41
8 b8 e4 m% G* B, c# V# v& y4 e学学……
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做来吃吧~营养哟

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我是来学习的 哈哈
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