【千晴妈妈出品】天热了来点简单的——肉末蒸豆腐 - 吃喝玩乐 - 重庆妈妈网

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房千晴妈妈

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推首页了

楼主

发表于 2013-7-6 13:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

( X8 b7 j: }) }2 J* t
“养生若大补，莫若食豆腐。”两千多年前豆腐的发明者绝对不会想到，一块小小的豆腐如今已遍布中国家庭的餐桌，衍生出五花八门的烹调方式，“豆腐”甚至成为中国通行世界的一张标签。" E% q6 ~: O% @# l: Y- F/ {
制作豆腐一般有选豆、浸豆、磨豆、滤浆、煮浆、点浆、成型等7个主要步骤，日常吃的豆腐，生产工艺流程两千多年来几乎没有大的改变，只要严格按照流传下来的工艺流程生产，豆腐不会出现大的食品安全问题。所以今天千晴妈妈又做了一款简单的——肉末豆腐: s: p1 X' M2 u
2 y9 n, l0 n/ m7 ^
材料：肉末、内脂豆腐、生姜、生抽、盐、淀粉
8 |3 t7 I9 M# H' t
先将肉洗净剁成末，姜工成小颗粒一起放在碗里，加入生抽拌匀。3 w7 S4 Q) \2 {! }) }! e; x

6 _+ y8 k' ^6 j A8 Y$ w
& |& i8 ^% g. v" Z9 K
锅上火倒油，把油烧至8成熟时倒入拌好的肉末翻炒一会

9 c2 c+ d0 h' @4 ]. e+ U% J

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房千晴妈妈

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沙发

发表于 2013-7-6 13:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

1 t E/ q, n/ g& Z) t
肉末炒好后加水，然后调入水淀粉勾薄芡

将内脂豆腐倒入盘子里（请原谅我本来倒出来是一整块的，结果千晴在旁边突然伸了一个勺子过来就成这样了）把肉末淋在豆腐上

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房千晴妈妈

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板凳

发表于 2013-7-6 13:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

最后将盘子放入蒸锅，蒸5分钟就可关火出锅了. Q: G7 ?# k3 M7 R8 \( @. L4 s

" ?/ t1 g1 G# l4 ^; `5 b
千晴还在为把豆腐搞得不成行而内疚~~

( |% I# z& y4 r
0 ]. e" l& G- Q( S& K7 r
营养提示：- E7 P5 `/ F+ O( p
此菜含有大量蛋白质、脂肪、碳水化合物，还含有钙、磷、铁等多种人体所需的矿物质和丰富的蛋白质，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的8种氨基酸，而且其比例也接近人体需要，营养价值较高；

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地板

发表于 2013-7-6 14:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

不错,简单又大补

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开心宝贝！

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5^#

发表于 2013-7-6 14:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

市场卖的豆腐可以吗？

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房千晴妈妈

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6^#

发表于 2013-7-6 14:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

开心宝贝！发表于 2013-7-6 14:10 & p8 r, U3 ]. o5 D) U5 M
市场卖的豆腐可以吗？

可以，但最好是买嫩一些的。

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房千晴妈妈

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7^#

发表于 2013-7-6 14:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

涂涂小姐发表于 2013-7-6 14:02 a1 ~4 }+ ]5 K* ^) M/ i
不错,简单又大补

做来吃吧~~~~

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重庆安琪尔

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重庆通

8^#

发表于 2013-7-6 16:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复房千晴妈妈的帖子, P w6 z0 p& L% P& A) R/ C4 [1 i

宝贝你好幸福啊，麻麻每天都给你换起做好吃的，小琪搬你家去住吧

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王梓涵宝宝

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9^#

发表于 2013-7-6 16:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看到了一条鱼尾巴

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房千晴妈妈

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10^#

发表于 2013-7-6 17:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

重庆安琪尔发表于 2013-7-6 16:19 3 o; S5 g l1 |! r$ C
回复房千晴妈妈的帖子1 `6 N: V, U& c4 h2 ~% G
) D- p1 I. j- h. r- Z. B
宝贝你好幸福啊，麻麻每天都给你换起做好吃的，小琪搬你家去住吧 ...

* p( Z6 | S* i5 z( k0 b; N# n8 ?
来嘛，和千晴做个伴~~

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房千晴妈妈

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11^#

发表于 2013-7-6 17:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

王梓涵宝宝发表于 2013-7-6 16:45
# W5 `# x3 Q5 v# q5 L看到了一条鱼尾巴

( _( K0 ]4 G3 b# `) e6 ~3 j- V) g8 x
嘿嘿~~你的眼睛还尖也~

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重庆安琪尔

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重庆通

12^#

发表于 2013-7-6 17:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复房千晴妈妈的帖子

小琪很是感动啊，怕到时我来了，千晴怕就不够吃了哈，小琪可比妹妹吃的哟

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熙哥哥

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13^#

发表于 2013-7-6 21:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

每次必看，必学，必做的

口水哇

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14^#

发表于 2013-7-6 21:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

来看楼主大作

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15^#

发表于 2013-7-6 22:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

学学……

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房千晴妈妈

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16^#

发表于 2013-7-6 23:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

﹡_、_凤发表于 2013-7-6 21:20 , J; o! I- v6 P4 m+ h# f
每次必看，必学，必做的口水哇

谢谢美妈的支持啊~~

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房千晴妈妈

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17^#

发表于 2013-7-6 23:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

美兔zi 发表于 2013-7-6 21:59
! A; x, ?9 e; r. T: f, k来看楼主大作

4 a* ~+ V4 C* u z; a
嘿嘿~~这个不算大作吧~

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房千晴妈妈

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18^#

发表于 2013-7-6 23:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

咕噜李发表于 2013-7-6 22:41 3 ]& q# N' u" i: m8 @7 c5 C
学学……

4 Z! U8 D8 A7 x t
做来吃吧~营养哟

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19^#

发表于 2013-7-7 13:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我是来学习的　哈哈

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