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家有煮男

楼主
发表于 2014-2-17 12:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 紫霞仙子- 于 2014-2-17 17:52 编辑
" ]) }7 J/ y+ o% P, B7 e; @- n9 E7 s  s. }" J
为她下厨在参加【好男人就是我】当情人节邂逅元宵节 带上老婆“小三”去happy 赢妈币勋章嘞活动4 C3 l2 E% N- @0 d
http://www.cqmama.net/thread-867893-1-1.html& T( D/ T  d& E2 [' w2 V2 o

$ Z8 s! o7 r( C4 ^1 t; C走过路过的童鞋,紫霞邀请你也来晒晒情人节的美食大餐
1 V/ b. J4 T" x) v) R$ J# A) `

# [: c6 U8 I/ k3 V; k- N
$ {3 y! R9 V; R; b太激动了,她成为我的老婆了,太激动,不知道怎么表达我的心情。求婚过程就不好意思说这么多了,大家来祝福我吧# z2 O  n# ~- D) U
% b' e1 U. _! X% i
今天来发一下情人节当天给她做的饭,虽然简单,但是她很喜欢
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9 K/ ]. V" p2 I0 b2 T菜单如下:2 r2 C& x$ @. P
主食:海鲜粥9 E6 T" R0 Z8 s9 x1 U% @
主菜:蜜汁烤翅
/ T: M4 G2 `7 ^( s3 m甜点:木瓜
4 z, u; c- E" k

; U" x! b+ ]( r' q先来说海鲜粥1 M4 ^$ z, _3 _4 l; n9 o+ D
原料:大米,糯米,对,速冻海参,速冻鱿鱼
/ J  X  p+ c6 q5 s  T调料:大葱一根,姜,盐,鸡精,料酒

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家有煮男

本帖最后由 为她学厨 于 2014-2-17 12:15 编辑
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2 @+ m5 N9 {4 v  z9 s4 s* C7 p7 B" k海鲜粥比较关键的就是粥够不够稠,一定不能有腥味儿,她一点都受不了腥味儿。她平时不吃胡椒粉这些。我通过很多次尝试,总结归纳了一套方法
+ }& ~) @* c4 Q: `! i' @; m& O$ d3 f7 _7 s! k+ s  v
1、去腥味这一点上,可以用简单的葱姜高汤( {, y' o+ D6 V

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* r' t( X: K4 i先下大葱段儿和姜丝,大火10分钟,然后把葱段和姜丝捞出来!, R# _9 k" t# {$ W& n- p
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底汤就做好了

点评

紫霞仙子-  为她学厨,看看你的头像下面,紫霞已经给你办颁发了“家有煮男”勋章  发表于 2014-2-24 19:28

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2、这一步很关键,就是下米了,米是珍珠米和糯米,米要用水泡一会儿: r% L9 _! F, D- O! q  \

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3、准备的材料,对虾,去头,去壳,剔去虾线,然后用点料酒腌一下,去腥味儿,这个也很重要,鱿鱼和海参也是!!洗干净,改刀,上料酒!
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4、米下锅之后,就可以下海参和鱿鱼了,虾要等粥差不多好了,才能下,这样才能更嫩7 H% l: L0 y  b- P

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好了,起锅上成品了。再切一点点葱,盛上一碗,撒点葱....../ ?; j7 [3 X$ Z* g# Q2 R% q5 `

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下面是蜜汁烤翅,跟我上次发的奥尔良翅根有点不同哈,觉得这个味道更赞!8 M/ K  T. s5 v" T7 f' r

2 G3 f$ }9 H4 d0 Z原料:鸡全翅
+ ~4 A" r) M& F" o调料:盐,生抽,老抽,老抽、料酒、鸡精,糖,百里香,迷迭香和蜂蜜

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4 y% c1 l$ c4 ?* ]3 [. O- D先说腌制过程:鸡翅膀加上盐,鸡精,糖、料酒,生抽,老抽一点,糖一点,百里香,迷迭香等。酱汁不能多,也不能太干。鸡翅膀要扎洞。) h; t9 c' {& m$ o4 b/ m4 f
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鸡翅膀上有很多我扎的小孔,要时不时翻一翻,这样才能全面入味儿( C6 _8 v9 F. J  b
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然后就是烤了,烤盘上铺锡箔纸,刷薄薄一层橄榄油,一定要少。放上鸡翅,然后把剩下的酱汁涂到鸡翅膀上7 M, \* F- x" r6 l5 r* Z1 h
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这个时候不刷蜂蜜,一定要先烤一哈,把表面水分烤干之后,再刷蜂蜜。烤箱温度是220-250°
6 E$ F5 C' ^1 T3 g" Z1 S; n10分钟后,拿出来刷第一次蜂蜜* W3 W6 C: }5 E9 {3 E3 A: @+ A

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这是还没刷蜂蜜之前
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这是刚刷了一层蜂蜜之后,色泽饱满了。接到烤10分钟( y- p/ u+ `8 G  E* ?; e" a

点评

品味细节  好能干哟!  发表于 2014-2-18 17:48

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10分钟后,蜂蜜再刷一次。继续10分钟,颜色更金亮了
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终于做好了,金灿灿的蜜汁烤翅
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她喜欢吃甜品,上最后一道菜,木瓜冻
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! o: e8 q9 K. w* ~2 ?原料:木瓜,椰浆,糖和琼脂7 x6 f) p+ E1 N+ p5 o0 a

1 l+ _& g* o5 k7 ^) z. k: \6 Y事先把琼脂用冷水泡软,捡取杂质6 Z# K9 @% t# {

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锅里下椰浆,然后糖,然后泡软的琼脂,小火,煮到琼脂看不到
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木瓜上头来一刀,用小勺子把籽去掉,然后用个容器把木瓜垂直固定好,把做好浆倒进去,盖上冷藏就可以了! g; d! ]; S# s' t* m, R
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看着就很好吃的样子

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育才女神 妈网手机达人 潮宝妹妹 元素控 地道好吃狗 魅力大使 模范夫妻 勤劳的小蜜蜂 荣誉骑士 特殊贡献 玩乐潮人 教育达人 育儿好手 终身成就 最佳版主 美呋俱乐部 美食达人

楼主真是用了心的也~~

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/ O  k+ R8 i! E3 x) ~* |: s好老公一枚,鉴定完毕!
妤妤

大 专

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本帖最后由 jingjing1518 于 2014-2-17 22:30 编辑 0 J* f  c, g6 o: p
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霸道霸道!希望成为老公后继续保持这种真心诚意勤勤恳恳的作风,也到妈网来多贡献力量!
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