- 注册时间
- 2014-3-19
- 帖子
- 2
- 阅读权限
- 100
- 积分
- 480
- 精华
- 0
- UID
- 14910444
  
- 妈币
- 1369
- 宝宝生日
- 2009-01-13
- 积分
- 480
|
曾经一做卷就胆战心惊,干了、裂了、皮掉了……各种问题。后来摸到门道也就不怕了,皮肤光滑的卷卷来来来~ ; u0 Y5 H p `* h9 ~6 l. _
分享一下做卷小心得 ( P6 N' ~1 l+ ?1 @, I. y
1、选择适当的烤盘。以28*28的烤盘为例,最好用不超过4颗蛋配方,蛋多了面糊厚了不容易卷;
* M2 O6 M% |, h% E 2、出炉晾凉时,蛋糕上虚虚的盖一张油纸,防止表皮变干;6 h+ t8 U( ~6 m0 @
3、时间不能烤太久(干),以28*28烤盘4颗蛋为例,我的烤箱一般170度16-18分钟;$ J0 X: Z) G8 y6 C* x6 a+ m
4、卷的方法可以参看@烤验 的置顶微博。
- ^/ J' ~. }# g$ p 希望大家都能卷出美貌的卷卷~~当然,正卷卷不好,卷反卷也是一样一样滴~再当然,即使卷坏了,也是完全不影响口感滴~ ^* }: `4 j" O, \' W2 _/ \
|
-
总评分: 妈币 + 300
查看全部评分
|