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我爱我的famliy

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败家女王

推首页了

楼主

发表于 2013-12-25 14:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

本帖最后由我爱我的famliy 于 2013-12-25 14:56 编辑 1 P( a6 p7 g4 P H. e- T

前几天看到晒香肠腊肉的帖子，每天做轻轨看到人家窗户外面凉得香肠，把想灌香肠的欲望一下子被勾起来。现在大多数人都是直接买好了肉去市场上灌和熏的，我还是喜欢自己动手，这样才有乐趣嘛。

- t: X4 ~) ^. a1 R5 Y
9 ^* w# H# h5 F& g9 U
% Z D8 w3 n4 o9 D0 Y# a$ z/ O

买的肉有点多，自己一个人难得提，还叫上了老公跟我一起。

' ]5 {% d' w9 h# D/ I& D7 k

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沙发

发表于 2013-12-25 14:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由我爱我的famliy 于 2013-12-25 14:59 编辑 ' I" l3 N! H! F7 q! {
3 h: v2 b% k( y

8斤肉，2两肠衣，一半麻辣，一半咸香。
1 J% ^2 L) S# N) [5 i9 u肉是在农贸市场买的一个小后臀尖，然后自己回家现切，不要切太小，否则会灌得很累。
+ d5 V" \3 H, v' t1 X5 ^2 V$ c) `8 @4 O% H" _2 Y8 }

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紫霞仙子- 肠衣就在农贸市场买的吗，好多钱一斤发表于 2013-12-25 17:46

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板凳

发表于 2013-12-25 14:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由我爱我的famliy 于 2013-12-25 15:01 编辑 ' c) N! P' d0 M
' h% c4 b+ |4 c2 N& p/ Z/ W0 E

灌香肠当然少不了老姜颗颗，如果可以的话还可以放点花椒，也有直接放花椒粉的 5 _0 r2 V W, N

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我爱我的famliy

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败家女王

地板

发表于 2013-12-25 14:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由我爱我的famliy 于 2013-12-25 15:00 编辑 ! J. h8 }6 Z; _$ W% t) S

] F' v6 Q0 E6 ~, l1 S% j; n

灌香肠的准备工作做好了

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败家女王

5^#

发表于 2013-12-25 14:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由我爱我的famliy 于 2013-12-25 14:59 编辑

2 b( ^* l1 J) A f5 b- K0 `" G
, a2 V* M! |+ g4 c" G- ~- n1 n
还专门买了麻辣调料，是川味香肠专用的，7块一包，一包可腌8斤肉，我用了一半；
. y% J+ t% O" b7 N; k咸香的料是自己配的，适量的盐、料酒、白酒、胡椒粉和糖，撒好之后抓匀腌半个小时左右就入味了。- G" i: b3 J: D3 r" h A6 \5 P& n

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我的帆帆宝贝川味儿的好看好辣，作料会不会下太多了发表于 2013-12-26 10:48

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6^#

发表于 2013-12-25 15:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由我爱我的famliy 于 2013-12-25 15:12 编辑 * G( ]8 z7 V- P2 g

东西都准备好了，现在就开始灌香肠了。

0 Z# A* d7 Z' P o, \/ e! T, v4 n

" h9 a h* g- O

9 a( y( w1 h7 w5 r" ]) L' l

忘了介绍了，灌香肠需要一个漏斗状的容易，我用的就是平时喝饮料剩下的瓶子。尽量选瓶口大的，比较好装肉肉，记得剪了瓶口处要用东西打磨，要不容要把手割着

! u: H+ q9 c% w/ M6 ]/ J: i3 @

灌的时候还要用牙签刺香肠，这样才能把香肠灌得更充实

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我的帆帆宝贝香肠灌得还是很严实，楼主有点厉害哟发表于 2013-12-26 10:49

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我爱我的famliy

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败家女王

7^#

发表于 2013-12-25 15:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由我爱我的famliy 于 2013-12-25 15:18 编辑 # V/ X' R1 v) ^
" Q3 k _* t( j: A

' ^" ?8 L7 V* d; I! T4 @$ c

给你们看看我灌好的香肠，有2个味道哟。白的就是咸味的，红的是香辣味道的

, d( f6 Y" s7 v4 V
' Y4 c2 w9 Z ], f' ?- n5 p5 e

# x7 c; V) ]" J, V8 p

盘成2个圈，很漂亮吧

9 {, S f+ K4 {1 `$ B2 f
s1 r1 ]7 E3 T7 {$ W

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我爱我的famliy

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败家女王

8^#

发表于 2013-12-25 15:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

之前还做好了2块咸肉，挂在阳台上。香肠也来挂起，等过今天去熏

妈妈们都学会了没有呢，今年做了多少斤香肠

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新思路装饰美妈这么点过年够吃吗？发表于 2013-12-28 13:32

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燕麻麻的宝儿

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发表于 2013-12-25 15:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复我爱我的famliy 的帖子2 ]( `7 T/ z' i- p2 Z( y- D
之前还做好了2块咸肉，挂在阳台上。香肠也来挂起，等过今天去熏妈妈们都学会了没有呢， ...

貌似还要放白酒

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我爱我的famliy 我没有放白酒，会不会不好呢，你们家做香肠没得嘛发表于 2013-12-25 15:30

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我爱我的famliy

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败家女王

10^#

发表于 2013-12-25 15:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

貌似还要放白酒

我没有放白酒，会不会不好呢，你们家做香肠没得嘛

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微笑面对你，，

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11^#

发表于 2013-12-25 17:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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9 U- |( ?/ O/ y! a' |& J% X3 Y5 w- K! d 之前还做好了2块咸肉，挂在阳台上。香肠也来挂起，等过今天去熏妈妈们都学会了没有呢， ...

E, g% Q* f# y& g6 h
学会了

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12^#

发表于 2013-12-25 17:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

好厉害啊！

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13^#

发表于 2013-12-25 17:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

8斤肉，2两肠衣，一半麻辣，一半咸香。; x0 X# L) S7 s d! }9 m
肉是在农贸市场买的一个小后臀尖，然后自己回家现切，不要切太小 ...

肠衣就在农贸市场买的吗，好多钱一斤

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14^#

发表于 2013-12-25 17:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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美妈，可以来参加这个活动哟：【盼春节晒腊肉】又是一年春节至腊肉香肠来晒起前35名可获得乒乓拍并送上10000个祝福
http://www.cqmama.net/thread-855267-1-1.html

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我爱我的famliy 要得要得，我才看到起发表于 2013-12-26 15:36

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冰冰凉(☆_☆)

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15^#

发表于 2013-12-26 00:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

自己灌的卫生，味道也要好些，就是很累。我们灌了十六斤。

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我爱我的famliy 就是自己灌起吃起都要放心些，16斤觉得吃不到好久发表于 2013-12-26 15:37

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16^#

发表于 2013-12-26 00:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我灌的香肠炒就散了？肉肉不相连？

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我爱我的famliy 是不是肉灌得比较松，要挤紧点发表于 2013-12-26 15:39

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洋洋得意的妈妈

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宝宝生日: 0000-00-00
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17^#

发表于 2013-12-26 09:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

亲，我家灌香肠也是用的饮料瓶子的头头，我们吧瓶子的头头的一边剪了个凹形，要方便让肉些，手也不容易遭。

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ぷ悠轩儿ぷ

Rank: 14

妈币: 4374
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18^#

发表于 2013-12-26 09:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

和PZM各人灌了十斤，已经吃得差不多了

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贪吃的猫023 现在都吃完了呀，拿过年啷个办发表于 2013-12-26 10:01

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贪吃的猫023

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地道好吃狗

19^#

发表于 2013-12-26 09:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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& G2 o% d. R3 G
你好得行哟，还自己在家灌，我都是让老妈帮着弄，给你看看我家的香肠

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贪吃的猫023

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地道好吃狗

20^#

发表于 2013-12-26 10:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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5 \- ]. z, H+ N

刚刚才熏好的腊肉，回家都闻到一股香味儿

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我的帆帆宝贝哇，你们家的香肠看起好霸道，我好想分一根哟发表于 2013-12-26 10:50

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