【千晴妈妈出品】天热了来点简单的——肉末蒸豆腐 - 吃喝玩乐 - 重庆妈妈网

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房千晴妈妈

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推首页了

楼主

发表于 2013-7-6 13:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

  i5 @8 e* [9 h6 m! K5 _
“养生若大补，莫若食豆腐。”两千多年前豆腐的发明者绝对不会想到，一块小小的豆腐如今已遍布中国家庭的餐桌，衍生出五花八门的烹调方式，“豆腐”甚至成为中国通行世界的一张标签。
   制作豆腐一般有选豆、浸豆、磨豆、滤浆、煮浆、点浆、成型等7个主要步骤，日常吃的豆腐，生产工艺流程两千多年来几乎没有大的改变，只要严格按照流传下来的工艺流程生产，豆腐不会出现大的食品安全问题。所以今天千晴妈妈又做了一款简单的——肉末豆腐/ }  i2 T9 Z" \7 g& t

材料：肉末、内脂豆腐、生姜、生抽、盐、淀粉

先将肉洗净剁成末，姜工成小颗粒一起放在碗里，加入生抽拌匀。2 y  s6 o9 d+ R0 ?/ }" M6 n

' W: O+ ^1 t3 c- d- a
锅上火倒油，把油烧至8成熟时倒入拌好的肉末翻炒一会' ]7 {1 T! o. ?' N7 c+ F/ ~9 h

5 n; T4 ~4 \2 j8 L4 B

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房千晴妈妈

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沙发

发表于 2013-7-6 13:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

: q6 s+ E% i5 H8 ~
肉末炒好后加水，然后调入水淀粉勾薄芡, V$ @8 U0 q8 R7 z8 u

" ]( o( M( x" M7 C7 Q7 }- e
将内脂豆腐倒入盘子里（请原谅我本来倒出来是一整块的，结果千晴在旁边突然伸了一个勺子过来就成这样了）把肉末淋在豆腐上9 W& r5 s- j/ T: F( E

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房千晴妈妈

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板凳

发表于 2013-7-6 13:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

最后将盘子放入蒸锅，蒸5分钟就可关火出锅了- Z9 u; M) Q9 Q. U- G

/ [( z8 D5 z1 A$ g

千晴还在为把豆腐搞得不成行而内疚~~1 R4 h! h& Y* G2 D* ~; [7 A

! A) h, s. P4 `7 I5 ~3 q
营养提示：
此菜含有大量蛋白质、脂肪、碳水化合物，还含有钙、磷、铁等多种人体所需的矿物质和丰富的蛋白质，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的8种氨基酸，而且其比例也接近人体需要，营养价值较高；$ H+ W. U$ S9 a5 y
' ^, G! i; U7 F+ G/ ~, J: Q. G

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地板

发表于 2013-7-6 14:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

不错,简单又大补

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开心宝贝！

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5^#

发表于 2013-7-6 14:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

市场卖的豆腐可以吗？

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房千晴妈妈

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6^#

发表于 2013-7-6 14:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

开心宝贝！发表于 2013-7-6 14:10
5 M, l0 q1 P; x7 `市场卖的豆腐可以吗？

可以，但最好是买嫩一些的。

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房千晴妈妈

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7^#

发表于 2013-7-6 14:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

涂涂小姐发表于 2013-7-6 14:02
0 Z* B* f& [: `% m不错,简单又大补

5 Z' ]. \. P4 i5 @9 s* \
做来吃吧~~~~

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重庆安琪尔

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重庆通

8^#

发表于 2013-7-6 16:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复房千晴妈妈的帖子

宝贝你好幸福啊，麻麻每天都给你换起做好吃的，小琪搬你家去住吧

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王梓涵宝宝

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9^#

发表于 2013-7-6 16:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看到了一条鱼尾巴

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房千晴妈妈

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10^#

发表于 2013-7-6 17:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

重庆安琪尔发表于 2013-7-6 16:19
' o9 c$ }: Q, k5 f; {6 X( c: h/ k回复房千晴妈妈的帖子2 k) c* K& x9 z, Y: M

% O- A) Z# T' b, A- ]; T& X宝贝你好幸福啊，麻麻每天都给你换起做好吃的，小琪搬你家去住吧 ...

( G! z. _& P; u. o- H
来嘛，和千晴做个伴~~

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房千晴妈妈

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发表于 2013-7-6 17:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

王梓涵宝宝发表于 2013-7-6 16:45 ; Z9 r1 Q1 A* V! }2 f0 P/ ?
看到了一条鱼尾巴

2 K1 a8 u5 ?: e3 O% J/ m4 R, |! ~
嘿嘿~~你的眼睛还尖也~

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重庆安琪尔

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重庆通

12^#

发表于 2013-7-6 17:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复房千晴妈妈的帖子

小琪很是感动啊，怕到时我来了，千晴怕就不够吃了哈，小琪可比妹妹吃的哟

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熙哥哥

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13^#

发表于 2013-7-6 21:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

每次必看，必学，必做的

口水哇

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14^#

发表于 2013-7-6 21:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

来看楼主大作

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15^#

发表于 2013-7-6 22:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

学学……

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房千晴妈妈

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发表于 2013-7-6 23:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

﹡_、_凤发表于 2013-7-6 21:20
' [; @( N% A) t' b1 z* x/ i3 V4 W每次必看，必学，必做的口水哇

\! c( X- v) B" F3 u( H, G8 I
谢谢美妈的支持啊~~

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房千晴妈妈

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发表于 2013-7-6 23:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

美兔zi 发表于 2013-7-6 21:59 $ C4 L$ A. H9 k4 d a: R
来看楼主大作

嘿嘿~~这个不算大作吧~

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房千晴妈妈

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发表于 2013-7-6 23:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

咕噜李发表于 2013-7-6 22:41
% F5 ^- X. W0 }4 W学学……

做来吃吧~营养哟

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19^#

发表于 2013-7-7 13:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我是来学习的　哈哈7 B4 j& f# r' P5 T

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