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家有煮男

楼主

发表于 2014-2-17 12:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

本帖最后由紫霞仙子- 于 2014-2-17 17:52 编辑
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为她下厨在参加【好男人就是我】当情人节邂逅元宵节带上老婆“小三”去happy 赢妈币勋章嘞活动4 C3 l2 E% N- @0 d
http://www.cqmama.net/thread-867893-1-1.html& T( D/ T  d& E2 [' w2 V2 o

$ Z8 s! o7 r( C4 ^1 t; C走过路过的童鞋，紫霞邀请你也来晒晒情人节的美食大餐
1 V/ b. J4 T" x) v) R$ J# A) `

太激动了，她成为我的老婆了，太激动，不知道怎么表达我的心情。求婚过程就不好意思说这么多了，大家来祝福我吧# z2 O  n# ~- D) U
% b' e1 U. _! X% i
今天来发一下情人节当天给她做的饭，虽然简单，但是她很喜欢

菜单如下：2 r2 C& x$ @. P
主食：海鲜粥9 E6 T" R0 Z8 s9 x1 U% @
主菜：蜜汁烤翅
/ T: M4 G2 `7 ^( s3 m甜点：木瓜冻
4 z, u; c- E" k
先来说海鲜粥1 M4 ^$ z, _3 _4 l; n9 o+ D
原料：大米，糯米，对虾，速冻海参，速冻鱿鱼
/ J  X  p+ c6 q5 s  T调料：大葱一根，姜，盐，鸡精，料酒

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沙发

发表于 2014-2-17 12:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由为她学厨于 2014-2-17 12:15 编辑

海鲜粥比较关键的就是粥够不够稠，一定不能有腥味儿，她一点都受不了腥味儿。她平时不吃胡椒粉这些。我通过很多次尝试，总结归纳了一套方法
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1、去腥味这一点上，可以用简单的葱姜高汤( {, y' o+ D6 V

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先下大葱段儿和姜丝，大火10分钟，然后把葱段和姜丝捞出来！, R# _9 k" t# {$ W& n- p
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6 @) F* ]. e; c
底汤就做好了

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紫霞仙子- 为她学厨，看看你的头像下面，紫霞已经给你办颁发了“家有煮男”勋章发表于 2014-2-24 19:28

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板凳

发表于 2014-2-17 12:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

2、这一步很关键，就是下米了，米是珍珠米和糯米，米要用水泡一会儿: r% L9 _! F, D- O! q \

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地板

发表于 2014-2-17 12:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

3、准备的材料，对虾，去头，去壳，剔去虾线，然后用点料酒腌一下，去腥味儿，这个也很重要，鱿鱼和海参也是！！洗干净，改刀，上料酒！

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发表于 2014-2-17 12:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

4、米下锅之后，就可以下海参和鱿鱼了，虾要等粥差不多好了，才能下，这样才能更嫩7 H% l: L0 y b- P

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发表于 2014-2-17 14:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

好了，起锅上成品了。再切一点点葱，盛上一碗，撒点葱....../ ?; j7 [3 X$ Z* g# Q2 R% q5 `

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发表于 2014-2-17 14:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

下面是蜜汁烤翅，跟我上次发的奥尔良翅根有点不同哈，觉得这个味道更赞！8 M/ K T. s5 v" T7 f' r

原料：鸡全翅
调料：盐，生抽，老抽，老抽、料酒、鸡精，糖，百里香，迷迭香和蜂蜜

先说腌制过程：鸡翅膀加上盐，鸡精，糖、料酒，生抽，老抽一点，糖一点，百里香，迷迭香等。酱汁不能多，也不能太干。鸡翅膀要扎洞。) h; t9 c' {& m$ o4 b/ m4 f
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发表于 2014-2-17 14:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

鸡翅膀上有很多我扎的小孔，要时不时翻一翻，这样才能全面入味儿( C6 _8 v9 F. J b
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发表于 2014-2-17 14:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

然后就是烤了，烤盘上铺锡箔纸，刷薄薄一层橄榄油，一定要少。放上鸡翅，然后把剩下的酱汁涂到鸡翅膀上7 M, \* F- x" r6 l5 r* Z1 h
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发表于 2014-2-17 14:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

这个时候不刷蜂蜜，一定要先烤一哈，把表面水分烤干之后，再刷蜂蜜。烤箱温度是220-250°
10分钟后，拿出来刷第一次蜂蜜* W3 W6 C: }5 E9 {3 E3 A: @+ A

$ c" j* _6 l( r% W$ W+ c
这是还没刷蜂蜜之前

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这是刚刷了一层蜂蜜之后，色泽饱满了。接到烤10分钟( y- p/ u+ `8 G E* ?; e" a

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品味细节好能干哟！发表于 2014-2-18 17:48

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发表于 2014-2-17 14:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

10分钟后，蜂蜜再刷一次。继续10分钟，颜色更金亮了

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发表于 2014-2-17 14:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

终于做好了，金灿灿的蜜汁烤翅

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发表于 2014-2-17 14:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

她喜欢吃甜品，上最后一道菜，木瓜冻

原料：木瓜，椰浆，糖和琼脂7 x6 f) p+ E1 N+ p5 o0 a

事先把琼脂用冷水泡软，捡取杂质6 Z# K9 @% t# {

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发表于 2014-2-17 14:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

锅里下椰浆，然后糖，然后泡软的琼脂，小火，煮到琼脂看不到
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发表于 2014-2-17 14:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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木瓜上头来一刀，用小勺子把籽去掉，然后用个容器把木瓜垂直固定好，把做好浆倒进去，盖上冷藏就可以了! g; d! ]; S# s' t* m, R
$ U# `( k- F: `# o( C. [0 k( ~0 h! H

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家有煮男

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发表于 2014-2-17 14:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

+ t* E2 ^; W5 I% Y+ ]( F# R) L

装盘7 g. \0 y' U$ E6 K

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妈币: 5
宝宝生日: 2008-02-04
积分: 4

17^#

发表于 2014-2-17 15:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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看着就很好吃的样子

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房千晴妈妈

Rank: 100

妈币: 77733
宝宝生日: 2008-01-15
积分: 17061

育才女神妈网手机达人潮宝妹妹元素控地道好吃狗魅力大使模范夫妻勤劳的小蜜蜂荣誉骑士特殊贡献玩乐潮人教育达人育儿好手终身成就最佳版主美呋俱乐部美食达人

18^#

发表于 2014-2-17 22:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

楼主真是用了心的也~~

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Rank: 11

妈币: 2235
宝宝生日: 2013-03-07
积分: 560

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发表于 2014-2-17 22:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复为她学厨的帖子+ c. j1 T# e& n% r1 L5 }, _

好老公一枚，鉴定完毕！

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妤妤

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宝宝生日
积分: 5233

教育达人

20^#

发表于 2014-2-17 22:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由 jingjing1518 于 2014-2-17 22:30 编辑 0 J* f c, g6 o: p
, x% J/ ^/ ]6 g; C
霸道霸道！希望成为老公后继续保持这种真心诚意勤勤恳恳的作风，也到妈网来多贡献力量！

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