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本帖最后由 房千晴妈妈 于 2012-6-8 22:20 编辑 - F3 y& Y$ p. ~) W. c: d; h* B
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! b' s. s/ C1 I& i* C滑嫩的牛肉片/ v" y* C4 e' {$ ~; O' @
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' ]* W; S/ H) S% h, v' W j$ Y* I0 B千晴说：妈妈今天咋又是辣的，你没有想到小情人不能吃辣的呀？
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& p/ X: m8 ^- B x材料：
% C6 j4 M$ s6 h; S# P9 N牛里脊肉、蟹味菇、鲜黄花菜、黄豆芽、空心菜、大蒜、生姜、生抽、芝麻油、淀粉、黄酒、白胡椒,花椒,郫县豆瓣
0 B9 C, Q& i+ P8 _* ~5 u" z做法：
$ b* V# n4 X( o( u# O1、上好的牛里脊肉，将其切片，用生抽、芝麻油、淀粉、黄酒及白胡椒腌20分钟。1 ?. v7 A b( }1 Z( A5 O
2、将大蒜切蓉，盛在碗里备用。
; Z$ C, n0 D t3、将蟹味菇、鲜黄花菜、黄豆芽、空心菜用水淖熟捞出，放在大碗中。
$ \, k! |. V9 x) j4 r% P4、锅中加油放入花椒、生姜、郫县豆瓣酱炒出红油，然后加适量的水（或高汤），待其烧开后放入盐和生抽调味。
5 L+ Z0 b" z, I1 ~7 ^5、将腌好的牛肉片倒入锅中，用筷子调散煮熟后捞出倒在备好的蟹味菇、新鲜黄花菜、黄豆芽、空心菜上。
% t* U7 s! A5 U- V/ G( X6、最后在上面撒些辣椒粉以及蒜蓉，再在上面浇1勺热油即可。
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发表于 2012-6-8 22:08
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