一起来做美美的星空棒棒糖

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yaya4600

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楼主

材料：珊瑚糖水色素（味好美）温度计纸棒脱模油模具包装纸扎丝打印好的糯米纸

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yaya4600

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沙发

1.珊瑚糖：水=10:1(120g珊瑚糖:10g水），火烧到165到170度，制作球星星空棒棒糖的前半球。倒到模具带棍子的一侧，倒到半球的凹槽以下。

注：从头到尾用最小火，气泡就少，熬糖绝对不能搅拌，不然会返砂。前半球不能加色素，不然图案就透不出来了。# Q3 e: Q$ l1 a7 H7 m; w) \

刚熬好的糖很多气泡，要静止10到20秒，等气泡消失，只有一两个的气泡时候就往模具里面倒，记住凹槽以下( J/ a+ l9 O! z# g

2.制作球形棒棒糖的后半球，熬第二次糖水，仍然是珊瑚糖和水10:1。制作后半球可以加色素也可以不加，就在称材料时加入；如果要调果冻色，再加入自己想要的颜色后，可以加入一滴白色的ac色素，果冻色就出来啦。家里没白色色素了，我就没加：）" u4 C. G- a- F7 t+ b

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仍然熬到165到170度，静止10到20秒，气泡消失后，倒到模具的另一侧，半球倒平。

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3.后半球做好后，不能马上再烧糖水，要等红色的后半球冷却脱模后再熬第三次糖水。在等待冷却脱模的同时，把打印好的糯米纸剪好，把后面的膜撕掉，图案背着放到第一次糖水的凹槽处，再放入纸棒。$ c6 q' {) I* r3 ?' n, f

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4.等后半球冷却脱模后，开始烧第三次糖水，仍然是10:1，165到170度，色素加到和第二次糖水做的后半球一致6 o9 I5 a9 P# G$ _5 R$ o

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气泡消后，把凹槽以上填平，等30秒左右，把脱模的后半球放上去，等待冷却脱模
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脱模后的球形星空棒棒糖如果有些模糊，可以拿到火上烤下，图案自然清晰油亮，包装好，即大功告成

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yaya4600

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板凳

二、波版星空棒棒糖的制作方法比较简单6 k! h. E3 Y; V

1.仍然是先给模具喷脱模油7 o: P/ B: x# l' J

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仍然是珊瑚糖和水10:1（120g:10g），烧到165到170度，等气泡消失，倒入模具的凹槽以下

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2.等10分钟左右，第一次的糖硬了，把糯米纸和纸棒放上，烧第二次糖水，仍然是10:1（120g:10g）165到170度，静止消泡后，把凹槽以上填满即可4 z5 I9 o7 t: m3 Z) ?+ v