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[厨娘煮男]

我自己做的香肠 很容易学哟 跟我一起学吧

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我爱我的famliy

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楼主
发表于 2013-12-25 14:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 我爱我的famliy 于 2013-12-25 14:56 编辑
- _6 ?) F0 `, @6 Q2 e( B; k9 f8 t. g4 T' S
前几天看到晒香肠腊肉的帖子，每天做轻轨看到人家窗户外面凉得香肠，把想灌香肠的欲望一下子被勾起来。现在大多数人都是直接买好了肉去市场上灌和熏的，我还是喜欢自己动手，这样才有乐趣嘛。% D+ {2 `0 |, w: z( y/ ?3 O

4 G; l( T. B) h) C
4 D+ N  w$ T0 A2 Q7 K5 A2 D
3 ~* y  n' C+ s* s9 ^- b4 F
# E6 o! F7 Y6 d4 X2 }6 f$ o

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8 b6 i% K2 D/ x7 o
/ `% G* m. i7 I! g0 F买的肉有点多，自己一个人难得提，还叫上了老公跟我一起。
1 }! m# d* q" \1 Q9 @8 I( n$ }7 {6 f
7 g: [( q# k# r/ @ ! P( o3 l3 M" y1 @* P

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沙发
发表于 2013-12-25 14:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 我爱我的famliy 于 2013-12-25 14:59 编辑 * ^8 T( w' H2 F" ^9 c

% Z( G3 W- ~7 {! }

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, d! H3 @5 t! ^' O
& r# v6 |4 }! z' e9 O8斤肉，2两肠衣，一半麻辣，一半咸香。8 ?5 [! m- D2 {, K& a
肉是在农贸市场买的一个小后臀尖，然后自己回家现切，不要切太小，否则会灌得很累。# w! K" }7 e( T" k+ ]# }' c4 k
6 ]; g5 Q0 s5 }

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紫霞仙子-  肠衣就在农贸市场买的吗，好多钱一斤  发表于 2013-12-25 17:46
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板凳
发表于 2013-12-25 14:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 我爱我的famliy 于 2013-12-25 15:01 编辑
) o$ |" a# }0 L) u
. ?  ~* `+ m5 y" K; _0 Z+ C

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' n( Q3 X2 `8 g9 N* s
7 L, h' ~; F- p2 ]灌香肠当然少不了老姜颗颗，如果可以的话还可以放点花椒，也有直接放花椒粉的 0 U; x. [2 `8 ^9 |1 @$ `$ b9 e

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地板
发表于 2013-12-25 14:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 我爱我的famliy 于 2013-12-25 15:00 编辑
& |- s) b  |- }* Z) x1 G) v% }$ V% T. J8 N

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" V5 B# X3 p/ M4 \3 e* c5 t & U7 L5 R+ F; M. A  @
, w! c/ s' I( ~8 f( E4 y% t* L; |
灌香肠的准备工作做好了

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发表于 2013-12-25 14:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 我爱我的famliy 于 2013-12-25 14:59 编辑 / b+ a- ^2 a4 S% n4 G6 e# L

! F  `; ^8 X! N" M& p; l

temp.jpeg


- c6 l, a' }' A" H' E 5 q* m0 ^/ s; x; T& S3 _
还专门买了麻辣调料，是川味香肠专用的，7块一包，一包可腌8斤肉，我用了一半；  I. Q6 D: H: D6 E
咸香的料是自己配的，适量的盐、料酒、白酒、胡椒粉和糖，撒好之后抓匀腌半个小时左右就入味了。* i4 I& K& H3 b$ }" @; f( t3 o

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我的帆帆宝贝  川味儿的好看好辣，作料会不会下太多了  发表于 2013-12-26 10:48
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发表于 2013-12-25 15:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 我爱我的famliy 于 2013-12-25 15:12 编辑
0 }  ^3 ~' {) {2 W1 q) G0 q1 ]5 p* C: y4 T' b
东西都准备好了，现在就开始灌香肠了。
  ~6 P" e$ P; o9 J  Y3 F

. a- {# `+ t4 \  Y- D5 O6 B" F* ~4 o( d4 n

1.jpg

# g  o0 B  ^2 l! l
忘了介绍了，灌香肠需要一个漏斗状的容易，我用的就是平时喝饮料剩下的瓶子。尽量选瓶口大的，比较好装肉肉，记得剪了瓶口处要用东西打磨，要不容要把手割着

: K! I# T6 {8 `

2.jpg

5 w: F7 \, l: `- n6 s* J  E* Q+ K
灌的时候还要用牙签刺香肠，这样才能把香肠灌得更充实
1 ?, r4 G0 e) `. v

4.jpg


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我的帆帆宝贝  香肠灌得还是很严实，楼主有点厉害哟  发表于 2013-12-26 10:49
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7#
发表于 2013-12-25 15:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 我爱我的famliy 于 2013-12-25 15:18 编辑 ( m; Z0 O7 i( a1 c0 f

' T- D% ]6 p9 ^

151620889l9lxwslbbxgrv.jpg


6 L/ U  y2 H1 Q% k1 d5 z
给你们看看我灌好的香肠，有2个味道哟。白的就是咸味的，红的是香辣味道的
- e4 N( K2 y& q% E. W5 f

& I4 `  \9 Q; p( S7 B. a3 a8 i0 H* v; M1 S6 t  d  W

151703gnnng31l1r1mlo1g.jpg


8 l/ G7 [' p0 \# F
盘成2个圈，很漂亮吧

/ G/ b8 h$ J+ P7 T3 ]
+ [, {4 a  x$ V+ w/ y9 J7 }$ @
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8#
发表于 2013-12-25 15:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

3.jpg

之前还做好了2块咸肉，挂在阳台上。香肠也来挂起，等过今天去熏
妈妈们都学会了没有呢，今年做了多少斤香肠

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新思路装饰  美妈 这么点 过年够吃吗？  发表于 2013-12-28 13:32
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燕麻麻的宝儿

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发表于 2013-12-25 15:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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3 Q; p) u9 u. e$ [3 A  之前还做好了2块咸肉，挂在阳台上。香肠也来挂起，等过今天去熏妈妈们都学会了没有呢， ...

2 j+ D7 D3 T2 b4 Z貌似还要放白酒

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我爱我的famliy  我没有放白酒，会不会不好呢，你们家做香肠没得嘛  发表于 2013-12-25 15:30
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10#
发表于 2013-12-25 15:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
貌似还要放白酒
我没有放白酒，会不会不好呢，你们家做香肠没得嘛
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微笑面对你，，

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发表于 2013-12-25 17:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 我爱我的famliy 的帖子# f. M  ?6 u) N) {$ o; J1 L2 U( C
  之前还做好了2块咸肉，挂在阳台上。香肠也来挂起，等过今天去熏妈妈们都学会了没有呢， ...

& L+ J1 R2 F6 T) Z3 d学会了
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玲宝88

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发表于 2013-12-25 17:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好厉害啊！
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紫霞仙子-

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发表于 2013-12-25 17:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
8斤肉，2两肠衣，一半麻辣，一半咸香。
! c2 ?% ], }* t$ {* t6 k肉是在农贸市场买的一个小后臀尖，然后自己回家现切，不要切太小 ...
肠衣就在农贸市场买的吗，好多钱一斤
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紫霞仙子-

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发表于 2013-12-25 17:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 我爱我的famliy 的帖子7 O0 M$ N/ x& v3 L3 `# X5 b
( S9 P" g: }" K( p% g
美妈，可以来参加这个活动哟：【盼春节晒腊肉】又是一年春节至 腊肉香肠来晒起 前35名可获得乒乓拍 并送上10000个祝福
" ]1 |  ~- e9 \& i4 ?: _' ohttp://www.cqmama.net/thread-855267-1-1.html

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我爱我的famliy  要得要得，我才看到起  发表于 2013-12-26 15:36
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冰冰凉(☆_☆)

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2013-03-08 
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发表于 2013-12-26 00:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
自己灌的卫生，味道也要好些，就是很累。我们灌了十六斤。

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我爱我的famliy  就是自己灌起吃起都要放心些，16斤觉得吃不到好久  发表于 2013-12-26 15:37
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小志泰妈

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发表于 2013-12-26 00:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我灌的香肠炒就散了？肉肉不相连？

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我爱我的famliy  是不是肉灌得比较松，要挤紧点  发表于 2013-12-26 15:39
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洋洋得意的妈妈

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发表于 2013-12-26 09:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
亲，我家灌香肠也是用的饮料瓶子的头头，我们吧瓶子的头头的一边剪了个凹形，要方便让肉些，手也不容易遭。
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ぷ悠轩儿ぷ

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18#
发表于 2013-12-26 09:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
和PZM各人灌了十斤，已经吃得差不多了

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贪吃的猫023  现在都吃完了呀，拿过年啷个办  发表于 2013-12-26 10:01
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贪吃的猫023

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地道好吃狗

19#
发表于 2013-12-26 09:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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2 R' f( [5 S8 P5 T  p5 N& V! N4 Y- {1 n5 Y5 \' B/ l
你好得行哟，还自己在家灌，我都是让老妈帮着弄，给你看看我家的香肠
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贪吃的猫023

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地道好吃狗

20#
发表于 2013-12-26 10:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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; p/ Y+ [" m5 l' {. D4 a; Q  ~: C, _; ^

100010g85w753xx3x55npj.jpg


# i8 m! T& S& w0 i
刚刚才熏好的腊肉，回家都闻到一股香味儿

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我的帆帆宝贝  哇，你们家的香肠看起好霸道，我好想分一根哟  发表于 2013-12-26 10:50
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