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本帖最后由 房千晴妈妈 于 2012-6-8 22:20 编辑
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0 A# t' `* p7 s; T, d; [
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3 }; v3 w4 {8 K# Q7 m7 E滑嫩的牛肉片# r5 A- G( d* }7 c1 q
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千晴说：妈妈今天咋又是辣的，你没有想到小情人不能吃辣的呀？
6 O+ R1 B' H2 a+ \8 T' ^1 T7 I- l8 _7 L2 M/ W2 \
材料：
8 b- F- X" U) \1 r牛里脊肉、蟹味菇、鲜黄花菜、黄豆芽、空心菜、大蒜、生姜、生抽、芝麻油、淀粉、黄酒、白胡椒,花椒,郫县豆瓣3 S3 b) M4 i# b9 B$ I( g: w }
做法：: c: F: Z8 F$ ^9 J! Q
1、上好的牛里脊肉，将其切片，用生抽、芝麻油、淀粉、黄酒及白胡椒腌20分钟。6 p/ f3 h& X( Z" }# L
2、将大蒜切蓉，盛在碗里备用。
: U Y0 J) w4 ~% t! ^6 c3、将蟹味菇、鲜黄花菜、黄豆芽、空心菜用水淖熟捞出，放在大碗中。
* z' ^/ [$ l! B# g, _4、锅中加油放入花椒、生姜、郫县豆瓣酱炒出红油，然后加适量的水（或高汤），待其烧开后放入盐和生抽调味。1 N# F' N9 K- L B* g
5、将腌好的牛肉片倒入锅中，用筷子调散煮熟后捞出倒在备好的蟹味菇、新鲜黄花菜、黄豆芽、空心菜上。
+ d6 A( e$ s+ x/ N5 V, v6、最后在上面撒些辣椒粉以及蒜蓉，再在上面浇1勺热油即可。& @8 z; N7 U9 J! [9 |
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发表于 2012-6-8 22:08
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