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本帖最后由 房千晴妈妈 于 2012-6-8 22:20 编辑
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滑嫩的牛肉片# _- z; {* x+ ~6 m" j1 X$ i
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4 d4 G2 P) q4 x( D5 g千晴说：妈妈今天咋又是辣的，你没有想到小情人不能吃辣的呀？4 e4 ~4 M6 ~( o$ q$ z
" K) ^* [* {7 e/ H+ O材料：
6 j! o1 D0 I4 ]% L/ }! {牛里脊肉、蟹味菇、鲜黄花菜、黄豆芽、空心菜、大蒜、生姜、生抽、芝麻油、淀粉、黄酒、白胡椒,花椒,郫县豆瓣
0 P$ a9 \8 ^9 b; ~# X/ \做法：
0 l: D1 {4 k$ j i1 l% g, b1、上好的牛里脊肉，将其切片，用生抽、芝麻油、淀粉、黄酒及白胡椒腌20分钟。
4 h7 q1 g; U3 [6 | E# u9 _: }& K2、将大蒜切蓉，盛在碗里备用。
5 I3 Z8 \6 e5 h3 ~& _" N3、将蟹味菇、鲜黄花菜、黄豆芽、空心菜用水淖熟捞出，放在大碗中。
) u; ]7 q1 ~8 C) ]. g" p6 {( O4、锅中加油放入花椒、生姜、郫县豆瓣酱炒出红油，然后加适量的水（或高汤），待其烧开后放入盐和生抽调味。* v4 P0 ]# m$ C4 C, S$ h. R
5、将腌好的牛肉片倒入锅中，用筷子调散煮熟后捞出倒在备好的蟹味菇、新鲜黄花菜、黄豆芽、空心菜上。' f3 O- |; h, u# v4 l% @2 \
6、最后在上面撒些辣椒粉以及蒜蓉，再在上面浇1勺热油即可。
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发表于 2012-6-8 22:08
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