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我爱我的famliy

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败家女王

推首页了

楼主

发表于 2013-12-25 14:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

本帖最后由我爱我的famliy 于 2013-12-25 14:56 编辑

前几天看到晒香肠腊肉的帖子，每天做轻轨看到人家窗户外面凉得香肠，把想灌香肠的欲望一下子被勾起来。现在大多数人都是直接买好了肉去市场上灌和熏的，我还是喜欢自己动手，这样才有乐趣嘛。8 x" _6 r- |/ W/ T
0 q3 V# X: U% R" |* L; B3 I f
1 l. j5 n O! Y" _3 U2 @* n) T

买的肉有点多，自己一个人难得提，还叫上了老公跟我一起。
4 p! S3 w3 A8 B/ B/ z7 d
/ U6 s* A6 a6 R0 ^8 O

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沙发

发表于 2013-12-25 14:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由我爱我的famliy 于 2013-12-25 14:59 编辑 & r" O% [) u6 ~0 H1 K; k
1 y* O' P- w8 ^( h

( X# x+ @/ R, y/ l$ [7 k7 l. k& T

8斤肉，2两肠衣，一半麻辣，一半咸香。
( c& ~8 X1 H; r肉是在农贸市场买的一个小后臀尖，然后自己回家现切，不要切太小，否则会灌得很累。
& C2 u7 ]2 W& o$ w5 l7 s8 A. A& p# W; _0 y/ D

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紫霞仙子- 肠衣就在农贸市场买的吗，好多钱一斤发表于 2013-12-25 17:46

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板凳

发表于 2013-12-25 14:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由我爱我的famliy 于 2013-12-25 15:01 编辑 ( ]) w2 @" {3 f h" ^, [

5 ? Z8 }1 G+ `: T. b$ w
1 ~2 y( ?( r, s, a! _0 t" w2 M' m
灌香肠当然少不了老姜颗颗，如果可以的话还可以放点花椒，也有直接放花椒粉的

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我爱我的famliy

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地板

发表于 2013-12-25 14:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由我爱我的famliy 于 2013-12-25 15:00 编辑 4 B$ }! y3 I) r
+ L+ x" ?9 A: [

6 f1 T- t5 V9 @4 T9 Z
: N6 X% ~- x' m: e

灌香肠的准备工作做好了

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败家女王

5^#

发表于 2013-12-25 14:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由我爱我的famliy 于 2013-12-25 14:59 编辑 0 w2 r+ V* P6 Y) V2 W) ^7 ^* j% O

( g) l0 J; U$ f9 S9 i% n9 R5 C
8 q( n- @7 x& X9 c3 R7 ^
还专门买了麻辣调料，是川味香肠专用的，7块一包，一包可腌8斤肉，我用了一半；) l7 C* x0 F3 o7 h
咸香的料是自己配的，适量的盐、料酒、白酒、胡椒粉和糖，撒好之后抓匀腌半个小时左右就入味了。

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我的帆帆宝贝川味儿的好看好辣，作料会不会下太多了发表于 2013-12-26 10:48

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6^#

发表于 2013-12-25 15:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由我爱我的famliy 于 2013-12-25 15:12 编辑
) [5 J" m0 u7 t2 q7 N

东西都准备好了，现在就开始灌香肠了。

& m& E4 @9 [9 c5 d: c! t) M
5 V- y0 m3 S, B8 }+ m
' k( S- f: @& \ j% o, b' ^9 {* Z _

! j; Q# H \& u$ q/ R

忘了介绍了，灌香肠需要一个漏斗状的容易，我用的就是平时喝饮料剩下的瓶子。尽量选瓶口大的，比较好装肉肉，记得剪了瓶口处要用东西打磨，要不容要把手割着

% I( _4 _5 O: v% B' }% d

- ?8 e6 |* k; j9 U% k* g/ I# `

灌的时候还要用牙签刺香肠，这样才能把香肠灌得更充实

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我的帆帆宝贝香肠灌得还是很严实，楼主有点厉害哟发表于 2013-12-26 10:49

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我爱我的famliy

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败家女王

7^#

发表于 2013-12-25 15:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由我爱我的famliy 于 2013-12-25 15:18 编辑

; n, P, b3 V: \# | \; g- X4 X: h

给你们看看我灌好的香肠，有2个味道哟。白的就是咸味的，红的是香辣味道的

8 l2 p5 \1 R6 |, N+ o1 ?/ ^$ I

盘成2个圈，很漂亮吧

- |6 h5 S& ^. ]* u9 i
7 s3 a% {+ A; c+ W3 [! |

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我爱我的famliy

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败家女王

8^#

发表于 2013-12-25 15:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

之前还做好了2块咸肉，挂在阳台上。香肠也来挂起，等过今天去熏

妈妈们都学会了没有呢，今年做了多少斤香肠

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新思路装饰美妈这么点过年够吃吗？发表于 2013-12-28 13:32

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燕麻麻的宝儿

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9^#

发表于 2013-12-25 15:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复我爱我的famliy 的帖子1 E2 ]1 i' j# Z0 c8 y
之前还做好了2块咸肉，挂在阳台上。香肠也来挂起，等过今天去熏妈妈们都学会了没有呢， ...

貌似还要放白酒

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我爱我的famliy 我没有放白酒，会不会不好呢，你们家做香肠没得嘛发表于 2013-12-25 15:30

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我爱我的famliy

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败家女王

10^#

发表于 2013-12-25 15:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

貌似还要放白酒

我没有放白酒，会不会不好呢，你们家做香肠没得嘛

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微笑面对你，，

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11^#

发表于 2013-12-25 17:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复我爱我的famliy 的帖子/ \5 l' C' u2 h9 k
之前还做好了2块咸肉，挂在阳台上。香肠也来挂起，等过今天去熏妈妈们都学会了没有呢， ...

8 g% B4 S2 a: l% M$ c/ p% m
学会了

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12^#

发表于 2013-12-25 17:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

好厉害啊！

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13^#

发表于 2013-12-25 17:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

8斤肉，2两肠衣，一半麻辣，一半咸香。$ V& j- _1 b' n7 y I" b$ q
肉是在农贸市场买的一个小后臀尖，然后自己回家现切，不要切太小 ...

肠衣就在农贸市场买的吗，好多钱一斤

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14^#

发表于 2013-12-25 17:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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美妈，可以来参加这个活动哟：【盼春节晒腊肉】又是一年春节至腊肉香肠来晒起前35名可获得乒乓拍并送上10000个祝福/ F, p9 ~' \& H% z
http://www.cqmama.net/thread-855267-1-1.html

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我爱我的famliy 要得要得，我才看到起发表于 2013-12-26 15:36

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冰冰凉(☆_☆)

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妈币: 6122
宝宝生日: 2013-03-08
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15^#

发表于 2013-12-26 00:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

自己灌的卫生，味道也要好些，就是很累。我们灌了十六斤。

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我爱我的famliy 就是自己灌起吃起都要放心些，16斤觉得吃不到好久发表于 2013-12-26 15:37

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16^#

发表于 2013-12-26 00:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我灌的香肠炒就散了？肉肉不相连？

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我爱我的famliy 是不是肉灌得比较松，要挤紧点发表于 2013-12-26 15:39

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洋洋得意的妈妈

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宝宝生日: 0000-00-00
积分: 4160

17^#

发表于 2013-12-26 09:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

亲，我家灌香肠也是用的饮料瓶子的头头，我们吧瓶子的头头的一边剪了个凹形，要方便让肉些，手也不容易遭。

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ぷ悠轩儿ぷ

Rank: 14

妈币: 4374
宝宝生日
积分: 951

18^#

发表于 2013-12-26 09:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

和PZM各人灌了十斤，已经吃得差不多了

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贪吃的猫023 现在都吃完了呀，拿过年啷个办发表于 2013-12-26 10:01

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贪吃的猫023

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地道好吃狗

19^#

发表于 2013-12-26 09:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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: `) {& q% C ? \
你好得行哟，还自己在家灌，我都是让老妈帮着弄，给你看看我家的香肠

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贪吃的猫023

Rank: 12

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地道好吃狗

20^#

发表于 2013-12-26 10:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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5 s. V2 F8 \( W0 F# N/ u

刚刚才熏好的腊肉，回家都闻到一股香味儿

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我的帆帆宝贝哇，你们家的香肠看起好霸道，我好想分一根哟发表于 2013-12-26 10:50

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